준팔근팔 블로그랍니다..그대와영원히.

<대구맛집/남구/파크국밥>새우젓 곁들인 옛맛,,고전적인 돼지국밥...파크국밥...

2009-11-25T14:13:24Z

<파크국밥>...

[부제] : 돼지국밥 맞나요?...

너무 부드러운건 아닌가요?...

어제에 이어진 일상적인 생활로다가...속이 쓰라려 올 시간입니다...

해장을 핑계삼아 낮밥겸 해서 국밥을 찾게 됩니다...

보글보글 소리를 내며,,뚝배기안에서 펄펄 끓고있는 돼지국밥...

멍하니 그 뚝배기를 보고 있자면...어느덧 배고픔을 뒤로한채...

이유없이 한없는 상념으로 빠져들곤 하기도 하죠...

원래 돼지국밥은 이북음식으로 알려져 있죠...

피난차 경상도쪽으로 내려온 이북민들에 의해...

경상도 고유음식처럼 인식이 되어버린 메뉴이구요...

타지역에서 쉽게 접하기는 조금힘든...경상도 돼지국밥...

오늘찾은 곳은 대구에서도 30여년 전통을 가진 파크국밥집입니다...

바로앞의 빌라 이름이 파크인지라...상호도 그리 지으신듯...

대를이은 맛집으로 유명세를 알리고 있기도 하답니다...

위치는 안지랑이 사거리에서 카톨릭대학 병원쪽으로 진행하시다가...

첫번째 삼거리에서 복개도로 쪽으로 좌회전 들어가시면...

우측편으로 크다란 간판과 함께,,,위치해 있답니다...

주차할곳이 마땅치는 않으네요...

가게앞으로 깨구리 주차 정도로...

일반적으론 밥이 국에 말아져 같이 나옵니다만...

밥이 따로 나오는 따로국밥이나,,,고기도 따로 나오는 돼지고기백반...

다양하게 메뉴를 갖춘듯 하더이다...

어떤게 좋으세요...따로국밥,,,아님 혼합일체형...

개개의 그 맛을 느끼시기엔 따로가 좋으시겠지만...

허기진 배와 점심시간의 압박이 느껴질땐...당근 혼합일체형으로다가..

근데 가격차이가 500원씩 나는 이유는 뭘까나요...궁금한걸요...ㅎㅎ

돼지국밥에 빠져선 안될 우군들...한상차림입니다...

부추재래기가 많이 새콤하지 않습니다...

잠시 생각해보니...국밥에 같이 말아서 드실만한...

양념으로 버무려져 나오는것 같더군요...(꿈보다 해몽인가요...)

심심하게 양념되어 국에 말아지면 그때서야 파릇한 식감으로...

국물 맛을 배가 시키는 우군으로 한몫 톡톡히 합죠...

전 항상 이놈으로 같이 즐긴답니다...

간간한 양념간장에 아삭거리는 달달한 양파의 그속살...

그러다 고추한점 잘못 입에 물면...

화아 하고 손사레질 치며,,,연씬 물을 들이킵죠...ㅎㅎ

그래도 머니머니 해도,,,이 새우젓이야 말로...

진정한 돼지국밥의 참맛을 내게하는 일등공신 이랍니다...

뽀얗게 맑은 색을 띄며...짭쪼름하니 간을 맞추어주도록...

사명을 띄고 이땅에,,아니 이 바다에 태어 났나 봅니다...

입안으로 한번씩 씹히는 그 새우젓 맛도 꽤난 맛난 놈이에요...

적당히 익혀진 묵은지...

아주 맛나게 아삭거림은 부족하지만...

충분히 국밥위로 한점 얹어서 드실만한 김치입죠...

자주자주 손이 가게 되는 맛김치 입니다...

돼지국밥 입니다...

우유빛 빛깔의 푹 우려내어진 육수와...

그 밑으론 밥이 그득히 깔려있구요..위론 상당양의 고기랑 파...

그리고 찐한 다대기가 한움큼 얹혀져 나온답니다...

참...파크국밥의 또 하나의 특징은...

묵은지가 이미 국밥안으로 투하 되어 있다는 점입니다...

보통 김치를 같이 말아서 먹곤 합니다만...끓여질때 이미 들어간...

묵은지의 그 시원한 맛도 느끼실수 있을듯 하네요...

다대기의 양으로는 살짝 매콤한 편일겁니다...

덜어내시듯,,조절을 하시는게 맞겠죠...

심히 해장이 필요할땐...주저없이 이양 그데로 풀어주심 되겠죠...

다음으로 빠질수 없는 새우젓...마무리 간을 하심된답니다...

새우젓을,,,무턱데고 너무 많이 쓰지 마셔요...짜요...ㅎㅎ

돼지고기 백반으로 주문하시면...이리 고기는 따로 나온답니다...

물론 국물속으로 투하되면 똑 같겠지만요...

아마 양으로 조금더 나오는 것이다 보니...가격이 조금 더 하나봅니다...

머릿고기 부위가 상당수 이구요...

그외에 잡다한 부위도 섞여진듯 합니다...

쫄깃하게 씹히는 식감좋은 돼지고기 이어요...

쫀닥쫀닥 이빨위로 점도가 느껴지는 그런 수육이랍니다...

따론 나온 국물입니다...

다대기 잔뜩 풀어졌을땐 그닥 느끼지 못합니다만...

이리 국물만 따로 나오니...

거의 잡내를 느끼지 못할 정도로...잘 잡으신듯 하구요...

오히려 너무 부드러운 맛이 느껴지는게 아닌가..의아해 하기도 합니다...

살짝 투박한 맛의 돼지국밥도 괜츈은데...ㅎㅎ

고전적인 옛스러운 맛을 보는것 같더군요...

크게 부담감 없이 무난히 드실수 있는 국밥임엔 틀림없어요...

묵은김치 들어간 그 맛이...

시원한 그맛을 더하기엔 부족함이 없는듯 하여요...

맛나 보이시죠...점심으로 돼지국밥 어떠세요...ㅎㅎ

총평입니다...

푹 우려내어진 육수에...밥한그릇 뚝딱 말고...

쫀득쫀득한 돼지고기 듬뿍 넣구요...

묵은김치 살짝 곁들여...매콤한 고춧가루 다대기와...

짭쪼름한 새우젓으로 간을 맞추시면...

그만한 맛난 한끼식사가 없을것 같으네요....

그닥 자극적인 매운맛은 아닐지라도...

은근히 뒷맛이 매콤하게 느껴지는 특징을 내기도 한답니다...

본디의 육수맛이,,잡내 거의 나질 않는...

부드러운 느낌의 국물임을 인지하시구요...

30년 전통의 그 국밥 맛을 보시고 싶은 분들이나...

동안 특유의 냄새나 맛때문에 드셔보지 못하신분들도...

파크에서는 도전해보실만한 맛인듯 싶어...추천드린답니다...

How about a 쿡팝!!...ㅎㅎ

<대구맛집/성서/공주떡집> 대전명물 공주떡집에서 대구까지 이어온 전통..공주떡집..

2009-11-23T02:54:44Z

<공주떡집>...

[부제] : 40년 전통의 대전명물 공주영양떡 맛을...

대구에서도 맛보실수 있답니다...

요즘은 주식 이라기 보단..간식의 의미로 떡을 많이 찾곤하죠...

물론 가끔은 아침식사의 대용으로도 요긴하게 쓰이긴 하지만요...

1968년 이후,,40 여년 전통의 유명한 떡집이,,,대전에 있답니다...

영양찰떡으로 나름 전국적으로 유명해진...공주떡집...이 그러하죠...

현재는 대전 몇군데의 체인점 뿐만 아니라...자녀분들이...

서울과 대구에서 각자 직영점을 열어 그 맛의 전통을 이어가고 있답니다...

영양떡 이라는 그 이름에 거스러지 않게..어떤 특별한 비법이 있어서라기 보단...

들어가는 재료의 선택에서 부터...그 맛으로 웰빙을 앞세우는...

최근의 트렌드에 맞는 간식거리 또는 식사대용임에 틀림없는것 같습니다...

아침마다 아이들 식사준비로 걱정하는 집사람과 함께...

방문해서 맛보기로 작정하고선 공주떡집을 찾게 되었답니다...

대구 직영점은 2006년 이후,,,대전 본점 사장님의 둘째따님이 운영을...

위치는 성서 용산동 홈플러스 뒷편...롯데캐슬 인근...

대구직업능력 개발센터 바로 맞은편 상가 1층 이랍니다...

영양찰떡의 종류는 크게 세가지인것 같으네요...

단호박 영양떡,,쑥 영양떡,,팥앙금 영양떡...

이 삼색 영양찰떡이 이집의 인기메뉴 이랍니다...

먹기 좋게 낱개비닐 포장이 되어 있네요...

찰떡이다 보니...손에 찐득하게 묻곤 하는 번거로움을...줄이신듯 하구요...

가격은 개당 1,000원 이랍니다...다소 비싼듯 느껴지긴 합니다만...에공...

호두,,잣,,땅콩,,밤,,대추 등의 견과류가 넉넉하게 들어 있는데...

다른 가게 떡들보다는 찹쌀이 조금 더 들어가서인지...

그 식감 자체가 아주 쫄깃하게 입안에서 맴도는 맛이랍니다...

또한,,다행히도 인정사정 없이 달달구리 하지도 않으네요...

담백하니 한끼 식사대용이나..아이들 간식으론 괜츈은 영양떡 이에요...

제 개인적으론 단호박 영양떡이 제일루 맛나더군요...

쑥 영양찰떡...

단호박 영양찰떡...

팥앙금 영양찰떡...

낱개 포장되어,,,먹기에도 간편하더군요...

냉동으로 보관을 하셨다가,, 꺼내 놓기만 하면..두어시간후엔...

굳이 데피시지 않아도 그 맛을 그데로 낸다고 합니다...

총평입니다...

쫄깃하게 씹히는 식감과 함께...들어있는 견과류의 아삭거림도...

다소 비싸다는 느낌을 사라지게 만드는 괜챦은 맛의 영양찰떡 입니다...

주인장과도 잠깐 말씀을 나누었지만...

새로운 제품을 개발하기 보단...현재의 맛과 영양을 간직하기 위해...

노력한다는 말씀을 하더군요...본점 어머님의 뜻이라고 하시메...

40년 전통과 같이...영양찰떡이라는 그 이름에 걸맞게...

재료의 선택이나..떡을 만드는 정성으로도 손색이 없는듯 생각되었네요...

한끼식사의 대용으로나...어르신,,아이들의 영양간식으로...

맛남과 영양을 지닌,,,괜츈은 떡인것 같아 추천드린답니다...

