맛있는 남자이야기

[냉장고 정리 요리]카레 맛있게 만드는법 by 미상유

2013-05-20T11:30:00Z

[냉장고 정리 요리]카레 맛있게 만드는법 by 미상유

한달에 한두번은 꼭 카레를 만들고 있습니다.

카레를 좋아하기도 하지만 그보다 더 큰 이유는

냉장고 속에서 돌아 다니고 있는 각종 채소를 한번에

처리 할 수 있기 때문이죠.

그래서 한번식 날 잡아 싹~! 카레에 넣고 끓인 후

신선한 채소로 채워두곤 합니다.

그렇게 만든 카레를 각종 재료가 다 들어가서 참 맛있죠.

특히 하룻밤 지난 뒤 먹는 카레의 맛은 예술입니다.

다들 아시죠?

카레는 갓 끓였을 때 보다 하루 지난 후가 더 맛있다는 사실을.

요즘은 더워서 냉장실에서 하루 숙성해야 되지요.

[냉장고 정리 카레 만드는법]

재료: 식용유 2큰술, 마늘 5쪽, 냉장실에 잠든 재료들(가지, 당근, 감자, 브로콜리, 양파, 양배추, 대파, 고추, 삶은 옥수수 등),

소금 약간, 후추 약간, 다시마물 10컵, 한국 카레 가루 혹은 일본 고형 카레 적당량

1. 식용유 두른 팬에 마늘을 중불에서 볶아 향을 내 줍니다.

2. 각종 채소를 먹기 좋은 크기로 잘라 소금, 후추 뿌려서 잘 볶아 주세요.

3. 다시마 물을 붓고 한소끔 끓입니다.

4. 좋아하는 농도로 카레도 넣고 모든 재료가 다 익도록 푹 끓여 주세요.

Tip. 다시마 물은 찬물에 다시마를 30분 이상 담궈 둡니다.

Tip. 너무 딱딱한 재료(옥수수 등)는 미리 삶아 넣어서 밸런스를 조절 합니다.

이렇게 카레를 끓인 후 우선 먹고

한김 나가면 냉장실에서 하루 정도 숙성 후

먹을만큼만 덜어 내 데워 먹으면

참 맛이 좋습니다.

그렇게 다음날 끼는 모두 카레로 해결 한 후

그 다음 날엔 카레 파스타, 카레 우동 등의

응용으로 넘어 갑니다.

그 후엔 모든 재료를 곱게 갈아서

진한 맛을 즐기는 거지요.

그럼 카레를 질리지 않고 맛있게

먹을 수 있습니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

식용유 - 마늘 - 냉장고에 남는 재료 - 다시마 물 - 카레 순으로 넣어가며 볶고 지지고 끓입니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

[베가 아이언 후기] 디자인 IM-A870 by 미상유

2013-05-20T05:00:00Z

[베가 아이언 후기] 디자인 IM-A870 by 미상유

베가 아이언은 무척 세련된 디자인의 스마트폰입니다.

다른 폰들 사이에서도 확 눈에 띄는 외모를 가지고 있죠.

도시적인 이미지라 할까요?

거의 2년 넘게 구형 스마트폰을 사용한지라

베가 아이언을 만나니 신세계를 보고 있습니다.

성능은 말 할 것도 없고, 디자인에서도

무척 마음에 들지요.

무척 얇은 베젤과 고급스러운 화이트 색상,

그리고 옆쪽엔 메탈릭 실버 소재로 띠가 둘러져 있어

상당히 고급스럽게 보입니다.

보다 단단하고 세련 된 느낌으로

남성적인 디자인으로 느껴집니다.

하단의 중앙엔 마이크로 USB 충전 단자가 위치하며 그 옆엔 작게

마이크 구멍이 있습니다.

위쪽엔 스피커와 전면 카메라, 그리고 센서가 위치하고 있습니다.

오른쪽엔 전원 버튼이 있고 독특하게 오른쪽 위쪽에 주얼리 라이트라고 하여

마치 보석처럼 빛이 나는 LED가 내장 되어 있습니다.

처음엔 스트랩을 거는 곳인가 했더니, 막혀 있었어요.

충전을 할 때나 전화 올 때 등 다양한 불빛으로 상태를 나타냅니다.

이뻐요.

좌측엔 볼륨 버튼이 있구요.

요즘 서비스 센터에 가면 옆면의 메탈에

자신의 이름이나 문구를 새길 수 있다 합니다.

저도 달려 가야겠군요.

베가 아이언의 가장 큰 특징은

바로 무척 얇은 베젤입니다.

내부 베젤 역시 아주 얇아서 제로 베젤이라 해도

과장이 아니게 보입니다.

때문에 디자인이 더욱 돋보이네요.

나중엔 아래 위의 베젤 역시 거의 없이 디자인 되겠죠?

뒷면은 깔끔합니다.

고급스런 하얀색에 실버색으로

베가 로고와 통신사 로고가 그려져 있습니다.

위쪽엔 3.5파이 이어폰 단자, 카메라,

라이트 그리고 스피커가 있구요.

주얼리 라이트는 뒷면에서도 보입니다.

베가 아이언 내부를 보면 더욱 감탄스럽습니다.

내부 역시 하얀색으로 상당히 고급스런 느낌이거든요.

뭔가 우주선의 한 부품 같이 느껴집니다.

특히 배터리가 예술입니다.

배터리에 까지 디자인을 접목시키다니 놀랍군요.

작고 길죽한 조약돌 같습니다.

케이스는 NFC를 위한 단자가 있구요.

예뻐요.

내부의 디자인까지

아름다운 베가 아이언입니다.

내부를 보고 있으면 자꾸만

우주선이 떠오릅니다.

부품 중 하나 같아요.

마이크로 SIM과 마이크로 SD 단자가 있습니다.

카드를 넣을 때 반발력은 없으며

그대로 쑥 넣었다 끙끙거리며 뺄 수 있어요.

