나의 사랑 종부

고구마

2009-11-23T20:44:09Z

고구마가 한창이다. 제철을 맞아 시장이나 슈퍼마켓 어디서나 싼 값에 살 수 있게 됐지만 고구마가 우리 식탁에 오를 수 있었던 것은 역사적으로 세 사람의 노력이 있었기에 가능했다. 바로 콜럼버스와 중국인 진진룡,그리고 조선시대의 조엄이다.

고구마가 원산지인 남미 바깥으로 알려진 것은 신대륙을 발견한 콜럼버스를 통해서다. 원주민들이 고구마를 식량으로 먹는 것을 보고 콜럼버스가 스페인으로 가져갔고,그 후 스페인을 통해 아시아에는 처음으로 필리핀에 고구마가 전해지는데,여기서 ‘중국판 문익점’ 진진룡이 등장한다. 당시 필리핀에서는 고구마를 외국으로 반출하는 것이 금지되어 있었지만 상인인 진진룡이 씨고구마를 몰래 숨겨 가지고 귀국한 것이 1594년의 일이다.

고구마는 다시 중국을 거쳐 일본 오키나와로 전해졌고,1763년 일본에 사신으로 갔던 예조참의 조엄이 쓰시마섬에서 고구마를 발견했다고 한다. 조엄은 척박한 땅에서도 잘 자라는 고구마의 특성에서 구황작물로서의 가치를 감지하고 고구마를 들여왔는데,‘고구마’라는 이름도 그때 함께 수입됐다.

당시 쓰시마섬에서는 어느 가난한 아들이 고구마로 노부모를 봉양했다고 해서 고구마를 ‘효자감자’라는 별명으로 불렀다고 한다. 일본어로 ‘효행(孝行)’이라는 뜻의 ‘고오고오’와 감자나 고구마를 가리키는 ‘이모(藷)’가 합쳐져서 ‘고오고오이모’라고 했던 것이 바다를 건너면서 ‘고구마’가 되었다는 전설이다.

울퉁불퉁 못생기고 값싼 식재료로 만만하게 보이는 고구마이지만 그 영양만큼은 가볍게 볼 게 아니다. 고구마에는 탄수화물을 비롯해 칼륨,칼슘 등의 미네랄과 비타민B 복합체가 많이 들어 있어 피로회복과 노화방지,성인병 예방의 효과가 있다.

최근에는 다이어트 식품으로도 인기인데,고구마는 밥보다 칼로리가 적으면서 위에 머무는 시간이 길어 허기를 덜 느끼게 한다는 것이다. 또 고구마에 들어 있는 식물성 섬유가 변비와 숙변을 해소해주는 한편,고구마를 한개 먹으면 하루에 필요한 비타민 C를 모두 섭취할 수 있을 정도로 비타민 C가 풍부해 피부를 깨끗하게 만드는 효과까지 있다고 한다.

그렇다고 고구마에 결점이 없는 것은 아니다. 고구마를 많이 먹으면 고구마의 ‘아마이드’라는 성분이 장 속에서 이상 발효를 일으켜 방귀가 잦고 속이 부글거리기 쉽다는 것. 이럴 때는 사과나 동치미를 함께 먹으면 이들 속의 펙틴이라는 성분이 가스가 차는 것을 막아준다고 하니 참고하시길.

오근선대표님 보세요 ,...

2009-11-22T16:04:09Z

문화를 접목한 농촌 파티 오근선.ppt

샐러리맨과 우리 아이들의 아침식사 ,,,

2009-11-19T08:09:22Z

미혼 샐러리맨인 A씨는 혼자 살고 있습니다.

여간해서는 밥을 짓는 일이 없는 사랍입니다.

특히 평일은 회사일로 바쁜 탓에 아침식사는 거의 편의점이나 슈퍼에서 사서 먹고 있습니다.

오늘도 아침식사는 편의점에서 구입한 햄샌드위치로 가볍게 해결하고 출근하였습니다.

햄을 넣어 만든 샌드위치인 것입니다.

그런데 A씨가 먹었던 아침밥은 생각도 못한 문제가 숨어있습니다.

