맛토리의 식탐일기

[압구정역]한잔의추억

2009-12-02T01:28:47Z

만둣집 목로에서 간단히 식사를 하고 광림교회를 지나면 찾을 수 있는 "한잔의 추억"을 아주 오랜만에 방

문했습니다 그 동안 장사가 잘 되었는지 옆집을 터서 가게를 확장했더군요

이 집의 대표 메뉴 중에 하나인 고추튀김입니다

고추 안에는 다진 고기가 들어 있고 여전히 그런대로 먹을만 합니다

닭똥집튀김도 궁금해서 시켜봤습니다

미리 튀겨 놓은 것이 식어서 다시 튀겼는지 고추튀김보다 찌든 기름기가 많습니다 게다가 튀김옷이 눅

눅합니다 사람들이 너무 많아 그럴 수도 있겠다고 생각은 하지만 가격에 비해서 성의가 없다는 느낌이

듭니다 이 정도 맛이라면 그냥 동네 호프집 안주와 크게 다를 바가 없습니다

평범한 맛이지만 이 일대에 이런 집이 없다 보니 사람들은 바글바글 합니다

tag : 맛집, 압구정역, 고추튀김, 한잔의추억, 닭똥집튀김

김치굴볶음밥

2009-11-25T02:00:34Z

요즘 한창 제철을 맞이하고 있는 굴을 가지고 볶음밥을 만들어봤습니다

김치를 적당한 크기로 썰어냅니다

굴,관자,새우는 끓는 물에 살짝 데칩니다

당근과 양파는 작고 네모나게 썰고 대파는 어슷썰기를 합니다

팬에 식용유와 버터를 두른 후 먼저 당근,대파,양파를 볶습니다

김치를 넣고 볶습니다

다음에 새우,관자를 넣고 볶아줍니다

밥을 넣고 볶다가 간장,굴소스,참기름,김칫국물을 넣어 골고루 뒤적이며 볶습니다

굴과 칠리소스를 넣고 볶으면서 소금과 후춧가루로 간을 합니다 취향에 따라서 깨소금과 김가루를 곁들

여도 괜찮겠습니다 굴은 너무 오래 볶으면 맛이 떨어지니까 살짝만 볶아야 합니다

재료
굴(150g),관자(1개),새우(10마리),밥(3공기),양파(1/2개),당근(1/2개),대파(1/2대),배추김치(약간),간장

(1큰술),굴소스(1큰술),김칫국물(5큰술),버터(1큰술),칠리소스(1큰술),참기름(1큰술),소금,후춧가루,식

용유 약간씩

tag : 요리, 김치굴볶음밥

[압구정역]목로(만두전골)

2009-11-24T20:19:29Z

압구정역 4번 출구 근처에 있는 오래된 만두 전문점으로 거의 8년 만에 방문합니다 제법 시간이 흘렀음

에도 외관고 실내는 크게 변한 것이 없고 꾸준히 매스컴에 소개가 되고 있는 곳입니다

밑반찬들은 평범합니다

만두전골(小)