<대구맛집/동구/동부실내포차> 드디어 과메기 제철이 돌아왔습니다!!..와우..

2009-11-21T20:18:05Z

<동부실내포장마차>...

[부제] : 직접 덕장에서 지데로 말린 과메기를...

매콤한 비빔국수랑 함께 드셔보세요!!..

요즘 동해안은 겨울의 진미 과메기를 말리느라 온 덕장이 분주할것입니다...

경북 포항의 과메기 덕장에서는 저 멀리 쿠릴열도에서 잡혀와...

덕장 대자루에 걸린 꽁치나 청어를 손질하는 어민들의 손놀림이 바쁘겠죠...

차가운 바닷바람에 냉동과 해동을 반복하며 건조시킨 과메기는...

분명한 우리들의 최고인기메뉴,,겨울 진미로 자리 잡은것 같습니다...

꽁치 원제품보다 과메기로 만들었을 경우...

어린이의 성장과 피부미용에 좋은 DHA와 오메가3지방산의 양이 상당히 증가...

특히 과메기로 만들어지는 과정에서 핵산이 점점 많이 생겨나...

피부노화, ,체력저하, ,뇌쇠퇴 등의 방지에도 탁월한 효과가 있구요...

또한 과메기에 함유된 단백질에는...

숙취 해독에 좋은 아스파라긴산이 풍부하여 술안주로도 좋답니다...

드디어 올해의 첫물격인 과메기를 먹어보게 되었습니다...

장소는,,다름아닌 과메기로 나름 유명한 동부실내포장마차 이랍니다...

국수도 맛난 집이지만...예전부터 과메기 매니아 분들이...

이맘때 즈음이면,,,이곳을 꼭 찾는다고 하더군요...

포항에 덕장을 가지고 계셔서...직접 과메기를 말리신다는...

위치는 동부정류장 바로옆,,오일뱅크주유소 옆이죠...

올해 처음으로 맛보게 되는 과메기 입니다...

서울서 내려온 동상녀석이랑...아끼는 대구 동상들이랑...

설레이는 맘으로 과메기를 영접합니다...

땟깔 곱게,,윤기 쫘르륵 반짝이며 나옵니다...

일단 비쥬얼에서도 동부실내포차가 과메기로 알려질만하더군요...

꼭 참기름을 일부러 바른듯이 윤기가 난답니다...ㅎㅎ

과메기 특유의 비린내가 거의 없습니다...

처음 접하시는 분들도 그리 거부감 없이 드실수 있겠어요...

담백한 맛과 함께...꼬닥꼬닥한 그 식감이 뛰어나더군요...

굳이 김이나 다른 야채들,,,쌈의 힘을 빌지않고서도...

과메기 만으로도 훌륭한 맛을 느끼실수 있습니다...

물론,,김 위로 미역한장 얹으시고,,,물미역도 함께...

과메기 한점,,초장 한껏 찍어서얹으시고,,,

미나리,,쪽파,,양파,,오이 등을 같이 섞어서 한입 가득 무시면...

올해의 겨울제철 별미를 맛보실수 있을겁니다...

가격 또한 착합니다..사진의 양이 14,000원 이네요...후와..참하죠...

당분간 동부포차의 과메기 인기몰이는 계속 될듯하네요...

자리의 압박이 분명 있을터이니..시간을 잘 이용하셔서...

(보통은 10시 이후 조금 늦게 방문하시는게...

물론 가게는 8시 이후부터 시작한다는 것도 참고하시길...)

맛난 과메기 드셔보시길 바란답니다...

초장도 괜챤은 맛입니다...새콤하며 적당히 매콤도...

과메기의 맛을 배가 시켜준답니다...

고갈비도 주문해봅니다...

일단 크기가 장난이 아니네요...근자에 꽤 큰 고갈비여요...

양념도 매콤하니,,잘 베여져 괜츈은 쐬주 안주입니다...

돼지철판 두루치기도...

과메기로 불붙은 안주발이 멈추질 않습니다...에공...

양념도 적당히 무난한 맛을내는 안주이구요...

서울서 온 동상이,,,맛보고 싶다고 해서 주문한 비빔국수...

비빔국수에 과메기 한점 싸드셔도 별미이랍니다...

국물 써비스를 부탁 드렸더니...

따로 국물 없다고 한그릇 뚝딱 말아주신 잔치국수...ㅎㅎ

총평입니다...

올해의 첫 과메기가 아주 만족스러운 맛이었습니다...

비린내 거의 없이 담백하게,,쫀닥한 그 식감을 맛보실수 있을거에요...

몇번 동부실내포차 과메기 소문은 들었지만...

이리까지 맛남을 낼줄이야...ㅎㅎ..조금 놀라웠답니다...

이 정도의 쐬주안주라면...그 무엇도 부럽지 않겠네요...

제철을 만난 과메기...스타트가 좋아야겠죠...

한번씩들 찾으셔서 그 맛을 보시기에...

충분한 곳이라 생각하며 추천 드린답니다...

<대구맛집/수성구/아리아나 호텔 아미촌> 호텔 한정식을 착한 가격에...편안한 분위기의 아미촌...

2009-11-21T18:53:13Z

<아미촌>...

[부제] : 웰빙재료로 만들어진 맛과..푸짐한 양..

일석이조의 맛을 느껴봅니다...

간만에 한정식을 드시고 싶다는 지인분과 모임을 가지게 되었습니다...

나름 요리에 일가견이 있으신,,,분이라 신중하게 장소를 선택하게 되네요...

수성구 들안길,,두산오거리,,언저리로 몇군데의 한정식 집들이 모여 있습죠...

길조,,대경,,호남정,,아리안,,아사다라,,동심각 등등..칭하다 보니 꽤나 많군요...

중에 가끔 들리는 아리아나호텔 유메로 부터 소개받은 아미촌으로 장소를 정하게 됩니다...

아리아나 호텔 2층에 위치한 아미촌은 이전 평택고박사 냉면 집을 하다가...

한정식 집으로 바뀐 곳이기도 하네요...아직도 고박사냉면은 여전히 메뉴로 사용을...

일단 아늑하면서도 독립된 공간으로 이루어진 방이 있기에...

조용하니 개인적인 모임을 하실수 있는 곳이기도 할것 같구요...

나름 알려진 호텔이니,,기본적인 맛 이상은 이끌어 내시리라 믿고...

까다로운 입맛의 소유자..자칭 음식조제의 달인이신...

인테리어계의 마이더스의 손...후와...ㅎㅎ

이웃블로그 모모짱 님을 필두로 자리를 하게됩니다...

호텔내부에 위치한 곳이다 보니...따로 간판이라기 보단...

가게 입구쪽으로 이리 운치있는 현판과 함께...

주인장 분의 고향이 성주이신지라...

고향에서 직접 재배한 야채들과 유기농 채소들로 주로 만드신다는군요...

안 그래도 웰빙에 대한 관심들이 많으신 요즘...

괜츈은 제안이신듯 합니다...변함없이 진행이 되면 좋겠는데요...ㅎㅎ

아미촌 점심특선 인당 12,000원 메뉴에서 부터...

정이품 인당 20,000원인 메뉴와 정일품 30,000원의 메뉴를 주로 해서...

단품요리까지 다양한 메뉴가 있는듯 합니다...

저희들은 인당 30,000원짜리 3인분으로다가 주문하여 봅니다...

홀로 주위로 둘러서 있는 공간들이 꽤나 많으네요...

조용하니 품격있는 모임 자리를 하기에 아주 좋겠다는 생각입니다...

운치있는 소품들하메...꽤나 분위기 있는데요,,,오호라...

테이블이 셋팅 되는걸 보니 슬슬 시작 되려나 봅니다...

달달구리한 호박죽과 약밥으로 시작합니다...

잣죽이나 전복죽도 좋지만...이리 호박죽도 속 달래기엔 아주 좋은듯 하여요...

약밥은 보기에도 쫀득함이 잔쯕 묻어나는 그런 메뉴였구요...

그렇게 검지 않게...견과류의 씹히는 맛과...

찰진 그 쫀득함이 두드러진 느낌을 주는..맛난 약밥인것 같습니다...

고향에서 직접 재배한 야채들로 만들어진 샐러드 입니다...

향긋한 봄 향취를 벌써 느낄수 있을만큼 아삭거림의 샐러드 이네요...

입가심으로 드시기에 꽤나 괜츈은 메뉴이에요...

가자미식혜 인가요...그리 많이 삭혀지질 않은 것 같은데도...

의외로 시원하니 입맛에 맞다고...모모짱님은 기냥 흡입을 하시는군요...ㅎㅎ

크게 맵지도 않고 간간하니 맛나게 먹은것 같습니다...

계절쌈 이라고나 할까요...

쪼매 아쉬운 메뉴이였네요...비쥬얼면에서도...

쌈에 곁들이는 구성 면에서도...에효...

무우쌈에 고기도 그렇고...다른 음식들도...

조금더 정성스레 채 썰어진 다양한 곁들임을 보완하셔야 할 듯...

오이 초 절임 입니다...

아삭하게 씹히는 오이가 새콤하니 잘절여진듯 합니다...

중간 타임으로 적절하게 입맛을 돋우어 주는 사이드 메뉴인듯...

부드럽게...고소한 도토리묵 무침 입니다...

묵도 직접 띄우셔서 만드신다는데요...탱글탱글 맛나네요...

잘게 채썬 실고추의 데코도 나름 괜챤았구요...ㅎㅎ

양도 푸짐하게 회가 한접시 나옵니다...

그리 마르지 않게 물기 살짝 머금은 회랍니다...

그리 두텁지 않지만..썰림 적당한..이 정도면 무난한 편이것죠...ㅎㅎ

어제의 과음으로 속이 쓰라린 저를위해...

따로 주문해주신 평택고박사냉면 입니다...

전형적인 육향과 함께 동치미 맛이 강한 특유의 육수입니다...

더군다나 고추까지 곁들여지니...속풀이용으론 제격이다 싶으네요...

적당한 메밀함유로 보이는 다소 굵은 듯한 면발이 괜츈은것 같구요...

개인적인 취향에 맞는 냉면은 아니었지만...

무난하게 속풀리와 함께...접해본 평택고박사 냉면 이었습니다...

양념 민물장어구이 입니다...

좀더 크기가 컸으면 하는 바램이 생기는군요...

간간하니 양념 발라져 구워지니 괜챤은것 같습니다...

복수육 입니다...

찜이라고 해도 되겠네요...콩나물과 같이 쪄서 나오는데요...

아주 부드럽게 씹히는 감칠맛이 좋더군요...

궁중잡채 입니다...

잡채를 참 좋아라 하는데...이놈은 조금 약한듯 합니다...

