Do Your Best

졸지 말고 배우자, 낮잠의 기술

2009-04-23T15:47:53Z

[중앙일보 이도은.김효은.권혁재] 봄은 하품으로 온다. 창을 통해 스며드는 따스한 봄볕은 졸음을 부른다. 게다가 상춘에 들떠 밤 문화를 즐기다 보면 새벽잠 청하기가 일쑤인 요즘, 한낮만 되면 지난밤 부족했던 잠까지 빚을 받으려는 양 밀려든다.

낮잠, 안 자는 게 최선이지만 이쯤 되면 눈을 붙일 수밖에 없다. 피할 수 없다면 즐기는 게 정신건강에 좋은 법. 낮잠 자는 게 게을러 보인다는 죄책감도 잠시 잊자. 사람은 깨어난 뒤 7~8시간 뒤엔 졸음을 느끼는 게 생리적 현상이란다. 지중해 연안 국가들에선 낮잠 자는 시간을 주는 ‘시에스타’도 있다지 않은가. 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 수면 시간은 초등생은 10~11시간, 중·고생 9시간30분, 어른 7~9시간이다. 이보다 덜 잔다면 ‘잠의 빚(sleep debt)’은 계속 쌓이게 된다. 빚이 많아지면 실수를 하거나 판단력과 학습력이 떨어진다. 자연히 신체 기능에 무리가 간다.

낮잠을 예찬하는 실험도 있다. 최근 영국 과학 학술지 ‘네이처 뉴로사이언스’엔 낮잠이 장기 기억력에 도움을 준다(이스라엘 하이파대 아비 카르니 박사팀)는 논문이 실렸고, 낮잠을 자면 단순 기억력뿐 아니라 배운 사실을 응용하는 창조력까지 증진시킨다는 주장도 있다(미국 뉴욕 CUNY 대학 윌리엄 피시바인 박사). 2007년 그리스 연구팀은 낮잠이 남성 근로자들의 심혈관 질환 예방에 도움을 준다고 주장했다.

하지만 낮잠은 말 그대로 낮잠이다. 밤잠과 같은 정상적인 잠이 아니므로 이도 역시 무리하면 안 된다. 일의 능률을 높이는 ‘피로 회복제’로 선을 그어야 한다. 생활 리듬을 망치거나 불면 증세가 조금이라도 있다면 ‘묻지마 낮잠’은 절대 금물이다.

여기에 week&이 찾아낸 낮잠을 ‘잘 자고 잘 깨는 법’이 있다. 깨어나 찌뿌드드하지 않은 바른 자세와 낮잠 도구까지 찾았다. 이제부터 ‘낮잠의 기술’을 익혀 보자.

글=이도은·김효은 기자

사진=권혁재 전문기자 shotgun@joongang.co.kr>

오후 2시 이전에 20분 넘지 않게
일어난 뒤엔 세수보다 ‘햇빛 샤워’를

회사원 백남수(39)씨는 요새 부쩍 낮잠이 잦아졌다. 해외 거래처와 연락을 주고받는 게 업무이다 보니 새벽에도 깨어 있는 시간이 많아졌기 때문. 출근은 제때 하지만 점심을 먹고 나면 피로가 몰려온다. 이럴 땐 서류를 챙겨 들고 슬쩍 회의실로 들어가 눈을 붙여 본다. 보통 휴대전화 소리에 놀라 깨면 30분은 훌쩍 지나기 십상. 하지만 일어나도 어디든 다시 눕고 싶어 괴로울 때가 많다.

낮잠에도 기술이 있다. 제대로 자야 집중력·기억력 향상이라는 약발을 얻는다. 요령을 모르면 깨어난 뒤에도 몽롱한 상태가 계속되고 밤잠까지 설친다. 수면 전문가들이 낮잠에 대해 조심스럽게 말하는 이유도 이 때문이다. 서울수면센터 한진규 원장은 “낮잠을 습관화하면 간식으로 주식을 때우는 꼴”이라며 “자더라도 잠깐 눈을 붙이는 선에 그쳐야 한다”고 말한다.

