쵸니

총각무! 나의 무다리를 책임져!

2013-05-17T10:00:00Z

어렸을 적, 저는 다리가 길다는 얘기를 많이 들었습니다.
“어머 쟤는 키가 얼마나 크려고~ 다리가 쭉 잘 빠졌네!”

적어도.. 아니 조금은 소녀시대 다리 같았던 시절이 있었죠..

그러나 언덕위에 있는 학교를 6년간 다닌 끝에..

이런 영광스러운 다리를 얻었죠. 그래요 저도 인정합니다. 하아..

제 무다리를 정복하고 싶지만 하루아침에 해결 되는 게 아니므로....
우선 오늘은 진짜 ‘무’를 정복해 보겠습니다.

무중에서도 요즘이 제철인 총각무를 정복해 보겠습니다!

자, 우선 총각무냐 알타리무냐 이름부터 정리해보겠습니다.
결과부터 말하자면, ‘총각무’가 정확한 표현입니다.

뜻이 똑같은 형태가 몇 가지 있을 경우 그 중 어느 한 형태가 널리 쓰이면

그 단어만을 표준어로 삼는다는 '표준어 규정' 제25항에 따라,

‘알타리무’, ‘알무’보다 더 널리 쓰이는 ‘총각무’를 표준어로 삼았습니다.

무청(무의 잎과 잎줄기)의 생김새가 총각의 땋은 머리와

비슷하다고 하여 붙여진 명칭이라고 합니다!

그렇다면 총각무에 대해 좀 더 자세히 알아보도록 하죠!

이번 기사는 농촌진흥청 국립원예특작과학원

박수형 박사님의 영상과 글을 참고하였습니다!

총각무는 특히 비타민 C와 무기물 등 영양도 좋고

아삭아삭 식감이 좋아 많은 사랑을 받는 채소라고 해요!

그리고 총각무는 봄과 가을 재배가 주를 이루고 있습니다.

그러나 1년 내내 수요가 있기 때문에

남부지방에서는 12월에 비닐하우스에 파종하여

이듬해 봄 일찍 출하하는 등 재배가 사시사철 이루어집니다.

특히 파종 후 30일만 되어도 이용이 가능하며 생육기간이 짧기때문에

다른 작물의 재배기간 사이에 엇갈이용으로도 재배되고 있습니다.

총각무는 주로 무청과 함께 김치를 담아 이용합니다.

특히 총각김치의 열량은 100g 당 약 29kcal이기 때문에

비만인 사람에게 적합합니다!

또한 무즙에는 아밀라아제, 아미다제, 글리코시다제등의 효소가 있으며

특히 아밀라아제가 많이 있어 소화를 돕는다고 해요!
(출처: 이화여자대학교 식품영양학과)

오옷! 올해는 비키니를 입기위해..
꼭 먹어야겠죠!?

제가 여러분들을 위해 준비했습니다.

저희 엄마표 총각김치의 특별 레시피! 짜잔!!

재료는요~~!
소금, 올리고당, 다진 마늘, 배, 생강, 양파, 총각무, 쪽파, 고춧가루,

멸치액젓, 찹쌀풀(찹쌀가루+물) 이 필요합니다! 생각보다 간단하죠!?

레시피도 간단합니다. 자 이제 시작합니다!

총각무의 토양 적응성은 넓은 편이지만 일반적으로 표토가 깊고 보수력이 있으면서

배수가 잘되는 사질양토(진흙이 비교적 적게 섞인 보드라운 흙)가 좋다고 합니다!

사질토(거친 흙)에서는 발육은 빠르지만 내한성이 다소 떨어지고 품질이 저하되며

저장력이 약해지는 편이며 점질토(점토함량이 50% 이상인 토양)에서는 노화가 늦고

육질이 치밀하여 바람들이가 억제되지만 표피가 거칠어지고 잔뿌리가 많이 나온다고 해요.

우리나라 서해안 지방에서 재배되는 총각무는 대부분 점질 황토에서 재배되어서

다른 지방의 것보다 높은 등급을 받고 소비자들도 선호하는 경향이라고 합니다!
(출처: 농촌진흥청, http://search.rda.go.kr/RSA/front/techInfo.jsp?cont_no=4265)

알고 보니 저희 집에서 산 총각무도 전라도에서 재배되었다고 해요!

아무 가미 없이 무 만 먹었는데도 단맛이 났습니다!

자, 여기까지 잘 따라오셨다면 상온에서 2~3일간 숙성시킨 후,

올 여름은 함께 비키니입고 놀러갈 상상을 하시며 총각무를 드시면 됩니다.

저희 집은 요즘 총각무하나로 밥을 먹고 있는데

전혀 물리지 않아요. 밥도둑이에요 밥도둑!

입맛 없으신 분, 다이어트 하실 분,

그냥 드시고 싶은 분 모두모두 추천입니다!

헤헤, 여러분 '아~~~!'

한입 드셔보세요~!! ^^*

김 지 민

농촌진흥청의 소리에 귀 기울여 주셔서 감사합니다. 도움이 되셨다면, 소중한 댓글과
함께 [스크랩]으로 가져가주세요~ ^^ '작지만 강한농업!' 농촌진흥청이 앞장섭니다!

tag : 다이어트, 각선미, 농진청, 무다리, 농촌진흥청, 쵸니, 총각무김치, 총각무, 알타리무

비닐하우스도 지상권 성립이 되나요??

2013-05-17T09:00:00Z

비닐하우스는 4계절 내내 농작물을 수확할 수 있는 장점과 더불어 설치에도 저렴한 비용으로 많은 농민들이 이용하는데요.

늘어나는 비닐하우스의 대하여 좋은 점도 많지만 그에 따른 비닐하우스의 대한 권리여부에 대하여 많은 소송도 그만큼 늘어나고 있습니다.

그 중 많은 사례 중에서 중요한 문제시가 된 것은 비닐하우스의 지상권 성립여부입니다.

만일 지상권이 성립이 된다면 매매나 경매에 의하여 토지의 주인이 바뀌더라도 지상권을 행사하여 토지 주인의 권리 행사를 배제할 수 있습니다.

지상권이 무엇인지 궁금해 하시는 분들도 계실 것입니다.

지상권은 민법 제279조에서 규정하고 있는데 그 내용은 '지상권자는 타인의 토지에 건물 기타 공작물이나 수목을 소유하기 위하여 그 토지를 사용하는 권리가 있다.' 라고 명시되어져 있습니다.

따라서 지상권에 성립은 타인의 대한 토지에 이용과 더불어 토지 주인의 토지 권리에 대하여 대항하고 지상권에 설정된 기간 동안 이용할 수 있다는 것에 의의가 있습니다.

이러한 지상권은 건물의 주인을 보호하기 위하여 생겨난 법으로 토지의 주인에 따라 건물의 운명이 결정 나는 것은 건물의 주인에게 가혹하다는 취지하에 생겨난 법입니다.

문제는 비닐하우스에 대하여도 지상권이 성립하는 지 여부입니다.

지상권을 얻기 위해서는 건물로서의 요건을 갖춘 건물이 있어야 합니다. 하지만 비닐하우스는 통상의 건물이라고 부르기 애매한데요.

그렇다면 비닐하우스에게도 통상의 건축물과 같은 지상권이 성립할 수 있을까요?

이와 같이 판례에 의하면 "쇠파이프를 반원모양으로 구부려 양끝을 땅에 박고 이를 지지대로 하여 비닐을 둘러 씌운 뒤 다시 그 위에 차양막을 덮어놓은 지렁이양식용 비닐하우스는 토지에 정착하는 구조물이라 보기 어렵고, 구조면에 있어서도 지붕 및 기둥 또는 벽을 구비하고 있다고 보기도 어려워 건축법이 규제대상으로 삼고 있는 건축물에 해당하지 아니한다."고 판시하고 있습니다.

다만 예외적으로 비닐하우스라 하더라도 고정성과 견고성 및 시설에 고가의 투자가 수반되었을 경우에는 지상권을 인정하고 있습니다.

따라서 원칙적으로 비닐하우스는 지상권 성립이 되지 않으므로 토지 주인이 비닐하우스의 철거 요청에 대하여 반박을 할 수 없게 됩니다.

농사를 짓기 위하여 토지를 사시는 분들!
만일 이러한 상황에 직면하게 되었더라도 당황 하시지 말고 이 글에 따라 사건을 해결 하신다면 빠르게 사건을 해결 할 수 있으니 꼭 알아두시고 가시는 것을 추천해드립니다~^^

정 진 해

tag : 농진청, 토지소유, 농촌진흥청, 쵸니, 비닐하우스, 지상권, 지상권성립여부

색다른 이야기가 있는 '국제순천정원박람회'

2013-05-16T14:41:32Z

지난 주말 2013년 4월 20일부터 10월 20일까지 열리는 2013 국제 순천정원박람회에 가보았습니다.

여러분은 '정원'하면 어떤 생각이 떠오르시나요? 보통 정원이라고 하면 푸르른 잔디와 나무 그리고 꽃이 가득한 곳을 생각하게 됩니다. 그러나 순천 정원박람회에서 만난 정원의 모습은 우리가 흔히 생각하는 정원의 모습과 달랐습니다.

맨 처음 실내 정원에서 만났던 색다른 정원은 벽을 이용한 정원이었습니다. 건물이 많이 들어선 도시에서 벽을 활용해서 식물을 기른다는 점에서 독특했었습니다. 멋진 정원도 생기고 맛있는 딸기도 먹을 수 있고 1석 2조의 효과를 볼 수 있는 정원이 아닌가 싶습니다!

