♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

♬ [도시락] 멸치김말이밥, 닭다리 대추 간장조림, 야채피클, 과일

2009-11-20T09:37:40Z

요거이 무슨 가방인지 아시는 분~~^^;;
아래 있는 가방은.. 도시락 가방이예요.

아이가 학교에서 야자(야간자율학습)를 하는데.. 저녁밥은 도시락을 싸가지고 다니고 싶다고 하네요.
일주일에 두번하는 야자이고, 학교가 집에서 십분도 안되는 가까운 거리기에..
부담없이 운동삼아 도시락 배달을 하고 있답니다.

해서! 이 큰가방은 도시락 가방이랍니다.
뭔 도시락 가방이 이렇게 크냐고 물으시면.. 이렇게 대답하지용~ㅎ

맛짱이 김밥등 별미도시락 이외에 도시락을 싸 본지도 오래되어..
보온도시락도 없네요. 그래서 글라스락 도시락에 넣은 뒤에 식지 말라고 다시
얇은 스치로폼 주머니에 넣고 다시 가방에..그리고..마음으로 품고 가고 있어요.^^;;

오늘의 요리는...도시락 시리즈, 첫번째입니당.
도시락을 싸가지고 다니는 분들에게 참고 하시라고 .. 도시락을 속속들이 자세하게 공개합니다.
도시락은 여학생 일인분 기준으로 조리를 하였으니 참고하세요.

◈ 닭다리 대추간장조림, 멸치 너트 김말이밥, 야채피클, 과일 ◈

닭다리 대추 간장조림은...높은 칼로리를 생각하여 튀김보다는 조림방법으로 조리를 하였답니다.
또한 닭은 아이들에게 양질의 단백질을 공급하여 주어 성장기에 도움이 되고,
스트레스에 예민해진 아이에게 도움이 되고자 대추를 넣어서 조렸답니다.

제일 먼저 준비를 할 것은...닭다리를 손질하여 칼집을 넣은 뒤에 밑간을 하는것이예요.

[재료] 닭다리 2개, 소금2분의 1차숟가락, 후추가루, 청주 5숟가락, 대추3개
[조림장] 물 3분의2컵, 청주 3분의1컵, 간장 2숟가락, 생강즙 2숟가락, 매실청 4숟가락, 올리고당 1숟가락

* 밑간을 싱겁게 되었을때는 조림장의 간장을 늘린다.

요거이 .. 조림시간이 15~20분정도예요.^^
딱! 일인분이랍니다. 완성된 닭다리를 호일로 말아 먹기좋게 한다.

멸치 김발이밥은..집에서 만든 비빔양념(후리가케)를 가지고 김말이를 만들었어요.
재료는 성장기에 도움이 되는 영양만점 재료들입니다.
칼슘듬뿍 멸치, 치즈와 면역력강화에 도움이 되는 캐쉬너트를 사용하엿답니다.

먼저 <비빔용 멸치너트양념>을 만드는 법입니다.
재료는.. 기호에 따라 다른것으로 바꾸어도 됩니다.

[재료] 멸치 3분의1컵, 매실청 3숟가락, 깨소금, 기름약간
캐쉬너트 4분의1컵, 슬라이스치즈 1장,
밥 2공기

후라이팬에 기름을 두루고 멸치를 볶다가 멸치가 어느정도 바삭해지면 매실청을 넣어 센불에서 섞어주고,

통깨를 넣어 마무리 한뒤에 칼로 대충 잘라준다.

캐쉬너트는.. 땅콩보다 부드럽고 고소하며, 약간의 단 맛이 있어 아이들도 부담없이 먹을 수 있답니다.

종이타올사이에 캐쉬너트를 넣은 뒤에 방망이를 굴려주면 오른족 사진처럼 으깨어 진답니다.
너무 곱지 않아도 되니 .. 대충~ㅎㅎ

밥에 멸치와 캐쉬너트가루를 넣고

슬라이스 치즈에 0.5cm 정도의 칼집을 넣은 뒤에 김에 말아준다.

* 김은 재래김을 6등분하여 사용하였답니다.

이런 모양이예요~^^
그러면 밥은 다 준비가 된것이고요~
도시락에 넣기전에 자르면 됩니다.

완성된 멸치 캐쉬너트 김말이는 3등분하여 자르면 딱 한입 크기예요.
양이 안차시는 분은 2등분 하시면 된답니다.

닭다리 대추 간장양념도 넣어주세요.
포인트로..파슬리 하나 얹어 주었답니다.

과일은..집에 있는 것으로 담으면 됩니다. 과일이 없으면 야채 샐러드도 좋습니다.
밥과 닭조림 모두 간이 있지만.. 깔끔합을 위하여 집에서 만든 종합 야채 초절임을 넣어 주었답니다.

* 야채초절임은 맛짱의 컴의 하드가 자료가 복구되는 대로 정리하여 올리겠습니다.
지금은 아이의 컴을 빌려서 사용하는 중이랍니다.

이렇게 ... 도시락 배달 십분전에 완성이 되었어요.
식기전에 부지런히 가져다 주고 왔답니다.

아이가 집에 와서는 엄마.. 완전 시선 집중이였다며~
아이들이 맛을 보자고 달려 들어서 양을 늘려야 겠다고 하네요~~ㅎ
도시락은 깨끗이.. 맛있게 먹었다고 합니다.

사실 맛짱은 선천적으로 미술적인 감각도 무뎌서..요리를 하면 그렇게 이쁘게 꾸미지는 못해요.
하지만.. 간단하게 맛을 내어 만드는데는 자신이 있답니다.^^

앞으로도 간단하고 영양만점인 도시락 많이 올릴것이니..
도시락을 준비하시는 분들에게 도움이 되었으면 좋겠네요.

맛짱네 도시락을 일주일에 두번 배달 된답니당~^^

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tag : 요리, 주먹밥, 맛짱, 수험생요리, 닭다리대추간장조림, 멸치밥, 비빔양념, 수험생도시락, 캐쉬너트

중앙씨푸드, 남해안 청정해역 '숨굴 프리미엄'

2009-11-19T20:58:30Z

집까지 어렵게 배달되온 숨 굴~^^

시골에 가느라 정신없이 받은뒤에.. 집에와 박스 개봉을 하니!

박스위에 들어 있는 싱싱한 석화.

옆지기랑 둘이서 초고추장 찍어서 그자리에서 사이좋게 나누어 먹고~ㅎㅎ
입맛 다시며 시골에 가서 힘내어 김장 잘 하고 왔답니다.

먼저 굴이 많이 나는 남해안 청정지역을 소개하고...

하시는 숨굴을 소개합니다.^^

한국에서굴양식은는 통영과 거제도 부근의 청정해역에서 양식을 많이 하고 있다.

이 지역에서 생산되는 굴은 맛이 좋기로 유명한데, 이 지역은 굴을 양식하는데 최적의 조건을 갖추고 있기

때문이다. 섬이 많고 리아스식 해안이기 때문에 파도가 잔잔해서 굴이 자라는 동안 외부로부터 받는 충격이

적으며, 굴유생이 착생한 뒤 어린조개로 자라는 데 최적인 여름철 21-26도의 수온과 본격적으로 자라는

가을철에 18-20도의 수온을 유지하고 있고, 굴의 먹이생물인 플랑크톤이 풍부하다

숨굴은..중앙씨푸드의 오랜 연구끝에 내어 놓은 프리미엄 굴을 이야기 하는데요~
신선함과 영양의 보존을 위하여 굴을 담구어 보관하는 보충수에 레몬과 허브를 넣어 굴의 싱싱함을
더 오래도록 유지 시켜주기 위하여 개발이 되었답니다.

굴은.. 변질되기 쉬운 특성이 있지만, 레몬즙을 첨가하면 비린내도 덜나고 부패세균을 억제할 수 있답니다.
또한, 굴과 레몬을 함께 먹으면 철분의 흡수 이용율이 높아지므로 비혈예방, 치료에 도움을 주며,

피부미용에도 뛰어난효능을 발휘한다, 또 굴에는 우수한 단백질과 철분이 만이 들어 있어 식은땀을

흘리는 허약체질에 효과가 있다.[유태종 선생의 음식궁합 참고]

숨은..숨쉬는 /숨을 쉰다.살아있는 호흡을 듯하는 우리말로 첨단 기술을 이용하여 숨을 쉬는 듯한 상태 그대로
가장 신성하게 소비자에게 전달하고자하는 기업의 의지가 담겨있는 고유브랜드랍니다.

숨굴은 청정해역의 일번지 거제도의 굴밭에서 항생제와 사료를 전혀 사용하지 않고 순수한 바다가 키워낸
최상품의 굴을 수확하여 레몬과 허브를 더해 신선함과 향미를 높인 환경친화적인 프리미엄제품입니다.

숨굴은 보충수에서 건져내어 바로 드셔도 된답니다.

탱굴탱굴한 굴살이 먹음직해 보이네요~ㅎㅎ

좋는굴은 빛갈이 밝고 선명하며 탱글탱글하고 통통하며 유백색에 미끈한것이 좋으며,
손가락으로 눌러 보았을때 탄력이 있는것이 신선한 굴이랍니다.