글=이도은·김효은 기자, 사진=강정현 기자

적정시간은 20분 안쪽 수면은 얕은 잠에서 깊은 잠으로, 다시 얕은 잠으로 돌아오는 데 보통 1시간30분~2시간의 사이클을 이룬다. 이 중 깊은 잠까지 가는 시간은 20분. 그래서 그 시간을 넘기면 깊은 수면 상태에 빠져 억지로 깨어나면 개운치가 않다. 알람을 맞춰 놓고라도 시간을 넘지 말아야 한다. 너무 피곤하면 차라리 1시간30분 정도 자는 게 낫다. 그래야 수면 주기상 깊은 잠을 벗어난 시기에 깰 수 있다. 오후 3시 이후에 잠이 들면 밤잠을 해치기 때문에 오후 2시 이전에 자야 한다.

보조도구 활용 조명은 어두울수록 좋다. 휴게실이나 지하 주차장의 차에서 눈을 붙이는 게 낫다. 책상 앞을 떠날 수 없다면 컴퓨터 모니터를 끄고 안대를 하는 것도 방법이다. 주변 소음도 최대한 줄일 것. 하지만 사무실에선 전화 소리, 복사기 소리 등 소음이 끊이지 않는다. 이럴 땐 mp3에 조용한 음악을 담아 듣는 게 좋다. 쇼팽의 녹턴, 모차르트 교향곡 30·33·34번, 베토벤의 바이올린 소나타 2·7번 등 클래식 음악이 잠을 유도한다.

커피는 금물 낮잠을 자야겠다고 생각했으면 커피는 마시지 않아야 한다. 카페인이 들어가 수면 리듬을 방해하기 때문이다. 점심 메뉴로 지방·당분이 많고 자극적인 음식도 피하는 것이 좋다. 5분만 자고도 개운하게 일어나는 ‘수면의 달인’들은 평소에도 담배·커피 등을 멀리한다.

잘 깨는 노하우 어떤 상태로 깨어나느냐가 이후 컨디션을 좌우한다. 깨어날 때 벌떡 일어나지 말 것. 심호흡을 한 뒤 손가락·발가락을 움직여 천천히 근육을 깨우고, 몸을 약간씩 비틀며 숨을 크게 들이쉬고 내쉬기를 반복한다. 마지막으로 기지개를 켜며 천천히 일어나면 된다. 낮잠을 잔 후의 일광욕은 졸음을 몰아내는 데 효과적이다. 2500럭스 이상의 빛을 쏘이는 게 중요하다. 비 오는 날에도 창가에는 5000~1만 룩스의 빛이 들어온다. 자고 일어난 후 세수를 하는 것은 각성 효과가 10분 정도밖에 지속되지 않아 의외로 효과가 없다.

주말에는 낮잠보다 늦잠을 휴일에 지나치게 낮잠을 많이 자면 밤잠을 설쳐 월요일에 더 피곤을 느끼는 ‘월요병’의 원인이 된다. 일요일엔 낮잠보다 차라리 늦잠을 자는 게 낫다. 1~2시간 일찍 자거나, 늦게 깨는 것으로 부족한 잠을 보충하자.

‘부장님 자세’ 부러운가요? 무릎 나가요

낮잠이 건강에 해가 되는 경우가 있다. 나쁜 자세로 잠을 잘 때다. 재활의학과 전문의 전영순 지안메디포츠 원장은 “나쁜 자세의 낮잠 습관을 반복하면 나중엔 어깨나 척추질환 등의 원인이 되기도 한다”고 말했다. 누워서 자는 게 아니라 의자나 소파에서 몸을 구부리고 자야 할 때는 대부분 나쁜 자세가 나온다. 자고 일어났는데 특정 부위가 저리다면 불편하게 잤다는 증거다. 특히 척추가 휘거나, 목 디스크가 부은 사람, 관절에 염증이 있어 회전력이 약한 사람은 불편한 자세로 자고 일어나면 목이 돌아가지 않는 등 신체 일부가 마비될 수도 있다. 전 원장에게서 앉아서 잘 때의 바른 낮잠 방법을 들어봤다.

책상에 엎드려 잘 때

책상에 엎드려 자는 것은 평소보다 목이 두 배 이상 꺾이기 때문에 좋은 방법이 아니다. 위를 압박해 소화를 방해할 수 있으며, 목과 머리의 신경을 눌러 두통을 유발할 수도 있다. 책상에서 자야 한다면 자기 겨드랑이 높이까지 올라오는 쿠션을 이용하자. 광대뼈와 코 사이를 쿠션에 대고 기대듯이 끌어안는다. 고개를 옆으로 틀어 귀를 대고 자면 목과 척추에 무리가 갈 수 있다. 일어난 직후에는 반드시 목과 어깨를 스트레칭으로 풀어줘야 한다.

