벌거벗은 공화국

유기농업의 메카 쿠바을 가다

2009-11-29T07:22:55Z

‘유기농업의 메카’ 쿠바를 가다(1)
쿠바의 학교와 병원 우선적으로 유기농산물 구입

무상의료· 무상교육실현하는 대표적 나라
병원출입 환자수 30% 감소, 영아사망률 세계 두 번째로 낮아


	기사인쇄	,,,,,,,,,,,,,,,,(부안독립신문ㅡㅡ 발췌)

주용기 객원기자

쿠바 정부가 비상시기를 선포하고 국영농장을 협동조합으로 개편하면서 1993년에 생겨난 ‘기초단위 생산자조합(UBPC)’ 형태인 ‘알라마르’ 농장

지난 11월 13일부터 23일까지 본지 객원기자 주용기 씨가 쿠바를 다녀왔다. 대청호 살리기 운동본부 주관으로 진행된 이번 방문은 쿠바의 유기농업을 돌아보며 우리 농업의 대안 모색을 목적으로 삼았다. 대청호 상류지역 농민과 시민단체 회원, 천안시의회 의원이 동행한 쿠바 방문을 2회에 걸쳐 싣는다. <편집자 붙임>

필자는 지난 11월 13일부터 23일까지 10일간 캐나다를 경유해 쿠바를 다녀왔다.

이번 방문 목적은 사회주의 나라로만 알고 있는 쿠바에서 유기농업(생태친화적인 농업)이 어떻게 시작되었으며, 이를 활성화하기 위해 쿠바 정부와 연구기관 그리고 농가 사이에 어떤 유기적인 관계와 협력이 이루어지는 지를 확인하기 위해서였다.

또한 UR(우루과이 라운드) 체결 이후 수입개방이 확대되고, 미국과 체결하려고 하는 한미FTA로 인해 어려워지는 우리나라의 농업의 현실 앞에서 어떠한 대안을 모색할 수 있는가를 알아보기 위해 방문했다.

특히 비슷한 정치적 상황과 제도를 채택하고 있는 북한에서 굶주림에 허덕이는 동포들의 식량난를 해결하고 보다 환경친화적인 방식의 농업과 발전전략을 수립할 수 있지 않을까 하는 기대도 있었다.

이번 방문은 대청호 살리기 운동본부의 주관으로 진행되었고, 대청호 상류지역 농민과 대전·청주지역의 시민·여성·환경운동가, 소비자 단체 회원, 천안시의회 의원 등 21명과 동행했다.

쿠바, 도시에 유기농업 채택

먼저 쿠바가 도시농업에 있어 유기농업을 채택한 배경에 대해서 열대농업기초연구소의 한 박사는 이렇게 말했다.

“1989년 소련 등 동구라파 사회주의권이 붕괴되기 이전에 쿠바는 사탕수수, 담배, 커피 등 단일작물 중심으로 대량 생산하는 체계였다. 생산되 농산물은 소련 연방에 팔고, 소련으로 부터는 석유나 비료, 농약을 값싸게 수입하였다. 그러나 소련이 붕괴되면서 이러한 수·출입 체계에 문제가 생겼다 더욱이 미국의 경제봉쇄 강화로 인해 식량부족이 심각한 상태에 이르렀다.

그래서 1987년부터 연구소와 퇴역한 장성들을 중심으로 유기농업을 적극 시행하고 보급하기 시작했다. 특히 도시를 중심으로 유기농업이 채택된 이유는 석유가 부족해 (농산물의) 장거리 수송이 불가능했기 때문이다. 쿠바 국민의 80%가 도시에 집중해 살고 있는 상황에서 그들의 먹을거리를 해결하기 위한 대안이 필요했다.

이렇게 시작된 유기농업으로 1993년 최악으로 치닫던 식량문제가 최근 어느 정도 해결되는 단계에 이르렀다.

더욱이 과거 육류와 오염된 식품을 먹었던 것에서 벗어나 안전하고 몸에 좋은 채소 중심의 친환경 농산물을 섭취함으로써 성인병도 예방하는 효과를 가져와 병원출입 환자수가 30% 줄어들고 영아사망률은 세계에서 두 번째로 낮다. 현재 쿠바에서 유기농업이 차지하는 비율은 14% 정도이고 매년 급속히 증가하고 있는 상황이다.”라고 말했다.

1993년부터 쿠바 정부가 유기농업을 강력 추진한 이래 10년 만에 이룬 대성과라고 하겠다. 그래서 쿠바를 세계적으로 ‘유기농업의 메카’로 부르고 있다. 현재 우리나라는 전체농업에서 유기농업이 차지하는 비율은 1%도 되지 않는 상황이다.

쿠바정부와 연구기관 유기농업 전폭적 지원

쿠바에서 이렇게 단기간에 유기농업을 확대할 수 있었던 것은 카스트로 정부가 농산물 거래에 일부 시장개혁을 하고 개인농장과 협동조합 농가에게 국영농장을 저가 또는 무료로 임대(국영농장이 76%이상 차지하던 비중을 33%정도로 줄임)해 주었기 때문이다.

아바나 시내에 위치한 농민시장. 쿠바 정부가 1994년 10월에 농민들이 생산한 농산물을 자유판매할 수 있도록 허가해 전국 각지에 설치된 직판장. 가격은 자율에 맡기더라도 농업부와 국내상업부가 책임지고 관리하고 있다.

대신 카스트로 정부는 생산량의 80%를 정부에 의무적으로 매각하게 했고 정부는 이를 국민들에게 보급소를 통해 값싸게 공급하였다. 그래서 유기농산물을 대량으로 생산하게 함은 물론 국민들이 값싸게 먹을 수 있도록 했다.

또한 다양한 농업 관련 연구소가 설립되고 이 연구소들이 심도있는 유기농 기술연구와 과학자들이 농민과의 협력 속에 실질적으로 필요한 기술지도를 하였으며 농민들의 창의적이고 적극적인 유기농 농사짓기가 어우러졌다.

쿠바 최초 전문 농업연구소인 열대농업기초연구소에서 한 연구원으로부터 연구소의 역할과 쿠바의 유기농업, 도시농업에 대해 설명을 듣고 있는 탐방 일행들

우리가 방문한 열대농업기초연구소와 아바나시 농업산림기술자협회(ACTAF), 컨설팅숍은 기존 농가와 농사를 지으려는 사람들에게 계속적인 유기농 정보와 기술을 저렴하게 제공하고 있었다. 특히 아바나시 농업산림기술자협회(ACTAF)는 유기농업을 연구하고 확산시키는 NPO(비영리기구)로서 정부 소속의 연구소와 개인 농가, 단체 등이 회원으로 가입되어 있고 지속가능한 농업과 관련한 저서를 만들어 보급하고 있었다.

부부가 예전엔 연구원이었지만 경제위기 때부터 채소 농사를 짓기 시작하였고, 지금은 노동자 보다 5배 이상의 수입을 올리고 있는 일본계 2세 ‘일본인’ 농장주 올가씨.

우리가 만나본 농가들은 판매에는 전혀 걱정을 하지 않고 있었다. 쿠바에서 도시민들이 필요로 하는 만큼의 식량을 유기농을 하는 도시농업에서 충분히 제공하지 못하고 있기 때문이다.

그 결과 농가 수입은 1인당 매월 도시 노동자 수입(3백 패소)보다 최소 3배에서 최고 5배의 수입을 올리고 있었다.

