짠돌이

변기보다 더러운 나무도마 관리법

2009-09-29T17:29:21Z

나무도마 관리법

도마,,

어떤것 사용하세요~

요즘 합성수지, 유리도마 등 여러가지 도마 참 많이 나오지만,

저는 도마만은 꼭 나무도마 사용합니다~

나무 도마는...

음..

머라 할까요~~

칼을쓰는 맛이 단맛이 난다 할까요?

통통 거리는 칼 소리가 참 듣기 좋고~

자박자박 재료 썰려 나오는 느낌또한 다른도마와 달리 남다릅니다..

칼질할때 감칠맛이 난다는 표현이 적합할 수도~~

이느낌?? ^^

느낌이 잘 전달 됐는지 모르겠네요~~~

반면 제가 나무도마 외에 사용치 않는 이유는..

유리, 합성 수지 등의 나무는 단단해 흠이 잘 안가는 장점도 있지만,

제가 싫어하는 이유는,,

일단 그런 소재들이 그닥 저랑 친하지 않아요.

그리고 가장 중요한 이유는,,

칼 닿는 느낌도 안좋고(특히 유리... @@@으~~~~~~~)

칼날이 쉬 상하기 쉽거든요..

이런 이유들때문에 나무도마를 고수합니다~~

하지만,,

유리, 수지등의 도마와 달리

위생에 많이 신경써야하는 단점또한 있지요~~

좀 전에 memo 란 보니

도마가 머.. 화장실 변기보다 더럽다고요~~^^

주방용품을 변기의 세균에 비유한 자료들은 참 많습니다~~^^

에잉~~

잘 관리해야죠... ^-^

저는 평소 요렇게 관리하며 사용하고 있어요.

나무도마 하면,

칼자국...

최고의 단점입니다..

하지만 어쩔 수 없어요~~

나무니깐....

이런 부분 때문에

저는 고가의 도마를 사용하지 않아요~~

사용하다가 칼자국 눈에 거슬리게 났다면

과감하게 버리고 다시 구입하죠...

저렴한 걸로 자주 교체해 가며 사용하고 있어요~~

헌데..

눈독 들이고 있는 도마한개가 있습니다.

욕심나는 도마... ^^

단풍나무로 된 도마인데요~~

가격대가 좀 있더라고요... ^^

아주 무겁고 단단한게~~

꼭 사고 말겁니다.. ^--^

사서 곱게 오랫동안 잘 써야지~~~~~

(공구와 무관,, 도마는 공구예정 없습니다 )

칼집이 많이난 도마...

이 도마는 고기를 다질 때 등 막 사용하는 도마라

좀 지져분한 느낌입니다~^^

나무도마..

어떠한 재질이건 오래된 도마에는 자잘한 칼집이 많이 나게 마련..

얼핏 보기엔 깨끗해 보여 낡아도 그냥 사용하는 경우가 다반사죠..

하지만 그 자잘한 칼집 사이사이에는 수 많은 균들이

아주 호의호식하며,

떵떵거리며 아주 풍요롭게 살고 있다는 사실...

지금 주방의 도마를 들여다보고 칼집이 심하게 많이 나 있다면

새것으로 교체하시라는 말씀 드리고 싶습니다..

그리고 두번째..

도마는 여러개를 준비해 용도별로 달리 사용하시란 말씀 드리고 싶습니다.

저는 기본 3개..

육류, 생선, 야채...

3개가 부담스럽다면

최소 2개만이라도~~

날것과 익힌것만이라도 구분해 사용하도록 합니다..

재료에 있는 균의 교차오염을 막기 위해서입니다..

고기 등은 힘을 주어 잘라줘야 하기때문에

나무도마의 칼자국을 깊이 내게 해 깊숙한 곳에서 병균이 쉬 자라게 합니다.

우유팩은 칼 자국을 최소화 하기 위한 아주 좋은 재료예요.

평소 깨끗하게 씻어 잘 말려 여러개 보관해 놨다가

고기나 생선 자를때 도마위에 얹어 칼질하면,

힘주어 칼질을 해도 도마에 흠집을 내지 않아 나무도마를 오랫동안 사용할 수 있습니다.

이 부분에서

제가 평소 나무도마를 소독하는 방법을 소개해 볼게요..

먼저 소금...

소금은 기본 소독도 되지만,

찌든때 제거에 최고입니다~~

소금, 그리고 베이킹소다...

사용 후 축축한 상태에서 소금, 혹은 베이킹소다를 전체적으로 뿌려 손바닥 문질러 준 후..

5분 정도 두었다가

뜨거운 물로 헹궈 바람이 잘 통하는 곳에서 자연건조~~~

신속히 건조시키는 것이 무엇보다 중요~~

전자렌지에 들어가는 도마라면,

약 2분 정도 가열 후 건조시키는 것도 아주 좋은 방법입니다.

(그 안에서 완벽하게 건조시키려고 하면 좋지 않습니다. 갈라질 수 있어요. 건조에 조금 도움을 준다는 느낌으로... )

김치를 썰어 배인 김칫국물이라면,

굵은 소금으로 문질러 자연건조시키면 간단하게 제거할 수 있어요~

(물론 그때그때.. ^^)

그리고 두번째 방법은

소금과 식초를 동시에 뿌려 문질러 준 후 자연건조입니다..

소금은 때제거와 살균,

식초는 살균,,,

위의 방법보다 효과는 배가 되겠죠~~

자연건조...

자외선 소독이 최고긴하지만,

요즘 도마는

나무가 통째로 된것보다 이어 붙인 나무도마들이 많습니다.

그 이어붙인 나무도마는

햇볕의(직사광선) 자외선 소독을 하면 이어붙인 부분에 갈라져 버려요~~

이점 참고..

통나무로 된 도마가 아니면 자외선 금물임을 명심 하시길요~~

이번엔 식초와 레몬입니다.

저는 평소 알칼리 이온수에 약간의 레몬을 섞어놔요~~

그래서 레몬이 항상 집에 있습니다.

꾹 짜고 난 레몬껍질을 냉장고에 두었다가

사용하고 난 도마에 슥슥~~ 문질러 줍니다~~

때 제거에도 좋지만,

향도 그윽~~

식초 사용하는 것과는 달리

도마가 아주 깔끔해 져요~~

레몬 사용해 보시고~~

사용 후엔 뜨거운 물로 헹군 후 자연건조~~

그리고 락스 살균입니다~~

이 방법은 자주 사용하지 않는 방법이예요.

일주일에 한번??

일주일에 한번 정도는

락스를 얇게 전체적으로 바르고,

잠시 두었다가 뜨거운 물로 깨끗하게 헹구고,,

식초를 듬뿍 뿌려 잠시 두었다가(약 5분) 다시한번 뜨거운 물로 헹궈

자연건조 하고 있습니다~~

저 깊숙한...

속에 있는 세균을 잡기 위해서이지요~~~

나중에 식초를 뿌리는 이유는

락스성분과 냄새를 제거하기 위함이예요~~

약간의 식초를 락스냄새를 싹 사라지게 해주죠...

그리고..