실내정원에서 만났던 또 다른 색다른 정원은 바로 걸이형 화분이었는데요! 이 화분 또한 작은 공간에서 키울 수 있다는 점, 도시에서 쉽게 식물을 기를 수 있다는 점이 장점이었습니다. 인테리어효과도 만점이어서 좋을 것 같았습니다!

다음 프랑스 정원에서 만날 수 있었던 것은 사진에서 보이듯이 상자들이었는데요! 이 정원은 전형적인 프랑스 자동차인 Citroen 2 CV를 겹겹이 쌓인 상자로 가꾸어진 비옥한 정원의 중심에 놓음으로써 우리의 문화적 유산을 연상시키고자 하였는데요. 상자를 이용해 아름다운 정원을 만들 수 있다는 점이 신기했고 재활용을 통해 우리 미래가 꽃필 수 있다는 것을 느낄 수 있는 정원이었습니다.

다른 한편에서는 욕조에 물배추와 여러 수생식물을 키우는 정원의 모습을 볼 수 있었는데요. 이 정원 또한 버려진 욕조를 정원 한편에 넣음으로써 재활용의 아름다움을 느낄 수 있는 정원이었습니다.

위에서는 외국의 재활용을 이용한 정원의 모습을 살펴보았는데요. 옛 우리조상들은 어떻게 정원을 꾸몄을까요?

우리 옛 조상들은 기왓장을 이용해 정원을 꾸몄다고 합니다. 낡아버린 기왓장을 이용해 흙 사이사이에 넣어서 멋있는 정원을 만들었다고 합니다. 현재의 철로 만들어진 울타리보다 더 분위기 있고 멋있는 것 같죠?

실내 정원 옆에 위치했던 또 다른 정원에서는 우리가 평소에 볼 수 있는 것들을 이용해 만든 정원을 볼 수 있었는데요. 밥솥에는 상추가 고무장갑에는 파와 깻잎이 자라는 것을 볼 수 있었습니다. 조금 웃기긴 하지만 실용적인 아이디어 정원이죠?

고무장갑과 밥통이 화분으로 변신한 정원 옆에는 벽돌을 재활용한 정원을 볼 수 있었습니다. 딱딱한 벽돌 위에서도 다양한 아름다운 식물들이 자랄 수 있다는 것을 보여주는 정원을 보며 우리의 현재 도시의 모습이 아닌가 하는 생각을 하게 됐습니다. 수많은 빌딩사이에 딱딱한 시멘트를 뚫고 자라는 식물들이 앞으로는 줄어들고 딱딱한 시멘트보다는 생명력 있는 따뜻한 식물들이 많이 자랄 수 있길 바래봅니다.

정원박람회에서 볼 수 있었던 또 하나의 정원! 바로 식물공장이었습니다!

식물공장이라고 들어보셨을 텐데요! 우리나라의 식물공장은 아직 상업화 단계는 아니지만 농촌진흥청을 중심으로 활발하게 연구가 진행되고 있다고 해요.

식물공장은 원격제어 시스템을 활용한 이동형 식물재배 시스템을 개발해 조성, 전시하는 곳으로 식물이 생장하기 위해 필요한 온도, 습도, 조도 등 모든 조건을 충족시키기 위해 다양한 모니터링과 관제 시스템이 작동하고 있습니다. 최첨단 IT기술과 농업의 접목이 이루어지고 있는 모습을 볼 수 있는 식물공장! 평소에는 잘 볼 수 없는 것인데 박람회에서 처음으로 직접 볼 수 있어서 좋았던 것 같습니다. 박람회에 가신다면 꼭 가보시길 권유합니다.

식물공장에서는 꽃뿐만 아니라 고추, 당근, 상추 등의 기본적인 채소에서부터 인삼도 재배되고 있었습니다!

식물공장의 특징________________________________________
1. 기후, 등 불규칙한 자연환경 변화에 영향을 받지 않는다.
2. 지리적 입지와 지역의 풍토에 영향을 받지 않아 극지, 사막, 불모지에도 식물재배가능
3. 계절에 관계없이 년 중 생산이 가능하여 안정적인 부가가치 창출
4. 최적의 생산 환경을 제어하여 균일화, 규격화된 상품을 생산
5. 병해충을 원천 차단하므로 화학농약을 사용하지 않는 친화경적인 안전한 농산물 생산
6. 정밀농업의 실현으로 토지를 효과적으로 활용하여 노동력과 노동시간의 절감
7. 농산물 소비패턴이나 소비자의 기호에 능동적인 대처가 가능한 맞춤형 농산물 재배

그리고 박람회하면 빠질 수 없는 다양한 체험! 아이들 위주로 이루어지는 체험은 미니 정원만들기, 대나무를 이용한 바람개비 만들기 갯벌체험 등이 있었습니다. 미니정원은 한 사람, 한 사람이 만든 작은 종이컵정원이 수십 개가 모여서 이루는 정원이었는데요.

이번 박람회에서 우리가 알고 갔으면 하는 것은 첫 번째로 함께하는 삶입니다. 정원이 만들어 지기 위해서는 꽃과 나무, 풀 등 다양한 생물들이 필요합니다. 이렇듯 우리 삶도 다양한 사람들과 함께 어우러지는 함께하는 공동체 적인 삶이 필요하지 않나 생각되었고 자연이 주는 선물을 우리가 앞으로 잘 가꾸어 가야하지 않나하는 생각이 들었습니다.

자연은 우리 삶의 일부이고 또 우리는 우리 삶의 일부인 자연 속에서 살아가고 있습니다.

시간이 되신다면 이번 정원박람회에서 자연과 함께하는 시간을 만들어보고

자연에 대한 색다른 생각을 해보는 건 어떠세요?

이 혜 련

tag : 농업, 농촌, 순천, 정원, 농촌진흥청, 쵸니, 정원박람회, 식물공장, 국제순천정원박람회

올 여름 더위는 탑과채 '봉산수박'으로 잡으세요!

2013-05-16T13:20:47Z

5월의 신록이 싱그러운 만큼 힐링의 고장 담양을 방문했습니다. 담양하면 메타세콰이어길, 죽녹원, 맛있는 음식 등으로 널리 알려져 있지만 무엇보다도 질좋은 농산물들이 많이 생산되고 있는 것으로도 유명합니다.

여러분들께서는 수박의 고장하면 어디가 먼저 생각나세요? 당연 고창을 뽑으시겠죠? 그런데 담양에서도 전국 최고품질을 자부하는 수박이 생산된다는 것 알고 계시는지요?

담양군 봉산면의 ‘봉산한마음작목반’은 14개 농가로 구성되어 농촌진흥청에서 추진하는 탑과채의 이름으로 수박을 출하하고 있는데요.. 이 수박은 친환경 무농약재배로 생산됩니다.

‘봉산한마음작목반’은 지난 2006년 국립농산물품질관리원으로부터 저농약 인증 획득을 시작으로 2년만에 전체 면적에 무농약 인증을 받아 친환경농업을 꾸준히 실천해오고 있습니다.

또한 비파괴 당도측정을 위해 과일 선별기를 거쳐 고품격 포장을 해서 출하하고 있는데 이 모든 과정을 통해 12ha의 시설하우스에서 친환경 수박을 재배, 연간 540여t을 생산해 10억원대의 매출을 올리고 있습니다.

수박의 품질 향상을 위해 생산된 전량에 대해 비파괴 당도측정을 실시하고 당도가 12Brix이상인 수박만 과일 선별기를 통해 선별하는 등 체계적인 품질관리 시스템을 갖추고 소비자의 기호에 맞춰 낱개 단위 포장으로 출하하여 친환경 ‘봉산수박’만의 고급스러움을 더하며 상품가치를 높이기 위해 노력하고 있습니다.

무엇보다 농촌진흥청의 고품질 농산물 생산기술 보급을 위한 탑과채 프로젝트 수박 분야에서 전국10개 유명단지에 포함되어 그 품질을 인정받았으며, 담양군농업기술센터의 기술지원 등 으로 탑과채 사업이 안정적으로 정착을 되어가고 있습니다.

이렇게 생산된 수박의 현재 1개당 판매가격은 상(上)품 기준으로 일반재배 수박보다 1.5배 가량 높은 가격으로 판매되고 있으며 5월중순부터 6월중순까지 친환경농산물 국내 최대소비자 단체인 'iCOOP생협연대'와 하나로마트, 학교급식자재로 판매될 예정입니다.

작목반원 모두는 오늘도 소비자의 입맛에 맞는 고품질의 수박 생산을 위해 값진 땀을 현장에서 쏟고 있습니다. 올 여름 꼭 한번 봉산수박을 맛보시는 기회가 있으시길 바랍니다.

농촌진흥청 대변인실 제공

tag : 여름, 수박, 농업, 냉장고, 농촌, 친환경, 농촌진흥청, 쵸니, 과채류, 담양, 메타세콰이어, 작목반, 탑과채

마늘종이 비만과 고지혈증에 효과가 있다는데..

2013-05-16T11:15:37Z

눈을 떠보니 벌써 12시입니다. 이제 오후에 일어나는 것도 어느새 자연스러운 일이 되었습니다, 그나저나 눈만 뜨면 생각나는 밥,, 아직 밥을 먹지 못해 배가.. 고프네요...