의자에 기대 잘 때

신체 사이즈에 맞는 의자를 선택하는 것이 우선이다. 뒷목을 받쳐줄 수 있는 지지대가 있어야 하고, 무릎 아래가 너무 구부러지거나 펴지지 않도록 엉덩이 쿠션 길이가 허벅지보다 5㎝ 짧아야 한다. 의자를 뒤로 살짝 젖히고 목부터 등·허리를 등받이에 완전히 붙인다. 수건을 돌돌 말아 뒷목 지지대로 사용해도 좋다. 책상에 다리 끝을 올려놓는 일명 ‘부장님 낮잠’은 무릎을 상하게 할 수 있어 금물이다. 뒷목 지지대가 없는 의자면 부피가 큰 쿠션을 안고 턱을 얹고 자는 것이 그나마 목이 꺾이지 않는 방법이다.

소파에 누워 잘 때

휴게실 소파를 이용한다면 반드시 옆으로 누워서 자자. 침대와 달리 소파는 바닥이 평평하지 않고 안쪽이 푹 꺼져 있는 경우가 많다. 천장을 보고 자거나 엎드려 자면 척추에 좋지 않다. 옆으로 누울 때는 목이 꺾이지 않도록 귀와 어깨 사이의 빈 공간에 쿠션을 대준다. 두 다리가 골반의 너비만큼 벌어지도록 쿠션을 껴주고, 팔은 소파 밖으로 빠져 나가지 않도록 몸쪽에 붙인다.

봄나물·해조류 … 밥상 위의 춘곤증 해결사

춘곤증은 낮잠으로만 해결할 일은 아니다. 음식 조절이 필요하다. 단백질·무기질을 보충하고, 비타민 섭취도 겨울보다 3~10배 늘려야 한다. 지방·탄수화물 위주의 식사 대신 미네랄과 필수 영양소가 풍부한 봄나물이 좋고, 탄수화물의 소화를 돕는 비타민 B1이 많은 음식을 골라 먹는 것도 방법이다. 현미·율무·통보리 등 도정하지 않은 곡식류와 호두·잣 등의 견과류, 돼지고기·말린 버섯·콩 등이 이에 해당한다. 이 밖에 다시마·미역·톳나물·파래·김 등의 해조류는 신진대사를 활발하게 해준다. 춘곤증을 덜어주는 도시락 메뉴를 알아봤다.

도시락 비빔밥

재료: 밥 1공기, 갖은 봄나물, 견과류 1큰술+고추장 1큰술 또는 마요네즈 1큰술+크림치즈 1/4큰술+쪽파 2줄기

만드는 법

밥을 참기름으로 비벼서 도시락에 담고, 그 위에 봄나물 2~3가지를 밥이 보이지 않게 돌려서 담는다.

-소스 1(견과류·고추장·물·꿀을 넣고 윤기나게 졸인다) 또는 소스2(마요네즈+크림치즈+다진 파) 중 하나를 나물 사이에 놓는다.

삼색 주먹밥

재료: 멸치 1/2컵. 브로콜리 1개. 당근 1/4개. 케첩 1큰술, 김·버터 약간

만드는 법

밥은 참기름과 소금을 넣어 비벼둔다. 주먹밥에 잘게 썬 김을 묻혀도 좋다.

멸치주먹밥: 멸치는 기름 없이 바짝 볶아 믹서기에 갈아 버터에 버무린 뒤 밥과 섞어 주먹밥을 만든다.

브로콜리밥: 끓는 물에 데쳐낸 브로콜리를 곱게 다져 밥과 섞어 주먹밥을 만든다.

당근주먹밥: 당근을 곱게 다져 케첩을 넣고 볶아 밥과 섞어 주먹밥을 만든다.

김 치즈 롤

재료: 김, 밥 1공기, 냉이·쑥갓·달래 등 봄나물 1컵, 베이컨 2줄, 이쑤시개

만드는 법

밥은 깨소금과 소금으로 간을 해놓고, 나물은 무치고 베이컨은 볶아서 다져둔다. 김 위에 치즈·밥·베이컨·나물을 놓고 말아서 이쑤시개로 꽂아 고정시킨다.