많이 더러운 도마는

락스를 묻힌 후 랩으로 도마를 좀 감아 놓았다가

약 1시간 정도 지난 후..

마찬가지로 뜨거운물 뿌려 헹궈 식초로 마무리 후 자연건조~~~~

그리고 잘 사용하지 않는 방법이긴 하지만,

댁에 숯이 있다면 그 방법도 활용해 보세요~~

숯을 물에 팔팔 끓여 그 물을 도마에 부으면

도마 칼자국에 생긴 찌든 때도 없어지며 소독 효과도 있으니까요~~

물론, 자연건조 필수구요~~~

녹차 티백도 이용해 보세요~~

넉넉하게 모아놨다가 팔팔 끓여 그 물을 도마에 부우면

잡내 제거에 효과 있습니다.

뜨거운 물은 물론 소독효과죠~~~

나무도마...

물론 그 어떤 도마보다 비위생적이긴 하지만,

잘만 사용하면

확실하게 관리되면

그 어떤 도마보다 우리의 건강에 도움이 되는 소재의 도마입니다~~

참고하셔서 잘 관리하시길....

[출처] 나무도마 관리법이예요~|작성자 베비로즈

아버지의 컴플렉스

2009-09-22T11:46:45Z

6살배기 딸을 보고 있으면 마치 내 나이가 한참들은 듯 해 삶을 뒤돌아보게 만들기도 합니다.

그동안 뭐했지? 참. 한일 없이 시간은 빨리도 흘렀구나.. 라는 생각과 함께 내가 진정한 아저씨라 생각했던 50살.. 이제 16년 후면 내가 50이 되는 구나. 라는 생각이 듭니다. 16년 ……. 지금까지 살아왔던 시간과 지금 내 나이 그리고 16년 후의 나 그리 젊지는 않더군요. 생각만 해도 후덜덜..~..~ 지금부터 모발관리, 몸 관리, 피부 관리 잘 해야겠다는 절실한 생각이 드네요.

아무리 더운 날씨에도 긴 바지만 입던 장인어른!

올해 여름 처가식구들과 함께 연천에 있는 계곡으로 당일치기여행을 다녀왔습니다. 그런데 모두 물놀이에 정신이 없었는데 장인께서 물에 들어오지 않으시고 서성이기만 합니다.

"아버지.. 물이 시원해요. 들어오세요."

하지만 장인어른은 반팔에 긴 바지만 입으신 채로 " 물가에 오니 시원하네. 자네들끼리 놀아!" 라고 말씀하시며 자리에 앉아 지켜보시기만 합니다. 한참을 놀다가도 물에 발목까지만 담구고 서 계신 장인어른... 생각해보니 제가 결혼 후 지난 7년간 아버지께서 물놀이.. 아니 반바지 한번 입으시는 것을 본적이 없었습니다.

뜬금없이 어머니께 "장인어른 다리에 흉터 있으세요?" 라고 물으니 어머니 말씀이.. 다리에 "하지정맥류"가 있어 10년 넘게 다리가 들어나는 반바지나 수영복을 입지 않으신다고 하더군요. 창피해서 친구들 모임에서도 한 번도 반바지 한번 입어본 적 없다 말하시는데.. 물에서 놀고 있던 사위들.. 무안해 지기 시작합니다.

아버지의 컴플렉스

대기업의 임원을 마지막으로 은퇴하신 후 제 아내가 운영하는 학원을 경영하며 소일거리도 마다하지 않으시는 아버지! 자존심도 강하시고 말수도 적으신 아버지께서 사위들에게 마저 자신의 컴플렉스에 대해 말하지 않으시다보니 증세가 더욱 심해저서 이젠 치료를 받아야 하는 상황까지 이르게 되셨네요.

최근에 하지정맥류 전문병원에 물어보니 심각한 상황은 아니지만 이 상태에서 더이상 방치했다가는 혈관과 피부가 죽어 위험한 상황까지 올 수 있어 수술을 해야 한다는 진단을 받았다고 합니다. 하지만 은퇴 후 작은 학원을 경영하면서 본인을 위해 수술비를 쓰시기가 아까워 지켜보고 있었다고 말씀하시는데..

사위노릇 한번 해볼까?

짠돌이 사위라고 매번 놀리시는 장모님^^ 하지만 이럴 때 한번 사위된 노릇 한번 해야겠네요.

집으로 돌아와 처와 의논하고 아버지의 10년 컴플렉스, 내가 한번 고쳐드리겠노라 했습니다. 아내역시 그날에서야 아버지의 컴플렉스를 알았기 때문에 속내 고민하고 있었는지 제 한마디에 눈물을 흘리더군요. 아버지 다리에 있는 철사처럼 툭 튀어나와 있는 하지정맥류를 보니 맘이 아팠다며 그래도 치료비가 많이 들 건데 어떻게 하면 될지 걱정된다 합니다.

뭐 특별하게 재주는 없지만 알아보면 해결방법이 있을 것 같았습니다.

우선 가장 중요한 것은 치료이기 때문에 비용과 상관없이 가장 능력 있는 의사를 찾아야 하는데.. 제가 아는 의사 분들 중에 하지정맥류를 잘 하는 분이 없어서 다른 의사분께 상의하니 소개해 주시더군요.

"10년 전 모두들 돈 안 되는 흉부외과에 관심이 없고 돈 되는 안과, 치과, 피부과 등 이른바 돈 되는 과를 선택해 입학하고 전문의 수련을 받을 때 친구들 중 혼자 흉부외과를 지원해 개원한 닥터가 있는데.. 그 친구라면 추천해 줄 만 하지.."라며 소개받은 반동규 원장님.. 같이 소주 한잔을 기울일 자리를 마련하겠다며 바로 전화해 약속을 잡으시더군요.

그 주 선릉역 골목에서 함께 소주한잔 같이 한때 안과닥터가 저를 소개해 주며 아버지의 다리사진을 미리찍어 보여드렸더니 "직접 봐야 알겠지만.. 심각한 상태는 아니네요. 하지만 외관상으로 상당히 컴플렉스가 있을 거고, 특히 하지정맥류가 무서운 것이 혈류가 원활하지 않기 때문에 자칫 세포조직괴사도 발생활 수 있기 때문에 생각보다 심각한 병이 라시더군요. 증상은 자연 치유되는 경우는 극히 없고 대부분 수술을 해야 하는데 아프지 않기 때문에 돈 드는 수술안하고 보통들 그냥 사는 거죠."

아.. 점쟁이 같더군요. 사진만 보여줬을 뿐인데.. 아버지의 속마음을 그대로 말합니다. 그렇다면 우리 아버지 말고도 수많은 분들이 이와 같은 생각을 하고 "그냥" 살고 있는 것이구나.. 라는 생각이 들었습니다.

그냥 살면 상관없나요?

