마마의 맛난 세상

팬위에서 재료준비까지 뚝딱~ 눈오는 봄날 온몸 녹여 줄《치즈감자》

2012-04-03T13:43:15Z

저어기....마마가...너무...오랫만이죠~ ^^;;;

저어기...그러니까...

몸도 안좋았고...에또...이사하느라 정신도 없었고...

에또또..그냥...이것저것 블러그를 통해

쪼~끔 마음의 스크러치도 있었고해서...

결과적으로 게으름병이 엄청나게 도져서~ ^^;;;

거 뭐~ 죄송해요~ ^^;;;

오랫만에 인사를 드리려니까 왜이리 떨리고

이생각 저생각 잡생각에 잔걱정까지 밀려오는 녀석들이 많은지 원...

조금만 더 늦장부리다 인사나오려고했으면 아마 심장마비 왔을 것 같다는~ ㅋㅋ

헌데...간만에 인사드리려하는데 또 날씨가 왜이리 희안~한지~

창밖에는 4월에 눈보라가 매섭게 치고있지뭐예요~ 푸하하~ ^^;;;

울 님들 뵐 면목도 없고 날씨도 희안꿀꿀하고...

아무래도 오늘도 한분한분 못찾아뵙고 이렇게 인사만 불~쑥 드리고 가야할 듯하여...

그리하여..대신에 마마가 울님의 몸과 마음 사르르~ 녹여드릴

따끈별미를 가져왔습니다요~ ^^

특히 욘석~!!

마마 같은 귀차니즘들에게는 둘도 없을 희소식 요리라는 사실~!!

팬위에서 재료 손질까지 다~되는 "치즈감자"

욘석 한포크씩하시고 마마 너그러이 용서해..주실..꺼..죠??? ^^;;;

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<재료>

감자 1개(大), 양파 ½개, 베이컨 2줄, 모짜렐라 치즈 40g

닭육수 ½C(or 물), 우유 ½C, 파슬리 약간, 소금후추 약간씩, 버터 10g(생략가능), 밀가루 ½T

오일 살~짝 두른 팬을 중불로 달군 후 채썬 양파와 먹기좋은 크기로 자른 베이컨을 넣고

양파가 투명해지도록 볶아주며

중간중간 키친타올로 베이컨의 기름을 제거해주세요

슬라이서기를 이용해 팬위에 감자를 얇게 슬라이스한 후 버터를 넣고

감자가 살짝 부드러워질때까지 볶아주세요

*"난 칼로리라 걱정되~"하시는 분은 버터를 굳이 넣지 않으셔도 되요~

요런 요리는 그래도 버터향이 살~짝 나줘야 더욱 꼬소하게 느껴지더라구요~ ^^;;;

닭육수 (or 물)와 밀가루 ½T, 소금후추 약간씩을 넣고

한번 뒤섞어준 후

*닭육수는 치킨그톡을 이용하였는데요

뜨거운 물 ½C에 치킨스톡 ½큐브정도를 넣어 녹여주시면 되요~

육수가 거의 없어졌을 때 쯤 우유를 넣고 중간중간 뒤섞으며

우유가 걸쭉해지도록 약 1~2분간 더 가열해주세요

이제 팬위에 모짜렐라 치즈를 소복~히 올려준 후

치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮고 약불에서 2~3분만 더 기다려주면~~

치즈 쭉~~~~~늘어나는 따끈따끈 "치즈감자"완성~!!! ^^

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쌀쌀~한 날씨 따끈~하게 녹여주는 말캉포슬 감자와

부드럽~게 쭉~ 늘어지는 치즈의 환상 궁합 "치즈감자"

퐁듀같기도 하고~스튜 같기도하고

어디 저~어기 알프스 산장이나 오두막에서 즐기는 듯한 기분까지 느껴지는

크리미~꼬소~ 녹아드는 "치즈감자"

팬위에서 재료손질까지 한큐에 만들 수 있어서 욘석 더욱 매력만점이더라구요~

가뜩이나 게을어지는 요런날씨에 설겆이까지 산더미로 쌓여버리면

이거 뭐~ 요리할 맘 사라지잖아요~ ^^;;;

편리해서 엄마좋고 뜨끈 꼬소~해서 아빠좋고

짭쫄 크리미해서 아이들까지 좋아하는 매력덩어리 "치즈감자"

울 님들...어떻게 마음들 좀 풀리셨..나...요??? ^^;;;

앞으로 매일매일은 아니더라도 간간~하게 요렇게 맛나구리도 보여드리고

인사도 드릴테니 싹~ 다 용서해주시기예요~ ^^

그럼 쌀쌀~한 봄날 따끈 꼬소 부드러~운 "치즈감자" 드시고

마음 속까지 따뜻~한 하루 보내세요~ ^^

크리스마스 와인파티 아이들을 위한 러블리~《사이다 샹그리아》

2011-12-20T07:26:10Z

아구구~

너무 오랫만이죠~ 아하하하...... ^^;;;

어찌저찌 하다보니....

연말이다보니... 몸살마저 어째 낫질 않다보니...

통~ 블로그에 들어올 시간도 나질 않더라구요...

올해가 가기전까지 최~대한

열심히 해보리라 다짐 또 다짐...

그러면서도 불안불안~ ^^;;;

올해가 언제가~ 했던것이 엊그저께인데

벌써 낼모레면 크리스마스네요~

이젠 크리스마스가 종교의 의미를 떠나

모든 사람들의 가슴설레는 특별한 날이 되었고

마마 역시 이날은 왠~지 분위기 좀 잡고파 지더라구요~~^^:;;

마마 맘이 이런데 우리 꼬마친구들은 오죽할까~싶어 만들어본

아이들을 위한 크리스마스 와인파티 ~!!

"사이다 샹그리아"예요

눈깜짝 할 사이에 분위기 제대로 만들어주는 욘석~

만들어 볼까요??? ^^

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오렌지, 키위, 딸기, 레몬 등을 준비한 후

딸기를 제외한 큰 과일은 슬라이스해주세요

오렌지 쥬스 50ml와 포도쥬스 400ml를 섞어준 후

(포도쥬스를 제외한 쥬스의 종류는 무엇이든 상관없어요~ ^^)

슬라이스 한 과일을 넣어 냉장고에 차갑게 보관해주세요

먹기 직전 사이다와 과일 쥬스의 비율을 2:3 으로 섞어

원하는 잔에 담아주면 완성~!! ^^

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분위기는 딱~ 크리스마스 와인파티~!!

맛은 향긋달콤~한 아이들 사로잡는 맛~!!

분위기도 모양도 맛도 사랑스러운

"사이다 샹그리아"

어른들은 와인으로 아이들은 사이다로 만들어

온가족 다함께 파티를 즐길 수 있는

크리스마스파티 완소 아이템 "사이다 샹그리아"

요녀석 과일의 향긋함과 포도오렌지 쥬스, 사이다의 달콤~함이 어우러져

아이들 뿐만아니라 어른들까지 사로잡는 녀석이라서

와인을 못하시는 분들께도 너무 좋더라구요~ ^^

달콤향긋~ 크리스마스 분위기 제대로 내어주는

아이들의 와인파티~ "사이다 샹그리아"로

반짝반짝 두근두근 설레이는 크리스마스 만들어보는 건 어떠세요~ ^^*

앗~

오랫만의 출석인데~

너무너무 감사합니다~ ^^

다들 추운날씨 감기조심하시고

따뜻~한 하루 보내셔요~ ^^*

매콤한 소스까지 완벽한 한국의 맛~《고추장소스 오므라이스》

2011-12-14T07:45:58Z

좋은 아침~ ^^;;;

저기....마마가....너무 오랫만이라...