제로 베젤의 타 스마트폰과 비교입니다.

실제로 보면 차이가 더 명확합니다.

그래서 광활한 화면을 체감 할 수 있습니다.

(개인적으로 풀 HD 화면이 아닌 건 좀 아쉽더군요.)

세련된 외모의 베가 아이언!

멋진 디자인만큼이나 성능도 기대가 되는데요?

다음편에선 성능을 살펴 보겠습니다.

이번주 베가 크루 미션은 바스트샷!

베가 아이언의 표범을 연상하며

한장 찰칵!!

그리고 한가지 더!

심각한 코파기.

콧구멍 속이 간질거리는군요.

[소불고기양념 만드는법]소고기 불고기 만드는법 by 미상유

2013-05-19T11:14:35Z

[소불고기양념 만드는법]소고기 불고기 만드는법 by 미상유

이번에 소개 할 소고기 불고기는 씹을 것도 없이

야들야들 보들보들한 소고기 불고기입니다.

소불고기 거리가 질기다면, 혹은 씹을 것도 없이 부드럽게

씹히는 불고기가 먹고 싶을 때 만들기 좋은 불고기입니다.

그 방법은 간단합니다.

키위 하나만 갈아서 넣으면 되요.

[소고기 불고기 만드는법]

재료: 소고기 불고기감 1kg, 대파 2뿌리, 고추 1개, 다시마 물 혹은 멸치 육수 약간

양념: 양파 1/2개, 키위 1개, 마늘 7쪽, 생강 손톱 크기 2쪽, 맛술 2큰술, 청주 4큰술, 간장 10큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술,

후추 약간, 취향에 따라 마른 건고추 1개

1. 양념은 곱게 잘 갈아 줍니다.

2. 대파와 고추, 소고기 불고기 거리와 양념을 고루 잘 섞어 2시간 이상 재워 둡니다.

3. 달군 팬에 고루 볶아 주세요.

4. 취향에 따라서 소고기가 얼추 익었을 때 멸치 육수 혹은 다시마 물을 약간 부어 국물 자작하게 볶아 줍니다.

Tip. 다시마 물은 찬물에 다시마를 30분 이상 담궈 만듭니다.

Tip. 소고기 볶을 때 양파도 약간 채 쳐 볶아도 맛있습니다.

Tip. 양념의 간은 취향에 따라서 적당하게 만들어 주세요. 위 레시피는 삼삼 슴슴한 양념 양입니다.

고기의 씹는 맛을 원한다면 키위를 1/5쪽 가량만 넣어 주세요.

키위 대신 파인애플을 넣어도 좋습니다.

둘다 연육 작용으로 고기를 부드럽게 만들어 주지요.

정말 보들보들 입 안에서 사르르 녹습니다.

그냥 먹어도 좋고, 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도

맛이 좋습니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

소고기, 대파, 고추를 곱게 간 양념에 재운 후 다시마 물 약간 부어 가며 볶아 먹습니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

[남은 김밥전]계란 김밥전 만드는법 by 미상유

2013-05-18T17:00:26Z

[남은 김밥전]계란 김밥전 만드는법 by 미상유

김밥을 만들고 나서 남았을 땐 금방 쉬기 때문에

냉장 보관을 해야 합니다.

그러고 먹으려면 맛이 없어지지요.

하지만 계란 하나만 있으면 기존의 김밥 보다

더 맛있게 먹을 수 있어요.

바로 프렌치 토스트처럼 계란옷을 입혀서 살짝

지져내는 것이죠.

특히 치즈 김밥으로 만들면 정말 맛이 좋습니다.

[계란 김밥전 만드는법]

재료: 계란 1~2개(파슬리 가루 있다면 약간), 남은 김밥 1줄, 식용유 1~2큰술

1. 계란은 잘 풀고 파슬리 가루를 약간 뿌려 줍니다.

2. 차가운 김밥은 약간 얇게 썰어 주세요.

3. 계란물에 김밥을 퐁당 담급니다.

4. 식용유 두른 팬에 중불에서 노릇하게 앞 뒤로 지집니다.

Tip. 김밥을 풀어서 계란과 버무린 후 전으로 부쳐 먹어도 맛있습니다.

Tip. 김밥을 풀어 고추장 약간 넣어 볶은 후 계란후라이를 올려 먹어도 맛있어요.

언제 어느때 먹어도 맛있는 김밥 계란전이죠.

치즈 김밥으로 김밥 계란전을 만들면 속의 치즈가

사르르 녹아 나와서 그 맛이 더욱 예술적입니다.

김밥을 쌀 때 김밥전 용도로 속에 모짜렐라 치즈를 넣어

싸면 더욱 좋구요.

전 김밥을 쌀 때면 늘 계란 김밥전이

더 먹고 싶어집니다.

정말 마력을 가진 김밥전이죠.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

남은 김밥을 썰어 계란 옷 입혀 팬에 지집니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

[김밥맛있게 만드는법]소풍 김밥 만들기 by 미상유

2013-05-18T08:29:26Z

[김밥맛있게 만드는법]소풍 김밥 만들기 by 미상유

요즘 날씨가 조금 덥지만 소풍 가기엔 정말 좋습니다.

산으로 소풍 가도 좋고, 어스름이 질 무렵 근처 공원으로

소풍가기 좋지요.

누워서 책도 보고 음악도 듣고 하다

배가 출출 할 때 김밥을 먹으면 정말 행복하지요.

김밥이 복잡해 보이지만 사실 1시간이면

뚝딱! 간단하게 만들 수 있어요.

김밥 싸 들고 소풍 가기 좋은 날 입니다.

[김밥 만들기]

재료: 김밥 김, 밥 4~5공기, 햄, 당근, 오뎅, 계란, 맛살, 단무지, 오이, 미나리, 소금, 참기름, 통깨, 식용유

1. 햄, 당근, 오뎅은 식용유 살짝 두른 팬에 볶아 줍니다.

