식약지킴이

우리 몸 속에서 약은 어떻게 될까? '생채 내 약의 운명' 궁금증 해결!!

2009-11-25T14:27:50Z

'알아야 면장을 한다'는 옛말과 같이

약의 생체내 운명을 알고,

약물의 복용법을 얼마나 잘 준수하느냐의 여부에 따라

좋은 약이 될 수도 있고 때론 독이 될 수도 있다.

우리 몸 속에서 약은 어떻게 될까?

우리 몸에 투여된 약은 흡수, 분포, 대사, 배설이라는 일련의 과정을 거치고 몸 밖으로 빠져나가게 되는데 이것을 '생체 내 약의 운명'이라고 할 수 있다.

입을 통해 복용하는 경우, 일반적으로 그 제형에 따라 정제(tablet), 캅셀제(capsule), 액제(solution) 등으로 구분된다. 약물은 경구뿐 아니라 주사, 외과적 수단 등의 방법으로 적용될 수 있고, 약을 복용하면 약의 특성에 따라 위, 십이지장, 소장 등을 통해서 대부분 흡수(absorption) 된다.

흡수된 약물은 혈관이나 림프관을 통해서 우리 몸에 필요한 장기나 세포에 분포(distribution)되어 효과를 발휘하고, 효과를 발휘한 약물은 간과 같은 대사기관을 거쳐 약리 활성이 없는 약물로 전환된다.

이렇게 대사(metabolism)를 받은 약물은 소변, 대변, 땀 등을 통해서 체외로 배설(excretion)되게 된다.

가령 두통이 있어서 타이레놀을 복용하면 타이레놀의 주성분인 아세트아미노펜은 우리 몸에 들어가 함께 복용한 물과 소화액 등에 의해서 녹아 주로 소화기계를 통해서 내려가면서 흡수된 후, 혈관을 통하여 통증중추기관에 분포되어 통증을 억제하는 효능을 발휘하게 된다.

이렇게 효능을 다 발휘한 약물은 간에서 대사(분해)를 받아 비활성 물질로 전환되고, 약리활성을 잃은 약물은 신장을 통해 소변으로 배설되게 된다.

이러한 약물의 체내 운명, 즉, 흡수·분포·대사·배설과정을 연구하는 학문이 바로 약물동태학(pharmacokinetics) 이다.

약의 일생은 마치 스포츠 경기에 비유할 수 있다.

관중을 한 곳으로 집중시키고 흥분시켰다가 클라이맥스가 지나면서 다시 냉정을 되찾게 하는 신비의 마력을 지녔다.

운동시합에선 무엇보다 우수한 자질을 갖춘 선수가 선발되어야 하고 관중과 호흡이 맞아야 하며 최고의 기록을 보이다가 적당한 때에 물러날 줄 알아야 후세에 기억되는 선수가 될 수 있다.

운동선수의 기초체력과 테스트 성적으로 그 선수의 경기력을 짐작할 수 있는 것처럼 약도 숫자화된 자료(약동력학적 파라미터)를 기초로 투약 후 약의 일생을 예측할 수 있다.
즉, 투여되는 약물은 최적의 치료약으로 선정되어야 하고 체내에서 약리 활성을 나타낸 후 체외로 빠져나가야 한다.
최적의 컨디션을 유지한 야구선수가 홈런을 날리듯 약도 정확한 복용시간, 음식, 용량, 체중에 따라 최대의 약효를 발휘하게 된다.
최적의 약효를 얻기 위해서는 체내 약물의 운명을 충분히 이해하고, 올바른 약물복용법에 따라 약을 복용해야할 것이다.

● 약을 먹을 때 물은 얼마나 먹어야 하나

물이 충분하지 않으면 약의 흡수가 늦어지고(특히 항생제나 해열진통제), 찬물은 위의 온도를 떨어뜨려 위의 활동을 억제하기 때문에 컵으로 1잔(200㎖) 정도의 미지근한 물로 복용하는 것이 좋다.
또한 누워 약을 먹으면 목이나 식도에 걸릴 수 있으므로 가능한 한 앉아서 복용하도록 해야 한다.
특히 캅셀제는 젤라틴으로 싸여 있어 목이나 식도의 점액에 걸리기 쉽다. 이렇게 되면 약효도 떨어지고 약이 녹아 점막을 상하게 할 수도 있다.

음료수, 즉 주스나 콜라, 우유, 녹차, 이온음료와 함께 복용하는 경우도 있는데 '음식궁합'이 있듯이 약물과의 상호작용을 초래할 수도 있으므로 특별한 지시가 없는 한 피하는 것이 좋다.

예컨대 아스피린을 콜라와 함께 복용하면 약효가 확실히 떨어지고, 변비약을 우유와 함께 복용하면 우유로 위산이 중화돼 장에서 녹아야 할 약이 위에서 녹아 버리기 때문에 약효를 제대로 발휘할 수 없게 된다.

이 밖에도 우유는 일부 항균제, 골다공증 치료제, 철분제 등과 함께 복용할 경우 칼슘과 달라붙어 약의 흡수를 저해할 수 있고 일부 건선치료제, 항진균제, 수면제 등과 같은 지용성 약물의 흡수를 지나치게 촉진하기도 하고, 제산작용으로 인해 위의 pH를 상승시키는 경우도 있다.
커피, 홍차, 녹차에는 카페인이 있어 진정제와 함께 복용하면 약효가 떨어지고, 혈압약을 자몽주스와 같이 먹으면 약성이 강해지는 부작용이 있다.

두 가지 이상의 약물을 동시에 복용했을 때 이들 약물은 서로 작용해 흡수를 억제하거나 촉진, 지연과 같은 약물동태 변화에 따른 상호작용을 나타낸다.
예를 들면 제산제는 테트라사이클린계, 철분제 등의 흡수를 억제하며 콜레스테롤은 경구 항응혈고약 등의 흡수를 억제한다.
이처럼 두 종류 이상의 약물을 동시 투여할 때는 그 혼합하는 약물의 성질에 따라 배합적합, 배합부적, 배합불가, 배합금지로 나눠지기 때문에 주의가 필요하다.

● 식후 30분 후에 약을 먹는 이유

약을 꼭 식후 30분에만 먹는 것은 아니다.

약이 치료 효과를 발휘하기 위한 필요조건은 생체의 작용 부위에서 생체 내의 약물 농도(혈중농도)가 중독량에는 못 미치고 유효농도 이상 도달해 일정시간 유지되어야 한다는 것이다.

약물이 흡수되면 먼저 혈액에 용해된 후 체내에 균등하게 분포되기 때문에 생체의 약물 농도는 복용량에 비례하고 분포 용적에 반비례한다.

약효를 신속, 정확하게 하기 위해서는 공복(식전 30분 또는 식후 2시간)에 복용하는 것이 좋고 일반적으로 식전에는 위가 비어 있어 약물의 흡수가 좋기 때문에 빠른 흡수가 필요한 정장제, 식욕증진제 등은 식전 30분에 복용하고 진정제, 해열제, 진해제, 강심제 등은 식전 1시간 또는 식후 2시간에 복용한다.

약의 부작용을 덜기 위해서는 식사 직후 복용하는데 위점막에서의 자극이 적고 흡수가 완만해지기 때문이다. 소화제나 그 외의 가루약은 식후 곧바로 또는 식후 30분에 복용한다.
또 위점막에 장애가 되는 약제도 식사 직후 복용한다.

의사는 처방시, 약사는 조제시에 이러한 문제점을 고려하여 환자에게 복용법을 제시하므로 복용법을 준수한다면 문제가 없다.

● 약물의 흡수

약물의 흡수와 대사를 고려하여 사용하는 용어인 생체이용률은 전신혈류에 도달한 약물의 비율을 뜻한다. 경구 투여한 경우 약물은 개인차 그 외 여러 상황에 따라 달라질 수 있다. 약물의 흡수는 물리 화학적 요인에 의해 영향을 받는다.

● 약물의 분포

약물이 일단 전신혈순환에 도달하면 대부분의 약물은 분자량이 작으므로 모세혈관에서 조직으로 쉽게 빠져 나가 분포될 수 있다.

일부 약물은 순환계 내에서 알부민과 같은 혈장 단백질과 결합하며, 약물의 분포는 그 부위의 혈액량이나 약물의 물리, 화학적 성질에 따라 달라진다.

뇌의 혈액·뇌 관문(blood-brain barrier,BBB) 등과 같은 부위는 약물이 쉽게 도달할 수 없으며 일부 약물들은 신체에 저장, 침착되기도 한다.