진한 쇠고기 국물 맛이 나며 인공조미료 맛이 많이 느껴지지 않아서 마음에 듭니다 몇 가지 버섯을 첨가

해서 그런지 쇠고기 버섯전골과 유사한 맛입니다

만두소는 두부를 많이 넣은 편이고 그런대로 괜찮은 맛을 내지만 특별함을 지닌 것은 아닙니다

빈대떡으로 녹두 향이 강하지 않고 푸석하면서 느끼합니다 추천할 메뉴는 아니더군요

만두전골은 무난하지만 매스컴에 소개된 만큼의 완성도는 아닌 듯싶네요 그냥 식사로 만둣국 한 그릇

주문해서 먹으면 그런대로 만족감을 얻을 수 있겠습니다

위치: 압구정역 4번 출구로 나오자마자 우측 길로 들어서면 간판이 보입니다

tag : 맛집, 빈대떡, 만두전골, 압구정역, 목로

생태매운탕

2009-11-23T14:32:14Z

마트에 갔더니 일본산 생태를 크지는 않지만 한 마리에 4000원이 조금 안 되게 포장을 해서 팔더군요 쌀

쌀한 계절에는 생태를 사다가 집에서 끓여 먹는 게 별미입니다

생태는 깨끗이 씻은 후 물에 담가둡니다

찌개가 아니고 매운탕이기 때문에 물을 넉넉히 잡고 디포리,멸치,다시마,마른홍합을 넣고 우려냅니다

어느 정도 국물이 우러나면 무를 넣고 끓입니다

생태와 청양고추를 넣고 거품을 걷어 가며 끓입니다

한소끔 끓으면 두부를 넣고 고춧가루와 고추장을 풀고 끓입니다

명태 특유의 향과 맛이 우러나면 홍고추,대파,다진마늘,생강즙을 넣습니다

불에서 내리기 전에 국간장,후춧가루,소금으로 간을 맞추고 맛술을 넣습니다

비록 일본산이지만 수저로 살짝만 건드려도 살이 부서질 정도로 부드럽습니다 생태매운탕 또는 찌개 만

큼은 집에서 끓여 먹는 게 훨씬 낫다는 생각입니다 동태를 생태라고 속여서 파는 비양심적인 식당들이 의

외로 많더군요 아무리 봐도 동태인데 1인분에 10000원씩 받는 배짱은 어디서 나오는지 모르겠습니다

국물재료
다시마,멸치,디포리,마른홍합

재료
생태(2마리),두부(1/2모),무(조금),홍고추(2개),청양고추(3개),대파(1대),고춧가루(3큰술),고추장(1큰술),다

진마늘(1큰술),생강즙(1작은술),맛술(1큰술),국간장,소금,후춧가루 약간씩

Tip 매운탕을 끓일 때 고추장을 넣지 않으면 깔끔하지만 묵직한 맛은 부족합니다 그래서 저는 물의 비율에 맞춰

텁텁하지 않을 정도로 고추장을 넣습니다

tag : 요리, 생태매운탕

야채굴볶음

2009-11-21T01:47:54Z

몇 가지 야채를 사용해서 굴볶음을 만들어봤습니다

끓는 물에 소금을 조금 넣고 굴을 살짝 데쳐 후춧가루와 화이트와인을 넣고 밑간을 합니다

마늘과 생강은 편으로 썰고 나머지 야채들도 먹기 좋게 썰어냅니다

팬에 기름을 두른 후 마늘과 생강을 향이 나도록 볶습니다

청경채와 대파를 볶습니다

양송이버섯을 넣고 볶습니다

굴을 넣습니다

굴소스,설탕,후춧가루를 넣고 어느 정도 익을 때까지 볶아줍니다

마지막으로 피망을 넣고 볶다가 참기름을 넣고 조금 더 볶은 후 불에서 내립니다

다소 밋밋하고 순한 맛이지만 먹을수록 굴향과 잘 어울리는 게 은근히 끌립니다

재료
굴(200g),청경채(2개),홍피망(1/2개),청피망(1/2개),양송이버섯(3개),통마늘(3개),생강(조금),대파(1/2대)