양념도 조금 강한 편인듯 하구요...

면의 쫄깃함이 덜 느껴지는...퍼진듯한 볶음에 아쉬워요...

매운 갈비찜 입니다...

많이 맵지는 않구요...딱 입에 맞는 양념의 갈비였답니다...

결따라 찢어지며 씹히는 식감이 꽤나 괜챤았던 갈비찜이에요...

시원한 조개탕 입니다...

매운갈비찜 바로 뒤에 나오는 센쑤...입안도 깔끔하니 정리해주시구요...

속도 달래가메...한 템포 쉬어가게 되는군요...

그리 달지않게 양념된 불고기...담백하니 맛납니다...

해물찜 입니다...

살짝 매콤하니 술안주로 딱인 메뉴이네요...

남도 홍어삼합 입니다...

특유의 그 향취가 나질 않은걸 본다면...

그리 많이 삭혀지진 않은것 같군요...

그래도 꼬리꼬리한 그 맛을 느끼기엔...

신김치와 함께...무난한 삼합이었습니다...

요래요래 삼합을 곁들여 드시면...아주 맛납죠...ㅎㅎ

삼합에 없어서는 안되겠죠...막걸리 한잔도 또한 곁들여서리...ㅎㅎ

초입 무렵에 찍어본 한상차림...

몇가지 안 나온것 같은데도 푸짐하네요...

거의 마무리로 나오는 스끼야끼 입니다...

이제 식사와 함께.. 드시기에 나오는 전골인듯 하여요...

간장 베이스 육수가 조금 진한듯 하네요...

맛나게 끓여지면,,요래요래 계란 풀어 찍어 드시면...

부드러우면서도 담백한 맛의 스기야끼 이랍니다...

된장과 간단한 밑반찬들로,,,식사가 준비됩니다...

대미를 장식하여 주는 조기구이 입니다...

더 이상 배빠방으로 더 들어갈곳이 없지만...

각오(?) 단단히 하고 꾸역꾸역 끝까지 맛나게 습하려고 노력 중입니다...ㅎㅎ

총평입니다...

다양한 먹거리를 한꺼번에 드실수 있는 한정식...

우리네 조상님들은 진정한 멋꾼이셨던 것 같습니다...

간만에 눈과 입이 호강한 멋진 하루인듯 합니다...

아미촌의 아늑한 분위기 속에서 접한 한정식은...그 다양성과 함께...

나름 명성의 퀄리티를 갖춘 듯 하여,,꽤나 만족스러웠답니다...

몇몇 메뉴들의 아쉬움도 잠시...이만한 맛들을 착한 가격에 접할수 있는...

곳이었기에,,오래오래 그 여운을 남기고 있는듯 하더이다...

소중한 분들과의 귀한 자리를...아미촌에서 맞이하시는건 어떠실까요...

가끔은 가족들 모시고 별미겸...한정식을 드셔보시는것도 좋겠죠...

<대구맛집/중구/노보텔뷔페 더스퀘어>프랑스 현지 쉐프에 다양한 메뉴를 선보인...더스퀘어...

2009-11-21T18:50:57Z

<노보텔 뷔페 더스퀘어>...

[부제] : 다양한 메뉴로 새로 선보이는...

프랑스 현지쉐프로 바뀐 더스퀘어...

뷔페는 스웨덴에서 부터 시작된 음식문화 이랍니다...

스웨덴에 기반을 둔 바이킹족들이 긴 항해를 마친 뒤,,,

고향으로 돌아와 기다란 탁자위로 음식들을 푸짐하게 차려 놓고,,,

마음껏 가져다 먹는 음식문화에서 유래된 것이기도 합죠...

이렇게 격식을 갖추지 않고 많은 손님을 치를 수 있는 식사풍습을,,,

프랑스인들이 뷔페라 부르면서 세계적으로 알려지게 된 것이기도 하구요...

한편으론,,최근엔 테마별 뷔페가 대세이기도 하지요...

얼마전 다녀온 중화요리 뷔페도 그러하구요...와인뷔페라든지...

일식전문,,씨푸드뷔페 등,,,다양한 먹거리 문화가 있답니다...

근자에 대구의 뷔페식당들은 고전을 금치 못하는,,많이 침체된 듯한 느낌이어요...

그러던 중에,,,시내 노보텔호텔의 뷔페식당 <더스퀘어>의...

총책임자격인 마스터쉐프가 프랑스 현지에서 나름 명성있는 분으로...

새로이 바뀌어서,,,메뉴를 새단장 했다는 소식을 듣고서는..

호텔의 대표적인 고급뷔페를 전체적으로 평가도 해볼겸...

마침 소중한 지인분과의 점심약속도 있었기에...방문하게 되었습니다...

점심,,저녁식사가 같은 가격 35,000원(부가세별도)이구요...

새로 단장한 가게의 분위기나 음식들을 맛볼겸,,같이 가보실까요...

위치는 시내 노보텔 8 층에 위치해 있구요...

시간은 낮 12시부터 시작을 한다더군요...

아마 예전 밀리오레 자리였던가요...위치적으론 괜챦은 편인것 같아요...

시내 한중간이다보니...약속하기에도 적당한 장소인것 같구요...

뷔페는 8층에 있구요...입구로 들어서면 깔끔한 인테리어가 반긴답니다...

노보텔이 아무래도 휴양개념의 호텔이라기 보단...

사무적인 개념의 호텔에 가까우니...엑티브한 느낌이 많이 드는군요...

더 스퀘어...뷔페 상호랍니다...

11월 추수감사절과 더불어 중국음식 스페셜프로모션 중이더군요...

아마도 새로 최고 조리장이 바뀌는겸해서...진행중인가 봅니다...

샤또 베가다네...

입구에서 제일먼저 맞아주는 프랑스 메독지방의...

빈티지 2003년의 MERLOT,,CAVERNET SAUVIGNON,,MALBEC,,

품종의...와인이랍니다...할인판매 행사인가요...

아님 오늘의 와인 추천 일까요...ㅎㅎ

야외 테라스로 시원한 느낌의 좌석들도 있구요...

날씨가 많이 풀린듯 하지만...그래도 쌀쌀한 날씨에...에공...마음만...

예정보다 일찍 도착한 관계로 셋팅이 안되어 있던차라...

잠시 기다리며...이때다 싶어 이곳저곳 사진을 찍어봅니다...

(어잌후,,이놈의 포스팅 근성...ㅎㅎ)

다른 손님들이 없는 관계로다가 다행히도 매니저분이 흔쾌히 양해를 하시더이다...

창가쪽으로는 국채보상공원이 바로 한눈에 들어오는...

시내에선 쉬이 접하기 힘든,,,전망좋은 곳이더군요...

분위기 있게 연인과 함께 야경을 즐겨가메...후와...

쭈욱...같이 한번 둘러보시죠...

직원분들이 셋팅에 여념없느라...분주한가운데...

짬짬이 피해를 안드릴려고 노력해가메,,찍어봤습니다...에공..

샐러드류 입니다...

드레싱 얹는 일반야채류들과 같이...

햄등의 다양한 메뉴들로 채워져 있네요...

국수메뉴...

스프...조금은 아쉬웠던 메뉴...

뻑뻑한 느낌이 강해서 맛을 느끼기엔...

돼지고기 볶음 정도라고 할까요...

마파두부인데...조금 과하게 익혀져...

껍질의 투박함이 아쉬운 메뉴였네요...

구운감자에 치즈를 듬뿍 얹어 나옵니다...

타퍼나드 소스...농어...

그리 느끼하지 않으면서 맛나게 먹은 생선요리 입니다...

치킨말이 정도...정확한 명칭을 잘...에공...

드레싱 얹어 드시면 꽤나 괜챤은 요리이네요...

타르틴...타르트랑 친척인가요?...ㅎㅎ

튀김류들...

랍스타 입니다...

뷔페에 포함되어 있구요...

한사람당 한마리씩이 제공된다고 하네요...

소스나 다른 양념이 안되있어서...담백하긴 합니다만...

약간 소스를 첨가해서 먹어도 괜츈을것 같은데요...

즉석 스테이크 구이 입니다...

다양한 소스가 겸비되어 있으니...

위의 랍스타에도 같이 뿌려 드시는게 좋을것 같아요...

세가지 종류의 젓갈과 같이...차려진 한식코너 입니다...

디저트 코너인데요...

최근 다녀본 뷔페중에선 디저트는 제일루 나은듯 하더군요...

다양한 종류나...그 맛으로도 손색이 없는 디저트 이었습니다...

첫번째 차림...익힘요리 위주로 담아 보았습니다...

두번째 차림...간단한 피자랑 튀김류...초밥들...

세번째 차림...랍스타랑 즉석 스테이크...

연어랑 한식 쬐금....ㅎㅎ

네번째 차림...한식위주로 담아 보았네요...

그래도 김치도 좀 먹어주고...해야겠죠...ㅎㅎ

파스타...종류를 선택하면 즉석에서 요리해준답니다...

우동도 한그릇...

다양한 디저트 들도 맛을 봐야겠죠...

에공,,,그런데 배뺑이 되어버려서리...

결국 남겨버렸지만...일단 사진으로라도 맛보셔야죠...

요놈...제일루다가 달달구리 하면서 맛나더군요...후와...

이름이 들었는데 깜빡...아시는분 알려주세용...

훔...스멜~~~,,,카페라떼 한잔으로 마무리 합니다...

천하일미도 이젠 부럽지 않습니다...

더이상 들어갈 곳이 없습니다...ㅎㅎ...에공...

총평입니다...

노보텔 뷔페..더 스퀘어...

마스터쉐프가 바뀌기 이전에 방문을 못해본지라...정확한 비교는 못해드리지만...

방문한 이날이 새로온 쉐프께서 메뉴를 바꾸고...음식을 시작한 날이라고 합니다...

일단 다양성에서,,조화로움에서는 꽤나 괜챦은 메뉴들인것 같습니다...

메인 요리들이나...랍스타,,즉석 스테이크 구이...등등 강점도 충분히 지닌듯 하구요...

분위기에서도 소중한 분들과의 만남의 장소로 적합한것 같아요...

맛으로 잠깐 평가해보자면...

우선 전체적으로는 조금 강한 양념맛에,,살짝 짠듯합니다...

뷔페의 속설로는..."간이 짜야 손님들이 많이 먹지를 못하니"...

한다고들 합니다만...ㅎㅎ...호텔뷔페에서는 아니겠죠...설마...ㅎㅎ

그리 특별한 맛은 아니지만...무난하게 드실만한 기본이상은 낸답니다...

하나더 첨가해서 말씀드리면,,,디저트의 다양함도 강점이 될것 같으네요...