최근 유기농업의 증가와 더불어 판로문제로 어려움을 겪고 있는 우리나라의 경우와는 전혀다른 양상이었다. 유기농산물의 가격대 또한 우리가 생각했던 것보다 매우 낮게 형성돼 있었다.

무상의료· 무상교육실현하는 대표적 나라

쿠바의 학교와 병원은 우선적으로 유기농산물을 구입하고 있었다. 국민건강을 최우선적으로 생각하는 쿠바의 정부시책인 것이다. 그야말로 무상의료와 무상교육을 실현하고 있는 대표적인 나라라 하겠다.

아바나 시내에 위치한 한 초등학교를 방문하게 되었는데 학생들이 가꾸는 텃밭을 곳곳에서 볼 수 있었다.

각 학교에서도 학생들의 농사 체험을 의무적으로 시행하며 각각의 텃밭을 만들고 있었다.

주용기 객원기자 juyki@hanmail.net


		부안독립신문 108호(2006년 12월 8일)

tag : 쿠바, 유기농업

세상을 바꾸는 도시농업,,,,캐나다

2009-11-28T16:58:32Z

"빈 땅을 찾아라! 텃밭을 일궈라! 도시가 바뀐다",,,,,,프레시안 기사 발췌

세상을 바꾸는 '식탁 혁명', 로컬푸드 <2>

기사입력 2007-09-14 오전 12:56:48

한미 자유무역협정(FTA) 찬반 논란이 계속되고 있다. 그러나 한미 FTA의 효과를 놓고 팽팽히 맞서는 찬반 양측 모두 한미 FTA로 한국 농업이 큰 타격을 받을 것이라는 점에는 이견이 없다. 노무현 대통령을 비롯한 한미 FTA 찬성 측은 어차피 농업의 몰락이 예상되는 상황에서 굳이 농업에 매달리고 있을 이유가 없다는 식이다. 대다수 대선 후보도 이런 인식에는 큰 차이가 없다.

이 상태대로라면 소농의 '퇴출'은 시간문제다. 아니 이미 회복 불가능한 수준이다. 현재 농업으로 생계를 꾸리는 40대 이하의 비율은 1970년대 35%에서 2003년 3.5%로 급감했다. 2013년경에는 1% 미만으로 떨어질 가능성이 크다. 이런 상황에서 고작 25%에 불과한 먹을거리 자급률은 당연한 귀결이다.

이렇게 이 땅에서 먹을거리를 생산하는 일이 하찮게 여겨지는 상황 한 편에서는 정반대의 일이 진행된다. 먹을거리에 세간의 관심이 집중되고 있다. 2006년의 '불량 급식' 파동과 걋?먹을거리에 대한 불안감을 자극하는 일이 계속 반복된다. 값 싸고 질 낮은 중국산 먹을거리로 식탁이 점령된 지는 오래다.

그 영향인지 '참살이(웰빙)'를 내세운 값비싼 먹을거리가 구매력이 있는 소비자를 유혹해 주머니를 열게 한다. 먹을거리 산업은 매년 비약적으로 성장하고 있다. 국내 먹을거리 산업은 2001년 26조 원에서 2005년 36조 원으로 30% 가까이 늘었다. 온갖 먹을거리 유행을 전하는 언론은 이런 상황을 부추긴다.

이런 상황에서 이른바 '먹을거리 양극화'가 도래했다. 구매력이 없는 소비자는 값싼 먹을거리로 겨우 배만 채우는 실정이다. 치명적인 전염병에 감염될 위험이 크다는 경고에도 미국산 쇠고기를 주저 없이 집어 든다. 그 결과는 끔찍하다. 빈부 격차가 다음 세대의 건강 상태로 이전될 가능성이 크기 때문이다.

<프레시안>은 이런 모순적인 상황을 극복하고자 '로컬푸드(local foodㆍ지역 먹을거리)'에 주목했다. 지역에서 생산된 먹을거리를 매개로 생산자와 소비자가 연결돼 먹을거리 산업을 좌지우지하는 초국적기업을 견제할 수 있을 때, 비로소 농업의 회생과 먹을거리를 둘러싼 문제를 해결할 단초가 제공되리라는 판단 때문이다(☞관련 기사 : "지역 먹을거리? 바로 이런 거야!").

이미 2004년부터 지역 먹을거리에 관심을 가지고 대안을 모색하려는 국내의 다양한 실천에 주목해온 데 이어 앞으로 8회에 걸쳐 미국, 영국, 캐나다 등 세계 곳곳에서 다양한 형식으로 변주되는 지역 먹을거리 실천의 현장을 보여줄 예정이다. 지역 먹을거리를 둘러싼 다양한 쟁점을 함께 고민하면서 한국의 상황에 맞는 대안을 찾는 좋은 기회가 될 것이다.

이 기획은 한국언론재단의 취재 지원을 통해 진행되었다. 또 취재 과정에서 허남혁 로컬푸드시스템연구회 간사, 한재각 민주노동당 녹색정치사업단 집행위원장이 많은 도움을 주었다. <편집자>

① "세상에 '믿고' 먹을 게 없다고? 이걸 먹어라!"

③ "우리 아이 급식, 언제까지 이대로 둘 건가요?"

④ "'이윤에 굶주린 자'들을 굶겨 죽여라"

⑤ "이것은 '유행'이 아니라 '생존'입니다"

⑥ "주는 대로 먹으면서 세상을 바꾸겠다고? 우리는 달랐다!"

⑦ "'착한' 먹을거리, 과연 착하기만 할까?"

⑧ "대구의 실험은 끝나지 않았다"

▲ 캐나다 밴쿠버는 밴쿠버올림픽이 열리는 2010년까지 시내에 2010개의 텃밭을 만드는 계획을 추진 중이다. ⓒ프레시안

"우리는 2006년 5월부터 215개의 새로운 텃밭이 생기는 것을 지켜봤다. 밴쿠버 시내 곳곳에서 이렇게 새로 생겨난 공공텃밭을 눈으로 직접 확인할 수 있다. 이 추세대로라면 밴쿠버올림픽이 열리는 2010년까지 밴쿠버 시내에 2010개의 텃밭을 만드는 계획이 실현될 수 있다."

지난 6월 18일, 밴쿠버식량정책협의회(Vancouver Food Policy Council) 총회가 열리는 밴더슨 식물원 강당. 이 단체의 코디네이터 데보라 칸 씨가 말을 끝내자마자 우레와 같은 박수 소리가 울렸다. 칸 씨는 밴쿠버올림픽이 열리는 2010년까지 밴쿠버 시내에 2010개의 텃밭을 만들자는 '2010 공공텃밭 프로젝트'의 성공적인 시작을 보고하던 참이었다.

지구 인구의 절반이 살고 있는 도시. 이 도시 곳곳에서 수백 년간의 도시의 구조를 근본적으로 바꾸는 혁명이 진행되고 있다. 물론 전통적인 혁명과는 다르다. 시민들은 무기 대신 보습을 든다. 그리고 광장 대신 텃밭을 찾는다. 마천루, 자동차로 가득한 도시에서 텃밭이라니? 그렇다. 바로 '공공텃밭(community garden)'이다 (☞관련 기사: "도시에서 농사를 짓는다고?" )

"많은 이들이 잔디를 기르고 또 깎는데 노력을 허비한다"

"10년 전부터 이 기찻길로 기차가 다니지 않는다. 우리는 그 공간을 활용해 공공텃밭을 만들었다. 누구든지 1년에 20달러만 내면 땅을 얻을 수 있다. 밴쿠버에서는 총 18곳에 이런 공공텃밭 구역이 조성돼 있다. 이곳에 2006년 기준으로 총 950개의 텃밭이 조성돼 있다. 한 조사 결과를 보면, 밴쿠버 시민의 44%가 자신의 입으로 들어갈 먹을거리를 텃밭에서 직접 가꿔본 경험이 있다."