● 약물의 대사(분해과정)
약물은 배설되기 전 대부분은 대사된다.
약물이 대사되는 부위는 대부분의 조직에서 약물이 대사될 수 있지만 간은 주된 약물의 대사 부위이다. 그 외에 신장, 폐 그리고 소화관에서도 약물이 대사된다.
약물이 대사를 받으면 수용성으로 변화되어 땀이나 뇨 등을 통하여 체외로 배설될 수 있는 것이다.

● 약물의 배설

약물은 다양한 경로로 배설되는데 신장에서는 뇨로, 소화관에 서는 담즙과 대변으로, 폐에서는 호기로 배설된다. 체내의 약물은 모유와 땀의 형태로 제거될 수도 있다. 이중 가장 중요한 배설은 뇨와 대변을 통해 이루어진다.
그러므로 임산부와 수유부는 태반과 모유로 이행되는 약물에 의한 태아와 신생아에 미치는 영향을 고려하여 약물의 종류와 양을 제한받게 된다.

- 본 기사는 소비자를 위한 식약생활정보지'에 수록된 글입니다.

약 복용시 일반적으로 주의해야할 십계명입니다.

의사 또는 약사에게 가능한 많이 질문 하십시오.

약은 꼭 필요한 경우에만 사용해야 합니다.

약을 사용할 경우에는 약 사용 지시서를 꼼꼼히 읽어보도록 합니다.

정해진 용량을 엄격하게 준수해야 합니다.

정해진 용법을 엄격하게 준수해야 합니다.

약의 보관법을 항상 숙지하셔야 합니다.

유통기한을 확인 한 후 유통기한이 지난 약은 즉시 버리도록 합니다.

(가정에서 버리지 마시고 동네 약국의 수거함에 넣어주세요~)

약 사용 후 이상징후가 나타났을 경우에는 신속하게 의사 또는 약사와 상의해야 합니다.

증세가 호전되었다 할지라도 임의로 약 사용을 중단해서는 안됩니다.

처방 받은 약 이외의 약물을 추가로 사용하게 될 경우에는 의사 또는 약사와 상의해야 합니다.

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tag : 의약품, 생활상식, 약, 십계명, 약물복용, 약복용, 약궁합, 약물대사, 약복용십계명, 약복용시주의점

경인청, 밸리데이션 지도 점검 & 찾아가는 서비스 제공

2009-11-25T10:40:21Z

"사흘동안 80개 품목 보려면 빠듯해요"

- 경인지방식약청 밸리데이션 지도·점검 현장

지난 10월 8일,

경기도 화성시 무송동의 영진약품공업(주) 공장 2층 한 편의 사무실.
한 눈에 보기에도 무거워 보이는 두께가 7~8㎝ 정도의 100여개 서류철이

빽빽이 들어차 있다. 경인지방식약청의 밸리데이션 지도·점검을 위해

영진약품공업(주) 측에서 준비한 서류철이다.

경인청 의료제품안전과 지영혜, 유지혜 주무관과 본청(의약품품질과)에서 파견된 GMP 조사관 2명이 관련 서류를 체크하기에 여념이 없는 분위기다.

여기는 경인청이 올해부터 관내 완제의약품 제조업체 대상으로 2년에 1회 실시하는 공정 밸리데이션(Validation) 지도·점검 현장. 밸리데이션이란 특정한 공정, 방법, 기계설비 또는 시스템이 미리 설정되어 있는 판정기준에 맞는 결과를 일관되게 도출한다는 것을 검증하고 이를 문서화하는 것을 말한다.

기준에 적합한 제품 제조 검증

밸리데이션의 종류는

공정·컴퓨터시스템·시험방법·제조지원설비·세척 밸리데이션 등 5가지가 있지만, 이중에서 현재 현장에서 이뤄지고 있는 것은 바로 '공정 밸리데이션'이다.

신약에 대해서는 지난해 1월 15일,

전문의약품에 대해서는 지난해 7월 1일부터 시작했고

금년 7월 1일부터는 일반의약품에 대해 공정 밸리데이션이 시행되고 있다.

컴퓨터시스템·시험방법·제조지원설비·세척 밸리데이션 등 4가지는 내년부터 시행될 예정이다.

밸리데이션이 필요한 이유는 여러 가지다.
△제조 변동요인의 배제
△GMP기반 구축
△설계·설치 및 가동의 확인
△품질시험의 보증한계 관리
△국제기준의 요건 충족 등을 위해서다.

특히 기업입장에서도 밸리데이션을 하게 되면 제조공정의 균질성을 증명하기 위해 광범위하게 검체를 취해서 시험할

필요가 없는 등 원가 절감이 가능하다.

본청이 아닌 경인청에서 직접 밸리데이션 지도에 나선 것은 올해부터 GMP제조업체 사후관리가 지방청으로 이관됐기 때문이다.

경인청이 올 한해 밸리데이션을 해야 하는 업체는 전국의 밸리데이션 대상업체 129개 가운데 53개 업체로 40%가 넘는다.
지영혜 주무관과 유지혜 주무관이 찾아온 영진약품공업(주)은 53개 업체 가운데 27번째 업체.

영진약품공업(주)의 밸리데이션 지도에 나선 지영혜 주무관 등이 사흘간 체크해야 할 품목은 모두 86품목이다.

"사흘 동안 처리하기에는 다소 빡빡한 일정"이라고 지영혜 주무관은 말한다.
다행히 영진약품공업(주) 측의 적극적인 협조와 본청 조사관들의 지원으로 원활하게 진행되고 있다.

특히 경인청 소속인 2명의 주무관들은 지도·점검현장으로 나갈 때도 아침 저녁으로 경인청에 들러야 한다. 오죽했으면 "정시 퇴근하면 조퇴"라는 우스개 소리까지 나올 정도다.
해당업체의 불편함을 없애기 위해 밸리데이션 지도·점검시간을 해당업체의 출퇴근 시간에 맞추고 있어 더욱 일정이 빠듯할 수밖에 없다.

업체 궁금증도 다양해

밸리데이션 지도·점검을 받는 업체들의 궁금증도 다양하다.
수시로 식약청 주무관들이나 조사관들에게 다양한 궁금증을 질문한다.
특히 밸리데이션과 관련된 법조문이나 해석에 관한 사항을 묻는 경우가 많다고.
지영혜 주무관은 "밸리데이션이 의무화되어 있는 만큼, 기업 측에서는 어차피 실시하여야 하는 것이지만 이런 과정을 통해 업체에도 많은 도움이 될 것으로 생각한다" 고 강조했다.

실제로 밸리데이션 지도·점검을 받는 업체 측의 의지도 남다르다.
영진약품공업(주)의 경우 이미 2년 전부터 밸리데이션과 관련한 다양한 사외 교육을 실시해왔다.
교육을 다녀온 직원들이 매주 목요일 저녁, 전직원 앞에서 '전달교육'을 통해 전사적으로 밸리데이션에 대한 이해도를 높여나가고 있다.

우용범 영진약품공업(주) 품질경영팀 부장은 "밸리데이션 지도·점검을 통해 지적받은 부분을 회사 차원에서 보완함으로써 전반적인 품질관리 프로세스가 업그레이드될 것으로 기대하고 있다"고 말했다.

- 본 기사는 소비자를 위한 식약생활정보지 2009년 가을호에 실린 글입니다.

세척 밸리데이션, 우리 회사는 이렇게 해요
- 식약청, 세척 밸리데이션 정착을 위한 현장실습 교육 실시-

식품의약품안전청(청장 윤여표)은 중소제약 업체의 밸리데이션 실무능력 배양을 위하여
제약업체 직원을 대상으로 11월 25일~27일까지 3일간 녹십자(충북 오창)에서 밸리데이션 현장 실습교육을 실시합니다.

밸리데이션 현장 실습 교육은 지난 '09년 2월부터 지금까지,

동아제약 등에서 총 15회의 밸리데이션 현장 실습교육을 통해 313개사 320명이 교육을 이수하였습니다.

이번 실습은 제약업체의 요청에 의하여 추가로 실시되는 교육으로
이번 교육에서는 교육 참석자 간 토론을 통해 세척 밸리데이션 운영의 실제 적용 사례 등에 관한 실무 경험을 공유하고 문제해결 방안을 모색할 예정이랍니다.

※ 세척 밸리데이션 : 기계·설비 등의 잔류물(전 작업 의약품, 세척제 등)이 적절하게 세척되었는지를

검증하고 문서화하는 밸리데이션으로 품목별로 실시하여야함.