이젠 해산물도 차별화되어 상품화가 되어 지는 세상입니다.

혹시나 프리미엄급의 특별한 굴맛을 보고 싶다면.. 숨굴을 드셔 보시는 것도 좋들 듯합니다.

판매는 백화점이나 대형마트에서, 더 많은 정보를 알고 싶으시면 ...중앙씨푸드 홈페이지를 참고하세요.^^

▲ 영양만점굴밥 ▲ 깐풍굴&탕수 ▲ 굴섞박지 ▲ 김치굴국밥 ▲ 바삭한굴튀김

▲ 뚝배기 파래 굴국 ▲ 매콤한 파래무침

tag : 리뷰, 거제도, 체험, 프리미엄, 맛짱, 숨굴, 중앙씨푸드, 청정남해안

♪ 남도음식이야기&남도전통음식레시피

2009-11-19T10:12:47Z

맛짱은 서울에서 태어나 서울에서 자랐기 때문에 지방음식에 대한 향수가 짙어요.
그래서 여행을 가면 지방색이 짙은 음식을 먹어 보려고 애쓰는 편이랍니다.
(음식에 관심이 많으니 지금 블로그도 ... 요리...ㅎㅎ)
그 중 저는 전남지역의 음식을 손 꼽는데요..

위젯 이벤트, 블로그 이벤트, UCC공모전 등등 이벤트등을 많이 하고 있으니 참여해 보세요.
맛짱은 재주가 없어서 .. 그냥 쳐다보며 아쉬워 합니다. 상풍도 굉장히 빵빵~^^
함 응모하여 보시고 당첨되심 맛짱에게 콩고물을 ..^^;; [2012 여수세계박람회]

[ 허락받은 이미지입니다. 참고, 남도전통음식체험]

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tag : 요리, 전라남도, 맛짱, 남도음식, 2012여수세계박람회, 남도전통음식

[발표]고흥유자 이벤트 당첨되신분들 축하드려요~^^

2009-11-18T19:13:04Z

[레시피 참고] ♪ 감기예방에 도움이 되는 유자간식 3가지

전남고흥의 대표적인 특산물중에 하나인 유자예요.
산지에서 직송되어 싱싱한 유자 한박스가 배달되었어요.

고흥유자는 오염되지 않은 맑고 깨끗한 자연환경과 최적의 기후·토양에서 재배되어 맛고 향이 뛰어나고,
과실의 품질을 나타내는 얽음정도가 타지역산보다 많고 빛깔이 우수하다. 또한 남부해안의 적당한 해풍과
풍부한 일조량으로 과실이 튼튼하고 탐스러운걸로 더 인정을 받고 있답니다.

당첨자 선정은.. 스크랩글 주소를 남겨주신분중에 선정을 하였고,

비공개된 곳으로 스크랩을 하신분들은 제외를 하였답니다.

많이 응모하여 주셔서 감사드립니다.

당첨 되신분 축하드리고.. 이번에 안되신분들께는 죄송한 말씀 전합니다.

앞으로도 레시피속에 이벤트가 많이 준비되어 있으니..

다음기회에는 좋은 결과가 있기를 바랄께요.

늘 응원하여 주셔서 감사합니다.

당첨자 5분께 싱싱한 고흥유자를 5kg을 현지직송하여 드립니다.

댓글로 배송지 주소 남겨주세요.

당첨자 꿀송이님, 날아오르다님, 진님, 코디분님, 곰세마리님

※ '당첨자에 선정'이 되신분은 '당첨후기는 필수' 입니다.

당첨후기가 어려우신분은 댓글로 말씀하여 주시길 부탁합니다.

배송지 주소는 11월 22일 까지 댓글로 알려주세요.

유자는 다음주중에 일괄 배송됩니다.

tag : 당첨, 리뷰, 이벤트, 체험, 유자차, 맛짱, 유자청, 고흥유자, 유자타르트, 유자강정

♬ 김장의 모든것, 김장백서&김장김치

2009-11-18T09:44:20Z

맛짱이 어려서을때 김장날은 마치 동네 잔치와도 같았어요..
동네 아주머니들이 김장하는집에 모여 ..돌아가면 품앗이로 서로 도왔지요.

어머니게서는 김장날이면 으례껏 김장이 끝나고 드실 배추속대 된장국에 보쌈고기 푸짐이 삶아 놓고는 일을 하셨지요.

김장후에 푸짐한 배추속과 배추쌈하나면.. 그 날은 완전히 동네 잔치 분위기..^^
엄마와 아주머니들이 배추속을 넣을때는 속쌈하나라도 더 얻어먹으려고 입을 벌리고 아~
입에 양념이 묻어도.. 매워도 맛있기만 했었던 기억..

맛나게 받아 먹고는 속이 쓰려 아주 혼났던 추억들도 생각이 나기도 하고
요즘처럼 몇포기가 아니구.. 한접(100포기)으로 헤아렸으니....ㅎ
지금 생각하면.. 그많은 김치를 어찌 다 먹을을까?? ㅋ 신기하기까지도 합니다.

서론이 길었지만.. 본격적인 김장철을 맞이하여 김장철 필요한 좋은 재료를 고르는 법과
맛잇는 김장김치 담구는 법을 적어봅니다. 참고하시어 맛있는 김치 담구시기 바랍니다.

◈ 맛있는 배추 고르는 법 ◈

배추는 배추 겉잎 끝이 배추 속잎에 장미� 모양처럼 밀착이 되어 있는것이 좋고, 너무 크고 무거운것보다는
겉잎이 너무 두껍지 않은(너무 두꺼거우면 수분이 많아 배추가 물러지기쉽다)좋다.

개인적으로 푸른잎이 어느정도 붙어 있는것을 선호하지만, 개인의 기호에 따라 배추를 고르면 되고,
백김치를 담글때는 겉잎이 적고, 약간 작은 크기의 배추가 좋다.

배추를 잘랐을 때, 속대가 노란것이 맛이 있답니다.

◈ 무 * 동치미무 * 총각무 ◈

유관으로 보았을때, 무의 겉에 상처가 나지 않고, 잔털이 적고, 대체적으로 매끈한 것이좋다.
무청이 달려있어 무청이 싱싱하고, 무가 단단한 것으로 선택을 한다.

그리고, 무를 보았을때 하얀색부분보다 연두빛이 많은것이 단단하고 더 어리고 맛있는 무이다.
동치미를 담그는 무는 매끈하고 아담한 사이즈로 선택을 한다.

총각무는 무의 윗부분이 굵고, 몸통이 가는무가 좋으면,
무의 너무 크지 않고 단단하며 무청이 파랗고 짧은것이 좋다.

◈ 미나리 * 갓 * 쪽파 * 마늘 * 생강 * 새우젓 * 소금 * 고추가루 ◈

* 미나리

- 길이가 너무길지 않고, 줄기가 통통한것이 좋으면 잎이 무성하면서도 검은 반점이 없는것으로 고른다.

* 청갓(백김치, 동치미용), 붉은갓(배추김치, 물이 바지는 것이 싫으면 청각으로 넣는다),돌산갓(갓김치용)
- 갓은 통통한 것이 좋으며, 마르지 않은것으로 고른다.

* 쪽파

- 대파를 넣으면 김치가 미끈거리니 쪽파를 넣는다.
- 머리가 굵고 통통한 것이 좋으면, 길이가 짧은것이 좋다. 대파를 넣을 경우에는 흰줄기부분만 넣는다.

* 마늘

- 단단한 마늘이 좋으며, 쪽사이에 구분이 확실하고 겁질에 보라빛이 띠는것이 좋으며, 저장용으로는 육쪽 마늘이 좋다.

* 생강

- 흙(황토빛)이 묻어 있고, 껍질에 붉은 끼가 살짝 남아 있는것이 재래종.

* 양파

- 껍질이 흐릿하고 간격이 넓은 것이 국산이고, 껍질수가 적으며, 색이 붉은 색이 좋다.

* 새우젓
- 새우의 몸빛갈이 대체적으로 흰빛(연한분홍)을 많이띠고, 짠맛은 있으나 뒷맛이 고소하고 쓴맛이 없는것으로 고른다.

* 굵은소금(천일염)

- 소금은 믿을수 있는 곳에서 국산소금으로 구입을 하고, 간수가 빠져서 물기가 없이 건조한 소금이 좋으며,
손에 쥐었다가 털었을 때..손에 남는 것이 없는 소금이 간수가 잘 빠진 상태이다.

* 고추가루

- 햇볕에 말린 태양초가 색이 좋고 매운맛이 제일 좋다.

개인의 기호에 따라 매운고추가루와 덜 매운 고추가루를 쓰면 되고, 약간 거칠게 갈아서 양념을 한다.