▲ 2006년 현재 밴쿠버에는 총 950개의 텃밭이 조성돼 있다. 이 텃밭을 이용해 먹을거리를 해결한 경험이 있는 이들은 밴쿠버 시민의 44%나 된다. 텃밭 한켠에는 음식물 쓰레기를 활용한 거름통이 있어 텃밭을 일구는 주민 누구나 가져다 쓸 수 있다. ⓒ프레시안

캐나다 밴쿠버의 '100마일 다이어트 소사이어티(100mile Diet Society)'의 설립자 엘리사 스미스 씨가 길게 늘어선 주택 뒤로 안내하자 약 6㎡(2평) 가량의 텃밭들이 길게 이어진 공공텃밭 구역이 펼쳐졌다. 밴쿠버에서 150㎞(100마일) 이내에서 생산된 지역 먹을거리를 이용하자는 운동을 펼치는 그는 "텃밭에서 직접 길러서 먹는 먹을거리에도 관심이 많다"고 말했다.

"콩, 마늘, 상추 등…. 사람들은 자신의 텃밭에 원하는 작물을 무엇이든 심을 수 있다. 주로 자기 집에 정원이 없는 아파트 주민이 많이 참여한다. 우리는 정원을 가진 주민도 동참하길 권유한다. 밴쿠버 주민은 너무 많은 시간을 자기 정원의 잔디를 기르고 깎는데 허비하고 있기 때문이다."

밴쿠버식량정책협의회의 계획대로 밴쿠버올림픽이 열리는 2010년 1월 1일까지 2010개의 텃밭이 더해지면 총 3000개의 텃밭이 밴쿠버를 덮게 된다. 2006년 5월 밴쿠버 시의회는 이 프로젝트를 적극적으로 지원하기로 약속했다. 이에 따라 시청은 시가 소유한 공원, 공터 등을 공공텃밭으로 활용할 수 있도록 했다.

브리티시컬럼비아대학에서 지역 개발을 연구하는 이들은 이렇게 공공텃밭을 조성할 수 있는 구역을 77곳이나 더 찾아냈다. 이 같은 노력으로 이 지역에 1년 만에 215개의 새로운 텃밭이 등장한 것. 스미스 씨는 "기존의 18곳 공공텃밭마다 각각 평균 20명의 대기자가 있을 정도로 터가 부족했다"며 "이제 대기자 숫자가 좀 줄어들 것"이라고 설명했다.

수입 농산물에 환호하던 사람들, 한 세대만에 "이건 아닌데"

자기 집 정원을 텃밭으로 활용하는 일도 늘고 있다. '나만의 뒤뜰(My Own Back Yard), 줄여서 '모비(MOBY)'라고 불리는 이 정원을 개조한 텃밭은 뒤뜰, 옥상, 노대(발코니)까지 다양한 형태로 변주되고 있다. 밴쿠버식량정책협의회는 이런 모비도 앞으로 추가해야 할 2010개의 텃밭에 포함시켜 정원을 텃밭으로 만드는 데 동기를 부여한다.

▲ 30년 전 '도시 농업(urban agriculture)'을 최초로 제안한 '시티파머(City Farmer)' 대표 마이클 레벤스턴. 단체 건물 앞의 텃밭을 거쳐 간 이들은 수십만 명에 이른다. ⓒ프레시안

밴쿠버의 대표적인 시민단체 '시티파머(City Farmer)'의 마이클 레벤스턴 대표는 이같은 텃밭 혁명의 '원조'다. 그는 단체를 설립한 1979년부터 지금까지 30년 가까이 도시에서 먹을거리를 직접 길러서 먹을 수 있는 방법을 연구·개발·홍보해 왔다. 그가 30년 전 내세웠던 '도시 농업(urban agriculture)'은 이제는 국제연합(UN)에서 쓸 정도로 확산됐다.

지금까지 그의 단체 건물 앞에 있는 텃밭을 거쳐 간 이들도 수십만 명에 이른다. 이 텃밭에서는 이제 막 농사를 시작한 서툰 도시 농민이 쉽게 땅과 친해질 수 있도록 여러 가지 교육이 진행된다. 텃밭을 활용해 기를 수 있는 식물의 예를 제시하고, 음식물 쓰레기를 활용해 거름을 만드는 방법을 보여주는 것은 그 예다.

레벤스턴 대표는 "30년 전만 해도 텃밭에서 자기 먹을거리를 기르는 일에 아무도 관심이 없었다"며 "그러나 이제 사람들은 자기 집에서 재배한 먹을거리, 지역 먹을거리를 더 환호한다"고 설명했다. 그는 "밴쿠버의 도시 농업은 아직도 갈 길이 멀다"며 "독일 베를린에서는 개인 텃밭이 8만 곳이나 조성돼 347만 명이 참여하고 있다"고 덧붙였다.

범죄도 예방하고, 저소득층도 돕는 '착한 텃밭'

이처럼 텃밭이 유행하는 이유는 무엇일까? 레벤스턴 대표는 한 마디로 "유행"이라고 잘라 말했다. 그는 "농촌에서 자란 이들에게 농사는 전혀 새롭지 않다"며 "그러나 예를 들어 미국의 영화배우 패리스 힐튼처럼 농사와 거리가 먼 오늘날의 도시인에게는 아주 흥미로운 일이 될 수 있다"고 설명했다.

레벤스턴 대표는 그러나 이것을 긍정적으로 보았다. 그는 "캐나다에서도 많은 소농이 몰락하고 있다"며 "이렇게 땅과 대면하며 먹을거리를 생산하는 이들이 줄어드는 현실에서 텃밭 가꾸기는 농사의 중요성을 사람들에게 환기하는 중요한 역할을 할 수 있을 것"이라고 지적했다.

▲ 뒤뜰, 옥상, 공원 등 어디든지 먹을거리를 생산하는 텃밭이 될 수 있다. ⓒ프레시안

토론토식량정책협의회 코디네이터 웨인 로버츠 씨는 또 다른 실질적인 이점도 짚었다. 그는 "텃밭에서 먹을거리를 직접 생산하면서 도시인은 자연스럽게 운동도 하면서 믿을 만한 과일, 채소를 공급받게 되었다"며 "텃밭과 같은 도시 농업이 증가할수록 공공보건은 더욱더 증진될 수 있을 것"이라고 또 다른 이유도 짚었다.

그러나 텃밭이 모두에게 단지 '유행'은 아니다. 1990년대 초반의 위기를 도시 농업으로 극복한 쿠바와 마찬가지로 세계 곳곳에서 조성되는 도시의 텃밭은 저소득층에게는 중요한 생존 수단이다. 텃밭에서 기른 신선한 채소는 그들에게 대형 할인점에서 살 수 없는 건강을 유지하기 위한 중요한 먹을거리이다.

밴쿠버식량정책협의회가 '2010 공공텃밭 프로젝트' 외에 '뒤뜰 나누기(Sharing Backyard)', '한 줄 나누기(Grow a Row, Share a Row)'처럼 텃밭에서 직접 기른 먹을거리를 저소득층에 기부하는 프로그램을 진행하는 것도 이 때문이다. 후진국은 물론 선진국에서도 텃밭은 훨씬 더 큰 힘을 발휘한다.