2. 계란은 소금 약간 넣고 풀어서 노릇하게 부친 후 길죽하게 잘라 줍니다.

3. 맛살은 길죽하게 찢고 오이는 잘라서 소금 뿌려 두고, 미나리는 살짝 데친 후 참기름, 소금에 조물조물 무칩니다.

고슬고슬하게 지은 밥은 참기름, 통깨, 소금 넣어 버무린 후 식힙니다.

4. 김을 깔고 밥을 넓게 깐 후 속 재료를 넣고 도르르 만 후 참기름 바르고 통깨 솔솔 뿌립니다.

Tip. 밥은 백미밥도 좋지만 현미밥도 좋아요. 씹을 수록 맛있죠. 대신 씹는게 약간 피로하긴 합니다.

Tip. 속 재료는 아무거나 넣어도 좋아요. 남은 밑반찬도 좋습니다.

김밥을 싸면 쌀 때 한 두줄은 뚝딱!

금세 먹어 치우는 듯 합니다.

특히 꼬다리 부분은 정말 맛이 좋지요.

자세히 보면 꽃처럼 보입니다.

맛있는 김밥 꽃이죠.

요렇게 도시락을 싸서 오늘은

소풍 가렵니다.

근처 호수공원에 한참을 누워서

낮잠을 자야 겠어요.

별 다른 재료 들어가지 않지만

무척 맛이 좋습니다.

김밥은 언제나 좋지요.

특이 꼬다리 부분은 예술적입니다.

참치가 없어 참치 김밥을 못 싼게 조금 아쉽네요.

제가 좋아하는 꼬다리만 모아

꼬다리 김밥 도시락도 하나 쌉니다.

보고 있으니 또 먹고 싶네요. 소풍 가기도 전에 다 먹어 버릴 것 같습니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

김에 밥을 깔고 각종 재료를 넣어 도르르 맙니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

[일산/백석역 맛집]쏘울뽕 짬뽕과 짜장면 by 미상유

2013-05-18T00:50:46Z

[일산/백석역 맛집]쏘울뽕 짬뽕과 짜장면 by 미상유

백석동에 늑대가 나와도 좋을만큼 커다란

달이 떠오른 어느 이른 저녁 산책을 하기 위해

밖으로 나왔습니다.

그리고 무심결에 지난번 방문한 적 있는

쏘울뽕이란 식당을 봐버렸지요.

그리고 빨려들어 가듯 식당으로 들어가

자연스럽게 메뉴판을 펼쳐 주문하고 있는

자신을 발견하게 됩니다.

오늘의 메뉴는 짬뽕과 짜장면 입니다.

배가 고프지도 않고 사실 점심을 많이 먹어서 아직도

배가 부른 편인데 왜 이곳에 왔냐고 물으신다면…….

시청각 자료의 영향 때문이라 말하고 싶습니다.

요즘 영화는 왜 짜장면을 먹는 장면이 많이 나오는지요?

보고 있으면 배가 고프지 않아도

꼭 먹고 싶어집니다.

그래서 지금 이 자리에 앉아 있는 것이겠죠.

쏘울뽕의 짜장면은 옛날 짜장스타일입니다.

전분 물짜장으로 의외로 맛이 좋습니다.

이곳에 간짜장도 있다면 좋을테지만

짬뽕 전문점이라 짜장면은 이것 하나가

전부입니다.

가격이 무척 저렴해 3,500원이에요.

제 뒤 테이블에 앉은 아저씨께서 짜장면 하나를 시키고

무려 2분만에 다 드시고 나가는 진귀한 장면을 보여주시네요.

저도 그렇게 빨리 먹고 싶지만 위장을 생각하면 그래선 안되겠죠?

슥슥 오른손으로 비비고~

왼손으로 비비고~!

잘 비벼 봅니다!

이곳은 생긴지 얼마되지 않아 음식의 질이

다소 차이가 나는 듯 합니다.

지난 번에는 면이 좀 많이 삶겼던데 이번엔 좀 덜 삶겨서

알덴테 정도 되는군요.

면이 30초만 더 삶겼으면 하는 아쉬움은 있었지만

그것 빼곤 지난번 보다 더 맛있어졌습니다.

은근히 매력적인 맛입니다.

그만 먹어야지 하면서 밥까지 주문해

삭삭 비벼 먹고 있습니다.

보통 짬뽕입니다.

배가 고팠다면 쏘울뽕을 주문해 봤겠지만

오늘은 보통 짬뽕을 주문했습니다.

기본 짬뽕에서 불맛은 나지 않았지만

국물이 시원하고 알맞게 칼칼해서 좋네요.

마찬가지로 면발이 약간 꼬들해서 아쉬웠습니다.

그것 빼곤 꽤 괜찮았어요.

앞으로 조금 더 안정화가 되면 훨씬 맛이 좋아질 것 같은

예감이 드는 쏘울뽕입니다.

오늘 이렇게 먹고 배가 너무 불러서 뒤뚱거리며 산책을 하다

도저히 안되어 집으로 돌아와 매실액기스 한잔을 마셨습니다.

오랜만에 느껴보는 극심한 포만감이군요.

요즘 운동 조금 한다고 너무 많이 먹는 것이 아닌가 모르겠습니다.

내일은 조금만 먹어야 겠어요. 라고 현재 생각을 하지만 내일은 내일의 해가 떠오르겠죠.

졸립네요.

<<백석역 맛집 정보>>

상호: 쏘울뽕

위치: 백석역 3, 4번 출구에서 첫번째 코너에서 꺽어서 직진 50m

[부천맛집]삼도갈비 평양냉면 by 미상유

2013-05-17T21:23:42Z

[부천맛집]삼도갈비 평양냉면 by 미상유

더운 어느 날 부천에 있는 삼도갈비에

다녀왔습니다.

부개역과 삼산체육관역 사이에 있는 한우 갈비집입니다.