기숙사에서 한눈에 보이는 학교 식당이지만 66개의 계단을 뛰어 내려가기가 벌써부터 겁이나..다시 이불속으로.. 새벽에 자고, 밤늦은 시각에 시켜먹는 야식과, 늦게 일어나는 악순환에 반복으로 인해 제 몸은 어느새 지방 덩어리 몸이 되었습니다.

재 몸도 걱정이지만...

참!! 그러고 보니 자취 2년차에 제대로 된 밥을 먹지 못하고 피자와 치킨으로만 끼니를 해결하는 친구가 있어 마늘종으로 요리를 해주려고 합니다.

마늘종은 최근 농촌진흥청에 연구 결과 비만, 고지혈증을 개선해주는데 굉장히 효과적이라는 사실이 밝혀졌다고 합니다.

그럼..

마늘종으로는 어떤 요리를 만들 수 있을까요?

마늘종 장아찌, 마늘종 볶음이 있습니다. 오늘에 도전 요리도 마늘종 볶음입니다. 그 외 특별 요리 하나 더 ! 마늘종은 3월에서5월이 제철이니 밑반찬을 고민하시는 분들도 도전! 해보세요. ㅎ.ㅎ

섭취방법 : 식초에 담가 마늘종 장아찌로 먹거나 기름에 볶아 먹는다.
궁합음식 : 마른새우 (마늘에 부족한 단백질과 칼슘을 마른새우가 보충해 준다.)
다이어트 ： 열량이 적고 저지방으로 다이어트 시 섭취하여도 무방하다.
효능/질병 : 수족냉증치유 (알리신에는 면역증강 작용과 항암 작용이 있으며 한약학에서는 따뜻한 성질로 위장과 심장의 혈액 순환을 돕는 역할을 하여 수족냉증에 효과적이다.

마늘종의 영양성분은 어떨까요?

영양성분 : 마늘종 100g 기준

비만 개선 뿐만 아니라 각종 비타민과 칼륨, 칼슘등도 풍부하니 봄철 채소로 재격입니다^.^

오늘의 특별 마늘종 볶음 요리를 위해 예산 5일장에서 마늘종 한 묶음을 구매해 갑니다.

똑똑똑...! 일어나봐!!
역시.. 자취생활이 오래되다보니 기름 있는 음식과, 채소 섭취가 적어 힘이 없는거 같네요..

그래서!!
짠 ! 그럼 지금부터 마늘종의 대변신 들어가겠습니다!!

주방에 있는 재료들을 하나씩 꺼내봅니다.
마침 간장과 물엿, 깨, 고추장, 맛술이 있네요.
재료도 충분하니 요리 시작!

잠깐 ! 마늘종볶음 어떻게 만드냐 구요? 전국에 자취생 여러분들을 위해
마늘종 볶음 레시피 공개!!

짜잔!! 완성입니다 ㅎ.ㅎ
마늘종에서 윤기가 좌르르~~ 맛있겠죠!?

여기서 끝이 아닙니다!! 마늘종에 대변신 2탄 !

마늘종 멸치 볶음!!

마늘종과 같이 볶을 만한 게 더 없을까 냉장고를 보던 중 멸치 발견!! 큰 멸치와 작은 멸치 이 두 가지를 모두 사용해 영양만점 멸치 마늘종 볶음을 만들어 보도록 하겠습니다.

씻는 과정과 기본 양념은 같으므로 1번~ 4번 요리 과정은 생략하겠습니다.

기본양념으로 간을 한 마늘종을 볶는다.
잘 볶은 마늘종에 작은 멸치와 큰멸치를 넣고 잘 볶아주면 된다.

멸치 마늘종 볶음도 완성됐으니 이제 상차림을 해보겠습니다.
밥도 조금 많이 해주고,,

짠!!
.
.
.

봄철 채소인 마늘종 요리와 배고픈 친구를 위해

밥도 많이 한상 가득 차려주었습니다 !!

자 이렇게 해서 마늘종 2첩 반상 완성입니다 ^_^
라면과 기름 진 음식 만 먹던 친구, 이제 한동안은 비만 걱정 하지 않아도 될 것 같습니다.
자취생 여러분들 , 요리법이 간단하니 다들 한 번씩 꼭 해보세요! : )

김 동 현

tag : 다이어트, 비만, 농진청, 마늘종, 고지혈증, 농촌진흥청, 쵸니, 마늘종볶음, 마늘종효과, 비만개선

무서운 패혈증의 원인 '녹농균' 정밀진단 기술 개발 소식

2013-05-15T15:47:50Z

미생물에 감염되어 온 몸에 염증을 일으키는 패혈증!

이 패혈증에 걸리게 되면, 심각한 증상들이 나타나고 심지어 사망에까지 이를 수도 있는데요, 신체 장기 기능의 장애나 쇼크 등이 동반되는 경우에는 사망률이 매우 높다고 합니다.

그.런.데..! 이 무서운 패혈증을 일으키는 대표적인 균 ‘녹농균’을 정밀 진단할 수 있는 기술을 농촌진흥청에서 개발했습니다.

우선, 패혈증에 대해 알아보면,

패혈증의 원인이 되는 미생물 중, 특히 녹농균은 항생제에 의한 치료밖에 안돼서 내성 균주가 생기게 되면 치료가 매우 어려워서 더더욱 위험하다고 합니다.!!

이렇게 한 번 발생하면 치료도 어려운데다가, 설상가상으로 현행 진단방법으로는 녹농균을 확인 하는 데에 한계가 있습니다.

▲ 녹농균 현행 진단 방법 (자료출처_질병관리본부)

기존의 고전적인 방법으로는 형태적 변이가 심한 균이나 초기 병징이 유사한 병의 경우에는 정확한 동정이나 조기 진단이 불가능하며, 현재까지 개발된 분자적 또는 생화학적 탐침자의 경우도 특이성 과 민감도에 있어서도 새로운 개선이 필요했습니다.

따라서 이번 농진청에서 개발한 녹농균 정밀 진단기술은, 문제가 되는 특이적 분자를 진단하는 데에 있어서, 기존의 방법에 비해 정확도 정확도 90 % 이하였던 방법에 비해 정확도 99.9 %로 정확성에서 훨씬 뛰어나며, 분석시간은 30분 이내(먹는 샘물의 경우), 분석비용은 기존의 1/2 정도, 부피당 정량분석(마리 수까지) 가능합니다.

▲ a․b: 관행법 c: 새로 개발된 분석법

이렇게 개발된 녹농균 진단기술을 실용화하기 위해서는, 많은 샘플에서 한번에 모든 녹농균을 진단할 수 있어야만 농식품에 적용할 수 있다고 판단했고, 이 기술로 앞으로 각종 농식품 등에 있는 녹농균에 대한 신속 정확한 진단이 가능해 농식품의 안정적인 생산과 고품질화에 기여할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.

또한 시중에 판매되는 생수의 수질검사나 병원에서 각종 세균 감염 환자에 대한 항생제 치료에 앞서 감염된 세균에 대한 검사 시에도 유용하게 쓰일 것으로 보인답니다.

이 기술은 이미 특허출원을 마친 상태이며, 우리 농진청의 기술이 널리 보급되어 농식품 안전과 무서운 전염병인 패혈증을 정밀 진단하여 더 많은 환자가 발생하지 않기를 바랍니다~

김 경 남

tag : 농진청, 세균감염, 항생제, 질병예방, 농촌진흥청, 쵸니, 패혈증, 녹농균, 패혈증원인, 녹농균진단

초롱씨의 농경일기 3호 _ 농촌에서 힐링을 !!

2013-05-15T14:17:32Z

tag : 만화, 농진청, 힐링, 농촌진흥청, 농촌전통테마마을, 웹툰, 귀농귀촌, 초롱씨의농경일기

5월의 꽃 '카네이션' 이야기!

2013-05-15T11:38:37Z

가정의 달 '5월', 하면 떠오르는 '카네이션'

정 성 우

tag : 꽃, 카네이션, 어버이날, 농진청, 스승의날, 농촌진흥청, 가정의달, 쵸니, 양재꽃시장, 화훼수출, 국산카네이션

힐링푸드, 버섯의 매력속으로 gogo ! 우리 버섯 전시회 !

2013-05-15T11:25:23Z

요즘 힐링이라는 단어가 참 많이 유행했는데요, 더불어 힐링푸드에 대한 관심도 높아지게 되었지요 !
대표적인 힐링푸드로 손 꼽히는 버섯 ! 농촌진흥청 농업과학관 1 층 전시실에서 5월 10일 ~ 14일까지 5 일 동안 개최된 버섯의 건강기능성을 주제로 한 ' 우리 버섯 전시회 ' 에 다녀왔답니다 :)

버섯 전시회는 올해로 5 회째를 맞이하였는데요, 그동안 약 12,000 여 명의 관람객이 방문하였다고 해요. 저 역시 평소 만나 보기 힘든 신기한 버섯들을 만나볼 수 있는 시간을 가지고 왔답니다 !

버섯은 일종의 곰팡이 덩어리로, 균류 중에서 눈으로 식별할 수 있는 크기의 자실체 무리를 총칭합니다.

지구상에는 500종이 넘는 버섯이 있다고하는데요, 그중 식용이나 약용으로 쓰는 것은 80가지 정도이고 나머지는 먹을 수 없는 독버섯이라고 해요~

현재 우리나라에서 재배하는 버섯은 주로 양송이, 느타리, 표고, 영지, 팽이 버섯 등인데 느타리 버섯이 70%를 넘게 차지하고 있답니다:)

그렇다보니 평소에 다른 버섯들을 볼 기회는 흔하지가 않은데요 ~ 이번 전시에서는 불로초로 알려진 영지는 물론
상황버섯, 동충하초, 노루궁뎅이버섯 등의 약용버섯과 큰느타리, 느타리, 양송이, 팽이 등의 식용버섯들의 실물을 만나 볼 수 있었답니다 !