밴쿠버식량정책협의회 캐롤 크리스토퍼 공동의장은 "이런 프로그램을 통해 텃밭은 지역 사회의 공동체를 재건하는 데도 기여하고 있다"고 덧붙였다. 실제로 지역 사회에 공공텃밭이 늘수록 주민이 이웃, 지역에 더 큰 애정을 가지게 된다는 연구 결과가 다수 존재한다. 미국 뉴욕 주에서는 공공텃밭을 통해 범죄 예방 효과를 보기도 했다.

▲ 텃밭은 단순히 '유행'이 아니다. 빈곤층이 신선한 채소를 가장 저렴하게 얻을 수 있는 최선의 방법이다. 캐나다 밴쿠버에서는 생산된 먹을거리를 지역의 빈곤층과 나눠 먹는 프로그램도 진행 중이다. ⓒ프레시안

공공텃밭은 지역 먹을거리를 가깝게 만드는 최적의 방법

크리스토퍼 공동의장은 "2007년 2월 밴쿠버 시의회는 밴쿠버식량정책협의회가 제안한 '벤쿠버 식량 헌장'을 채택했다"며 "우리가 진행하고 있는 텃밭 운동은 바로 이 헌장의 정신을 실천에 옮긴 것"이라고 설명했다. 이 헌장을 구성하는 세 가지 축은 식량정의(food justice), 식량안보(food security), 지속가능(sustainability)이다.

크리스토퍼 공동의장은 "우리는 모든 먹을거리를 150㎞ 이내에서 얻을 수 있다고 생각하지는 않는다"며 "그러나 더 많은 먹을거리를 지역 내에서 구입하고, 손으로 생산할 수 있도록 노력은 해야 한다"고 지적했다. 그는 "공공텃밭과 같은 텃밭에 대한 강조는 바로 이런 지역 먹을거리에 시민을 자발적으로 접근하도록 하는 최적의 방법"이라고 덧붙였다. (계속)

"도시에서 농사를 짓는다고?"

굳이 쿠바를 언급하지 않더라도 도시 농업은 전 세계적인 흐름이다. 이미 도시인은 전 세계 도시에서 소비되는 먹을거리의 약 3분의 1을 도시 농업으로 생산하고 있다. 전 세계적으로 8억 명이 도시 농업에 종사하고 있다. 이렇게 도시에서 텃밭을 가꾸는 이들은 대부분 중국 상하이, 베트남 하노이, 타이 방콕과 같은 아시아에 거주한다.

그러나 미국, 러시아, 포르투갈, 캐나다 등 유럽, 북아메리카에서도 1960년대부터 도시 내에 텃밭을 조성하는 움직임이 지속적으로 확산됐다. 러시아의 상트페테르부르크는 시민 500만 명 중 절반 이상이 뒤뜰, 옥상, 공터에 먹을거리를 기른다. 포르투갈 역시 인구의 3분의 1 이상이 모여 사는 리스본에서 채소, 포도를 기르는 텃밭을 곳곳에서 볼 수 있다.

▲ 현재 전 세계적으로 8억 명이 도시 안팎에서 먹을거리를 생산하고 있다. 이 중 6억 명은 자신을 위해서 먹을거리를 생산한다. 밴쿠버 교외 딸기 농장에서 주민이 직접 딸기를 따는 모습. 캐나다와 미국에는 이 같은 '유픽(U-Pick) 농장'이 많다. ⓒ프레시안

특히 세계에서 가장 부유한 지역인 캐나다 몬트리올·토론토, 미국 시애틀 등은 도시 텃밭이 활성화된 대표적인 지역이다. 캐나다 몬트리올에서는 1985년부터 시 차원에서 지역 먹을거리를 보급하려는 다양한 노력을 기울였다. 현재 몬트리올에는 100곳의 공공텃밭에서 8195곳의 텃밭이 운영되고 있다. 특히 몬트리올 시가 지역 먹을거리의 효과로 "지역 주민의 유대 강화"를 꼽은 것은 시사적이다.

캐나다 토론토는 공공텃밭이 1991년부터 2001년까지 50곳에서 122곳으로 두 배 이상 증가했다. 개인 텃밭 수는 3000개에 달한다. 매년 공공텃밭이 6~10곳씩 늘어나고 있어서 앞으로 토론토의 도시 농업 비중은 더욱더 커질 전망이다. 특히 토론토에서는 밴쿠버처럼 '푸드 쉐어(Food Share)'와 같은 먹을거리를 저소득층과 나누는 일이 큰 호응을 받고 있다.

미국 시애틀은 1970년대 시 차원에서 공공텃밭 프로그램을 시작했다. 시애틀 시에 있는 60곳의 공공텃밭에서 1900곳의 개인 텃밭이 운영되고 있다. 그러나 시애틀에서는 도시 개발이 이뤄지면서 텃밭을 일굴 터를 확보하기가 점점 어려워지고 있어서 공공텃밭의 확대에 제동이 걸린 상태다.

온실가스 배출 '0'에 도전한다

이렇게 텃밭에서 가꾼 먹을거리를 '제로 마일 먹을거리(zero-mile food)'라고 부른다. 먹을거리가 1㎞도 이동하지 않으면 이동하는 데 드는 석유를 아예 쓰지 않을 수 있다. 당연히 석유를 수송 연료로 사용하면서 발생하는 이산화탄소(CO₂)와 같은 온실가스도 배출되지 않는다.

캐나다 밴쿠버의 시민이 매주 대형 할인점에 가서 카트를 가득 채운다면 매년 온실가스를 4톤(t) 이상 배출한다. 만약 카트에 채우는 먹을거리를 지역 먹을거리로만 채운다면 발생하는 온실가스가 0.3톤으로 줄어든다. 만약 먹을거리를 텃밭에서 직접 기른다면 거의 100% 가까이 온실가스 배출을 줄일 수 있다.

/밴쿠버=강이현，여정민 기자

도시농업과 생태 환경교육 교사님들과 함께

2009-11-27T12:40:57Z

Ofica

환경교육 관련 교사님들과 함께 학교 환경교육에 관하여 고민하는 시간을 가져 보았습니다.

인간사회의 문화의 시작이라는 농경을 통하여 먹을거리와 최근 신종플루등 아이들의 ADHA등 건강에 대한 문제을 생각하고 고민할 수 있는 시간을 지속적으로 진행하고 있습니다.

몇 년간 일반인이나 학생, 교사, 활동가들을 신청하는 모든 대상으로 년 5천명 이상 같이하는 시간을 가져 왔습니다만 정적인 시간을 많이 가지려는 필자의 욕심으로 1주에 한 번 정도 제한적으로 진행을 하고 있습니다.

많은 분들에게 같이 하려는 시간을 필자의 욕심으로 차단하고 있는 것은 사실이지만 글을 통하여 더 많은 분들과 같이할 수 있다는 것으로 용서을 바랍니다.

충분한 시간을 통하여 생각하고 고민할 수 있는 시간들이 외부와 직접적인 제한적인 소통으로 물질적이나 경제적으로 얻을 수 있는 가치는 적어 젔지만 그냥 좋다 하는 마음을 누리고 싶은 작은 소망을 얻는 것으로 마냥 좋은 것 같습니다.