마마 잊은건 아..니..죠..?? ^^:;;

그동안 이래저래 다른일들로

눈코 뜰 새 없이 바뻤다구요 뭐~ ㅠㅠ

수습은 그 때그 때 하기로하고

일단은 모든 일을 번뜩~하는 순간 벌여버리는

마마의 불치병 같은 성격덕에

늘~ 종종걸음치면서도

또 이러구 잔~뜩 벌여놓은 일에 허우적거리고있네요~ ^^;;;

그러던 어느날 낮에 잠시 짬이 났는데 이거이거 영~ 장봐다 놓은 것도 없으니

먹을 것도 없고...

혼자 배달을 시켜먹자니 그것도 뻘쭘~하고~ ^^;;;

이럴 땐 뭐니뭐니해도 볶음밥 아니겠어요~ ^^

매콤~한 김치 넣고 달달 볶다보니 조금 더~ 조금 더~ 맵게만 먹고 싶고~

그래서 만들어 본 한국인의 참맛~!!

고추장과 김치의 맛이 제대로 입맛 돋우는

"고추장 소스 김치오므라이스"

자~그럼 일단 후다닥~ 만들고 볼까요?? ^^

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<김치 볶음밥>

열이 오른 팬에 버터 or 오일을 두른 후 다진 양파를 넣고 볶아주세요

양파향이 올라오면 다진 김치를 넣고 잠시 더 볶아준 후

밥과 소금후추 약간을 넣고 후다닥~ 볶아주세요

<달걀옷 입혀주기>

살짝 열이 오른 팬에 오일을 얇~게 두른 후

(키친페이퍼등을 이용해 오일을 바르듯 둘러주세요)

달걀이 반숙으로 익어갈 때 만들어두었던 김치볶음밥을 팬의 한켠에 소복히 올려

반달모양이 될 수 있도록 달걀을 반으로 말아주세요

<고추장 소스>

고추장 1t, 케첩 1T, 갈은 깨 2t, 꿀 1t,

간장· 식초· 참기름 각각 약간씩, 데코용 통깨 약간

(입맛에 따라 간장,식초는 가감해주세요~)

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매콤~한 고추장 소스 먹음직스럽게 뿌려진

살랑살랑 보들보들들 부드러~운 달걀옷 속으로 숟가락 폭~ 넣어

매콤꼬소 아삭~한 김치볶음밥 입속으로 넣어주면

요맛이 바로 한국의 참맛~

"고추장 소스 김치오므라이스"

세상에~ 요리는 한끗 차가 중요하다 늘~ 들어는 왔지만

정말이지 소스하나가 오므라이스를 이렇게나 완벽히 바꿀 수 있다니~

한그릇 싹싹 비우는 내내 신기하기도하고

내~심 뿌듯~기특~흐뭇~ 하기도 하더라구요~ ^^;;;

자칫~ 느끼할 수 있는 오므라이스를 완벽히 제압한

개운 매콤 힘이 불끈 스트레스 타파

"고추장 소스 김치 오므라이스"~

매콤달콤 고추장 소스 올린 아삭개운 "고추장소스 김치오므라이스"로

간단하고 맛난 식탁 만들어보는 건 어떠세요~ ^^*

추위마저 달콤 사르르 녹여주는 겨울디저트《사과 푸딩》

2011-12-09T08:56:05Z

좋은 아침~ ^^

우와~ 추위한번 무시무시하네요~ ^^;;;

울 님들 마마가 인사 못다닌 사이

잘 지내셨죠??

마음은 늘 블로그 좀 열심히 해야지~하면서도

몸이 따라주지 않아 이렇게

게으름뱅이가 되어버렸지 모예요~ ^^;;

날은 춥고 몸은 골골~대니 왠지 달콤~한 녀석이 더욱 생각나더라구요

달콤~해서 막 사르르 녹아버릴 것만 같은 그런 녀석이~

달콤 사르르...뭐가 있을까...

베이킹이라면 영~ 젬병이인 마마도 뚝~딱 할 수 있는

뭐 그런 달코미 없을까 고민하다 문득 생각나는 녀석이 있었으니~

추운 겨울 특히 크리스마스나 달콤로멘틱~한 기분 내고 싶은 날이면

생각나는 "사과푸딩"

한겨울 추위도 싹 잊게해주는 겨울디저트

"사과푸딩"의 달콤~함 만들러 가볼까요?? ^^

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<재료>

사과 1개, 빵가루 2T, 버터 10g, 설탕 ¼t

푸딩; 달걀 1개, 우유 100ml, 설탕 1T

깨끗히 씻은 사과를 반으로 나눠 껍질의 7~8mm 정도만 남도록

스푼등을 이용해 속을 파주세요

* 바닥면의 껍질 부분을 아주 얇게 깍아주면 반으로 자른 사과를

쉽게 고정할 수 있어요~

파낸 속을 먹기 좋은 크기로 다져 사과 그릇 속에 담아준 후

고루 섞은 푸딩속을 반분량씩 두개의 사과 그릇에 나눠 넣어주세요

이제 빵가루와 버터를 올리고 설탕을 고루 뿌려

내열 용기에 담고 쿠킹 시트로 사과가 마르지 않도록 덮어준 후

180℃로 예열해 둔 오븐에서 8~10분정도 익혀주면 완성~!!

*후라이팬을 이용할 경우엔 중약불로 달군 팬 위에 사과 컵을 담아준 후

뚜껑 덮은 상태로 약 6~7분 정도 구워주세요~ ^^

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향긋~하삭함 속 녹아드는 달콤사르르 푸딩

따뜻하게 즐기는 로멘틱 겨울 디저트

"사과푸딩"

비타민 가득 품은 요 사과를 따뜻~하게 구워주니

그 향긋함과 달콤~함이 더욱 진해지더라구요

또한 사과의 펙틴과 열이 만나면 분자량이 작아져

그 유효성이 생으로 먹을 때보다 9 배나 높아져

장청소기능과 혈당상승억제 효과는 배가되고 콜레스테롤을 낮춰준다고 해요

또한 구운 사과는 인슐린 분비를 완만하게 만들어줘

다이어트 효과까지 팍팍 준다니 때론 요렇게 구워먹는 것도 새로운 방법이겠죠?? ^^

한겨울 추위도 달콤 사르르~ 녹여버리는 겨울 로멘틱 디저트

"사과 푸딩"

따뜻하게 구워먹는 달코미 "사과푸딩"으로

해피로멘틱스윗~한 시간 만들어보는 건 어떠세요?? ^^*

에구에구

밤새 잠이 안와 새벽에야 잠들었더니 늦잠을 자고 말았네요~ ^^;;;

오늘하루 시간계산을 어찌해야하고

울 님들 인사는 또 언제다니나~

빨리빨리 움직여야겠다~ ^^;;;

당근 편식 아들이 유일하게 찾는 당근요리~!!《당근전》

2011-12-06T07:30:00Z

좋은 아침~ ^^

울님들 기분 좋~은 한 주 시작하셨죠??