굴소스(1큰술),화이트와인(1큰술),설탕(1/3큰술),참기름(1큰술),후춧가루,소금,식용유 약간씩

tag : 요리, 야채굴볶음

[태평로2가]현대칼국수

2009-11-21T01:43:43Z

2년 만에 방문하는 태평로 2가에 있는 칼국수 전문점입니다

진하게 양념을 한 김치는 예전과 마찬가지로 썩 괜찮은 맛을 유지하고 있습니다

물만두를 곁들여 내온 섞어칼국수입니다

시판용 냉동 만두지만 그런대로 먹을만 합니다

국물은 멸치를 기본으로 해서 다시마,북어 등을 진하게 우려낸 맛입니다 몇 년이 지나도 항상 꾸준한 맛

을 내는 게 이 집 칼국수의 장점입니다 면발은 부드러우면서 차지게 잘 삶았습니다

국물에 어느 정도 간이 되어 있기 때문에 양념장을 잘 조절해야 합니다

양이 모자르면 남은 국물에 밥을 말아 먹으면 됩니다

점심 때는 줄을 서게 될 수도 있지만 저녁에는 안주류를 팔지 않기 때문에 한산한 편입니다

아주 뛰어난 맛집은 아니지만 집 또는 회사 근처라면 단골 삼을 만한 가치는 충분히 있습니다

tag : 맛집, 현대칼국수, 태평로2가

[동대문역]동문식당(소고기콩나물밥)

2009-11-19T09:34:50Z

이번에는 동대문역 5번 출구 바로 앞에 있는 다른 콩나물밥집을 방문했습니다 여기도 역시 값싼 가격입

니다 오히려 콩나물밥은 동대문역 3번 출구 근처에 있는 집보다 500원이 더 저렴합니다

소고기콩나물밥

겉절이가 비교적 안정된 맛을 내지만 손이 분주하게 갈 정도는 아닙니다

확실히 쪽파를 많이 넣으면 먹음직스럽게 보입니다

다진 쇠고기는 제법 많이 넣어줍니다

양이 제법 많고 양념장이 콩나물을 넣은 밥과 조화를 잘 이루지만 왠지 먹다가 질리는 느낌도 듭니다

주로 나이가 지긋한 분들이 많이 식사를 하고 가게가 그렇게 크지 않은 탓도 있지만 오후 3시가 되었는

데도 끊임 없이 자리를 채웁니다 동대문역 5번 출구 바로 앞 도로 변에 있어서 찾기가 쉽고 저렴한 가격

에 든든한 한 끼를 먹을 수 있어서 이 일대에서는 꽤 인기가 많은 집인가 봅니다

콩나물밥(동대문역 3번 출구) 동문식당(동대문역 5번 출구)

가격 ★★ ★★☆

겉절이 ★★ ★☆

양념장 ★★☆ ★★

양 ★★ ★★☆

맛 ★★☆ ★★

친절도 ★★☆ ★★☆

★ 세 개가 만점

제 입맛에는 전체적으로 동대문역 3번 출구의 콩나물밥집에 점수를 약간 더 주고 싶네요

tag : 맛집, 동대문역, 동문식당, 소고기콩나물밥

[동대문역]콩나물밥(콩나물소고기밥)

2009-11-18T20:29:28Z

동대문역 근처에 있는 작은 콩나물밥집으로 비교적 저렴한 가격이 특징입니다

콩나물소고기밥을 주문하면 배추겉절이,된장국,양념장을 함께 내옵니다

양념장이 참 맛있어 보입니다

적당히 양념장을 넣어줍니다

쓱쓱 비벼서 먹어보니 감칠 맛이 나는 양념장이 괜찮습니다 콩나물의 품질도 좋은 편이라서 최소한 3천

원 이하의 맛은 아닙니다 순식간에 한 그릇 깨끗이 비웠습니다

콩나물해장국을 주문하면 밥이 따로 나오고 날계란을 곁들여 줍니다 이 집 겉절이는 양념이 아주 진하지

는 않지만 간이 알맞고 제법 안정된 맛을 내고 있어서 마음에 듭니다

유명 콩나물국밥집처럼 황태나 멸치로 진하게 국물을 내지 않았지만 나름대로 깔끔하고 시원한 맛을 지

니고 있어서 식사는 물론 해장에도 괜찮겠습니다

가격 대비 성능이 꽤 좋은 편이고 주인 아주머니도 친절합니다

위치:동대문역 3번 출구로 나와 전방에 보이는 그린약국 골목으로 들어가면 됩니다

tag : 맛집, 콩나물밥, 동대문역, 콩나물소고기밥

[마장동]목포산꽃게(꽃게찜)