새로운 구성의 메뉴로 선을 보인 첫날이니...

조금씩은 보완해야할 점들이 보이는듯 합니다만...

나름 명성있는 쉐프의 영입으로...

앞으로 변화가 기대되는 곳임에 틀림없는듯 합니다...

어느덧 시간이 흘러 한해가 저물어,,연말로 다가가는 즈음...

소중한 분들과의 만남의 시간이 있으시다면...

맛스러움이나,,그 품격으로도 크게 손색이 없는 장소...

한번쯤 방문하셔서 드셔보실만한 뷔페인듯 합니다...

Re:MK수끼..우선 사진만 올려요...후기게시판에 따로 방문기 올릴께요...ㅎㅎ

2009-11-20T01:31:07Z

바람돌이님...번개주최 하시느라...수고 많으셨구요...

한번 더 해주셔도 아무말 않을께요...ㅎㅎ

너무 맛나게 먹은 태국음식 이었답니다...

전혀 향신료에 대한 거부감 느끼지 않으셔도 된답니다...

꼭 한번씩들 드셔보세요...ㅎㅎ

번개때 뵌 많은 회원님들도 너무 반가웠습니다...

조만간 맛난 메뉴..배부르게 먹기...

준팔근팔이의 번개로 여러분들 뵙도록 할께요...

그때까지 건강하게 감기조심하시메...지내시길 바란답니다...

우선 사진으로만 먼저 올리구요...

후기게시판에 따로 방문기 남기도록 할께요...ㅎㅎ

<대구맛집/수성구/우리동네실내포차>저렴하게,,푸짐하게 한잔할수 있는 정감어린 실내포차...

2009-11-19T16:40:43Z

<우리동네 실내포차>...

[부제] : 가끔은 근심걱정 모두 잊고,,,

가벼운 마음으로 푸짐하게 한잔...

정신없이 지내온 시간들..직업상 수능이 끝나고 나니...

오래된 과제를 다 털어낸듯,,,기냥 맥이 탁 풀어지네요...

간만에 친구들이랑 한정식으로 저녁을 채우고선...

(한정식포스팅은 잠시후에..기다려주세요..ㅎㅎ)

2차겸 푸근한 장소를 찾다가...예전 동문선배님이 추천하신...

동네스러운,,,하지만 아늑한 실내포차를 찾게 됩니다...

말그데로 동네한켠의 볼품없는 가게이지만...옛스러운 정감과...

넉넉한 인심의 음식들로 무난한 가게라고 추천을 받은지라...

부담없이 편안하게 한잔 한답니다요....

위치는 남부정류장에서 시지방향으로 대로변 따라 가시다가...

산업대 사거리 지나,,,바로 이어나오는 삼거리에서 우회전...

영남공고 입구 방향으로 우회전하셔서...도로 끝꺼지 가심...

우측편으로 위치해 있답니다...

가게이름 조차도 우리동네실내포차 이네요...ㅎㅎ

주머니 사정 여의치 않을때 엄청나게 많이 찾던 곳이기도 하죠...

제일로다가 인기메뉴가...석쇠불고기 랍니다...

직접 연탄에서 주인장께서 구워주시는,,,북성로표 연탄불고기...

어따메...메뉴가 얼매나 많은지요...

너무 많아도 곤란합죠...선택의 고민때문에라도...에공...

하지만 그게 바로 동네실내포장마차의 매력 아니것씁니까...

또한 그 무엇보다 안주가격이 정말 착합니다...

거의 전 메뉴가 단돈 만원 입니다...

조금 비싼게 돌문어숙회 등이,,그래도 15,000원 정도이구요...

단돈 3만원 정도면 푸짐한 한상차림으로 한잔할수 있겠더군요...

이 집의 장점중에 하나는,,,푸짐한 밑반찬들입죠...

가지수뿐만 아니라...맛들도 기본은 하는 반찬들이거든요...

도토리묵에 재래기를 같이 얹어 나옵니다...

새콤함이 조금 많았지만...무난한 묵과 재래기 랍니다...

버섯철판,,간간한 간의 우동,,오호라 떡뽁이 까지...

기본으로 한잔하기엔 무난한 안주들이여요...

특히 떡뽁이 맛있는데요...바로바로 해주시기에...

푹 퍼져있는게 아니라...꽤나 맛났답니다...

세번 정도 추가로 부탁 드렸었네요...흔쾌히 해주시더군요...

뜨끈한 우동 국물도 계속...이런게 동네인심일듯 하여요...ㅎㅎ

주인장께서 직접 밖의 연탄화덕에서 연탄불고기를 구워 주신답니다...

북성로 연탄불고기 입니다...

담백한 양념 맛의 불고기 이구요...양도 적당한듯 보입니다...

화덕내가 조금 덜한듯 하지만...맛나게 먹은 안주이랍니다...

부추를 좀더 달라고 부탁해서 많이 얹어 드시면...더 나은 맛을...

가오리 무침을 하나더 주문합니다...

양념은 매콤하면서..새콤달콤,,맛나게 버무려진듯 한데...

어이쿠...가오리의 비린내가 조금 나구요...

꼬닥꼬닥 씹히는 그 맛으로 무침회를 먹는데...

그닥 꼬들하지 않고...물컹물컹 씹히는 식감이...에공...

거의 반이상을 남기게 되었네요...참고하셔서 피하시는게...ㅎㅎ

추천하신 선배님 말씀데로 연탄불고기랑...

안주용 코다리찜을 주문할껀데...잘못했네요...ㅎㅎ

기본안주로 오징어 튀김이랑 계란후라이가 더 나옵니다...

안주를 이것저것 맛볼겸 더 주문하려다가...

저녁의 한정식으로 배뺑이 되버려서리...오늘은 여서 그만...ㅎㅎ

총평입니다...

너무 싸고 푸짐한 실내포장마차 인것 같습니다...

동네스러움 선술집이지만...연탄석쇠불고기 등의 안주는...

무난한 맛을 내구요...아쉬운 무침도 있었지만...ㅎㅎ

우동,,묵재래기,,떡뽁이,,튀김,,계란후라이,,등등

다양하게 나오는 기본안주들로도...

충분히 한잔 드실수 있을 정도이구요...

2차,,3차로 가까운 분들과 부담없이 찾으셔서...

"이걸 먹을까,,저걸 먹을까",,머리 맞데고 고민하메...

끽주와 함께...정겨운 시간들을 보내실곳으로 추천 드린답니다...

How about a drink !!...

<수술을 한 축구팬더의 빠른 쾌유를 기원하며...많은 응원 부탁 드린답니다...>

2009-11-17T15:23:12Z

[기쁜 일도 그렇지만..힘든 일일수록 서로 나누면 힘이 될듯하여...]

늘 활동적으로 움직이던 축구팬더 동상이,,,

왼쪽무릎 관절의 전방,,측방인대가 파열되는 부상으로 인해...

이번에 치유차 무릎관절인대 수술을 하였답니다...

지난주에 입원을 해서 수술을 한 후에...

꼼짝 않고 누워 있다가,,,어제부로 조금씩 움직이메...

물리치료를 하고 있다기에...잠시 병원으로 문안차 다녀왔습니다...

다행히도 조금씩 회복이 되어가고 있는 상태이고,,,

보조기를 착용한 후에 목발을 짚고 그나마 움직일수 있는 현재 상태랍니다...

수술의 경중을 떠나서라도...힘듬을 서로 조금씩 나누고저...

팬더의 빠른 쾌유를 회원님들과 같이 보태고저...

짧게 안부소식을 남겨 본답니다...

한번씩들 연락도 취해주시고,,,많은 응원도 부탁 드린답니다...

팬더야...힘내서 얼른 회복하기를 진심으로 기원하마...화이팅!!...

먹고 싶은게 있으면 언제든지 전화혀...ㅎㅎ

<경북 안동 채꺼리매운탕>시골장스러운 정성 담긴 매운탕..채꺼리 매운탕

2009-11-16T22:32:50Z

<채꺼리매운탕>...

[부제] : 임동수몰 지역의 5일장이었던 채꺼리시장...

- 아파트 옥상에서 번지 점프를...

- 신도림역 안에서 스트립 쇼를...

- 선보기 하루전날 홀딱 삭발을...

가끔 일탈을 꿈꾸고 계시는 분들이 자주 즐기시는...

자우림의 말그데로 일탈 이라는 노랫말 가사입니다...ㅎㅎ

아침나절 부터 걸려온 지인분의 전화에...오늘 저도...

꿈꿔오던 일탈을 감행해 봅니다...우와와와...

하루 일정을 모두 접어둔채로 지인분을 모시고 안동행을 감행한거죠...

창밖으로 내비치는 가을 풍경...감동 스러울 정도로 아름 답더이다...

맑고 높은 청아한 하늘과...누렇게 익어가는 황금들녘...

거기다가 지금 찾아가고 있는 맛난 매운탕의 먹거리들...

이정도면 한번쯤은 일탈을 꿈꾸실만한게 아닌가 싶은데요...ㅎㅎ

남안동 IC로 빠져나가 안동시내로 진행하시다 보면...

태화동 한쪽 켠으로 위치한 채꺼리 매운탕 가게입니다....

채꺼리란 임동수몰 지역에 5일마다 서던 유명한 시골장 이름입죠...

그 이름을 따서 상호를 내신듯 하구요...

2대에 걸쳐 가게를 운영하고 계시는 안동의 명물 매운탕 가게랍니다...

오늘의 메뉴는 잡고기 매운탕 3인분 이구요...

돌솥밥과 함께 나옵답니다...

가격은 1인분에 8,000원 입니다...같이 맛보실까요...

안으로 들어가시면...아주 정감 넘치는 실내분위기의 가게입니다...

한쪽 옆으론 할머니 두분께서 버섯을 손질하고 계십니다...

그런데 정말 정성스럽게 일일리 손질을 하신답니다..

설레설레 하시는 법이 없으시네요...음식 나오기를 기다리면서...

한참 그 모습을 쳐다봅니다...음식 맛은 백프로 믿을만 하겠다 싶군요...ㅎㅎ

약도가 없어서 죄송해요...ㅜㅜ...

매운탕이 나오기 직전 먼저 돌솥밥이 나옵니다...

좁쌀이 살짝 뿌려져...아주 고운 땟깔로 맛나게 지어진 밥인것 같습니다...

얼른 밥을 퍼내고 숭늉을 부어 두어야 겠죠...ㅎㅎ

투박스러운 맛을 내는 밑반찬 들입니다...

고소한 참기름도 뜸뿍...다른 양념들도 아낌없이 버무려 주시네요...