버섯의 시작은 균주로부터 !

균주란 순수하게 분리하여 배양한 세균이나 균류를 의미하는데요, 버섯의 품종 개발을 위한 실험을 하거나 버섯을 이용한 기술들을 개발할 때에 사용되는 균주들의 표본들도 만나 볼 수 있었어요.

마치 제가 연구실에 와 있는 느낌이 들었는데요 ~ 실제로 느타리 버섯 균주를 이용한 음식물 쓰레기 퇴비원료화 기술이 개발되는 등 현재도 버섯 균주를 이용한 다양한 실험들이 계속되고 있다고 해요 :)

이번 전시회에 있어서 가장 좋았던 점은, 역시 평소에 보지 못했던 버섯들을 많이 만나 볼 수 있었다는 것이였는데요, 마치 꽃 처럼 알록달록 예쁜 버섯들로 가득해서 방문객들 모두 꽃놀이를 즐기듯이 버섯의 사진을 찍어가셨어요 ~ 영지버섯이나 느타리버섯, 팽이버섯, 양송이 등 익숙한 버섯들을 비롯하여 난생 처음보는 버섯들도 많았답니다 !

우리나라에서는 자라지 않는 정말 희귀한 버섯들은, 사진으로 대신해서 만나 볼 수 있었는데요~ 한쪽 벽면을 가득 채울 만큼 가지각색의 다양한 버섯들을 만나볼 수 있었어요.

버섯의 종류가 이렇게나 많다니 ! 상상도 못했던 칼라와 모양을 가진 버섯들을 알게되어 놀라웠답니다 !

색이 화려하고 모양이 독특한 버섯은 독버섯이라는 말이 있는데, 사진으로 만난 버섯들은 하나같이 그 모양이 독특하고 화려한 것을 보니 꼭 그렇지도 않은 것 같다는 생각이 들었어요 ㅎㅎㅎ

노루궁뎅이 버섯은, 그 이름처럼 노루궁뎅이를 닮았다고해서 붙여진 이름인데요, 어떤가요? 이 버섯을 보니 노루궁뎅이가 생각나시나요? ㅎㅎㅎㅎㅎ

얼마전에 농촌진흥청 인삼특작이용팀에서 동물실험과 세포실험을 통해 노루궁뎅이버섯의 추출물이 인지능력기능 개선에 효과가 있고, 신경세포 재생가능성이 있음을 확인했다고 밝혔습니다. 우리나라는 2000년 이후 고령화 사회로 진입했고, 치매관련 질환으로 병원을 찾는 환자가 연평균 24.3 %씩 급속히 늘어나고 있는 추세이기 때문에 노루궁뎅이버섯이 치매의 일종인 인지능력 감소를 해결해 줄 수 있는 기능성 식품원료로서 그 개발 가치가 높다고 해요 !

“일 송이, 이 능이, 삼 표고, 사 석이”라는 말이 있는데요, 이는 수많은 버섯 중에 송이를 으뜸으로 꼽음을 의미합니다. 허준의 '동의보감' 에서는 “향기롭고 산중 고송의 송기를 빌려서 난 것이라, 나무에서 나는 버섯 가운데 으뜸이다”라고 쓰이기도 했다고 해요 ~

송이버섯은 현존하는 버섯 중에서도 항암효과가 가장 탁월한 버섯이며, 송이버섯의 균사체에 존재하는 다당체 성분은 강력한 항암효과를 지니고 있으며, 병에 대한 면역력을 향상시켜준다고 합니다.

뿐만 아니라 송이버섯은 피를 잘 돌게하고 인체의 신진대사를 활발하게 해주며, 피로를 회복하고 두뇌활동을 자극하는 효능이 있습니다.

그 밖에도 송이버섯은 심장병, 당뇨병, 고지혈증, 동맥경화, 대장염 등 다양한 성인병을 예방하는 효과가 있으며,
철분이 풍부하여 산후에도 많이 섭취한다고 하니 .... 가격이 비싼 것이 이해가 갈 정도로 정말 많은 효능을 가지고 있네요 !

반면 표고버섯은 중국 명나라 때의' 오서(誤書) '에 “표고는 풍을 다스리고 혈을 깨뜨리며 기를 왕성하게 한다”고 씌어 있었다고 합니다.

영양가가 높고 향이 독특한 표고는 예부터 동양에서 많이 먹어 왔으며, 혈압 강화 효능이 있는 에리타데닌과 적혈구를 늘리고 빈혈을 방지하는 비타민 B12, 뼈대를 만드는 데 필요한 비타민 D가 많이 들어 있어서 여성이나 성장기인 학생들에게 특히 좋을 것 같아요 !

또한 표고버섯 역시 항암 물질이 있다고 해서 특히 각광을 받고 있는데요, 이 물질은 다당류인 렌티닌과 특수한 약리 성분 때문인 것으로 밝혀졌습니다. 이 밖에 감기나 변비 그리고 체내 여러 대사 작용에도 도움을 준다고도 해요 ~ !

곤충에 기생하는 버섯으로 유명한 동충하초도 만나볼 수 있었는데요, 늘 가공식품으로만 만나보고는 했는데 직접 동충하초를 보게되어 유심히 관찰해보았답니다 !

동충하초는 겨울에는 벌레였다가 여름에는 풀이된다는 뜻에서 그 이름이 붙여진 것인데요, 곤충에 기생하는 균이 숙주가 되는 곤충의 시체에 자실체를 내어서, 겨울에는 벌레였던 것이 여름에는 버섯으로 변하게 된답니다.

인삼, 녹용과 함께 3대 한방 약재로 손꼽히며 항암 효과, 면역 증강, 노화 방지에 효과가 있는 그야말로 귀한 약재랍니다 !

전시 중간에는 설탕을 주 재료로 해서 만드는 슈가케이크도 전시되어 있었어요 :)

보통 슈가케이크라고하면 꽃 모양을 만들어 장식하는 경우가 많은데요, 갖가지 버섯들의 모양을 형상화한 케이크도 참 귀엽죠? 여러 종류의 버섯모양을 이용해서 케이크를 장식하니 아기자기한 느낌도 받을 수 있었던 것 같아요 ~

한편, 전시회 기간에는 어린이들에게 창조적 과학기술 사고방식을 기르고 인성함양에 도움을 주고자 유치원생과 초등학생을 대상으로 버섯 기르기 체험교실을 연다고 합니다. 이 체험을 통해서 어린이들은 직접 버섯배지를 만들어 보고 버섯이 자라는 과정을 직접 눈으로 관찰할 수 있답니다 ! 또한 버섯균이 배양된 버섯배지는 집으로 가져갈 수 있게 할 예정이라고해요 ~

버섯 전시회 중에서도 버섯키우기를 체험할 수 있는 상품들을 만나 볼 수 있었는데요, 깔끔하고 손쉽게 집에서 버섯을 키워볼 수 있답니다 !

버섯을 안 먹는 어린이들에게 특히나 도움이 될 수 있을 것 같은데요, 버섯을 직접 키워봄으로써 버섯이 익숙해지고 나아가서는 자신이 키운 버섯에 대한 애정이 생겨 버섯을 잘 먹을 수 있게 될 것 같아요 :)

전시회 한켠에서는 이렇게 버섯과 관련한 다큐 방송을 만나볼 수 있었는데요, 버섯에 대한 풍부한 상식과, 버섯을 이용하여 만드는 음식 또는 가공식품들을 화면을 통해 만나 볼 수 있었어요 ~

다큐라고 하지만 그 내용이 심오하거나 많이 어려운 내용이 아니라서 그런지, 재미있어서 한참을 보고 왔답니다 ! ㅎㅎㅎ 특히나 버섯을 이용하여 만드는 다양한 음식들에 대한 이야기가 가장 흥미로웠는데요, 실제로 버섯을 이용한 음식들을 이번 전시를 통해 만나 볼 수 있었어요 !

이번 전시에서는 버섯의 생물학적 특징, 세계 여러 나라의 버섯재배 현황과 버섯의 성분과 효능을 소개한 자료 전시는 물론, 다채로운 버섯요리 사진과 함께 버섯 특색에 맞는 손질법, 좋은 버섯 고르는 법과 직접 요리할 수 있는 레시피도 선보이고 있었답니다:)

버섯은 다양한 모양과 질감, 향을 가지고 있어서 오래전부터 많은 요리의 재료로 사용되어져왔는데요, 이렇게 많은 요리로 이용되어져 온 음식 재료로서 버섯의 대표적인 장점으로서는 3 가지를 꼽을 수 있답니다 !

첫째, 손쉬운 손질방법
대부분의 버섯은 껍질을 벗기거나 하는 복잡한 전 처리 과정 없이, 불필요한 부분만을 깨끗이 잘라내고 씻는 것으로 음식에 바로 사용되어 질 수가 있습니다.

둘째, 다양한 조리방법
버섯은 거의 모든 조리형태로 사용가능합니다. 일반적인 굽기나, 찌거나 삶는 방법 이외에도 생식으로도 가능하며, 또한 요리의 주재료 혹은 부재료로도 사용가능하여서 현존하고 있는 대부분의 요리에 사용됩니다.