음료수

재료: 검은콩 2큰술, 보리쌀 2큰술

만드는 법

콩과 보리쌀은 각각 짙은 갈색이 나게 볶아서 식힌다. 물이 끓으면 볶은 콩과 보리쌀을 넣고 다시 끓여낸다.

자도 자도 자꾸 졸리다? 혹시…

단순히 춘곤증이라고 넘겨짚으면 안 되는 경우가 있다. 졸음이 ‘봄’ 탓이 아니라 ‘병’일 수 있기 때문이다. 특히 밤에 충분히 잤는데도 낮에 잠이 쏟아진다면 수면무호흡증을 의심해볼 만하다. 자면서 10초 이상 숨을 멈출 때가 시간당 5번이 넘는 경우다. 본인은 대부분 의식하지 못하지만 자는 내내 코를 심하게 골고 ‘컥컥’ 소리를 낸다. 결국 숨을 제대로 못 쉬어 자주 깨기 때문에 낮에도 계속 잠이 오는 것이다. 수면 장애가 있으면 고혈압·심근경색·당뇨 등 성인병에 걸릴 확률도 3~7배나 높아진다.

이 밖에 의심해볼 것은 주기적 사지 운동증. 자면서 주기적(5~90초 간격으로 4회 이상 나타날 때)으로 다리를 차기 때문에 깊은 잠을 자지 못하는 것으로, 40대 이후 중년에게 많이 나타난다. 아침에 다리가 뻐근하고 쥐가 난 것 같은 느낌이 드는 경우가 많다. 이럴 경우엔 무조건 병원에 가봐야 한다.

눈 베개부터 발가락 베개까지 ‘낮잠 도우미’

미국 뉴욕의 엠파이어 스테이트 빌딩에는 돈을 내고 낮잠을 자는 곳이 있다. 20분에 14달러를 내면 메트로냅(metronaps)이라는 첨단 캡슐에서 잠을 잘 수 있다. 일본 도쿄에서도 ‘나피아(napia)’라는 낮잠방이 직장인들 사이에서 인기다. 첨단캡슐까지는 아니더라도 건강한 낮잠을 돕는 기능성 베개는 국내에서도 구할 수 있다. 이 밖에도 눈 베개부터 발가락 베개까지 낮잠까지는 못 자더라도 피로를 풀어줄 수 있는 기능성 베개는 많다.

① 책상용 베개 파워 냅(power nap)을 위한 베개. 책상에서 엎드려 낮잠을 잘 때 얼굴을 묻고 껴안듯 사용한다. 의자에 오래 앉아 있는 사람들은 허리쿠션용으로도 쓸 수 있다.

② 보디 베개 인체 라인을 고려해 만든 전신 베개. 죽부인과 사용법이 비슷하다. 옆으로 누웠을 때 다리와 다리 사이를 받쳐 줘 전신이 엎어지지 않게 막아 준다. 정신적 안정감도 줘 짧아도 깊은 잠을 잘 수 있게 돕는다.

③ 허리 지지 베개 허리의 곡선과 의자 등받이의 빈 공간을 채워 척추를 지지해 준다. 메모리 폼이 베게 속에 들어 있어 앉아 있을 때 척추에 실리는 하중을 분산시킨다. 메모리 폼은 충격이나 압력을 잘 흡수하는 소재로 침대 매트리스에 사용된다.

④ 눈 베개 낮잠을 잘 때 잠깐 눈 위에 올려놓으면 베개 안의 허브가 눈의 피로를 풀어 준다. 또 빛만 가리는 안대와 달리 무게감이 있어 지압 효과도 있다. 장시간 스탠드 밑에서 공부하는 수험생이나 컴퓨터 모니터 조명에 노출된 직장인들이 잠시 눈을 쉬고 싶을 때 사용해도 좋다.

⑤ 손 스트레칭 베개 컴퓨터 자판을 두들기느라 피로해진 손을 풀어주는 스트레칭용 베개. 손에 쥐고 눌러 주면 뭉친 근육도 풀리고 기분 전환도 된다. 눌렀을 때 모양이 변형되기 때문에 납작하게 해서 마우스 손목 받침용으로 사용할 수 있다.

⑥ 발가락 베개 강낭콩처럼 생긴 이 제품은 발가락 전용 베개다. 마의 씨가 들어 있어 열을 식히는 기능이 있다. 발가락 사이에 놓고 움직이면 지압 효과가 있다. 킬힐을 즐겨 신는 여성들의 뭉친 발가락 근육을 풀어주는 데 안성맞춤.