햄샌드위치 뒷면 라벨에 13가지의 첨가물이 기재되어 있는데 A씨는 항상 먹던것이니까 크게 문제 삼자는 않았습니다.

그런데 여기에서 주의해야 할것이 있습니다.

라벨에 기록되어 있는 내용을 보면 유화제, 이스트푸드, 조미료, PH조정제, 인산염, 향료등이 표기되어 있습니다.(회사별로 다를 수 있음)

A씨는 아침에 먹었던 햄샌드위치를 먹으면서 20가지 첨가물울 함께 먹었습니다.

회사원 A씨만 아니라 바쁘다고 무심코 아이들 아침을 대신한 점심과 야식을 대신한

우리 아이들의 식사도 같은 것이이였습니다 ..

[햄샌드위치]

원재료 : 빵, 계란, 햄, 마요네즈, 양상추

첨가물 : 유화제, 이스트푸드, 산화방지제, 화학조미료, PH조정제, 글리신, 인산나트륨, 카제인나트륨, 증점제, 발색제(아질산나트륨), 착색제(카로틴, 코치닐색소), 향료

A씨가 직접 밥을 지어 먹었더라면 좋았을 텐데....

엄마가 조금 일찍 일어났으면 좋았을텐데......

이래가지고 건강이 유지되거나 좋아지겠습니까?

우리 미래의 자녀들에게 건강한 미래를 줄 수 있을까요 ...

아침 밥상을 준비할 시간이 없어 매일 아침을 건너뛰다 보면 건강은 물론 하루의 일과가 모두 한 템포씩 늦춰지게 마련이다. 평소보다 1시간만 빨리 일어나면 여유롭게 식사를 즐기며 상쾌한 하루를 시작할 수 있을 것입니다.

아침형 인간의 두뇌 회전을 빠르게 도와주는 단백질이 풍부한 아침 밥상으로 에너지 넘치는

아침을 맞이했으면 합니다.

아침밥 쌀로 지은 밥을 먹읍시다.

아침밥을 지어먹는 것은 농업인과 함께하는것입니다.

저희 해남군청앞의 야적되어있는 쌀입니다 ,,,

너무 맘이 아파 ....

tag : 음식, 농촌, 아침식사, 쌀, 농업, 농촌체험, 아침밥

양식 테이블 세팅

2009-11-18T17:54:44Z

양식 테이블 세팅

서양에서는 정식으로 상을 차릴 때와 일상 생활에서 상을 볼 때,그리고 뷔페식으로 차릴 때가 있다.여기에서는 정식,일상의 식탁에 대해 설명한다. 서양식 정식 상차림에 해당하는 디너 세트는 일상적인 상차림에서보다 여러 가지 종류의 식기를 갖추어야 한다.일반적으로 고기류 등의 주요리를 담는 큰 접시,생선 요리용 중간 접시 위에 스프 볼을 올려 놓는다.그밖에 샐러드 볼 빵,접시 커피 잔 세트 등도 놓인다.
테이블 세팅에서는 한 사람이 차지해야 할 범위를 정하고 자리잡아 접시를 식탁 끝에서 5cm정도 들여 다 놓는다. 나이프와 포크는 기본적으로 식사의 순서에 따라 바깥쪽부터 안쪽으로 사용하도록 배치한다. 나이프의 날은 접시 쪽을 향하고 손잡이의 끝들은 접시 끝과 나란히 일치해야 한다. 후식용 스푼이나 포크는 정식으로는 나중에 추가되어 요즘은 처음부터 큰 접시 위쪽에 아이스크림용 스푼,과일용 나이프 또는 포크와 커피 스푼 등을 사용하는 순서에 따라 역시 바깥쪽에서부터 안쪽의 순서로 놓는다. 빵 접시는 포크 위쪽에 놓으며 버터 나이프를 곁들인다. 글라스는 나이프와 스푼 위쪽에 놓는데 대개 물잔과 와인 잔이 놓인다. 정식의 경우 물잔과 와인 잔이 놓인다. 정식의 경우 물 잔은 고블릿을 사용하며,이 때 크리스탈이면 더욱 좋다.
고기 요리에는 와인 잔에 적포도주를 서브하며,생선 요리일 때는 백포도주를 서브한다.
서양식 정식 상차림의 한 예로 주요리를 담는 큰 접시 중간 접시 위에 스프 볼을 올려 놓았다. 우리나라에서는 후식용 포크와 스푼을 주식용 큰 접시위쪽에 가로로 놓는 경우가 많은데 이는 커피를 반드시 후식에서만 마신다고 생각하기 때문인 것 같다.서양에서는 커피를 반드시 후식에서만 마시는 것이 아니라 식사 도중에도 주식과 함께 마시는 것을 흔히 볼 수 있다.
빵 접시 위에는 버터용 나이프가 놓여있고,주식용 나이프와 스푼 위쪽에는 스템 웨어로 된 물잔과 와인 잔이 놓여있다.