♬ 배추 김치 맛있게 담그는 법(상세한 설명)

♬ 좋은배추고르기와 배추 절이기

★ 겨울 김치모음 ★

▲ 굴섞박지 ▲ 무청 깍두기 ▲ 무청 김치 ▲ 고추씨 백김치 ▲ 방울무 동치미

▲ 호박지 ▲ 알타리무(아래참고) ▲ 짜릿한 갓김치 ▲ 사계절 동치미 ▲ 고추씨 무짠지

▲국물무김치 ▲부추김치 ▲ 수 삼배추겉절이 ▲순무김치 ▲ 보쌈김치

◈ 총각김치(알타리무 김치) ◈

알타리무가 너무 크지 않고 단단하며 무청이 파랗고 싱싱한 것으로 구입(5단)을 한다.
무와 무청이 달려 잇는 부분을 뺑돌려 잘라내고 잔털을 잘라 냅니다.
누렁잎이나 못쓰는 잎을 떼어 내고 억센 걷대는 삶아서 시래기를 만들어 줍니다.

다듬어진 총각무는 물에 담구었다 꺼내어 굵은 소금(2컵 반)에 5~6시간정도 절여 줍니다.
** 절이는 시간을 조절하려면 소금의 양을 가감하시면 됩니다. **

절이는 동안 찹쌀풀을 써서 식혀 주고 양념으로 갓 한단과,

파 3분의1단을 손가락 길이로 잘라 준비하고,
생강 3톨과 양파 한개를 갈아서 준비..새우젖 한컵을 칼로 잘게 다지고..

풀이 식으면 고추가루 한컵 반, 액젖 한컵, 새우젖 다진것,
다진마늘 수북히 3수저, 양파와 생각 갈은것, 설탕 한수저 반을
넣어서 버무려 놓는다. 싱거우면 소금을 넣어 개인의 기호에 맞게 맞춘다.

알타리 무가 절으면 무를 하나하나 문질러 씻어서 묻은 흙을 제거 하고,
물을 많이 받아서 무청을 흔들어 가며 3~4번 씻는다.

씻어서 체반에 받쳐 물을 빼고 나중에 먹기 좋게 하기 위해서,

조금 큰 무는 반으로 자르고, 많이 큰 무는 4등분하여 주엇습니다.

잘불어서 곱게 색이 난 양념장에 총각무를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무려 주고..
갓과 파를 넣어서 살살 버무려서 골고루 섞은후에 싱거우면 소금을 조금 넣어 준다.

한번 먹을 만큼의 무를 잡아서 무청을 모아서,
묶지 말고 접어서(묶으면, 접시에 담을때 다시 만져야 하기 때문에..)

밀폐용기에 차곡히 넣어주고.. 위에 위생봉지를 덮고 꼭꼭 눌러주고 뚜껑을 덮어..
시원한 곳에 하루정도 두었다가 김치고(냉장고)에 넣어 줍니다.
묶지 않으면 꺼내서 접시에 바로 담아서 맛있게 드시면 됩니다...^^*

★ 말리지 않고 보관하는 방법이예요. 참고하세요

♬ 무청(시래기) 손질하여 두기

★ 김장 시래기(마늘,무청시래기등등) 엮어서 말리는 방법 [동영상참고]

'

★ 김장날 만들어 먹는 별미음식

▲ 보쌈김치&수육 ▲ 새싹과 부드러운보쌈 ▲압력솥 삼겹살보쌈 ▲ 오향장육 ▲부서지지않는보쌈

▲ 배추 된장국 ▲ 배추해물볶음 ▲ 해물 쪽파전 ▲ 해물 대파전

[참고]♪ 초간단 배추요리 3가지, 배추된장무침, 배추전,...

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tag : 요리, 김장김치, 총각김치, 레시피, 맛짱, 김장백서, 배추고르는법, 김장양념, 김치모음

이화사랑 배즙공구합니다.

2009-11-17T18:34:39Z

저희는 프로폴리스와 저농약으로 지은 배와 저희만의 친환경 농법으로

집에서 직접 기른 유기농 수세미.도라지 생강.은행 대추.

배를 넣고 22~24시간 푸욱 달여서 즙을 내고 있읍니다 안심하고 드셔도 좋답니다..*^^*

저희밭은 땅만큼은 건강한 땅임을 자부합니다.

비료나 제초제 일체 사용하지 않고 고품질 퇴비로만 농사를 짓읍니다.

땅이 건강해야 모든 식물들이 건강합니다.

집에서 딴 대추저희 집에서 키운 대추입니다...

대추는 신경완화(긴장을 풀어주고 흥분을 갈아 앉혀 주는 효과가 있어 수험생 등에게 좋음...

대추에는 당분, 유기산, 점액질 ,식이성 섬유, 미네랄, 플라보노이드 등이 들어있답니다

▲ 대추 말리는중

효능에 있어서는 위장병, 빈혈 ,불면증, 전신쇠약 등에 좋으며 장복하면 체력을 향상시킬 수 있습니다

특히 여성이 신경이 날카로와 불면증 증세가 있을 때 감맥대조탕이라는 처방이 있듯 탁월한 효과가 있는데

대추씨에 신경을 이완시키는 성분이 들어 있어 신경안정 및 불면증을 치료하며

대추는 남자 보다 여자들에게 인기와 활용도가 높습니다

▲ 은행도 말리는 중

▲ 배즙용 배

배즙에 들어가는 배즙용 상품입니다...특품은 생배로 판매를 하고 있고 상품으로 달입니다

▲ 깨끗히 세척합니다.

짤게쓴다음...한번 걸러내고 다시 배를 넣어 달입니다.

올해는 생강이 아주 잘되었네요.

도라지는 저희 시골농장 야산에서 케온것이랍니다

수세미가 많이 열었어요.

천식에는 수세미를 달임약 아니면 즙을 내어 먹으면 효과가 높다.
비염에도 효과가 많답니다..네이버 지식.도움

한솥에 들어가는 양입니다.

* 배즙의 효과

1. 배즙은 가래·천식과 해열작용에 좋고, 간장활동과 이뇨작용을 촉진시켜줍니다.
그리고 숙취와 갈증해소에 효과적인 강알카리성 식품으로 성인병 예방에 매우 좋습니다.

특히 배에 많이 들어있는 붕소(B)란 성분은 두뇌 활성화에 크게 도움을 주어,

어린이와 수험생, 노인들의 두뇌건강에 좋습니다.
2. 배는 체내암물질을 효과적으로 배출해내는 효과가 있다
3. 배즙을 먹으면 감기나 기침에 잘듣고 체력에 효능이 있다.
4. 배즙은 몸조리나 감기 예방으로 건강을 밪쳐줄 수 있다.

* 배즙의 효능 *

기침, 기관지, 천식, 해열뿐만 아니라 담배나 음주 후 갈증과 숙취를 풀어주고.

- 간장활동을 촉진시켜 간장을 보호해주고

- 장의 활동을 촉진 해 변비를 제거해 주므로 피부를 곱게 해준답니다.

이화사랑 배즙 1박스...110mg..50개

120mg....48개

130mg......45개.

* 몸에 맞게 흡수할때는 120~130mg가 알맞다고 해서 저희는 그렇게 하고 있읍니다만.

110mg을 원하시는 분들껜 또 그리 해드립니다.

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   배는 동량.도라지.생강.은행 수세미 대추 적당량으로 넣고 다린배즙입니다.

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## 공동구매 방법은

댓글1..... 주문 상품명을 적어주시고 / 위에 계좌번호로 입금을 하시고!
댓글2..... 본인의 댓글에 답글로 입금 완료후!
주문번호를 적어서 이화사랑에게 쪽지로 보내주시면 됩니다.

* 이렇게 댓글을 두번 달아야 하며, 입금자성명 반드시 기재 하여야 합니다.
* 상품을 받은후에는 '잘 받았다'는 댓글 한마디 남겨주세요.

* 공동구매 신청기간은 2009년11월13 일~ 12월 03일까지 20일간입니다.

* 쪽지 주실때는 아래를 적어서 보내 주세요~~

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5. 연락처 :

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* 문의 : 더 알고 싶은것이 있으면 댓글이나 쪽지로 주시면 답변을 드립니다.

주문하신 날짜로부터 발송하는날은 2~3일 걸립니다.

다리는 시간이 오래걸려서 그리하고 있읍니다.

저희는 청결로써 순수 국산 저희집에서 재배한 친환경 도라지

수세미 생강.대추 은행.배<저농약 프로폴리스찌꺼기로> 재배한 농산물로써 22~24시간을 푹 달인 즙입니다.

믿고 안심하고 드셔도 됩니다. 혹여? 의심이 된다면 저희농장으로 방문하세요.^^.

언제든지 **환영합니다.** 감사합니다.

tag : 공구, 카페, 요리카페, 배즙공동구매, 야호즐요!!

♪ 시원한 뚝배기 파래굴국 & 매콤한 파래무침

2009-11-17T13:35:01Z

바다의 우유라 불리는 영양만점인 굴과 미네랄이 풍부하고 칼로리가 거의 없는 해조류의 철이 돌아 왔어요.
추워지면서 시작하는 굴과 해조류의 철은 내년 봄까지가 맛이 있을때랍니다. 추울때가 제 철 인거지요.
제청르 맞은 굴과 파래를 가지고 간단히 저녁반찬 두가지를 만들엇답니다.