셋째, 기능성 물질 함유 식품
버섯은 생태계에서 분해자 역할을 하는 미생물 그룹에 속하며, 이것은 많은 요리에 쓰이는 식물과 동물과는 전혀 다른 그룹입니다. 따라서 대부분의 음식재료에서 발견되어지지 않는 독특한 기능성 물질을 함유하고 있는 것으로 밝혀지고 있습니다. 또한 열량이 낮아서 현대인의 다이어트 식품으로도 각광받고 있습니다.

각종 요리의 재료로 이용될 뿐 만 아니라, 이제는 가공품으로 만들어 지기까지 !
버섯을 이용한 다양한 버섯가공 식품들을 만나 볼 수 있었는데요, 크래커와 쿠키 그리고 젤리와 라면까지 .... !
저 역시 시식코너에서 하나하나 다 맛보아보았습니다 :)

버섯을 이용한 크래커나 쿠키는 버섯맛이 거의 안나기 때문에, 버섯을 싫어하는 아이들 간식으로 좋을 것 같아요
그리고 개인적으로는 버섯을 이용한 라면의 맛이 참 궁금하더라고요 ! ㅎㅎ

버섯 가공식품뿐만아니라 직접 버섯요리도 맛 볼 수 있었는데요 ~ 아무래도 가장 인기가 많은 코너이다보니 제가 전시를 둘러보는 사이에 이미 힐링푸드는 바닥을 드러내고 말았답니다 ㅠㅠ 그래도 버섯을 이용한 거의 10 가지나 되는 다양한 짱아찌들을 맛 볼 수 있었어요 !

이번 전시회에서는 자연의 선물인 다양한 버섯들을 직접 만나보고
이 시대 최고의 힐링푸드인 버섯의 매력에 푹 ~ 빠져보는 색다른 시간이었습니다! ♥

한 혜 미

tag : 버섯, 농진청, 독버섯, 송이버섯, 영지버섯, 농촌진흥청, 쵸니, 농업과학관, 버섯요리, 동충하초, 건강기능성식품, 버섯가공식품, 우리버섯전시회

초보 귀농인의 5월의 삶

2013-05-15T10:56:58Z

겨울 추위를 견디고 꽃을 피운 완두콩밭입니다..

연두색 예쁜 밥 먹을 생각 미리 하며 기다리던 날
처음 보는 너무도 예쁜 꽃들에 반해서
그 꽃 꺾어 아랫집에 들고도 갔었죠.

근데 이웃분들 보시곤 ㅎ
너무 촘촘하게 심었다고 하셔서
조금씩 솎아 내기도 했는데
글쎄 완두콩꽃밭을 만들고 말았어요.

아하~
올해는 맛있는 콩보다
그동안 농부 되는 연습하느라 고생했다고
예쁜 완두콩 꽃 눈으로 즐기며 웃음 지으라
자연이 주신 선물인가 봅니다.

아이구~ 다음날 보니 중간부분이 내려 앉은 모습에
안스러워 고춧대를 세워 주었어요.

오가며 주변에서 도움 주시는 분들께 처음으로 도전해서
정성으로 키워 본 작은 모종들 조금씩 나눠드리는 재미도 느꼈답니다.
파프리카, 오이, 애호박, 노란토마토...

산과 들에 있는 건강한 먹을거리는 풍성한 밥상을 약속합니다.
그리고, 편찮으신 어머니껜 시간 보내기에 좋은 소일거리를 만들어 줍니다.

힘들게 일하고 일어나 눈앞에 펼쳐진
초록 산과 들 푸른 바다는
상쾌한 기분으로 새 아침을 열어 주며
희망일기를 쓰게 하는 힘이요, 생명입니다.

새봄이 오기를 기다려 이른 아침 산을 오르내리며
한 가닥씩 꺾어 모은 고사리순들 수천 번
아니 수만 번의 고개질을 해서 삶아 고운 햇볕 아래
고슬고슬 마른 첫 상품을 보며 감사를 드렸습니다.

작년 어머니 병실에서 만난 한 아주머니께서
고사리 농사 짓는 다는 걸 기억하시고
많이 주문해 주셨던 고마움이 남아 있지요.

돌아가시기 전, 제 번호를 지인들에게 전해주고 가셨다는
안타까운 소식을 들었고 또 그 지인들이 올해도
이웃들과 주문을 해 주셨어요.

이제 고사리 삶는 멋진 아궁이도 새로이 만들었어요.
마당 입구에 자리를 정하는 바람에 늘 불편했거든요.
창고 앞에 적당한 자리를 잡아 가스버너만 옮겨오면 됩니다.

세 번의 봄을 같이 한 함박꽃이 드디어
꽃망울을 펼쳐 보였어요. 활짝~~~

처음엔 6일만에 시작하던 작업이
5일에서 지금은 4일 간격으로 줄며
기온이 오르면 사흘로 당겨집니다.

매일 하는 작업이 아니라 그나마 다행입니다.

첫해엔 혼자서 구역을 정해 놓고 하니
거의 매일 작업을 해 보니 능률도 안 오르고
지루해서 힘들었지요.

지금은 같이 해 주시는 분이 계시기에 다음날은 말리는 작업,
사흘째는 손질하며 포장하는 과정을 하고 있답니다.

도시에서의 정해진 틀에서 벗어나
시골살이에 적응하면서 꿈보다는 지금의 주어진 시간에
열심을 다하며, 때론 작은 실수에 몰래 웃음도 지으며...
자연이 선물한 싱그러움에 새기운 얻는 연습중입니다.

박 미 경(경남 남해)

tag : 농사, 농진청, 농촌, 농촌진흥청, 귀농, 쵸니, 귀농일기, 귀농귀촌, 초보귀농인

혼자가 아니라 행복한 농촌의 삶

2013-05-15T10:37:20Z

5월이 시작되면서 농촌도 농번기가 시작이 되었네요.
저희 농장에도 5월 들어서면서 배 적과가 시작이 되었어요.

농번기가 시작이 되니 농촌 곳곳은 일손이 부족해서 큰일입니다.
그런데 때마침, 농협중앙회 전남 지부에서 일손을 도우러 오셨네요.

배 적과할 때의 주의할 사항을 알려주시는 강재봉 농장주님...

하나라도 놓칠까 열심히 들으십니다.

설명을 다 듣고 이제 적과작업 시작입니다.

농협중앙회 전남도지부 농협직원분들 정말 감사 드립니다~~
일손이 부족해 어려운 농촌에 도움의 손길을 주셔서....
정말 힘이 됐어요~~!!

열심히 도와주셔서 감사 합니다. ^^*

김 순 남(전남 순천)

tag : 농진청, 봉사활동, 농활, 농촌진흥청, 귀농, 농촌체험, 쵸니, 과수원, 일손돕기, 농번기, 배농사, 적과, 농촌일손부족

해외 딸기 전문가, 우리 농원 방문한 사연~

2013-05-14T16:25:47Z

경남농업기술원 미래농업과에서 주관하는 베드딸기 재배농가를 대상으로
품질향상과 생산성 증대를 위해 해외전문가 초빙 교육을 실시하게 되었습니다.

저희 봉농원을 교육장소로 선정을 하셔서 한참 딸기수확으로 바쁜 시기이지만
기꺼이 저희 봉농원을 교육장소로 제공을 하였습니다.

딸기 해외전문가 강사님이 오시기 전에 미리 농업인들이 오셔서
교육을 받을 준비를 하고 계시네요.

경남농업기술원에서 강사님을 초빙하여서 교육을 하였지만
다른 타도시에서 오신분들도 많으셨습니다.
그만큼 베드딸기에 대한 관심이 많으신것 같고,
농업인들의 정보력도 대단하다는 생각을 하였습니다.

해외전문가가 오시기 전에 봉농원 주인장께서
딸기에 대한 이야기와 오늘 교육에 대한 간단한 설명을 하면서
무료하게 기다리는 시간을 줄였습니다.

거창농업기술센터 관계자분들께서 네델란드 DVL "스벤 클레멘스"
전문 컨설턴트와 함께 도착하였습니다.

도착하시자마자 바로 현장교육으로 바로 들어가셨습니다.
딸기 환경제어, 양액관리, 병해중 관리기술 등등 선진 농업기술을
현장에서 바로 전달하시려고 노력을 하시더군요.

선진농업기술을 배우기 위해 해외에 나가지 않아도
현장에서 바로 배울수 있는 좋은 기회이다보니
모두들 메모들을 하시면서 열공모드입니다~~

오늘 교육은 오전에는 현장컨설팅 및 질의응답 시간으로
오후에는 이론교육으로 하루종일 이루어지게 되었습니다.

이날 통역을 맡아주신 경남농업기술원 임채신 박사님~~
딸기에 대한 지식과 유창한 통역실력으로 농업인들의 귀에
쏙쏙 들어오게 잘 전달해 해주셨습니다.

질의응답시간이 지나고 딸기하우스 안으로 들어와
바로 현장컨설팅을 하였습니다.

이곳에서도 직접 딸기를 보고 병해충 관리기술 등을 설명하시고
그리고 베드딸기를 하고 계시는 농업인들의 궁금점을
하나씩 하나씩 설명해주셨습니다..

저희 봉농원에서 현장컨설팅 교육을 하시면서 우리 부부의
밝은 모습이 보기 좋다고 인증샷도 기꺼이 함께 하여주시네요..

네델란드는 선진농업 실현으로 딸기 재배기술이 뛰어나지만
우리나라처럼 복합적으로 딸기재배를 하면서
딸기체험농장과 딸기잼 가공을 하는 농가는 거의 없다며
오히려 배워가야 할 부분이 많다고 하셨습니다.