건물 전체가 고깃집인 곳으로

점심 시간에도 사람들로 붐비더군요.

제대로한 평양냉면을 만드는 곳인가 봅니다.

궁금해지는데요?

예전에 처음 먹었을 때 이게 뭐지? 했었는데

여러번 먹다 보니 그 맛이 가지는 매력을 조금씩 알 것 같습니다.

이곳 점심 특선은 꽤 저렴하더군요.

삼도스페셜과 한우 생갈비, 그리고 한우마늘양념갈비를

주문했습니다.

여쭈어보니 한우 암소를 사용한다 하더군요.

이곳은 정수기 물이 아닌 생수를 그대로

제공해서 마음에 들었습니다.

물 맛이 좋더군요.

주문하고 나니 양파와 파채, 콩나물, 상추채가

나옵니다. 뭘 볶아 먹는건가? 했더니

간장 양념에 담궈서 초무침으로 먹는 것이더군요.

간이 세지 않아서 한우 고기와 잘 어울렸습니다.

약간의 쌈채소도 나오구요.

통마늘과 쌈장,

그리고 찍어 먹을 소금도 나옵니다.

깻잎 등 여러 장아찌가

나와요. 짜지 않고 삼삼해서

꽤 맛있었습니다.

방풍나물 장아찌도 있구요.

소고기와 함께 먹기 딱! 좋아요.

그리고 몇 가지 밑반찬이 나옵니다.

단호박 버무리와

토마토를 갈아서 만든 소스가 끼얹어진

상큼한 샐러드,

상추 겉절이와

들깨 된장지짐까지

반찬들 하나하나가 짜지 않고

삼삼하면서 꽤 맛있었습니다.

직접 담궈서 숙성하는 동치미도

약간 나오구요.

반찬에서부터 고기맛을 짐작케 합니다.

기대가 되는데요?

우선 삼도 스페셜입니다.

커다란 새우 같이 생긴 새우살과

꽃살이 놓여 있습니다.

참숯 위의 연기 흡입구가 성능이 좋아서

연기가 많이 발생하지 않습니다.

천장에 달린 흡입구는 앞 사람과의 시야를 막아서

다소 불편하던데 이건 그러지 않아 좋더군요.

그럼 새우살부터 시작해 볼까요?

종업원분께서 친절히 잘 굽고 잘라 주십니다.

그래서 먹기만 하면 되요.

고기가 구워지는 맛있는 냄새가

솔솔 풍깁니다.

이런 고깃덩이를 먹는 건 무척 오랜만입니다.

특히 소고기는 정말 오래 된 것 같군요.

아! 스테이크는 종종 먹었지만

숯불에 굽는 고기, 특히 한우는

정말 오랜만입니다.

꽃살도 굽고!

잘 구워진 한우 암소의 야들야들한

살점을 입 안에 넣으니 씹을 것도 없이

그대로 녹아 버리는 것 같습니다.

그냥 먹어도 맛있고,

소금에 찍어 먹어도 맛있고,

쌈장 약간 올려 먹어도 맛있네요.

특히 장아찌에 싸 먹으니

그 맛이 일품이었습니다.

그리고 갈비!

한우 갈비는 정말 오랜만에 먹네요.

오매불망 먹고 싶었던 소고기입니다.

요즘 운동을 하고 있어서 (초기라)

단백질이 많이 땡깁니다.

그래서 고기만 보면 약간 환장하는 경향이 있지요.

훌륭한 단백질원.

맛도 좋고 몸에도 좋은 담백질!

냄새 맡고, 눈으로 보고, 입으로 씹고 뜯고 즐기고!

갈비는 야들야들하면서도 쫄깃한

맛이 씹는 맛도 있고 씹을 수록

고소합니다.

그리고 마늘 양념 갈비입니다.

마늘이 양념에 들어 있어 갈비의

약간 느끼한 맛을 잘 잡아 줄 것 같네요.

슴슴하게 양념이 되어 씹을 수록

그 맛이 진해지기에 예술입니다.

오랜만에 맛있는 고기로 제대로

포식했습니다.

야들야들한 갈비!

아직 배가 부르지만 또 생각이 나네요.

소고기를 주문하면 서비스로 나온다는

한우 육회입니다.

이 역시 사르르 녹습니다.

배가 너무 불러서 남긴게 아쉽네요.

이건 갈비 된장찌개입니다.

자투리 갈비로 만든 된장찌개로

구수하고 약간 칼칼하지요.

갈비가 그대로 똻! 들어 있어

그 위용이 상당합니다.

이거 한 뚝배기면 밥 두공기도

뚝딱! 할 수 있을 것 같군요.

전체적인 상차림은 위와 같아요.

한우 소고기를 즐기기에 부족함이 없지요.

그리고 처음부터 궁금했던 평양냉면을

주문했습니다.

이곳은 슴슴한 제대로 된 평양냉면을 제공한다는

소문을 들었거든요.

면의 메밀 함량도 70%로 가위가 필요 없습니다.

약간 쫄깃하지만 맛있게 쉽게 끊깁니다.

면을 먹으면 메밀의 맛이 은은하게 느껴져서

기분마저 좋아지네요.

소고기 육수의 은은한 맛이 육수에

배여 있어 꽤 맛이 좋았습니다.

동치미 육수를 원한다면 가져다 준다니

취향에 따라 섞어 먹어도 좋을 것 같구요.

평양냉면도 오랜만에 제대로

만드는 집을 찾았네요.

참! 오늘처럼 먹는 방식을 선육후면 先肉後麪 이라 한다 하나요?

재미있습니다.

그리고 비빔냉면!

비빔냉면도 자극적이지 않고

슴슴하면서도 끝에 약간 칼칼한 맛이 있어

아주 좋았습니다.

개인적으로 이 비빔냉면에 푹 빠져 버렸습니다.

저 양념하며 메밀면이 자꾸 생각납니다.

갓 구운 고기를 비빔냉면 위에

올려 먹으면!