추운곳에 있다 들어오는 가족들에게 따뜻함을 주기 위해 만든
'뚝배기 파래굴국과 매콤한 굴무침' 이랍니다.

조리는 간단하지만 각종 성인병예방과 비만방지에도 도움이 되는 두가지 요리랍니다.

▲ 뚝배기 파래 굴국 ▲ 매콤한 파래무침

조리시간이.. 15분 정도면 두가지가 완성이 되니..
국물요리로는 정말 초간단요리지요.

요즘처럼 바람이 부는날에도 잘 어울리고, 술을 좋아하는 남편분들에게도 좋은 음식이니
간단한 요리 참고하시고 맛있는 요리 즐겨 보시길요~^^

◈ 시원한 뚝배기 파래굴국 & 매콤한 파래무침 ◈

파래는 물파래예요.
동네 마트에서 한팩을 구입하였더니.. 2덩어리가 들어있네요.
굴국과 무침에 각각 1덩어리씩사용하였답니다.

파래는 미네랄이 풍부하고 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로도 좋고,
식이섬유가 풍부하여 배변에도 효과가 있답니다. 또한 파래의 메틸메티오닌 성분이 담배에 니코틴을
해독하여 주는 효과가 있어 담배를 피는 사람들에게도 좋답니다.

★ 간단히 만드는 뚝배기 파래굴국

굴은 용기에 담아 있는 숨굴을 사용하였어요.
숨굴은 신선함과 영양을 위하여 레몬과 허브가 함유된 바닷물에 담구어져 있는 굴이랍니다.

굴과 레몬을 함게 먹으면 철분의 흡수 이용율이 높아지므로 비혈예방, 치료에 도움을 주며,

피부미용에도 뛰어난효능을 발휘한다, 또 굴에는 우수한 단백질과 철분이 만이 들어 있어 식은땀을

흘리는 허약체질에 효과가 있다.[유태종 선생의 음식궁합 참고]

[재료] 파래 1덩어리, 무 조금, 청양고추 2분의1개, 마늘 2개, 물 2컵반,
프리미엄 숨굴 140그램, 파, 천일염 3분의1숟가락

파래를 씻을때는 파래를 체에 담고 옅은 소금에 흔들어 씻은후에 물에 헹구어주면 쉽답니다.
뚝배기에 나박썰은 무와 마늘, 청양고추를 어슷썰어 넣고 끓여준다.

좋는굴은 빛갈이 밝고 선명하며 탱글탱글하고 통통하며 유백색에 미끈한것이 좋으며,
손가락으로 눌러 보았을때 탄력이 있는것이 신선한 굴이랍니다.

탱글탱글한 굴을 건져서 옅은 소금물에 살짝 헹구어 체에 받혀 물기를 뺀다.

뚝배기의 국물이 끓으면 굴을 넣어준다.

뽀글뽀글 끓으면서 국물이 뿌옅게 우유빛으로 변한답니다.
무가 익고 굴의 시원한 맛이 우러나오면 천일염으로 간을 맞춘다.

간을 맞춘뒤에 파래를 넣고,

파를 넣은뒤에 파르르 끓으면 완성입니다.

참 쉽죠? 맛짱이 올리는 요리는 간단하고 쉬운 요리가 많을거예요.
다 울 이웃님들을 위해서! 그리고 간단한 요릴 좋아하는 맛짱을 위해서 ~ㅎㅎ

파래굴국이라고 적엇지만, 찌개처럼 먹기위해 뚝배기에 끓였어요.
뚝배기에 조리를 하여 먹으면.. 덜 식는다는 장점이 있답니다.
위에 양은 2~3인분의 양입니다.

굴파래국의 시원함은 ..두말하면 잔소리~!

탱굴하고 싱싱굴이라 국물맛이 깔끔합니다.
한수저 떠 입에 넣으면, 캬~~ 소리가 절로~
시원함과 신선한 바다내음이 한꺼번에 밀려 온다는 거~ㅎㅎ

한뚝배기 먹고나면 온몽에 열기가 !
힘이 불끈 쏟습니다~ㅎㅎㅎ

오늘도 기온이 많이 내려간다고 하네요.
저녁준비하실때 ..국물요리 참고하시어 가족들에게 따뜻함 원기회복에 도움을 주는 파래굴국 만들어 보세요.

[참고] ♬ 새콤한 파래무침과 구수한 파래무전

★ 초간단, 매콤한 파래무침

다음은! 나머지 한덩어리로 만든 매콤한 파래무침이예요.
손질 방법은 위에 적었으니., .패쓰!

[재료] 무 70그램, 파래 한덩이,
3배식초 1숟가락, 소금 약간, 설탕 1차스푼, 파 약간, 깨소금

하얗게만 무치던 파래에 고추가룰를 넣어 무쳐 보았답니다.

무채를 썰어 식초와 고추가루에 묻여 놓은뒤에 소금과 설탕을 넣어 섞은 후에 손질한 파래를 넣어준다.

무칠때는 젓가락을 이용하여 털어가며 무쳐주고, 실파와 깨를 넣어 마무리한다.
완전 초간단 이지요? ㅋ 이거이.. 진짜로 설명을 적어 놓지 않아도 다 아실것 같아요.

간단하지만!
무와 파래가 아삭하고 새콤한것이.. 입맛을 자극한답니다.
고추가루를 넣어 살짝 매운맛을 첨가하였더니..
칼칼하면서 새콤하니 입맛이 지대로 나네요.

접시에 담아내면 끝! ㅎㅎ
너무 조금 무쳤더니.. 젓가락 두어번 가더니 금세 빈접시가 되네요.^^

지금 해조류와 굴이 제철을 맞이 하였어요.
무엇이든 제철재료가 제일 맛있고 영양면에서도 더 좋지요.
요거이 겨울에 별미이니 참고하시고 맛있게 만들어 드시고, 건강도 챙기세요.
늘 감사합니다.

▲ 새콤,상큼 바다내음 가득한 파래무침 ▲ 초록빛이 아름다운 구수한 파래무전

▲ 영양만점굴밥 ▲ 깐풍굴&탕수 ▲ 굴섞박지 ▲ 김치굴국밥 ▲ 바삭한굴튀김

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tag : 요리, 레시피, 원기회복, 굴요리, 맛짱, 굴국, 파래국, 매운파래무침

♬ 휴일요리! 간단히 만들어 먹는 어묵우동전골

2009-11-15T13:22:27Z

맛짱은 주말에 형님댁에 김장을 하러 다녀왔어요.
1박2일루~, 김장김치 잔뜩 가지고 오니 마음이 든든합니다.

오늘은 서울도 영하로 기온이 갑자기뚝~ 하지만 김장을 하여서 그런지...아무 걱정도 없네요.
피곤은 하지만..마음은 편한 휴일 입니다.

몸이 천근만근.. 피곤하지만 ~
배시계는 시간마다 .. 정확하게 밥을 달라해요.
우찌나 정확한지.. 대단한 배시계지요?~ㅎㅎ

해서! 오늘은 아주 간단한 전골요리를 만들었어요.

시판용 우동에 집에 있는 재료를 조금식 더 첨가하여
맛을 업그레이드한 우동전골이랍니다.

매콤함 청양고추를 넣어 얼큰한 국물맛을 내었고,
약간의 갈비살(or소고기)를 넣어 진한 국물맛을 내었답니다.

조금은 피로가 덜 풀린상태.. 약간의 귀차니즘이 있을때 만들기 좋은 요리!
간단하고 만들어 푸짐하게 먹울 수 있는 우동전골이랍니다.

좀 전에 만들어 맛있레 먹은 따끈한 국물요리, 오늘 날씨에 딱 맞는 우동전골~^^
이웃님들도 휴일에 참고하시어 만들어 보세요.

◈ 휴일요리! 간단히 만들어 먹는 어묵우동전골 ◈

[고흥유자이벤트 클릭하여참고하세요->♪ 감기예방에 도움이 되는 유자간식 3가지]

▲순두부우동전골 ▲ 우동탕수 ▲ 해물볶음우동 ▲ 션한 냉우동

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tag : 요리, 추운날, 레시피, 맛짱, 쌀쌀한날씨, 휴일요리, 우동전골, 어묵우동전골, 가쓰오 오뎅우동, 간단한전골

♪ 감기예방에 도움이 되는 유자간식 3가지

2009-11-13T08:09:03Z

지난주말에는 하루종일 유자랑 놀자였답니다.
닦고~, 문지르고~, 썰고~, 버무리고~ㅎㅎㅎ
바로 작업(?)에 돌입하였답니다.

유자를 이용하여 간식 3가지를 만들었는데요~

하나는.. 겨울동안 감기를 예방에 도움을 줄 든든한 비타민차 유자청!
다른 하나는.. 오래두고 먹을 졸깃한 간식으로 유자정과!
마지막에는.. 싱싱한 유자 그대로를 이용하여 만든 바삭하고 유자향이 가득한 유자 타르트!