우리 농업인들 중에서 통역없이 바로 질의를 하고
응답을 알아들어시는 분들도 계셨습니다.
오우 놀라워라~~

우리 농업도 변하고 있고 농업인들도 변하고 있다는것이
피부로 느껴졌습니다.

정말 농업도 글로벌시대에 접어들었습니다.
대한민국 농업·농업인 화이팅!!

김 이 순(경남 거창)

tag : 딸기, 농진청, 농촌진흥청, 쵸니, 선진농업, 농업인교육, 베드딸기, 농촌경제, 한류농업, 딸기농가, 농업6차산업, 해외농업기술

안전 먹을거리를 위한 길, '로컬푸드'

2013-05-14T14:17:04Z

여러분은 음식을 드실 때 무엇을 가장 고려하시나요? 맛, 위생, 원산지, 그리고 무엇보다 안전한 먹거리를 섭취하기 위해 노력하실 것입니다.

세계화가 진행되면서 세계 각지에서 무차별적으로 농산물이 수입되고 있는데요. 그래서 과연 내가 먹는 이 식품이 어디서 왔는지, 어떻게 자라왔는지 궁금해도 알 수 없는 시대가 되었습니다.

글로벌 푸드는 우리나라 영세한 농가들의 영농기반을 파괴하고, 단작농업으로 인해 농업의 다양성을 약화시켰으며 농민소득을 감소시켰습니다. 또한 소비자는 어렸을 때부터 먹던 질 좋은 지역 농산물을 접할 기회가 감소되었고 약품 처리된 농산물을 섭취함으로서 건강에 부정적인 영향을 끼치고 있습니다. 또한 그로 인해 범지구적인 환경파괴에 일조하고 있습니다.

또한 대형화된 마트와 슈퍼, 편의점 등으로 도심의 재래시장들과 작은 전문소매업들이 경쟁력을 잃어 하나, 둘 문을 닫기 시작했고 그 결과 운전을 하거나 대형마트에 갈 여력이 없는세대들이 많이 생겨났고 신선한 식품을 공급받지 못하는 식품 사막(food desert)이 생겨났습니다.

로컬푸드는 이 모든 문제점들을 해결할 수 있는 하나의 방법인데요. 로컬푸드는 우리 말로는 지역 먹거리로서 그 지역에서 난 식품들을 그 지역에서 소비한다는 것입니다. 이는 생산자와 소비자 사이의 이동거리를 단축시켜 식품의 신선도를 극대화시키자는 취지로 시작되었는데요. 이를 통해 판매가의 대부분을 차지하는 유통비용을 줄일 수 있어, 구매자와 판매자에게 돌아가는 이익이 더 커진다는 이점과 함께 구매자는 판매자를 직접 접함으로서 그 생산물에 신뢰를 가지고 소비할 수 있다는 이점까지 있습니다. 또한 로컬푸드는 생산지가 어디인지, 어떻게 자랐는지 알 수 없는 글로벌 푸드에 대항하여 믿을 수 있고 안전한 먹거리를 공금함으로서 건강 지향적인 소비 트렌드에 맞춰 국제적으로 비가격적인 경쟁력을 갖출 수 있습니다.

현재 전국적으로 로컬푸드가 확산되고 있는 가운데, 전라북도 완주는 국내에 처음으로 로컬푸드가 시작된 마을입니다. 현재 완주 로컬푸드는 용진 농협과 공동 출자하여 만든 로컬푸드 직매장과 완주 건강밥상 꾸러미, 두 축으로 돌아가고 있는데요.

완주 로컬푸드 직매장은 2012년 4월 27일에 오픈하여 전주 배후도시의 장점을 활용하여 지역 농산물의 소비촉진과 판로확대를 목적으로 시작되었습니다. 완주군 내 약 200농가가 이에 참여하고 있고, 각종 야채와 육류 및 특산 가공품이 약 100개 정도 판매되고 있습니다. 매출액은 일평균 약 3,000만원으로 굉장히 높으며 일평균 이용고객 수가 약 1200명이나 됩니다.

이는 농가의 직접 출하방식을 통한 유통비용 감소와 신선하고 안전한 농산물을 저렴한 가격에 구입할 수 있는 것, 그리고 생산자 이력표시와 안전도 거사 실행을 통한 농산물 안전성 검증 등 특장점 때문에 가능했습니다. 현재 이 로컬푸드 직매장은 8개월동안 42억이라는 큰 매출로 성황리에 있습니다. 이는 그 지역의 군청과 농민 그리고 협동조합이 함께했기에 가능한 결과였다고 생각합니다.

완주 로컬푸드 직매장

두 번째 로컬푸드가 바로 완주의 건강밥상 꾸러미인데요. 2010년 10월부터 추진해오고 있는 이 건강밥상 꾸러미 사업은 CSA의 초기적 유형으로 볼 수 있다. 꾸러미 사업은 완주의 생산자와 전주권의 소비자를 연결하는 것으로, 지역에서 난 다양하고 신선한 먹을거리들을 꾸러미 형태로 꾸려서 일반 소비자 가정에 배달하는 것입니다. 꾸러미는 그 지역에서 생산한 쌀, 잡곡, 달걀, 콩나물, 양파, 김치, 과일, 된장류 등으로 11품목으로 이루어져 있고 꾸러미 개당 가격은 25,000원이며 현재 약 2500가구에 공급하고 있습니다. 이는 한달에 매주 혹은 격주로 가정에 직접 배달이 되고 있고, 이는 연 480억원의 매출과 지역생산물의 16%를 직거래로 유통하는 경제적 효과가 있을 것으로 보고 있습니다. 이는 맞벌이 부부, 노인 부부 등 장 보는 것이 마땅치 않은 세대와 신선하고 안전한 먹거리에 관심이 많은 세대에게 특히 인기가 많고 효과적입니다.

이렇게 지금 전라도에서는 로컬푸드가 정책적으로 이루어지고 있는데요. 사실상 강원도 로컬푸드는 생소하게 생각하시는 분들이 많으실 것이라 생각합니다. 강원도는 지역 자체가 청정이미지를 가지고 있어 로컬푸드의 효과가 더 클 것으로 생각되는데요. 요즘에 강원도에도 로컬푸드가 꿈틀대고 있습니다. 강원도의 로컬푸드는 원주, 홍천, 횡성에서 이루어지고 있는데요. 원주같은 경우는 새벽시장과 학교급식, 홍천과 횡성같은 경우는 꾸러미 사업이 그 축을 이루고 있습니다.

원주는 시내에는 농산물 소비자가, 교외 면단위 지역에는 농업 생산자가 더불어 살고 있는 도농 복합지역인데요. 즉 대도시가 배후에 있다는 지리적 장점을 이용한 완주와 다르게, 생산하는 곳에서 바로 소비가 가능한 지역이라는 지리적 장점을 가진 것입니다. 원주는 오래전부터 친환경농업 기반이 갖추어져 있는 등 농업에 대한 관심이 지속되어왔던 지역으로 이는 뿌리깊은 협동조합의 기여가 컸습니다.

원주의 친환경 급식은 2008년 3월부터 시작되었는데요. 학교 급식 등에 원주산 무농약 쌀브랜드인 “해울미” 공급을 시작했고 이후 농촌지역 22개 초등학교, 7개 중학교. 36개 어린이집 및 상지대생협 구내식당 등에 약 180톤의 친환경 쌀을 공급했습니다. 학교 급식 자체가 수요가 크고 양도 방대하므로 지역에서 공급하는 것이 아이들에게 안전한 먹거리를 제공함과 함께 저렴한 가격으로 공급할 수 있으므로 여러모로 효율적인 방법입니다. 이 밖에도 결식아동 780명을 대상으로 사회적 기업에의 단체급식 지원 등의 역할도 하고 있다.

이후 2009년에는 행복나눔재단에서 행복을 나누는 도시락을 개설하고 시의 지원을 통해 친환경 유기농식단 레스토랑인 행복한 달팽이를 개장해 로컬푸드 전용식당의 모델을 시도하는 등 다양한 방면에서 로컬푸드 활성화를 실천하고 있습니다. 또한 원주에서는 2013년 로컬푸드 종합센터를 지어 좀더 체계적으로 학교급식에 공급할 예정입니다. 이렇게 원주 친환경 급식은 여러방향으로 복지를 위해, 아이들을 위해 음식을 공급하고 있습니다.

또 하나인 원주 새벽시장은 매년 4월 중순부터 12월 중순까지 추석 연휴 하루를 제외하고 1994년부터 매일 원주천 둔치에서 열려온 농민시장으로, 원주 로컬푸드의 상징으로 꼽히고 있습니다. 13개의 지역에서 500여명의 회원농민이 참여하고 있으며, 회원은 원주시에서 농사를 짓는 농민으로 한정하여, 잡상인 출입을 금지하고 있다는 것이 큰 특징입니다.

원주시 새벽시장은 연간 22만명의 방문객이 찾는 대규모 장터로서, 판매액이 현재 85억에 이르고 있는데요. 이렇게 큰 규모로 운영될 수 있었던 것은 농업인 새벽시장 원주시 협의회에서 소농들에게 좋은 판매처를 제공하기 위해 새벽시장을 무료로 개방해 운영했고, 현재는 각 단위마다 상거래 감시 담당자를 두어 체계적으로 운영하는 등 여러 가지 노력이 있기 때문이었습니다. 이 시장의 시스템은 소규모로 직접 재배해 온 생산물을 생산자가 직접 구매자와의 대화를 통해서 물건을 파는 것으로 생산자와 구매자가 직접 만날 수 있는 소통의 장입니다.