2009-11-17T21:21:13Z

마장역에서 청계천 방향으로 걷다 보면 만날 수 있는 꽃게 전문점으로 이 집 말고 두 집이 더 성업 중입

니다 수족관에는 살아 있는 꽃게들이 가득 들어 있어 산꽃게로 조리를 한다는 것을 알 수 있습니다

밑반찬으로 홍어무침도 내오는데 육질이 딱딱하고 대부분의 반찬들이 솜씨가 없는 맛입니다

꽃게찜(中.60000원)으로 앞접시에 몇 조각을 덜어낸 후 사진을 찍어 양이 적어 보이지만 정확히 세 마리

의 꽃게를 쪄서 내놓습니다 원래는 양념 꽃게찜을 먹으려고 했으나 아직 매운 것을 잘 먹지 못 하는 어린

딸아이 때문에 양념이 없는 것을 선택했습니다

역시 싱싱함이 느껴지고 꽃게 특유의 고소하고 담백한 맛이 살아 있습니다 먹어 보니 꽃게 본연의 맛을

즐기려면 이렇게 매운 양념 없이 쪄낸 것을 먹는 게 더 괜찮은 것 같습니다

찐고구마를 곁들여 내온 밥은 다른 집의 두 배 가격인 2000원을 받는데 미리 준비한 공기밥이 아닌 주문

즉시 뚝배기에 바로 지은 다음 내놓아서 비싼가 봅니다 쌀은 좋은 것을 사용하는지 밥맛이 썩 괜찮습니

다 밥은 맛있는데 밑반찬이 별로라서 더 아쉽습니다

누룽지 맛도 일품이더군요

꽃게 자체의 맛은 전혀 불만이 없는데 가격의 압박은 꽤 있습니다

tag : 맛집, 마장동, 꽃게찜, 목포산꽃게

청경채홍합살볶음

2009-11-15T20:33:57Z

홍합살과 청경채를 주재료로 해서 매콤한 소스로 볶아봤습니다

야채들은 적당한 크기로 썰어냅니다

홍합은 끓는 물에 살짝 데치고 껍데기를 제거합니다

분량의 양념장을 만들어둡니다

달궈진 팬에 식용유를 두르고 홍고추,청양고추,마늘을 볶습니다

소스를 넣고 조금 더 볶아줍니다

다음에 청경채와 홍합을 넣고 적당히 볶으면 됩니다

대형 마트에서 구입을 해서 그런지 홍합의 품질이 좋지 않은 게 흠이지만 감칠 맛과 매콤함이 조화를 잘

이룹니다 만들기도 쉬워서 술 안주로 좋겠더군요 홍합 대신에 굴을 이용해서 괜찮을 듯싶네요

재료
홍합살(200g),청경채(2개),표고버섯(1개),양송이버섯(3개),홍고추(1개),청양고추(1개),통마늘(3개),식용유

양념장
굴소스(1큰술),두반장(1큰술),고추기름(1큰술),다진마늘(1작은술),설탕(1작은술),맛술(1큰술),후추 약간

tag : 요리, 청경채홍합살볶음

[명동]명동할머니국수(두부국수)

2009-11-13T03:57:04Z

여러 번 매스컴에 소개가 되어 명동에서는 꽤 유명한 할머니국수집을 오랜만에 방문했습니다

김치가 그다지 맛있지는 않습니다

비빔국수(4000원)

