♬ 비파와 건강한 삶 ♬

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2009-03-16T18:33:02Z

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양파의 효능

2008-07-18T21:59:46Z

최근에 양파가 조미소재로서의 의미를 벗어나 더욱 각광 받기 시작한 것은 바로 양파의 약리적 효능 때문으로 특히, 1990년대부터는 약리효과에 대한 연구가 활발해지고 있다. 기원전 2,500년 이집트에서 피라미드를 건립할 때, 은을 지급하고 물물교환 하여 노동자에게 날마다 배급해 주었다고 하는데 무게가 2톤이나 되는 돌을 나르는 중노동을 하는 사람에게 힘을 키워주는, 요즈음 개념으로 하면 스태미나 증진식 역할을 하였다고 한다.
그리고또한 구약성경 민수기에도 모세에 이끌린 유대의 백성들이 이집트를 탈출하여 약속의 땅 가나안으로 들어가는 과정에서 고난에 견디다 못한 민중들이 ‘이집트에 있었더라면 양파나 마늘, 나일강에서 잡히는 물고기를 배불리 먹을수 있을 텐데’하며 한탄하였다고 한 것으로 보아 과거에도 꽤 소중한 작물임에는 틀림없다고 하겠다.
중국에서 양파는 발한, 이뇨, 최면, 건위, 강장효과가 인정되어 거의 끼니마다 식탁에 등장하는 일용식품이 되었고, 양파차는 해열, 두통, 콜레라, 이질 치료에 사용되어 왔다. 양파섭취가 많은 중국인들은 기생충 발생도 적은 것으로 알려져 있다. 그리고 코카서스의 장수자들도 양파를 즐겨 먹는 사실이 알려져 있다.

우리나라 민간요법으로 양파는 신경통, 관절염, 화상치료, 얼굴 주름살 제거, 발모제, 정력증강, 기관지천식, 두드러기, 피부발진, 치유효과에 도움이 되는 것으로 알려져 있으며 동의보감에서는 감기, 변비, 피로, 불면증, 동맥경화 예방, 혈액순환, 해열 작용, 변비 예방, 신기능강화, 간장기능 강화 등에 효과가 있다고 알려져 있다.
최근의 연구에 의해 양파가 약리 효능을 나타내는 가장 주된 이유중의 하나가 바로 양파의 톡 쏘는 맛과 냄새를 유황화합물 이라는 것이 알려졌고 또한 pectin, flavonoid, glutathione, selenium 등도 성인병 관련 항산화, 항암, 해독작용 등을 할 수 있는 것으로 밝혀졌다.
이와 같은 양파는 특히 현대인에게 발생하기 쉬운 성인병 예방에 특효가 있어 ‘밭에서 나는 불로초’라고 불리기도 한다. 그리고 양파는 단것보다는 매운 스트롱 계열의 것에 약리효과가 뛰어난 유효성분이 많은 것으로 알려져 있다.

1. 양파의 살균작용

미국의 초대 대통령이었던 조지 워싱턴은 감기에 걸리면 수면 전에 양파 하나를 구워 먹는 것으로 감기를 치유했다는 일화는 잘 알려져 있다. 또한 고대 이집트에서는 끝이 나무로 되어있는 화살촉의 부식을 방지하기 위하여 양파즙을 발라두었다고 하는데 양파의 이런 용도는 바로 양파의 항균작용에 기인한다. 파스퇴르는 19세기 중반 양파에 항균성분이 들어있음을 밝혀냈고, 그 후 실험에서 대장균 결핵균 등 다양한 병균을 죽이는 성분이 있음을 확인했다. 러시아 과학자들에 따르면 패혈증에도 효과가 있으며 생양파를 3～8분간 씹고 있기만 해도 입속이 무균상태가 된다고 하였다. 이라크 Bagdad대학의 알달라이미 박사와 알리 박사의 연구에 따르면 병원성균인 Escherichia coil, Salmonella typhosa, Shigella dysentriae와 Staphylococcus aureus 배양액에 양파 추출물을 4% 농도로 첨가하면 이들 균의 생육이 억제된다고 발표하였다. 미국 Florida 대학의 헤이미 박사는 고깃덩이와 햄샐러드에 E. coil와 St. aureus를 접종하고 양파 추출물을 동시에 첨가하면 병원성균의 생육이 억제되어 식품의 부패를 방지할 수 있다고 하였다. 학자들은 양파의 항균작용이 냄새성분인 S-methylcysteine과 S-n-propylcysteine에서 유래한다고도 하고 피루빈산에 유래한다고도 하는 두가지 이론이 있다. 어느설이 정확한지에 대하여는 보다 명확한 연구가 있어야 하겠지만 여하튼 양파에는 항균물질이 존재한다는 점은 명확하다고 판단된다. 최근에는 양파가 위염을 일으키는 미생물로 알려진 Helicobacter pylori의 성장을 억제할 수 있다는 사실도 밝혀냈다.

2. 양파와 혈액순환

양파의 여러 효능 중 가장 주목되는 것은 혈액순환을 원활히 하여 순환기계통의 질병을 예방하는 것이다. 순환기계통 질병의 대표적인 것은 동맥 경화인데 혈관 내벽에 콜레스테롤이 침착되고 이를 중심으로 혈전이 형성되면 혈액의 흐름을 막으면서 혈압이 높아지고 심근경색, 뇌졸중 등 혈액 순환기 계통의 질병을 일으킨다. 그런데 Allium 속 식물들, 특히 마늘과 양파가 이에 대해 약용 가치를 지니고 있다고 알려져 있다. 이들은 심근경색, 심장발작, 고지혈증, 류마티즘에 예방효과가 있다고 연구되어 있으며 혈관질환에 치료효과가 있다고 보고되고 있다. 일본 Nagoya 대학의 모리미츠와 카와키시 박사는 사람의 동맥에서 혈소판을 분리하고 응고측정기를 이용하여 양파가 혈액응고에 미치는 실험을 실시한 결과 양파 추출물이 혈액응고를 억제하는 효과가 있다고 밝힌 바 있다. 이후 이 물질을 분리한 결과 모두 1-(methylsulphinyl)-propy1 alky1 (또는 alkeny1) disulphide 구조를 공통적으로 지닌 화합물임이 확인되었으며, 이 항응고 물질은 양파의 조직이 붕괴되면 그때 몇 가지 화학작용과 효소 촉매반응을 거쳐 생성된다고 발표하였다. 일본 Nagoya 대학의 카와키시 연구진도 1992년 양파의 최루성분이 다른 물질과 반응하면 혈액응고 억제제가 생성된다고 확인한 바 있다. 미국 Wisconsin대 연구자들은 특히 향이 강한 양파가 혈전 억제작용이 높은 것을 확인하였으며 골드만 박사팀은 현재 양파 또는 관련 성분을 어느 정도 섭취할 경우 혈전을 유효하게 방지할 수 있는지에 대해 연구를 진행 중에 있다.
또 양파에는 색소성분으로 플라노보이드의 일종인 quercetin이 겉껍질에 상당히 함유되어 있는데 이 성분은 강력한 항산화제로서 세포의 산화적 손상 및 지방의 산패를 막아주며 이를 통해 고혈압의 예방효과도 인정되고 있다. Quercetin이 이와 같은 효과를 나타내는 이유는 생체내에서 반응성이 강해 세포의 여러 성분을 손상시키는 free radical을 제거하고, 동맥경화와 심장병의 원인인 low-density lipoprotein oxidation를 줄이며, 체내 항산화제인 vitamin E를 보호함과 동시에 재생시키며, 금속이온의 유해작용을 불활성화 시키는 역할을 하기 때문인 것으로 알려져 있다. 지금까지 알려진 대표적인 quercetin 소재로는 양파를 포함, 차, 사과 등이 있는데 최근 네덜란드 Wageningen 농업대학 연구팀은 양파 quercetin의 체내이용률이 차의 두배, 사과의 세배이상 높다고 발표하였다. 이들은 또한 혈액내 quercetin의 함량을 조사한 결과로부터 양파섭취에 의해 quercetin이 체내로 흡수, 축적되어 이용될 수 있음을 확인하였고 현재는 혈액에 축적된 quercetin이 체내에서 유효하게 항산화 작용을 하는 지에 대해 연구를 진행 중에 있다. 한편, 아일랜드의 Queen's 대학과 Wageningen 농업대학의 연구팀은 중간크기의 양파(100g)기준으로 약 22.40 mg - 51.82 mg quercetin이 존재함을 보고하였다.
혈액내 콜레스테롤의 침착 또한 순환기계 질환과 밀접한 관련이 있는 것으로 알려져 있는데 우리가 섭취하는 식품은 혈액내 콜레스테롤 함량을 결정하는 가장 중요한 요소중의 하나이다. 인디아의 모힌드루 교수 연구진은 건강한 쥐에 몸무게가 70Kg인 성인이 일일 50g의 양파를 섭취한 양에 해당하는 양파를 30일간 공급하였더니 혈중 콜레스테롤 수준이 14.6% 감소하였다고 한다. 또한 적혈구 세포를 분석한 결과 세포막내 콜레스테롤이 약 32% 정도 감소하였으며 전체적으로 지질 함량이 감소하는 경향을 보였다.
한편, 인디아의 S.N. 의과대학의 미즈라 연구진은 의대생과 연구진을 대상으로 아침에 버터 100g을 섭취하게 하고 양파 50g을 같이 섭취한 집단과 그렇지 아니한 집단의 혈액을 채취하여 분석한 결과, 양파를 섭취하지 않은 집단에서는 고지질증에 해당할 정도로 총콜레스테롤 함량이 높아졌으나, 양파를 섭취한 집단에서는 총콜레스테롤 함량이 평상시와 다름없이 변화가 없었다. 즉, 양파는 혈중 콜레스테롤 함량을 낮추는 효과가 있는 것으로 나타났다. 양파는 지방 흡수를 저해하지는 못하는 것으로 밝혀져 있으며, 체내에 흡수된 후 단지 지질대사과정에서 콜레스테롤 형성을 억제하거나, 이미 존재하는 콜레스테롤의 분해는 촉진하는데 관여하여 나타난 현상으로 추측하고 있다. 건강한 남자가 양파 60g을 식용기름에 넣고 끓여 먹으면 혈액속의 콜레스테롤치를 낮추는데 큰 효과가 있다는 보고도 있다. 일본의 이토가와 박사는 마늘이나 양배추에 함유되어 있는 함유황 화합물이 콜레스테롤 저하 효과가 있다는 것을 발표한 바 있다.

3. 양파와 정장

양파가 free radical을 소거하고 위염을 일으키는 미생물인 Helicobacter pylori의 성장을 억제함으로서 위장을 보호하고, alliin계 휘발성분이 위와 장의 점막을 자극해 소화분비를 촉진시키며 상관의 작용을 활성화시켜 장무력증에 좋은 효능을 나타낸다고 알려져 있다. 따라서 장이 무력해 영양 흡수가 잘 안되고 배변에 장애가 있는 사람은 공복에 양파를 하나씩 섭취하는 것이 좋다고 한다.

4. 양파와 당뇨병

당뇨병은 췌장에서 분비되는 인슐린이 부족하여 혈중포도당을 세포조직으로 보내지 못하고 혈액에 당분이 많아져 이것이 소변으로 배셜되는 질병이다. 이 병은 유전적 요인과 식생활과 관련된 요인 등 두 가지 원인으로 발병한다. 당뇨병은 그 자체도 문제지만 당과 단백질이 결합하여 당단백질이 되면 혈액순환기 계통의 질병으로 진행되고 백내장 등 각종 합병증을 일으키게 되는 점이 더 커다란 문제이다. 치료 방법으로는 외부로부터 혈중 당농도를 조절하는 호르몬인 인슐린을 공급하여야 하는 데, 값도 문제지만 매일 주기적으로 주사를 맞아야 하는 고통이 뒤따른다. 이에 양파는 체내 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당을 내리는 효과가 있어 당뇨병의 예방, 치료에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
인디아 케랄라 대학 아구스티 연구진은 양파에서 S-methylcysteine sulfoxide (SMCS)와 S-allylcysteine sulfoxide (SACS)란 함유황 아미노산을 분리하고 이를 당뇨병에 걸린 흰쥐에게 식이로 투여하고 효과를 살펴보았다. 흰쥐에게 SMCS또는 SACS를 일일 30mg식 투여하고, 비교할 대상으로 당뇨병 치료의약품인 글리벤클라마이드 또는 인슐린을 투여한 흰쥐를 사육하면서 혈중 당 함량, 간의 글리코겐 농도, 콜레스테롤치를 분석, 관찰한 결과 함유황 아미노산은 치료약물이나 인슐린과 거의 비슷하게 당뇨를 치유하는 효과가 있음을 확인하였다. 그런데, 약물 투여 그룹에서는 콜레스테롤 수치가 높아지는 부작용이 나타났으나, 양파 유래의 함유황 아미노산을 투여한 그룹에서는 정상적이었다. 따라서 당뇨의 치유에는 양파가 약물보다는 유리하다고 판단하였다.
동아시아 지역의 어느 민족에서는 심장발작증 발생률이 낮은데 이는 그 민족이 양파를 많이 섭취하기 때문이라는 역학조사 결과가 있다. 그런데, 양파의 품종, 재배지역, 기후, 토양, 재배시 관리 상태, 수확시기 등 여러 요인에 따라 양파내 함유황 화합물의 농도가 다르기 때문에 양파를 섭취하면 당뇨에 좋은 효과가 나타난다고 일방적으로 주장하기는 곤란하다. 또한 이 실험은 흰쥐를 대상을 하였기 때문에 생리현상이 다른 사람에게서도 같은 효과가 나타난다고 주장하기란 과학적 근거가 불충분하고 논리의 비약이라고 판단된다. 여하튼 실험에 사용한 함유황 아미노산의 농도는 사람으로 치면 일일수십 Kg의 양파를 섭취해야 하는 양으로 농축 엑기스를 이용하지 않는 한 생양파 섭취를 통해서 당뇨병을 치료하기란 실로 불가능하다고 판단된다.

5. 양파와 암

지난 10년간 암 예방식품에 관한 관심이 급속히 고조되어 신문, 잡지, TV등 언론매체에서도 거의 매일 다루다시피 하고 있다. 암으로 인한 사망원인으로 흡연등 여러 가지 인자의 추정치가 제시되어 있지만 사람에게 걸리는 각종 암의 90%이상이 매일 먹는 음식물 등 환경에 기인한다고 추정되고 있다. 남성 암의 30-40%와 여성 암의 60%가 음식물과 관련이 있다고 지적되고 있다. 과거에는 음식물 중에서 잔류농약, 화학 첨가물 같이 암을 유발할 수 있는 발암물질에 관한 보고가 많았지만, 현재는 암예방 성분에 관한 보고가 많아지고 있다. 미생물 또는 실험동물 수준에서 실험한 결과를보면 향신료 식물체 중 항종양성, 항암성 물질이 함유되어 있다는 문헌이 종종 보고되고 있다. 양파도 바로 이런 항암성 물질이 함유되어 있는 대표적인 식물체의 하나로 꼽힌다.
인류의 공적 1호인 암은 그동안 그렇게나 많은 연구비를 들여 연구해왔지만 아직도 시원스런 해결책이 없다. 미국 의학계는 동양의학을 별로 중요하게 여기지 않았으나 서양의학을 기준으로 아무리 연구해도 암 치료법을 찾지 못하게 되자 이번에는 동양의학에 관심을 돌려 한약재를 비롯한 식물체를 대상으로 암을 예방할 수 있는 자원을 발굴하고자 하였다. 이는 미국의 국립암연구소(National Cancer Institute)가 5년간 막대한 연구비를 투입하여 연구하였는데, 약용식물, 향신료, 임산물, 과실, 채소, 특용작물 등 거의 모든 식물체를 대상으로 분석한 결과 마늘, 양배추, 감초, 대두, 생강, 셀리과 식물, 양파 순으로 암 예방에 효과가 있는 성분이 다량 함유되었다고 발표하였다. 양파가 최고는 아니지만 암예방 식물체로서 매우 높은 위치를 차지하고 있다.
최근에는 양파의 수용성 추출물뿐 아니라 지용성 물질의 효능에 대해서도 연구가 활발해지고 있는데 Sparnis 박사팀은 지용성 황화합물이 암의 개시단계에 효과가 있으며, diallyl sulfide가 발암물질에 의한 발생하는 대장암, 폐암, 위암의 예방에 효과가 있다고 보고하였다.
우리나라에서도 경남도농업기술원이 경북대, 경상대와 공동연구를 통하여 양파추출물에 대한 항암효과를 연구한 결과 양파구와 껍질에 함유된 약리성분의 추출물이 동물의 암세포 성장 억제 효능이 있음을 확인하였다. 이 연구팀은 75% 에탄올 추출물이 암관련 효소활성의 저해, 복수암, 피부암, 위장암 등에 효과가 있는 것을 확인하였으며 성인 기준으로 하루 50g정도의 추출물을 2년 이상 장기간 섭취해야 효과가 있는 것으로 분석했다.
한편 그 외 일련의 연구에서는 양파의 항산화 성분인 quercetin이 백내장, 심혈관 질환 외 유방암, 대장암, 난소암, 위암, 폐암, 방광암 등의 질병에 효과가 있는 성분임을 확인하였으며 disulfides, trisulfides, cepaene, vinyl dithiins 등으로 알려진 phytochemical 류도 in vitro에서 항암, 항균작용을 나타내는 것으로 알려졌다.

6. 양파와 스태미너

마늘 특유의 자극적인 향기성분으로 알리신(allicin)이란 물질이 있는데 이는 비타민 B1의 흡수를 촉진시켜 주는 효과가 있다. 또한 알리신은 비타민B1과 잘 결합하여 알리티아민(allithiamine)이라는 물질로 변하고 이는 장내 세균에도 파괴되지 않고 흡수가 잘되므로 지속성 비타민B1 이라고도 한다.

알린 -----------------------→ 알리신 ----------------------→ 알리티아민

	(썰거나 다지면)	(장내에서)
	(알리나아제 효소활성화에의해)	(비타민 B1과 결합)

그러나 양파의 경우는 thiamine propyldisulfide란 물질이 allithiamine과 같이 체내로 흡수가 잘 되고 장내 세균에도 파괴되지 않으므로 B1의 흡수를 촉진시키는 비타민 B1 복합체로서 작용한다. 한편 이같은 물질은 신진대사를 높여주는 관계로 대표적인 스테미나 식품이라고 할 수 있을 것이다. 그러므로 양파를 곁들여 먹게 되면 음식물에 들어있는 비타민 B1의 흡수를 도울수가 있다.
한편, 간조직에 많이 들어있는 펩타이드인 ‘글루타티온(glutathione)'은 간장의 조혈, 해독기능을 유지하는데 없어서는 안 될 물질인데 임신중독, 약물중독의 해독제로 쓰이며 알레르기, 안정피로의 치료액으로 쓰이기도 한다. 양파에는 이 같은 글루타티온의 유도체가 많이 들어있는 것으로 밝혀졌다. 음주전후에 양파를 먹으면 술이 취하지 않는다던가 숙취가 없어진다고 하는 것은 양파에 들어 있는 글루타티온 유도체가 간장의 해독기능을 강화시키기 때문이라 한다. 또한 이 성분은 눈에도 많이 필요해 눈에 글구타티온이 감소되면 눈의 각막이나 수정체가 흐려져서 백내장을 일으킬 수도 있으나 양파를 많이 먹으면 글루타티온이 생성돼 이러한 눈의 질환을 예방해 주는 효과가 있다.

7. 양파와 골다공증

스위스 Bern대학 연구진은 4주 동안 하루 1g의 양파섭취가 정상적 식이를 하는 쥐에 비해서 뼈 중에 미네랄 함량을 17%, 미네랄 밀도를 13% 수준까지 증가시켰는데 이 같은 결과는 양파의 섭취가 골다공증의 발생을 줄일 수 있음을 의미한다 하겠다.

자료출처 : 경남농업기술원양파연구소

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양파의 효능

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▣ 양파의 효능

양파는 최근 들어 공신력 있는 다수의 연구기관에서 그 효능을 연구하고 있으

며 정부산하 연구기관, 지방자치단체, 기타 연구소 등에서 발표된 내용들을 보

면 양파는 인체에 탁월한 효능이 있다고 한다.

각종의 자료들을 보면서 개인적으로 느낀 소감은 "양파"가 곧 "만병통치약"이

아닌가 하는 생각이 든다.

아무튼 양파가 몸에 좋은 음식임에는 의심할 여지가 없는 것 같다.............

<각 기관들이 발표 또는 공개한 양파의 주요 효능 요약>

♤농촌진흥청 작물과학원 목포시험장

신경안정, 지구력향상, 근육수축, 부교감신경 활발, 흥분, 발한, 이뇨작용, 소화

액분비 촉진, 청혈작용, 각종 성인병 예방 및 치료, 동맥경화, 혈전증 치료 및 예

방, 항당뇨효과, 지방질 산패방지, 고혈압 예방, 간기능 개선 작용

☞ http://mokpo.nics.go.kr/ 작물연구정보-양파연구

♤농촌진흥청 작물과학원 목포시험장

◇ 살균작용
    - 대장균 생육 억제:식품의 부패 방지
    - 헬리코박터균(Helicobacter pyori)의 성장 억제
◇ 혈액순환
    - 혈액응고 억제, 콜레스테롤 저하효과,고혈압의 예방효과
◇ 정장작용
    - 소화분비 촉진, 장 무력증 개선, 배변장애 개선
◇ 당뇨병 예방
    - 체내 인슐린의 분비를 촉진하여 당뇨병의 예방,치료에 도움
◇ 암예방
    - 암 예방 및 암세포 성장 억제 효능
◇ 스네미너 식품
    - 비타민 B1의 흡수를 촉진하여 신진대사를 높여줌

☞ http://mokpo.nics.go.kr/ 목포농업시험장농업연구100년-양파의주요기능

♤농촌진흥청 경상남도농업기술원 양파연구소

◇ 살균작용☞식품의 부패 방지
◇ 원활한 혈액순환☞순환기 계통의 질병 예방(동맥경화,심근경색,뇌졸증,심장발

작,고지혈증,류마티즘 등의 예방효과 및 혈관질환 치료효과), 혈액응고 억제

◇ 정장작용☞활성산소(free radical) 소거, 장무력증, 배변장애에 도움
◇ 고혈압 예방효과 ☞겉껍질에 많이 함유되어 있는 퀘르세틴(Quercentin;색소성

분으로 플라보노이드의 일종)성분은 강력한 항산화제로서 세포의 산화적 손상

및 지방의 산패를 막아 고혈압 예방

◇ 혈중 콜레스테롤 함량을 낮추는 효과 ☞ 지방 흡수 자체를 저해 하지는 못하지

만 지질대사과정에서 콜레스테롤 형성을 억제하거나, 이미 존재하는 콜레스테

롤의 분해는 촉진하는데 관여하여 혈중 콜레스테롤치를 낮추는데 큰 효과가 있

다
◇ 체내 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당을 내리는 효과가 있어 당뇨병의 예방, 치료

에 도움을 준다
◇ 항암효과 ☞ 항암성 물질이 함유되어 있는 대표적인 식품의 하나로서 2년 이상

장기 복용 시 항암효과가 있는 것으로 분석
◇ 스테니너식품 ☞ 비타민 B1의 흡수를 도와 신진대사를 높임
◇ 글루타티온(glutathione)유도체의 영향으로 간장의 해독기능 강화 및 백내장 예

방효과
◇ 골다공증 예방효과

☞http://www.knrda.go.kr/experiment/onion/index_onion.htm 품목정보/효능

♤ 농촌진흥청

◇ 혈압강하 및 당뇨병 치료효과 탁월
◇ 항암효과
◇ 스테미너 증진효과
◇ 콜레스테롤을 녹여 비만에 효과
◇ 혈당조절효능(당뇨의 치유에 양파가 약물보다 유리)

☞http://www.rda.go.kr/ 2005.6.22자 알림마당-현안정보

♤ 무안군농촌지도소

◇ 스테미너 강화-생양파를 먹으면 신진대사가 높아져 피로회복이 빨라 스테미너

가 증강된다
◇ 혈관계 질환예방 및 치료-양파는 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹

여 주므로 동맥경화,고지혈증,심장병 등을 예방 및 치료한다
◇ 살균과 해독작용-양파는 간의 해독작용을 강화시키며 체내의 환경호르몬과 중

금속을 해독,분해시켜 체외로 배출시킨다
◇ 피부미용과 노화방지에 튀어난 효력
◇ 겉껍질의 황색색소(퀘르세틴)는 고혈압 등 성인병 예방
◇ 세레늄이 다량 함유 암예방 및 치료

☞http://atec.muan.go.kr/ 황토사업-황토농산물-황토양파

♤ 경남농업기술원

◇ 양파에는 약리 성분인 퀘르세틴과 이들의 배당체들이 다량 함유되어 있어 항

균작용, 콜레스테롤 저하 등 성인병 예방효과가 있으며 장기간에 걸쳐 꾸준히

섭취할 경우 상당한 효과를 체험할 수 있다.

또한 양파가 포함하고 있는 약리 성분은 짧은 시간의 열처리에도 성분이 파괴

되지 않기 때문에 생으로나 조리 후 섭취해도 효능에는 차이가 없지만, 양파

즙으로 만들어 먹게 되면 비타민의 흡수가 용이해져 신진대사가 활발해지고

인슐린생성과 분비를 촉진해 당뇨병을 예방하는 효과도 가진 것으로 알려져

있다.

☞☞http://www.knrda.go.kr/ 알림마당-보도자료(2006.5.9)

tag : 고혈압, 당뇨, 양파, 콜레스테롤, 고지혈증, 양파즙, 지방간, 양파의효능

양파를 심는 사람들

2007-11-23T23:18:52Z

- 2007년 11월초 양파모종을 뽑는 아짐들(전남 무안군 현경면 평산리 원평산 마을) -

- 2007년 11월 초 양파모종을 옮겨심기 위하여 비닐을 덮은 황토밭(전남 무안군 망운면 송현리) -

- 양파 모종을 심는 사람들(전남 무안군 망운면 송현리) -

자색고구마

2007-11-23T00:04:59Z

최근 들어 자색고구마가 공중파 방송과 여러 매체를 통하여 자주 등장한 바 있다.

더불어 인터넷 홈페이지, 카페, 블로그 등에도 자색고구마에 대한 글들을 쉽게 접할 수 있다.

고구마에 대해서는 무수한 정보들이 많지만 가장 객관적이고 공적이며 체계적인 자료는 우리나라에서 유일한 고구마 품종육성 연구기관인 농촌진흥청 산하의 작물과학원 목포시험장의 연구자료를 활용하는 것이 가장 바람직 할 것으로 판단됩니다.

목포시험장 바로가기 ☞ http://mokpo.nics.go.kr 에 접속하여 「작물연구정보」-「고구마연구」를 선택하시면 됩니다.

자색고구마는 호남농업시험장 목포시험장(현,농촌진흥청 작물과학원 목포시험장)에서 1993년에 식용 및 가공용 다수성(수확량이 많은) 품종인 「건미」를 모본으로 하고 일본 규슈지방에서 자생하던 산천자(山川紫)라고 알려진 품종으로 일반고구마와는 달리 표피층뿐만 아니라 육질 전체가 진한 자색을 띠며 수용성 색소인 안토시아닌(anthocyanin)을 다량 함유하고 있는 "야마까와무라사끼"를 부본으로 인공교배하여 색소용으로 선발된 계통(MI9308-11)이며 무안군 운남면 일대에서 생산력검정시험과 지역적응시험을 거친 결과 다수성이 확인되어 1998년 12월 「자미(목포29호)」라 명명하여 가공 및 색소용 품종으로 결정·보급하게 되었으며 이로써 우리나라 고구마에도 칼라의 시대가 도래하였던 것입니다.

1994년에는 다수성인 「신미」와 「야마까와무라사끼」를 교배하여 2000년12월 「보라미」로 명명하여 보급(목포시험장)하였는데 보라미는 자미에 비하여 안토시아닌색소 함량은 낮고 당도는 더 높아 색소용보다는 튀김용 또는 생식용으로 알맞은 품종입니다.

또한 1994년 「신미」와 「야마까와무라사끼」를 교배하여 2001년까지 8년여 동안 일련의 시험 및 선발과정을 거쳐 육성된 품종이 「신자미」이며 안토시아닌색소 함량을 나타내는 색도가 「자미」보다 높고 생산성 또한 더 높으며 껍질색은 자미보다 짙은 자색이고 살색은 붉은 자색으로 현재 자색고구마의 주종이라 할 수 있습니다.

자색고구마(자미,신자미)의 가장 특징적인 점은 안토시아닌색소의 함유량이 일반 고구마에 비해 월등히 높으면서도 고구마로서의 특성은 모두 가지고 있을 뿐만 아니라 자색고구마(자미,신자미)에 함유된 안토시아닌색소는 수용성으로 추출이 용이하여 추출한 색소나 건조분말, 찐고구마 등을 다른 재료와 혼합하여 앙금,양갱,국수,빵,떡,과자류,아이스크림, 주류,칩,다식,음료 등 색깔 있는 음식을 만들 수 있으며 녹즙, 샐러드 등 자연건강식품으로도 다양하게 이용할 수 있는 장점이 있다는 것입니다.

자색고구마는 가공 및 색소용으로 보급된 품종으로서 식용이 불가능한 것은 아니지만 속살이 짙은 보라색이고 찐고구마 상태에서는 약간의 쓴맛과 특유의 향이 나므로 가공하지 않은 상태로 식용하기에는 적합하지 않습니다.

그렇다면 맛 없는 자색고구마에 세상 사람들은 왜 주목을 할까요?

이유는 이렇습니다.

자색고구마는 안토시아닌(anthocyanin)색소의 함유량이 일반 고구마 또는 타 식물체에 비하여 월등히 높다는 것입니다.

안토시아닌(anthocyanin)색소란 무엇인가?

안토시안(anthocyan)류는 식물성 색소인 플라보노이드(flavonoid)계 색소의 일종으로 식물체의 꽃,과실,줄기,잎,뿌리 등에 분포하고 포도당 등의 당류와 결합하여 대부분 배당체의 형태로 존재하며 안토시안의 배당체를 안토시아닌(anthocyanin)이라고 합니다.
일반적으로 물에 녹기 어려운 물질이라도 당류와 결합하면 물에 쉽게 녹습니다.
안토시안류 또한 일반적으로 당류와 결합하여 배당체의 형태로 존재하며 물에 쉽게 녹는 수용성의 식물성 색소라 할 수 있지요.

안토시안류는 벤젠이나 에테르에는 녹기 어려우나 물과 산에 녹는 성질을 갖고 있으며 또 한가지 중요한 성질은 산성에서는 붉은색, 중성에서는 보라색, 알칼리성에서는 푸른색 등으로 pH의 변화에 따라 색이 변한다는 것입니다.

요즘 빨간양파, 빨간양배추 등 붉은색 채소가 건강에 좋다는 말들을 많이 들으셨을 것입니다.

붉은 색이 바로 안토시아닌색소라는 것이지요.

이는 마치 붉은색 채소에만 안토시아닌색소가 있는 것처럼 오인하게 할 소지가 있습니다.

위에서 언급한 바와 같이 안토시안류는 환경 및 조건(즉 ph의 변화)에 따라 청색에서 붉은색 까지 다양하게 나타납니다.

푸른 상록수의 잎이 가을이 되면 붉은 단풍잎으로 변하는 것은 바로 그 좋은 예라 할 수 있습니다.

푸른색 채소와 붉은색 채소에 모두 안토시안류의 색소 성분은 존재하는 것입니다
안토시안류의 색소가 붉은색에서 푸른색까지 다양하게 나타나는 원인에 대해서는 다양한 학설이 제기되고 있어 반드시 pH가 절대적인 영향을 미친다고 결론짓는 것은 무리입니다.
근래에 들어 안토시안류 색소가 생리활성기능이 있는 것으로 밝혀지면서 활발한 연구가 진행되고 있으며 지금까지 밝혀진 안토시안류 색소의 주요 효능은 다음과 같습니다.

◈강력한 항산화작용으로 활성산소 제거

인간은 호흡을 통해 생존에 필요한 산소를 받아들이고 체내의 탄산가스를 배출합니다.

받아들여진 산소는 환원과정을 거쳐 에너지화 되는데 이때 산소가 주성분이 되어 짝을 이루지 못한 전자를 가지는 물질이 만들어 지는데 이를 활성산소(유해산소)라 합니다.
활성산소는 우리 몸에 들어온 세균이나 이물질을 격퇴하고 백혈구의 손에 든 무기역할을 담당하는 이로운 물질인 반면에 과잉 발생하여 체내에 잔류하면 우리의 정상세포 마저도 무차별 공격하여 세포를 죽이거나 상하게 하는데 활성산소는 인체의 테러리스트로 만병의 원인이 되는 것입니다.

의학계에서는 활성산소를 인체의 노폐물, 배기가스로 부르고 있을 정도입니다.

활성산소는 동맥경화,뇌출혈,뇌경색,심근경색 등의 순환계질환, 백내장, 눈의 피로 및 시력저하 등의 안과질환, 신장염, 남성불임증, 베제트병 등 비뇨기과 질환, 위궤양, 장궤양, 간염,변비 등 소화기계 질환, 호흡기계의 폐경화증, 암, 백혈병, 당뇨병, 파킨스씨병, 교원병(신체의 결합조직 이상) 등의 난치병, 기미, 주근깨, 주름, 피부궤양, 아토피성피부염, 거친피부, 반점 등 피부과 질환 등을 유발하는 것으로 알려지고 있습니다.

◈항당뇨작용으로 인슐린 생성량을 증대하여 당뇨병 예방과 치료(미국 미시간대학교 무라리나이르 박사팀 연구결과)

◈소염 및 살균작용(아스피린 보다 10배 강력한 효과)

◈기억손실 방지 및 동작조정을 도와 노화 방지 및 치매예방 효과(미국 농무성 인간노화실험센터 조셉박사)

◈기타 혈전생성 억제를 통하여 콜레스테롤 강하 작용, 심혈관계 질환 예방, 뇌졸증 위험 감소,고혈압 상승 억제,다이어트,숙취 해소, 구취 제거

한편 활성산소 발생의 주요 원인은 스트레스,탄음식,염장식품,가공식품,세균·바이러스 등의 감염,자동차 배기가스,공장연기 등 매연,다이옥신 등 농약과 살충제,흡연,음주과다,과도한 운동,TV ,컴퓨터 등의 전자파,방사선과 자외선,대기오염,환경오염,과로,항암제,기타 유해화학물질 등이 거론되고 있습니다.

안토시아닌색소가 풍부한 식물체가 많은데 왜 자색고구마의 안토시아닌색소에 주목하는가?

안토시아닌색소의 효능은 위에서 언급한 바와 같이 다양하지만 아쉽게도 분자구조의 특성상 체내흡수가 어렵다는 것입니다.

반면 자색고구마의 안토시아닌색소는 체내흡수가 용이하다는 것입니다.

자색고구마의 건강기능성에 대하여 시험관단계,동물실험단계,인체실험단계로 구분하여 일본 규슈오키나와농업연구센터 기능성이용연구팀이 연구한 결과에 따르면 인체실험 단계에서 간기능개선 효과, 혈압상승억제 효과, 변통(변비)촉진효과,정신기능향상효과, 혈액사라사라효과(사라사라:일본어의 의성어적 표현으로 "졸졸 흐르는"현상) 등이 입증된 바 있습니다.

매우 쉽게 일본 연구결과 검색하는 방법

konarc.naro.affrc.go.jp 를 복사하여 아래 사이트를 클릭한 후 웹페이지 번역 창에 붙여넣기를 하고 엔터키를 누른 후 토픽란 보라색고구마를 클릭하여 하단의 소개하는 내용을 보시기 바랍니다

http://enjoyjapan.naver.com/transservice/

결론

자색고구마의 안토시아닌색소에 대해서는 충분히 이해하셨으리라 생각합니다.

그러나 자색고구마는 그냥 섭취하기에는 부적합하다고 하는데 어떠한 방법이 있을까요?

바로 음료로 만들 수 있으면 좋겠지요.

이에 착안하여 발효과정을 통해 음료 개발에 성공한 업체가 있습니다.

제가 파악하기로는 국내에 2개 업체가 음료를 생산하는 것으로 조사되고 있습니다.

한 곳은 제가 잘 모르므로 알고 있는 전남 무안군에 있는 한 업체의 음료를 구입하실 수 있는 방법을 알려드립니다.

홈페이지 : www.namdofarm.co.kr

자색고구마 「신자미」품종

tag : 고구마, 안토시아닌, 자색고구마, 자미

비파를 아시나요

2007-11-19T22:28:44Z

비파나무는 장미과의 상록수로 과수조경수로 재배되고 있으며 하천 가에 조경수로 심어 환경오염방지 및 관광지의 상록수로 조성할 수 있다. 비파나무는 아열대 남쪽 지방이 원산지(중국)이고 초여름 과일로 향기 높은 풍미를 즐길 수 있는 과일이다.

① 씨는 은행 대용으로 사용한다.

② 진해, 건위, 이뇨 효과가 있어 건강 차로 개발할 수도 있다.

③ 분재 및 상가의 화환용으로 공급 및 묘지 조경수로 사용할 수 있다.

④ 마늘, 양파 등의 대체 작물로 유용함.

⑤ 열매는 타원형이며 식용, 통조림 등 음료수, 비파 주, 잎은 건강 차로 개발가능.

⑥ 암 치료에 효과가 있으며, 통증 치료에 탁월함.

▣ 비파 잎 치료법은 긴 역사가 배출한 그 효과가 실증된 자연 요법이다. 병에 수반되는 아픔과 고통을 진정시켜 자연 치유력을 양성, 무리 없이 건강을 회복하게 하는 자연의 이치로 이루어진 요법이라고 하겠다. 이 요법으로 난치병을 극복한 사람들의 체험의 실례를 기술하고, 비파 잎이 찜질에 진통작용이 있는지, 병의 치료에 효과를 과학적으로 해명하는 가정상비문서이다.

1. 오랜 역사가 증명하는 자연요법

추운 겨울에 꽃을 피워 일년 내내 그 잎의 녹을 쌓아 생명력이 왕성한 비파 잎 요법은 불교의학으로 석가시대에서 전해진 것으로 오래된 인도 경전 속에서 비파나무를 대약왕수, 비파 잎을 무우선이라 불리며, 인간에게 생겨날 수 있는 모든 병을 고친다 라고 설명되어 있습니다. 오래된 한방서인 본초강목에도 비파의 잎에 관한 기록이 많이 보입니다.

2. 불교의학의 비파 잎 치료효과

삼천 년 전부터 석가모니가 설파한 불교의 가르침과 함께 발달하여 전해진 의학으로 오래된 경전 속에 비파 나무를 대약왕수라 하고, 비파 잎을 무우선이라 하였다. 약효가 있는 식물을 약수라 하였고, 특히 우수한 식물을 총칭하여 대약수라 하였다. 우리나라의 한방서 본초강목에는 비파라는 악기의 형태 때문에 붙여진 비파열매는 구토, 갈증, 패기열소, 패풍창, 상처, 위를 보호하고 해열, 더위해소, 부기를 가라앉히는 효과가 훌륭하다고 기록되어있다.

3. 인간의 가장 큰 고통은 통증

비파 잎 찜질 요법은 그 통증을 진정시켜 원상태로 복귀시키는 것은 물론 그 원인을 치료하여 그와 같은 체질을 개선한다. 그것은 혈액의 정화와 자율신경계 뇌분비계의 밸런스를 맞추어 체내의 대사를 정상으로 돌려 생리적인 안정상태를 보존하기 때문이다. 즉 자신이 자신의 병을 치료하는 힘 자연 치유의 작용을 양성시키는 힘이 비파의 잎에는 갖추어져 있다.

4. 암은 완치되는 것일까?

암이 비파의 잎 요법으로 치료되었다 라면 믿을 사람은 없을 것이다. 하지만, 대학교수진의 박사 4-5명의 임상실험 결과 만병통치라는 실험보고도 있으며, 암에는 확실하게 효과가 있지만, 그것은 국소요법이 아닌 전신에 효과가 있다. 세상 사람들은 비싼 새로운 약에만 빠져서 이처럼 고마운 가정요법이 있다라는 것은 알지 못하는 것은 참으로 애석한 일이다.

5. 비파 잎의 약효에 대한 철웅 박사의 연구

① 비파의 잎 요법 효과는 신속하다.

② 확실하게 작용한다.

③ 만병통치이다.

만병통치라고 한다면 과학적으로는 과대하게 들리지만, 실제로 잎에 포함된 청산위력에 의해 만병통치력으로 효과가 있다. 그 방법에 있어서 다소의 차이가 있지만, 누구라 하더라도 대체로 효과에 변화가 없어서 임상적 효과가 확실하다는 것은 현대의학의 모든 약물을 훨씬 능가하며 그 효과가 신속하다는 것을 밑바탕으로 비파 잎에는 ‘아미구다린과 엠루신이라는 성분이 포함되어 있다. 잎의 표면을 불에 태우면 아미구다린과 엠루신이 상호 반응하여, 미량의 청산이 발생하여 그것이 피부를 통하여 흡수되어 커다란 효과를 발휘하는 것이라고 생각된다.’라고 서술되어 있다.

6. 비파는 장미과 식물

장미 외에 비파, 살구, 복숭아, 매실, 사과, 배, 왕벗나무 등이 있다. 이 아미구다린은 미량의 청산을 함유한 당질로 이루어져 있기 때문에 아미구다린 청산 배당채(청산은 만병통치 효과가 있다) 이다. 비파의 잎에는 아미구다린이 20ppmg 함유, 비파 씨에는 2.93% 함유되어 있다. 매실, 살구, 자두, 복숭아, 체리, 사과의 씨앗 등에는 당연히 많은 아미구다린이 함유되어 있다. 또한 미나리, 물냉이, 샐러리, 버섯, 콩나물, 알파파, 쑥, 아몬드, 쌀(현미), 대두, 팥, 메밀, 깨, 옥수수 등에도 일상적으로 식탁에 올라오는 음식에도 아미구다린 성분이 함유되어 있다.

또한 야채에는 쓴맛이 있는 샐러리, 미나리 등에 많다. 이와 같이 아미구다린은 자연에서 자라는 많은 식물의 중요한 구성성분으로서 존재한다. 그리고 인간이 먹는 식물의 1200종류 이상의 것에 아미구다린이 있으며 따라서 미량의 청산이 함유되어 있는 것이다. (1ppm은 100만분의 1이며, 20ppm은 실제로 작은 값이다.)

7. 비파의 효과

비파의 성분은 포도당, 자당, 과당, 맥아, 전분, 택스트린, 주석산, 구연산, 사과산, 아미구다린(청산 배당제), 타닌, 사포닌 등으로 되어 있으며, 그 중에서도 아미구다린이란 물질이 중심이 되어 비파의 잎은 모든 병의 원인이 되는 오염된 산성 혈액을 건강체에 필요한 약 알칼리성 혈액으로 정화하는 작용이 있다.

8. 비파 잎이 가진 아미구다린(비타민B 17)의 활동과 효과

아미구다린을 구성하는 성분으로 독성이 있는 벤찰테히드가 체내에서 확산하여 건강한 세포에 접촉하며 산화되어 무해한 안식 향산으로 변합니다. 이 안식향산이 항류마티스 살균 진통 등의 성질을 갖고 있으며, 특히 진통작용은 커서 말기의 암에 동반되는 강력한 통증을 억제할 수 있을 정도 이다. 경이의 암특효법 비타민 B17에 의하면 아미구다린의 진통작용에 대해서 비타민 B17은 진통제와 마취제를 사용하지 않고서도 통증을 완화시킨다. 또 이미 손쓸 수 없이 늦은 상태가 되어 버린 암에 비타민 B17을 사용해도 나을 기미가 보이지 않는 경우에도 말기 암의 심한 통증을 완화하는 비타민 B17의 효과는 환자나 가족으로서는 구세주 같은 것이다.

9. 암에 효과가 있는 아미구다린 요법에 대하여

암 세포에 대해서는 그것을 파괴하지만 건강세포에 대해서는 영양이 된다 라는 훌륭한 물질 비타민 B17이라고 불려지는 것으로서 신체 가까이에 있는 많은 자연 식품 속에 함유되어 있다. 이 비타민 B17이란 아미구다린으로 독일의 화학자(리비시히가)가 살구 씨에서 비타민 B17을 추출하여 결정화하여 암의 치료용으로 개발하여 이것을 레토릴이라고 이름 붙였다. 이것이 비타민 B17요법 또는 레토릴요법이라고 불려지는 것이다. 이 아미구다린은 음식물 속에 특수한 미량 성분으로 몸의 정상적인 신진대사에서 필요한 것이라고 설명하고 있으며, 이 물질은 비타민 B17군에 속하고 제 17번째이기에 비타민 B17이라 명명되었다.

10. 아미구다린의 암 억제 작용의 매카니즘

아미구다린의 암 효과 매카니즘을 아래와 같이 설명한다. 아미구다린의 분자는 두 단위의 당질과 한 단위의 청산 또 한 단위의 뱉알데이트에서 생성되어 강하게 결합된 변화하기 어려운 물질(청산 함유 화합물) 이다. 그러나, 암 세포 속에 다량으로 함유되어 있는 어떤 종류의 효소(배타글루토이제)를 만나면 아미구다린은 활발이 분해하여 각기 단독이 되는 것과 독성이 강한 청산과 벤찰데이트로 유리시킨다. 그리고 이 두 개의 물질이 상승 독성에 의해 암 세포에만 선택적으로 작용하여 버린다는 것이다. 아미구다린은 건강세포에 당연히 정상적인 대사활동을 향상 시키기 때문에 암의 발육을 간접적으로 억제하는 것이 된다. 또한 벤찰데이트가 무해물질로 중화할 때 모르핀으로도 억제할 수 없는 정도의 통증을 줄여 줄 수 있다. 암을 시작하여 모든 병이 편중된 식생활에 기인하고 있으며, 미정맥의 곡물이나 야채, 과일, 땅콩 등 유기농업의 자연식품과 조화를 이룬 식습관 식품양성의 중요성을 역설한다.

11. 변비는 만병의 근원

머리가 무겁고 속이 거북하고 항상 안절부절하고 한마디로 집중되지 않고 끈기가 없다라는 사람들 중에는 변비가 있는 사람이 많다. 장은 영양분 즉 좋은 것만을 흡수한다. 불필요한 음식물의 가스가 장 속에 머무르고 있는 동안에 독소가 발생하여 그것도 체내에 흡수되어 있기 때문에 혈액은 오염된다. 혈액이 오염되면 산소가 충분히 공급되지 않아 뇌를 시작하여 신경계와 그 외의 모든 장 기능을 저하시켜버리는 것이다. 정돈된 장과 깨끗한 혈액에 비파 잎 찜질은 큰 효과를 발휘한다. 변비는 만병의 근원이다.

12. 세계 3대 장수촌

구 소련의 코카스 지방은 혜택 받은 자연과 풍부한 조화를 이룬 문화의 세계이며, 파키스탄의 훈자는 자연 그대로라는 인상을 받았다. 남미 에쿠아도르의 발카밤바는 자연으로부터 음식물을 섭취, 자연 속에서 살아가는 것을 즐기고 있었다. 같은 장수촌이라 하더라도 민속 풍속이 다르고, 자연환경이 다르기 때문에 생활도 문화도 전혀 다르게 되어 있다.

코카스 사람들은 생 야채, 야생 풀, 과일 등을 실제로 많이 섭취, 남미의 발카밤바에서는 감자를 주로 먹고 있는데, 천마처럼 끈적끈적하여 강장제 활력원이 되는 소중한 음식물이다. 청산 배당체가 다량 함유된 리아말인을 먹는다. 훈자의 사람들은 씨앗으로 기름을 짜 야채 등을 볶아 잘 먹는다. 문헌에 의하면 섭취한 아미구다린의 양은 구미문명국의 식사 평균양의 약 200배라는 것이다. 이와 같이 개개의 장수촌으로 알려진 세 개의 지역에서는 아미구다린 혹은 아미구다린이라는 형태로 청산배당체를 많이 함유한 음식을 의식적으로 많이 섭취하고 있다고 생각한다. 세계 제1의 장수 국이 된 일본에서도 역시 아미구다린을 함유한 음식물로서 옛날부터 우매보시를 잘 먹는다.

13. 난치병의 실례

1) 전신의 암이 1년에 완치 ? 체중이 급격히 감소하고 소변불통 및 통증으로 발병, 입원 1개월 경과 무렵 골반 척수 폐 어깨뼈 등에 암이 퍼져 온 몸 속의 통증으로 몸을 움직일 수 없게 되어 앞으로 2개월도 살지 못한다는 의사의 말이었고, 수술을 해도 다른 곳으로 퍼지고 있기 때문에 일시적인 처치 밖에는 되지 않는다는 환자도 비파 잎과 씨앗을 다린 즙을 아침, 저녁 2회 한 시간 정도의 비파 잎 찜질요법을 하고 부터는 일주일 만에 숙변이 나와 하루하루 안색이 좋아지고 2주일 후에는 스스로 소변을 볼 수 있게 되었고, 1년 후에는 형체가 X-ray에서 없어지게 되었다.

2) 자궁근종이 5개월 만에 없어지다 ? 즙의 복용 및 비파 잎 찜질을 뜸자리를 기본으로 하여 배와 허리를 중점적으로 전신에 계속한 결과 검진에서 근종이 완전히 없어졌다.

3) 사마귀, 티눈이 통증 없이 뿌리째 뽑히고 관절염으로 청 보라색으로 부어 오른 무릎이 두 달도 채 안되어 완쾌되었다. 두 달 동안 입원해도 잘 나아지지 않았던 신장결석도 1년 정도에 깨끗이 나았다.

4) 뇌 경색으로 졸도한지 9개월 만에 직장으로 복귀하여 전혀 후유증이 없어졌다.

5) 15년 전에 유방암 수술 후 식욕이 없어지고 음식물이 식도를 통과할 때마다 고통스러운 증세였으나, 가슴과 배에 비파 생잎을 붙이고 비파 잎 찜질을 하였다. 그 결과 1주일 후부터 소변과 함께 대변을 해결할 수 있었고, 체력과 기력이 회복되었다.

6) 간장암이 전신에 퍼져 병원에서도 손을 댈 수 없을 상황이었다. 어찌할 도리가 없어 집으로 돌아와 부인이 필사적으로 비파 잎 찜질을 하였을 때 통증이 조금씩 사라지고 마지막에는 전혀 통증이 없어졌다.

7) 뇌종양에 의해 심한 통증으로 고통 받아 머리에 비파 잎을 붙이고 삼각포로 말았더니, 통증이 줄어들었다.

8) 세 번이나 부러진 등뼈에 뛰어난 효과 ? 척추 12번의 압박으로 변형척추 4,5번 이상으로 골수관협착증으로 거동불능이었는데, 매일 한 시간씩 머리부터 허리 끝까지 등뼈의 양쪽을 중심으로 찜질을 한 바 통증이 줄어들어 몇 개월 후 건강을 되찾았다. 단 한 장의 비파 잎과 찜질의 숨겨져 있는 자연의 신에 대하여 감사한 마음이다.

9) 휘어진 등뼈가 펴지어 통증이 없어지다 ? 일주일에 3번씩 치료를 시작한지 45일째부터 등뼈의 통증이 덜어지기 시작하여 점점 휘어진 등뼈가 펴지기 시작하였다. 자연의 흐름에 몸을 맡기고 감사의 나날을 보낼 수 있게 되었다.

10) 신경통과 오십견에는 빠른 효과 ? 좌골 신경통으로 통증이 허리 다리 뒤쪽 발끝까지 4시간씩 착실히 했을 즈음에 호전되기 시작하였다.

11) 만성 기관지 확장증 - 2시간 반쯤 매일 눈의 뜸자리와 등, 배 등을 계속 치료한 바 8달 째인 현재 피를 동반한 가래가 치료되어 호흡도 편안하고, 안약을 쓰지 않고서도 지낼 수 있게 되었다.

12) 만성간염에 차도 ? 아침에 한 시간, 저녁에 2시간씩 계속하였다. 그로부터 3년 아직 완전하다고는 할 수 없지만, 거의 좋아져서 더욱 더 노력하고 있으며, 감사하는 마음이다.

13) 관절 류머티즘이 5개월 만에 완치 ? 손발이 저리고 마비되어 활동의 장애로 다리가 굽어져 부자연스럽고 통증이 극심하여 낮과 밤에 두 번씩 착실하게 5개월간 실행하여 약을 먹지 않더라도 좋아지게 되었다.

14) 궤양 대장염이 낳다 ? 뜸자리를 기본으로 매일매일 계속하여 한 달 정도 후에는 대장의 기능이 좋아졌다. 편안한 마음, 자연식, 운동을 병행하여 일년 동안 계속 해온 덕택으로 괴롭고 고통스러운 증상은 그 후 한번도 없었다.

15) 자율신경 실조증, 내장 하수(내장이 늘어남) 냉증, 갱년기 장애 치유 ? 그 결과 몸이 따뜻해왔고, 숙면을 취할 수 있었고, 어깨 결림 머리가 무겁다는 불쾌감 해소 또 체중 증가 판단 동작이 원활해졌다.

16) 고혈압에도 놀라운 효과 ? 생활이 풍요로워져 육류를 시작으로 고칼로리 식품으로 생활이 윤택해졌으나, 동물성 단백질이나 백설탕의 남용으로 칼로리는 높아지고, 식품첨가물의 홍수로 혈액은 오염되어 위, 장 등이 그것을 처리하는 것으로 지쳐있다. 그러기 때문에 몸 전체의 대사 기능이 저하되어 고혈압이나 심장병이 나타나고 있는 것이다. 비파 잎 찜질요법은 산성화한 혈액을 약 알칼리성인 깨끗한 혈액으로 만들어 혈액순환을 좋게 하여, 혈압을 안정시키는 기능이 있다. 또한 아미구다린이 함유하고 있는 미량의 청산이 건강한 세포 속에 확산해 나갈 때 로다네이제라는 보호 효소에 의해서 청산은 치요시아네트는 완전히 무해물질로 변한다. 이것이 갑상선의 활동에 의해 생리적 효과를 가지는 것과 동시에 혈압의 자동 조정제로서 작용하기 위함이다. 또 이 치요시아네트라는 화학 물은 빈혈증에 사용되는 비타민 B12(씨아노코발민)이 체내에서 만들어지는 것을 도와 증열 작용과 관련이 있다. 그러므로 식생활을 개선하고 비파의 찜질요법으로 놀라운 효과로 치유된다.

17) 비파의 잎 찜질 요법으로 녹내장을 극복 ? 갑자기 눈이 침침해지고 좌우의 관자놀이와 눈 속이 아프기 시작하여 전신의 찜질자리에 50분 정도 찜질을 시작하여 8년이 된 현재 안압은 안정되고 녹내장에 의한 이상은 거의 볼 수 없다.

18) 직장암의 쾌유 ? 약물효과가 없이 궁여지책으로 잎 요법을 시작하여 기적적으로 식욕이 생기고 점점 혈액이 좋아지고 수면, 대변, 그 외에 신진대사가 순조로워져 건강을 회복하다.

14. 치유종목

근육통, 관절염, 전신의 제반 통증, 고혈압, 위궤양, 암, 근종, 치통, 염좌(관절을 삠), 신경통, 오십견, 간장병, 기곤지, 천식, 만성간염, 신장염, 당뇨, 만성기관지 확장증, 방광염(하복부-허리에 찜), 티눈, 무좀(국소에 찜), 어깨 결림, 변비, 폐결핵, 상처, 사마귀, 뇌종양

15. 비파 잎을 환부에 붙이는 법

체온에 의해 비파 잎이 따뜻해지면 약효성분이 피부로 침투하여 신경통, 요통, 내장 등 통증과 화상에 효과가 있다. 또 감기에 의한 두통, 목이 아프거나 열이 날 때에는 그 부분에 붙이고 쉰다. 기침에는 가슴과 등에 붙인다.

16. 비파 잎 액기스

열매 및 잎을 35도 소주에 담금. 병약한 사람, 만성 내장 장애, 치루염, 인후염, 중국의 어떤 지 방의 가정에서는 비파주에 감초, 살구씨, 생강, 꿀 등을 넣어 비파고라는 보온 약으로 애용되고 있다. 기침, 가래, 해소, 피로회복, 감기 예방효과

17. 비파 잎 탕

청량제로서 여름을 타거나 더위 먹은데, 식중독, 대장 카타르예방, 위장허약, 천식, 만성기관지염, 피부염, 소변이 잘 나오지 않고 부기가 있는 경우

18. 비파 씨

비파의 씨에는 당연히 아미구다린이 다량 함유되어 있다. 비파 잎은 외부의 찜질이나 온수포 생잎을 붙여 체온으로 따뜻하게 하여도 세포 속까지 들어가 세포를 바꾸어 버리는 힘이 있습니다. 암 그 외의 결림 등의 치유되기 어려운 병을 가진 사람이라면, 이 씨를 그대로 먹으면 좋으며 골수 암 환자로 그 이상의 치료방법이 없다라고 진단 내려진 사람이 매일 아침, 저녁으로 한 알씩 (하루 2개) 비파 씨를 날 것으로 먹어 한 달 만에 암이 없어졌다는 사실이 있다. 그 후 비파 씨로 담근 술을 매일 반 잔씩 마시고, 간장, 신장, 비장에 비파 잎 찜질을 계속 하였다. 암은 치료되더라도 체질(후유증)은 남기 때문에 열심히 노력하여 지금은 아주 건강하게 활동한다. 비파의 씨는 암뿐만이 아니라 천식, 간경변, 당뇨 등의 만성의 난치병에도 대응할 수 있다고 생각된다. 그러나 비파 씨는 자극이 심하기 때문에 양이 많지 않게 하여 체질이나 증상에 따라 자신의 몸에 맞추어 이용하는 것이 중요하다.

19. 비파 잎 찜질 효과

암 억제 작용, 진통작용, 증혈작용, 혈압정상화, 식욕촉진, 만성병에 유효

20. 생명 에네르기의 흐름(경혈), 비파의 찜질 요법

아주 오래된 중국의 의약서 황제 내경의 영추에 의하면 인간의 몸 속에는 오장육부를 다루는 생명활동의 에너지인 기(氣)가 눈에 보이지 않는 경락이라는 길을 따라 흘러 가고 있다. 이 경락은 폐경, 대장경, 위경 등 14개의 계통으로 되어있어 그것이 전체로서 하나로 연결되어 몸 속을 순환하고 있다. 이 기(氣)가 경락을 돌아다니고 있다라는 생각은 동양의학의 매우 중요한 개념이다.

21. 뜸 자리

피부와 근육을 눌러 아프거나 뭉쳐진 곳을 눌러서 기분이 좋은 곳 등 어느 곳을 해도 안전하고 효과가 크다. 뜸자리의 이름과 정확한 위치에 너무 연연하지 말고 대략 찾은 곳으로 좋다. 예를 들면 어깨 결림의 경우 자기의 어깨를 눌러보면 통증을 느낀다거나 또 눌러서 기분이 좋은 곳에 찜질을 하면 좋다. 좌골 신경통인 경우 허리에는 엉덩이 혹은 무릎의 뒷부분 또는 바깥쪽의 통증이 있는 곳에 찜질을 하여 준다. 또 감기에 걸려 기침이 나고 기관지가 약하고 천식 따위의 호흡기계의 질환은 목, 가슴, 기관지와 폐가 위치한 등에 찜질을 한다. 간장병 일 때는 우늑골 및 우측옆구리 그리고, 간장이 위치한 등에 찜질을 한다. 이와 같이 일반적으로는 먼저 환부(국소)를 중점적으로 찜질하면 그것으로 효과가 얻어지는 것이 비파 잎 찜질요법의 특징중의 하나이다. 즉 비파 잎 찜질요법은 뜸의 효과와 함께 비파 잎 약효성분을 체내에 침투시켜 혈액을 전화시켜 글러뮤를 열어 혈액순환을 좋게 하는 것이기 때문이다.

22. 기본 찜질 점

몸의 어떤 곳에 어떤 증상이 나타나더라도 그것을 치료하는 것은 환부의 힘만이 아니라 몸 전체가 생명력을 가진 그 사람 자신의 치유력에 의한 것이다. 그러므로 어떤 병에 걸려도 필요한 기본적인 뜸자리가 있다. 이 기본적인 뜸자리 하나 하나가 어떠한 병에 대해서도 유효하다는 것이다.

첫째로 등줄기(등골)의 양측 약 3㎝인 것을 머리 끝에서 등 허리 엉덩이에 걸쳐 정성을 들여야 한다. 등골 속에는 중추신경인 척추가 있어 신경섬유가 전신으로 퍼져 있다. 피부에도 근육에도 내장에도 퍼져 있다. 내장에 이상이 생기면 즉시 신경이 피부와 근육에 결림과 압박통증 등이 나타나고, 등골의 양측에 있는 가늘고 긴 근육에 거의 등골의 양측 약 3㎝부분을 찜질하는 것에 의해 자율신경을 자극한다. 그러면 몸 전체의 자율신경계의 밸런스를 맞추는 것으로 폐와 심장, 위장, 간장, 신장, 방광, 자궁 등 모든 내장의 활동이 활발하게 되도록 촉진시키기 때문이다. 또 손이나 팔의 신경이 완신경이라 하여 모리에서 등까지의 등골에서 뭉쳐서 퍼져 있기 때문에 팔의 저림, 팔꿈치 관절의 통증일 경우에는 등골의 상부 머리 부분이 중요한 뜸자리가 된다. 발의 복사뼈, 장단지, 무릎관절, 허벅지가 아플 때는 신경은 좌골 신경층이라 하며 허리에서 나온 것이기 때문에 장단지와 무릎관절의 통증이 있는 것과 더불어 허리는 충분히 찜질하는 것이 필요하다. 이 가늘고 긴 근육의 결림을 풀어주면 척추골인 등골의 하나 하나의 뼈와 운동을 항상 원활하게 보호 할 수 있어 등골의 뒤틀림을 교정한다. 거기에 등골을 싼 인대의 경직 골화를 방지하여 허리를 삐긋하는 것의 예방에도 관련된다. 다시 한번 강조하는 것은 목덜미의 움푹한 곳이라 불리는 아문 천주 풍지는 중요한 곳이다. 시상 하부와 하반신은 호흡 순환 소화 등 생명의 유지 항상성에 깊은 연관이 있는 중요한 중추가 있는 곳이기 때문이다. 다음은 복부 전체, 특히 명치 배꼽의 좌우와 밑, 그리고 우늑골의 밑, 간장이 있는 부분 등 복부는 혈액의 탱크와 같은 곳이다. 혈액의 정화가 비파 잎 찜질요법의 핵심이다. 낫기 어려운 만성병의 대부분이 변비와 숙변이 원인이다. 간장, 신장의 활동도 둔화 된다. 혈액의 정화를 도모하기 위해서는 몸 속의 독을 바깥으로 흘러 보내는 간장과 신장을 따뜻하게 하는 것과 동시에 장을 정돈하는 것이 결정적인 수단이 되고, 만성병의 치료로서 빠질 수 없다. 손과 팔, 발. 다리도 중요한 뜸자리가 있다.

23. 증상 별 찜질 점

비파 잎 찜질요법은 환부와 국소를 찜질하는 것만으로도 효과가 있지만, 몸 전체에 있는 기본 찜질점에 하는 것에 의해서 전신의 혈액을 정화하여 혈액의 순환을 촉진시켜 신경계통 특히, 자율신경의 활동과 내분비계를 정돈한다. 기의 흐름을 완만하게 하고 60조의 체세포에 활력을 주어 생명력을 소생시키는 것이다. 따라서 전신에 병을 저항하는 힘, 자연치유력이 흘러 넘쳐 약해져 있는 환부를 치료할 수 있기 때문이다. 비파 잎 찜질요법의 시간적 배분은 표준적인 방법으로 환부를 15분에서 20분 정도를 등 부분, 복부를 15분 정도, 팔다리를 10분 정도 배분하여 약 한 시간 정도이다. 단, 등 부분과 복부를 반드시 하지 않으면 효과가 없다라는 것은 아니지만, 할 수 있는 한 시간을 내어 노력과 시간을 들여 하는 것이 필요하다.

24. 찜질 치료 방법

전기 뜸질기를 적절히 활용 시료한다. 뜸질기 가로 35센티* 세로 55센티 규격대로 얇은 천으로 주머니를 만들어 가로로 약 15센티 정도의 간격으로 칸막이를 만들어 비파 잎을 삽입하여 주머니를 환부에 펴고 그 이외 전기찜질기를 덥고 고온으로 작동시켜 적절한 시간 간격으로 찜질을 한다. 한 시간 내외로 시료하면 잎이 건조해지고, 잎을 교환하여 찜질을 계속한다. 찜질은 작심삼일로 끝내지 말고 끈기 있게 지속하면 경이적인 기적이 이루어 진다.

25. 욕탕

비피잎 족욕은 혈액순환을 왕성하게 하여 몸 속이 따뜻해져 감기, 피로, 위장병

등의 만성병이 치유된다.

자색고구마는 액체이다

2007-11-19T14:32:15Z

밤고구마는 고체이다.

호박고구마도 고체이다.

자색(빨간)고구마는 액체이다.

이유는 다음과 같습니다.

자색고구마는 외관상 일반고구마와 똑 같아 구분이 불가능합니다.

그러나 잘라보면 확연히 구분이 됩니다.

자른 단면이 진한 보라색(자색)입니다.

자색고구마는 이렇게 생겼습니다

그런데 액체가 아니네요...

거짓말 했다구요?

그렇게 심한 거짓말을 한 건 아니구요.

자색고구마도 물론 당연히 고체상태이지요.

우리나라에는 30여종의 고구마 품종이 있지요.

그 중에 90년대 초반부터 육성되어 90년대 후반(98년 경)부터 농가에 보급된 품종이 바로

자색고구마와 호박고구마입니다.

본격적으로 고구마에 COLOR의 시대가 도래한 것이지요.

정식품종명은 자색고구마는 "자미" "신자미" 등이고

호박고구마는 "황미" "신황미" 등이 있지요.

호박고구마는 요즘 한창 뜨고 있네요.

영양풍부,맛도 좋구요....

호박고구마는 당초부터 식용으로 개발된 품종입니다.

밤고구마(율미)와 함께 식용으로 대표되는 품종이랍니다.

참...

고구마는 농촌진흥청 작물과학원 목포시험장에서 품종육성을 전담하고 있는데요

품종 이름에 전부 "미(美)"자가 붙어요. (신미,건미,황미,자미,율미,보라미....등등)

그런데 자색고구마는 당초부터 식용(즉,생식 또는 찐고구마)이 아닌 가공용으로

개발된 품종입니다.

그렇다고 먹어서 죽지는 않아요.

맛이 없다는 것이지요(전문가들 말로는 "식미"가 낮다고 하지요)

생식을 하거나 쪄서 먹을 경우 맛이 덜하지요.

아마 "이게 고구마야!" 라고 하실겁니다

그렇다면 왜

자색고구마가 인기를 누리고 있을까요?

자색고구마는 속살이 자색이라고 했지요.

바로 플라보노이드계의 식물성 색소인 "안토시아닌(Anthocyanin)"성분 때문에

자색의 자태를 보여주는 것이지요.

요즘 안토시아닌이 논란이 되고 있지요.

바로 항산화물질이 풍부하다는 이유이지요.

항산화물질이 왜.....

인간이 호흡을 하여 산소를 체내에 받아들이고 받아들인 산소가 에너지화 되면서

쉽게 말하면 산소찌꺼기가 발생한다고해요

어려운 말로 "활성산소"라 한데요

활성산소라는 녀석은 나쁜 균을 잡아 먹는 일도 하기 �문에 인체에 필수적으로

필요한 것이기도 한데

활성산소가 쌓여 할일이 없으면

거꾸로 피아식별(우리 편인지 남의 편인지 구분하는 것)을 못하고 정상세포를 향

하여 공격을 한다는 것이 문제입니다.

활성산소는 인간에게는 만병의 근원이 된다는 것이지요.

활성산소에 대항하여 우리몸을 지켜주는 것이 바로 항산화물질인데요

안토시아닌에는 항산화성분이 많다는 것이지요.

안토시아닌 성분은 대부분의 식물체에 존재하고 색상도 환경 및 조건 변화에 따라

파랑색에서 빨강색 까지 다양하게 보여집니다.

전문가들의 말로는 Ph에 따라....

그런데 안타깝게도 안토시아닌은 분자구조(고분자)의 특성상 인체에 흡수가 어렵

다는 것입니다.

반면 자색고구마의 안토시아닌 성분은 체내흡수가 매우 빠르고 용이하다는 것입

니다.

일본의 연구자료에 보면 섭취 후 30분에 혈중에 그대로 나타나고 1시간 뒤 효능을

발휘한답니다.

그렇다면 자색고구마를 많이 먹으면 좋을텐데

그냥 먹거나 쪄먹기에 부적합하다는 것이지요.

그렇다면 어떻게 해야 하나요?

바로 이 점에 착안하여 만든 것이 있지요.

바로 자색고구마 음료 입니다.

이름은 "자미향"이라고 합니다.

그래서 자색고구마는 고체가 아닌 액체라고 한 것입니다.

이제 오해가 좀 풀리셨지요?

자색고구마 음료 『자미향』을 드시면

숙취해소/변비해소/간기능개선/고혈압/당뇨/아토피피부염 완화에

짱!짱!짱!.....이랍니다

구입처 : www.namdofarm.co.kr