베이직 세팅

1. 5가지 기본 식기

디너접시(25~27cm), 샐러드 접시(21cm),디저트 접시(21cm 전후), 시리얼 볼(16cm 전후로4cm),머그 컵(9cm 전후), 이렇게 5종이 미국에서 말하는 기본 식기이다 아침식사로 빵과 커피를 먹을 때는 샐러드 접시와 머그 컵 정도면 충분하지만, 시리얼 볼까지 사용하면 콘프레이크나 과일 등도 담아 먹을 수 있어 편리하다. 아침식사에 디너 접시를 사용하는 곳도 있지만, 대개 일품 요리를 먹는 런치 때 디너 접시를 한 장 사용하는 것이 일반적이다. 디너에서는 식구들이 먹는 일상적이 테이블이라면 런치와 마찬가지로 접시 한 장만 사용하는 것이 대부분이고, 약간 멋을 낸 손님상일 때에는 디너 접시 위에 샐러드 접시를 겹쳐서 사용한다

2. 그릇 배열법

테이블 세팅에서 가장 중요한 것은 먼저 식사하기 편한 테이블을 꾸미는 것이다.
테이블 위가 근사해 보이는가는 그 다음 생각할 문제다. 인간의 신체 사이즈를 고려하여 편안하게 식사할 수 있도록 해야 한다. 우선 테이블에 한 사람 분의 식기를 놓는 범위의 폭은 40~45cm이고. 깊이는 30cm이다. 이것은 사람의 어깨 넓이와 자리에 앉아 팔을 뻗으면 편안하게 닿을 수 있는 길이를 고려하여 정한 수치이다. 그러므로 소금·후추 등의 양념용기나 설탕용기 등도 30cm 범위 내에 놓도록 한다.
또한 테이블 끝에서 잠시 끝 부분까지는 손가락 두 개만큼의 길이(3cm 정도), 커트러리 끈 부분까지는 손가락 3개 정도의 길이(5cm 정도)로 정하면 식사하기는 물론 테이블 세팅 한결 쉬워진다. 하지만 아이들을 위한 상차림이나 건장한 남성들이 많은 테이블 등 그 테이블에 앉는 사람에 따라 비례적으로 감안해야 한다. 이런 한 사람 분의 배치를 기본으로, 전체적인 상황을 파악해가면서 세팅을 해나간다. 클래식한 세팅 이라면 옆 사람과의 간격은 20~30cm로 넓게 잡지만, 일상적인 상차림에서는 10~15cm정도 간격을 두면 적당하다. 하지만 가정의 테이블에서는 앉는 사람 수에 따라 한 사람 분의 폭도 느껴질 경우에는 뷔페로 상차림을 하는 편이 낫다. 세팅에 따라 글라스나 커트러리의 수는 바뀌게 된다.
커트러리는 오른쪽부터 수프 스푼, 오드블·고기(생선)용 나이프를 놓고, 접시 왼쪽에 고기(생선)용·오드블용 포크를 놓는다. 글라스는 오른쪽부터 화이트 와인, 레드 와인, 물 잔이나 음료수 잔 순으로 놓는다. 커트러리나 글라스는 바깥쪽 것부터 차례차례 사용하면 된다.