위에 세가지가 각기 특색이 있는 맛과 향을 지닌 간식들이랍니다.
올겨울 감기예방에 파수군이 될 유자간식 3가지.. 정리 들어갑니당~^^

◈ 감기예방에 최고!! 유자정과, 유자청, 유자타르트 ◈

전남 고흥의 대표적인 특산물중에 하나인 유자예요.
산지에서 직송되어 싱싱한 유자 한박스가 배달되었어요.

고흥유자는 오염되지 않은 맑고 깨끗한 자연환경과 최적의 기후·토양에서 재배되어 맛고 향이 뛰어나고,
과실의 품질을 나타내는 얽음정도가 타지역산보다 많고 빛깔이 우수하다. 또한 남부해안의 적당한 해풍과

풍부한 일조량으로 과실이 튼튼하고 탐스러운걸로 더 인정을 받고 있답니다.

고흥에 유명한 유자로 만든 .. 간식들 포스팅 바로 들어 갑니다.

우선은! 맛짱이 이웃님들께 질문을 드려 봅니다!

울 님들은 감기를 예방하는 유자간식들 만들어 보고 싶지 않나요?
당근 만들어 보고 싶다고 말씀하고 계신거지요?

유자 요리나 간식을 만드시려면 고흥유자가 필요하실텐데..ㅋ
유자가 필요한 이웃님들을 위해 맛짱이 깜짝 이벤트를 준비하였어요.

포스팅은 스크랩하시고 URL과 유자로 만들고 싶은것을 댓글로 적어주신,

5분께 싱싱한 고흥유자를 5kg을 현지직송하여 드립니다.

푸짐한 유자 선물 받으시고.. 감기예방에 좋은 간식 많이 만들어 보세요~^^*

★ ★ ★ 스크랩한곳 주소(URL)와 함께 댓글을 남겨주세요. ★ ★ ★

※ 당첨자에 선정이 되신분은 당첨후기는 필수 입니다.

발표는 11월 18일 수요일에 합니다.

tag : 요리, 간식, 파이, 유자차, 감기예방, 레시피, 맛짱, 유자청, 고흥유자, 유자정과, 유자타르트

[체험단모집] 신개념 싱크대 배수구 (악취/찌든때/곰팡이/세균번식 방지)

2009-11-12T21:43:49Z

"SBS-TV [아이디어 하우머치]에 소개된 상품입니다."

금번 굿모닝 하이-텍 배수구에서는 사업장이나 주부님들에 애로사항인

싱크대 배수구의 악취/찌든때/곰팡이/세균번식을 한번에 해결할 수 있는

신개념 명품 배수구 신제품이 출시되어 판매되고 있습니다,

사업에 동참하고자 하시는 여러분을 초대하고자 합니다

많은 관심과 애정을 부탁 드립니다,

싱크대배수구 특허출원 물막는 구조를 보는 장면 입니다

싱크대배수구 물을막는 봉수봉이 설치된 모습입니다,

일반적인 스텐레스 재질로 타공한 싱크배수구 걸음망 입니다

보시는 봐와 같이 싱크대배수구 걸음망 입니다 ,

스텐타공망을 결합한 사출 상품이 아주 잘 나왔습니다..

많은 기대를 하셔도 좋습니다,

중소기업 진흥공단에서 선정하는 10월의 신선한 제품으로

선정 되었습니다,

************************************************************************

안녕하세요. 맛짱입니다.

이번 체험은 카페닉네임:굿모닝하이텍트랩님이 <야호,즐요~!!> 회원님들에게

주부들의 골치거리인 배수구의 악취를 제거할수 있는 체험의 장을 마련하엿답니다.

자세한 내용 읽어보시고, 싱크대 배수구의 악취/찌든때/곰팡이/세균번식을

한번에 해결할 수 있는 신개념 명품 배수구 체험에 많이 응모하여 주세요.

★ 체험 인원; 총 10명(운영진포함 전회원 응모가능)

이 중에 이전 맛보기 우수 체험풍폄단 5분과 일반체험단 5분을 선정합니다.

★ 신개념배수구 체험단은...

1. 받아보신 상품개봉기를 올려 주셔야 합니다.

2. '굿모닝 하이텍트랩'을 사용한뒤에 느낀점을 그대로 적어주시면 됩니다.

3. 사용전과 후를 비교하여주세요.

위에 3가지를 기록하여 체험단 방에 사진과 함께

보고! 느낀점을 진솔하게 정리하여 올린다.

신청자는 포스팅과 댓글 활동등 활발한 활동을 하여 주시는 회원님의 신청에 우선권을 드립니다.

체험단에 선정이 되신분은 우수회원등업이 되고, 해당기간 동안 주어진 미션을 꼭 이행하여야 한답니다.

이렇게 후기를 상품을 받은 뒤 체험후기or

사용후기는 삼일이내로 올려주셔야 합니다.!!!

(때에 따라서는 한가지 상품을 두번에 후기를 올릴 수 있다.)

후기를 올리지 않으면.. 강등은 물론, 다음상품의 시식, 체험할 기회와

모든 이벤트 응모를 할 수 없습니다.

맛보기 품평은 사진과 함께 올려야 합니다.

꼭!!! 책임지고 후기를 올려 주실분만 신청을 하여 주세요.

선착순이 아니예요~ㅎㅎ

많이 많이 응모하여 주세요.

아래주소로 메일을 보내주시며 되고,

신청한후에 댓글이나 포스팅등 카페 활동은 가산점수로 참고하겠습니다.

댓글 많이 달아주시고..좋은 기회를 가져 보시기 바랍니다.

체험단 모집은 계속하여 이어집니다.

활발한 카페 활동 하시고 자신있게 신청하여 주세요.

감사합니다.

신입회원이라도 가입을 하고 활발한 활동을 하면 체험단 자격이 주어지니,

아무쪼록.. 좋은 기회가 더 많은 회원님들에게 돌아 갈 수 있기를 바랍니다.

tag : 맛짱, 체험단모집, 맛짱카페, 하이텍트랩, 야호즐요

♬ 매일 사용하는 주방그릇 손질하는 방법 총정리!!

2009-11-12T14:37:22Z

맛짱이 계절행사로 하는 것들 중에 대청소가 있어요.
ㅎㅎ 철이 바뀔때는 집안 구석구석을 뒤져서 버릴것은 버리고,
더러워진것은 세척을 하거나 발아서 말린후에 다시 제자리에 넣어두지요.

몇일 전 옷정리가 끝났고, 이불도 다 빨아 놓았고, 이제 남은 것은 주방청소랍니다.
주방 청소만 하면.. 이젠 겨울 준비는 김장만 남은 셈이예요~^^

우선 주방 그릇들은 크게 나누어 도자기, 유리, 스탠, 코팅팬, 스탠레스 그릇, 뚝배기등으로
크게 나눌 수 있는데 재질마다 관리하는 법이나 손질법이 다르니..
몇가지로 나누어 손질 방법을 정리하여 보려고 해요.

대청소중에 주방 청소를 하면서,
매일 사용하는 그릇을 세척한다고 하니.. 조금 이상한가요?
그런데 전혀 이상한 일이 아니랍니다.

주방그릇 대청소를 할 때는 사용하던 그릇은 물론 사용하지 않고 쌓아두엇던 그릇들도
깨끗이 닦아 준답니다. 이렇게 일주일 정도 차근차근~, 대청소하고 나면 몸살이 나지만..
그래도 한번씩 뒤집어서 씻어주어야 개운하니 .. 계절마다 사서 고생을 한답니다.
말그대로 주방 그릇 대청소 인거지요.

자~~그럼 이제부터..이웃님께 도움이 될만한 주방 그릇 대청소와
설겆이하는 방법등 손질법이 총정리한 포스팅 들어 갑니다.

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tag : 체험단, 식기세척기, 맛짱, 디오스식기세척기, 뚝배기손질법, 스탠레스길들이기, 탄냄비닦기, 자외선살균건조, 고온헹굼, 코팅후라이팬손질법, 물때없애는방법

♪ 부드럽게 먹는 돼지고기 안심스테이크

2009-11-11T09:46:21Z

오늘은 스페샬한 요리를 선보입니다.
알고보면 별것도 아닐 수 있는데..^^;;
괜스리 포스팅부터 요란을 떨고 있는 맛짱이네요.

맛짱은 아이들이 어렸을때도 그랬어요..
돈가스 튀겨서 레스토랑 흉내내어 가니쉬로 멋을 내어 담고, 스프 준비하고 멋드러지게 한상 차리고는
맛짱레스토랑 정식이라든가, 맛짱표 돈가스라던가..ㅋㅋㅋ 이렇게 이야기를 하고 식사를 하였답니다.
지금은 아이들이 커서 맛짱이 가만히 있어도 엄마 대신 '엄마 레스토랑 정식이네?' 하곤합니다. ^^;;

에공.. 요즘은 왜그렇게 삼천포로 잘 바빠는 지 모르겠어요.
다시 본론으로 돌아와..오늘의 스페샬한 요리는 바로 부드러운 흑돼지 안심 스테이크랍니다.