마마는 주말에 긴장의 끈을 너무 놓아버린 탓인지

몹쓸 몸살에 또

흠~뻑 빠지고 말았답니다.. ㅠㅠ

헌데 이놈의 몸살~

며칠이면 훌훌 털고 일어나는 마마도

꼼짝못하게 독하네요~ ^^;;

이렇게 아픈날은 손가락하나 움직하지 않고 침대에서 베베작~거리고 싶은데...

아들녀석이 아침에 흘리고 지나간 "당근전"

이란 말에 몸을 또 추스리고 일어나게 되니...

엄마는 역시 대단하긴한가봐요~ ^^;;;

헌데 또 그냥 넘어갈 수도 없었던 이유가 하나 더 있답니다~

당근이라면 귀신같이 쏙쏙 골라먹는 아들녀석이

유일~하게 먼저 해달라고 조르는 당근요리가 바로 요

"당근전"이기 때문이지요~

그럼 대체 어떤 녀석이길래

당근편식 아들의 마음마저 쏙~ 빼앗가 간 것인지~

주황빛 치명적인 맛에 홀~딱 바질 준비 되셨다면

바~로 만들러 가보실까요?? ^^

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<재료>

당근 ½개, 녹말가루 1T(수북히) , 물 1T, 소금후추 약간,

버터 or 오일

당근을 최대한 얇게 채썰어 녹말가루, 물, 소금후추와 함께

고루 섞어주세요

달군 팬에 오일 or 버터를 두른 후 당근 반죽을

얇게 올려 앞뒤로 노릇~하게 구워주면 완성~!!

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쫄깃쫄깃 바삭바삭~

숨어있던 당근의 달콤~함이 더욱 돋보이는 "당근전"

눈에 확~들어오는 선명한 주황색에 저절로 손이가는

일단 한번 맛을 보면 당근에 푹~빠질 수 밖에 없어지는

쫄깃쫄깃 "당근전"

아이들이 당근을 정말 싫어하잖아요~

헌데 요렇게 만들어 햄버거나 샌드위치 안에 쏙~ 넣거나

삶은 달걀,마요네즈 섞어 올리고 돌돌 말아주면

달달~한 당근 맛과 쫄깃~한 식감이 어우러져 아이들도 금새

당근과 친해질 수 있게 되더라구요~ ^^

쉽고 간단하게 당근을 즐기는 방법~

선명한 색과 달콤한 맛~에 편식남 마음까지 사로잡는

5분완성 영양만점 매력충만 "당근전"

쫄깃쫄깃해진 주황색 영양덩어리 "당근전"으로

편식쟁이 아이들 입맛 확~사로잡아보는 건 어떠세요~ ^^*

*아구구...요거하나 겨우 포스팅하고는 마마는 또 침대로 기어가야겠네요~

무슨 마치 혼심의 힘을 다해 포스팅한 듯한~ ^^;;;

하루 빨리 후~딱 나아서 다시 예전의 빠릿빠릿 마마고

컴백하겠습니다~ ^^

한분한분 인사못드림 눈 딱~감아주실꺼죠?? ^^;;;

울님들도 감기 조심하시고

오늘하루도 아자아자~ ^^

쌓여가는 빈꼬치에 애간장 타들어가는~《동그랑땡 양념꼬치》

2011-12-03T07:50:34Z

행복한 토욜 아침~ ^^

날씨가 우중충 꾸물꾸물 영 개운치 않네요~

지방 쪽은 눈도 많이 왔다는 소식까지 있어

더욱 걱정입니다~

모쪼록 큰 피해없이 어서 개인날이 왔음 좋으련만...

그래도 다행인 것은 토욜이라서... ^^;;;

근심 걱정 싹~ 내려놓고

푹 ~쉴 수 있는 토욜이라서 조금은 다행이지~ 싶어요~

혹시...울 님들도 그러세요???

마마는 마트에서 시식을 하면 희안~하게 다 맛나더라구요~ ^^;;;

그렇게 또 무작정 질러버렸던 냉동 동그랑땡...

헌데 또 희안~한게 요렇게 사들인 녀석들은 집에와서 만들면

영~ 그맛이 아닌 듯 뭔가 허전하기 짝이 없더라구요

그렇다 보니 냉동실에 쌓이고 쌓이고...

해서 만들어본 주말 간식 겸 만찬 겸 안주되는 녀석~!!

냉동 동그랑땡임을 잊게 만드는 "동그랑땡 양념꼬치"

쏙쏙 끼워 쓱쓱 발라 노릇노릇 구우러 가볼까요?? ^^

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<재료>

냉동 동그랑땡 20개, 대파 (흰부분 2개), 꼬치 5~6개

양념장; 케첩 3T, 고추장· 설탕 1T씩, 간장· 다진마늘· 청주 1t씩, 후추 약간

동그랑땡은 오일두른 팬에 노릇~하게 구워놓고

분량의 양념장은 고루 섞어 냄비에 넣고 약불에서 걸쭉한 상태로 끓여주세요

꼬치에 구워진 동그랑 땡과 2 cm 길이로 자른 대파를 번갈아가며 끼워준 후

오일을 얇게 바른 달궈진 팬을 약불상태로 맞추고

양념을 발라가며 앞뒤로 구워주면 완성~!!

*타지 않도록 반드시 약불에서 구워주세요~!!

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매콤달콤 양념 발라 노릇노릇 구워만든

꽝꽝 얼린 냉동 동그랑땡의 맛있는 변신

"동그랑땡 양념꼬치"

꼬소~하고 부드러운 동그랑 땡과

달큰~함까지 느껴지는 입안개운 대파의 어우러짐

"동그랑땡 양념꼬치"

쏙쏙 빼먹는 재미까지 더해져 먹을 수록 욕심나고

쌓여가는 빈꼬치에 조마조마 마음까지 급해지며

하나라도 더 먹고 싶어 애간장 타들어가는

그 누구도 거부할 수 없는 맛

"동그랑땡 양념꼬치"

이번 주말도 역시 인석 때문에라도 한 잔 기울이지 않을 수 없을 듯~ ^^;;;

추운 겨울 주말 딱 좋은

매콤하게 달콤하게 꼬소하게 알싸하게

쏙쏙 빼먹는 재미까지 너무 맛있는 "동그랑땡 양념꼬치"로

맛있는 식탁 만들어 보는 건 어떠세요?? ^^*

찬밥의 무한변신 종결편 통 큰~찬밥 《참치밥 피자》

2011-12-02T07:36:07Z

좋은 아침~ ^^

누가 12월 아니라고 할까

날씨가 다시 쌩~하니 추워졌네요

드디어 정말 한겨울에 접어들고 있나봐요

외출하실 땐 목도리도 칭칭 둘러매고

장갑도 꼬~옥 끼고

추위 다덤벼~할 기세로 나가야하겠어요

날도 추운데 감기까지 걸리면 무지 서럽잖아요~ ^^;;;

요즘 마마가 정신없이 바쁘다보니

본의아니게 외식하고 들어오는 날이 많아지더라구요

그러다보니 냉장고는 비어가는데 집에 남아도는 건 찬밥뿐이니

막상 집에서 먹으려는 날은 영~ 대책이 안서더라구요

그래도 오랫만의 집밥인데 뭔가 무~지 신경 쓴 듯한 식탁은 만들어야는 쓰겠고...