어찌 맛이 안날수가 있겠습니까...ㅎㅎ

명태포 고추장 무침 입니다...

고추장 그 자체의 맛이 괜챤은 것 같아서...살짝이 여쭤 봤더니...

영양고추장을 사다 쓰신답니다...맛난 고추장이라고 하시네요...

이 고추장이 잠시후 매운탕의 베이스 양념으로 쓰여진다니...훔

심심하게 시원한 맛을 내는 김치 입니다...

할머니께서 김치 하나 만큼은 맛나게 자신 담궈신다고 말씀하십니다...ㅎㅎ

할머님의 투박한 손맛이 그데로 느껴지는 밑반찬 들이랍니다...

한결같은 이런 맛이 너무 맛나게 먹은것 같아요...

잡고기 매운탕 입니다...

크다란 뚝배기에 한가득 끓여져 나온답니다...

일단 한숟가락 떠서 먹은 국물 맛이 끝내줍니다...

고추장 베이스로 끓여짐에도 불구하고...전혀 텁텁함을 느끼지 않습니다...

잡고기들이라 오히려 비린내도 거의 나질 않구요...

살짝 단맛도 느껴지지만...생선들로 푹 우려내어진...

시원하면서도...매콤한 국물이...점심때임에도 불구...

낯술의 유혹을 강하게 불러 일으킨 답니다...ㅎㅎㅎ

간만에 맛나게 먹는 매운탕인것 같습니다...

일탈의 남아있는 중압감을 가볍게 물려쳐주는 맛이네요...캄쏴...

총평입니다...

푹 우려 내어진 잡고기매운탕...아주 맛나게 먹었습니다...

고추장 베이스임에도 텁텁함이 느껴지질 않았구요...

거의 비린내가 나질 않는 매콤한 국물맛의 매운탕 이랍니다...

할머니 손맛을 볼수 있는 밑반찬들 또한 이집의 자랑거리임에 틀림없구요...

뭔길 찾는 나그네 들이 꼭 들러서 한끼 맛난 식사를 드실만한 곳이랍니다...

안동지역을 다니실 길이 있으실때 찾아보시길 추천 드리며...

가게 들어설때 부터 계속하시던 버섯손질이 아직까지 계속되고 있군요...

정말정말 그 정성스러움에 탐복을 합니다...ㅎㅎ

이런 정성과 재료를 아끼지 않고 음식을 만드신다는...

할머니 말씀에...이런 마음이 진정 음식장사꾼의 마음이 아닐까...

잠시 생각해 보았답니다...

tag : 경북안동, 채꺼리시장, 잡어매운탕, 수몰지역추억의채꺼리시장

<대구/동성로/오븐에꾸운닭>에공..너무 왁작찌걸 정신없이,,너무 젊음(?)스러워요...오꾸닭...

2009-11-16T15:11:46Z

<오븐에꾸운닭>...

[부제] : 쪼매 소란스러워서리,,에공...

이제 힘든가봐요...젊은스러움이...

웰빙시대에 발맞춰...최근엔 튀긴음식의 트렌스지방이 문제시 되더니...

기름진 튀김닭 대신 오븐에 구워져서 나오는 닭요리들...

굽네치킨,,오븐에빠진닭,,로하이치킨,,핫썬치킨,,오븐에꾸운닭...등등...

요런 닭요리 체인점들이 곳곳에 많이 생기고 있는 추세인것 같아요...

중에 대표적으로 전국 체인점을 이루고 있는 오꾸닭이 시내에 생겼다고 해서리...

싸랑하는 동상녀석들이랑 들려 보러 갑니다...

예전에 늦은밤 아버지가 흰봉투에 한가득 담아서 사다주시던...

흰종이가 누렇게 기름에 젖어있던 그런 시장 튀김닭들이...

최근엔 웰빙이라는 개념에 조금식 밀려나고 있는듯 하네요...

기름 사용없이 구워지는 닭요리이니,,단백한 그맛이 느껴질순 있겠지만...

아직은 그 정감어린 기름진 튀김닭도 가끔은 생각나긴 한답니다...에공...

경대병원 뒷편에...시장한켠으로 예전 가마솥 기름에 튀겨지는 닭집이 있었는데...

불현듯 생각이..ㅎㅎ..혹시 아시는분 계실까요..내일 찾아가봐야 겠네요...

어쨌든 오늘 찾은 오꾸닭은 전국적인 체인망과 함께...

최근의 그런 트렌드에 발 맞추어 많은 체인점으로 유명해진 곳이기도 하답니다...

거의 연례행사로나 다니게 되는 다운타운가 이다보니...

정확한 위치설명을 해드리기가 힘드네요...양해부탁드리구요...

동네에 가끔 보이는 치킨체인점과는 달리 아주 큰 규모의 가게입니다...

오픈한지 얼마 안되어서인지,,할인행사도 하는건지...

쿠폰과 함께...시식회도 마련한듯 싶구요...

어이쿠,,가게에 들어서는순간 그 느낌은...

그런데,,너무 어둡습니다...또한 너무 시끄럽구요...에공...

도저히 대화도 안되고 왔다갔다 하는 직원분들도 너무 많고...

젊은분들이 좋아라 하는 분위기도 굳이 이런 분위기는 아니지 싶은데...

광장스러운 분위기를 낼려고 하는듯 하지만...

간단히 닭한마리에 시원한 맥주한잔 하기엔...정신이 하나도 없습니다...

(그런 분위기에 익숙하지 않을만큼 구세대가 된거는 아닌지...)

메뉴는 오독오독 씹히게 구워진 크런치 일색 입니다...

어찌보면 튀긴듯한 맛을 느낄수도 있겠군요...크런치의 특성상...

닭요리엔 빠질수 없겠죠...

무난한 무우랑 피클...

크런치 양념반이랑,,,크런치 치킨반...

역시 양념반 후라이드 반의 공식은 어디에서든지...ㅎㅎ

덩치가 크게 구워져 나옵니다...첫인상은...

튀기지 않았다는데도 아주 튀김스러운 닭이네요...

밖이 너무 구워진 크런치타입이라...

바싹함도 있지만...많이 터프함도 같이 느끼게 되네요...

아마 아직은 튀김닭에 익숙한 소비자들의 입맛에 근접하기위해...

과히 찐득거리는 양념도 동네양념치킨의 그 양념과 별반 차이를...훔

핫썬,,로하이치킨과 같은 다른 구운 닭과는 조금 다른 맛을 느낍니다...

굽네치킨의 단백함이 오꾸닭에선 부족한듯 싶군요...

양으로는 적당한듯 싶으네요...속살이 조금 퍼벅한듯 느껴지지만...

새로운 개념으로 개발된 닭요리 인것 같습니다만...

기름빠진 단백함을 많이 주진 못하는걸 보아선...

전체적으론 오븐에구운 닭의 특성을 그리 살리지는 못한듯 하구요...

오꾸닭만의 양념의 차별화도 느끼지는 못하였듯 싶으네요...

그리고,,그 무엇보다 시내중심가의 가게이다 보니...

과하게 소란스러운 분위기에...시세말로다가...

코로 들어가는지,,입으로 들어가는지 모르겠더군요...

맛의 차별화에 대한 노력 또한 중요하겠지만...

그 맛을 배가 시켜주는 분위기적인 면도 조금은 고려해봐야 하는게...

오늘 찾은 오꾸닭에 대한 조심스러운 생각이었답니다...

<다시한번 사자성어로다가....후후훗>

2009-11-14T03:18:54Z

<한잔하면 무적일세...

이리한글 남겨봄세...>

나의생각 너의생각...

이렇게도 다를진데...

하나같이 만들자면...

분명무리 따를지라...

자기생각 고집말고...

남의생각 헤아릴세...

여기이곳 맛집인데...

가치논쟁 왠말일꼬...

그내맘들 알릴쏘면...

다른장소 많을게라...

굳이이곳 선택말고...

넓은장소 찾아가소...

우리모두 하나됨에...

부족함이 없을진데...

너무멀리 갈라지면...

언제다시 합칠까나...

치즈조아 엽끼토끼...

삼주조아 복숭님아...

얼릉다져 조절하소...

이리두면 와해될쎄...

맛집좋아 찾은카페...

시들해져 떠나가면...

그때가서 후회한들...

무슨소용 있으리오...

뒤늦게나 깨달으오...

여기이곳 맛집카페...

여기맛나 저기맛나...

이것부터 따져봄세...

자기생각 고집하며...

감정적인 댓글달면...

해결될게 없을진데...

알면서도 고고하오...

느낄꺼요 이리해도...

토로해도 찝찝한걸...

서로서로 생채기만...

남길것이 뻔하다오...

혼자가진 깊은생각...

분명동의 있으리오...

그곳찾아 외쳐대면...

동조삼아 나오리다...

돌이켜서 생각하오...

이곳만은 남겨두자...

순수맛집 찾는이들...

활무대라 생각주오...

에공...결국 또 한자 남깁니다...

그리 길지도 짧지도 않은 시간들...

너무 편향적으로 가지 마시고들...

같이 누릴수 있는 것들을 찾아 가심은 어떨런지요...

어디 멋진 번개 없을까나요...

하나됨이 표명되게 공유할수 있는 한가지를 제안해 주실분요...ㅎㅎ

쓸데없이 나서는 노부라 욕하지 마시고,,맛난 맛집 찾아갑시다요...

<대구맛집/수성구/ 민수사> 대구 스시의 으뜸 !!...다양성과 퀄리티의 스시

2009-11-11T14:45:26Z

<민수사>...

[부제] : 스시는 가능하면 다찌에서 드시는게...

횟집에서의 히라메 일색인 초밥이나,,몇군데 눈에 띄는 회전초밥...

등이 주를 이루는 대구 스시쪽에서...초밥 잘하는 곳을 찾는다는것은...

그리 쉽지만은 않은 일인것 같습니다...

재료(네타)의 퀄리티가 괜챦다 싶으면,,,다양성이 부족한듯 하구요...

다양성의 만족성을 느끼자면,,,퀄리티나 초밥(샤리)이 부족함이 느껴지구요...

에공..양면적으로 만족을 느낄만한 그런 초밥집을 찾는 중이랍니다...

그나마 대구에선 민수사,,국수사,,유메,,수복초밥 등이 생각나는 곳이기도 합니다만...

해서 오늘은 마음먹고 <민수사>를 찾게 되었답니다...

나름 초밥으로는 명성이 나있는 곳이구요...국수사 사장님도 여기 출신이라는...

위치는 수성구 들안길,,,수성못 방향으로 진행하시다가...

묵돌이 지나 좀만 내려가시면 도로 우측편으로 위치해 있답니다...

비가 내리는 관계로 외관사진은 못찍었네요...에공...