부드러운 흑돼지 안심을 더 부드럽게 하기위해 잘 드는 칼로 썰어서 다졌어요.
뭐~~ 그냥 돼지고기 떡갈비라고 이야기를 해도 좋지만,, 조금 더 있어 보이게~ㅎㅎㅎ
돼지고기 안심 스테이크라 하겠습니당~^^;;

떡갈비나 스테이크를 만들때는 소고기들을 많이 사용하지만 오늘은 함박스테이크가 아닌
당당한 돼지 아님스테이크랍니다. 돼지고기로 만들어도 아주 훌륭한 맛의 요리가 만들어 진다는 사실!
맛짱이 증명을 하여 보겠습니다.

'청정지역 제주흑돼지'는 HACCP 지정을 받은 곳에서 관리하고 도축하여 유통을 시키며,
일반 돼지고기에 비해 제주 흑돼지는 타지방에비해 다뜻한곳에서 자라기때문에 지방에 근육이
골고루 분포되어 마블링이 좋고, 쫄깃쫄깃한 육질을 자랑하며 씹을수록 고소하고 콜레스테롤이 낮아
건강에 좋습니다. 또한 다른 육류에 비해 단백질, 비타민A군이 풍부해 피부를 윤택하게 하여주고,
노화방지에도 효과가 좋답니다.[참고-제주흑돼지블로그]

* HACCP는 Hazard Analysis Critical Control Point의 약자로
『위해요소중점관리기준』으로 통칭하고 있습니다.

◈ 부드럽게 먹는 돼지고기 안심스테이크 ◈

스치로폼 박스에 얌전히 배달되어 흑돼지 고기 세트랍니다.
흑돼지 안심 , 갈비 2키로, 뒷다리살을 주문하였어요.

이번에 이용하여 요리할 부분은 흑돼지고기 안심이예요. 안심은 기름이 없고 아주 부드럽답니다.
일반적으로 장조림이나 아이들이 좋아하는 카레, 짜장, 떡갈비, 돈가스. 로스구이, 스테이크용으로
아주 잘 어울리고, 다른부위에 비해 저렴하다는 장점이 있답니다.

요쯤에서 흑돼지 인증샷을 올리고 싶지만,
안심은 돼지 허리부분에 위치하고 있는살이라 인증샷은 없답니다.

[재료] 흑다돈 안심 600그램
- 다진마늘 2숟가락, 생강즙 2숟가락, 다진대파, 허브솔트 3분의1숟가락, 스테이크소스 5~6숟가락
양파 1개반(소금, 후추가루약간), 치즈,

[소스] 시판용스테이크 5~6숟가락, 양파즙(건강용 즙) 1봉지, 올리고당 1숟가락

* 스테이크는 소스에 조려주기 때문에,,전체적인 간은 싱심심한 상태랍니다.

흑돼지 안심을 다지기전에 양파를 다진후 팬에 기름을 약간만 두르고 소금과 후추가루를
뿌려 볶아서 식힌다.

흑돼지고기 안심은 칼로 다져준다.

다지기 힘들면 기계를 사용해도 무방하나 안심은 다른부위에 비해 잘 다져 양념을 하고
볶아놓은 양파를 섞어 고기에 끈기가 생기도록 치댄다.

다진고기는 오래 잘 치대야 끈기가 생기고 완자모양으로 만들어 익혔을때 가장자리가 갈라지지 않습니다.

ㅎㅎ 요런 모양으로 만들었어요.

지름 10센치가 넓는 커다란 흑돼지 안심스테이크 6개 만들어 졌고,
나머지는 동그란 볼모양으로 만들어 주었답니다.

팬에 기름을 약간만 두르고 익혀준다.
반정도 익었을때 소스를 부어 숟가락으로 더서 뿌리며 익혀준다.

* 너무 덜익었을 때 조림소스를 넣으면 고기가 너무 단단해지니 주의!
익히는 과정이 번거로우면 안심스테이크를 팬에 다 익힌뒤에 스테이크 소스를 뿌려 먹어도 된다.

사실 기름에 익힌 스테이크가 입에는 더 착착 붇어요~ㅎㅎ

소스가 잘 배이게 조려 주었답니다.
팬 바닥에 남아 있는 소스는 흑돼지 안심스테이크를 접시에 담고 고기위에 뿌려주면 됩니다.

윗쪽 중간에 노란색이 보이나요? 고거이 속에 치즈를 넣고 만든 것이랍니다.
익히면서 구멍이 났는지.. 치즈가 녹아 나왓네요.

ㅋ 스테이크 조리법이 이상하다고요?
그러게요? 조리를 하다보니. 조림이 된것 같지안.. 기름을 적에쓰는 방법을 찾느라~ㅎㅎㅎ
이렇게 익히면 기름이 덜들어 간다는 장점이 있어요.

익일때는 개인의 취양대로.. 팬에 기름을 넉넉히 부어 익히거나, 오븐에 구워주거나,
아님 맛짱처럼 조리듯이 익히든지.. 취향대로 조리를 하면 됩니다.

흑돼지 안심 스테이크를 접시에 담을때는 과일이나 채소등 가니쉬를 함께 준비하여 담고
팬에 남은 소스를 부린뒤에 치즈를 가늘게 썰어 얹어 장식을 하면 완성~!!

쨔잔~!! 요런 상태랍니다.

ㅋ 사진이 너무 어둡게 나와 고른것이..이 사진들이예요.
가운데 것은.. 치즈를 품고 있는 흑돼지 안심스테이크랍니다.

자르면 이런 모양이예요. 한입에 쏙?
에긍.. 넘 크니.. 조금 더 작은 크기로~^^;;

이렇게 접시에 담아 한사람씩 밥과 담아주면..그게 바로 엄마표 레스토랑 정식이랍니당~!
밖에 나가서 먹는 것보다 집에서 먹는것을 더 좋아 하는 가족들은 요리를 먹으며 매일 최고라고 해요.
그래서 더 맛있게 만드려고 노력하는 맛짱이구요~ㅎㅎ

음 .. 맛이 어떠냐구요? ㅋ 그건 맛짱네 가족들에게 물어 봐야 하는디..
먹으면서도 이거 돼지고기 맞아? 하는 가족들에게 .. 제가 맛을 어떻게 물어 보겠어요? ^^;;
그냥 아~ 입에 맞는구나.. 라고 짐작을 하며 기분좋게 맛있게 먹었답니다.

그렇다고 매일 맛있다는 것은 아니예요.
어저다 새로운것을 만들어 시식을 하라고 하고, 시식후기를 물어 보면,
어떨때는 정말 냉정한 대답이 나온다는~~-,,-
그럴때는 식구가 맞는다 몰러? 하는 생각이~~^^;;

[더 많은 흑돼지 정보를 보시려면 -제주흑돼지블로그]

요건.. 위에 양념한 것으로 모양만 다르게 만들 것이예요.
총 18개의 볼모양 완자가 만들어 졌네요.

완자를 만들어 밀가루를 묻인후에 기름을 두른팬에 익혀준다.

반정도 익으면.. 소스를 넣어 둥그려가며 조려준다.

조림 소스는...
스파게티 소스6숟가락, 매운칠리소스 3숟가락, 양파즙 5숟가락, 올리고당 3분의2숟가락을 넣어 조려 준다.

* 매운맛을 못 먹는 아이의 간식으로 준비를 한다면 매운맛을 빼면된다.

접시에 담아 놓으니 푸짐합니다.

꼬치를 이용하여 끼워 담아도 모양이 이쁘고, 반죽에 매운고추를 다져넣어 만들면,
매콤하고 든든한 술안주로도 짱이랍니다.

흑돼지 안심 스테이크 어떻가요? 먹음직스럽지요?
맛짱은 보기만 해도 든든합니다.^^;;

한가지 반죽으로 두가지! 세가지 ...각기 다른맛의. 먹을 거리가 만들어 진답니다.
조금 얇게 만들어 햄버거 패티로 이용해도 좋아요.

설명을 쉽게 하기 위해 장황히 늘어서 적었지만..
정리를 하면 아주 간단해요. 그냥 고기를 다져서 양념하고, 익히면 땡! 참 쉽죠~~!

언제고 가족들이 모인, 휴일이나 주말에 만들어 보세요.
인기많은 메뉴가 된답니다.

▲ 흑돼지된장구이 ▲ 삼겹살비빔쌈장 ▲ 돼지안심 묵은지찜 ▲ 해물 삼겹살볶음 ▲ 흑돼지스테이크

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tag : 요리, 레시피, 안심, 맛짱, 흑돼지고기, 돼지고기스테이크, 흑다돈

1004섬 신안군 신의도 박이장 천일염 공구합니다.

2009-11-10T16:04:46Z

안녕하세요. 신의도 박이장이 울 회원님께 천일염 공구를 진행하게 되었습니다.

기쁘기도 하고 염려도 되고 합니다.

체험단에게 첨일염을 보내면서도 많이 설레고 그랬는데 그 시간도 흘러갔네요.