"상관없긴요. 물이 고이면 썩듯이 혈류역시 멈추면 썩습니다. 근데 혼자 안 썩고 혈관과 피부까지 괴사가 진행 되요. 심하면 다리가 썩는 것은 물론 최악의 경우 심부정맥에까지 전이되어 심각한 상황이 올수도 있어요. 아버지 같은 경우 자각하신지 10년이 되셨다면 그 이전 5년 전부터 진행되신 것이니 꼭 치료를 해야 될 거에요. "

헉.. 하지정맥류는 자신이 알게 된 것보다 몇 년 전부터 진행된 것이기 때문에 지금 알았다면 이전 몇 년 전에 이미 정맥의 판막이 기능을 다하지 못하고 있다는 이야기였습니다.

10년이 넘게 5000회가 넘는 하지정맥류 수술을 하셨다며 이제 환자가 상담하러 온 표정만 봐도 속으로 어떤 생각을 하고 있는지 다 알 수 있다며 은근 자기자랑도 하시더군요. ㅎㅎㅎ 냉철한 의사도 우쭐하게 하는 알콜의 힘! 대단합니다.

수술에 대한 부담날려버리기

평일에 시간이 없어 토요일에 예약하고 아버지를 모시고 병원에 찾아뵈었습니다.

이미 약속을 하고 왔기 때문에 병원에서 실장님이 마중 나와 있었고 친절하게 안내 해 주시더군요.

잠시 기다리며 실장님과 이야기 나눠보니 수술에 대한 이야기와 더불어 병원비 역시 팁을 주시네요. ^^ 사실 병원비야말로 가장 솔깃한 정보기 때문에 굉장히 도움이 되는 정보를 받았습니다. 아마 수술을 앞두신 분들께는 도움이 되실 듯 하네요. 실비보험에 가입해 있으시다면 하지정맥류는 1박 입원을 했을 경우 100% 환급받을 수 있다고 합니다. ^^ 여기서 중요한 것은 1일 입원인데 병원에 입원실이 있으면 무조건 입원을 하루 하시면 됩니다.

하지정맥류 수술과정을 보면서...

난생처음... 수술과정을 지켜보며 느낀 점입니다.

수술을 한다는 것이 얼마나 겁나는 일일지.. 저는 독감 예방접종 한번 맞는 것도 상당히 겁내하는 편이라 수술이라면.. 후덜덜 하고 몸서리부터 칠 것 같았습니다.

하지만 우리가 생각하는 것보다 환자 본인의 마음은 정말 간절하시더군요. 조금은 긴장하셨지만 수술에 대한 두려움보다 10년여 동안 느꼈던 컴플렉스가 훨씬 더 컸는지 조용히 검사를 받으시는 아버지를 보면서 그 누구도 환자의 마음을 다 이해할 수는 없는 것이구나.. 라는 것을 느끼게 되었습니다.

검사가 진행되고 수술에 대한설명을 들으면서도 담담히 의사의 설명을 들으시던 우리 아버지.. 긴장된 표정이 역력합니다.

그리고 수술대에 누우셨는데..

그런데 웬일.. 수술대위에서 이야기 하며 웃는 소리가 들립니다. ㅡ,.ㅡ;;

나중에 수술에 참여하신 실장님께 여쭤보니.. 하지정맥류 수술 시 전신마취나 척추(하반신)마취를 하면 환자가 전혀 느낌이 없기에 근육이나 신경 손상이 발생되도 전혀 모르고~ 마취가 다 깨어나야 무슨 문제가 생겼는지를 알 수 있기 때문에 전신마취가 아닌 국소마취를 통해 서로 이야기도 나누고 불편함 점이 없나를 살피면서 수술을 한다고 하더군요. 그리고 닥터가 수술을 할 때 환자랑 이야기를 풀어줄 사람이 함께 수술실에 있는 것이 좋다고 합니다. 처음에 조금 걱정했는데 설명을 듣고 보니 일리가 있더군요.

수술을 마치고...

2시간이 넘는 긴 수술시간.. 수술을 마치고 아버지는 아무러치도 않은 듯 걸어 나오시더군요.

안아 프시냐? 여쭤보니 그렇게 아프진 않다며 바지를 보여주시는데 혈관을 압박하기 위해 붕대로 칭칭 감아 꼭 미라를 연상케 하는 모습 이였습니다. 보기엔 양쪽다리 골절로 보일정도로 칭칭 감았지만...

정말 아무렇지도 않게 집으로 돌아갔습니다.

2일 후...

병원에 다시 방문해 수술결과를 보는 날입니다.

붕대를 풀고 나니 핏멍자국이 보입니다. 닥터께 여쭤보니 혈관이 아니라 압박붕대를 감은 상태로 걸어 다니시며 피멍이 잡힌 것이라고 1~2주 뒤면 깨끗하게 사라진다고 하시더군요.

수술결과는 2일 만에 붕대 풀고 다니셔도 될 만큼 좋았고 이제 일상적인 모든 일을 하셔도 무방하다네요.^^

정말 다행이다라는 말이 머릿속에 되내이며 수술해주신 반동규 원장님, 그리고 소개해 주신 안과닥터님께 감사한 마음이 절로 들었습니다.

다시 일주일이 지나.. 아버지의 다리는?

멍이 빠지고 나니 수술당시 혈관을 제거한 작은 상처들만이 남았을 뿐.. 툭하고 튀어나왔던 혈관들은 보이지 않았습니다. 아버지도 만족하신지 오래전 서랍 속에 넣어뒀던 반바지를 입고 계셨고 사진을 찍는 사위에게 자신감 맴도는 어투로 계속 이야기 하시더군요.

“어, 그 닥터랑 실장.. 우리 집에 한번 오라고 해.. 허허허 내가 해줄 건 없어도 돼지 한 마리 잡아준다고..”

너무 갑자기 자신감이 넘치고 생기가 도는 아버지를 보며 가장 좋아하는 것은 어머니였습니다.

은퇴 후 조금은 움츠려 들었던 모습을 보셨는데 예전 젊을 때 당당했던 모습을 다시 보는 것 같다고 우리사위 고맙다며 즐거운 표정 감추지 않으시더군요. 그리고 또.. 5공주! 딸 다섯과 사위 셋이 장인어른의 오래된 고민을 해결하고 나니.. 이렇게 행복할 수가 없네요.

이것이 진정 행복 아닐까 싶어요.^_^ 이번에 사위 셋이 제대로 된 사위노릇 한 것 같습니다.

사진은 따라쟁이( http://ddara.co.kr )님 촬영

tag : 하지정맥류, 아버지, 수영복, 학원, 연천, 반바지, 동막골, 컴플랙스

잘되는 음식점은 이런 노하우가 있다!

2009-08-27T17:22:24Z

" 아줌마.. 여기 반찬 좀 더 주세요.."
" 네...조금만 기다리세요."

저녁시간( 6~ 7시)을 피해 음식점을 찾았는데도 발디딜틈이 없이 가게안은 북적였습니다.
자리를 나름대로 빨리 차지하고 않은 것도 정말 다행이라는 생각까지 들더군요.

" 와...저녁시간도 아닌데..뭔 사람이 이리 많노.."
" 그러게.. "

우린 식당안을 둘러보며 ,
자연스럽게 빨리 먹고 나가야겠다는 생각이 음식을 시켜 놓은뒤
식사를 하는내내 들더군요.

" 여기있습니다. 더 필요한 것이 있으면 말씀하세요.."
" 네.."