⑦다리 베개 마르코빈즈라는 속이 빈 원형 소재를 베개 안에 넣어, 만지면 울퉁불퉁하다. 다리를 베개 위에 올려놓고 위아래로 움직여 주면 마사지 효과가 있다. 또 통기성 좋은 소재라 다리의 열도 흡수해 오랫동안 서서 일한 사람의 부은 다리를 풀어 준다.

내게 맞는 밤잠 시간은 얼마일까

적정 수면 시간은 사람마다 다르다. 발명왕 에디슨은 하루 3시간밖에 안 잤지만, 아인슈타인은 꼬박 10시간씩 자야만 했다. 성인의 평균 필요 수면 시간은 7시30분. 하지만 이는 말 그대로 ‘평균’일 뿐이다. 잠자는 시간은 유전자로 결정되기 때문에 노력으로 줄일 수 있는 한계도 30분 내외다. 억지로 줄이면 수면 부족으로 건강에 이상이 생긴다. 내게 맞는 적정 수면 시간을 알아보자.

1 가장 쉽게 잠들 수 있는 시간을 취침 시간으로 정한다. 가능하면 일어나야 하는 기상 시간 8시간 전이 좋다.

2 처음 정한 취침 시간을 일주일 동안 지키면서 일어난 시간을 기록한다. 만약 지금까지 수면이 부족했다면 하루 이틀 정도는 빨리 깨거나 더 오래 잘 수도 있으므로 이는 무시한다.

3 알람 시계 없이 일어날 수 없거나 하루 종일 피곤하다면 현재의 수면 시간이 부족하다는 증거다. 일주일 후까지 이런 증상이 계속되면 다음 일주일은 15~30분쯤 일찍 잔다. 반대로 일주일 내내 일찍 깨면 수면 시간이 길다는 증거. 이럴 경우에는 15~30분 늦게 잔다.

4 이렇게 알람 없이 생체 시계에 맞춰 일어날 수 있고, 하루 종일 개운하면 ‘내게 맞는 수면 시간’인 셈이다.

자료=서울수면센터(www.sleepclinic.co.kr)

도움말: 이헌정 교수(고려대 안암병원 수면-각성장애 센터), 신원철 교수(경희대 동서신의학병원 신경과), 전영순 원장(지안메디포츠), 윤희숙 교수(혜전대학 호텔외식조리계열) 자료: 부르노 콤비 지음 『하루 15분 낮잠 기술』, 서울수면센터 촬영협조: 로프티(베개), 락앤락(도시락)

▶이도은 기자의 블로그 http://blog.joins.com/dangdol/
[ⓒ 중앙일보 원문 기사전송 2009-04-23 00:02 최종수정 2009-04-23 15:02

신세대 부모되는 열가지 방안

2009-03-25T15:35:56Z

신세대 부모되는 열가지 방안

1. 공부 타령은 이제 그만하세요.
- 공부로만 성공하던 시대는 끝났습니다.

소중한 자녀를 성적이란 잣대로
기죽이지 말아주세요 .

2. 교육환경의 변화를 받아들이세요.
-변화하는 세계가 요구하는 교육이 달라졌습니다.
새로운 세상을 살아갈 자녀 와 함께 부모도 변해야 합니다.

3. 자신감.있는 부모가 되세요 .
-부모의 열등감이 자녀의 인생에 해를 끼칩니다.
부모부터 먼저 긍정적인 삶을 가꾸어 주세요.

4. 자녀를 인격체로 존중하세요.
-지나친 잔소리는 자녀의 자기의 비하감을 낳습니다.
너를 존중하고 사랑한다고 표현해주세요.

5. 자녀교육에도 일관성이 있어야 해요.
-부모의 말과 행동이 곧 교육입니다.
가정교육에서부터 부모의 소신이 필요합니다.

6. 명령형 대신 의문형으로 대화하세요.
-훈계와 일방적인 지시는 부모에게서 멀어지게 합니다.
항상 아이의 의견을 먼저 물어 보세요.

7. 모르는 건 모르다고 말하세요.
-모든걸 다 아는 부모는 아무것도 모르는 자녀를 만듭니다.
스스로의 삶을 선택하게 하세요.