♠ 경인식약청의 또 다른 서비스 「 찾아가서 감동주는 시험분석·기술지원 서비스 」 ♠

경인지방식품의약품안전청(청장 윤영식, 이하 경인식약청)은

중소 식품업체를 대상으로 "찾아가는 시험분석·기술지원 서비스"를 실시하고 있는데요,
그 10번째로, 지난 11월10일, 남양치즈또띠아(인천 소재)에서 실시했습니다.

"찾아가는 시험분석·기술지원 서비스'란 중소 식품제조업체의 식품안전 관리 능력과 분석 기술력을 향상시키기 위해 업체가 필요한 정보를 현장에서 제공하는 것으로
▲ 식품 중 유해물질의 이해
▲ 안전식품제조업체인증제(HACCP, 해썹)의 이해 등을 주제로 진행하였습니다.

이러한 서비스를 통해 식품관련 중소업체의 시험분석기술력의 수준 향상 뿐 아니라
HACCP 교육을 통한 식품의 안전관리 수준이 한층 강화될 것으로 기대되는데요~

경인식약청의 이 서비스를 희망하시는 업체는

경인식약청 수입식품분석과(☎ 032-450-3376)으로 신청하세요~~

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tag : 교육, 식품, 의약품, HACCP, 경인청, 현장실습교육, 찾아가는서비스, 밸리데이션, 경인식약청, 경인지방식품의약품안전청

[이벤트] 퀴즈 풀고 상품권 받으세요~

2009-11-24T14:22:52Z

2009년 겨울호 식약생활정보지의 '온라인 정책퀴즈 이벤트'가 시작되었습니다~!!

정답자 중 20분을 추첨, 상품권(10만원/ 5만원/ 1만원) 드리는데요,

지난번 여름호 퀴즈 정답 맞추셔서 문화상품권을 받으셨다는 분도 계셨지요. ^^

문제는 이곳에서 확인하시고, 퀴즈 정답 응모는 식약청 홈페이지에서 하셔야해요~!!

정부는 보건의료 과학기술의 혁신과 국토의 균형발전을 위하여

식품의약품안전청 및 식품의약품안전평가원을 2010년까지 ( ) 지역으로의 이전을 추진하고 있습니다.

( )에 들어갈 정답은?

① 대구광역시 ② 강원도 원주시 ③ 충북 오송 ④ 대전광역시

정답자 중 1분께는 10만원 상품권, 4분께는 5만원 상품권을, 그리고 15분께는 1만원권 상품권 드립니다.

정답을 아시거나 퀴즈에 응모하시려면~~ 아래 페이지로 이동하시면 됩니다~~

☞ 온라인 정책퀴즈 이벤트, 참여하고 상품권 받으러 가기!!

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tag : 이벤트, 퀴즈, 경품, 상품권, 식약청, 식품의약품안전청, KFDA, 정책퀴즈

식약청, '비(非) 식용 목초액' 사용 참나무 바비큐 전문점 5곳 적발

2009-11-24T13:40:51Z

가족들, 친구들과 함께라면 무엇이든지 맛있지만 기름기 쫙 뺀 바베큐 요리도 인기지요!

'○○○나무 바베큐'라며 (화로에서) 나무로 직접 구워 향이 살아있다....고 광고를 하던데요,

사실 요리된 바베큐 고기에서 나무 향이 배이는 것이 쉽지는 않다네요.

이렇게 요리된 고기에서 참나무향을 진하게 나게 하기 위해 식품에 사용해서는 안되는 '목초액'을 사용한 5개 업체가 적발되었습니다.(목초액은 진딧물등을 죽이거나 무좀을 치료하는 데 사용됨)

서울지방식품의약품안전청(청장 이희성, 이하 서울식약청)은 11월23일, '비(非) 식용 목초액'을 사용중인 5개 바비큐 전문 음식점을 적발하여 목초액 240L를 압류하고

관련 음식점을 고발 및 행정처분 하였습니다.

이번에 적발된 음식점은 '08년 1월경부터 '09년 11월까지

숯 찜질방에서 비식용 목초액을 구입하여 물로 희석(1:1)한 후 바비큐용 고기에 분무기로 직접 뿌려 사용한 것으로 밝혀졌습니다.

이들 업소는 돼지등갈비등 요리에 참나무향을 진하게 내기 위하여 1L에 60만원 정도하는 스모크향 식품첨가물 대신 저렴한 비식용 목초액을 1L에 1,500원씩 구입하여 총 59억원 상당의 바비큐를 조리·판매하였습니다.

▲ 무허가 목초액 및 현장 사용 분무기

또한, 사용중인 '비식용 목초액'을 검사해본 결과,
두통, 구토, 시력장애 등을 유발할 수 있는 메탄올이 최고 2,047ppm 검출(스모크향 기준 : 50ppm 이하)되었습니다.

[ 5개 위반 업소 ]

업소명

소재지

목초액 검사결과

영업신고일

총매출액

(영업일)

목초액

압류량

털보네바베큐

파주점

경기 파주시

탄현면 성동리

72-2

메탄올 1,072ppm

(기준 50ppm 이하)

'07.05.28.

약 17.5억

(2년 6개월)

120L

털보네바베큐

미사점

경기 하남시

미사동 309

메탄올 830ppm

(기준 50ppm 이하)

'04.09.03.

약 37억

(5년 2개월)

40L

털보네바베큐

방화점

서울 강서구

방화동 247-101

메탄올 1,092ppm

(기준 50ppm 이하)

'08.11.11.

약 1.2억

(1년)

40L

별난바베큐

의정부점

경기 의정부시

가능3동 596-9

메탄올 1,376ppm

(기준 50ppm 이하)

'07.12.12.

약 3.6억

(2년)

40L

별난바베큐

양주점

경기 양주시

어둔동 23

메탄올 2,047ppm

(기준 50ppm 이하)

'09.04.15.

약 0.14억

(7개월)

서울식약청은 안전한 식품 환경을 조성하기 위하여 지속적인 지도·단속을 강화합니다.
부정·불량식품 발견시 서울 식약청 식품안전관리과(☎ 02-2640-1373)에 제보해 주시기 바랍니다.

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tag : 바베큐, 식약청, 보도자료, 바비큐, 목초액, 식품의약품안전청, KFDA, 돼지등갈비

신종플루 새 치료제 '페라미비르' 응급 제한적 사용 허가

2009-11-20T17:55:05Z

새로운 항바이러스제 「 페라미비르 주사제 」 응급 제한적 사용 허용

식품의약품안전청(청장 윤여표, 이하 식약청)은

신종플루로 인해 다른 치료 수단이 남아 있지 않은 환자를 위해 새로운 항바이러스제인 '페라미비르' 주사제를 제한적으로 사용할 수 있도록 허용함에 따라

이르면 11월 24일(화)부터 다른 치료수단이 남아 있지 않은 신종플루 환자에게 새로운 항바이러스제인 '페라미비르' 주사제가 사용될 전망입니다.

페라미비르 주사제

⊙ 미국 및 일본에서 공동 개발하여 임상시험을 완료하고 허가신청을 준비중인 것으로 알려진 항바이러스제.

⊙ 사용 대상 환자 : 미국의 대상 환자 < 아래 표 > + '치료시기를 놓치면 생명이 위독하거나 대체 치료 수단이 없는 환자'

< 미국 대상 환자 >
1. 경구 또는 흡입제에 의한 치료에 반응을 보이지 않는 환자
2. 정맥투여 외 다른 투여경로(경구, 흡입)로는 약물 흡수가 불안정하거나 적용 불가능할 경우(not dependable or feasible)
3. 성인 환자에 한해서, 상기 두 가지 이유 외 여타 다른 이유로 인해 정맥투여가 적절할 것으로 임상의사가 판단한 경우

⊙ 용법·용량 : 비상사용 용법 - 성인 1일 600mg 5~10일간 투여

⊙ 대상 의료 기관 : 입원 치료가 가능하고, 이상반응 등에 대한 신속조치가 가능한 의료기관으로 한정함

※ 단, 타미플루의 내성이 생겼을 때는 사용할 수 없습니다.

11월24일 이후 공급될 '페라미비르' 주사제를 응급 사용하기 위해서는 식약청 홈페이지에 게시된 신청서식과 동의서 양식(내용 포함, 개발사가 작성)에 따라 다음의 절차를 거쳐 식약청의 승인을 받아야 합니다.

▶ 절차 : 의사의 신청 → 검토·승인(식약청) → 의사에게 직접 공급(제약회사) → 투약(의사)

▶ 신청 서류 : △환자의 진료기록 및 전문의 소견(요약자료) △ 환자 동의서 △ 진단서 △제약회사 공급의향서 첨부

▶ 신청, 연락처 :
- 응급사용 승인 관련 : 식약청 임상제도과 (전화 ☎ 02-380-1578~80, 팩스 02-388-6395)

- 제약회사 공급 관련 : 녹십자 개발부(☎ 031-260-9757, 9335)

※ 신청서는 11월24일 이후, 식약청 홈페이지에서 다운로드 받아 사용하실 수 있습니다.