만원을 벌고, 안원을 가지고 살아 가려는 삶이 걱정과 근심들이 많이 있었습니다.

그러나 천원으로 살아가려는 삶 또한 꼭 같이 하루 버스비 2천원이 있어야 하는 현실로 걱정과 근심들이 있는 것을 보면 죽어서나 걱정도 근심도 없지 않을까 생각을 가져보게 됩니다.

그래도 명색이 카페와 불로그을 몇 년동안 운영하고 있으면서도 관심사 이 외에는 무관심으로 일관하는 오랜 시간의 삶들이 그리 좋은 것만은 아니라는 것을 알게 되는 것이 매일 만나는 컴퓨터 자판기 기능에 대하여 몇 가지을 배우니 그런 생각을 가지게 됩니다.

11월 한달 파워포인트 교육을 받으며 매일 신기한 컴퓨터의 기능들을 보며 감탄하다 보니 어느덧 한 달을 마치는 시간이 되었습니다.

그간 25여 년 동안 보고, 듣고, 느끼었던 농사의 이야기을 담아 내는 데에 큰 도움이 되어 시간적으로 빨리 자료나 글로 남기는 데에 자판기의 shift 기능과 ctrl기능을 아는 것만으로도 큰 도움이 되어 질 것 같습니다.

어제는 오랜 벗의 감귤농장에서 몇 시간이 안되었지만 귤 수확작업이 오랜 만의 노동이라 그런지 아침을 개운하게 맞이할 수 있는 것을 보면 필자는 농부의 아들인 것 같습니다.

한달 컴퓨터 교육을 받느라 하루 버스비 2천원 이라는 거금 투자가 아깝지 않을 정도로 큰 행복의 한달을 보내는 기쁨에다 어제 땀의 노동이 개운한 기분을 더 이어 보는 마음으로 10월 여행중에 하릇밤 찜질방에서 머리감고 목욕을 하던 그 기분을 내기 위하여 가려 합니다.

3,500원의 큰 투자지만 오늘은 과감히 올인하고 싶은 것이 잔뜩 구름이 끼고 눈이 내릴 것 같은 날씨가 더 재촉하는 것 같습니다.

님들도 행복하려 찾아 보소서~~~

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tag : 건강, 선생님, 전원생활, 농촌체험, 주말농장, 밥상, 먹을거리, 교사, 환경교육, 학교환경교육, 농사, 텃밭, 도시농업, 유기농업, Ofica, 생태보전, 학교체험.

나락과 단풍이 있는 가을 들녂~~

2009-11-26T10:47:32Z

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10여 일 여행 중에 맛을 더해준 가을 들녂,,,,

아무런 생각없이 산길을 걷다 만난 볏단들과 은행나무의 단풍과 작은 호수가 만들어 진 맛을 볼 수있는 행운이 저에게도,,,

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tag : 가을, 여행, 단풍, 호수

5평을 10평이상으로 끌어내는 유기농업 (168)

2009-11-25T18:46:09Z

5평을 10평이상으로 끌어내는 유기농업 (168)

유기농 텃밭이야기~~스물 두번째 이야기

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텃밭 규모가 작은 관계로 야콘과 사탕수수가 자라는 틈새에 양배추와 부로콜리들을 심어섰습니다.

키가 큰 야콘과 사탕수수로 인하여 햇빛과 바람이 차단되어 작물들이 성장이 더디지만 이렇게 하는 것이 적은 밭에서 다양한 작물을 키워 연중 수확으로 끌어가는 방법입니다.

2m 이상 키가 큰 야콘 밑등을 낫으로 절단 한 후에 줄기들을 작게 절단하여 그 자리에 멀칭을 한 후 2009년 11월 초순 모습입니다.

야콘 수확을 11월 정도나 내년 봄정도 생각 했으나 옆에 심은 부로콜리와 양배추들이 햇빛이 부족하여 서둘러 줄기을 절단 하였습니다.

야콘 수확은 다음 주나 시간이 닿는데로 할 예정입니다.

야콘줄기 멀칭만으로도 흙 살이 안보일 정도로 멀칭이 되어졌습니다.

멀칭 되어진 옆으로는 부로콜리와 양배추가 자라지만 그 사이에는 씨앗을 뿌린 어린 상추들이 자라는 것을 보실 수가 있습니다.

작은 규모의 밭이지만 풋옥수수 수확이 되는데로 쪽파서 부터 심기시작하여 여름 작물들이 수확 후나 틈새가 보이면 묘종이나 씨앗을 파종하여 키우는 것이 작은 농지에서 수확을 끌어올려 연중수확이 가능한 방법이 됩니다.

* 생명을 키우는 자연의 농사을 지향하기 위한 첫 걸음이 흙을 햇빛에 노출이 되지않도록 자연의 옷을 입혀주는 것이 농사의 첫 시작이 됩니다.

자연노선의 유기농업에서 연중 작물을 키우거나 유기물 멀칭 또는 초생재배의 풀이라도 키워 흙의 옷을 입게해 줄 대안을 가지고 처음부터 시작이 되어 집니다.

* 흙이 햇빛에 노출을 시키는 농사에서는 비료투입 없이는 불가능하며, 비료투입은 당연히 기계 밭갈이을 하게 됩니다.

그리고 당연히 병충해을 작물로 유도되어 병충해 방재는 당연하게 되고, 풀이 영양분을 흡수한다 생각하여 제초하는 악순환의 굴레을 벗어 날 수가 없습니다.

* 비료와 전면적인 밭 갈이, 비닐 멀칭의 농사가 풀 억제나 조기 수확에는 유리 하지만 화석원료와 기계을 의존하는 한국형 일반노선 유기농업으로도 근접하는 데에 어렵습니다.

흙의 옷을 입히는 것이 어려운 것은 사실이지만 작물을 키우는 것과 같이 호밀등 초생재배 1기작 정도만 되어진다면 2년 정도 농사는 무리 없이 가능 할 것입니다. 좀더 생각과 고민을 하게 되면 2년이 아니라 몇 년동안 지속이 가능 합니다. (초생재배 연재 예정)

어린 묘종의 상추을 심기도 하였지만 상추 씨앗도 파종하여 키웁니다.

씨앗으로 파종된 어린 상추가 겨울을 지나 봄에 수확되는 상추는 약이 되는 상추라 할 정도로 상추 몇 장을 먹는 것만으로 잠이 올정도로 고유하게 간직한 상추의 맛을 만끽할 수 있습니다.

상추 수확이 끝날 시기에 몇 그루의 상추는 꽃이 맽히고, 씨앗이 맽히게 하여 씨앗이 그대로 땅에 떨어지도록 그대로 두기도 하지만 일부는 씨앗으로 수확하여 가을에 파종을 하게 됩니다.

상추을 먹으면 잠이 온다고들 합니다만 그 말은 99%가 거짓말 입니다.

가을에 노지에 파종된 씨앗의 상추가 겨울을 나고 봄에 먹는 상추가 하얀 진액이 많이 나오고 상추 특유의 맛을 보실 수가 있습니다.

유기농 코너나 쌈채을 파는 식당에서 상추와 10여 가지 쌈채류을 먹어보면 거의 같은 맛을 내는 현대 과학농사의 쾌거이지만 필자는 아직 그 정도로 같은 맛에 가깝게 야채을 생산 해내는 실력이 없는 것은 사실 입니다.

막바지 수확이 되는 고추나무 밑으로는 10월에 심겨진 상추, 씨앗으로 뿌려진 무우, 마늘, 쪽파, 갓들이 어울려 경쟁하며 자라는 모습입니다.