간이 알맞고 무난한데 크게 인상적인 맛은 아닙니다

비빔국수를 주문하면 두부를 넣은 국물을 곁들여 내옵니다

김밥(2500원) 또한 괜찮은 맛이지만 다소 비싸다는 생각이 듭니다

떡볶이(2000원)는 유명 떡볶이집에 비해 수준 이하의 솜씨입니다

이 집의 대표 메뉴인 두부국수(3500원)입니다 5년 전에 처음 접했을 때 3000원이었는데 생각보다 인상

폭이 작은 편입니다 부드러운 연두부를 제법 푸짐하게 넣은 것이 특징입니다

국물을 먹어 보면 약간의 인공조미료 맛이 감지되고 진한 멸치 국물 맛은 아닙니다 다만, 김가루의 향과

양념장의 조화가 잘 맞아서 그런대로 먹을만 합니다 사실 물가가 비싼 명동에서 비교적 저렴한 가격에

국수를 먹을 수 있는 메리트가 있지만 다른 지역까지 소문이 날 정도로 뛰어난 맛은 아니라는 생각입니다

아침과 저녁에는 간단히 요기를 하려는 사람들이 많더군요

tag : 김밥, 맛집, 떡볶이, 비빔국수, 명동할머니국수, 두부국수

[마장동]몽실이네토종한우

2009-11-04T09:49:03Z

마장동 우시장 먹자골목에 있는 대부분의 식당들은 육우를 내놓는데 먹자골목과 조금 떨어져 있는 이 집

은 한우 전문점으로 가격이 저렴하지는 않습니다

토종한우명품세트(600g,90000원)를 주문합니다

세팅비를 받으면서도 밑반찬이 초라하고 참숯도 아니더군요

메뉴판에 적힌 대로 살치살,생갈비,안창살,부챗살,토시살,등심 등이 제대로 나왔는지 모르겠습니다

중앙에 돌돌 말린 것이 생갈비라지요

갈빗살은 지방이 골고루 잘 박혀 있습니다

적당히 구워서 한 입 먹어보니 육즙이 제대로 흘러나오면서 부드러운 식감이 느껴집니다

이것은 제가 좋아하는 살치살인가 봅니다

역시 다른 부위보다 연한 질감이 뛰어납니다

마지막으로 갈빗살을 구워봅니다

세트에서 내놓은 부위 중에서 가장 뻑뻑합니다 갈비를 먼저 먹고 나서 다른 것을 먹어야 되는데 가장 나

중에 먹으니 상대적으로 더 육질이 좋지 않게 느껴집니다

곁들여 내온 육회로 양념이 많이 달지 않고 싱싱합니다

칼칼하고 시원하게 끓여낸 된장국이 쇠고기와 궁합이 잘 맞습니다

가격의 압박은 있지만 육우를 내놓는 먹자골목의 식당보다 더 괜찮네요

tag : 맛집, 마장동, 몽실이네토종한우, 토종한우명품세트

베이컨명란파스타

2009-11-03T09:27:45Z

예전부터 명란파스타라는 음식을 들어왔는데 이번에 만들어봤습니다 이 요리는 일본 사람들이 즐겨 먹

는다고 합니다 과연 명란젓과 파스타면하고 궁합이 맞을까요

명란젓을 감싸고 있는 막을 걷어내고 청주와 맛술을 넣고 잘 섞습니다

대파,홍고추,마늘,베이컨 등을 준비합니다

팬에 올리브유를 두르고 마늘과 홍고추를 볶습니다

향이 나기 시작하면 베이컨을 넣고 볶습니다

다음에 명란젓을 볶습니다

익힌 스파게티면과 파슬리가루,오레가노가루,물 1컵을 넣고 볶습니다

그리고 화이트와인을 넣습니다

불에서 내리기 전에 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 다진대파를 첨가합니다

명란젓에서 비린 맛은 나지 않지만 제가 솜씨가 없어서 그런지 별로 특색이 없는 맛입니다

재료
스파게티면(200g),명란젓(4쪽),베이컨(5장),마늘(6쪽),홍고추(1개),다진대파(1큰술),김(약간),화이트와인

(3큰술),올리브유(적당량),물(1컵),오레가노가루(약간),파슬리가루(약간),청주(1큰술),맛술(1큰술)