페라미비르 주사제는 안전성과 유효성이 최종 검토되지 않았음으로
타미플루(경구), 리렌자(흡입)를 사용할 수 없는 극히 제한된 환자에게 사용해야 하며,
사용 후 중대한 이상반응이 발생 시에는 식약청에 신속히 보고해 주시기 바랍니다.

참고로, (주)녹십자는 이달 중으로 정식 품목허가신청할 것으로 알려졌고, 식약청은 이에 대해 신속히 심사를 진행할 예정입니다.

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tag : 의약품, 식약청, 보도자료, 식품의약품안전청, KFDA, 신종인플루엔자, 신종플루, 신종플루치료제, 신종인플루엔자치료제, 페라미비르, 페라미비르주사제, 신종플루새치료제

어린이 단체급식 당·나트륨 저감화 및 식중독 예방 교육을 다녀와서~

2009-11-19T18:43:55Z

지난 11월 5일 서울시보육정보센터에서 열린

'어린이 단체급식의 당·나트륨 저감화 및 식중독 예방 교육'에 다녀왔습니다.

이날 교육은 보육원, 유치원, 영양사등 관련분야에 계신 분들을 대상으로 실시되었습니다.

사전신청제로 치러진 이날 행사에는 많은 사람들이 참석해 주셨고, 기존에 신청하지 못하신 분들도 참석하여 관심이 지대하다는 것을 알 수 있었습니다.

준비한 좌석이 부족할 정도로 많은 사람들이 참석해 주셨습니다. 이날 강의는 4개의 주제로 진행되었습니다.

가장 먼저 식품의약품안전청(KFDA, 이하 식약청) 영양정책과에서 '어린이 단체급식의 위해가능 영양성분 저감화 필요성'이라는 주제로 강의가 시작되었습니다.

영양정책에 대해서 개괄적으로 설명한 뒤 본격적으로 트랜스지방, 당, 나트륨 같은 위해 가능 영양성분에 대해서 설명하였으며, 이를 줄이기 위해서 튀기지 않은 음식, 과일, 채소 위주의 식품을 선택하기를 권고하였습니다.

그 외에도 식약청의 다양한 콘텐츠 설명과 어린이 단체급식에서 부서간의 역할 분담 소개와 함께 향후계획에 대해 설명한 뒤 첫 번째 교육을 마쳤습니다. 교육에 참여하신 분들께서는 현장과 관련된 내용인 만큼 펜을 들고 메모를 하며 집중하시는 모습이 인상 깊었습니다.

두 번째 교육은 경북대학교 식품영양학과의 이연경 교수팀의 '영유아 급식 표준식단 작성 및 식생활 지침 교육'이었습니다.

우선 유아 식생활교육 및 교육지침 개발의 필요성에 대해서 강조해 주셨는데요,

"편식은 생애 2번 오는데, 특히 유아기 때의 편식을 고쳐주면 충분히 개선이 가능하다" 면서 식생활교육의 중요성에 대해 말씀하셨습니다.

현장에서 활용할 수 있는 식생활 교육 프로그램에 대해서도 자세하게 설명해주셨는데요,

직접 사용 할 때 유의할점에 대해 짚어 주었고 이 프로그램의 한계점에 대해서 자세하게 설명해 주어 활용할 때 생길 문제점들을 보완해주었습니다.

인터넷과 연결하는 과정에서 조금 지연이 생겼지만 다행히 연결되어 홈페이지에서 사용법을 시연해 주어서 이해를 도와주었습니다. 직접 사용하시는 분들께 많은 도움이 될거라는 생각이 들었습니다.

세 번째 교육은 실질적으로 당·나트륨 저감화 방법을 알려주기 위한 레시피 교육으로,

우송대학교 외식조리유학과 정혜정 교수팀의

어린이 건강메뉴 소개 및 당·나트륨 줄인 단체급식 레시피 교육'이라는 주제로 진행되었습니다.

우선 나트륨과 당에 대한 정의 및 위험성에 대해서 설명 후 본격적으로 수정 레시피에 대해 교육이 이뤄졌는데요, 생각보다 우리가 먹는 음식에는 필요치 않는 조미료들을 첨가 한다는 사실을 새삼 알게 되었습니다.

교육실에 준비된 컴퓨터의 문제 때문에 준비해 온 동영상을 보지 못해서 조금 아쉬웠답니다. 영상 자료가 있었으면 더 효과적으로 이해했을 텐데 말이죠~

강사님의 간략한 설명으로 아쉬움을 달래야 했는데요, 그래도 홈페이지를 보면서 레시피에 대해 설명해주셔서 활용법에 대해 알 수 있었습니다.

세 번째 교육이 끝난 후 잠시잠깐 휴식시간이 주어졌어요. 이 막간의 시간을 이용! 교육장을 찾으신 다른 몇몇분들을 만나봤답니다.

현재 어린이집에서 취사원으로 일하고 있는 '정성주'님은 어린이집 원장님의 추천으로 교육에 참석하시게 되었다는데요,

현재도 아이들이 먹는 음식은 약간 싱겁게 간을 해서 주고 있지만 오늘 교육 내용을 토대로해서 조금 더 체계적으로 아이들의 음식을 준비할 수 있을 거 같아 도움이 되었다고 "만족감"을 표시해주셨어요.

다른 몇몇 분들의 대체로 "도움이 된다"는 말씀을 듣다보니, 쉬는 시간 종료.

마지막 시간인 '식중독에 대한 교육'이 시작 되었습니다.

식약청 식중독예방관리과에서 '어린이 급식 식중독 예방관리'에 대해 알려주셨는데요,

식중독은 개인 위생관리만 철저히 해도 예방할 수 있기 때문에 화장실에서 물을 내릴 때 뚜껑을 닫고 내리기, 손을 자주 씻기 등 청결에 대해서 강조해 주셨습니다. 그 외에도 식중독 발생사건, 교차오염 방지등에 대한 강의가 이뤄졌습니다.

식중독 또한 단체 급식에서는 간과할 수 없는 문제이기에 끝까지 집중하셔서 경청하시는 모습이었답니다.

어린이를 가르치는 보육원이나 유치원에 계신 선생님들을 대상으로 진행된 교육이었지만 강의를 들은 제게도 많은 도움이 되었답니다.

아이들에게 해당되는 방법 또한 어른들에게도 이용될 수 있기 때문에 조리법은 '활용해야겠다'는 생각도 들었고요,

약간은 생소했던 단어인 '위해가능성 식품'이라는 단어에 대해서도 알게 되어 앞으로 '음식 섭취에도 신경을 써야겠다...'는 다짐도 했답니다. 위생 부분에 대해서도 손 씻기의 중요성에 대해서도 인지하게 되었고요.

컴퓨터 연결 같은 기계적인 문제점이 약간 있었지만 전체적으로 다양한 내용을 담고 있어서 매우 알찼고 오늘 교육을 들으신 보육원 선생님이나 조리 선생님들이 각자의 위치에서 교육 내용을 잘 지켜만 주신다면 '아이들은 건강한 식품을 먹을 수 있겠구나...'생각도 드네요.

단순한 이론 전달만으로 끝난 강의가 아니라 머릿 속에 오래 남는 강의였습니다.

- 식품의약품안전청 블로그 '식약지킴이'

블로그 기자단 "식약아리아" 조아라 기자

지난 11월 5일부터 12월30일까지, 대한민국 전국 곳곳의 지역보육정보센터에서

「 당, 나트륨 저감화 및 식중독예방 교육 」을 진행하고 있습니다.

지역별 교육 날짜는

11월 : 서울(5일), 경남(10일), 경기북부(11일), 대전(13일), 전남(17일), 부산(18일), 충남(20일),

울산(24일), 충북(25일), 경기도(남부, 27일)

12월 : 강원(1일), 경북(2일), 인천(9일), 대구(11일), 광주(18일), 제주(30일)

교육 프로그램은

시 간	진행 순서
13:30~14:00	· 참석자 확인·등록
14:10~15:00	· 어린이 단체급식의 위해가능영양성분 저감화 필요성 · 어린이 단체급식 중 위해가능영양성분 저감화 필요성 및 영유아급식 표준식단 작성 및 식생활지침 교육
1500:~15:40	· 어린이 건강메뉴 소개 및 당, 나트륨 줄인 단체급식 레시피 교육
15:40~15:50	잠깐 휴식
15:50~16:30	· 단체급식 식중독 예방

※ 지역보육정보센터란?
시·군·구 단위로 보육에 대한 제반 정보 제공 및 상담을 통하여 주민에게 편의와 시설 운영의 효율성 확보 위해 설치된 것으로 경기도의 경우, 북부와 남부로 분리되어 있습니다.