넣어준 비료가 없다보니 살기 위하여 많이 뻗은 뿌리로 서로 싸우고, 다투며, 공생하는 동안 작물이 가지고 있는 생존의 모든 본능을 발휘하며 성장하게 됩니다.

이렇게 자란 작물들은 작물마다 가지고 있는 특유의 향을 간직한 상추와 무우, 야채의 맛 밖에 내지을 못하여 단순한 입맛에 길드려진 현대인들이 입맛에는 독특한 특유의 향이 맞지가 않아 경쟁력이 없다할 수도 있습니다.

겨자채와 갓, 쌈야채들을 작은 아이들이 먹는 모습을 보며 아이들이 친환경 야채라 잘도 먹는 다 하며 맞장구 치는 아이 부모들을 바라보며 슬픔이 밀려오는 그 감정이 왜 일까요!

흙을 모르고,

농사을 모르고,

소비자 의식이 바뀌지 않는 한 자연노선의 유기농업이 이 땅에 뿌리을 내리기란 힘들고 외로운 길이라는 것은 알고 있습니다 그러나!

Ofica

tag : 건강, 닭, 전원생활, 귀농, 참살이, 주말농장, 밥상, 미생물, 발효, 먹을거리, 귀촌, 농업, 텃밭, 유기농업, 자연농업, 자연순환농업, 자연농법, 도시농업운동본부, Ofica, 친환경노업

흙 돌담 골목길을 걷을 수 있는 영동의 가을입니다.

2009-11-24T14:34:07Z

Ofica

영동에서 선생님들과 많은 이야기을 들으며 여러 곳을 둘러보는 좋은 시간들 이었습니다.

짦은 시간이었지만 영동의 농촌의 길을 이른 아침 산책하는 시간은 저에게 많은 생각과 고민을 하게 하는 동기부여와 더 넒은 눈과 마음을 열어준 시간 시간이면서 초행의 길에서 만난 따뜻함이 지금도 잊을 수가 없습니다.

김무성선생님의 안내로 곳감 만드시는 곳을 처음 볼 수 있는 시간이었습니다.

영동이 곳감도 유명하지만 사과, 복숭아등 다양한 농사가 가능한 적당한 산과 좋은 물, 바람이 어울려진 곳이었습니다.

여포선생님의 농장 옆 우물에 작은 고기들이 사람과 같이 살아가는 모습이 오래전 일본 농촌 여행중에 어느 농가의 집안 우물에 잉어들이 살고 있는 모습에 놀랐던 그 때의 생각이 떠 오르더군요.

영동이 넉넉한 농심이 살아있는 이유가 포도, 감, 복숭아와 사과도 많이 재배 할 수 있는 지역적, 환경적인 기반들이 부러울 정도 였습니다.

현대식 아스콘포장에 옛날 돌담길이 어울리지 않을 것 같으면서도 푸근하게 느껴지던 마을안 골목길입니다.

직접 흙 벽돌을 만들어 쌓은 모습이나 마을의 돌을 쌓으며 볏짚에 흙을 이겨 사이에 넣으며 쌓은 모습이 수 십년 세월이 담겨이었습니다.

담배 건조하던 건조장이 아직도 남아 있었습니다.

이른 아침 마을길 산책을 하면서 만난 어른신께서 건내주시는 복숭아와 또 다른 어른께서 건내주시는 우유팩 하나을 처음 본 외지인에게 건내는 마음들이 있는 곳을 다녀 올수 있는 기회 였습니다.

마을 안 골목길을 걸어가는 낮선 남자에게 커피 한잔을 하라며 건내 주시던 마음들이 살아 있음에 감사하는 일정들이었습니다.

Ofica

tag : 가을, 영동

자연양계을 하시는 영동을 다녀 왔습니다.

2009-11-23T14:45:03Z

Ofica

대전에서 늦은 밤에 뜻 밖에 전화 한 통을 받았습니다.

바로 영동으로 오시면 하룻밤 주무시도록 숙소을 마련 되었다는 어느 남자분의 목소리을 들으며 분명 필자을 아는 분 같은 데 영동에는 여포선생님과만 통화을 하였건만 궁금중을 가지고 잠자리가 이미 준비 된 대전에서 잠을 자고 다음 날 오전에 영동에서 만나기로 그 분과 약속을 하였습니다.

그리고 이른 아침 또 다시 그 남자분의 전화로 잘 주무셨냐는 안부와 어제 영동으로 오시는 것 같아 모든 일정을 비우고 기다렸다는 말과 함께 오전 영동에서 만나기로 하였습니다.

대체 누굴까 필자을 잘 알기는 아는 것 같은데.

평상시에 다른 일이나 사람에 대하여 기억이나 머리에 담아 두려 하지 않는 단순한 삶으로 인하여 이 번에도 다른 때와 같이 몇 번을 만나도 누구세요? 하는 오해 아닌 오해을 받는 것이 일상이라 이 번에도,,,

영동역에서 만나기로 한 여포님과 문자로 시간을 알려드리고,,,영동역에서 기다리겠다는 문자을 받고 영동으로 기차로 이동하였습니다.

전화로 빨리 영동으로 오시라는 재촉아닌 재촉을 하시며 궁금하게 했던 그 남자분의 생산하는 유정란 입니다.

그 동안 10여 년의 과수농사로 너무나 힘들어 하다가 자연양계을 시작하시어 모든 것을 보상 받고 있다 말 할 정도 높은 수익을 내고 있다 하였습니다. 농장주님의 말씀.

22살에 일찍 결혼하여 그 동안 과수농사가 너무나 힘들었는 데 닭을 키우면서는 일이 하루종일 해도 힘들다 생각 할 수 없을 정도로 수익과 일이 좋다하는 농장주 부인도 똑 같은 대답 이었습니다.

몇 시간을 지켜 보아도 농장주 어머님과 부인이 고부간이 서로 감사하다 하는 말을 주고 받으며 신바람나게 일을 하시는 것을 보았습니다.

투자대비, 매출 대비 최고의 수익을 올리는 농장의 표본이었습니다.

영동에서 3천평의 시설 양계을 하시는 양계농장주님과 함께 점심을 같이하며 많은 이야기을 주고 받는 과정에서 들은 이야기 몇 가지가 있습니다.

3천평 육계 시설을 1년 일반 평균적으로 130일 정도 사육을 하며 5명의 사람들의 운영 하지만 수익은 거의 비숫하다는 충격과 부러움을 보이시는 말씀을 하셨습니다.

전량 친환경 농산물 소비자 물류로 판매되어 유정란만 잘 생산 되어진다면 판매나 수익은 보장이 되어져 있었습니다.

오랜 농사의 경험과 젊고 진취적인 분들이라 빨리 자리을 잡은 것 같습니다.

자동세척 선별기계을 갖추어 개체수에 맞도록 운영이 되는 것 같습니다.

자연양계 농장 견학과 닭에 대한 정보 축적을 오래 하셔서 계사시설의 재료을 구입하고 설계을 하여 직접 신축한 계사라 합니다.

필자가 들려다 본 계사 시설에 큰 실수가 몇 가지가 있어 빨리 시설 보완과 보수을 해야하는 이유와 대안을 드렸습니만 시작 하시는 분들은 오랜 경험자의 조언을 충분히 받으시기 바랍니다.

생각하고 고민하는 경험자의 조언이 시간과 경비 절약이 몇 배 보상을 받을 수 있습니다 인적 투자에 주저 하지 마시기 바랍니다.

때 마침 지역 대학의 양계 마스터전문가 교육에 참가한 선진 농가들이 견학이 있었습니다.

토지에 따라 과수나, 농사, 관리사, 창고, 계사나 축사 시설이 대단히 중요 합니다 처음 농지위치에 따라 햇빛과 바람, 사람의 출입 동선이 대단히 중요합니다. 지역 환경을 느끼는 농사의 조언자의 조언을 받으신다면 후회가 적어 질 것입니다.

조언을 충분히 앞으로 받기을 바라는 충고아닌 부탁을 하고 왔습니다. 멀지 않은 곳에 생각하고 고민 하시는 선생님이 계시어 귀찮다 오지마라 할 정도로 찾아 뵈라 했습니다.

시설 위치가 대단히 중요하며 다음 시설시에 보완이 되는 조언을 남겼습니다만 빠른 시간에 시설 이동이 있을 것이라 봅니다.

영동에서 여러 선생님들을 뵙고 돌아 오는 길에 많이 알려진 닭을 키우는 농가을 방문하였다가 거의 충격을 받을 정도 였습니다.

환경과 동물복지의 무지을 보았을 정도로 친환경이라는 말이 무색하고, 주변 환경들이 무너지는 것을 보며 너무나 안따까웠기 때문입니다.

유정란이다, 친환경이다, 토종이다 하여도 환경지수와 동물복지가 무시 되어서는 안 됩니다.

필자의 머리을 혼란 수럽게 한 장본인 되시는 김무영선생님과 부인 되시는 분입니다.

3년 전 필자와 만나기도 하였지만 많은 이야기와 농장까지 방문하며 양계을 하려 한다면 조언과 몇 번 전화로 이야기을 나누었던 김선생님을 저가 기억은 커녕 생각지도 못하고 있다가 영동에 도착하여 김선생님 양계농장으로 이동하면서 여포선생님께서 김선생님 이야기을 하여 알게 되었습니다.

필자가 이러니 얼마나 오해을 많이 받겠습니까.

아내 생일이나 집안 경조사나 세상에 대한 거의 듣고 흘러 보내 버리는 무 관심에 가까운 생각 조차 않는 나의 삶이 사람을 만날때 마다 필자을 알아보는 데 저는 거의 기억을 못해내는 일이 99%가 아닌가 싶습니다.

앞으로 이런일이 있어도 이해을 부탁 드립니다 이제부터 기억하고 사는 법을 배울 수도 있지만, 앞으로 생각하고 고민 할 일이 있어 그 후에나 가능 할 것이라 보기에 기억 못하는 거 오해을 너그러이 이해을 해주시기 바랍니다.

김선생님은 뵈었지만 어머님과 부인은 처음 만나 뵈으며 많은 생각을 하게 되었습니다.

옆에서 묵묵히 든든한 기둥으로, 앞에서 끌어주고, 뒤에서 밀어주고, 용기을 불어 넣어주고, 못해도 잘 한다고 하는 용기을 주며 같이 하는 부인과 남편이 있기에 가능한 그 이상을 이루어 가는 사람들을 볼 수가 있었습니다.

아내나 남편에게 사랑을 못받고, 지지을 못받고, 믿음을 못 받고는 꿈의 삶을 이루지 못하는 것도 자연의 이치가 아닌가 싶습니다.

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tag : 농산물, 쌀, 닭, 영동, 유정란, 밥상, 도시농업, 유기농업, 친환경농업, 자연양계, 자연순환농업, 소농업, 자급농업

가격대비 최고의 만두을 바라보면서

2009-11-22T15:26:34Z

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인천 무의도에서 파주, 파주에서 논산, 논산에서 대전 역 근처에서 숙박하고 영동행 기차 타러 가던 길에 대전역 건너편 길가에서 만난 만두집을 소개 합니다.

동행하시는 목사님이 아침을 드셔서 20여 년 아침을 거르고 2식을 하는 필자도 아침을 몇 일간 같이하는 호강을 하면서 작은 만두가게지만 그냥 지나 치기에는 가격대비 결코 뒤지지 않는 맛의 만두라 대전을 지나실 때 맛을 보시기 바랍니다.

가격도 저렴하지만 최근의 강한 맛이 아닌 수수한 맛이 인상적으로 나이드신 어른신과 아드님이서 손수 빗는 모습이 오랜시간 숙련된 장인의 모습들 이였습니다.

일본에서 라면 만두집에서 반 년정도 저녂 알바을 하며 만두을 만들었던 경험도 있지만 그 이전서부터 오랜시간 자연음식과 일반, 세계음식의 조리와 밥상, 섭생에 대하여 공부하며 몇개의 음식 조리면허까지 취득하였습니다만 아직도 어디을 가든 음식과 농산물을 통하여 건강, 식습관, 밥상들을 들려다 보게 되고 대중들이 먹는 음식에 대하여서는 제일 큰 관심사입니다.

만드피을 직접 밀어서 얕고,,,

달지 않고 씹히는 팥이,,,

최근의 찐빵들이 팥을 삶을 낼때에 하얀 백설탕을 다량 넣고 만들어내는 팥의 큰 문제로,,,

추운겨울에 누구나 좋아하는 잉어빵에 팥을 만들 때에 중국산 팥 사용도 문제지만 백설탕을 다량 사용하고, 기름을 다량 넣어 만들어 내는 풀빵 한 개의 열량은 대단 하답니다,,,필자가 풀빵 반죽과 소의 팥, 호떡의 반죽과 소들을 직접 개발하고 만들어 낸 음식의 경력자로서,,,

우리가 살아가는 데 갖고 싶어하는 고운 생각의 정신은 건강한 몸에서 만들어지고, 건강한 몸은 안전한 농산물의 먹을거리을 올바르게 조리와 올바르게 밥상 차리기, 올바른 먹는 섭생에서 만들어지고, 올바른 밥상의 먹을거리는 생명의 흙을 들려다 볼수 있어야 한다는 것이 20여 년 보아온 것 들입니다.

정신은 → 건강을,

건강은 → 먹을거리(농산물)을,

먹을거리(안전한 농산물과 조리, 밥상) → 흙 (농사)을 알아야 올바른 음식을 만들수 있고, 건강을 만들어 낼수 있으면 건강한 정신을 가질수 있다는 것은 자연의 이치라 봅니다.

지금의 시대에 필요한 것은 건강한 정신이라 합니다만 아닙니다.

그 정신은 100여 년 전 모든 자연이 건강 할 때 이야기 였습니다.

지금 필요한 것은 지구 자연의 모든 생명들이 살아가고, 먹을거리을 만들어내는 흙을 100년 이 전의 생명적인 흙으로 되 돌리는 것이 우선이며, 필요한 일 입니다.

그럼으로 건강의 이야기, 먹을거리 이야기는 미루시고, 흙 이야기을 나누고 알아야 할 때 입니다.

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tag : 요리, 건강, 자연, 친환경농산물, 쌀, 흙, 삶, 조리, 귀농, 참살이, 주말농장, 먹을거리, 귀촌, 농업, 도시농업, 유기농업, 자연농업, 자연순환농업, 생명농업, Ofica

토종 씨앗과 전통 농업 (167)

2009-11-20T21:06:16Z

토종 씨앗과 전통 지역순환 유기농업 (167)

유기농텃밭~~스물 한번째 이야기

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농부는 씨앗입니다.