서빙을 하는 아주머니 에어컨이 빵빵하게 나오는데도 얼굴에는 땀이 송글 송글..
맺힌 상태에서도 손님들에게 미소를 잃지 않았습니다.

" 이렇게 사람이 많은데도 웃으면서 어떻게 저렇게 열심히 일하는지..대단하다 그자.."
" 그러게.. 혹시 주인장인가..?!.."
" 맞네.. 그럴수도 있겠다.."

돈을 받고 일하는 사람이 설마 저렇게 열정적으로 일하는 것은 솔직히
별로 보지 않았기때문에 우린 주인장이 맞을거란 생각을 하고는..
저녁을 맛있게 먹었습니다.

식사를 하는 내내...
이곳 저곳에서 아줌마를 부르는 소리에 식사를 하는 분들 고개를
힐끗 돌려 보는 모습또한 재밌는 광경이었습니다.

" 아줌마...여기 반찬 좀 더 주세요.."
" 아줌마.. 밥 하나 추가요.."
" 아줌마.. 여기 주문 받으세요.."
" 아줌마.. 계산요.."

식당안은 조금 아수라장 분위기였지만..
나름 그리 기분 나쁜 분위기는 아니었습니다.

" 자기야.. 다음에 이 집에 또 오자.."
" 응... 니..입맛에 맞는가베.. "
" 응.. 맛있네.. 그러니까..이리 사람이 많은갑다.."

가게는 별로 크지도 않고 오래되어 허름했지만..
음식맛은 정말 괜찮았습니다.
그리고..
무엇보다도 식당안에서 일하시는 분들의 얼굴에는 힘이 들겠지만..
미소가 가득해 좁은 식당안은 환한 분위기 그 자체였습니다.

" 아줌마... 여기 계산해 주세요.."
" 12,000원입니다.."
" 여기요.."
" 기다리시는 동안 커피 한 잔 빼드세요.."
" 아...네...^^;;"

카드로 계산을 하는 동안도 손님들에게 마지막까지 서비스를 아끼지 않더군요.

" 안녕히 가세요.."

손님이 문을 열고 나가는 순간까지도 서비스를 잊지 않았습니다.

" 와...이러니까 이집이 매일 대박인갑다.."
" 그러게..음식값도 안 비싸고 맛도 좋고 괜찮네.."

그리 근사한 요리는 아니었지만..
일류 호텔레스토랑에서 VIP로 서비스 대접을 받은 것 같이 기분이 좋았습니다.

집으로 돌아 오는 길..
우린 저녁을 먹었던 가게에 대해서 짧은 대화를 나누며 즐겁게 왔답니다.

요즘에는 많은 음식점들이 경기가 안 좋아 가게를 오픈하고
얼마 안되어 문을 닫는 경우가 허다합니다.
처음 가게를 열때만해도 열심히 하기만 하면 잘 될거란 생각을 하며 도전하겠지만..
세상사 마음대로 되지 않는 법..
그래서 많은 가게들이 스스로 가게문을 내리는 경우가 많지요.

' 저 가게 또 바꼈네..'

주위를 들러보면 외관상은 괜찮아 보이는데 자꾸 새로운 것으로 바뀌는 것을 보면
조금은 안타깝기도 합니다.
왜 ..
자주 바뀔까?..
얼마되지 않았는데 왜 문을 닫을까?..
하는 생각을 하게 됩니다.
그런데..
어제 제가 갔다온 가게는 경기가 어려운 요즘..
어려운 현실같지 않게 무척 활기가 넘쳤습니다.

제가 많은 음식점을 다니며 요리를 먹어 본 지금까지 결과..
잘 되는 음식점(또는 가게.)은 어떤 노하우가 있을까에 대해서..
생각해 봤습니다.

잘 되는 음식점은 어떤 노하우가 숨겨져 있을까!..

1. 음식이 맛있다.- 두 말하면 잔소리..음식점은 맛이 최고!

2.음식대비 가격이 싸다.- 농수산물을 직거래를 통해 손님들에게
좋은 품질을 싼가격에 많이 주니 손님입장에서는 굿!

3. 친절하다.(서비스 굿!)- 아무리 맛있는 음식이라도 직원들의 얼굴이
인상을 쓰고 찌푸리는 얼굴이라면 음식맛도 달아날 것이다.

4. 작은 가게이지만 서민적인 냄새가 물씬나는 곳.
- 물가는 가면 갈 수록 오르고 , 어려워지는 경제..
외식하기 겁나지만..
그렇다고 가족들과 자주는 아니더라도 오붓하게
외식을 마음 편히 즐길 수 있는 곳이라면
가족들의 사랑도 더 느끼지 않을까하고 생각해본다.

5. 그 집만의 음식에 대한 노하우가 있다.- 음식점을 하는 분들이라면
그 집만의 독특한 양념비법이라든지 요리비법이 있을 것이다.
그 노하우를 백배 이용한다면 사람들의 입맛을 자극시켜
늘 기억되는 음식점으로 손님들은 자주 찾을 것이다.

6. 깔끔하고 정갈한 음식으로 늘 대접하라.- 아무리 손님이 많더라도 최선을 다해
정갈한 음식을 대접한다면 다음에 꼭 다시 올 것이다.

7. 추가로 반찬을 주문할 시 미소로 응대하라.._
밥집에서 특히 있는 볼 수 있는 일 중에서
반찬을 추가로 시킬 경우 인상부터 쓰거나,
귀찮아하는 모습으로 대하는 경우를 많이 본다.
그 모습을 보는 순간 ' 다시는 오고 싶지 않은 음식점.'이라고 결론을 내리게 된다.
사실 요즘에는 음식물을 남기는 것때문에 반찬을 작게 주는게 현실이다.
그렇기에 반찬을 시키는 경우가 많은데..
그럴때마다 인상을 쓰면 정말 밥맛이 사라진다.

8. 카드로 결제해도 절대 인상을 쓰지 마라. - 현금결제가 아니라서
씁쓸한 표정으로 계산하는 모습을 보면 공짜로 먹지도 않았는데..
무척 기분이 나쁘고 신경이 쓰인다.
현금결제를 해도 영수증 다 끊어 달라고 하는데..
무슨 차이라고..( 현금 영수증 안 끊는 사람들을 노리는 것인가?!)

9. 가게 분위기를 밝게 해라.._ 뭐.. 조명을 밝게 하란 이야기는 아니고..
직원들과 사장님간의 모습들을 이야기하는 것이다.
늘 화기애애한 분위기로 일하는 모습도 음식을 먹으러 가는 분들에겐
무척 편안한 분위기를 만들어 준다.

제가 지금껏 잘 되는 음식점을 생각해 보니..
위에서 말한 것을 거의 다 지키는 가게들이었습니다.
물론 가게규모는 크게 생각하지 않았습니다.
어떠세요..
조금은 공감이 가시나요?!..

우리가 보편적으로 생각하고 가는 맛집을 보면..
맛이 제일 중요하겠지만..
무엇보다도 손님 개개인을 생각하는 서비스정신이라고 생각합니다.
그렇기때문에..
요즘 사람들은 편안한 분위기를 찾게 되는 것이구요.