그래서 만들어 본 찬밥만 남았어도 멋진 한끼를 즐기게 해 줄 녀석~!!

찬밥의 통 큰~ 변신 "참치 밥 피자"

자~ 그럼 찬밥에 힘 좀 줘볼까요?? ^^

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<재료>

밥 1공기, 참치캔 (작은 사이즈) 1개, 달걀 2개,

청양고추 다짐 1개분, 양파 다짐 ¼개분, 소금후추 약간, 버터or 오일 약간

(케첩, 핫 소스...)

찬밥을 렌지에 살짝 돌려 따뜻하게 데워준 후

오일을 제외한 분량의 재료를 고루 섞어주세요

달궈진 팬에 오일 or 버터를 두른 후 고루 섞은 참치밥을 올려

피자형태를 잡고 중불에서 노릇하게 구워주세요

아랫면이 노릇해지면 뒤집어 다른 한 면도 노릇노릇 구워주면 완성~!!

*뒤집기 어려울 경우에는 팬보다 넓은 접시를 팬위에 대고 팬과 접시를 재빨리 샥~돌려

굽지 않은 면을 팬에 올려주면 손쉽게 뒤집을 수 있어요~ ^^*

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노릇노릇 바삭바삭~하게 구워진 밥 피자 속

꼬소~하게 씹히는 참치와 느끼함 잡아 줄 매콤 고추 아삭 양파의

눈깜짝 변신 "참치 밥 피자"

손쉬워서 굿~ 저렴해서 굿굿~ 맛있어서 굿굿굿~

더 남은 찬밥 없나 두리번~거리게되는

찬밥의 무한변신 종결편 "참치 밥피자"

욘석~ 그래도 참치들어 야채들어 달걀에 밥까지 들었으니

영양도 만점 든든하기로도 백만점

간식으로도 좋고 한끼 식사로도 푸짐~한 녀석이겠죠?? ^^

찬밥만 남았어도 걱정마시라~!!

피자 열판도 안부러운 초간단 만찬 "참치 밥 피자"

오늘 저녁 찬밥 한공기로 온가족 행복해지는

찬밥의 통 큰~ 변신 "참치 밥 피자"로

맛나고 푸짐한 식탁 만들어보는 건 어떠세요?? ^^*

한 줌 고기로 두툼한 함박스테이크 만드는 비법~《숙주햄버그》

2011-11-29T07:41:55Z

좋은 아침~ ^^

울 님들 이번 한 주도 기분 좋~게 출발하셨죠??

날씨도 왠만큼 풀리고

마마도 기분 좋~은 한주를 또 으쌰으쌰 시작했네요

그러고보니 벌써 11월의 마지막주이자

12월의 첫 주 라니...

뭔 시간이 이렇게 빠르다요~ ^^;;;

또 해놓은 일보다 못해놓은 일이 더 많아

마음만 급해질따름입니다...

후아~

올 한 해 동안 사람들 입에 가장 많이 오른 말 중 하나가 바로

"장바구니 비상""고공행진 물가"였다고 해요...

하기사 우리 중 누구하나 그 말을 한 번 쯤 안해본 사람 없을 정도니 그럴만도하죠

그래서 만들어 본 오늘의 메뉴~!!

비상걸린 물가에도 당당할 수 있는 녀석~!!

고기 한 줌으로 만드는 두툼~한 햄버그 스테이크~ "숙주햄버그"!!

부드러움 담백함 한 충 더해진 욘석 노릇~하게 구워볼까요?? ^^

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<재료>

갈은고기 100~150g, 숙주 ½봉, 양파 ½개, 달걀 ½, 버터 or 오일 약간,

파프리카 1개 소금약간

A; 빵가루 2T, 청주 1T, 소금 ⅓, 후추

B; 청주 1T, 물 1T

햄버그 소스; 케첩 1T, 우스타소스 or 스테이크 소스 1T, 청주 1T, 버터 1t

분량의 햄버그 소스를 내열용기에 넣어 전자렌지에서 약 30초 (버터가 녹을 정도)

돌려준 후 고루 섞어 냉장고에서 잠시 식혀주세요~

채썬 양파를 오일 두른 팬에 투명해지도록 볶아준 후 한김 식혀주세요

볼에 식은 양파와 고기, 달걀, A를 고루 섞어준 후 깨끗히 씻어두었던 숙주나물을 넣고

다시한번 고루 섞어주세요

오일or버터를 두른 달궈진 팬에 햄버그반죽과 먹기 좋게 썰어 준 파프리카를 넣고

중불에서 밑면을 구워주세요

밑면이 노릇하게 구워지면 뒤집어 준 후 B를 넣어 다시한번 뚜껑을 덮어 약불에서

노릇하게 구워주세요

*파프리카는 중간에 꺼내주세요

이제 접시에 햄버그와 파프리카를 담아 미리 만들어놓았던 소스를 고루 뿌려주면 완성~!!

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아삭아삭 씹히는 숙주와 함께 육즙 그대~로 머금은 고기와

달달~하게 느껴지는 양파의 두툼~한 만남~!!

"숙주 햄버그"

고기보다 많은 숙주덕분에 칼로리 걱정도 한층 덜어내고

주머니 걱정도 왕창 줄어들고

담백하면서도 부드럽고 아삭한 식감까지 백만배 업그레이드 된

신개념 햄버그

"숙주 햄버그"

특제소스와 어우러진 숙주햄버그 한입 쏙~ 넣으면

올 한해 근심걱정까지 싹~ 달아나는 한번 먹고 두번먹고 자꾸자꾸 손이가는

고기 한줌의 맛있는 변신~ "숙주 햄버그"

주머니 가볍~게 맛나고 푸짐한 식탁 만들어보는건 어떠세요?? ^^

감사합니다~ ^^

안개가 너무 자욱~하게 끼어있네요~

울 님들 오늘하루 운전 조심하시고

기분만큼은 상큼~한 하루 보내셔요~ ^^*

밥상에서 술상으로 슬~쩍 넘어가게하는 주말별미~《두부 오꼬노미야끼》

2011-11-26T07:44:26Z

좋은 아침~ ^^

어머~

그러고 보니 벌써 주말이네요~ ^^;;;

이거 이번 한 주는 마마가 너무 탱자탱자 건너 띈 것이 아닌가....