저도 처음이라 당황스러운 일도 많고 실수도 많고 그러네요.

여러 체험단님들의 말씀을 참고로 부족한 점은 보완을 잘 해서 진행하도록 하겠습니다.

신안군의 천일염은 박우량 군수님의 천일염 식품화 정책과 함께 소득을 올리기 위한 대표적인 특화산업이기도 합니다.

외국 명품 소금 보다도 미네랄 함량이 높음에도 불구하고 저렴한 가격으로 인해 생산자들은 한숨을 쉴 수 밖에 없거든요.

그래도 지금은 포장지 보조도 군에서 해주고 해서 소포장도 활성화 되고 고객의 다양한 욕구에 부흥하고자 여러가지

상품들이 나와 있답니다.

신안군의 국산 천일염의 2009년 생산개시일은 3월 28일 그리고 종료일은 10월 15일이었습니다.

저희 생산자들도 좋은 소금을 생산하고 관리하며, 생산량 조절에도 힘을 모으고 있답니다.

울 회원님들께 국산 천일염의 우수성을 알리고 좋은 천일염도 공급하겠습니다.

★ 상품소개는 아래 표에 있는 평가단의 글을 참고하세요.^^

[꿀송이님품평 ] 어라? 소금이당~~~

[배추님 품평글] 요거이가 소금이라구요?

[모모님 품평글] 색깔있는 소금~~!!

[오르다님품평] 신의도 천일염을 잘 받았습니다.

[초이스님품평] 맛보기 체험 귤과 소금 잘 받았습니다..

◈ 국산 천일염에 대해

    천일염 예찬론자 목포대학교 함경식(49) 식품공학과 교수는 2006.9.14일 영암 호텔현대에서 열린 ‘천일염과 건강에 관한 국제심포지엄’에서, 한국산 천일염이 활성산소로 인해 손상된 간을 보호하고 동맥경화·고지혈증 등 성인병을 예방하는데 탁월한 효과가 있는 것으로 동물실험결과 나타났다고 밝혔다. 이 같은 사실은 성인병과 노화가 활성산소에 의해 발생한다는 것을 감안할 때 의미 있는 결과로 평가되고 있다.



   함 교수는 전남 서해안 등 갯벌에서 만들어진 한국산 천일염의 경우 일반 정제염에 비해 칼슘과 마그네슘, 칼륨 등 각종 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며, 이 소금을 열처리하면 인체 세포의 산화를 억제하는 ‘항산화력’이 생겨나는 것으로 확인됐다고 설명했다.



   함 교수는 “한국산 천일염의 경우 세계적으로 유명한 프랑스 게랑드 염전에서 생산된 천일염과 성분, 효과 면에서 전혀 차이가 없는데도 값은 20분의 1에 불과하다”며 “국산 천일염의 성분과 효과가 충분히 분석되고 또 알려진다면 전 세계적으로 고가에 팔려나가는 명품소금이 될 수 있다”고 말했다.

   이날 세미나에서는 또 일본 쯔꾸바대학의 후지모리 교수가 ‘한국산 천일염을 구운 소금이 활성산소를 제거하는 효과가 있다’고 밝혔다.

   박건영 부산대 교수는 일반 정제염의 경우 지질과산화, 돌연변이성 등을 증가시키지만 한국산 천일염의 가공염(구운 소금, 죽염 등)은 이 같은 효과를 줄인다는 결과를 보고했다. 박 교수는 특히 김치, 청국장, 된장 등 전통발효식품의 경우 정제염으로 제조하면 암 등에 대한 화학적 보호효과가 극히 낮았지만 한국산 천일염의 가공염으로 제조할 경우 화학적 보호효과가 매우 높았다는 결과를 발표했다.   전남보건환경연구원 양호철 박사도 한국산 천일염과 외국산 천일염의 성분 분석을 통해 한국산 천일염의 미네랄 함량이 상대적으로 높게 나타났다고 밝혔다.

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☆☆☆ 신의도이장의 신안 신의도 천일염 공구 시작합니다!! ☆☆☆

김장철이 본격적으로 시작되고 있습니다.

울 회원님들 고춧가루에 새우젓에 갖은 양념들 모두 모두 준비하셨지요.

여기에서 빠질 수 없는 것 !

좋은 천일염이 꼭 필요하시지요. 좋은 천일염 소개드립니다.

이 번에 제가 울 회원님들께 전해드릴 천일염은..

7,8월에 생산된 여름소금이예요[음력으로는6,7월 소금)

소금 아시는 어르신들은 여름 소금이 맞냐고 먼저 물어보시더라구요.

왜 여름소금이 좋냐....

이 즈음에 생산된 소금, 특히 신안소금이 좋은 이유가 있답니다.

요때가 딱, 햇볕은 너무 강하지 않고 바람이 살살 불어 증발속도가 무척 빨라서

순하고 쓴 맛이 없는 저염도의 좋은 소금이 만들어 진답니다.

이 기간부터 장마사이사이 내는 소금들을 채취하고 나면 가을로 접어들면 낮밤의 온도차이가 많이 나면서

결정이 고르지 않고 같은 소금이라도 씁쓸한 기가 돌며맛과 향이 덜하답니다.

울 회원님들께 신안 천일염에 관한 몇 가지 자랑을 하자면

첫째 모든 먹거리의 기본은 좋은 재료이듯이 소금의 원료인 바닷물 또한 매우 중요하지요

저희 신의도는 오염되지 않은 청정해역이라서 깨끗한 원료로 천일염을 만들어 내고 있답니다.

얼마전 어떤 기사를 접했는데요.

ㅎ 지역에서 염전을 하시는데 육지라서 밑물과 바닷물이 섞이므로 염도가 낮은 천일염이

만들어지고 있다는 그리고 함초밭에서 소금을 내기 때문에 함초소금이라고하는 기사를 본 적이 있습니다.

분명 이것은 잘못된 말씀입니다.

먼저 함초밭에서 소금이 나는 것이 아니라 모든 염전에는 함초가 자라고 있습니다.

사실 함초가 건강식품으로 각광을 받기 전에는 함초를 뽑아 버리는 일도 인력을 사서 해야

알 만큼 큰 일이 었다고 말씀들 하십니다.

그리고 함초는 씨가 또 떨어져서 계속해서 나옵니다.

더불어 말씀드리자면

저희 딸 아이가 3학년인데" 바다에서 살아남기" 란 만화책을 같이 읽었어요[과학 서바이벌 만화책^.^]

바다에서 표류하게 되었을 때 육지가 가까왔다는 증거를 찾는 건데,

먼저 쪽빛이던 바닷물이 연갈색을 띄면서 흙이 섞여져 있는 듯한

바닷물로 변하는 시점이면 육지가 가깝고,

또 육지에서 떠 내려온 쓰레기나 부유물들이 보이면 육지가 가까워져서 당신은 살수 있다.

뭐 이런 겁니다. 그러니가 사실은 육지에서 멀 수록 깨끗하다 .........

청정지역에서 깨끗한 원료로 만드는 소금이 중요하죠.

섬이라는 특성상 인구가 적고 큰 바다가 또한 가깝기 때문에 저희 신안은 오염이 덜 된 깨끗한 바다입니다.

두번째는 정화능력이 뛰어난 갯벌을자랑으로 들수 있습니다.

정화능력이 뛰어난 갯벌에서 얻어지는 수 많은 미네랄들이 천일염에 일조를 하고 있답니다.

소금을 받아보시면 혀 끝에 소금을 올려놓으신후 바로 뱉어내어 보세요.

혀 끝에 단 맛이 느껴지실 거예요.

특히나 저희 신안 소금은 저염도로 아주 맛이 순하거든요.

이번 김장에 청정해역에서 나는 천일염 꼭 필요하시지요!

이렇게 햇빛과 바람이 어루러져서 소금 결정이 만들어져서 소금이 떠오르기 시작했답니다.

요즈음은 소금창고에 모두 함께 보관하지 않고 최상의 소금이나오면 그때 그때

통백에 따로 따로 보관을 하면서 등급을 나누어 판매하고 있어요.

깔끔한 울 회원님들 걱정하지 마세요. 이렇게 위생적으로 보관되고 있답니다.

저염도 천일염입니다.

일반적으로 김치를 담구실 때 사용하는 굵은 천일염입니다.

국산 천일염으로 김치를 담구시면 쓴 맛이 나거나 물러짐 현상이 없답니다.

함초가 얼마나 좋은지 다들 알고 계시지요.

제가 주부라서 그런지 굵은 함초소금은 사용하기가 조금 불편해서 고운 함초소금 추천합니다.

달걀프라이에, 두부부침에, 삼겹살 기름장에, 나물무침에 사용해 보세요.

함초의 비타민과 미네랄까지 섭취하실 수 있답니다.

독특한 향이 일품입니다.

함초[퉁퉁마디]를 공부해 볼까요?

최근 'KBS생로병사의 비밀' 등에 소개되면서 변비와 숙변제거 효능으로 유명세를 타고 있는 것이 있다.