여러분들도 지금까지 자주가는 음식점을 한 번 가서 자세히 보셔요.
제가 위에서 열거한 내용중에서 얼마나 많이 지켜지고 있는지...
만약 ..
잘 지켜지고 있다면..
그 집은 늘 사람들로 북적이는 대박나는 집일것입니다.

특허출원한 요리법

2009-08-27T13:28:00Z

상표출원 : 소래짬뽕

특허출원 : 우럭과 민물 보리새우를 이용한 우럭보양탕 제조방법

조리법 :

우럭, 꽃게(참게), 보리새우,감자, 미나리, 버섯, 파, 마늘, 생강, 대추, 은행을 준비한다.

우럭의 배를 따고 내장을 제거한다.

내장을 제거하며 우럭의 간 부분은 남겨놓는다.

우럭의 배를 딴 후 민물에 담아 우럭에 남아 있는 피와 염분을 제거한다.

손질한 재료를 1.감자 2.미나리, 3.대파 4.우럭 5.꽃게등의 순서로 올려놓는다.

소래짬뽕의 양념은 고추장과 된장을 7:3의 비율로 섞고 은행을 갈아 넣고 물에 풀어준다.

준비한 양념을 재료위에 잘 뿌려주고 다진 마늘과 매운고추를 언어 준다.

20분간 센불에 조리고 다시 5분간 약한불에 뜸을 드린다.

마지막에 소맥분을 찬 물에 잘 개어 소래짬뽕에 잘 섞어준다.

완성된 소래짬뽕은 한 마리씩 접시에 담아 생 미나리와 함께 먹는다.

펀드에 울고 금에 웃고...

2009-08-13T17:12:56Z

주가가 회복된다는데 이눔의 펀드는 아직도 회복될 기미도 안보이니...ㅠㅠ

아래는 2007년 가입한 펀드입니다. 당시에 조금의 여윳돈이 있어 펀드와 금에 투자했는데 펀드는 평균 -20% 기록중으로

집에서 알면 두번다시 하지 말라고 할 상태네요. 흠흠.. 머리가 너무너무 아파요..

이래서 컨트롤 할 수 없는 투자상품은 안하려고 했는데..ㅠㅠ

정말 다행인것은 금에도 투자했는데 금은 그저께 회수하니 수익률이 33.3%로 펀드보다는 좋았다는 것입니다.

역쉬 정직한 금이 낳은 듯...

금투자를 직접해보니 뭔가가 조금 보이는 듯 하네요. 좌측은 투자원금(630만원), 우측은 수익금(210만원) 입니다.

딱 1년만에 수익이니.. 이정도면 조금 더 투자해도 될 것 같아요..^^

tag : 재테크, 펀드, 금, 펀드수익률, 금시세, 골드리슈, 여윳돈

금투자 직접해 봤습니다.^^

2009-08-11T22:58:23Z

여윳 돈 630만원 순금에 투자! 일년만에 수익 210만원!!

작년에 개인적인 일로 딱히 돈을 쓸 곳도 없고 1년만 투자해 볼까라는 생각으로 여윳돈 630만원 정도를 작년 8월

에 금에 투자했습니다.

제가 투자한 2008년 8월에 1돈(3.75g)에 10만 5천원에 60돈을 매입해 630만원에 60돈을 구입했습니다. 금이 워

낙 안전자산이다보니 은행이자보나 좀 더 나오면 다행이라는 생각으로 10% 수익률을 기대하고 있었는데 올해

2월에 금 값이 치솟으며 서울 금 거래소 매입가로 16만 1천원까지 오르더군요. 이때 정말 팔까 고민 무지 했습니다.

하지만 뉴스에서 20만원까지 예상한다며 보유를 권하기에 당시 상황도 좋고 해서 기다리고 있었답니다. 한돈에

20만원이 넘기를...

하지만 기사와는 정 반대로 실제 금값은 매일 조금씩

낮아지다 지금은 금거래소 구입가가 13만7500원까지

떨어졌네요. ㅠㅠ

금거래소에 자문을 구하고자 인맥인 소장님께 여쭤보니

"욕심도 많으시다"며 웃더군요.^^;;

목표했던 10%의 수익률을 넘어 33.3%의 수익이 났는데

이정도 되면 차익실현을 하는 것이 좋치 않겠냐며 간단

하게 설명하더군요. 보통 금값은 변동이 크지 않기 때문에

1년만에 33%의 수익이 난 것은 상당한 수익이니 욕심안

부리고 지금 파시는 것도 나쁘지 않다더군요.

생각해보니 이미 제 목표 수익률을 3배나 넘는 수익이 생겼는데... 20만원이라는 숫자가 기억에 남아 33%를 작다고

생각했나 싶더군요.

그래서 과감하게 ... 팔았습니다.^^

1년만에 630만원으로 수익금 210만원! ㅎㅎㅎ 한달 월급이네요~! 금 투자 매력있네요.^^

서울 금 거래소 소장님께 배운 금투자 방법(노하우)

1.거래시기

구입시기 : 금 수요가 비교적 적은 여름철 특히 7월중순 ~8월 중순이 금값 하락시점이라 이때 투자하는 것이 가장 좋다.

팔시기 : 봄 결혼시즌을 앞두고 금 수요가 부쩍늘어 성수기에 접어드는 12월 중순부터 1월 말까지 국내 금값은 가장

비싸진다. 하지만 목표한 수익률이 도달했다면 한번정도 전문가에게 투자상담을 해 본 후 과감히 매도하는 것도 욕심안

부리고 좋은 방법입니다.

2.투자금

어떤 투자든 무리한 투자는 화근이 됩니다. 저 같은 경우 여유자금 중 30%를 금에 투자했고 나머지는 펀드와 주식등에

분산투자를 하였습니다. 금 시세는 변동이 크지 않고 안정적이기 때문에 1~3년정도의 투자기간이 적당합니다.

3.금 거래처

금을 구입할 때 가장 신중하게 고려할 점은 금자체에 대한 보증과 현금안정성이 높은

금거래소를 이용하는 것이 바람직 합니다. 저도 신중하게 거래처를 선택했지만.. 일부

업자들이 순도가 떨어지는 금을 팔고 있고, 실제로 우리가 눈으로 확인할 방법이 전혀

없습니다. 그렇다보니 가장 신뢰하고 믿을 수 있는 곳을 선택해서 거래하셔야 합니다.

보통 금을 살때 발행해주는 보증서가 있는데 이 보증서는 반드시

갖고 있어야 구입한 금을 보증받기 편합니다. 보증서를 들고 금을 매입한 곳으로 찾아가

면 혹시 발생할 감정비를 줄일 수도 있고 거래가 훨씬 수월해 지기 때문에 꼭!꼭! 보관하

세요. 금거래에선 시세차액이 곧 수익인데 감정비가 나가면 무지 아깝습니다.^^

4.투자시기

언제살까? 언제팔까?를 고민하다보면 투자시기를 잡기 어렵습니다. 금이라는 투자상품은 화폐 이상의 안전자산이기

때문에 화폐와 더불어 세상에서 가장 솔직한 실물투자상품입니다.