아니 건너 띈 것이 확실하네요~ ^^;;;

사실 요즘 너무 정신 없이 바쁜 일들이 겹쳐서는

당분간은 어쩜 ...어쩜 이렇게 띄엄띄엄 널뛰기 포스팅을 하게 될 듯도 싶어요

그래도 주말은 마마가 확~실히 책임질테니

살짝 좀 눈감아 줍시다 우리~ ^^;;;

일주일 내내 사실 제대로 식구가 모여앉아 도란도란 맛난 식사를 꿈꾸는 것조차

힘들어 진 것이 요즘 현실 같아요~

그러다보니 저희집부터가 주말만 되면 가족이 함께 그래도 그나마

배시떼기 땅~땅 두드릴 수 있는 만찬을 기대하게되더라구요~

헌데 주말에 쉬고 싶은 마음 엄마들도 마찬가지 아니겠어요~

그러니 그럴수록 되도록 손안가고 되도록 착한재료로

최대한 맛있고 최대한 영양가 있는 메뉴가 바로 주말 최고 가족별미~ ^^

그리고 덤으로는 여보와 주말 밤 한잔 술로 슬그머~니

넘어갈 수 있는 녀석이라면 더욱이 금상첨화~!!

그래서 만들어본 아이들에게는 영양을 지친 아빠에게는 꿀맛같은 주말밤을 선사해 줄

"두부오꼬노미야끼"

일단 노릇~꼬시~게 부쳐놓고 이야기할까요?? ^^

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<재료>

두부 380g, 양배추 200g(약 ¼통), 소금후추 약간,

박력분 4T (or 밀가루 2T + 녹말가루 2T), 달걀 2개

*가츠오부시·김가루·마요네즈·돈까스 or 오코노미 소스→생략가능

두부는 물기제거를 위해 키친타올을 깐 내열용기에 넣어 전자렌지 6분정도 돌려준비하고

양배추는 가늘게 채썰어주세요

물기를 제거한 두부가 식으면 볼에 넣고 완전히 으깨준 후

채썰어두었던 양배추를 넣고 고루 섞어주세요

박력분과 달걀 그리고 소금후추 약간(소스를 바르면 간이 짜질 수 있으니 소금의 양을 조절해 넣어주세요)을

양배추 두부볼에 넣어 다시한번 고루 섞어주세요

이제 달궈진 팬에 반죽을 넣어 중불에서 노릇노릇~ 한쪽면이 구워지면

뒤집어 앞뒤로 노릇하게 부쳐준 후 돈까스 or오코노미소스 넓게 바르고 마요네즈 샤샤삭~

마무리로 김가루와 가츠오부시를 부려주면 완성~!!

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바삭바삭 노릇노릇 꼬시꼬시 아삭아삭 말캉말캉

둘이먹다 하나 기절해도 모를 입안의 행복

"두부오꼬노미야끼"

늘씬한 재료로만 가격착한 재료로만 모아모아 푸짐~히 부쳐내는

추운 겨울 주말밤에 딱 ~!! "두부오꼬노미야끼"

배불~리 먹어도 착한칼로리 아무리 먹어도 멈출 수 없는 맛~

아이들은 한 장 더~!! 아빠들은 한 잔 더~!!를 외치게 만드는

"두부오꼬노미야끼"

특히 요 "두부 오꼬노미야끼"는 밭에서 나는 고기인 두부와

소화 잘~되게 도와주고 착한 칼로리로 포만감 만점인 양배추로만 만들었으니

건강도 챙기고 다이어트도 할 수 있는 절대 별미~!!

추운 주말 밤에는 역시 노릇노릇 지글지글 기름내 솔솔 꼬신네 폴폴 풍겨줘야

주말기분 좀 나는 법 아니겠어요~ ^^

밥상에서 술상으로 스리슬~쩍 슬그머니 넘어가게 만드는 초간단 주말 가족 만찬~

"두부오꼬노미야끼"

노릇노릇 자글자글 건강이 샐 틈이 없는 "두부오꼬노미야끼"로

싸늘~한 주말 저녁 온가족 도란도란 맛난 시간 만들어보는 건 어떠세요~ ^^*

식빵으로 딱~10분이면 쉐프도 감동시킬~《식빵게살스프》

2011-11-23T07:34:35Z

좋은 아침~ ^^

이번 주 인사를 수요일인 오늘이 되서야 드리게되네요~ ^^;;;

뭐 이리 항상 바쁜 척인지~

마음은 블로그를 헤메는데 몸은 따라주지를 못하니..

오죽하면 꿈에서도 블로그 포스팅을 못해

안절부절~하는 꿈까지 꿨다니까요~ ㅋㅋ

결국 이렇게 늦은 한 주 인사를 드리게 되었네요~

오늘부터라도 열~심히 이번 주를 또 이어가야지~!!

하며 두주먹 불~끈~ ^^;;;

이렇게 마음과는 달리 바쁜척을 하게되는 건 저만의 일이 아닌 것 같아요~

요즘 정말 아니 바쁘신 분이 어디있겠어요~

그러다보니 구색맞춰 격식맞춰 요리하기 또한 여간 어려운 일이 아니랍니다~

그래도 늘~마음만은 식구들에게 정통 못지않은 녀석을 만들고주고 싶은것이 바로

바쁘기만한 엄마들의 하나 된 고민 같아요~

그래서 마마가 소개해드리는 오늘메뉴~

제대로 만들지 않아도 제대로 맛이나는

흔한 식빵만으로도 정통의 맛을 그대로 재현하는 방법~!!

"식빵게살 스프"

자~그럼 뜨끈~한 스프 보그르르 끓이러 가볼까요~?? ^^

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<재료>

식빵4장, 게맛살 4줄, 다진양파 1T, 올리브오일 1T, 소금후추 약간

물 2C, 우유 2C

식빵은 잘게 썰고 게맛살은 결대로 굵게 찢어주세요

냄비에 오일을 두른 후 다진 양파와 식빵을 넣고

오일코팅 씌우듯 볶아주다가 고소~한 냄새가 올라오면

우유와 물을 붓고 중간중간 저어가며 중불에서 7분간 보글보글 끓여주세요

식빵이 우유에 녹아 퍼지면서 걸쭉~한 스프가 완성되면 결대로 찢어 두었던 게맛살을 넣고

소금후추로 간을 맞춰주면 완성~!!

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보그르르 스프끓는 소리와 온집안 가득 꼬소~한 냄새로 시작하는 하루~

정통도 깜짝놀랄 부드럽고 진~한 "식빵게살 스프"

식빵만 있으면 바쁜아침에도 뚝딱~

호텔레스토랑 스프보다 맛있고 3분 스프 보다 쉬운

꼬소꼬소하게 다가와 부드럽~게 넘어가고 든든~하게 기운나는

"식빵게살 스프"

요렇게 식빵으로 만드는 스프는 어떤 스프로도 다~활용될 수 있다는 점이 특~히 좋아요~

야채를 잘~게 다져 야채크림스프로도 만들 수 있고

콘을 담~뿍 넣고 콘크림스프로 잡곡식빵을 넣어 견과류 크림스프로

도깨비방망이처럼 뚝딱뚝딱 만들어내니 활용도가 높아 좋을 뿐만아니라

처치곤란 식빵까지 단번에 해결하니 더더욱 좋은 녀석이랍니다~ ^^

바쁜아침에도 간단한 재료로 손쉽게 뚝~딱 만들어

꼬소하고 부드럽게 한그릇 뚝~딱하면 하루가 든든~해지는

정통을 벗어나 정통의 맛을 내는 "식빵게살 스프"

따끈~한 "식빵게살 스프"로 대문 밖 추위도 두렵지않은

맛있고 따뜻~한 아침 시작해보는 건 어떠세요~^^*

앗~ 이제야 집에 들어와서 봤네요~ ^^;;;

감사합니다~ ^^

오늘 날씨 진짜 춥더라구요~

차안에서도 덜덜덜~

울 님들~

따뜻~한 밤 되시고 이불들 꼭~덮고 주무셔요~ ^^*

김장의 클라이막스 보쌈 더욱 맛있게 먹는법《김치보쌈》

2011-11-19T07:29:20Z

좋은 아침~ ^^

이번 주말에는 비소식과 함께

무지 추워질꺼라는 예보까지 있어서

집에서 푹~ 쉬는 분들이 많을 것 같은데~

울 님들 ~ 주말 계획 세우셨어요???