tag : 요리, 베이컨명란파스타

[서교동]대청마루김치찌개전문

2009-10-31T20:13:31Z

서교동 주민센터 근처 도로 변에 있는 식당으로 4000원짜리 김치찌개와 돼지구이백반이 유명한 곳이라

고 합니다 시내버스가 다니는 도로에 있지만 찾기가 수월하지는 않습니다

돼지구이백반

밑반찬들은 연남동 돼지구이백반집보다 맛이 많이 떨어집니다 이 집만의 심심한 스타일이 아니라 간이

잘 되어 있지 않습니다 기사식당 치고는 반찬들의 공력이 부족한 게 아쉽습니다

콩나물김칫국은 멸치를 우려내고 소금으로 간만 맞추면 되는데 감칠 맛을 보강하려고 인공조미료를 넣

었는지 시원한 맛이 반감됩니다

돼지구이

연남동집보다는 어느 정도 간이 되어 있으며 연탄에 그슬린 향이 더 강합니다 육질의 상태는 거의 비슷

하지만 개인적으로 연남동집이 약간 더 부드럽다는 느낌이 듭니다

다른 날에 또 방문을 해서 김치찌개를 주문했습니다

이번에 먹은 밑반찬은 간을 너무 해서 짠맛이 강합니다 이렇게 반찬들의 간이 일관적이지 않고 기복이

심하니 맛집이라고 할 수는 없겠습니다

뚝배기에 내오는 몇몇 김치찌개전문 식당처럼 김칫국과 찌개의 중간 정도의 스타일입니다

국물을 한 술 떠보니 청양고추를 넣어서 얼큰하고 입안을 자극하는 임펙트가 있지만 다시다류의 화학조

미료를 많이 넣어서 먹다가 질리더군요 김치는 맛이 괜찮은데 돼지고기는 비계가 거의 없는 부위이고 뻑

뻑한 편이라서 조금은 먹기가 거북스럽습니다 사람들의 취향에 따라서 이 집 김치찌개가 맛있다고 할 수

도 있겠지만 개인적인 생각에는 가격을 5000원으로 올리더라도 인공조미료를 많이 넣는 대신에 다시마와

멸치로 진하게 국물을 냈으면 더 좋겠습니다

냉정하게 말해서 돼지구이 빼고는 밑반찬이나 김치찌개는 맛있다고 볼 수 없네요

그래도 사람들은 24시간 내내 꾸준히 방문한다고 합니다

tag : 맛집, 서교동, 돼지구이백반, 대청마루김치찌개전문

[왕십리역]아이사누키

2009-10-31T17:22:25Z

왕십리역 민자역사 안에 있는 우동집입니다

기대를 갖게 하는 문구입니다

우동정식으로 튀김과 주먹밥을 곁을여 내오는데 우동 종류는 선택을 할 수 있습니다

선택한 것은 오뎅우동입니다

면발은 부드러우면서 쫄깃한데 실제로 수타 우동인지는 의문이 갑니다 국물은 아주 진하지는 않지만 그

런대로 깔끔하고 시원합니다 그런데 오늘은 예전보다 간이 세다는 느낌이 듭니다

이것은 이 집의 기본 메뉴라고 할 수 있는 가케우동입니다

모둠덴뿌라

야채,새우,고구마,문어 튀김 등을 내놓습니다

바삭하고 제법 신선한 기름으로 튀긴 듯하지만 입맛을 사로 잡는 특별한 맛은 아닙니다

맛이 떨어지는 집은 아니지만 그렇다고 굳이 찾아가 먹을만한 솜씨는 아닙니다 왕십리 민자역사에 와서

쇼핑 또는 영화를 보고 난 후에 따끈한 우동이 생각날 때 들르면 되겠습니다

tag : 맛집, 왕십리역, 우동정식, 아이사누키, 가케우동, 모둠덴뿌라