안전자산에 투자하면서도 목표수익을 실현하기 위해서는 조금은 여유있는 자금으로 운영하는 것이 가장 좋으며 투자

시기는 마음먹은 그 때가 바로 투자시기입니다.

*참고사항

금 투자방법은 크게 두가지입니다. 하나는 금융사에서 운영하는 상품이고 하나는 실물 직접투자입니다.

금융상품은 금융사에서 운영하기 때문에 안전성과 신뢰성은 매우 좋치만, 실물인출시... 수수료를 빼면 실제 수익이

매우 적어지기 때문에 기대했던 수익률보다 매력이 없답니다.

그에 비해 실물 직접투자는 금 자체를 현금구입하기 때문에 거래수수료를 제외한 나머지 수익을 얻을 수 있기 때문에

안정적이고 보증이 확실한 금거래소 이용하시면 금투자에 있어서 더 많은 소득이 생길 수 있답니다.^^

*금거래방법

일반적으로 금 거래소를 직접방문 후 현금거래 하는 경우가 안전하지만, 거리나 시간, 위험성을 고려해 3가지 방법이

제시되고 있습니다.

1.방문거래 - 일반적인 거래방식으로 직접 중량을 눈으로 확인 후 거래하기를 원하는 사람에게 딱 좋은 거래방법 내용보기

2.우편거래 - 거리가 멀거나 시간적인 여유가 없어 직접방문하기 어려운 사람에게 좋은 거래방법 내용보기

3.출장거래 - 거래량이 많거나 보안적문제로인해 금거래소 담당자가 직접 찾아와 거래하기를 원하는 사람에게 딱 좋은 거래방법 내용보기

모두들 부자되세요~^^

내용이 유익하셨다면 추천좀 눌러주세요. ㅎㅎㅎ 그리고 금투자 궁굼하신점 꼬릿말로 달아주세요~!!!

tag : 순금, 금투자, 금값, 금시세, 금매입, 서울금거래소, 금거래소, 금매매

참치잡으러 푸껫으로~

2009-08-05T16:35:26Z

사장님따라 다녀온 2박 3일간의 푸켓여행~ 그 중 가장 잼있었던 푸켓 참치낚시에대한 이야기를 해 드릴께요.

푸켓은 맑고 깨끗한 천연의 자연환경덕에 어딜 가든 한국사람이 가기엔 관광지랍니다. 하지만 모든 관광객이 가는 그곳들

보다.. 우리만 가볼 수 있는 관광코스가 있는데 바로 단독 참치낚시랍니다.

배 한척을 빌려 주변 해양관광지를 돌고 스노쿨링도 관광객들 없는 맑고 깨끗한 천연의 바다에서 여유있게 즐길 수 있고

더불어 본연의 목적인 참치낚시도 할 수 있는 정말 환상적인 코스가 바로 단독 참치낚시배 관광입니다. ^^

비용으로 따지면 참치 낚시배 임대료가 500$ (정원 12명) 1인당 5만원정도...

하지만 1명이 주변섬 관광 40$, 스노쿨링 80$, 낚시는 꿈도 못꾼다는 점을 고려해 볼 때 훨씬 더 경제적이라는 점입니다.

자 그럼 참치잡으러 출발해 볼까요?^^

배를 타기위해 도착한 푸켓 찰렁부두. 저 끝에 우리가 타고나갈 낚시배가 준비되어 있답니다.

주차장에서 배를 탈수있는 선착장까지 거리가 멀어서 셔틀 전동카트를 이용^^ (요금은 1인당 10바트(약 400원))

이배가 바로 우리 일행들이 낚시하기위해 타고 나갈 보트랍니다^^

보트 내부 모습. 가운데 고정된 식탁이 준비되어 있어 식사하기에 딱 좋았음 ㅋ

낚시는 포퍼라는 가짜미끼(루어)를 이용해 참치를 꼬십니다. 배에 낚시대를 걸고 몰고가기만 하면 참치가 덥석 물어준다

는거~^^ 현지 가이드께서 어설픈 태공들을 위해 직접 채비를 준비해 주고 계십니다.

히트! 드뎌 첫번째 참치가 걸려들었습니다.~~~

어라? 평소에 알고 있던 참치는 사람키보다 더 큰 커다란 물고기 아녔던가.. 하지만 참치새끼라도 처음 잡은 한마리 캬~

또 히트! 한방에 두마리를 잡는 행운의 주인공~!!

그 사이 잡힌 참치는 요렇게 회가 되어가고~ ^^

@(__)@ 죄송합니다~~ 살아있는 참치로 회를 떠고 있습니다 ㅋㅋ 두마리만 떠도 한접시 가득하네요!

방금 잡은 참치회를 쌈에 싸서~ 음~~ 싱싱한데 부드럽기까지 .. 어느세 빈 접씨만 남아...

그러던 중 밖에서 들리는 큰~소리! 히이이이트~~~!!! 와~~~ 소리에 나가보니.. 눈이 동그래 지는 순간입니다. 말로만

듣던 2미터짜리 참치가 걸렸습니다.

아오~!! 바로 배 앞까지 온 2m참치... 줄이 터지는 바람에 놓처버리고.. 다들 아쉬움속에 참치는 사라저 버리고 말았습니다.

그리고...

낚시대를 잡은 사람은 드러 누웠답니다..ㅋㅋㅋ 흉측!

여행을 간다면 나만의 코스를 다녀오는 것도 나쁘지 않을 것 같아요^^

너무나도 신나고 즐겁고 환상적인 하루를 보냈답니다.

혹시라도 푸켓여행을 계획하셨거나 낚시를 꿈꾸시는분 계시면 제가 직접 안내해 드릴수도 있습니다 ㅋㅋㅋ

이전에 푸껫여행 다녀온 후기입니다 푸껫 다녀가실 분들은 참고하시면 도움되실 꺼에요.^^

푸켓 여행 비용 , 현지랜드사를 끼고가니 " 반값"

tag : 낚시, 푸껫여행, 참치낚시

함평군 162kg 황금박쥐, 시세차익만 61억 수익!

2009-07-14T21:58:41Z

무게 162kg ,1돈으로 환산시 43,200돈, 순금 구입비용 27억(2005년)이 들어간 함평군 소장 황금박쥐의 시세가 무려 88억

(8,847,840,000원)원으로 구입당시보다 3배이상 가치가 상승한 것으로 확인되었습니다.

서울금거래소(http://www.sge.or.kr) 신정엽 소장님께 함평군에 소장된 순금 162kg의 황금박쥐에 대한 견적의뢰를

한 결과

현재 1돈(3.75g)으로 환산하여 오늘자 금시세(소비자시세)인 156,200원으로 계산하면 6,747,840,000원으로 금값만도 2배 이상 상승

하였고 황금박쥐 제작비용 3억원과 보안비용 2억원, 희소성 6억 1천만원, 향후 1~2년 사이 상승될 소장가치를 12억원정도

로 판단하여 오늘 시세만 88억이 훌쩍 넘는다고 한다.