테이블 세팅의 목적

먹는다는 행위는 비슷하게 보여도 어떻게 먹느냐에 따라 삶의 질은 많이 달라 진다. 같은 음식을 냉장고에 들어 있던 플라스틱 그릇 그대로 식탁에 죽 늘어놓았을 때와 예쁜 그릇에 담고 수저받침에 수저를 올려 상을 차려 냈을 때의 느낌은 다르다. 또한 그 식탁에서 음식을 먹는 사람의 반응만을 보아도 그 의미를 알 수 있을 것이다. 정성이 들어간 식탁은 사람들을 변화시키고 행복하게 만든다. 테이블 세팅은 그 행복을 만드는 과정이다. 테이블 세팅은 사람을 배려하는 마음에서 비롯된다. 일정한 대가를 지불하고 음식을 사먹는 식당의 테이블 세팅이 아무리 훌륭해도 친구가 나를 위해 차려 준 다과상처럼 편안함을 느끼지 못하는 것은 그 때문이다.
테이블 세팅은 고급 그릇을 일정한 법칙에 따라 늘어놓는 것이 아니라 같은 음식이라도 얼마나 행복하게 사람답게 먹을 수 있는가에 대한 고민이다. 때문에 식탁을 차리기에 앞서 식탁이 놓여질 공간과 식기를 깨끗하게 하고, 때와 장소, 식탁을 차리는 목적에 맞게 어떻게 하면 더 아름다운 식탁을 꾸밀 수 있을까를 연구해야 한다.
테이블 세팅은 더 즐겁게 먹기 위한 것이다. 맛을 위해 존재하는 멋이라고 할 수 있을 것이다. 그러므로 멋이 절대로 맛을 방해해서는 안 된다. 멋에 집착한 나머지 손님을 하염없이 기다리게 한 채 그릇과 음식을 늘어놓는다거나 실용성이 없는 테이블 웨어로 식사 자체를 불편하게 만드는 것은 실패한 테이블 세팅이다. 자연스러우면서도 즐겁게 식사할 수 있도록 식탁을 디자인하는 것이 바로 테이블 세팅의 목적이다.

세팅아이템

1.center piece

유럽에서 왕이나 귀족들이 커다란 테이블에서 식사를 할 때 상 가운데 유리 장식이나 꽃을 놓았던 것에서 유래된 센터피스는 식사와 큰 관계는 없지만 매우 중요한 테이블 세팅의 요소이다. 대부분 테이블 중앙에 위치하기 때문에 장식적인 역할을 담당하는 것을 통틀어 '센터피스'라고 지칭한다.
꽃이나 과일, 과자, 양초 등을 식탁 분위기에 맞게 장식하는데 식욕을 해칠 우려가 있는 향기가 강한 것을 피하고 서로의 얼굴을 볼 수 있도록 높이를 배려하는 것을 제외하면 어떻게 해야 한다는 법칙이 있는 것을 아니다.
흔히 센터피스를 서양식 상 차림에서만 하는 것으로 생각하는데, 예전 우리 상 차림을 알 수 있는 그림들을 보면 상 한쪽에 소담한 화병을 하나씩 놓아 손님을 맞는 정성을 표시하고 식탁분위기를 돋우었다.
화려하고 특별한 것을 찾기보다는 일상에서 흔히 쓰이는 평범한 것을 이용해 식탁의 분위기를 살릴 수 있는 방법을 생각해 보자, 들 꽃 한 송이라도 생명력을 담고 있다면, 그 자체로 풍성한 상차림을 위한 훌륭한 센터피스가 될 수 있다.

2.Linens

린넨(linen)은 영어에서 원래 마(麻)를 가리키지만 테이블 세팅에서는 테이블 보, 러너, 매트, 냅킨, 그릇 받침 등 식사에 필요한 천 종류를 모두 일컫는다. 린넨은 그 날 상차림의 규모와 식탁에 오르는 음식, 누구를 위한 것인지 등을 고려해 이에 어울리는 것을 선택하는 것이 좋다. 장식적인 역할만 하는 센터피스와 달리 린넨을 장식효과와 함께 기능적인 면이 함께 고려되어야 한다.