이는 지금 소매유통을 장악하고 있는 대형마트나 편의점에서는 없는 인간적인 정을 느낄 수 있다는 큰 장점을 가지고 있습니다. 또한 소비자는 지역의 신선한 농산물을 저렴한 값에 살 수 있어서 좋고, 농민은 중간에서의 유통마진 없이 자신이 키운 작물들을 정당한 값을 받고 팔수 있으니 많은 소비자들이 새벽시장을 찾고 있습니다. 또한 대규모 마트에는 물건을 갖다 놓을 수 없는 고령화된 영세 소농에게도 든든한 판매처 역할을 해주고 있습니다. 이는 지자체와 민간이 서로 연계하여 협력하였기에 가능했던 결과이며, 이것이 더욱 활성화 될 수 있도록 여러 가지 방안을 내놓는 것이 중요할 것입니다.

게다가 원주 새벽시장은 2010년 농림수산식품부 우수시장으로 선정되면서 관광객들도 많이들 찾고 있습니다. 그래서 이 여세를 더 몰아가기 위해 매달 2회씩 행운권을 추첨해 농산물을 지급하기도 하고, 여러 지역 특산물에 대한 무료 시식회를 여는 등 단순한 물건만 파는 시장이 아니라 지역 사람들이 모두 함께하는 문화의 장이 되었습니다.

그 밖에 강원도 로컬푸드는 홍성과 횡성으로 제철꾸러미 사업단이 있는데요. 제철 꾸러미 사업은 2009년 4월 강원 횡성군 여성 농민회 5농가가 자신의 텃밭에서 생산되는 제철 농산물을 소비자 21가구에 택배형태로 보내는 일종의 로컬푸드 사업으로 시작되었습니다.

현재 도시가구에 매주 텃밭 두부 2모, 유정란 10개, 곡류, 제철 채소 5가지, 반찬 1가지를 현재 약 200여명의 회원에게 공급하고 있으며 채소 물량이 적은 겨울에는 떡, 비지, 청국장 등의 가공품을 자주 배달하고 있는데요. 비용은 1회 약 25,000원 정도의 비용으로 2010년 총 매출액이 약 3억 6000만원 정도라고 합니다. 현재 횡성에서는 언니네 텃밭이라는 꾸러미 회사로 이루어져 있어 위에서 말했던 완주군의 꾸러미 사업처럼 크지는 않지만 농업 기반이 약한 소농들의 협력에 기반을 둔 사업이라는 것과 가공과 유통까지 농민이 직접 참여함으로서 지역순환 농업 활성화에 기여한다는 것에 큰 의의가 있습니다.

전라도의 대표적인 로컬푸드 지역인 완주를 기본으로 이제 점점 성장하고 있는 강원도의 로컬푸드 원주에 대해 알아보았는데요.

이제는 이러한 흐름이 전국으로 확산되어 지산지소를 실현하고 세계화 속에서 우리 농가를 지키고 무분별한 먹거리 속에서 우리 소비자들의 건강을 지킬 수 있는 하나의 강력한 타개책으로 자리잡기를 바랍니다.

한 금 현

tag : 농진청, 시장, 로컬푸드, 농촌진흥청, 쵸니, 안전먹을거리, 지역경제, 농산물직거래, 농촌경제, 지역농산물, 건강먹을거리

잘 생긴 제주 말 '조로'와 함께한 신나는 어린이날~!

2013-05-14T13:55:24Z

미래 사회의 주역인 어린이들이 티없이 맑고 바르며
슬기롭고 씩씩하게 자랄 수 있도록 어린이 사랑 정신을 함양하고
어린이들에게 꿈과 희망을 심어주고자 제정한 기념일, 어린이 날!

어린이날을 맞이하여 농촌진흥청 국립축산과학원 난지축산시험장에서
50가족, 100여명의 어린이와 부모를 초청하여 말 타기와 동물먹이주기,
건초더미 굴리기 등 다양한 축산 체험행사로 떠들썩하였던

현장의 소식을 전해드리겠습니다.

이 행사의 취지는 축산 연구 현장을 알리고
축산 연구에 대한 이해도를 높이기 위함 이라 합니다.

1년에 한번 어린이날에만 일부 개방되는 난지축산시험장의 푸른 숲에서
맘껏 뛰 놀 수 있는 기회를 놓칠세라 부지런히 챙겨서 길을 나섰습니다.

우선 난지축산시험장은 전염병에 취약한 가축들을 연구하는 곳이라
출입시 철저하게 소독 절차를 거치고 입장하니 휴일임에도
아침 일찍부터 현장에 나와 있는 직원들이 예약명단을 확인하고 있었습니다.

고문석 장장님의 환영 인사로 푸르른 숲속에서의 어린이날 행사를 시작합니다.

이날의 행사는 가족단위로 나무 그늘아래 돗자리를 펴고 쉬거나
게임에 참여하거나 놀이기구에서 놀거나 무엇을 하건 자유였습니다.

게임 현장!

훈남 진행자의 진행으로 세대를 초월하여 할머니 관객과 어린이 관객의 가위, 바위,보!
로 축산연구현장 알리기 어린이날 체험행사는 시작되었습니다.

어린이날을 맞이하여 손주들과 함께 오신 어르신들도
손자, 손주는 어디가고 두분이 동심으로 돌아간듯 즐기고 계시네요.

농부들의 일손을 거들어주는 농기계들도 어린이날에는 인기최고의 놀이터가 되었습니다.

농장에서 짐을 나르는 수레도 이날은 아이들을 신나게하는

건초더미 굴리기 게임기로 변신하였습니다. ^^

아버지와 비눗방울 놀이를 하는 아이도, 트랙터가 거대한 장난감 친구가 되어 주니
신이난 아이들도 최고의 어린이날을 보내는 중입니다.

어린이날 기념! 오늘은 아이들이 가장 좋아하는 솜사탕이 무료!!! 무한리필~ ^^

페이스페인팅도 무료~* 얼굴에도 손에도 그려봅니다.

아이들에게 인기 짱인 놀이터 초대형 에어 바운스~ 도 무료!!!
이 친구들은 게임에는 관심 없고 맘껏 즐기고 있습니다.

같은 시각 이 팀은 게임에 적극 동참 하는 팀 입니다.
풍선을 불어서 아이와 부모님이 꼬옥 껴안아 풍선 터트리는 애정도 확인 게임~

어린이 머리에 두른 만보기 숫자가 가장 많이 찍힌 팀이 우승하는 게임!
의외로 아버지와 아들팀들은 떡실신 지경에 이르고요...
1등은 아기를 안은 어머니! 비결이 궁금합니다.

훌라후프 돌리기는 인원이 많아서 남자팀과 여자팀을 나눠서 진행되었답니다.
현재는 여성팀!!!

2인3각 경기에는 정말 다양한 모습들이 담겨서 사진 한장 고르기가 어려웠답니다.
자매끼리 손잡고 달리기도 하구요, 부자가 한마음으로 구령을 맞추며 뛰기도 하고요.
할머니와 손녀가 호흡을 맞추기도 하였습니다.

소풍에서 빠질 수 없는 보물 찾기 시간!!!
아기를 안은 아버님 아무래도 숲속에 숨겨논 보물엔 관심이 없어 보입니다.
품에 안은 보물로 만족하시는 건가요?

어린이 날의 하이라이트라고 할 수 있는 승마체험 접수대 줄이 길어집니다.
미취학 및 초등학교 저학년생은 안전상의 문제로 말을 타고 인증샷~* 까지만 가능하고요
4학년부터는 말을 타고 한 바퀴 돌아볼 수 있는 행운의 시간이 주어집니다.

접수 하고 나면 순서대로 이동 차량에 탑승하여

방목지를 둘러보며 승마체험장으로 이동합니다.

말은 예민한 동물이라 한꺼번에 많은 인파가 몰리면 놀랄 수 있기때문에
가족단위로 이동하여 안전한 승마체험을 유도하기 위해서입니다.

어린이날을 맞이하여 어린이 친구를 맞이 할 말은 '조로'입니다.
머리와 꼬리는 검정색이고 몸은 하얀색으로

난지축산시험장에서 가장 잘 생긴 말입니다.

어린이들 마음은 멋지게 말을 타고 황야를 질 주 하듯 달 리고 싶습니다마는...현실은...
처음 타보는 커다란 말 앞에 한 없이 작아져서...용기는 어디가고 '얼음'이 되고 맙니다.
활짝 웃으며 웃는 모습 그대로 '얼음'이 되어버린 꼬마아가씨!

잘 생긴 '조로'는 달리고 싶은 마음 자제하고 아이들에게 등을 내어 주었습니다.
이 자세는 장애아동을 치료 목적으로 이용되는 재활승마의 형태입니다.
'조로'는 승마용 말이 아닌 말 육성용 말인 관계로 담당자들이 더욱 조심하고 있습니다.

이 세분의 마음은 오로지 <오늘도 무사히>일것입니다.
이분들의 노력으로 많은 어린이들이 무탈하게 승마 체험을 하는
가슴 떨리는 시간을 보내고 오래도록 기억에 남는 어린이날을 체험했습니다.

어린이 날에 이렇게 다양하게 농촌 체험을 할 수 있는곳 !
이곳은 한라산이 눈앞에 보이는 제주도 관음사 야영장 맞은편
농촌진흥청 국립축산과학원 난지축산시험장입니다.