여기에 이석형 함평군수가 말한대로 영화 007 시리즈 또는 미션임파서블등 블록버스터의 영화에 소재로 채택될 경우 지금

보다 3배이상의 가치인 300억에 이를 것이라 말한다.

순금으로 제작된 6마리 황금박쥐 중 가장 큰 황금박쥐

방탄유리로 철저하게 보안을 유지하는 황금박쥐 6마리

눈에 보이는 5마리 외에 뒷편에서만 보이는 막내 박쥐가 1마리 더 있다.

금방이라도 날아갈 듯한 황금박쥐, 정말 블록버스터의 소재가되어 한국을 전 세계로 알리는 계기가 되었으면 좋겠습니다.^^

이거 한마리만.. 있다면 팔자한번 고칠 수 있을 듯 합니다. ㅎㅎㅎ

베일에 가려진 마지막 한마리

저도 함평군수님처럼 선견지명이 있었으면 지금 쯤 ... 아~

암튼 대단합니다. ^^

tag : 금, 금테크, 황금박쥐, 함평, 이석형, 금시세, 금매입가, 금대박, 서울금거래소

열손가락으로 만든 별

2009-06-19T12:56:01Z

아무거나 찍으라 했더니 이런 모습을 연출, 혹시 강의 중에 놀았던 걸까?

하지만, 아이디어만큼은 쵝오입니다.^^

tag : 손가락, 별, 강의, 청양대학

돈내고 버리던 폐기물, 황금알이되기까지...

2009-06-18T11:35:11Z

ㅁㅁㅁㅁ

111

2009-06-15T16:59:30Z

마늘~하면 태안 육쪽마늘! 밭에서 뽑은 싱싱하고 알싸한 맛을 느끼기 위해 태안으로 향했습니다. 전국에 유명한 마늘 특산지는 태안,의성,해남 입니다. 그 중 태안은 마늘특산지로 서울에서 가장 가까운 곳으로 6월이 출하시기라 직접 찾아 갔습니다.

6월부터 첫 출하를 시작하는 태안마늘! 몇 년 전에 태안의 절경을 구경하고 오면서 쭉 늘어선 마늘밭에 멈춰 첫 출하하던 싱싱한 햇마늘을 5접이나 사왔었던 기억이 나네요. 하지만 막상 마늘만 사려고 태안까지 가긴 시간과 기름값도 생각해야 될 듯했는데 이번 짠순닷컨 아이템이 출하를 앞둔 태안의 햇 마늘정보를 알기보기 위해 온 가족이 총 출동하였습니다.

태안에 들어가는 입구에는 벌써부터 마늘을 사재기하는 사람들이 5톤차량 한 가득 마늘을 실어나르고 있고 좌판에서도 관광객을 대상으로 마늘을 파는 분들이 늘어서 있었습니다. 하지만, 제가 찾는 마늘은 농가가 직접키운 밭마늘이기 때문에 좀 더 앞으로 go go!

조금 불분명하지만 아직 이른 시기이기 때문에 햇 마늘이 아닌 저장마늘을 파는 경우가 종종있기 떄문에 길에서 파는 마늘은 마음에 내키지 않더군요.

‘햇마늘’ 아삭하고 알싸한맛!

막상 마늘 밭에 도착하고나니 이미 다 뽑아서 밭에 뉘어놨더군요. "요즘은 품값이 비싸서 우리가 직접 뽑아요!"

모자를 썼지만 볓에 검게 그을린 얼굴로 저에게 말하시는 정낙훈님의 얼굴엔 깊이패인 주름살이 가득했었습니다.

밭에는 할머니 할아버지 손자 손녀 이렇게 넷이서 하루종일 마늘캐기에 바빳다며 땀을 식히고 있었습니다.

미리 전화를 드리고 가서인지 제가 살 마늘은 미리 준비해 주셨더군요.

"와~ 마늘이 이렇게 이쁜건 처음 알았네!" 동행한 신랑이 밭에서 뽑은마늘은 처음본다며 이쁘다고 하더군요.

하긴 건조한 마늘을 보아오다 싱싱한 마늘을 보면 안이쁠 수가 없답니다.

쫙! 정낙훈님께서 마늘하나를 쪼개시더니 하나 먹으라며 무슨 과일주 듯 껍질을 하나씩 벗겨주십니다. 신랑이 받아 잠시 머뭇하다 아삭!하는 소리를 내며 먹는데.. 표정속에 아린표정 하나없이 밤깨물어먹듯 먹더군요.

"와~ 맛있다. 알싸하기도 하지만 고소하기도 하고.. 그리고 마늘이 이렇게 이뻤나?" 라며 반통이나되는 마늘을 혼자 다 까먹더군요. 뒷 이야기긴 한데.. 올라오면서 속쓰리다며 물을 벌컥벌컥 마셨답니다.^^

좋은마늘 고르려면?

마늘은 우선 크기가 둥글고 손으로 잡았을 때 단단함이 느껴지는 마늘이 좋다고 하시는데.. 사실 서울사는 사람이 어떤게 좋은 마늘인지 알 방법이 별로 없는 것 같더라구요.

그래서 사진으로 찍어왔습니다.^^

맛있어 보이시나요?

바로 태안의 마늘밭에서 갓 뽑은 마늘입니다. 보기에도 단단해 보이지 않나요? ㅎㅎㅎ

우리 엄마들.. 보기만해도 탐나는 이 마늘이 한접(100개)에 15,000원이라네요. 마트에서 같은 품질의 마늘이 약 25,000원에 팔리는 거 생각해보면 10000원이나 싸면서도 싱싱한 태안마늘! 정말 싸게 잘 사왔답니다.^^

하지만 쇼핑이스트는 하나부터 열까지 우리 알뜰소비자를 위해 꼼꼼하게 살펴봐야 한답니다. 저희가 보고 느끼는 평가를 우리 소비자께서 보시기 때문이죠.

자~! 태안 햇 마늘 평가들어갑니다.^^

우선 마늘의 크기별로 특상품과 상품, 중품으로 구분됩니다.

좌측부터 특대.대.중 마늘 사이즈

마늘을 까보니 이거 정말 마늘 맞나요? 열대과일처럼 윤기가 흐르고 하나 집어서 깨물어보고 싶은 과일같았습니다. 더이상 평가란 것이 무의미 해 지더군요. 태안햇마늘사면 무조건 성공한다! ^^ 하지만 태안의 햇마늘을 어떻게

살지 모르신다면 짠돌이카페(http://cafe.daum.net/mmnix)에 올려진 태안마늘 직거래정보를 확인하시면 됩니다.

성주참외 농사꾼, 쇼핑이스트 되다.

2009-05-11T10:56:46Z

저는 경북 성주군 용암면에서 “성주 최고의 참외”를 재배하고 있는 정찬보입니다. 성주참외 맛있는거야 다들 알고 계시겠지만

그중 용암참외는 좀 유별나죠. 맛, 색, 당도 그 어느것 하나 빠지지 않는 “용암 참외” ! 성주참외 중에서도 으뜸이죠.

신선도요? 거 밭에서 따서 바로 보내는데 안싱싱하면 말이 되겠습니꺼?