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tag : 교육, 식중독예방, 조아라, 블로그기자, 보육정보센터, 저감화, 식약아리아, 전국순회교육, 보육시설교육, 식중독예방교육, 지역보육정보센터, 나트륨저감화

식품을 냉동보관하면 무조건 안전하다? 식품의 냉동보관에 관한 진실/거짓

2009-11-19T14:35:35Z

냉동 식품의 올바른 취급방법 알고 계신가요?!!

냉장고와 김치냉장고. 한달에 한번 청소해주십사~

알려드린 적 있는데요,

냉장실 못지않게 차곡차곡, 많은 음식물들이 쌓여있는 냉동실.

언제부터 냉동실에 보관을 했는지 알 수도 없고, 또 그 내용물 또한 일일이 기억하기 쉽지 않은데요,

냉동실에 보관하면 적게는 몇 일, 길게는 몇 달/ 몇 년까지 괜찮다!라고 생각하시는 분들을 위해

식약지킴이에서 냉동 식품의 신선도 유지와 위생적 관리를 위해 알아두어야 할 냉동식품의 올바른 취급정보를 알려드립니다.

★ 약간 관련 있는 기사 : 냉장고, 김치냉장고의 올바른 사용법~ ★

⇒ 주부님들~~ 냉장고, 한 달에 한 번은 청소해주세요~~

http://blog.daum.net/kfdazzang/178 / http://blog.naver.com/kfdazzang/60065627227

⇒ 김치냉장고, 한달에 한번 청소해주세요~~!!
http://blog.daum.net/kfdazzang/817 / http://blog.naver.com/kfdazzang/60094463834

먼저 식품을 보관하는 방법에는 크게 6가지가 있답는데요,

- 냉동법 : -18℃ 이하로 보관하여 식품의 품질 유지

- 냉장법 : 보관온도를 내려 품질변화 속도 감소

- 염장법 : 소금 등의 삼투압의 작용으로 인한 품질 유지

- 당장법 : 당 등 의 삼투압의 작용으로 인한 방부작용

- 건조법 : 식품을 건조하여 수분함량 감소

- 훈연법 : 연기 속의 방부성 성분, 산화방지성 성분 침착

이 중에서도 오늘은 '식품의 올바른 냉동 보관법'에 대해 알려드릴게요.

1. 식품은 -18℃ 이하에서 냉동보관 해주세요.

☞ 그래야만 식품의 고유한 품질을 장기간 유지할 수 있답니다.

2. 냉동은 신속하게 이루어져야 합니다!

☞ 식품을 신속하게 동결하여야 식품 조직 중 수분 결정이 작아서 해동 시 육즙의 손실을 최소화할 수 있습니다.

3. 식품의 수분을 잃지 않도록 식품의 특성에 맞게 랩, 호일, 지퍼백 등을 선택하여 밀봉 포장하여 냉동보관 해주세요!

☞ 식품을 냉동보관하게 되면

미생물의 번식이 정지되어 식품의 부패와 변질을 막을 수 있지만, 포장시 밀봉을 제대로 하지 않으면 수분을 잃어 식품표면이 건조해지는 냉동상(冷凍傷, Freezer burn)이 일어나 식품의 품질이 떨어지기 때문에 주의해야 합니다.

※ 냉동상 : 냉동식품 중의 얼음결정은 냉동실에서 쉽게 승화되는데, 이때 식품은 수분을 잃고, 식품조직에 변화가 일어나며 식품의 맛과 풍미가 떨어지게됨

▲ 냉동보관 시, 과일·채소·생선에서 나타나는 냉동상

4. 1회 사용분씩 나누어 냉동보관하면 편리하지요~!

☞ 냉·해동의 반복을 피할 수 있어 일정한 품질의 식품을 이용할 수 있습니다.

5. 냉동보관도 최대 저장기간이 있다고요~!!

☞ 냉동보관이라고 너무 장기 보관하면 신선도가 떨어져 상품가치가 떨어진답니다.

예를 들어, 익히지 않은 생선은 최대 3개월까지 보관이 가능하나, 익힌 생선은 최대 1개월까지만 보관이 가능하하고요,

햄, 베이컨, 소세지, 핫도그 등은 최대 2개월, 해산물은 최대 3개월, 익히지 않은 쇠고기는 최대 1년까지 신선도를 유지할 수 있고요.

식품의 종류별로 적절한 냉동보관 기간은?? 아래 표 참고~!

[ 식품의 신선도가 유지될 수 있는 냉동보관 권장기간 ]

식품의 종류	냉동보관 권장기간
생선 (익힌 것)	1 개월
해산물	2~3 개월
베이콘, 소세지	1~2 개월
햄, 핫도그, 런천햄	1~2 개월
생선 (익히지 않은 것)	2~3 개월
쇠고기 (익힌 것)	2~3 개월
쇠고기 (빵가루 첨가, 익히지 않은)	3~4 개월
간 쇠고기 (익히지 않은 것)	4~12 개월
쇠고기 (익히지 않은 것)	6~12 개월
옥수수	8개월
당근	8개월
건조 완두콩	8개월
닭내장 (익히지 않은)	3~4 개월
부위별 절단된 닭 (익히지 않은)	9 개월
닭 (익히지 않은)	12 개월

6. 냉동 보관을 할 수 없는 식품도 있나요??

☞ 마요네즈, 크림, 요거트 등의 유가공품류는 냉동보관 시 층이 분리되거나 응고되며,

상추나 양배추 등 적절한 수분이 필요한 신선 채소류 등은 급격한 품질이 저하되기 때문에 냉동보관 하지 않는 것이 좋습니다.

그 외에도 달걀은 냉동 시 달걀 껍질이 손상되므로 해동 시 껍질로부터 내용물이 오염될 가능성이 있고, 통조림류는 냉동보관 시 내용물의 품질이 변화되거나 용기가 팽창될 수 있어 냉동보관 하지 않는 것이 좋습니다.

[ 냉동 보관할 수 없는 식품 ]

식품의 종류	이유
마요네즈	기름과 계란이 분리
크림소스	응고, 층 분리
양배추, 배추, 샐러리 등	수분증발로 인한 조직감 변화
요거트	단백질 응고
달걀(껍질)	껍질 손상, 오염 가능성
캔제품	내용물의 품질변화 및 용기팽창

7. 냉동 보관하셨던 식품을 해동하실 때는 냉장실 또는 전자레인지에서~!

☞ 냉동된 식품을 해동할 때는, 냉장실에서 해동하는 것이 가장 바람직하나, 즉시 조리하고자 할 경우에는 전자레인지를 이용하여 해동하는 것이 좋답니다.

만약, 해동된 이후에 식품을 실온에 오래두면 식품 내부의 온도가 올라가 다른 해동제품보다 미생물 증식이 빨라져 쉽게 상하므로 바로 조리하지 않는 경우에는 조리 전까지 냉장실에 보관해주세요.

(※ 실온에 방치할 경우, 2시간 이후부터 식품의 부패가 시작됨)

끝으로 냉동식품을 구입하실 때에는

* 유통기간 확인은 기본!

* 포장지의 이상 유무 - 포장 결점이나 파손 유무도 확인해주시고요,

* 포장지 표면 얼음결정 여부도 확인해주세요.

왜냐하면~~~ 얼음결정체가 있다는 것은 식품이 냉동실에 장기간 보관되거나 재냉동되어 품질이 좋지 않을 수 있다는 것을 의미하기 때문이지요!

▲ 포장지 표면의 얼음결정도 반드시 확인!!

오늘 알려드린 '냉동식품의 올바른 취급방법', 기억하시고 생활속에서의 실천으로

더욱 안전한 식품 섭취를 통한 건강한 식생활 되세요~~~~

★ 냉동식품에 대한 Q & A

Q1. 식품을 냉동보관 하면 식중독균으로부터 모두 안전할 수 있을까요?

⇒ 식품을 냉동보관하면 미생물이 사멸되지는 않고, 번식이 정지되어 식품의 부패나 변질을 막을 수 있습니다. 그러나 해동하여 실온에 방치하는 경우 생육이 정지되었던 미생물이 빠르게 증식하기 때문에 식중독을 일으킬 가능성이 높아 주의가 필요합니다.