자기도 모르게 캬~~! 하는 소리가 나와요.

그리고 옆에 따라 둔 맥주를 벌컥벌컥!!

다음에는 가볍게

떡갈비 혹은 불고기에 비빔냉면 한그릇 뚝딱!

하고 싶군요.

고기도 맛있고 냉면도 맛있고!

고기와 냉면 둘다 즐기기 아주 좋은 부천 맛집

삼도갈비라 생각합니다.

<<부천 맛집 정보>>

상호: 삼도갈비

위치: 지하철 1호선 부개역 2번 출구 혹은 7호선 삼산체육관역 1번 출구

주소: 경기도 부천시 원미구 상2동 573-1

전화: 032-324-8641

[간단한어묵탕 끓이는법]초간단 어묵탕 만드는법 by 미상유

2013-05-17T09:09:56Z

[간단한어묵탕 끓이는법/레시피/만들기/만드는법/만드는방법]

초간단 어묵탕 만드는법 by 미상유

집에 무가 없어도, 육수가 없어도 별 다른 것 넣지 않고

냉장고와 냉동실을 털어서도 충분히 맛있는 어묵탕을 끓일 수 있습니다.

어묵 자체에서 육수가 나오기 때문에 크게 많은 것 넣지 않아도

맛이 좋지요.

시원한 국물 맛이 일품입니다.

[어묵탕 끓이는법]

재료: 다시마 물 4컵, 당근 1/3개, 어묵 한줌, 곤약 약간, 떡 약간, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 고추 1개, 천일염 약간, 후추 약간

1. 다시마 물에 당근 약간을 넣어서 한소끔 끓입니다.

2. 어묵도 넣고 한소끔 끓여 주세요.

3. 나머지 재료 모두 넣습니다.

4. 한소끔 더 끓으면 소금으로 간을 합니다.

Tip. 다시마 물은 찬물에 다시마를 30분 이상 담궈 두면 됩니다.

Tip. 국간장과 소금 반반으로 간해 줘도 좋습니다.

별 다른 것 들어가지 않았지만

무척 맛이 좋아요.

국물이 시원합니다.

좀 더 깊은 맛을 원하면 멸치 육수 등을 내서 넣어도 좋습니다.

어묵은 얇은 것 보단

두툼한 것을 넣는게 좋습니다.

쫄깃 말캉 하지요.

간장 + 연겨자 조합의 장에

콕! 찍어 먹으면 예술이에요.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

다시마 물 - 당근 - 어묵 - 다른 재료 순으로 넣어서 끓입니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

[웨지감자 만드는법]맥주안주 웨지 감자 고구마 만드는법 by 미상유

2013-05-16T11:26:04Z

[웨지감자 만드는법/레시피/만들기/만드는방법]

맥주안주 웨지 감자 고구마 만드는법 by 미상유

맥주 한잔 생각 날 때,

하지만 배가 고프다면 뭔가 함께 먹고 싶은데요?

그럴 때 만들기 좋은 웨지 감자 고구마입니다.

오븐 혹은 후라이팬에 살짝 구워 내면 되는

요리로 초간단으로 만들 수 있습니다.

준비시간 5분에 굽는시간 15~20분이면 완성!

맥주를 더 맛있게 마실 수 있습니다.

[초간단 웨지감자 고구마 만드는법]

재료: 감자 1개, 고구마 작은 것 1개

드레싱: 올리브유 2~3큰술, 소금 약간, 후추 약간, 로즈마리 1/2작은술, 오레가노 1/2작은술

1. 감자와 고구마는 반달 모양으로 썰어 흐르는 물에 한번 헹군 후 물기를 제거합니다.

2. 드레싱을 고루 섞어 넣어 줍니다.

3. 감자, 고구마와 함께 버무려 주세요.

4. 190도 오븐에 15~20분 굽습니다.

Tip. 오븐이 없다면 약불의 팬에서 구워주세요.

Tip. 다 구운 후에 치즈를 뿌려 주어도 아주 좋습니다.

담백하면서도 충분히 포만감을 주는

배고플 때 곁들이는 맥주 안주로 금상첨화입니다.

참 맛있어요.

케찹과 홀그레인 머스터드를 곁들여 먹으면

더욱 맛이 좋구요.

와인 안주로도 좋습니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

감자와 고구마를 손질 한 후 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거 한 후 드레싱에 버무려 190도 오븐에 15~20분 굽습니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

[강남역 빵집]베이커스 필드 베이커리 by 미상유

2013-05-16T10:45:43Z

[강남역 빵집]

베이커스필드 베이커리 by 미상유

강남에 가면 꼭 가는 집이 하나 있습니다.

바로 맛있는 빵집인 베이커스 필드입니다.

개인적으로 제 입맛과 잘 맞다죠.

오랜만에 방문하는 베이커스필드 강남점입니다.

모 카페에서 제공하는 10% 쿠폰까지 출력해

와서 든든합니다.

진열 방식이 조금 바뀌었군요.

이곳은 위생적으로 케이지 안에

빵을 놓아 두어서 안심입니다.

맛있어 보이는 빵이 한 가득입니다.

무얼 고를까 하다 현미 식빵을 골랐어요.

케익류도 맛있어 보이는데

아직 먹어 보진 못했습니다.

왕 슈는 타 사이트의 배달 서비스로

한번 먹어 보았죠.

느끼하지 않고 무척 맛있었습니다.

소보로 빵에 치아바타 등

맛있는 빵이 가득입니다.

치아바타 및 몇가지 빵을 담고

날이 너무 더워서 차 한잔 하고 가기로 했습니다.

안쪽의 실내 정원 같은 공간의

분위기가 좋더군요.

조금 더운 것만 빼면요.

시원한 아메리카노 한잔과 자몽주스 한잔.

음료의 맛은 보통입니다.

다음엔 팥빙수를 먹어 봐야겠습니다.