친구와 함께,,,일단 들어가서 다찌 쪽으로 자리를 잡게 됩니다...

다찌로 앉으시면...전복죽과 샐러드가 개인셋팅 됩니다...

그럼...지금부터 초밥의 세계로 빠져 들어 봅시다~~(안어벙 스럽게..ㅎㅎ)...

초밥은 가능하면 다찌에서 드시는게 좋답니다...

조리장님과 이런저런 이야기를 나누다 보면...한점,,두점...

그 자리에서 바로 잡으신 초밥들이 순서데로 나오게 되구요...

그럼 참치같은 스시는 해동이 적당할때 드실수 있는 장점이 있죠...ㅎㅎ

물론 써비스로 내어주시는 보너스 초밥이나...회도 한점씩 더 드실수도...

보통은 옛스러운 나무도마를 초밥다이로 사용을 하시는데...

민수사는 대리석의 석판을 다이로 사용한답니다...

옆으로는,,,초밥에 항상 곁들여져 나오는 즈게모노...

즈게모노는 전체적인 채소절임 메뉴를 일컫는 일본식말입죠...

(일식이라는 특성때문에...일본식용어를 사용하게 되는점 양해 부탁드리구요...)

중국에서는 파오챠이,,,짜샤이 라면 이해가 쉬우실듯 하네요...

굴 무침 입니다...양념 적당하게 시원한 맛을 내는군요...

닭가슴살에 레몬즙 많이 섞인 허니머스타드 뿌려진 샐러드...

미소된장국(미소시루) 입니다...

간간하니 뜨겁게 나오는데...아주 맛나게 끓여졌습니다...

속도 달랠겸해서 두어번 리필해서 먹습니다...

스시의 그 화려한 서막은 계란말이초밥(타마고)로 시작합니다...

스시 집의 기본은 이 타마고 에서 부터 알수있다라고 할 정도로...

일반적인 두텁게 말아져 나오는 계란말이초밥 과는 조금 다른편이네요...

얇게 말려져 나오구요...부드러움은 조금 부족하지만...

달달구리하게 양념된 감칠맛 나는 스시였습니다...

얹어지는 재료(네타)야 계속해서 맛 보면 알수 있을거구요...

우선 밥(샤리)에 대해 평하자면...우선 초대리가 꽤나 맛난것 같으네요...

초밥에서 밥의 비중은 60%이상이라고 생각이 된답니다...

적당하게 새콤달콤 하메...초대리 잘베여져 밥도 잘 지으진듯 하구요...

밥알들이 잘 뭉쳐져 있도록 적당한 압력으로 잡혀진듯 합니다...

겉은 단단하게 뭉쳐지고...안은 부드럽게 씹혀야 하는거죠...

얹어진 재료(네타)와의 혼연일체 스러움도 중요하겠구요...

입안에서 끝까지,,네타와 같이 남아 있는 그 여운도 아주 중요하답니다...

찾은 시간이 저녁때인지라...그럼에도 불구하고...

밥의 온도가 그리 식지 않았기에...궁금해서 여쭤 보았답니다...

"밥을 오전과 오후,,,두번 지으시냐" 고 여쭤보니...

그건 아니고 아침에 밥을 지어서 보온통에 유지를 하신다는 말씀이네요...

식지않은 샤리로 내어 놓은 기본적인 것에서부터 맘에 드는군요...

연어초밥...비늘처럼 칼질되어 나온 그 섬세함에...ㅎㅎ

살짝 불에 그을려(아부리) 드셔도 맛난 초밥입죠...

감싸여 진듯한 샤리와 네타,,적당한 양의 조화가 맘에 드는 초밥이였구요...

민수사의 초밥들도 주재료는 생선류(니기리 스시)인것 같습니다...

도미초밥 입니다...

껍질을 벗긴 도미초밥과...껍닥도미 초밥 두 셋트를 같이 내어 주신답니다...

껍닥도미 초밥의 그 맛이 아주 좋군요...워낙에 도미를 즐기는 저인지라...ㅎㅎ

내장 가득 품은....돌게로 만든 간장게장 입니다...

비릿한 그 내음과 같이 짭짤하니 입맛을 돋우어 주네요...ㅎㅎ

광어초밥 입니다...

물기 살짝 머금은 충분히 숙성된 스시 랍니다...

저의 로망...참치초밥 입니다...

참치속살을 타다끼(겉만 살짝 익힌)한 초밥이구요...

위쪽에 있는것이...참치도로 초밥입니다...

거의 떡실신 할 정도로 제가 빠져 있는 참치 이랍니다...

사진을 찍느라 다소 해동이 과하게 된듯 하지만...

그정도야 여러분과 같이 그 맛을 나눌려면 감수해야겠죠...ㅎㅎ

아주기냥 입안 가득히 넣자마자...입에서 녹습니다...

씹을세도 없이 목을 타고 내려가는 그 참맛을 느낄수가 있답니다...

2급 이상은 되지 않을까하는...ㅎㅎ...

언제나 일급참치의 혼마구로 도로 부위를 여한 없이 먹어 볼까나요...

단백한 맛의 메로구이...괜츈은데요...

간장조림으로 많이들 드시지만...소금간만으로 구워져도 아주 맛나답니다...

새우튀김,,맛살튀김,,고추튀김 등이 나오네요...

이런 튀김이 나오는걸 보면,,,대충 마무리가 되어 간다는...안되요 안되...ㅠㅠ...

새콤달콤하게 양념된 튀김장...오호라 괜챤은 편입니다...

동치미 소면 입니다...

동치미가 잘 익혀진데다가...시원하게 나온 국물로...

입안도 정리할겸,,,속도 시원하게 쓸어내려 준답니다...

연어알(이꾸라) 살짝 얹어진 장어(우나기)초밥입니다...

민물장어 이구요...직접 기름기 빼가메 정갈하게 손질된 장어덮밥입죠...

데리야끼소스도 맛난 장어 이었답니다...

유명 스시집은 보통 붕장어(아나고)스시를 많이 사용합니다만...

민수사는 민물장어 스시를 대신 사용하네요...

여기서 멈춘다면 아쉬워 안됩니다...그럼요,,안되고 말구요...

지금부터가 다찌에 앉은 효력을 발휘하는 때이죠...ㅎㅎ

그래도 맛집 취미 이후,,,이것저것 귀동냥,,눈동냥 한거는 있던차라...

조리장님과 이런저런 이야기를 나누었더니...ㅋㅋ...

초밥 맛을 알아주셔서 감사하다는 말씀과 함께...

더 필요한게 있으면...말씀주시라는 조리장님...쌩유...

주저 없이 도로초밥과 도미초밥 몇점을 더 부탁 드린답니다...

흔쾌히 내어주시며...또한 시메사바초밥(고등어초절임)과 다른 초밥을...

몇점 더 내어 주시겠답니다...이런 고마울때가...ㅎㅎ

약간의 과장된 제스츄어,,아는척은 요럴때 필요하답니다...알아두시면...ㅎㅎ

유데애비(새우)초밥 입니다...

새우를 살짝 데쳐서 나오는 초밥입죠...

새우초밥 종류에는 크게 세가지 정도...있답니다...

시로애비(흰새우)초밥,,,아마애비 또는 보탄애비,,,

그리고 위의 유데애비 정도랍니다...나름 맛들을 내는 초밥이에요...

두 피스 더 내어주신 도미초밥...도미홀릭인 저로서는 감사할 따름입니다...크아...

이꾸라(연어알),,우니(성게알)...군함말이 초밥 입니다...

성게알(우니)는 숭어알(카라스미),,해삼창자(고노와다)와 함께...

3 대 일본진미에 손꼽히는 메뉴 랍니다...

부드러움과 바다내음 가득 품은 독특한 그 풍미에...

많은 분들이 좋아라 하는 음식입죠...물론 저도...ㅎㅎ

해동이 많이 된듯,,,입자가 많이 무러졌지만...우니의 선도가 조금 아쉬웠지만...

아이스크림 마냥 입안에서 살살녹는 우니와...

톡톡 터지는 이꾸라의 그 식감이 맘에 쏙 드는 초밥이랍니다...

시메사바(고등어초절임)초밥 입니다...

근자에 봐온 시메사바 중에 므기가 가장 큰 사바인듯 합니다...

공장에서 대량화 된 사바가 아니라...꽤나 큰 고등어를...

직접 손질하여 염장후,, 잘 절여진 맛을 내는 시메사바 였답니다...

전혀 과하거나 모자르지 않은 절임 이었구요...

보통 과하게 절여지면 퍽퍽하니 시큼할텐데...전혀 그렇지 않는답니다...

정말 간만에 크기나 맛난 절임으로 맛본 시메사바 입니다...

전갱이(아지) 초밥도 참 좋아라 하는데...ㅎㅎ

사람의 옥심이란게 한이 없나봐요...

요즘 전갱이는 구하기가 만만치 않으시다는...에공...

작은 전복을 통째로 올려주는 전복초밥 입니다...

꼬닥꼬닥 씹히는 그 맛이 지데로인 초밥이었네요...맛납니다...

한점 더 내어주신 도로초밥...크아...더이상 할말을 잃었습니다...ㅎㅎ

데마끼스시 입니다...

달콤한 메론으로 맛의 향연을 마무리 하게 됩니다...

아쉬워 자리를 금방 박차고 일어나지를 못하겠더군요...

한참 조리장님이랑 대화를 나누다가...ㅎㅎ

총평입니다...

대구에서 스시 지존이라 할 만큼의,,,

다양성과 퀄리티를 갖춘 스시인것 같습니다...

일단 밥(샤리)가 고들지도 않고 누르지도 않게...아주 잘 지어졌구요...

샤리의 양으로도 재료(네타)와 함께,,,조화로이 쥐어진 초밥이었답니다...

당근 네타들의 신선함이나,,,다양함도 만족스러운 초밥 이었구요...

맛집 이전에 접해본 국수사나 수복 등...몇군데 더 둘러보아야 겠지만...

우선은 당당히 초밥의 으뜸자리를 드리고 싶은 민수사 입니다...

참 점심특선 초밥으로는 20,000원 에서부터 시작되구요...

오늘 제가 먹은 특선초밥은 인분 40,000원입니다...참고하시구요...

나오면서 가격이 아깝다는 느낌이 전혀 들지 않았답니다...

그 만큼 만족스러운 초밥이었기에...ㅎㅎ

귀한 분들과의 소중한 시간이 있으실때...찾으셔서...

초밥의 다양함과 퀄리티를 맛보실만한 민수사 이기에 추천드린답니다...

tag : 대구스시의으뜸

<대구맛집/수성구/ 예향> 할인이벤트...전주육회비빔밥과 불고기를 반값에...예향...