3.Napkin

냅킨은 피부에 직접 닫는 경우가 많기 때문에 천연 소재를 주로 사용한다. 냅킨은 기능적인 역할과 장식적인 역할을 함께 하기 때문에 냅킨 접는 방법도 매우 다양하다. 또한 그릇과 매트에 어울리는 색으로 테이블 위에 액센트를 주는 역할을 한다. 그러나 형태가 복잡할수록 손이 많이 간 비위생적인 냅킨이라는 느낌을 줄 수 있기 때문에 격식을 갖춘 장소에서 냅킨을 될 수 는 한 간단한 방법으로 접는 것이 좋다.

4.Cutlery

서양식상차림에서 수저류에 해당하는 스푼, 포크, 나이프를 통틀어 '커트러리', 또는 '플랫 웨어(flatware)'라고 한다. 고급 커트러리는 순은 제품이나 도금 제품이 많은데 이것은 '실버웨어' 라고도 부른다. 유럽에서는 결혼할 때 신부들이 꼭 챙겨가는 중요한 혼수 품으로 단순히 나이프, 포크, 스푼이라는 도구로서의 역할 뿐만 아니라 식탁의 수준을 결정하는 기준이 되기도 한다. 어떤 은식기를 갖고 있는가. 어떤 커트러리를 사용하는가에 따라 식탁의 품격이 달라지는데, 특히 은식기나 커트러리는 대대로 이어져 내려온 것이나 그 가문의 문장이 새겨져 있는 것 등 유럽에서는 그 집안의 격식을 표현하는 한 부분이 되기도 하다.

- 나이프와 포크의 사용방법

나이프와 포크는 살짝 잡지 않는 것이 실수하지 않는 요령이다. 미국에서는 포크를 오른손에 들고 식사를 하는 사람도 흔히 볼 수 있지만, 영국 사람들은 반드시 포크는 왼손으로 들고 식사를 한다. 우리나라에서는 포크는 자유로이 오른손에 들고 먹어도 된다고 생각하나, 나이프는 절대로 왼손으로 들지 않도록 한다.
음식을 먹다가 빵이나 물을 먹기 위해 나이프와 포크를 잠시 내려놓을 때는 접시에 걸쳐놓거나 접시 위에 올려 놓는다. 접시 양쪽에 팔(八)자로 걸쳐놓은 것은 식사가 끝나지 않았음을 표시하는 것이다. 식사가 끝나면 접시의 오른쪽 아래에 포트와 나이프를 나란히 놓는다. 한 코스의 요리가 끝나면 포크와 나이프는 왼쪽 위에서 오른쪽 아래로 대각선이 되게 나란히 하여 접시의 가장자리로 약간 나오게 놓는다.
나이프는 고기 요리용과 생선용에 따라 모양에 약간의 차이가 있다. 고기 요리용 나이프는 테이블 나이프 라고도 하는데, 테이블에 처음부터 세팅 되어 있다. 생선용은 육류용보다 크기가 조금 작고 칼날이 넓게 디자인되어 있는데, 이는 생선 살을 자르면 흐트러지기 쉽기 때문이다. 생선 요리용 나이프는 보통 손잡이에 모양이 있고, 브랜드에 따라 손잡이 끝부분이 휘어져 있기도 하다. 그러나 고기 요리용과 생선용으로 특별히 구분하지 않고 겸용으로 사용해도 무방하다. 테이블 포트와 샐러드 포트도 모양새가 조금 달라서, 샐러드 포크는 생 야채가 미끄러지지 않도록 고기요리나 생선요리를 먹을 때 사용하는 테이블 포크에 비해 폭이 넓다.
그러나 마찬가지로 테이블 포크를 샐러드 포크로 사용해도 된다. 테이블 위에 여러 가지의 포크와 나이프가 세팅 되어 있다면 준비한 음식이 많은 정식이라는 뜻이다. 바깥 것부터 좌우로 차례로 사용하면 된다.