<<강남 빵집 정보>>

상호: 베이커스필드

위치: 강남역 11번 출구 뚜레쥬르와 빠리바게뜨 사이 골목 50m 좌측

[종로맛집/인사동데이트]메리고라운드 스테이크 키친 by 미상유

2013-05-16T08:05:40Z

[종로맛집/인사동데이트]메리고라운드 스테이크 키친 by 미상유

오랜만에 주말 인사동 나들이를 다녀왔습니다.

언제나 그렇듯 사람들이 참 많습니다.

다양한 갤러리와 쌈지길과 사람들이 있는 인사동.

행드럼 연주와 바이올린 연주와 기타 연주 등

다양한 거리 공연도 펼쳐지고 있었습니다.

한참을 정신 팔려 구경하다 배가 고파 방문한 곳은 바로

인사동 데이크 코스로 좋다는 한 스테이크 전문점이었습니다.

merry go round steak kitchen

메리고라운드 스테이크 키친으로

스테이크가 맛있는 곳으로 소문나 있더군요.

메리고라운드 스테이크 키친 인사동점은 5월에

갓 오픈 했다고 합니다.

레스토랑 체인점으로 압구정 등 몇 곳에 위치하고 있어요.

새로 생겨서 그런지 깔끔하고 분위기가 좋습니다.

인테리어도 아늑하면서도

따뜻한 느낌이구요.

입구엔 회전 목마 하나가

수줍게 미소를 짓고 있습니다.

메리고라운드의 마스코트인가 봅니다.

제가 위에 올라타면 큰일 나겠죠?

세련되고 분위기 좋은 종로 맛집이었습니다.

입구쪽엔 다양한 주방 기구로 인테리어가

되어 있어요.

요리에 관심이 있는지라 주방 용품을 볼 때면

심장이 바운스 바운스 한다죠.

특히 이쁜 주방 용품을 보면 더 합니다.

몇몇 맥주와 와인, 그리고 음료 등이

풍성하게 준비 되어 있어요.

커피도 직접 로스팅하여 사용한다니

꽤 마음에 듭니다.

인사동에서 데이트 하다 식사 코스로

결정하기 좋은 분위기인 메리고라운드 스테이크 키친입니다.

점심이 지난 어중간한 시간임에도

몇몇 테이블에서 즐겁게 이야기 하는 소리가

들립니다.

분홍색의 메뉴판 표지가 귀엽습니다.

큐티하군요.

따뜻하고 추억 속의 행복한 공간.

메리고라운드가 추구하는 장소라 합니다.

샐러드, 파스타, 라이스, 스테이크 등

다양한 종류의 메뉴가 풍성하게 준비되어 있었어요.

스테이크 전문점이라서 스테이크 종류가 많네요.

소프트 크랩 튀김 샐러드와 해산물 나시고랭과

구운 야채와 특제 와인 소스로 맛을 낸 그릴 소 안심 스테이크를

주문했습니다.

가격대가 전반적으로 저렴한 편에 속합니다.

(부가세가 포함 된 최종 가격입니다.)

우선 식전 빵이 나오구요.

매우 배가 고팠던 상태라서 식전빵을

메인처럼 우적우적 씹어 먹었습니다.

그리고 산미구엘 생맥주!

산미구엘 생맥주는 참 맛있지요.

요즘 들어서 판매하는 곳을 종종 찾아 볼 수 있습니다.

그리고 오렌지 쥬스.

생과일주스로 오렌지를 직접

갈아 만들어 신선하고 맛있었습니다.

첫번째 요리인 해산물 소프트 크랩 샐러드입니다.

예상보다 훨씬 풍성한 모습에 슬쩍 미소가 지어집니다.

제 생각으론 거의 대부분 풀일 줄 알았는데

과반수가 소프트 크랩과 해산물 튀김이라서 기분이 좋아집니다.

맥주 안주로 정말 좋은 샐러드 입니다.

오징어와 작은 새우가 튀겨져 있구요.

소프트 크랩이 부드럽게 잘 튀겨져 있고

위에 달착 짭쪼름한 소스가 끼얹어져 있습니다.

거기에 꽈리 고추 등 살짝 매콤한 소스가

입맛을 제대로 잡아 줍니다.

파 채도 있어서 튀김의 느끼함을 잡아 주고요.

소프트 크랩은 이름 그대로 어린 껍질이 연한

크랩으로 튀김으로 주로 먹는 식재료입니다.

말랑한 껍질과 함께 먹으면 무척 맛이 좋아요.

빵 위에 올려 먹어도 좋구요.

상당히 매력적인 샐러드였습니다.

그리고 해산물 나시고랭.

위에 구운 새우 두마리가 올라가 있는게

상당히 매력적이군요.

옆에 알새우칩 두장이 비스듬히 세워져 있는 것도

재미있습니다.

밥과 함께 먹으면 색다르게 맛이 좋습니다.

튼실한 새우!

새우는 언제 먹어도 옳지요.

치킨과 쌍두마차인 새우입니다.

가격 대비 풍성한 양과

맛있는 맛이 아주 마음에 듭니다.

그리고 와인 소스의 스테이크!

이곳은 육류에 마리네이드 숙성 과정을 거쳐서

잡냄새를 잡는다 합니다.

신선한 호주산 청정우 냉장육을 마리네이드 해 가장 맛있는 시기인

1~2일째에 고객에게 제공한다는 군요.

특제 와인 소스는 10시간 이상 졸여서 만든

소스라 합니다.

확실이 새콤달콤 진한 풍미가

맛깔지네요.

구운 채소도 곁들여져 있구요.

시원한 맥주 안주로, 혹은 와인 안주로

참 좋을 것 같은 메뉴입니다.

데이트 메뉴로도 안성맞춤이군요.

가격 대비 양에서도

만족을 주는 메리고라운드 스테이크입니다.

이 정도만 주문해도 둘이서 배 부르게

셋이선 적당히 식사 할 수 있으니

참 괜찮네요.