Q2. 해동한 제품을 다시 재 냉동해도 될까요?

⇒ 해동된 제품을 재 냉동하면 식품의 품질이 저하되기 때문에 재 냉동하지 않는 것이 좋습니다.

Q3. 시금치, 배추, 양배추와 같은 채소류는 어떻게 냉동 보관할까요?

⇒ 냉동 보관하면 수분 손실 등으로 조직감의 변화가 많은 채소류의 경우는 데쳐서 보관하면 품질을 오랫동안 유지할 수 있습니다.

Q4. 냉동보관 시, 식품의 색깔 선명도가 왜 달라졌을까요?

⇒ 냉동보관 시, 식품을 너무 오래 보관하거나 포장이 잘되지 않는 경우 식품의 수분이 증발하면서 식품의 조직이 건조하게 되면서 식품의 품질이 저하되기 때문입니다.

▲ 냉동보관하여 건조된 육류 표면과 식품의 색상/조직 변화

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[영상] 나트륨을 70% 줄여도 맛있는 잡채 만들기!!

2009-11-19T13:37:00Z

잡 채

삶은 당면에 고기와 채소 채썬 것을 볶은 후 섞어 저나트륨 간장소스로 버무린 요리

나트륨량은 일반 잡채의 30% , 맛은 그대~~로! 이렇게 만들어드세요~

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어린이용 치약은 불소함량 확인 필! 치약도 내게 맞게 선택하세요~

2009-11-19T11:09:57Z

치약! 일상생활에서 매일, 누구나 사용하는 제품인데요, 치약에 대해 얼마나 알고 계신가요?

한 자동차 광고 처럼 피자 토핑도 고르고 자동차의 내부 조건도 고르는데

평생 나와 함께가는 내 '치아'의 건강을 위해 사용하는 치약은 꼼꼼히 따져보셨나요? ^^

치약도 내 치아 및 잇몸 상태 등에 따라 알맞게 고르셔야하는데요,

오늘은 내 치아에 맞는 치약 고르는 방법에 대해 알려드릴게요.

물론 3세 미만 어린이들의 양치에 관해서도 알려드리지요~!!

먼저, '치약'이란?

약사법 제2조제7호 나목에 따른 의약외품 중
이를 희고 튼튼하게 하며 구중청결, 치아(의치포함),

잇몸 및 구강내의 질환예방 등을 목적으로 하는 제제로

불소 1,000 ppm 이하 또는 과산화수소 0.75% 이하를 함유하는 제제(과산화수소를 방출하는 화합물 또는 혼합물 포함)를 말하고요,

이러한 치약은

치아표면에 붙은 더러운 것을 제거하고 치아를 빛나게 하는 '연마제',
거품이 일어 더러운 것을 쉽게 없어지게 하는 '발포제',
적당한 습도를 가지게 하는 '습윤제',
치약이 균일하고 안정된 형태를 유지하게 하는 '결합제',
보다 상쾌한 기분으로 칫솔질을 할 수 있게 해주는 '착향료' 등으로 구성되어 있답니다.

치약은 왜 쓰세요??

치약을 쓰면 충치 예방, 입냄새 제거, 치주질환 예방, 치태 제거, 치석침착 예방 등의 효과가 있기 때문이지요!!

[ 치약의 구성 성분 종류 및 효능 ]

구성성분	효능	종류	비고
주성분	충치 예방	불소화합물	충치예방, 농루예방, 치아미백, 치석의 침착방지, 구취예방 등의 효과를 증강시킴
	치주질환 예방	알란토인, 아미노카프론산 등
	시린이 완화	인산삼칼슘, 질산칼륨, 염화스트론튬 등
	연마제	이산화규소, 침강탄산칼슘 등	치아표면에 붙은 더러운 것을 제거하고 치아를 빛나게 함
기타 성분	기포제	라우릴 황산 나트륨 등	거품이 일어 더러운 것을 쉽게 없어지게 함
	습윤제	글리세린, 솔비톨, 로필렌글리콜 등	적당한 습도를 가지게 함
	결합제	카복시메칠셀룰로오스, 아라비아고무 등	치약이 균일하고 안정된 형태를 유지하게 함
	착향제	스피아민트유, 페파민트유 등	보다 상쾌한 기분으로 칫솔질을 할 수 있게 함

이러한 효능이 있는 치약도 치아 상태에 따라 골라 쓰셔야하는데요,

먼저 3세 미만의 유아의 경우엔 '유아용 구강세정제'를 사용하시는 것이 좋아요.
아직 무언가를 뱉어내는 연습이 되지 않은 유아들은 그냥 삼킬 수 있으므로 불소가 함유되지 않은 유아용 구강세정제로 치아를 닦아주시면 된답니다.

3세~6세의 어린이들은 '불소'가 함유된 어린이용 치약이 좋고요,
보통 어린이용 치약의 불소 함유량은 제품 용기에 기재되어 있으니 꼭!! 확인하시고요,(총 불소함유량 1,000 ppm 이하)
1회 당 '완두콩 크기' 정도의 소량을 사용하고, 빨아먹거나 삼키지 않도록 보호자의 지도가 필요합니다.

※ 어린이용 치약의 경우 2010년 1월 22일부터 불소함유량(최대1,000ppm)을 표기하도록 의무화하였습니다.
이러한 어린이용 치약은 영구치가 생기는 초등학교 3~4학년까지는 쓰는 것이 좋습니다.

충치가 심하거나 잘 생기는 분은
충치 유발을 억제하는 불소함유성분(불화나트륨, 일불소인산나트륨)의 치약을 선택하도록 하세요.
충치는 당분을 섭취하고 바로 양치질을 안 할 경우 입안에서 세균에 의해 부패되어 산을 만들게 되고
이렇게 만들어진 산은 대부분 치아의 표면층을 녹여버리게 되어 부식시켜 발생하는데요,
불소가 함유된 치약은 치아의 내산성을 높여주어 충치를 예방하는데 도움이 된답니다.

치아가 시린 분들은
연마제가 많이 함유된 치약을 사용하면 오히려 치아가 마모되어 증상이 악회될 수 있기 때문에
마모도가 낮고 시린이의 통증을 완화시키는 인산삼칼슘, 질산칼륨, 염화칼륨, 염화스트론튬 등이 함유된 치약을 선택하시는 것이 좋습니다.
이러한 성분들은 노출된 상아질에 방어벽을 형성해 통증을 막아주고 이가 시린 증상을 예방·완화시켜주기 때문이지요.

치은염(잇몸에 국한된 염증)이나 치주염(잇몸뿐 아니라 주위조직까지 염증이 파급된 질환) 등 치주질환이 있으신 분들은
소금, 초산토코페롤(비타민E), 피리독신(비타민B6), 알란토인류, 아미노카프론산, 트라넥사민산 등이 함유된 치약을 선택하는 것이 좋고요

치태·치석침착 등으로 치아가 변색되신 분들은 치아의 마모도가 높고 항 치석 성분들이 함유된 치약을 선택하셔야 합니다.

일반적으로 치아 마모도가 높은 치약은 치태 제거 능력이 좋고, 치아 마모도가 낮은 치약은 치태 제거 능력이 낮습니다.
치아의 마모도가 너무 높으면 치태 제거 능력은 좋으나 치아 손상의 가능성이 있고, 치아의 마모도가 너무 낮으면 치태 제거 능력이 떨어질 수 있으므로 자신의 치아 상태에 따라 적절한 치약을 선택하시면 됩니다.

치석은 음식물 찌꺼기가 남아 끈적끈적하게 치아를 둘러싸는 세균막(프라그 또는 치태)이 생기고 이것이 침 속의 칼슘이온 성분과 결합하여 딱딱하게 굳어 치아에 붙게 되는 것으로
치석을 예방하기 위해서는 피로인산나트륨 등이 함유된 치약을 사용하고,
치태제거등 연마목적으로는 탄산칼슘, 이산화규소 및 인산수소칼슘 등의 성분이 함유된 치약을 사용해야 합니다.

또, 칫솔질 습관에 따라서도 치아의 마모도가 달라지므로 본인의 양치질 습관을 치과의사와 상담하여 적절한 치약을 선택하는 것이 좋습니다.

아무리 좋은 치약으로 깔끔하게 칫솔질을 하셨다해도 입안을 깨끗이 헹구어 내지 않으면 기포제, 감미제 등의 성분이 남아 오히려 입냄새의 원인이 될 수 있으므로 주의해주시고요,

끝으로 우리 모두 알고 있는 3·3·3원칙! 하루 3번, 식후 3분 안에, 3분 동안!!!