이번에 짠순닷컴에서 우리참외를 멀리 계신 소비자분들게 직접 팔수 있다해서 매우 반가운 소식이라 생각했습니다. 우리야

참외만 키우던 사람들이니 소비자를 직접 만날 수 있는 기회가 많지 않았으니까요. 우리도 좀 남고, 멀리계신 소비자분들도

싸게 드실 수 있다는데 이 얼마나 반가운 소식입니까? .. 하하하

다 팔면 우리도 좋은 가격 받고 팔수 있으니 내년에 더 좋은 참외 만들 수익이 생기고 우리참외 드시는 소비자분들도 싼값에

“진짜 맛있는 성주참외”를 싱싱할 때 드실수 있으니 이거야 말로 1석 2조 아입니까?

하지만 요번에 우리도 큰모험 하는겁니다. 공판장에 매일같이 내다팔면 우리야 참외 따놓고 걱정할 필요가 없으니 맘은 편합

니다. 그런데 짠순닷컴에서 직접 소비자를 만나 팔게될면 안팔리는 물건.. 못팔고 며칠 지나믄 공판장에 싼값에 내다 팔아야 되니 조금은 손해를 볼지는 모르죠. 우리 하우스에서 하루에 200박스 정도 나오는데 다 팔릴지.. 걱정은 되지예.

그래도 이제 우리 농민들이 바뀌어야 된다는 생각에 이번에 큰 맘 먹고 직접 팔아보기로했습니다. 내 나이가 42살인데 우리

마을에선 그래도 청년이랍니다. ^^

그래서 내가 한번 시작해 보려고 이렇게 짠순닷컴 소비자분들을 찾

아가게 되었습니다.

우리 농민들이 피땀흘려 길러낸 우리 농산물.. 우리같은 농민들에게

직접 사주시면 우리도 힘이 납니다. 고생한 보람이 있잖아요.

앞으로 우리농산물 많이 애용해 주시고 우리가 따서 품질 보장하는

진짜 성주참외, 많이 사주이소^^

아아.. 언젠가 서울에 가보니 성주참외 아닌것이 없더라구예. 성주에

서 참외가 많이 나긴 하지만 그렇다고 팔리는 모든 참외가 성주참외는

아니랍니다.

짠순닷컴을 통해 판매하는 성주참외는 다 진품이에요. 그 어디에 내놔

도 품질만큼은 자신있는 최고품질의 성주참외이니 걱정 마이소~ 하하하

용암 성주참외 전달과정

짠순닷컴 신청 - 성주 용암 작목반 신청서 확인 - 참외수확 - 택배를 통한 배송(1~2일 소요) - 소비자 전달

tag : 참외, 성주참외, 짠순닷컴, 쇼핑이스트

제주 할망이 말하는 고사리 잘 말리는 법

2009-04-20T15:49:49Z

요즘 제주 출장이 2주에 한번 씩 있는 것 같습니다.

그렇다보니 아름다운 섬 "제주"의 삶 곳곳을 들여다 볼 기회가 많아지고, 제주에 대해 조금씩 배우는 것 같습니다.

화산 섬 제주에 나는 고사리는 어떨까?

제주는 말그대로 화산으로 인한 섬으로 섬 전체가 화산활동으로 생긴 바위라 생각하면 딱입니다. 그 만큼 흙이 없어 벼를 재배할 수

있는 땅이 귀한.. 말그대로 흙이 귀한 섬입니다.

그런데.. 강원도 산속, 그것도 계곡주위에만 자라는 줄 알았던 고사리가 돌섬인 제주에 엄청나게 자란다는 사실을 알게 되었습니다.

수확량이 만을 땐 제주 할망들이 낮을 들고 오름(낮은 산의 제주방언)에 올라 고사리를 배어야 할 정도라니.. 정말 놀라울 수 밖에

없네요.

육지에서는 국산 고사리를 보기가 하늘에 별따기고 대부분의 유통물량이 중국과 북한산으로 불리며 시장에서 팔리는 것을 생각하면

고사리 좋아하시는 분들은 제주 고사리를 드셔보길 권합니다.

<제주할망의 생고사리 말리는 비법>

1.커다란 가마솥에 물을 펄펄끌이고 손질한 생고사리를 물에 잠기도록 삶는다.

2.5분정도 삶고 고사리를 만져보면 물컹한 느낌이 나고 그 때 찬물에 고사리를 담궈 식힙니다.

<*주의사항. 너무 오래삶으면 ... 고사리 죽이 됩니다. >

3~4시간 찬물에 담궈놓은 고사리를 꺼내 햇빛 좋은 날 말리면 됩니다.

3.마른 고사리는 통풍이 잘 되는 그늘 진 곳에(냉동보관 무방) 보관하다가 먹고 싶을 때 조금 씩 꺼내서 먹으면 달근한 고사리나물

육개장등에 빠져서는 안될 우리의 국산 나물로 먹을 수 있다.

필히 알아두어야 할 점.. 마른 고사리 아무리 작아보아도... 조금씩만 쓰세요~! 잘못해서 한박스(1kg) 다 넣고 불리시면 욕조로 옮겨

야 할 수 있습니다.

엄청납니다. ㅠㅠ

할망이 따온 고사리, 제주에선 고사리 잎이 조금이라도 폈다면 고사리가 아니라며 버린다고 합니다. 육지에선 조금 펴도 그냥그냥..^^;;

오름에서 갖 따온 신선한 제주고사리, 한보따리 한보따리 풀어놓으니 양이 장난이 아닙니다.

제주 전통의 고사리 삶은 방법,

1.커다란 가마솥에 물을 펄펄끌이고 손질한 생고사리를 물에 잠기도록 삶는다.

물은 펄펄 끌을 때 까지 장작을 지펴야 되고 그 사이 할망들은 서로 수다를 떨며 귤등을 까먹는다.

2.5분정도 삶고 고사리를 만져보면 물컹한 느낌이 나고 그 때 찬물에 고사리를 담궈 식힙니다.

<*주의사항. 너무 오래삶으면 ... 고사리 죽이 됩니다. >

3~4시간 찬물에 담궈놓은 고사리를 꺼내 햇빛 좋은 날 말리면 됩니다.

3.마른 고사리는 통풍이 잘 되는 그늘 진 곳에(냉동보관 무방) 보관하다가 먹고 싶을 때 조금 씩 꺼내서 먹으면 달근한 고사리나물

육개장등에 빠져서는 안될 우리의 국산 나물로 먹을 수 있다.

제주 고사리의 특징

필히 알아두어야 할 점.. 마른 고사리 아무리 작아보아도... 조금씩만 쓰세요~! 잘못해서 한박스(1kg) 다 넣고 불리시면 욕조로 옮겨

야 할 수 있습니다. 엄청납니다. ㅠㅠ

고사리가 삶기는 동안 할망들의 수다가 이어진다.

제주는 정말 축제의 섬인 것 같습니다. 고사리로 축제를 열 수 있는 유일한 지역! 제주~ 매번 올때마다 힘은 들지만, 오고나면 후회

하지 않는 아름다운 섬입니다. ^^

제주에 놀러들 가세요^^

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