마마는 주말에 하려던 김장도 미리 했겠다...

이번 주말 계획은~

먹고자고 또 먹고자고예요~ ^^;;;

어제 김장 포스팅을 올렸었는데~

김장날 절대 빼놓을 수 없는 것이 바로 또 갓 담금 김치에 싸먹는 보쌈아니겠어요~

요 보쌈을 수육처럼 물에 푹~ 삶아만드는 것이 대부분이지만

마마네는 조금 더 특~별하게 보쌈을 즐긴답니다~ ^^

바로 겉은 바삭 속은 보들보들~하면서

삶으면서 빠져나가는 영양은 잡고 기름은 쏙~ 뺀

구워만든 "김치 보쌈"이 바로 그 주인공~!!

자~ 그럼 일단 노릇보들~하게 구워볼까요~ ^^

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돼지고기는 평소 보쌈의 절반정도의 두께로 준비해주세요~

달궈진 팬에 돼지고기를 올려 뚜껑을 덮고 중불에서 노릇하게 구워준 후

뒤집어 반대면도 노릇~하게 구워주세요~

*고기를 구워줄 때 돼지의 기름이 어마어마한 양을 자랑하며 나오는데요~

요 기름들은 중간중간 키친타올로 닦아주세요~

앞뒤 모두 노릇하게 구워진 고기를 키친타올 위에서 한김 식혀준 후 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성~!!

*조~기 보이는 기름이 돼지고기를 구워주면서 나온 기름이예요~

어마어마하죠~

저거 먹었음 어찌될 뻔 했는지 원~ ^^;;;

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삼겹살 구이의 바삭함과 수육의 보드라움을 동시에 맛볼 수 있는

바삭바삭 보들보들 노릇노릇 촉촉~ "김치 보쌈"

식었을 때 생길 수 있는 수육의 퍽퍽함은 빼고 보들촉촉~함은 꽉~ 잡은

삼겹살 구이의 뻣뻣~함은 빼고 바삭 노릇~함은 그대로 간직한

마지막 한조각까지 맛있는 보쌈 "김치 보쌈"

방금 담근 김장김치에 고기한점 올리고 굴과 함께 무친 김칫속을 더해 돌돌~말아먹는

김장날의 대미~ 김장날의 클라이막스~

요녀석 빠지면 무~시 섭하다~ "김치 보쌈"

바삭보들~한 "김치 보쌈"으로

푸짐하고 넉넉~한 영양가득 맛난 주말 만들어 보는 건 어떠세요~ ^^*

알아두면 살림밑천!! 설탕을 뺀 웰빙김장《홍시 김장김치》

2011-11-18T07:40:15Z

좋은 아침~ ^^

오늘 뉴스를 보니 다음주부터 날씨가 더욱 쌀쌀~해져

본격적인 김장철로 접어든다하더라구요~

그래서인지 이번 주말 김장 담그시는 분들이 더욱 많아질 것 같은데~

김장들 하셨나요??? ^^

막막~함에 이래저래 미루고 있던 마마네 올 김장은

절임배추 덕분에 한결 수월~하게 뚝딱 해치운 것 같아요~ ^^

그러고보니 요 김장김치에도 지역마다 각 가정마다 담그는 방법과 노하우도 참 다양하더라구요

특히 요 김장은 한번 담그면 한해를 두고두고 먹게되니

더욱이 그 맛에 신경이 쓰일수 밖에 없더라구요

그래서 오늘은 마마네 김장 노하우를 살~짝 공개해드리려고해요~ ^^

설탕을 쏙~빼 더욱 건강하고 담백하게 담근 요대로만하면 실패확률 ZERO~!!

"홍시 김장김치"

자~그럼 든든~한 살림밑천 김장 담그러 가보실까요?? ^^

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<재료>

절임배추 10Kg, 무채 2Kg, 쪽파 300g, 대파 200g, *갓이 있을 경우 갓 600g

찹쌀풀 2½C ( 물 2½C ＋찹쌀가루 5T)

배즙 2½C, 양파즙 2C, 고춧가루 4C,

다진마늘 ½C (400g), 다진 생강 50g, 멸치액젓 2C, 새우젓 ¼C (50g),

*생새우가 있을 경우 생새우 400g

홍시 2개

물 2½C과 찹쌀가루 5T을 넣고 찹쌀풀을 만들어 식혀준 후

고춧가루와 배즙, 양파즙, 찹쌀풀을 섞어 고춧가루를 미리 불려놔주세요

홍시는 속만 발라 준비하고 쪽파는 5cm길이로 썰고 대파는 얇게 어슷썰어 주세요

무는 너무 가늘지 않도록 채썰어주세요

충분히 물기를 제거한 절임배추를 ¼쪽 크기로 갈라주고

불려두었던 고춧가루와 부재료들을 고루 섞어주세요

*요 때 먼저 무채와 고춧가루 불린 것을 버무려 빨간색 진한물에 베이도록 해준 후 나머지 야채들을 섞어주면

색이 더욱 고운 김치가 되요~ ^^

이제 배추 사이사이 고루 김치 소를 넣어주고

*요 때 잎사귀 부분보다는 줄기부분위주로 소를 넣어주세요

사진과 같은 방법으로 겉잎을 뺀 상태로 잎사귀 부분을 위쪽으로 말아올려주고

빼두었던 겉잎의 반을 한쪽 방향으로 감싼 후

나머지 겉잎을 미리 싸준 겉잎과 반대되는 방향으로 포대기 모양이 되도록 감싸주세요

이렇게 만들어진 김치를 김치통에 켜켜히 넣어준 후

배추 겉잎이나 위생비닐등을 이용해 김치 사이사이 공기가 빠질 수 있도록 꾹꾹 눌러 덮어주세요

* 무채를 만들고 남은 조각무들을 요 김치 사이사이 넣어주면 요것도 별미랍니다~ ^^

보나스~!!^^

남은 소와 굴 한봉을 섞어 절임배추와 함께 싸먹으면

크아~ 배추 한통 금~새 바닥납니다~ ㅋㅋ

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설탕을 쏙~ 빼 더욱 건강해진 웰빙 김치 "홍시 김장김치"

천연재료 홍시로 더욱 맛깔스럽고 깔끔~한 밥도둑이 된

현명한 주부 똑똑한 엄마 사랑받는 며느리의

"홍시 김장김치"

특히 요 "홍시 김장김치"는 당뇨가 있는 분이나 노인분들에게도 좋고

자연이 준 천연 재료이니

아이들 입맛도 어른들입맛도 단번에 사로잡는 숨은 비결이 되어주더라구요~ ^^

한번 알아두면 평생의 살림밑천이 되어주는 한국인 식탁 지키미 김장김치~

올 김장은 홍시로 맛을 낸 건강한 웰빙김치

"홍시 김장김치"로 온가족 입맛과 건강을 동시에 잡아보는 건 어떠세요~ ^^*

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주리네의 친환경 절임배추에 대해 더욱 자세~히 알고 싶으시다면

요기요기↓↓↓↓↓ Click~!!