2009-11-10T03:42:02Z

<예향>...웰빙한식당...

[부제] : 전주 육회비빔밥과 불고기를 오픈 행사가격으로...

행사가격 무색하게 맛으로 괜츈었던 메뉴들...

맛집 취미를 가진 뒤론...길을 지날때도 무심코 지나치는 법이 없답니다...

항상 유의깊게 주위를 살피며 다니곤 하게되죠...ㅎㅎ

"맛난 집이 어디 없을까?"..."어디 새로이 오픈 한 곳은 없을까?"...

우연찮게 맛나 보이는 가게나..새로 오픈한 가게라도 만나게 된다면...

마음속으론 쾌재를 부르게 된답니다...올레..."이건 아닌가요"...에공..

오늘 찾게된 곳도...얼마전 퇴근길에 찜해 두었던 곳으로...

오픈한지 두달도 채 안되는 따끈따끈한 신상이랍니다...

간판에 적힌 것으로는,,,웰빙한정식 함흥냉면 예향...

외관상으로도 아주 깔끔하면서 모던하게 보이는 곳이었답니다...

참,,그 무엇보다 우선...오픈기념 할인행사에 관한걸 먼저 말씀드리고...

그 뒤에,,오늘 먹은 메뉴에 대한 본격적인 방문기를 써 볼려고 합니다...

주메뉴인 전주육회비빔밥과 불고기 가격을,,,50% 할인 하여준답니다...

(단, 현금결제시에만...유효한것 같아요...)

전주육회비빔밥은 9,000원에서--->4,500원으로...

불고기(200g)는 1인당 12,000원에서--->6,000원으로...

오호라 정말 싼 가격에 맛난 메뉴들을 드실수 있겠네요...

어찌 구미가 확 당기시지 않으신가요...ㅎㅎ

기간은 11월30일까지 이니...어여들 서두르셔서 맛난 메뉴들 맛보세요...

위치는 황금네거리에서 두산오거리 방향으로 진행하시다가...

대우트럼프월드 지나 조금만 더 가시면...대로변 우측으로 있답니다...

깔끔해보이는 외관 입죠...

한식당임에도 아주 모던한 분위기를 느낄수가 있었답니다...

물론 안으로는 한지로 된 실내장식들로 고풍스러웁기도 하구요...

할인행사 때문인지...안으로는 많은 손님들이 자리하고 계시네요...

지나가다가 요거이 제일 먼저 눈에 띄였답니다...ㅎㅎ

의외로 다양한 메뉴들을 갖추고 있었구요...

전체적으로는,,,가격이 조금 쎈편인것 같습니다...

갓 오픈한지라 그런지...서버분들이 얼매나 친절하시든지...

상쾌한 기분으로 주문을 하고 기다립니다...

전 육회비빔밥,,,집사람은 물냉면...아깝게도 불고기는 다음 기회에...

단촐한 밑반찬들 입니다...

계란찜,,김치,,오뎅,,놋그릇에 담겨진 모습이 고풍스럽더군요...

하지만...전주 본고장 육회비빔밥을 먹어보면...

그래도 반찬의 가짓수들이 꽤나 되었던것 같은데요...

비하면 밑반찬들이 약한 편이라 여겨 집니다...

전주육회비빔밥 입니다...정갈하니 먹음직스럽게 보입니다...

놋그릇은 아니구요...깔끔하게 백자기 그릇에 담겨져...

같이 곁들여진 나물들이나 밥의 양이...

조금은 적은게 아닌가 하는 생각이 들었습니다만...ㅎㅎ

행사가격이 아니면 조금 비싸다라는 느낌을 가질것 같더군요...

잣,,은행과 같은 고명도 얹어주시면...비쥬얼이 더 살아날듯 싶은데요...에공...

우선 육회가 양념이 쎈 편입니다...살짝 단맛도 나구요...

따로 고추장을 넣지 않으시고 그 양념만으로 드셔도 충분할듯 싶으네요...

저는 고추장 두어스푼 넣어서 먹었습니다만...

고명으로 올려진 야채들도 맛깔스럽게 양념되어 있답니다...

한끼 식사로 괜챦은것 같습니다...더군다나 할인까지...후후훗...

"비빔밥이 그게 그거 아니냐" 하실지 모르겠지만...

드셔보시면 맛으로도 그리 후회는 하지 않으실것 같아요...

전주에가면 40년 전통의 유명한 전주비빔밥 집이 있죠...성미당...

나물과 고추장과 참기름이 태극과 같이 조화를 이룬다는...

로고로 그 전통과 역사를 자랑하는 곳이기도 하여요...참고삼아...

고추장도 직접 담궈서 사용을 하신다는군요...

젓가락으로 찍어서 맛을 보았더니...

입안에서 찰지게 감기는 듯한 맛을 느껴 봅니다...

은은하게 콩나물의 향취를 느낄수 있는 국물이구요...

조금 식혀져서 나오는데요...

개인적으론 비빔밥과 어울리는 조화라고 생각합니다...

슥삭슥삭 비벼서리..한입 드시면...충족감을 느끼시게 될듯 싶습니다...

행사기간이라 육회의 양도 조금 적은게 아닌가 하는...잠깐의 아쉬움도 있지만요...

평양냉면 입니다...

면도 하얗고 육수 또한 하얀 국물이랍니다...

흡사 쌀국수 처럼 느껴지는 하얀 면발은 보기가 드문데 말입니다...

특유의 가늘고 질긴 면발은...아마 흰색 밀로 반죽되어 나오나 봅니다...

제일먼저 육수를 한술 떠 드시면...상쾌한 청량감을 느끼실 겁니다...

살짝 후추 맛도 나면서...새콤달콤한 육수 맛이어요...

단맛은 인위적이라기 보단...과일즙이 첨가된 듯한...

그런 자연스러운 단맛이 아닌가 싶으네요...

면발은 적당히 질기면서 쫄깃쫄깃하게 씹힌답니다...

절대 가위로 자르지 마시고,,,후루룩 당겨 드셔야 제맛을 느끼시겠죠...

일반적인 새콤달콤한 육수를 즐기시는 분들이라면...추천 드립니다...

다만 깊은 육수 맛을 원하시는 분들이라면...

시원하다는 느낌만 가지고는 입에 맞지 않으실수도 있겠어요...

맛난 수육을 이리 면과 함께 드시면...크으...

맛나게 드시는 별미이랍니다...ㅎㅎ

계피향 찐한 수정과로 마무리 하십니다...

입안이 개운해지는걸 느낍니다...

총평입니다...

정갈하게 맛깔스럽게 나온 전주육회비빔밥과...

새콤달콤 시원한 육수와 같이한 평양냉면 이었습니다...

다만 양으로 조금 부족한듯 생각 되었구요...그로인해...

가격면으로도 약간 비싸다는 느낌을 주는것 같습니다...

비빔밥의 나물이나 밥을...좀만 더 푸짐하게 내어 주신다면...

잣과 은행 같은 고명으로 비쥬얼에 좀더 신경을 쓰신다면...

그 맛과 함께...만족스러운 충만감을 가지지 않을까 생각되네요...

나름 발전적으로 나아가는,,,번창하는 가게가 되었으면 한답니다...

현재로는,,50% 인하...파격적인 가격행사를 하고 계시니...

얼른 행사 마감전에 자주 찾으셔서...

맛난 육회비빔밥과 불고기를 드셔 보시는건 어떨까요...

저도 내일 당장 불고기를 먹으러 간답니다...같이 가실까요?...

<대구맛집/화원/ 교동면옥>푸짐한 칼국수가,,단돈 2,500원이라는 가격이 맞는건가요!!...교동면옥...

2009-11-09T12:47:31Z

<교동면옥>...

[부제] : 겨울엔 맛난 칼국수,,여름엔 냉면이...

하루 1,000그릇을 단돈 2,500원으로...

글에앞서,,,오푸드 시식단으로 들렀던 곳입니다...

참고를 하시구요...별다른 차이는 없을거라 사려되네요...

대구의 맛집 중에 빠트리지 않고,,항상 언급되는 것중에 하나가...

바로 국수입니다...물론 국수는 중국이 원산지이긴 하지만...

1970년대 ~80년대 이후...대구는 국수명가로 알려져 있습죠...

여름한철 시원한 잔치국수 뿐만아니라,,,꼬소한 맛에 콩국수...

서늘한 날씨에 찾게되는 뜨끈한 국물의 칼국수...

닭칼국수,,바지락칼국수 등등,,이루 다 말할수 없을 정도로...

끓여지는 방식과 들어가는 재료에 따라...종류가 엄청나답니다...

그 국수열전에 참가하고자...오늘 찾게된곳이 있습니다...

푸짐한 양과 구수한 맛에 대비,,,단돈 2,500원이라는 충격적인(?)...

가격으로다가 빠르게 입소문을 타고 있는 교동면옥이 그곳입니다...

위치는 달성군 화원삼거리에서,,,화원유원지 방향으로 진행하시면...

이크...말로 설명드리기 힘드네요...전화로 확인후 찾으시는게...ㅎㅎ

시원하게 펼쳐진 길다랗게 자리잡은 가게 입니다...

테이블이 놓여진 홀과,,,가족분들을 위한 편안한 좌식 편상도 있답니다...

문제의 장면이군요...ㅎㅎ

하루 1,000그릇까진 2,500원에 판매하신다는...

어찌보면 조금 의아해 하실수도 있는 홍보문구 입니다...

그런데 더욱 놀란 것은,,,여름한철 냉면으로...

사실상 1,000그릇씩 판매고를 올리셨다니...참말로 대단한 일인듯 싶더군요...

이젠 계절이 바뀌면서 냉면대신 칼국수가 그 자리를 대신 하나 봅니다...

가게 앞마당으로 이리 가마솥이 얹혀져 있구요...

쉴세없이 닭육수가 우려내어지고 있습니다...

냉면과 칼국수,,모든 요리들의 베이스는...바로 이 닭육수 랍니다...

최상급의 닭뼈다귀에,,,첨가되는 햇멸치,,꽃게,,양배추,,등등이

같이 어울려져 자장 8시간이라는 긴시간을 푹 고아진답니다...

이리 가마솥에서 찐하게 우려내어진 닭육수는...

찐하다 못해 시원하다라는 표현을 드릴수가 있겠네요...

자,,그럼 본격적으로 교동면옥의 맛들을 보시도록 하죠...ㅎㅎ

제일먼저 맛본 메뉴는 손수제비 입니다...가격은 3,500원...

세숫대야 같은 스테인리스 진공 용기에 손으로 삐져 나오는 수제비는...