잊지 마시고요, 실천하셔서 빛나고 건강한 치아를 유지해주세요~~

보너스 정보~~

치약은 칫솔질 용도 이외에는 사용하지 않아야 합니다.
특히 불소가 함유된 치약은 6세 이하의 어린이 손에 닿지 않도록 해야하며
사용량 이상의 치약을 삼켰다면 즉시!! 의사 선생님과 상담해 주시고요,

치약은 칫솔에 스며들도록 눌러 짜주시고요,
치약을 묻힌 후에는 물에 적시지 않고 바로 닦아주세요.
치약의 효과가 약해질 수도 있습니다.

치약의 단짝! 칫솔에 대해서도 궁금하시죠?

칫솔에 대한 모든 것! 그리고 올바른 칫솔질에 대해서도 알려드릴게요.

⇒ 관련 기사 : 잇몸 튼튼!! 치약 & 칫솔. 바른 사용법, 알려드릴게요!
http://blog.daum.net/kfdazzang/68
http://blog.naver.com/kfdazzang/60063957534

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[긴급] 초콜릿 가공품 회수. 섭취 중지 요청드림

2009-11-19T10:45:03Z

세균수가 기준보다 초과 검출된 해태제과식품(주)(천안2공장)의 초콜릿가공품인 '자유시간' 제품을 회수 조치 합니다.

이번에 회수되는 제품은 유통기한이 '10년 10월 7일까지인 것으로
인천광역시가 유통중인 해당 제품을 검사한 결과, 세균수가 1g당 21,000마리로 기준치의 2.1배(기준 : 10,000/g이하)가 검출되었기 때문입니다.

식품의약품안전청에서 현재 세균 오염 원인을 조사 중에 있습니다.

해당 제품을 구매하신 소비자께서는 섭취를 중지해주시고
제품 즉시 구입처나 제조사로 연락하여 반품하여 주시기 바랍니다.

[ 회수 조치 제품 ]

- 2009.11.19

* 제 품 명 : 자유시간

* 제 조 업 체 : 해태제과식품(주) 천안2공장

* 유 통 기 한 : 2010.10.7

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tag : 식약청, 초코바, 보도자료, 자유시간, 식품의약품안전청, KFDA, 회수, 긴급회수, 세균검출, 세균검출초코바, 초코바세균검출

아이들의 필수! 섭취 식품 '과일' 신선하고 맛있게 보관하는 법~!!

2009-11-18T17:18:30Z

어제는 속 알맹이는 물론 껍질까지 활용하는 '귤'에 대해 알려드렸는데요,

과일은 본연의 맛을 유지하는 것이 참 중요하죠!

성장기 어린이들에게 필수 섭취 식품인 과일!

맛도 챙기고 건강도 챙길 수 있는 과일, 더욱 맛있게 먹을 수 있는 과일 보관법을

소영선 기자가 알려드립니다~

세 살 버릇 여든 간다는 속담이 있죠? 이 말은 식습관에도 적용된답니다.

또 '어릴 적 식습관이 평생 건강을 좌우한다'는 말도 있는데요,

그만큼 어린이들의 건강을 위해서 식사 습관이 중요하다는 것을 알 수가 있어요.

아이들은 어떤 영양을 얼마나, 어떻게 섭취를 해야하는지 스스로 판단하기 보다는 어른들의 식습관에 길들여지기도 하는데요,

부모가 다양한 음식을 좋아하고, 다양한 음식을 접해본 아이들은 역시 또래의 다른 아이들보다 음식에 대한 맛을 다양하게 갖고 있기도 하지요.

맞벌이 부부가 늘고 있는 실정이고 학교에서 학원으로, 아이들 역시 바쁘게 되다 보니 간식 시간도 제대로 갖지 못하게 되고, 그나마 간식을 먹는 경우도 주로 간편하고 간단히 해결할 수 있는 것들로 먹게 되는 실정입니다.

용돈을 많이 갖고 다니는 것도 위험한 일이기에,

아이들이 먹고 싶을 때 간식으로 먹을 수 있는 것은 주머닛돈으로 한정되고 말지요.

그렇다고 아이들에게 많은 용돈을 주어서 간식을 좋은 것으로 사먹게 할 수도 없으니까요.

좋은 식습관을 길러주는 것도 중요한 일이지만, 식사시간 외의 간식에 대한 관리도 적절하게 지도해주지 않으면 아이들은 인스턴트 식품으로 인한 영양불균형을 갖게 되고, 영양가 없는 비만이 초래되지요.

아이들이 매일 먹어야 하는 것들로는 우유, 채소, 과일이 있어요.

채소는 반찬을 통해서도 먹을 수가 있고요,

우유도 부모님들이 냉장고에 꼭 잊지 않고 챙겨두어야 하는 우리 아이를 위한 제품이에요.

우유는 매일 2컵 이상을 마셔야 좋다고 하는데 200ml는 학교에서도 매일 마실 수가 있으니

학교를 안가는 날에는 집에서 우유를 마시게 해야 하고, 간식으로 한 잔을 더 마시게 하면 도움이 되겠지요.

과일 또한 충분히 먹어야 하는데요, 과일은 많이 먹는 아이도 있고, 많이 먹지 않는 아이도 있어요.

그리고 과일을 좋아하는 아이들이 집에서 언제든 혼자 과일을 맛있게 먹을 수 있도록 과일의 관리를 잘 하는 것도 도움이 되겠지요.

과일의 경우, 한두개의 낱개 보다는 묶음(봉지)으로 사게 되는 경우가 많은데요,

금새 다 먹을 때도 있지만 어떤 경우엔 두고두고 먹어야 할 때도 있죠.

아이가 학교에서 돌아와 간식으로 과일을 먹을 수 있게,

과일의 제대로 된 맛을 느낄 수 있도록 과일을 신선하게 보관해두면 맛도 제대로 즐기면서 필요한 영양소를 섭취할 수가 있겠죠? !!!

과일을 신선하게 보관하려면 과일의 특성을 잘 알아두고 보관을 해야 더 오래도록 맛있게 먹을 수 있답니다.

사과

아침에 먹는 사과는 도움이 되지만, 밤에 먹는 사과는 독약이다 라고 했지만, 사과를 아침에 먹을 때도 꼭 식후에 먹어야 한다고 해요.

아침 식사도 하지 않고 바로 사과를 먹게 되면 위에 산이 많아져서 저녁에 먹는 사과처럼 나쁘다고 했어요. 아이들에게도 아침에 식사한 후에 사과를 먹이는 것이 위에도 좋아요.

사과는 에틸렌성분 때문에 다른 과일과 함께 두면 다른 과일을 상하게 만든다고 해요. 그래서 사과는 냉장고의 과일칸에 넣어두지 않고, 다른 과일과 떨어뜨려 사과만 놓아두는 것이 좋아요. 하지만, 덜익은 감과 사과를 같이 보관하면 감이 잘 익지요.

수박

요즘은 시절이 좋아져서 굳이 제철이 아니더라도 사계절 내내 어떤 과일이든 먹을 수가 있지요. 여름이 아니라서 자주 먹지는 않지만 혹시 먹던 수박을 맛있게 보관하려면 수분이 날아가지 않도록 수분을 잡아주어야 해요. 자른 수박을 비닐팩이나 지퍼팩을 이용해서 냉장보관을 하면 수박의 싱싱함이 살아있어요.

김치냉장고에 보관할 때에는 수박이 김치냉장고의 사이드면에 닿게 되면 얼면서 맛이 많이 변해버리므로 김치냉장고 안의 면에 직접 닿지 않도록 가운데에 자리를 잡고 보관을 해두면 더 오래 먹을 수가 있어요.

포도

포도는 이렇게 구입할 때도 종이에 싸여있는데,

포도를 바로 먹지 않고 냉장보관을 할 때에는 종이 또는 신문지에 싸서 보관을 하고, 먹기 직전에 포도를 씻어서 먹는 게 좋습니다. 신문지나 종이에 싸두면 포도의 신선함이 더 오래 지속되거든요.

멜론

멜론을 더욱 맛있게 먹기 위해서는

선선한 바람이 잘 통하는 곳에 3~4일 둔 후

랩을 싸서 냉장고에 다섯 시간 정도를 두었다가 먹으면

당도도 높고, 씹는 맛이 좋아진다고 해요.

너무 차게 해서 먹게 되면 단맛이 줄어들고요,

냉장고에 오래두고 먹는 것도 맛이 떨어져요.

지난 4월에 식품의약품안전청에서 조사한 '우리 아이 무엇을, 얼마나 먹고 있을까?' 결과에 대한 분석 부분에서 '과실류는 다른 연령층에 비해 7~12세 어린이의 섭취량이 가장 많았으며..' 부분이 눈에 띄어요.