다음엔 본격적으로 맥주를 즐기러

혹은 와인을 즐기기 위해 또 방문하면

좋을 것 같습니다.

<<종로 맛집 정보>>

상호: 메리고라운드 스테이크키친 인사동점

주소: 서울시 종로구 관훈동 198-36번지 오원빌딩 2층

전화번호: 02-723-9141

특이사항: 평일만 브레이크타임 3시반 ~ 5시반(영업시간은 오전 11:30분 ~ 오후 11시)

홈페이지: http://merrygoroundsteakkitchen.com/display/home.php?mode=store

[홍대맛집]올리브트리 상수역 맛집 by 미상유

2013-05-15T21:51:55Z

[홍대맛집]올리브트리 상수역 맛집 by 미상유

몇 개월전 새롭게 오픈했다고 하는

상수역 근처의 올리브트리에 다녀왔습니다.

점심특선 런치 스페셜이 저렴하군요.

9,900원에 커피까지 포함이면 괜찮은 듯 합니다.

분위기가 꽤 좋습니다.

아기자기하고 아늑하군요.

한적한 곳에 있는

분위기 좋은 산장 레스토랑에

온 것 같은 기분입니다.

데이트 하기에도 괜찮은 것 같은

인테리어입니다.

피자, 파스타, 샐러드, 라이스 등의

메뉴가 있습니다.

주류는 없던데 여쭈어보니 와인을 가지고 오면

콜키지를 무료로 즐길 수 있다 합니다.

홍대에서 콜키지가 무료라니 꽤 좋은데요?

블루베리 에이드입니다.

얼음이 사각사각 씹혀서 좋아요.

그리고 상큼한 레몬에이드!

상큼 상큼 합니다.

음료의 모습이 참 예쁘네요.

집에서도 요렇게 만들어 마셔야겠습니다.

제주도 돈까스가 있어

주문했습니다.

거기에 나오는 수프에요.

추억의 수프로 오랜만에 어릴 적 생각하면서

먹었습니다.

그리고 비프 퀘사디아!

요즘 퀘사디아에 약간 꽂혀 있습니다.

상큼한 샐러드가 옆에 푸짐하게

나오구요.

치즈와 소고기가 버무러져 또띠아 속에 있으면

따로 먹을 때 보다 훨씬 맛있게 느껴집니다.

그러고 보면 전 만두와 비슷한 음식이라면

다 좋아하나 봅니다.

퀘사디아도 어떻게 보면 만두와 비슷한 장르니까요.

그리고 깔끔한 돈까스입니다.

정갈하게 나왔군요.

육질이 두툼하게 씹혀서

씹는 맛이 좋네요.

추억의 돈까스 맛이라서 아련한 추억이 밀려옵니다.

그리고 뽀모도로!

소스가 엄청 많군요.

배가 불러서 소스를 많이 남겼습니다.

빵도 함께 나와서 빵을 찍어 먹기 좋겠더군요.

개인적으로 이곳은 추억 속의

고급 경양식집 같이 다가옵니다.

그래서 옛 추억도 상기하면서 즐거웠습니다.

오랜만에 소스 듬뿍 버무러진

토마토 스파게티를 먹네요.

상큼한 리코타치즈 과일 샐러드까지 함께 하면

궁합이 잘 맞습니다.

<<홍대맛집 정보>>

상호: 올리브트리

위치: 상수역1번출구 로렌스 시계 뒷집

영업시간: 오전 10시30분 ~ 오후 10시 30분

[책리뷰]대한민국에서 공짜로 창업하기 by 미상유

2013-05-15T21:11:07Z

[책리뷰]대한민국에서 공짜로 창업하기 by 미상유

오늘 소개 할 책은 대한민국에서 청년창업을 위한

지침서 대한민국에서 공짜로 창업하기 입니다.

요즘 취업난이 심화되고 있고하여 차라리 창업을

생각하시는 분들이 많으신 것 같아요.

그런 분들께 가이드북이 될 것 같은 책입니다.

이선영님과 TNM 파트너이신 유명 블로거 먹는언니 홍난영님께서

공동으로 집필하셨습니다.

아직 다 읽어보진 못했고

훑어 보고 있는데 상세히 잘 만들어진

책이라 생각합니다.

용기를 북돋아주는 내용도 많구요.

창업에 대해 어렵게 생각하시는 분들도

이 책을 읽어 보고 나면 손쉽게 접근 할 수 있을 것 같습니다.

창업의 방법 부터, 지원,

그리고 마케팅 등까지 전반적인

부분을 모두 망라하고 있습니다.

상세한 설명과 그림이 첨부되어 있어

참 괜찮다는 생각이구요.

청춘의 불안을 도전의 성취로 승화시켜라!

라는 문구가 마음에 듭니다.

청년 창업 혹은 아이디어가 있지만 창업에는 엄두를 못냈던

많은 분들께 도움이 될 것 같은 책

대한민국에서 공짜로 창업하기입니다.

<대한민국에서 공짜로 창업하기> 페이스북 : http://www.facebook.com/freestartup

[강남맛집]오리먹는날 훈제오리 by 미상유

2013-05-15T20:46:00Z

[강남맛집]오리먹는날 훈제오리 by 미상유

요즘 운동을 하고 있어 그런지 단백질이 무척 땡깁니다.

다시 살이 찌면 안되지만 운동 초기엔 어쩔 수 없다 생각하고

폭식은 아니고 중식 정도로 먹고 있습니다.

오랜만에 강남 나들이를 갔다

단백질 보충을 위해 오리먹는날에 방문했습니다.

오리고기 전문점으로 여러가지 메뉴를

판매하고 있더군요.

오리탕이 좀 땡기긴 했으나

훈제오리를 주문했습니다.

생오리로스, 양념 주물럭, 매운 불덕 등이 있네요.

전 그중 신석기 오리훈제 바베큐를 주문했습니다.

돌판에 구워서 신석기라는 수식어가 붙나 봅니다.