과히 그 양으로 우선 대단하다고 볼수 있겠습니다...

헌드레드퍼센트 밀에 계란반죽을 섞어서...치댄다니...

수제비나 칼국수의 면발의 식감이 쪼매 과장하자면,,

그 쫄깃함이 고래심줄과 같다라고...ㅎㅎ...만큼 쫄깃하니 맛나답니다...

8시간 푹 고아진 닭육수에 살짝 해물육수(꽃게가 보이시나요..)를 첨가...

그리 걸쭉하지 않으면서,,,시원하고도 개운한 맛을 전해주는...

깊이 우러난 교동면옥 만의 국물의 느낌을 내는것이죠...

이후 칼국수나 만두칼국수 등...모든 메뉴들의 육수 베이스는 동일하구요...

빠지지 않는 고명으로 계란지단과 닭고기 살이 같이 나온답니다...

착한 가격이라 대충 나오는게 아니고...직접 보시니 믿어지십니까...ㅎㅎ

간간하니 버무려져 나오는 김치이네요,,,겉저리 마냥 맛났답니다...

교동면옥의 주력인 2,5000원의 주인공...바로 그 칼국수 입니다...

양이나 맛...어느 것으로도 거뜬히 하루 1,000그릇을 소화해 내실수 있으리라 짐작되네요...

육수는 수제비랑 동일하구요...들어가는 재료도 비슷하지만...

호박,,배추 등등,,,한두가지씩 차이가 나는듯 하여요...

만두수제비 입니다...수제만두가 들어간것 말고는 수제비랑 동일합니다...

만두칼국수이구요...ㅎㅎ..또한 만두 들어간...

메뉴들이 조금 중복된게 있는듯 하네요...

만두를 주문하셔서 한두개를 칼국수에 넣어 드시면 될듯 합니다...

만두피도 적당하구요...속도 알찬듯 합니다...

무난한 맛의 만두이네요...

교동면옥 메뉴위 총집합체인...스페셜칼국수 입니다...5,000원이구요...

양도 최고로 많은듯 합니다...들어간 재료도 딥따 많구요...

꽃게,,가리비,,홍합,,새우,,바지락,,만두,,고명으로 김,,계란지단,,,닭가슴살...
엄청나다라고 밖에...ㅎㅎ...여러가지를 드시고 싶으실때 주문하시면 되겠어요...

가격에 비해 분명히 경쟁력이 있는 메뉴랍니다...

여름철 메뉴인 냉면도 주문하여 봅니다...

화원이라는 곳이,,대구서도 조금 거리의 압박이 있는 곳인지라...

찾았을때 많은 메뉴들을 접해볼 요량이랍니다...

특별나다기 보단...새콤달콤한 양념맛의 비빔냉면 입니다...

면발도 그리 질기지 않은듯 하구요...식감 괜챤습니다...

3,500원이라는 가격에 이 정도면...굳 입니다...ㅎㅎ

당근 물냉면도 빠지면 안되겠죠...ㅎㅎ

무난한 육수에 시원한 살얼음 띄워진 냉면입니다...2,500원이구요...

닭육수 베이스 일텐데...조금 과하게 새콤달콤 한듯 합니다...

아마 닭육수에 동치미도 살짝 섞여진듯 하구요...

다른 양념들을 많이 첨가하신듯...하네요...

겨자 풀고 식초 한방울이면,,,어느정도 균형잡힌 국물 맛이 되네요...

교동면옥의 또 하나의 메뉴인 석쇠불고기 입니다...10,000원 이구요...

삼겹살 부위를 고추장 양념해서 구워져 나온답니다...

아래로 부추를 깔아서 그 향을 베이게끔 하여 나오네요...

살짝 퍽퍽한 느낌,,양념이 조금 덜 베인듯한 맛이지만...

불내음 살짝 풍기며 무난한 술안주거리 인듯 싶습니다...

빨리 식지않게 하기위해,,밑에다가 조그만 호롱불을 놓아주시네요...

요런 세심함도 하나의 큰 장사밑천이 되시겠죠...ㅎㅎ

고기 얹어진 노란 동판이 아주 인상깊었답니다...

총평입니다...

메뉴를 말씀드리며 제가 일일이 가격을 말씀 드린건...바로...

이 가게의 포커스는 가격경쟁력에 있는듯 하니 말입니다...

그 무엇보다 가격경쟁력 만큼은...어느가게보다 수위에 있는듯 합니다...

과연 이 가격에 이 정도의 양과 맛을 느끼실수 있는곳이 또 있을런지...

싼게 비지떡 이랬나요...교동면옥에선 통하지 않을듯 싶으네요...

8시간 동안 우려낸 닭육수를 베이스로...냉면이나 칼국수가 만들어지니...

기본 이상의 맛은 충분히 내는 가게라 생각됩니다...

여름엔 냉면으로,,,지금처럼 겨울엔 뜨끈한 칼국수로...

훈훈한 인심 느껴가메...착한 가격의 맛난 음식들 한번 드셔보시죠...

<대구맛집/수성구/ 미와미> 겨울초입,,별난맛의 짬뽕과 일본식 돈까스...미와미...

2009-11-09T12:42:18Z

<미와미>...

[부제] : 횟집에서 맛본 별난 짬뽕,,,돈까스...

오늘 찾게된 미와미는...동네 한쪽으로 위치한 일반횟집이랍니다...

가끔 2차 이후로 항상 찾게 되는 곳이기도 하죠...

횟집임에도 2차 이후로 찾는데는 그만한 연유가...있습죠...

이집의 다양한 짬뽕들이 명물이기 때문이랍니다...

횟집에서 왠 짬뽕이냐구요...ㅎㅎ...대체 어떤 짬뽕이길래...

원래는 정식메뉴가 아니었다가...인기가 높아지다 보니...

그 종류도 다양화 하면서 정식메뉴로 선보이게 되었답니다...

일본식 수타 등심돈까스로 너무 맛난 곳이기도 하구요...

가게위치는 수성구 지산동 목련아파트 맞은편...

목련시장 상가단지 모퉁이 곁으로 위치해 있답니다...

같이 한번 그 별미를 맛보시죠...후후훗...

회초밥 전문점 인데...몇번 방문할때마다...

짬뽕이나 돈까스를 먹은 기억밖에...에공...

다음번엔 꼭 회랑 초밥을 먹어 봐야 겠어요...ㅎㅎ

호남형의 오너쉐프 사장님과 홀써빙을 도와주시는 서버님...

단촐하니 두 분이서 운영하는 자그마한 가게입니다...

가게에서 인기메뉴인 짬뽕이 제일먼저 눈에 뜁니다...

세가지 종류의 짬뽕이 있구요...매웁기도 조절 가능하다네요...

전 가능하면 순한 맛으로다가...ㅎㅎ

안주겸의 메뉴인데도...왠만한 중식당 가격보다 착한 편입니다...

오늘의 메뉴는 해물짬뽕,,게짬뽕,,일본식 수타 등심돈까스 입니다...

참깨드레싱 뿌려진 샐러드 이에요...

아삭한 야채와 고소한 참깨드레싱이 잘 어울리네요...

단호박 샐러드 입니다...

아작아작 씹히는 견과류가 뿌려지기도 하였구요...

안에도 가득 들어있어서 아주 맛나게 먹었습니다...

시원하니 살짝 얼려져 나오니...흡사 호박아이스크림 같더군요...

쉐이킹을 많이 하셨든지...아님 체에 한번 쳐서 나오든지...

크리미한 부드러운 계란찜 입니다...

저에겐 조금 짠듯 하였지만...다른분들은 아주 시원하게 드셨던...

맛스러운 홍합탕 이네요...예전처럼 큰 홍합들은 요즘 보기 힘들어요...

요놈이 또 하나의 별미인 일본식 수타 등심돈까스 입니다...

점심 한끼 식사로도 충분하구요...

항상,,술한잔 후에 저의 허기진 배를 채워주는 고마운 양식입죠...

수타가 잘 되어서...아주 부드럽게 씹히는 돈까스랍니다...

튀김옷도 얇게 입혀졌구요...다만 돈까스가 좀만 더 두꺼웠으면 하는 바램입죠...

항상 모자라는듯한 양때문에...저만 그럴까요,,,ㅎㅎ

아마 식감으로도 두께가 두꺼운 편이 훨 나을거에요...

다른 분들도 한결같이 만족스럽게 드셨던 돈까스입니다...

사장님이 직접 만드신다는 돈까스 소스...

찍어 드셔도 꽤나 괜츈은 맛을 내는 소스 랍니다...

오매...뒷맛이 얼매나 매웁던지요...청방김치에요...ㅎㅎ

게짬뽕 입니다...

이런,,,그런데 늦은 시간에 방문한 탓인지...면이 다 떨어졌다십니다...

결국 짬뽕들은 면만 고스라니 빼고선...국물로만 나오게 되었답니다...

괜챦아유~~~...어차피 술꾼들에게 국물이 최고이니껜...ㅎㅎ

게와 다양한 해물들을 사용해 우려낸 육수 베이스에...

살짝 돈지를 섞어서 만든 국물입니다...

걸쭉하니 마치 진흥반점 스러운 묵직한 국물 맛이랍니다...

하지만 게나 다양한 해물들이 들어가니...그리 텁텁하지 않게...

살짝 매운 맛을 띄며 칼칼하니 맛난 국물입니다...

화룡점정,,,국물위로 노랗게 동동 띄워진 계란노른자가...

퍼트리지 않고 한숟가락 떠 드시면 별미입죠...ㅎㅎ

어떻게 맛나게들 드셨습니까...

횟집에서 먹어보는 짬뽕이랑 돈까스 임에도...

다양한 종류의 그 별난 짬뽕 국물맛을 충분히 느껴본답니다...

총평입니다...

한씨 식사로도 손색이 없는 수타돈까스랑 게짬뽕 입니다...

조금 더 두꺼웠으면 그 식감이 좀더 나을듯한 돈까스...

열심히 수타를 하셔서인지...아주 부드럽게 씹히는 고기가 맛났구요...

걸쭉하면서 칼칼하게 목을 자극하는 게짬뽕 또한...

아주 맛깔스럽게 드실수 있는 국물입죠...

물론 술안주로도 더할나위 없이 좋은 메뉴이기도 하구요...

다음번엔 반드시 회랑 초밥으로 먹어볼 계획입니다...

혹여 가까이 계시다면,,,동네 횟집에서의...

그 별난 맛을 한번 보시라 추천 드린답니다...

스산한 바람과 아스팔트 위로 한없이 떨어지는 낙엽들...

이맘때 즈음이면 한층더 빛을 발할수 있는 메뉴이기도 하기에...

How about a drink!!...