'이글은 옥답에서 후원해서 작성한 글입니다. '

감사합니다~ ^^

오늘 날씨는 꾸물꾸물~하지만

울 님들 기분만은 가뿐상쾌~한 하루 되셔요~ ^^*

격한감동 부르고 로멘틱하게 녹아드는~《딸기셔벗 야채칩샐러드》

2011-11-17T07:22:38Z

좋은 아침~ ^^

11월 중반으로 접어드니 날씨가 성큼성큼

겨울로 들어서고 있는가봐요~

아침저녁으로는 저절로 "아으 추워~"소리가 나오는 걸 보면 말예요~

뉴스에서는 아직 진짜 추위는 오지 않은 것이라던데...

겨울 처음 맞는 사람마냥 다가올 추위가 무서워요~ ^^;;;;

혹시...추위타는 것도 나이와 상관있나??? ㅋㅋ

요렇게 날이 추워지면 온몸에 에너지와 비타민이 더욱 담~뿍~ 필요하다고해요~

비타민등의 에너지들이 온몸에 열을 발생시켜

그만큼 추위를 덜 느끼게 해준다니~

다른건 몰라도 먹어서 해결하는 것이라면 자신있는 마마~ ^^;;;

한접시만으로도 하루 비타민 넘치도록 충전할 수 있는 오늘의 메뉴~!!

등장만으로도 격한 환호 부른다~!!

너무 예뻐 어찌먹어~고민하는척 눈깜짝할 사이에 샐러드 킬러가 되는

로멘틱 러블리 "딸기셔벗 야채칩 샐러드"

자~ 그럼 일단 만들어봐야겠죠?? ^^

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<재료>

플레인 요거트 (얼린것) 1통, 아이스 딸기 5~6알, 오렌지쥬스 1t, 소금약간

<만들기>

분량의 모든 재료를 볼에 담아 포크를 이용해 으깨주듯 셔벗상태를 만들어

재료준비가 될 동안 냉동실에서 잠시 대기~

*믹서기가 아닌 포크를 이용해 만들어주면 사각사각 딸기가 씹히는 셔벗을 만들 수 있어요~ ^^

<재료>

감자, 고구마 , 단호박, 당근, 연근 등등 원하는 뿌리채소

<만들기>

단호박과 고구마는 깨끗히 씻어 껍질째 1mm정도 두께로 얇게 슬라이스해주고

감자는 껍질을 벗겨 역시 1mm 두께로 슬라이스해주세요

키친페이퍼를 깔아준 내열 용기에 슬라이스한 야채들을 넓게 펼쳐 올려준 후

전자렌지에서 1차로 2분 30초간 돌려 꾸덕한 상태를 만들어주세요

1차 건조를 시켜주었던 야채들이 한김 식으면 앞뒤 뒤집어 다시한번 전자렌지 2분~2분 30초간

돌려준 후 열을 완전히 식혀 바삭한 야채칩을 만들어주세요

<셋팅>

이제 원하는 접시에 양상추, 치커리, 샐러리, 적양배추 등등의 샐러드 야채를 담고

냉동실에 넣어두었던 딸기셔벗을 한스쿱 접시가운데에 올려주세요

마지막으로 야채칩을 고루 담아주면 달콤새콤바삭아삭 로멘틱웰빙 딸기셔벗샐러드 완성~!!

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사각사각 아삭바삭 새콤달콤

등장만으로도 격한 환호 부르고 예뻐서 어찌먹어~하던사람도

한포크에 한접시 파고들게 만드는

비타민 가~득 웰빙샐러드 "딸기셔벗 야채칩 샐러드"

오늘의 포인트인 요 딸기가요~

비타민 가득~들은 녀석인지라~ 면역력을 높여 내성이 강해지니

한겨울 독감따윈 멀~리멀리 달아나게 만들어줌은 물론이고

딸기 속 안토시아닌이라는 성분으로인해 소머즈 시력 버금가는 반짝반짝 눈을 만들어준다고해요~

또 100g당 26칼로리라는 예쁜 칼로리에 포만감도 오래가고 섬유질, 펙틴도 가득해서

다이어트 일등공신이라고해요~ ^^

그밖에도 류마티즘, 신경통 골다공증에도 좋다니 먹으면 먹을수록 예뻐지는 녀석이 확실하겠죠?? ^^

한섭시에 백만가지 미각재미 느껴지는

샐러드 싫어하는 사람마저 사랑에 빠지게 만드는

비타민가득 에너지 담뿍 "딸기셔벗 야채칩 샐러드"

쌀쌀한 날씨도 두렵지 않게 만들어주는 웰빙 샐러드~

등장만으로도 격한 환호 부르고

한입 맛보면 샐러드 킬러를 만들어버리는 러블리로멘틱 "딸기셔벗 샐러드"

평범한 날도 특별하게 만들어주는 로멘틱 러블리~한 식탁 만들어보는 건 어떠세요~ ^^

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러브팜의 "유기농 아이스 딸기"가 궁금하시다면

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[옥답]주부의 김장 걱정을 확~줄여주는 {주리네 유기농 절임배추}

2011-11-15T06:30:00Z

좋은 아침~ ^^

이제 날씨도 추워지고

김장을 더는 미룰 수 없는 시기가 된 것 같아요~

저 역시 김장을 하긴해야하는데~

이거 몸이 영 작년 다르고 올 다르니

차마 엄두도 안나는거있죠~

그 때 마마네 도착한 택배 한 상자~

이거 정~말 살기 좋은 세상 되었습니다~ ^^;;

원래 김장은 배추 절임만 잘해도 다 한거라고하잖아요

그만큼 김장에서 절임은 아주 중요하면서도 제일 까다로운 과정인데

이런 걱정을 단번에 줄여주는 녀석이 있으니~

바로 절임배추~

그것도 직접 유기농으로 농사지은 배추로 절인 "주리네 유기농 절임배추"가

오늘 마마가 소개해드릴 녀석이예요~

자~ 그럼 김장 걱정을 확~줄여주는

절임배추 구경하러 가보실까요?? ^^

요렇게 배추색 단단~한 상자에 포장되어 현지에서 당일 배송되요

상자 윗면으로는 친환경 농산물 인증과 함께 배추모양의 귀여운 주리네 상호가 쓰여있고

양 옆면으로는 절임배추의 사용방법과

원재료 (베추 98.8% 천일염 1.2% 국내산) 및 중량, 보존방법,

제조일자등이 자세히 적혀있어요

박스를 개봉하면 짭쪼롬 푸릇~한 향과 함께

주리네 절임배추의 절임방법등이 적혀있는 안내지가 보이고

짜잔~

이렇게 총 3겹의 위생비닐로 포장되어 안전끈으로 꽉~아주 꽉~ 동여매어져 ^^;;;있어

절임물이 새어나오거나 그로 인해 박스가 파손될 수 있는 경우를 완벽히 차단하였습니다

자~ 이제 가장 중요한 절임 배추의 상태를 확인하실 수 있는데요

가장 먼저 속이 꽉~찬 배추가 보이시지요??

꼭지단의 크기도 너무 크지도 작지도 않은 정도이며 실한 속 자랑하는만큼 무게 또한

(물론 절여졌음을 감안해도) 상당합니다~ ^^;;;

또한 배추의 줄기는 희고 잎부분은 연녹색이며

줄기의 두께가 도톰하여 절여졌을 때의 적당한 단단함도 느껴져

녀석이 싱싱한 배추였음을 온몸으로 증명해주네요~ ^^

그럼 이렇게 맛있게 절여진 "주리네 유기농 절임배추"가 생산되는

"주리네" 구경해보실까요?? ^^

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해전남 무안군 해제면에 위치한 신선채팜 주리네는 삼면이 바다로 이루어진 자연을 이용하여

보다 건강하고 맛좋은 농산물을 생산하고 있는 곳이예요~

상표등록을 받을 수 있다는 것은 그만큼 믿을 수 있는 곳이라는 이야기도 되잖아요~

"주리네"는 이름을 걸고 정직과 믿음으로 농사지으시는 농업인 부부께서 이끌어가는 곳이더라구요~ ^^

1일 : 주문확인.주문배추 수확 및 절임시작
2일 : 깨끗한 지하수로 세척하여 물빼기 작업후 포장배송
3일 : 절임배추 배송완료

서남해안 황톳골에서 재배하고 바닷물로 절여 더욱 건강하고 맛있는 주리네의 절임배추~

깨끗한 환경에서 절이고 삼단세척기를 이용하여 위생적으로 만들어지는

주리네의 절임배추는 주문 후 절임에 들어가

원하는 김장날짜에 맞춰 하루 전에 받아 볼 수 있도록 배송되므로

요거야말로 맞춤형 절임배추라 할 수 있겠네요~ ^^

게다가 공기 좋고 물좋은 자연환경에서 재배되고 절여지는 아이들이니

더욱 믿을 수 있겠죠~ ?? ^^

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소비자가 안심하고 먹을 수 있는 먹거리를 위해 혼신의 힘을 다하는

"주리네의 친환경 절임배추"

주부의 김장 걱정을 확~ 덜어주는 김장 도우미

올 김장은 건강하게 재배하여 맛있게 절여진 "주리네 친환경 절임배추"로

보다 맛있고 보다 건강하게 만들어보는 건 어떠세요~ ^^

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한잔 쭉~ 마시면 하루영양이 더덕더덕~《더덕 미숫가루》

2011-11-14T07:50:06Z

좋은 아침~ ^^

주말 푹~쉬고 느긋~하게 여유부리고

가득가득 꽉꽉 에너지 충전 하셨죠~??

저도요저도~ ^^;;

오랫만에 정말 마음도 편안하게 몸도 편안하게

느긋느긋 여유여유~

덕분에 이번 주의 출발은 기운이 불끈 힘이 펄펄~ ㅋㅋ

날씨가 점점 추워져 어느새 간간히 겨울느낌까지 드니

몸도 움츠러들고 요기서 조기 움직이기도 싫어지는 것 같아요

이 증상 여름에도 있었던 것 같긴하지만... ^^;;;

이렇게 점점 추워질즈음엔 좀 더 든든하고 좀 더 기운나는 녀석이 필요하잖아요~

그래서 만들어 본 한 잔 쭉~ 마시면 하루종일 기운 펄펄 나는

"더덕 미숫가루"

바쁜 아침에도 후다닥~만들 수 있어 좋고

한 잔으로도 밥 한끼의 든든함이 있어 더욱 좋은

"더덕 미숫가루"

휘리릭~갈아볼까요?? ^^

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<재료>

더덕 20g, 우유 ½C, 물 1C, 미숫가루 2T, 꿀약간

<더덕 손질 법>

더덕은 수세미등으로 흙을 깨끗히 씻어 물기를 닦아주세요

흙이 완전히 제거 된 더덕의 꼭지부분을 칼로 잘라낸 후

칼을 이용해 껍질의 한부분을 벗겨주면 자연~스럽게 돌돌돌 벗겨져요

*요렇게 껍질이 제거 된 더덕을 다시 씻으면 더덕의 맛이 사라지기 때문에

처음에 흙을 닦아 낼 때 깨끗히 씻어주는 것이 중요해요~

<만들기>

손질 된 더덕을 강판에 곱게 갈아 준 후 면보를 이용해 즙만 분리해주세요~

분리된 더덕즙과 나머지 재료들을 미숫가루가 멍울지지 않도록 고루 섞어주면 완성~!!

*취향에 따라 꿀을 첨가해주세요~!!

*분리 된 더덕 건더기는 냉동보관 해뒀다

된장찌개에 섞어주면 더덕향 진~한 찌개가 만들어져요~ ^^

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쌉싸래한 향과 함께 느껴지는 꼬소~함 "더덕 미숫가루"

부드러운 목넘김에 부담없이 즐길 수 있어 좋고

바쁜 아침 후다닥뚝딱 만들어지니 더욱 좋은

영양이 더덕더덕 "더덕 미숫가루"

산삼에 버금가는 효과가 있다하여 사삼이라고도 불리는 더덕~

요 더덕에는 사포닌과 이눌린이라는 성분이 있어 우리 몸에 더욱 좋다고해요~

그렇다면 어디에 좋냐~^^

속기운을 보하고 폐기를 도우며 오장을 편안하게 만들어줘

답답한 가슴 뻥~ 뚫어주고 꾸벅꾸벅 자도자도 늘~ 졸린 몸을 깨워주며

오한발열등의 감기 몸살도 멀리~ 달아나게 해준다고해요~

뿐만아니라 더덕의 사포닌이라는 성분은 알코올을 분해하여 숙취에 도움을 준다니

술자리 약속이 줄줄이인 요즘 같은 연말 더욱 좋은 녀석이겠죠?? ^^

또 흔히 물마시고 체했다는 말을 하잖아요~요럴 때 쳇기를 쑥~ 내려가게해줌은 물론이고~

그밖에도 해독, 항생, 항암 작용 등등

이녀석이 그야말로 보약이 따로없더라구요~^^;;;

부드럽게 갈아 달콤꼬소~하게 맛을 살려

아이들 입맛까지 단번에 사로잡은 "더덕 미숫가루"

후다닥 만들어 하루 기운 가득 마시는

보약같은 꼬소~미 "더덕 미숫가루"

한잔으로 하루 영양 더덕더덕 불끈불끈 샘솟는 "더덕 미숫가루"로

든든~한 아침 출발하세요~ ^^*