7세~12세의 어린이들이 가장 과일을 많이 섭취한다고 하니 아이들에게 보다 신선한 과일을 먹이기 위해서라도 우리 스스로 과일을 더 맛있고 신선하게 먹을 수 있는 방법들을 알고 실천해야 아이들이 신선한 과일을 섭취할 수 있겠죠?? ^^

⇒ 관련 기사 : 청소년 식생활 & 어린이 식생활, 이렇게 하세요~!!

http://blog.daum.net/kfdazzang/809

- 식약청, 영유아·어린이·청소년 대상의 여름, 가을 식품섭취량 특별조사 결과 발표 -

식품의약품안전청(청장 윤여표)은 2008년 6월부터 11월까지 전국 19세 이하 3,590명의 영유아, 어린이, 청소년을 대상으로 실시한 비연속 2일간의 계절별 식품섭취량 조사(용역연구수행기관: 한국보건산업진흥원) 결과를 발표하였다.

동 조사에서 30개 주요 가당식품의 섭취빈도를 조사한 결과,

- 어린이들의 주요 가당식품의 1일 섭취빈도는 여름에는 평균 4.1회, 가을에는 평균 3.1회였으며,

주요 가당식품 중 특히 유제품류, 음료류, 과자류의 섭취빈도가 높았고, 연령의 증가에 따라 주요 가당식품의 1일 섭취빈도는 증가하여 최대 1일 28회까지 나타났다.

여름, 가을 조사 결과를 비교하면,

- 총 식품섭취량은 계절적 차이가 거의 없이 1,100g 정도였으며, 여름에는 음료 및 주류, 유류 및 그 제품, 채소류의 섭취량이 많은 반면, 가을에는 감자 및 전분류, 과실류의 섭취량이 다소 증가하는 경향을 나타냈다.

- 그 중 과실류는 다른 연령층에 비해 7-12세 어린이의 섭취량이 가장 많았으며, 여름에는 수박, 복숭아, 토마토, 참외를, 가을철에는 사과, 귤, 감, 배를 주로 섭취하는 것으로 나타나 과실류 생산시기에 따른 계절적 차이가 뚜렷하였다.

- 반면, 총 식품섭취량에 대한 동물성식품 섭취비율은 계절적으로 큰 차이가 없었다.

연령별 식품섭취량 조사 결과를 비교하면,

- 연령그룹별 동물성식품 섭취비율은 0-6세 어린이가 다른 연령층에 비하여 다소 높은 수준이었으며, 연령이 증가함에 따라 섭취비율이 감소하였으나 절대적인 양은 오히려 7-12세 어린이에게서 가장 높았다.

- 연령그룹별 각 식품군의 1인 1일 평균 섭취량에서 여름, 가을 채소류는 13-19세가 0-6세 보다 약 2.7배 많이 섭취하고 있었고, 과실류는 13-19세가 7-12세보다 섭취량이 낮은 것으로 나타났다.

- 음료 등의 섭취량은 13-19세가 0-6세보다 약 3~3.8배 섭취하고 있어 청소년층으로 갈수록 음료를 통한 과다한 당 섭취에 대한 주의가 요구되었다.

- 어린이들의 다소비식품(상위 30품목)에서는 백미, 우유, 배추김치가 1~3순위이었고, 그 중 육류는 돼지고기, 닭고기, 쇠고기 순으로, 음료류에서는 콜라가 많이 섭취되었으며, 남자가 여자보다 음료 섭취량이 더 컸다.

- 그 밖에 어린이 기호식품으로 두유, 샤베트(빙과류), 아이스크림, 요구르트, 라면, 오렌지쥬스, 과일탄산음료, 사이다, 이온음료 등이 다소비 식품에 포함되었고, 특히 샤베트는 7-12세 어린이의 여름철 주요 섭취 식품 중 5위를 차지하였고, 맥주가 대학생이 포함된 13-19세 청소년의 다소비 식품 30위를 차지했다.

식약청은 현재 실시 중인 ‘09년 봄 조사가 종료되면 4계절 조사가 완료됨으로써 국가단위의 영유아, 어린이, 청소년 6,000명이상의 식품섭취량 자료가 확보된다고 밝혔다.

지금까지 데이터가 부족하였던 어린이 계층에 대한 비연속 2일 조사를 수행함으로써 우리나라 어린이들의 일상적인 식생활에 대한 보다 정확하고 신뢰성 있는 식품섭취량 자료를 확보할 수 있어 식품 및 영양 안전 관리와 위해성 평가 자료로 널리 활용 될 수 있을 것으로 기대된다.

아울러 식약청에서는 추후 4계절 식품섭취량 결과에 대하여 심층 연계분석을 실시한 후 최종 결과를 '10년 발표할 계획이다.

- 기사 출처 : 우리 아이, 무엇을, 얼마나 먹고 있을까?

http://kfda.go.kr/index.kfda?mid=56&pageNo=30&seq=1761&cmd=v

- 식품의약품안전청 블로그 '식약지킴이'

블로그 기자단 "식약아리아" 소영선 기자

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tag : 수박, 포도, 과일, 사과, 멜론, 블로그기자, 식약아리아, 과일보관법, 소영선, 과일신선보관법

고열량·저영양식품, 여러가지 제품을 한번에 확인하세요~!

2009-11-18T16:31:12Z

고열량・저영양 판별하기!! 제품수가 많아 힘드셨나요?

더 쉽고~ 더 빠르게!! 여기 있잖아요!

내가 들고 있는 이 제품 '고열량·저영양 식품' 일까? 궁금할 때는「 고열량·저영양 식품 판별프로그램」 을 이용하면 빠르고 간편하게 알아볼 수 있다는 건 이제 다 아시죠?

하지만 여러 수많은 품목은 각각 프로그램을 돌려야 해서 너무 번거롭진 않으셨나요?
이젠 각각의 품목을 일일이 입력할 필요가 없습니다.

바로 '동시 다품목 판별프로그램'이 개발되었거든요. ^-^ 훨씬 더 빠르고 쉽게~판별하기! 알아봐요.

★ '동시 다품목 판별프로그램' 어느 때 쓰면 좋을까요?
다양하고 많은 수의 제품을 하나하나 판별할 필요 없이 더 간편하고 빠르게 한번에 판별하고자 할 때 사용하면 좋아요 ^^

☞ 이 프로그램은 내년부터 학교 매점과 어린이식품안전보호구역 내 우수판매업소에서 고열량·저영양식품의 판매가 금지됨에 따라 학교매점 등에서 다양한 제품을 취급하는 판매자가 수백 건의 제품에 대한 고열량·저영양 식품을 손쉽게 구별할 수 있도록 개발된 것입니다.

※ 고열량·저영양식품 : 열량이 높고 영양가가 낮은 식품으로 어린이 비만 및 영양 불균형을

초래할 우려가 있는 식품

식약청은 어린이 기호식품 생산·수입 업체 및 학교매점, 우수 판매업소 등 판매자들이 고열량·저영양식품 판별 프로그램을 활용하여 학교매점 등 매장에서 고열량·저영양 식품이 판매되지 않도록 관리하여 줄 것을 당부하였습니다.

★ '동시 다품목 판별프로그램'의 사용방법은 어렵나요?
아니요. 어렵지 않습니다. 엑셀파일로 작성 후에 프로그램을 한번만 실행시키면 바로~결과를 얻을 수 있습니다 ^^

① 식약청 홈페이지> '고열량저영양판별프로그램' 페이지(← 클릭!)에 접속한 후 '동시다품목' 선택

② 아래페이지에서 엑셀양식 다운로드 받아 1회 제공량, 영양성분을 기입하여 저장

③ 저장해놓은 엑셀파일을 이용하여 판별프로그램을 실행하면 끝! ^^

★ '동시 다품목 판별프로그램'을 사용 하신다면……. ^^

☞ 아이들을 대상으로 하는 '기호식품 생산·수입 업체 및 학교매점, 우수 판매업소 등' 판매자분들께서 고열량·저영양식품 판별 프로그램을 활용하여 매장에서 고열량·저영양 식품이 판매되지 않도록 관리해 주세요~

- 콘텐츠 제공 : 식품의약품안전청 식생활안전과

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[영상] 저나트륨 고추장소스와 함께 드세요~ 꽁치 양념구이

2009-11-18T15:49:57Z

꽁치 양념구이

꽁치를 구운 후 곧바로 저나트륨 고추장소스를 곁들인 생선 요리

몸에 좋은 오메가-3 풍부한 꽁치, 고추장소스와도 잘 어울린답니다~

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