5. Glassware

정식 상차림에는 크고 작은 글라스가 3개씩 놓이는데, 가장 큰 것은 물이나 주스 등을 마실 때 사용하며, 가장 작은 것은 화이트 와인을 마실 때 쓴다.
서양식 세팅에서는 주로 유리잔을 사용하기 때문에, 글라스 웨어(glassware)라고 불린다. 테이블 세팅에 필요한 소품 중 종류가 가장 다양하고, 취미로 컬렉션을 하는 등의 재미를 느낄 수 있는 것이 바로 글라스 웨어로, 무늬나 재료, 고전적인 것부터 현대적인 모양새 등 종류가 매우 다양하지만 기본적인 모양에 따라 크게 고블렛(goblet)과 텀블러(tumbler)로 나뉜다. 고블렛은 스템웨어(stemware)라고도 부른다.
고블렛은 중간의 손잡이 부분이 가는 줄기처럼 생겼고, 물·와인·샴페인·코냑 등을 마실 때 사용한다. 텀블러는 위아래의 크기가 비슷하거나 아래로 갈수록 약간 좁아지는 모양으로,칵테일 이나 음료수 잔으로 쓴다.
정식 상차림에서는 보통 크고 작은 와인글라스가 3개씩 놓여 있기 마련인데, 가장 큰 것은 물, 주스, 우유, 맥주 등을 마실 때 사용하며 가장 작은 것은 화이트 와인을 마실 때 쓴다. 화이트 와인은 차갑게 마시므로 작은 것을 써야 따뜻해지기 전에 다 마실 수 있기 때문이다.

서양음식

2009-11-18T17:48:03Z

민화속의 음식사진

2009-11-18T10:49:43Z

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민화속의 음식사진

2009-11-18T10:49:42Z

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‘문화를 접목한 농촌관광전문가 양성’ 교육생 모집

2009-11-17T11:18:05Z

‘문화를 접목한 농촌관광전문가 양성’ 교육생 모집

□ 교 육 명 : 문화를 접목한 농촌관광전문가 양성

□ 교육일정 : 2009년 11월 30일(월) - 12월 2일(수) 2박3일(1차 초급과정)

2009년 12월 7일(월) - 12월 9일(수) 2박3일(2차 중급과정)

□ 교육장소 : 전라남도농업기술원(전남 나주시 산포면 소재)

□ 교육인원 : 30명

□ 교 육 비 : 50,000원(1, 2차 모두 포함)

□ 주 최 : 농림수산식품부, 농업인재개발원

□ 주 관 : 동신대학교 산학협력단

□ 후 원 : 전라남도농업기술원, 사)한국해양관광학회,해남군 사이버농업인연구회

□ 교육목표 :

○ 농촌관광(농촌파티) 실전능력을 배양하여 농가(개별, 마을, 농장 등)의 특성화․차별화된 프로그램을 개발함으로써 파티참가자의 양적증가와 만족도 제고 등으로 도농교류 확대 및 농가소득 향상에 이바지하고자 함.

□ 교육내용 :

○ 농촌파티에 대한 이해와 우수사례 발표 및 현장견학

○ 농촌파티 기획과 운영에 관한 이론

○ 문화와 예술이 접목된 다양한 장르의 농촌파티 구성

○ 농촌파티 8거리에 대한 컨텐츠 작성 및 실습

○ 농촌파티의 음식과 데코레이션에 대한 실습

○ 농촌파티 마케팅(온·오프라인) 전략과 발전방향

□ 접수기간 : 2009년 11월 25일(수)까지

□ 접 수 처 :

담당자	핸드폰	이메일
이승현	010-9221-7938	shleemis@hanmail.net
이경임	011-607-3636

* 참가자는 덧글을 달아도 됩니다.(비밀글로)

□ 접수내용 :

○ 성명, 연락처, 주소, 농장명, 이메일 등 간단히 작성

※ 1, 2차교육은 동일 교육생으로 진행됩니다.