농사는 씨앗을 키우는 것입니다.

농부 아들인 필자가 아직도 어렴풋이 남아 있는 것 중에 하나가 농사가 끝나면 좋은 씨앗을 골라내어 남겨 두거나 마을에서 농사가 잘 된 집에서 씨앗을 가져와 농사을 지으시던 기억입니다.

마을에서 구한 씨앗 종자을 돈으로 지불할 수가 없어 김매기나 농삿일로 대신하여 씨앗 종자 값을 치루셨던 어머님의 모습이 20대 농부가 되었을 때까지 이어졌습니다.

농사나 씨앗에 대한 지식이나 공부도 없으셨던 어른들이 제일 좋은 씨앗을 골라 두시거나 좋은 종자을 마을이나 이웃 마을까지 찾아가서 더 많은 곡식을 주고 바꾸어 올 정도로 씨앗에 대한 애착이 크셨습니다.

농경문화가 시작되어 씨앗의 소중함을 인식 되면서 보리고개로 당장 먹을 것이 없으면서도 다음해 농사을 위하여 씨앗종자을 남겨 두실 정도로 씨앗은 곧 농부을 의미 하였습니다

그러나 언제부터 인가 다수확 농사의 영농교육이 이루어 지면서 정부에서 보급하는 종자을 사용과 함께 씨앗이란 의미는 많이 사라지고 비료와 농약, 기계을 우선하는 농부들로 바뀌었습니다.

좋은 씨앗을 남기거나 좋은 씨앗을 찾아 수확량을 높이는 농사에서 비료와 농약, 기계로 수확량을 높이는 농사로 변화되어 지금까지 이어지고 있습니다.

돼지와 소을 키워 가을농사가 끝나면 거름을 내어 돌담 옆으로 쌓아 빗물이 들어가지 않도록 거적을 씌워 다음해 농사에 사용할 때까지 부숙을 시켜 덩어리가 된 퇴비을 뿌려 고랑을 따라 소가 끄는 외쟁기로 씨앗이 묻 힐정도 경운 하였던 농사가 끝을 맫어습니다.

다수확을 위하여 관청에서 보급 된 종자와 화학비료을 뿌리고 기계로 전면적인 밭 갈이하는 농사가 몇 십년도 안 된 짦은 시간에 보편화가 되어졌습니다.

농부는 씨앗이라는 소중함이 남아있던 우리내 시절 선진국에서는 종자가 상업적으로 들려다 보게 되면서 1954년 생물체 특허권이 인정하는 돈이 되는 종자육종 산업의 발전과 지적재산권을 앞세우게 되었습니다.

종자 산업화가 덜 발달 된 제 3세계와 개발도상국들이 가지고 있는 생물다양성의 자가채종의 농부들을 인정하는 농부권이 2001년 세계식량기구에서 국제조약으로 농부권을 정식적으로 인정하는 종자의 중요성을 새롭게 인정하게 되었습니다.

최근 획일화된 육종종자로 선진 다국적기업의 종자 독점의 위협과 생태환경의 위험, 먹을거리로 건강 위협을 받게 되면서 다양성의 유전자원을 보유한 토종 싸앗을 찾게 되었습니다.

오랜기간 지역의 토양에 적응과 특성을 갖추어 생물성다양성으로서의 가치와 농지 환경회복, 안전한 먹을거리 회복과 비료와 병충해로부터 안전한 농사을 위하여 자연노선 유기농업으로 가기 위하여 오래된 토종 씨앗을 찾아야하는 현실에 있습니다.

우리의 토종 씨앗은 내 지역 땅에서 계속 키워지면서 환경적응 되야 하므로 오래전의 선조 농부들의 해왔던 방법대로 다양한 지역내에서 보존할 수 있는 농부들의 노력이 필요합니다.

일부에 남아있는 토종들이 농경문화 5천년 동안 생물성다양성을 유지해온 자가채종을 종자로서의 가치와 더불어 문화라는 가치까지 인정하고 보장하는 사회적인식과 정책들이 필요로 하고 있습니다.

위 시진은 2009년 11월 3일 사탕수수와 가을 작물들이 자라는 밭의 모습입니다.

배추와 양배추, 무우, 마늘, 콜라비, 쪽파등 가을 작물들이 심겨진 후에 수확이 될 때까지 아무런 간섭없이 자연의 섭리에 맞기고 필요할 때에 작물만 수확을 하면 됩니다.

토종 씨앗들이 5천여 년 농사와 같이 시작되어 유지 되어온 만큼 5천년의 전통적인 지역순환 농사로 토종 씨앗이 함께 지켜져야 하는 것은 당연하다 봅니다.

20대 후반 뼈저린 쓰라림을 가지고 세상을 헤매일 때에 선생님께서 해주신 말씀을 그 때는 아둔하여 이해을 못하였지만 20년이 지난 지금도 아둔하여 이해을 다 못하여 생각과 고민으로 그 말씀을 오늘도 되새겨 봅니다.

"작물을 키우는 것은 창조주께서 만드신 흙과 내려주신 빗물, 햇빛, 바람이며, 사람이 하는 것은 씨앗을 심고 기다리는 것이다" 라는 말씀이셨습니다.

최근 토종을 찾는 분들이 많아 지면서 토종 농사가 증가하여 다행이기도 하지만 안따까운 점들도 있습니다.

토종 씨앗이 일반 관행적인 공장형 화학, 유기 비료 투입과 전면적인 기계 밭 갈이하는 일반· 친환경농사로 토종을 지키는 데에는 한계라 봅니다.

사람이 만든비료는 자연유기물에 비하여 다양성 영양분 확보의 한계이며, 전면적인 밭 갈이의 부드러운 흙과 밭갈이가 덜 된 딱딱한 흙에서의 뿌리 확보의 한계, 이 두가지만으로 생각과 고민을 할 줄만 안다면 한계라 할 것입니다.

전통 순환농업과 같이 작물의 심겨질 곳만의 부분 밭 갈이와 미생물 발효비료가 아닌 자연 유기물 그대로 간직하게 만든 부숙 퇴비을 넣어주는 옛 어른들의 농사와 토종이 만났을 때에 다양성 생물유전자을 지속 보전이 가능하다는 필자의 글이 잘못인지 한번 고민이 필요하다 봅니다.

5천년 이어진 토종 종자와 5천년 이어진 전통 순환 유기농업이 만날을 때에 토종종자들이 미래에 올바르게 전해 질 것이라 봅니다.

선조들의 전통적인 지역순환 유기농업을 되살려야 하는 이유가 환경회복과 전통밥상 회복만이 아니라는 것을 전하고 싶은 어설픈 농부의 메세지입나다.

5천년 역사의 전통 지역순환 농업을 환경지수 "100"이라 하겠습니다.

5천년 역사의 토종 씨앗을 환경지수 "100"이라 하겠습니다.

선진 다국적 메이저기업과 종자회사들이 개량, 변형시킨 단일 유전조작 종자을 환경지수 "0"이라 하겠습니다.

일반 관행적 화석원료와 기계 의존, 제초제, 화학 살충제, 비료투입 현대 농업을 환경지수 "0"이라 하겠습니다.

"100" 의 토종 씨앗과 "0"의 일반 투입농사.

"100"의 전통 지역순환 농사와 "0"의 씨앗이 아니라.

"100"의 농사와 "100"의 씨앗 농사가 이 땅과 미래에 아이들에게 먹이고 싶습니다.

Ofica

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