기본찬 몇가지가 나오구요.

반가운 찬도 보이네요.

세발 나물 겉절이가 나오구요.

약간 느끼한 오리와 잘 맞아요.

목이버섯 나물이 나오는게

독특하더군요.

식감이 매력적입니다.

그리고 김치.

이번에 김치를 구워 먹는걸 깜빡한게 아쉽네요.

그리고 물 백김치가 나옵니다.

국물이 시원하니 고기와 함께 먹기 좋지요.

그리고 사랑해 마지 않는 계란말이!

계란말이가 나오면 참 좋습니다.

요런 밑반찬은 언제나 좋지요.

상추도 여러장 나오구요.

양배추 초절임도 나옵니다.

이것으로 고기 먹을 준비는 완료 되었습니다.

불판이 달궈지고,

훈제오리를 기다리며 계란말이 몇 점을 먹었습니다.

양파와 감자, 떡과 훈제오리가

한접시에 나왔어요.

우르르~ 돌판이 넓어서 한번에 다 구울 수 있군요.

반마리 양이 좀 적어 보이기도 하던데

두명이서 먹기엔 충분하더군요.

감자와 떡이 약간 들어 있는게

좋습니다.

어느 정도 고기를 먹고 나면 메인 보단

사이드가 더 땡기는 법이거든요.

그리고 오리탕 약간이 서비스로

나오더군요.

살짝 칼칼하고 구수하고, 슴슴하니 맛있었습니다.

오리 날개도 두어개 들어 있었구요.

훈제오리에서 기름이 빠져 나오기 시작합니다.

지글지글 잘 구워지고 있네요.

맛있게 구워져라를 주문으로 외우며

본격적으로 먹을 준비를 합니다.

직원분께서 중간에 한두번 오셔서

볶 듯 뒤집어 줍니다.

이제 드셔도 좋아요 라는 말이 빨리 나오길 기다리고 있습니다.

잘 구워지는 훈제오리.

훈제오리를 먹는건 정말 오랜만이라서 흥분되네요.

생 오리가 더 신선한 맛이긴 하지만

훈제오리 특유의 맛은 참 매력적이지요.

그럼 이제 먹어 볼까요?

잘 구워진, 기름기가 쫙 빠진 훈제오리는

언제 먹어도 좋습니다.

돌판에 구워서 더 담백하니 좋은 것 같군요.

개인적으로 이런 빠싹 익은 훈제오리를

좋아합니다.

쌈 싸 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있죠.

사이드 메뉴인 떡도 잊으면 안되겠죠?

훈제 오리 기름에 구워진 감자도 맛있구요.

훈제오리를 어느 정도 먹었으면

이젠 밥을 먹을 차례입니다.

하트표 김치 치즈 볶음밥이 있길래

하나 주문했습니다.

돌판에 밥과 양파와 부추와 당근과 김치와

김과 치즈가 부어지고 자글자글 잘 볶아 집니다.

종업원분께서 직접 볶아줘서

가만히 기다리면 되어요.

뜨거운 돌판 위라서 그런지 눌어 붙지 않고

순식간에 잘 볶아 지네요.

볶음밥이 볶아지는 모습을 보고 있으면

언제 볶아 질까 한참을 바라보게 됩니다.

하트표로 완성된 치즈 김치 볶음밥입니다.

고슬고슬 잘 볶아졌군요.

하트표라서 앙증 맞습니다.

그럼 볶음밥도 먹어 볼까요?

개인적으로 오늘보다 좀 더 진하고 치즈가 더 많이 들어간

볶음밥을 좋아하지만 돌판에 눌러 먹는 볶음밥은 뭐든 맛있죠.

아랫면이 조금 눌면 그 고소함이 참 좋습니다.

훈제오리도 한점 올려서

먹구요.

강남에서 훈제오리 생각 날 때 방문하기

괜찮을 것 같은 오리먹는날 입니다.

<< 강남맛집 정보 >>

상호: 오리먹는날

위치: 강남역 11번 출구 한블럭 안쪽 비비고 골목 우측편

주소: 강남구 역삼동 817-23 씨티타워 1층

전화: 02-552-5284

[샌드위치 만들기]구운 가지 치즈 샌드위치 만드는법 by 미상유

2013-05-15T08:42:30Z

[샌드위치 만들기/레시피/만들기/만드는법/만드는방법]

구운 가지 치즈 샌드위치 만드는법 by 미상유

오늘도 간단한 브런치 하나를 소개합니다.

구운 가지와 치즈를 넣어서 담백하면서도

맛이 좋은 샌드위치 입니다.

가볍게 먹기 좋아요.

[구운 가지 치즈 샌드위치 만드는법]

재료: 치아바타 빵 1개, 가지 1/2개(올리브유 1큰술, 소금, 후추 약간), 마요네즈 2작은술, 홀그레인 머스터드 2작은술,

그뤼에르 치즈 약간, 토마토 약간

1. 치아바타는 반으로 갈라 마른 팬에 살짝 구워 주세요.

2. 가지는 올리브유 1/2큰술 두른 팬에 소금, 후추 뿌려 굽다 나머지 올리브유 뿌린 후 뒤집어 마저 굽습니다.

3. 구운 치아바타 속에 마요네즈와 홀그레인 머스터드를 발라 주세요.

4. 구운 가지 - 그뤼에르 치즈 - 구운 가지 - 토마토 순으로 올려 조립합니다.

Tip. 그뤼에르 치즈가 없다면 다른 치즈를 넣어도 좋습니다.

Tip. 가지 말고 새송이 버섯을 넣어도 좋아요.

별 맛이 없을 것 같지만 먹어보면

꽤 맛이 좋습니다.

담담하면서도 자꾸 먹게 되는 매력이 있어요.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

치아바타를 반으로 갈라 구운 후 마요네즈와 홀그레인 머스터드를 바르고 구운 가지 - 치즈 - 토마토를 올려 조립합니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )