버섯돌이의 버섯이야기

기대반 걱정반....첫 인터넷 주문 황토 고구마판매

2009-11-28T17:55:14Z

11.27일 첫 인터넷 주문 판매를 했답니다.

첫 거래를 했다는것... 블록에 판매한다고 올리고 약 5일만에 판매한것이랍니다.

기대반 걱정반.....맘속은 복잡해도... 무 덤덤한척.. 그리 지내고 있었는데...

첫 거래를 하여서인지.. 상당히 기뻣답니다.

(저에게 첫 구매하신 고객께서는 아마도 아실겁니다.

좀 바쁘지 않았으면.. 첫고객이니 만큼.. 드셔보라고 느타리버섯이라도 조금 보내드릴걸....

넘 바빠서.... 신경을 못써서 죄송한 맘뿐이랍니다.))

첫 인터넷 주문 판매의 주인공이 된... 고구마 녀석들... ^^

거래 포장..... 포장이랄것도 없지요 ^^;;

간단하게.. 지역 농협의 박스에... 고구마를 담고......

이렇게 테이핑으로 처리해 발송했습니다....

잘 들어갔는지... 구입하신분이... 혹여...만족스럽지 않으면 어쩌나... 오늘이 택배가 도착하는 날인데...

걱정반... 기대반.... 이랍니다.

욘석들은..... 오늘 서울에서 직장생활하는 막내동생의 직장동료분들께서... 주문하신 고구마랍니다.

우연치 않게... 팔게 되서.... 급하게 고구마 저장창고를 들락거렸답니다...

고구마 저장고에 들어간 김에 고구마 상태 확인겸... 한컷.....

수확시... 큰것 작은것... 잘라진것... 구별해서.. 담아줄것을 여러번.. 일하러 오신 아줌마들한테 말씀드렸건만...

역시나... 들쭉날쭉한 크기.... 덕분에 크기별로 구별해야 한는 번거로움이.. 있군요.

tag : 고구마, 호박고구마, 황토고구마

직접 재배 황토 호박고구마 판매합니다.

2009-11-24T22:05:06Z

직접 재배한 고구마입니다...

보시다 싶이... 기업형 고구마 농장처럼.. 대규모도 아니고 중간에서 마진먹고.. 소매하는 판매점도 아닙니다.

딱 한자리 황토밭에 ... 내 가족이 먹는 먹거리라는 생각으로...

최대한 안전한 먹거리로...1년을 키웠습니다..

처음 지어보는 고구마 농사라 맛이 어떨지... 그리고 품질은 어떤것인지 몰라... 망설였지만...

수확후부터 알음 알음... 서울이며 부천이며....수원이며 멀리 사는 친척분들의 소개로...여러분들한테 판매해 온것들이 있는데

수확후 구입한 분들께서 드셔보시고 다시 주문을 주시는 바람에.. 약간의 자신감(?)을 가지고

직접 블록에 올려 판매해 보고자 합니다..

호박 고구마 대 10kg.... 21000원

호박고구마 특상품 10kg ...25000원

선물용으로 딱인 보기좋고 크기또한 적당합니다.

호박고구마 상품 10kg..... 23000원

구워 먹거나 쩌먹기 좋은 크기

호박고구마 소 10kg.....19000원

간식용으로 딱인... 한입크기입니다.

위 가격은 택배비 포함가입니다.

일 마치고 저녁 늦게 사진을 찍다보니...

길쭉한 사이즈들을 촬영 못했습니다.

내일이나 모레... 길쭉한 녀석들을 올리도록 하겠습니다.

블록상 직거래를 생각하면서 제일 걱정인게...고구마의 맛보다는...

고구마 분류에 대한것이 제일 신경이 쓰입니다..

위에서도 언급했듯이 알음 알음..소량씩... 고구마를 판매하면서...

맛 없다는 얘기는 못 들어봤고..

주문하신 분들은 거의 대부분 한번 더... 주문해주신분들이 많으시고..

오히려 주위에 소개를 해주시는 분들도 많으시니까요.

필요하시면 아래 번호로 전화나 문자 주시거나

혹은 입금후... 아래 번호로... 주소와 연락처 남겨주시면..

최대한 주문 다음날 받아보실수 있도록 하겠습니다.

010-2887-2639

농협 477080-52-105624 이동섭

tag : 고구마, 호박고구마, 황토고구마, 황토호박고구마

느타리버섯 발효 상자배지...

2009-11-24T22:01:56Z

봉지배재에 이어서.. 균상재배로 전환후... 다시한번 상자재배를 생각해보고... 시험삼아 약 2개동분의

발효 상자배지를 만들었습니다..

1개동의 배지를 오늘 옴겼는데.. 역시나.. 약 40%의 오염율을 보입니다...

배양은 약 25일.... 배양온도는 23도.. 습도는 30%이내...

시험용의 다음번 배지또한 비슷한 결과를 낼듯한데..원인은 종균접종량을 반으로 줄인것...

그리고 조각 조각.. 배지를 잘라내서... 공기와의 접촉 단면적을 늘리는것은

적어도 발효배지에서는 오염의 원인이 되는것 같습니다..

그리해야 된다고 생각하는 원인은 균상재배의 경우... 거의 배지가격에 육박하는...종균가격이 상당히 부담스럽고...

속칭 방선균이란 고온호기성 균을 배양한 상태에서... 아무리 균사상태의 버섯균을 투입해도 역시나... 기존 방선균과의

세력전이 있는듯 . 종균량에 비해 의외로 더딘 배양속도.. 그리고.. 아랫 사진과 같은... 갈색의 겔상... 세균덩어리 발생등..

다시 봉지로 갈까도 생각을 해봤지만.. 역시나... 재료의 품질차에 따라 들쭉날쭉한... 버섯량과 품질등.. 오히려.. 균상재배보다도

더 일거리 많으면서... 안정성이 떨어지는것 같은 느낌...

이젠 완전히 신뢰할수 없는 사료회사며.. 배지회사의 면실피 펠렛이라서.. 더욱더 그렇한듯합니다.

물론 배지의 단가역시.. 현재쓰는 폐솜배지에 비해 상당히 비싼편또한...한몫 한답니다.

균상재배를 계속할까도 생각을 해봤지만...균상의 경우... 년당 약 1.5에서 2개월당 한번씩 생육동에서 버섯이 생산 안된다는 생각...

덕분에 매출이... 그만큼 줄어들고...버섯의 생산또한.. 들쭉날쭉....

고민끝에 생각해낸 방식이.. 상자배지였는데... 이것또한 만만하지 않습니다.

우선 해결해야할것이 접종균의 량을 줄여... 배지 제조원가를 낮추는것...

둘째... 줄어든 종균량으로 접종했을때... 최소량의 종균으로 배양이 시간내에 완료되도록 한는것...

대략 이두개만 해결하면.... 균상의 장주기그리고 질 좋은 버섯을 취하면서.. 봉지나 병의 생산성을 확보할듯한데...

하여간.. 시도를 더 해봐야 할것 같습니다.

배양 완료 상자배지.... 갈색물은... 발효배지의 경우.. 배양시 나오는듯한데...처음엔 갈색의 물이였다가... 세균이 관여하는지.. 갈색의 겔상

물질로 남아있게 된답니다... 수압으로 슬근 슬근... 불리면서 제거하면 완전히 제거 된답니다..

잘 자라긴 하는데.. 역시 생육환경에 따라 차이가 나는군요.

2009-11-24T21:33:27Z

오랜만에 버섯일을 한듯합니다... 균상재배한다고.. 배지 만들어놓고... 그닥 신경쓰지 않고 지내다..

올만에 폐배지도 버리고... 새로이 시도해본 상자배지도 입상하고... 이렇게 꽃송이버섯도 한번 들여다 보고...

생육온도 25도 이산화탄소 1800-2000ppm 습도 60-70%쯤에서 약간 건조하게 자란 꽃송이버섯...

생육온도 17-12도... 습도 80-85 이산화탄소 1500-1800ppm

역시나 이산화탄소가 버섯갓의 개산도에 영향을 많이 주는듯..

습도가 높고... 낮은온도에서 자랄수록 보시다 싶이... 갈색빛을 띠면서 버섯이 성장합니다...

아울러 역시나 꽃송이버섯도 버섯이라는 생각을 들게하는것이... 변온과 이산화탄소 농도에는 ..

어느정도... 적응을 보이는듯 하지만... 습도의 변화에는... 배지량이 적은탓인지...

색택이 몇일새에 확 바뀌어 버립니다...

대략 5-6개월 관찰결과.... 균체의 세력이 약해... 오염에 극히 취약하다 얘기하는.. 꽃송이버섯의

생육조건은...자연스레 원목에... 온습의 변화가 적절하게 와도 성장은 해준다는것...

배지 하나 하나를.. 비닐에 넣을 필요도 없고.... 어느정도.. 배지의 크기를 키워줘... 외부의 환경변화에 적응할

시간적인 여유를 준다면.... 대중화되도 충분히 키울만한 버섯이라는 생각입니다...

아울러... 내년쯤에는 이 블로그에서든.. 아니면 개인쇼핑몰에서든... 필요하신분들께 꽃송이버섯을 공급해드릴까 싶습니다.

tag : 건강, 꽃송이버섯

토양 검정 결과.... 후 한숨만....

2009-11-24T21:28:16Z

농업에 종사한후 처음으로 토양검정을 해봤습니다...

원래는 올해 봄에 하고 싶었지만... 그때 토양검정을 하려면 최소 1-2달은 기다려야 되는 상황이여서

수확이 다끝난후... 토양 상태가 너무 궁금한 나머지.. 가을에 토양 검정을 했답니다.

고구마를 심었던 밭의 토양 성적서.... 고구마를 심기전... 버섯을 수확하고난후의 폐배지를

밑거름으로 넣은곳의 성적... 고구마로는 적당한듯한데... 의외로 토양의 ph와 인산의 과잉이

꺼름직합니다..

알타리무를 거의 년 4기작 15년 지속적으로 심었던곳의 토양 성적서...

전체적으로 부실의 극치를 달립니다... 저희밭이야 자경이였으니 이정도인데....

농업인이 아닌 밭자리 장사치들이... 임대해 거의 약탈하다 싶이 쓰는 밭들은 어떨지....

겨우내 버섯폐배지를 모아두었다가.... 시비해야할것 같습니다..

부족분은... 지역의 버섯재배농가에서 얻어오는 방향으로 해야할듯합니다.

전체적으로 인산이 과다한듯하고... 그에 의해 토양의 산성화가 심한듯합니다..

원인은 재작년 쪽파밭으로 임대를 준것때문인듯합니다.. 왜냐면 쪽파 재배시...

상당량의 요소비료를 거의 매주 시비하는것을 봤기때문입니다...

그리고 거의 15년동안(물론 제가 농사지은지는 약 3년이지만) 돈분을 주 밑거름으로 사용한것또한

원인으로 분석이 됩니다...

아울러 고구마가 잘됐던 곳은.... 윗쪽의 토양성적서에 기재된대로... 적정한 부식질을 가진곳...

이였답니다...

너무 자주 할 필요는 없고.. 약 2년에 한번쯤... 토양의 건강상태를 확인해... 휴경내지는 녹비작물 재배등을

해야한다는 생각이 듭니다...

이런 제도들 상당히 도움이 되는듯합니다...

농업도 어찌보면... 위험부담이 상당한것인데... 위험요소중 하나를 줄일수 있는 기회를 준다는의미에서요...

마지막으로 저희지역 농업기술센터의 담당 지도사님께서 검정철도 아닌 때에 들고온 토양샘플을

검사해 주시느라.. 고생하셨다는 생각이 듭니다..

tag : 고구마, 서산시농업기술센터, 토양검정

신종 플루 예방식품은 버섯(베타글루칸)

2009-10-23T05:53:45Z

한국버섯산업연구회(회장 : 장현유 한국농업대학 교수)는 신종플루 예방 식품으로 버섯 퍼블리시티를 발표하였다.

신종플루가 확산되면서 전문가들이 그 예방책으로서 개인의 위생관리와 면역력의 중요성을 강조하고 있는 가운데, 이와 관련된 상품의 판매가 크게 증가하고 있는 상황이다.

특히 면역을 활성화하여 신종플루A(H1N1)와 같은 바이러스에 항바이러스 효과를 나타내는 식품으로서 버섯에 대한 관심과 구매가 늘어나고 있는데, 이는 대부분의 버섯류에는 베타글루칸(Beta glucan)과 에르고치온네인(Ergothionein)이라는 면역활성 물질이 함유되어 있기 때문이다.

최근 The Journal of Nutrition에 발표한 보고에서, 미국 터프츠 대학(Tufts University)의 면역학 연구실 다용 위(Dayong Wu) 박사와 글렌 카드웰(Glenn Cardwell)는 '버섯을 섭취하면 인체의 자연 면역력이 향상되고 이는 바이러스 감염이나 종양을 예방하는데 중요한 역할을 한다.'고 밝히고 있다.

이러한 베타글루칸의 면역활성 기능성은 학계의 수많은 연구와 국제적인 논문을 통해 이미 입증되었으며, 베타글루칸은 면역증강 건강기능식품 외에도 항암 전문의약품으로까지 그 활용이 확대되고 있다.

한편 한국버섯산업연구회 장현유 회장(한국농업대학 교수)은 베타글루칸은 상황버섯, 영지버섯, 꽃송이버섯, 노루궁뎅이버섯, 차가버섯 등 약용버섯 뿐만 아니라 양송이, 새송이, 팽이, 느타리, 표고버섯, 만가닥버섯(백일송이) 등과 같은 식용버섯에도 함유되어 있으므로 평소 버섯을 각종 요리로 꾸준히 먹는 것이 중요하다고 밝혔다.

다만 신종플루 예방 등 면역력을 목적으로 버섯을 섭취할 경우는 가급적 버섯을 국이나 찌개 등에 넣어 먹거나, 마른 버섯을 물에 끓여 차(茶)처럼 꾸준히 마시는 것이 면역에 더욱 도움이 된다고 한다.

또한 버섯에서 베타글루칸이 많이 나오게 하려면, 버섯을 믹서 등에 곱게 갈아서 물에 끓이는 것이 효과적이라고 한다.

한국버섯산업연구회 2009/09/21

출처:아피스넷 모자씨의 마을회관

http://www.affis.net/portal/webzine/200910/notice.jsp

tag : 버섯, 느타리버섯, 신종플루

저장방법

2009-10-21T23:10:45Z

1. 저장온도

대체로 저장 가능온도는 10~17℃, 저장 적온은 12~15℃이다. 고구마는 낮은 온도에 약하여 9℃ 이하에 오래두게 되면 살속이 변하여 맛이 나빠지고 싹이 트지 않으며 병균에 대한 저항성이 약해져 썩기 쉽다. 저온의 해를 입은 고구마는 색이 변하며 광택이 없어진다.
반대로 온도가 높으면 호흡작용이 왕성해져서 고구마의 양분소모가 많아지고 싹이 터서 상품으로서의 가치가 크게 낮아진다. 저장중의 냉해는 온도, 기간, 고구마의 조건 등에 따라서 차이가 있지만 대체로 0℃에서 24시간, -5℃에서는 18시간, -15℃에서는 3시간 있게 되면 냉동해를 입으며 고구마가 어는 온도는 -1.3℃ 정도가 된다.

2. 습도

  고구마의 수분함량은 60~70％정도로서 저장장소가 건조하면 수분을 잃어 껍질이 굳어지고 상처의 콜크층 형성이 나빠져 부패하고 싹과 뿌리의 발생이 안된다.
  반대로 습도가 높으면 온도가 낮아지는 경우 수분이 고구마 표면에 맺히므로 열의 전도가 나빠지고 부패하기 쉽다.
  저장중의 알맞은 습도는 85~90％이다. 저장중의 수분손실에 의한 자연감량은 10％ 내외에 이르는데 건조할수록 자연감량이 많아진다.

3. 저장고

  저장고는 깨끗이 청소하고 소독을 하여 병균이나 해충을 최소한으로 줄여야 한다. 상자에 저장하는 경우 상자도 역시 소독을 하여야 한다. 저장고의 소독에는 포르말린 50배액을 전면 살포하거나 ’메칠브로마이드’ 훈증제를 창고 용적 ㎥당 32.5g의 약을 완전 밀폐된 상태의 20℃에서 2시간 훈증한다.
  고독성 농약이므로 ’위험출입금지’의 경고문을 반드시 부착하여야 하고 훈증이 끝난 후 환기시킬 때는 ’접근금지’ 표시를 부착하여 인축의 출입을 차단해야 한다. 단 사용자는 공급대상과 농약제조업(수입업) 허가를 받은 자에 한하고 실수요자가 사용할 경우에는 농산물검사소, 식물검역소, 농약제조업자(수입업자)의 책임지도하에 사용해야 한다.
  또 유황을 창고용적 300㎥당 1.5~2㎏을 태워 가스를 발생시켜 12시간 훈증시킨다. 저장고 내의 부패균에는 효과가 크나 철제시설물을 부식시키므로 주의해야 한다.
  그 외에 쥐나 귀뚜라미를 철저히 방제해서 병균의 매개 역할을 막아야 한다.

4. 저장방법

고구마의 저장방법은 여러 가지가 있으나 겨울철에 저장온도와 습도유지에 적은 비용으로 효과적인 방법을 택해야 하고 관리에도 편리해야 한다. 일반적으로 난방장치가 있는 가열식이나 온도의 변화가 적은 지하굴 저장이 좋으며 저장중의 온, 습도유지 및 관리에 지장이 없는 한 저장규모가 큰 공동저장고를 시설함도 바람직하다.

가. 굴 저장법

일반적으로 가장 널리 이용되는 저장방법이며 저장성적도 좋다. 물이 잘 빠지고 남향의 바람이 막힌 장소에 원굴을 8~10m쯤 파 들어간 다음 양쪽으로 갈래굴을 저장할 고구마의 양에 따라서 여러 개 파서 저장한다. 원굴은 안쪽으로 경사지게 해야 환기가 잘 된다.

고구마의 저장은 1㎥당 저장량이 500㎏정도 되는데 갈래굴의 ⅓~½ 높이로 저장하는 것이 알맞으므로 알맞는 크기의 갈래굴을 판다. 굴의 입구는 이중문을 설치해서 보온이 잘 되도록 한다.

바. 가열식 저장법

전기를 이용할 수 있는 경우 온도와 습도를 자유롭게 조절할 수 있는 저장고를 만들면 아물이 처리도 할 수 있고 저장환경도 이상적으로 조절이 된다. 지상에 건물을 세워서 만드는 것보다는 반지하식 또는 완전지하식으로 만드는 것이 보온이 잘되어 전력이나 연료의 소모가 적어서 유리하다. 밑바닥에 공기가 통하도록 통로를 만들고 그 안에 난방기와 환풍장치를 하여 온도조절을 하게 한다.

사. 왕겨충진저장법

유공PVC상자나 골판지상자에 신문지를 깔고 고구마와 왕겨를 섞어서 넣고, 12℃로 조절되는 저장고에 저장하면 부패율이 거의 없이 안전하게 저장할 수 있다. 특히 왕겨충전 저장시에는 가령 한 개의 고구마가 부패하더라도 부패균이 인근 고구마에 퍼지지 않으며, 보온효과가 좋고, 외부 온도변화에 민감하지 않으므로 저장상태가 매우 좋아진다.

고구마의 시비조건과 수량

2009-10-21T22:57:48Z

1. 고구마에 대한 3요소의 효과

가. 질소

최적엽면적 확보와 광합성 능력을 유지할 질소는 필요하나 과용하면 과번무되어 괴근수량은 떨어지고 경엽수량이 증가한다. 질소과다는 괴근 중심주세포의 목화를 조장하여 괴근의 형성과 비대를 저해한다.

나. 인산

고구마는 인산의 흡수량이 적으므로 비료로서의 요구량도 적다. 그러나 화산회토나 신개간지처럼 토양중의 인산이 적을 때에는 효과가 크다. 인산이 결핍하면 잎이 작아지고 농록색이 되며 광택이 나빠진다. 인산이 충분하면 괴근 모양이 길어지나 분질로 되고 감미가 높아지며 저장력도 증대한다.

다. 칼리

요구량이 가장 많고 시용효과도 가장 현저하다. 칼리가 결핍하면 잎에 요철이 생기고 색이 연해지며 황변, 고사한다. 칼리가 풍부하면 광합성능력, 동화물질의 지하전류를 조장하고 질소가 과다할 때라도 과번무현상을 억제하며 괴근의 제 1기형성층의 활동을 조장하고 중심주세포의 목화를 억제해서 괴근의 형성과 비대를 촉진하여 증수할 수 있다. 그러나 칼리가 과다하면 절간률이 저하되는 경향이 있다.

2. 작형별 시비량과 수량

보통 삽식재배에서 공업용 괴근 수량증대를 목표로 재배할 경우는 농촌진흥청에서 권장하는 지역별 표준시비량을 시용하면 된다. 그러나 감미도가 높고 분질인 식용고구마를 목표로 할 경우는 인산을 증시하는 것이 좋다.

표 1. 직파재배 시비량시험의 수량 (목포시험장 : 1984)

시 비 량 (kg/10a) N-P₂O₅-K₂O	수량(㎏/10a)			수량지수(％)
시 비 량 (kg/10a) N-P₂O₅-K₂O	경엽중	상저중	총저중	경엽중	상저중	총저중
0-0-0 3-3.5-9.5 6-7-19 9-10-29	2,157 2,252 3,052 3,225	2,965 3,265 4,637 4,250	3,261 3,577 5,014 4,612	71 74 100 106	64 70 100 92	65 71 100 92

공업용 괴근을 목표로 하는 직파재배인 경우에도 표준비에 준하여 시용하는 것이 좋다.
엽병채소용 및 사료용으로 경엽수량을 증대시키고자 할 경우에는 질소를 증시하고 수차 예취할 때에는 벨 때마다 추비를 시용한다. 목포시험장에서 엽병채소용을 목적으로 수행한 시험과, 경엽과 괴근을 합한 총 수량증대를 목적으로 수행한 다수확시험의 결과는 표 2와 같다.

표 2. 엽병 증수시험 및 다수확시험의 수량 (직파, 목포시험장 : 1984~1986)

시 험 별	기 비 량 (㎏/10a)	질소추비량 (㎏/10a)		경 엽 중 (㎏/10a)			괴근중 (㎏/10a)	총수량 (㎏/10a)
시 험 별	N-P₂0₅-K₂0-퇴비	1회 예취후	2회 예취후	1회	2회	최종	괴근중 (㎏/10a)	총수량 (㎏/10a)
엽병증수시험 다수확시험	12-7-19-1,000 10-7-35-3,000	4 10	4 10	4,847 2,633	5,653 4,875	1,667 4,310	2,128 3,754	14,295 15,602

주) 공시재료, 엽병증수시험 : 신미, 다수확시험 : 진미

3. 시비량 증가와 수량

숙전에서 실시한 3요소 시용량에 대한 시험을 보면 질소는 10a당 5㎏을 넘으면 괴근 수량증대에 효과가 없으나 경엽중은 30㎏까지 계속 증대되었다. 인산은 5㎏ 이상은 괴근중을 증대시키지 않았고 경엽중은 인산시용에 의해 증대되지 않았다. 칼리의 경우에는 괴근중은 35㎏까지 경엽중은 20㎏까지 계속 증대되었다. 괴근중의 증대효과는 질소, 인산보다 칼리가 현저히 컸고 경엽중의 증대효과는 인산에서는 없었고 칼리에서는 크지 않았으며 질소에서는 현저하였다.

표 3. 고구마 3요소 시용량 시험 (수원농시 : 1947)

구 분		무비	기준비(㎏)	증 시 량 (㎏/10ａ)
구 분		무비	기준비(㎏)	5	10	15	20	25	30	35	40
질소	괴근중 경엽중	67.5 75.4	100(2,950) 100(985)	112.3 143.4	106.5 184.4	103.4 181.6	102.4 195.5	110.4 234.6	105.9 245.8	- -	- -
인산	괴근중 경엽중	60.4 31.8	100(3,294) 100(2,333)	105.4 98.2	91.7 82.5	93.7 86.9	99.5 92.8	- -	- -	- -	- -
칼리	괴근중 경엽중	93.2 45.2	100(2,135) 100(1,552)	125.7 124.4	123.4 116.9	148.1 124.1	152.4 130.3	147.8 131.2	141.5 117.2	161.9 146.9	152 139

주) 품종 ; 충승100호, 토양은 숙전, 3요소 기준시용량 ; N-P₂O₅-K₂O = 20-10-30㎏/10a

4. 시비방법과 수량

고구마에는 비료를 대체로 전량 기비로 주는 경우가 많으며 질소추비 효과는 크지 않다. 그러나 사질토인 경우와 기비가 적었을 때는 추비효과가 인정된다.
3요소를 경심(耕深 :갈이깊이) 27~40㎝의 부위에 심층시비하면 생육후기의 비절현상을 막을 수 있어 34~50％ 증수되었고 건물률도 저하되지 않았다 생육중 후반기에 질소 부족증세가 보이면 요소 1.5％액을 엽면살포하면 증수할 수 있다.

5. 퇴비의 효과

고구마에 대한 퇴비의 효과는 매우 현저하며 3,000㎏정도까지 수량의 증대가 직선적이다. 퇴비는 토양의 통기를 조장하고 보수력과 보비력을 증대시키며 생육 중 후기에 가리, 질소 공급효과도 커서 탁월한 효과를 보인다.

표 4. 고구마 퇴비시용량에 따른 수량 (평북농시 : 1932~1935)

10a당 퇴비시용량(㎏)	0	500	1,000	2,000	3,000
10a당 괴근중 비율	100(731㎏)	143	169	197	245

6. 고구마 적정시비량

  고구마의 3요소 흡수량을 보면 10a당 3,000㎏ 정도의 상작의 경우 질소 11.25㎏, 인산 3.75㎏, 칼리 15.00㎏ 정도로 칼리의 흡수량이 월등히 많고 질소가 다음이며 인산이 가장 적다. 대체로 질소, 인산, 칼리의 비율이 3 : 1 : 4 정도이다.
  일련의 시험성적에 의하면 고구마에 대한 적정 시비량은 10a당 질소 9.1㎏, 인산 5.2㎏, 칼리 18.4㎏이라고 한다. 그런데 고구마는 퇴비의 효과가 크기 때문에 반드시 함께 시용할 필요가 있으며 이때에는 10a당 퇴비 1,000㎏ 이상, 질소 4(비옥지)~8㎏(척박지), 인산 3(숙전)~6㎏(개간지), 칼리 10(숙전)~20㎏(개간지) 정도를 시용하는 것이 좋다고 하였다.
  따라서 고구마 재배에 있어 시비량은 재배목적에 따라서 또 지력과 시비방법에 따라 달리하여야 할 것이다.

농진청 홈피 펌질

나를 소름 돋게한 벌레 두마리...

2009-10-20T22:48:16Z

마지막 고구마 수확날....

친숙한 벌레들... 파리 모기 ... 버섯파리.... 기타 나비.. 잠자리.. 매미... 사마귀...여치.. 메뚜기... 개미..사슴벌레

주로 껍질이 딱딱한 곤충에 익숙해서 일까...번데기.. 혹은 애벌레에는 역시나 아직 적응이 안됩니다.

열심히 고구마를 주워 담고 있는데... 고구마를 주워 들자... 파헤쳐진 흙에서 나온듯한.... 번데기 비슷한 녀석...

등짝에서 소름이 쫘악..... 돋는 느낌....역시나 징그러버요...

또 한 녀석은 꼬물 꼬물한.... 욘석은 몇번.. 고구마에 붙어 있는것을 봤는데...

하필이면... 망을 잡는쪽의 고구마에 붙어있어서...

망을 턱 잡아서 들어올리는 순간.. 손 근처에 매우 접근...섬뜩한 느낌.. 그리고 꼬물 거림...

아흑 놀래라....

욘석은 고구마 해충인것 같은데.... 정확히는... 무슨.. 벌레인지 모르겠습니다.

짧게는 내년.... 길게는 내후년까지... 고구마를 심을 생각을 하는데....

해충이라면.... 조금은 대비를 해야 하지 않을까 싶습니다.

tag : 고구마

오늘 일하러 온 호호백발 할머니 한분

2009-10-20T22:30:16Z

고구마 수확 마지막날....

1한창 바쁜 철이라... 일할 사람이 없다지만.... 연세가 80이 넘으신 할머니가 일하러 오시다니...

새벽녁.. 일할 아주머니분들 데려 올때는 그냥 다른 분들에 비해 연세가 조금 더 있나 싶었는데....

낮에 일할때 얼핏보니.. 호호백발이시더군요..

아무래도 젊은사람들에 비해 연세가 있으셔서인지....손놀림도 느리고... 크기별로 선변해서 망에 담는작업도 느리고...

보시다 싶이... 다른분들은 새로 쟁기질한.. 이랑쪽에 다 있는데... 이 할머니 한분만.. 이전 이랑에 앉아 계시는군요.

덕분에 작업속도는 느려지고...

일이 끝나는 시간이 지체 되어버렸습니다.

점심무렵... 한나절 일당 드리고 보낼까 하다가...

오죽하면... 저 연세에.. 저리 남의집 일을 다니실까 싶은 생각에 그냥...

일 하시는대로 내버려 두고 일당에.. 고구마 한망 보태서 저녁무렵 모셔다

드렸답니다.

너무 비약일지 몰라도... 자본주의의 실퍠... 아니면 부의 재분배의 실패..... 저 할머니 또한 젊었을적... 열심히 사셨을분인데...

저 연세에 일하러 오시는걸 보면... 역시나... 문제가 있는 시스템이 아닐까 싶다는 생각을 얼핏 해봤습니다..

두당 년 400만원쯤의 세금을 내는... 우리나라에... 복지 시스템이라는것이 있기는 한건지....

한심스럽군요..

우리동네 기준...동네에서 두엇은 되는 연봉 1억이 넘는 농사꾼들..... 솔직히... 그런 사람들은....굳이 쌀보전 직불금이며... 비료보조며..

기타... 다른... 농업정책의 지원들을 받지 않아도.. 적어도 국내에서는.... 자생력이 충분히 있는분들...

이런분들이 그만큼의 소득을 올리고.. 그만큼의 경쟁력을 키운것들이 어찌보면... 정부의 농업 지원정책때문일텐데....

그만큼 받은것이 있으면...조금은 제도적으로...부의 재분배가 있어야 되지 않을까 싶다는 생각을 해 봅니다.

월급쟁이 시절 그리고 현재 직장생활하는 분들이 주머니에거 꼬박 꼬박 빠져 나가는 근로 소득세....이분들은 연봉이 1억이 넘어가도...

절대로 낼일이 없는 현실.... 단지 농업에 종사한다는 이유로.... 먼가 참 불공평하지 않은가 싶군요.

월급쟁이때 몰랐던... 세금에 대한 거부감이 조금씩 증가하는것은...... 어찌보면 치열한 사회에 조금씩 적응해 가는건가 싶답니다.

버섯파리 퇴치제... 효과 있습니다.

2009-10-17T23:03:29Z

느타리 버섯 균상 재배시.. 균사를 갉아 먹어 버섯 수확에 피해를 주는.. 부분을 어느정도는

커버해줄수 있는 제품인듯 생각이 됩니다...

친환경인지.. 유기농인지.모르지만.. 식물체 추출물로 만들었다는 해충 관리제인듯 합니다.

기존 알려진.. 해충 방지제보다는.. 안전성이 일정부분 담보되는 느낌이 있고 느타리 버섯의 발이와 생장에 해가

안되는 제품이라 합니다.. 좀 부담되는 가격에도 불구하고 선택했답니다..

성충 보다는... 유충에 작용하는 약품인듯... 물론 성충에 직분사할 경우 성충도 죽습니다. 두어번 배지에 처리를 해주니..

버섯 파리의 밀도가... 상당히 낮아집니다...

배지제조시.. 디밀린등.. 약품을 처리하기는 꺼름직하고..

오늘 준비한 배지또한... 덕분에... 디밀린등의 유충 억제 농약을 사용하지 않고.. 평상시대로..

배지제조를 할 생각입니다...

아래는 판매회사의 홈피에서 퍼온 내용과 홈피입니다.

http://www.big21c.co.kr/bbsshop/shop/index.php

tag : 친환경, 버섯, 느타리버섯

균 배양상의 차이.....

2009-10-17T22:40:36Z

왼쪽은 정치 오른쪽은 진탕 배양된 꽃송이 버섯균입니다.

검은색과 우유빛이 도는 배양된 꽃송이버섯균의 차이...... 원인이 무엇일까 상당히 궁금하군요...

보통 배양기간이 길어지거나.. 배양균을 상온에 그대로 방치하면.. 갈색 내지는 진한 갈색의 색택을 나타내는데..

이런... 검은색의 색택은... 처음 경험을 하는군요...

균의 노화 ?? 혹은 잡균 오염..??

동시에 접종한 약 9개의 접종원균중... 욘석 하나만... 이런색이니...

왼쪽 정치배양.. 꽃송이 버섯균... 좀 오래된 녀석이고 정치 배양이다 보니... 균사가 병벽을 타고 올라 온답니다..

역시나 오른쪽의 검은색 병과는 비교되는....

하여간 오염이라 판단하고 폐기를 생각하고 있습니다.

할일은 많고... 모르는것 투성이이고... 의욕만 앞서는 요즘....

계획에 없던 요런 녀석이 튀어나오면... 이또한 한참을 헤매게 만드는... 쉽지 않은 버섯쟁이..

tag : 꽃송이버섯, 꽃송이버섯균

고구마 수확중.. 힘들군요.

2009-10-17T21:28:58Z

트랙터로... 한번 쭈욱후......

고구마 캐는 쟁기에 달랑 달랑 달린... 고구마 몇알

이렇게 망에 넣어서 보관할 생각이랍니다...

망이라 .. 플라스틱 상자에 비해 생채기가 많아 나는 단점과...

높게 쌓아 올릴수가 없답니다...

개당 16-18kg 대략 이런 형태로 저장을 시도해 봤습니다..

잘 될지 안될지느... 아직 미지수...

엊그제 900 망 어제 900망... 아직 반도 수확을 못했는데...

역시나... 높이 쌓지 못해...공간을 많이 차지 하는군요..

파렛 한장 폭에 약 5단쯤 올리고.. 파렛 사이에는 약간의 공간을 두어...

통기가 되도록 유도... 원래 배양실로 쓰던곳이니... 배기팬과.. 냉동기 .. 그리고 환류팬등은 기존의 것을 활용..

이외에 비가 온 오늘... 중간 중간 공간마다...... 오늘 총 4대..의 환류팬을 걸어주었답니다.

저장 전처리라고 해야하는... 32-33도 습도 85%이상을 유지해.... 약 3-4일 상처가 난 부위가

아물도록 처리하는 부분은..... 한번도 시도해본 적이 없어.... 거기다 공간적인 제약으로 인해...기존 방식대로.. 적절히..

고구마의 품온을 낮추어... 호흡열을 낮춘다는 개념으로... 약 10일쯤 적당한 환기와.. 건조처리를

하고... 이후는 12도의 온도에서 .... 산업용 가습기를 활용해... 공기중의 습도를 유지할 생각을하고 있습니다.

사진들은 일하는분들... 점심식사하는 시간에... 잠시 찍은것....

일하다 말고.. 요리 깊이 가는 가을 하늘 한번 바라보며... 땀을 식힌답니다.

tag : 고구마, 황토고구마

수확전.... 샘플삼아 캐본.. 고구마...

2009-10-14T21:50:49Z

지난 토요일 실시한.. 고구마 순 제거작업...

물론 기계로 처리했습니다...

밭 한귀퉁이를 수작업으로 캐어봤습니다...

처음 재배해보는거라... 염려반.. 기대반....

첫 수확치곤.... 그럭 저럭...

요리 나오면 굶어죽습니다.^^

박스에 포장하고 남은 녀석들.... 잘 나오면 평당 10kg은 나올듯 한데...

결과는 아무도 모르지요...

버섯폐배지를 거름삼아 시비했던곳에서 캔것들...

역시나 질소질 과잉된 곳에는 신경을 무지 많이 썼지만서도..... 길쭉 길쭉.. 한것이...

영 거슬린답니다..

첫 출하... 개인 판매랍니다.. 대략 10상자... 부탁한분이 있어서.. 무작위로.. 박스에 담아 ... 보내드렸답니다..

이렇게 저장해 볼까 하는데... 잘 될지는 모르겠습니다....

균상재배로 전환하면서... 허망하게 놀고 있는 배양실을... 고구마... 저장장소로 선택했답니다..

플라스틱 박스나 .. 뭐 이런건.... 역시나 최소 2000개는 되어야 커버될듯한데..

돈으로 계산하면 흠...

엄두가 나지 않아.. 망에 넣어.. 저렇게 쌓아서 저장해볼 생각입니다..

저 망하나가 10kg 이상된답니다.

당연히... 온습은... 조절이 되도록 할 생각입니다...가습기 하나 걸고... 컨트롤러 하나 걸고... 전기히터 두어개 걸고...

환류용팬 몇개 달고.. 배기팬 두어개.. 뭐 이런식이랍니다.

낼부터는 본게임인데... 얼마나 걸릴지... 몇일간은 고구마 실어 날라야 할듯합니다..

tag : 고구마, 황토고구마

성장 잘 하는중... 꽃송이버섯

2009-10-14T21:31:40Z

사진이 영..... 단렌즈의 필터를 제거 했더니만... 쩝... 어두운 덕분에... 감도를 올려..

노이즈가 상당합니다..

몇개를 뽑아서.. 느타리버섯이 생육중인 생육동에 넣어보았더니... 역시나.. 느타리버섯이 자라는

고습상황에서는 꽃송이버섯이 거의 물버섯 비슷하게 되어버립니다...

아직 맛은 못보고... 따지도 못하고... 어찌 크는지 관찰중이랍니다..

오염에 취약... 성장속도 극악.... 그래도 가끔씩 욘석들 관찰하는 재미가 솔솔합니다.

공기중 가습하기가 상당히 애매한 녀석이라는 생각을 해봅니다...

지속적인 고습상황에서는... 갓이 유백색으로 짙어지는 경향

조금더 가습을 더 하면... 역시나 고사하는군요....

건 습내지는 적절한.. 습도 편차를 주면서.. 키워야 될 녀석인듯..합니다.

이산화탄소 농도는 대략 2000ppm까지는 무난히 커버한답니다..

봄에나 조금씩 량을 늘려 재배해 봐야될 ... 그런 생각을 하는중이랍니다.

tag : 꽃송이버섯