농촌진흥청 국립축산과학원 난지축산시험장에서는
제주흑우와 제주재래흑돼지를 명품 브랜드로 탄생시키기위한

연구개발이 끊임없이 이어지고 있으며, 고부가가치 창출을 위한

한국형 승용마를 육성 보급과 생산비 절감을 위한

친환경 방목초지를 이용하여 소나 말등 초식 가축을 사육하는데

생산비를 절감 할 수 있도록 연중 방목 할 수 있는 기술을

개발하고 보급하는데 힘쓰고 있습니다.

농촌진흥청의 난지축산시험장의 열정적인 연구개발로
세계일류의 축산을 실현하기 위한 꿈이 이루어 지길 응원합니다.

박 젬 마(제주)

tag : 말, 축제, 제주, 농진청, 어린이날, 승마, 농촌진흥청, 쵸니, 축산기술, 어린이날행사, 난지축산시험장, 한국형승용마

우리집 봄맞이 '베란다텃밭 프로젝트'

2013-05-14T13:24:42Z

지난 주 오일장에 갔는데요~
와우~깜짝이야~!!
상큼한 묘종, 화초들이 저를 반기더라구요.

정말 5월은 계절의 여왕이에요.

주인을 기다리는 다양한 묘종들^^
어느 집 마당에, 그리고 밭에 심어질지 궁금해집니다.

그러고 보니 베란다텃밭을 가꾸는 것을 깜박했어요.
오일장 구석구석 돌면서 봄의 정취도 느끼고
두손에 앙증맞은 상추, 깻잎, 고추, 가지, 토마토묘종을 들고
집에와서 부지런히 베란다 텃밭을 가꾸었지요^^

오늘의 이야기는 봄의 소리 "베란다 텃밭" 입니다.

작년 봄과 여름내내 두아들이 부지런히 농사를 지었던 베란다 텃밭입니다

농촌진흥청 주부블로거기자로 현재까지 5년동안 활동하고 있는데요.
그간 옥상텃밭을 가꾸면서 나름대로 소신껏 도시 농부의 꿈을 키워오고 있었지요.

하지만 큰아이가 초등학교에 입학하게 되자 마치 맹자엄마의 행보처럼(?)
학교 근처로 이사를 가게 되었는데, 어머 옥상이 없네요 ㅜ.ㅜ

도시농부의 꿈을 접을려고 하다가 작년 5월 아이들을 위한 어린이날 선물로
부지런을 떨어서 만든 베란다 텃밭이에요~
http://blog.daum.net/rda2448/6975965 <- 클릭 클릭

클릭하시면 제가 작년에 작성한
"초보자도 쉽게하는 베란다 텃밭 10가지 노하우"를 보실 수 있답니다~

자~지금부터 2013년 올해 다시 한번 부지런을 떨어 만든
봄맞이 베란다텃밭을 소개합니다~~!

초보자에겐 필수 작목! 상추입니다.

심은지 얼마 안됐는데 이렇게 파릇파릇 초록잎 자태를 뽐내고 있네요~
이러니 베란다텃밭을 시작하는 초보 농삿꾼들에게 사랑을 받을 수 밖에요.

여름철 상추와 더불어 국민쌈채소 '깻잎' 등장이요~
베란다 텃밭 농사를 지으면서 발견한 사실,
깻잎도 사람처럼 밤엔 쿨쿨~~잔다구요~

이렇게 낮에는 팔팔하지만요~
초저녁만 되면 축 늘어지며 잠을 잔답니다
그리고 아침이 되면 이렇게 잎을 활짝 펴지요~

고추묘종도 심어봅니다.
시간이 지나면 하얀색 고추꽃이 피겠지요.
고추묘종 한개에 피는 꽃이 300여개가 된다고 합니다.
그 중 열매는 66~80개가 맺혀 우리 식탁으로 올라 오지요.
하지만 베란다 텃밭에서는 그렇게 수확량이 많지 않아요.
작년에 제가 키웠을 때 꽃은 30개정도 피었고 열매는 10개정도..ㅎㅎㅎ

고추에는 매운맛을 내는 "캡사이신"이 들어있는데요,
비만을 예방하여 다이어트에 좋다는 소식을 풍문으로 들었으니
여성분들은 한번 심어보길 강추!!합니다.

우리 아들들이 좋아하는 토마토도 심었어요~

성질 급한 토마토 묘종에서는 벌써 토마토꽃이 피었네요.
베란다텃밭의 애로사항 중의 하나는 열매맺기에요.

제가 작년에 붓을 이용한 "베란다 텃밭 열매맺기 대작전"이라는 기사를 포스팅 했는데요.
아래를 클릭하시면, 베란다텃밭의 열매맺기 초간단 도우미이야기를 접하실 수 있을거에요~
http://blog.daum.net/rda2448/6976121

그리고 건강에 좋은 가지도 심었는데요.
솔직히 수확은 크게 기대하지 않지만, 나름..다품종소량생산을 기대하는
야심찬 도시농부이기에 가지묘종도 도전합니다~~

이곳은 좀 인구밀도가 높습니다.
흙에 비해 묘종이 좀 많지요~ 임시거처에요~
흙이 모여지면 곧 분가(?)시킬거에요^^

아직 지낼 곳을 못찾아 마냥 대기중인 가지묘종도 있구요..

이렇게 해서 완성된 베란다 텃밭의 전경입니다.

사진 속에 보이는 하얀 스티로폼이 올해 추가된것인데요~
베란다텃밭은 재활용품으로 만들 수 있지요~
물빠짐만 확실하다면 아무 통이나 가능하답니다.

요즘 학교에서는 생수 페트병을 이용해서 초간단텃밭도 만들어서
식물키우기 수업을 하더라구요~ 아이디어가 너무 좋지요~

이렇게 만들고 보니 뿌듯합니다.

작년에 발견하지 못했던 문제점이 생겼습니다.
상추묘종에 곰팡이가 피고, 옮겨주었던 고추묘종이 말라가네요...
아무래도 물을 너무 많이 준것 같애요~

여러분들은 저처럼 과하지 않게 습기가 많이 차는 지금은 겉흙이 마르면 주시구요~
더운 여름에는 물주기를 게을리 하지 말아야 합니다.

베란다 한쪽 구석에는 이렇게 국민 다육이가 자라고 있구요.

잎을 따다 화분에 심었을뿐인데, 벌써 화분이 다섯개나 되었어요~
다육이의 번식력이란 대단대단..

평소 고마웠던 지인분들께 선물 겸 입양 보낼려고 더 공들이고 있답니다.

우리 화단의 히어로 '술잔화분'을 소개합니다.
최근 아름다운 정원 취재를 갔다가 선물 받은거에요~

손에 잡힐만한 앙증맞은 술잔 화분이랍니다.
지금 부지런히 물주면서 애인처럼(?)키우고 있지요~

살짝 여러분에게 공개합니다~
너무 앙징맞죠? ^^

사실 화초킬러인 저에게는 너무 과분한 선물이라..
아침저녁으로 문안인사 드리고 있답니다.

베란다텃밭의 비하인드 스토리를 공개할까 합니다.

때는 지난 겨울, 물뿌리개에 물때가 너무 끼어서
세척할려고 락스물을 넣어두었는데, 우리 부지런한 아드님께서
물이 있는 물 뿌리개를 보고 필이 받으셨는지....

그만...
락스물이 담긴 물뿌리개로 베란다 텃밭을 비롯한\

몇 안되는 화분에 과감히 물을 분사하셨죠..
결국, 화초들이 시들시들 해지고..

그래서 올 봄은 흙을 새롭게 갈아야 하는데 귀찮아서 잠시 미뤘었죠.
근데 잠자는 숲속의 공주모냥 잠들어 있던 저의 도전의식을
왕자의 키스처럼 깨워주신 분이 등장하였으니...
바로 "농촌진흥청"입니다..

농촌진흥청에서는 도시농업에 관심있는 도시농부들을 위한
SNS연중기획 '나는 도시농부(農富)다'이벤트를 실시한다고 합니다.

최근 도시농업에 대한 관심이 높아저서 베란다텃밭, 옥상 공간, 주말농장 등
일상생활에서 농업을 체험하는 국민들이 증가하고 있습니다,
도시농업은 단순히 건강한 먹거리를 생산한다는 장점 외에도
자연과 함께 함으로써 스스로 건강을 돌보게 하고,
가족과 함께하는 시간을 늘려주는 등 일석이조 이상의 효과가 있는데요.

농촌진흥청이 5월부터 11월까지 7개월동안 도시농업을 하고 있는
국민들의 공감 스토리를 응모받고 있습니다.

농촌진흥청 페이스북 www.facebook.com/rdakorea 진행하고 있구요
http:// goo.gl/rokec으로 접속하시면 웹과 모바일 어디서나 접속 가능하다고 하네요.

텃밭을 가꾸는 모습, 채소 등을 수확하는 모습등을 사진으로 찍어
텃밭가꾸기 노하우, 에피소드와 함께 공모하면 된다고 합니다.

텃밭을 가꾸며 풍요로워진 마음을

SNS친구들과 함께 나눠보시는 것은 어떨까요^^
쵸니기자가 강추드립니다!! ^^

조 영 순(제주)

tag : 농진청, 봄맞이, 농촌진흥청, 농촌체험, 쵸니, 주말농장, 베란다텃밭, 옥상텃밭, 채소키우기, 도시농부, 채소모종