<농촌파티 사례사진>

<농촌파티 추진현황>

회차	일정	장소	인원
1	2월 14일	땅끝농장	150
2	3월 28일	은향다원	300
3	4월 25일	대산농장	100
4	5월 9일	설아다원	100
5	6월 27일	고천암땅끝농원	300
6	7월 25일	두레웰빙	200
7	8월 8일	백련지기	150
8	9월 12일	두미원	200
9	10월10일	고천암땅끝농원	40

9회차는 파티관련 도움을 주신분들만 진행함.

tag : 농촌, 농촌체험, 고천암, 농촌생활, 화산고구마, 해사농 .파티

해남절임배추

2009-11-09T18:58:59Z

2008년산 친환경무농약 절임배추(선착순50명)예약받습니다.

판매시기:2009.11.10부터~~~~~~~~~~

예약주문시 할인해 드립니다(예약주문시 무농약절임배추.10kg 19.000원)배송비4,000원

                                                                              20kg 38,000원)배송비무료

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※ 배송희망일은  금요일이나,토요일로 해주십시요~

  [ 상품명 ]

     절임배추
                                                                20kg 가격(25,000원) 배송비 무료

* 절임배추는 희망배송일 3~4일전에는 주문을 해주셔야

   요청하신날 받아보실 수 있습니다.

* 절임배추 10kg (배추 4~5포기 내외 - 넉넉히 넣어 드립니다. ^^)

* 김치의 맛을 좌우하는 배추의 품질은 생산자 고천암땅끝농원이 100% 보증합니다.

[ 원료의 특징 ]

1.청정해남에서 직접재배하여 믿을 수 있습니다

2. 국립농산물 품질관리원의 친환경 무농약 농산물 인증 배추 만을 사용합니다.

    - 자연농법을 이용해 토착미생물 퇴비와 목초액.천연살충제등을

      직접제조하고 사용하여 무농약으로 재배하였습니다.

3. 퇴비를 넉넉히 주어 크기가 크고,  아삭아삭 씹히는 맛이 아주 고소합니다.

4. 농장이 바닷가에 인접해있어 천연미네랄이 풍부한 바닷물을 사용하여

    재배하였으며 화학비료를 2분의1이하로 사용하여  뽀송뽀송하고 아삭아삭하며

    영양만점의 배추입니다.

   (배추를 키우기위해 화학비료를 다량 사용할경우 수분이 많은 배추가되어
    물배추가 생산됩니다)

[ 절임배추 특징 ]

  청정해남의 천연미네랄이 풍부한 바닷물로 절였습니다.

1. 배추 속이 알차고 단단하여 김장을 해도 오랫 동안 무르지 않습니다.

2. 아삭아삭 달고 고소한 배추를 사용하여 김장김치 맛이 일품 입니다.

3. 주문시 농장에서 바로 수확하므로 신선도와 품질이 뛰어 납니다.

4. 농장주위에 염전이 있어(황산 징의도 ) 품질좋은 천일염을 사용하여 맛이 뛰어납니다.

    천연미네랄과 게르마늄이 풍부한 바닷물을 숙성시켜 사용하여 옛날 어머님들의

    손맛을 느끼실수있습니다

5. 깨끗한 지하수로 4~5번이상 씻어 안전합니다.

    (세척하지 않고 바로 양념만 버무리시면 김장이 가능합니다.)

  절임배추 구입 시 좋은 점

1. 기호에 따라 양념만 준비하시면 맛있는 김치를 손쉽게 드실 수 있습니다.

2. 김장시 나오는 쓰레기의 양을 줄일 수 있습니다.

  주문시 주의사항

1. 배송희망일은 주문일로부터 3~4일후로 하여 주문서를 적어주세요.

   (미기입시 주문일로부터 3~4일후로 하여 도착예정일을 별도로 안내하여 드립니다.)

2. 배송일은 지정이 가능하나 시간지정은 할 수 없음을 양해하여 주세요.

3. 택배사 휴무로 인하여 일요일, 월요일은 배송 할 수 없습니다.

4. 보관시 냉장보관하여 주십시요.


  기타사항

양념된 김장김치는 따로 문의하여 주십시요

자세한 문의는 061-535-2929

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