바로 갯벌에서 자라는 식물 '함초'가 그것이다. 함초는 갯벌에서만 자라는 염생식물이다.

우리나라는 세계 5대 갯벌중 하나인 서해안갯벌이 있기 때문에 바닷가 근처에서 쉽 게 볼 수 있지만

대부분 나라에서는 몹시 귀하게 여기는 식물이다.

일본에서는 천연기념물로 지정, 보호하고 있고 프랑스에서는 아주 귀한 요리재료로 대접받는다.

중국에서는 신초(神草) 혹은 복초(福草)라 하여 그 희귀성과 효능을 높이 샀다.

일례로 중국 주(周)나라때 일본인들이 함초를 공물로 바쳤더니 임금이 이를 천하가 태평하게 될 징조라 하여

함초를 조상의 묘에 바치고 큰 제사를 지냈다는 기록이 있을 정도다.

그러나 비단 함초가 그 희귀성으로만 평가를 받는 것은 아니다.

함초를 높이 사는 건 독소제거와 변비개선에 탁월한 효능이 있기 때문이다. 함초는 지구상에서 가장 무게가 많이 나가는 식물이다.

흙속에 스며든 바닷물을 한껏 빨아들인 다음 광합성작용으로 물기만을 증발시켜 바닷물 속에 들어있는 갖가지 미네랄 성분을

고스란히 남기기 때문이다. 이 미네랄은 무기염류로서 광물질(鑛物質)이라고도 한다. 단백질·지방·탄수화물·비타민과 함께

5대 영양소 중 하나로, 소량만 있어도 충분하지만 일상 식생활에서는 섭취가 쉽지 않은 영양소이다.

바닷물 속에는 1백만분의 1쯤 되는 매우 적은 양의 미네랄이 들어있다. 이 미네랄이 바닷물속의 갖가지 유기물을 분해하여

물을 정화하는 작용을 한다. 이러한 미네랄을 인위적으로 뽑아내기는 거의 불가능하지만 함초속에는 다량으로 농축되어 있어

천연 정화능력을 그대로 지니고 있는 것이다. 함초속에 포함되어있는 풍부한 미네랄과 효소들이 장의 활동성을 높이고

축적되어 있던 숙변들을 분해함으로써 배변이 가능한 형태로 만들어 장기능 개선과 변비치료에 효과가 있는 것이다.

울 회원님들 신의도 이장집 천일염과 함께 맛난 김치 담구고 건강한 요리 많이 만들어요 ^.^

★ 신안 신의도천일염을 맛보고 싶을신 분은 아래를 클릭하세요.

[1004섬 신안군 신의도 박이장 천일염 공구합니다. ]

tag : 공동구매, 카페, 천일염, 맛짱, 신의도, 퉁퉁마디, 함초소금, 청정염전

맛있는 제주, 노지밀감(귤) 공구합니다.^*^

2009-11-10T15:48:52Z

안녕하세요 탐랑입니다.
탐랑이 야호즐요~!!에서 두번째 공구를 하게 되엇습니다.
조금 쑥스럽기도하구 감사하기도 하구요, 밀감이 요즘 너무가격이 내려서 속상하기도합니다
그래도 밀감은 제주의 젓줄이기도 하거든요.
제주가 이만큼 성장하고 잘 살게된것이
관광과 더불어 밀감의 힘이 참으로 컷다고 할수있습니다.

요즘 생산농가들의 한숨이 말이 아닙니다.
작년이맘때의 절반가격밖에 나오지를 않고있으니
그런말이 나올수밖에요....

전체적으로 올해밀감이 우려와는달리 가을에 비가안오고 기온차도있고
햇빛이 뜨거워서 전체적인 밀감 맛은 좋은것 같습니다.

문제는 성장해야할시기에 비가오지를않아서 과일이작아 비상품 생산량이 많은것 때문에 더 문제가 됩니다.
애써 농사지은것 크기가 작아서 팔수없는안타까운일이 발생하는 것입니다.
탐랑도 어떻게하든 조금이라도 생산자에게 이득이 되게 하려고 많은 애를쓰고 있습니다.

탐랑이 보내드리는 밀감은 맛평가단에게 보낸 밀감과 똑같습니다.
날이 갈수록 당도는 올라가고 신맛은 덜하게 될 것입니다.

★ 상품소개는 아래 표에 있는 평가단의 글을 참고하세요.^^

[꿀송이님품평 ] 탐랑님의 귤이 도착했어요~

[배추님 품평글] 탐랑님 귤 받았어요 ~~

[모모님 품평글] 탐랑님의 감귤을 맛 보고~~!!

[오르다님품평] 탐랑님의귤을 받았습니다.

[초이스님품평] 맛보기 체험 귤과 소금 잘 받았습니다..

[참고]먹는것보다 더 좋은 귤껍질 활용법

◈ 귤의 효능

귤 껍질은 비타민C의 저장고 라고 할 수 있다.

섹스호로몬 이라고 불리는 부신피질 호르몬의 원료인 비타민 C가 성욕을 도와주는 미약(媚藥) 그 자체이다.

귤은 정신적 스트레스를 해소하기도 하고 구연산이 들어 있어서 피로 회복이나 신진대사를 아주 활발하게

해주기도하고 콜레스테롤을 씻어내고 동맥경화를 예방해주며 혈압을 안정시키는 작용도 굉장히 크다.

귤을 먹은 후 귤 껍질을 불에 태워보면 파란 불꽃이 튀는 것을 보았을 것이다.탁탁튀면서 나는 불꽃이

테레빈유 라는 물질이 들어 있기 때문이다. 이것이 콜레스테롤을 제거하고 동맥경화를 예방하는 성분이다.

귤껍질을 말려서 오래두면 한방에서는 진피라 하며, 이것은 가래를 제거하고 기침에 효과가 있으며

싱싱한 귤껍질은 기를 도와주는 약으로 사용하여 혈액순환장애 스트레스 등에 좋은 효과가 있다.

귤껍질을 사용하려면 먼저 먹기 전에 엷게 푼 소금물에 귤을 껍질채로 잘 씻어서 불순물을 깨끗이 씻은 다음

맑은 물에 헹구어 귤을 다 드신 후에 껍질을 가위로 잘게 썰어 꿀에 재어 한 일주일 후에 끓는물에 두 스푼씩

타서 차로 복용하면 된다. 또 단 것을 좋아 하지 않는 분은 귤껍질을 가위로 가늘게 썰어서 그늘에 말려

두었다가 드실때마다 조금씩 보리차 끊여먹듯 끊여 드시면 더욱 좋다. 귤껍질은 오래 보관 할수록 그 효과가

더욱 좋으니 겨울철, 귤이 많을 때 많이 만들어 놓는 것이 좋다. 귤 껍질은 담을 없애고 기운을 순조롭게

하지만 살은 많이 먹으면 담이 생기기도 한다. 귤껍질은 진피라 하여 유행성 독감, 위장병, 부종, 어패류

중독 등에 쓰인다. 감기에 자주 걸리는 사람을 귤껍질을 설탕물에 끓여 마시면 정신이 맑아지고

감기가 들지 않는다

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☆☆☆ 탐랑의 제주 노지감귤 공구 시작합니다!! ☆☆☆

이제 본격적인 밀감의 계절이 돌아왔네요.

새콤달콤 맛있는 밀감을 먹고 싶은데 심심하고 멩멩한 밀감만 걸린다구요?

값이 아무리 싸도 그런건 못 먹죠^^

늘푸른한라가 제주밀감의 자존심, 밀감을 권해 드립니다.

새콤달콤, 당도가 뛰어나고 먹는 순간 머리까지 상쾌해지는 느낌

가격은 저렴하면서 맛은 타 과일을 압도하는 늘푸른한라 밀감,

한번 먹어보면 다른건 못 먹습니다.

" 맛 없는 밀감은 가라!! "

약품처리나 왁스칠은 하지 않았습니다.

시중의 윤기나고 번들거리는 밀감은 모두 왁스칠을 한 것이라고 보시면 됩니다.

모양이 빛나지 않아도 자연 그대로의 감귤맛을 한번 즐겨 보세요.

그러다보니 큰것 작은것이 혼합되어 있습니다. 크기별로 골라먹는 재미가 있지요.

늘푸른한라 프리미엄 밀감이 맛있으실껍니다.

맛있는 밀감으로 행복한 가을 맞으세요.
감사합니다.

★ 제주 노지감귤의 참맛을 보고 싶을신 분은 .. 아래를 클릭하세요.

[^*^탐랑의 맛있는 노지밀감(귤) 공구합니다.^*^]

tag : 공동구매, 탐랑, 노지감귤, 제주산감귤, 청정제주

주문번호	품 목	가 격	비 고
1	보통배즙	18,000	50개 (택배비 35000 별도)
2		35,000	100개 (택배비포함)
3		50,000	150개 (택배비포함)
4	특품배즙	35,000	50개 (택배비포함)
5		65,000	100개 (택배비포함)
6		95,000	150개 (택배비포함)
7	배	40,000	15kg 14~16개, 30박스 한정판매
8		37,000	15kg 18~20