8. 물고기를 잡아주는대신 낚시하는 방법을 알려주세요.
-어떤 부모도 자녀의 인생을 대신 살아줄 수는 없습니다.
자녀에게 자율성과 책임감을 길러주세요.

9. 사소한 단점 대신 희망을 보세요.
-단점을 보느냐 가능성을 보느냐에 따라 자녀에 인생이 달라집니다.
아이의 자신감을 갖도록 매사에 희망적인 미래를 그려 주세요.

10.자녀들만의 네트워크를 만들어 주세요.
-폭 넓은 인간관계가 자녀의 성장에 좋은 영향을 미칩니다.
다양한 만남을 맺을 수 있는 기회를 마련해 주세요.

독소가 빠지면 살도 빠진다구? ‘너도나도 디톡스 다이어트 열풍’

2009-03-18T22:23:07Z

‘너도나도 디톡스 다이어트 열풍’
［메디컬투데이 민승기 기자］

비만 때문에 고민이 많은 직장인 장모(24)양은 “해외에서 유행하는 ‘디톡스 다이어트’가 유행하고 있던데 효과가 있는지 궁금하다”며 “디톡스를 위해 단식이나 절식을 한다는데 건강을 해치지 않을까 걱정된다”고 말했다.

최근 헐리우드 유명 배우인 안젤리나 졸리 등 많은 해외스타들이 디톡스다이어트를 하고 있는 것이 알려지면서 국내에도 ‘디톡스 다이어트 열풍’이 불고 있다.

디톡스(Detox)는 해독(detoxification)이란 단어에서 유래됐으며 인체 내에 축적된 독소를 뺀다는 개념의 제독요법을 말한다.

현대인들이라면 피할 수 없는 스트레스, 환경공해 등의 유해물질이 몸 안으로 과다하가 들어노는 것을 막고 장이나 신장, 폐, 피부 등을 통한 노폐물의 배출을 촉진한다는 것이다.

◇ 독소가 빠지면 살이 빠진다?

사실 디톡스는 다이어트가 목적이 아닌 말그대로 몸속의 독소를 배출함으로서 몸건강과 항노화적인 효과를 얻기 위해 시행되고 있다.

전문가에 따르면 디톡스는 외부에서 오는 유해물질과 내부에서 생기는 독소를 제거함으로 간기능이나 장기능 등을 회복시켜 건강한 몸을 만드는 일종의 대체의학이다.

서양에서는 주스만 마시는 디톡스법이 알려져 있으며 우리나라에서는 장청소와 단식·절식이 대표적으로 시행되고 있다.

물만 마시거나 한가지 음식만 먹는 방법도 있고 유기농산물, 제철음식, 다양한 색깔의 야채와 과일을 먹으며 소금, 설탕을 멀리하는 것이 원칙이다.

또한 사우나에서 땀을 빼거나 비타민 미네랄을 보충하는 것도 일종의 디톡스이다.

현재 국내에 시행되고 있는 디톡스 다이어트는 몸속에 독소를 빼기 위해서는 혈관노화에 크게 영향을 끼치는 고기와 기름에 튀긴 패스트 푸드 등을 멀리하고 일정기간 단식이나 칼로리를 제한하는 절식, 운동 등을 병행하게 된다.

체중을 빼기 위해 단식을 하는 것이 아니라 독소를 배출함으로써 몸의 건강을 회복하고 단식과 운동으로 오는 다이어트 효과를 부수적으로 얻을 수 있다.

즉 다이어트적인 측면만 본다면 기존의 단식이나 초저칼로리 다이어트의 단점을 보안한 방법인 것이다.

단식을 할때에는 운동적인 방법이 꼭 병행되어야 근육량 손실을 줄일 수 있고 이는 요요현상을 방지하는데 있어 중요한 역할을 한다.

동국대학병원 한방재활의학과 김호진 교수는 “체중을 빼기위해 단식을 하는 것이 아니라 몸속의 독소를 배출해 몸의 건강을 회복하기 위한 것”이라며 “짧은 단식은 면역기능을 올리고 음식 때문에 생길수 있는 독소나 질환을 개선시킬 수 있다”고 말했다.

◇ 과격한 단식 등 초저칼로리 식단, 생명까지 위협

하지만 디톡스를 위한 과격한 단식과 절식은 오히려 몸을 해치고 심각한 부작용을 초래할 수 있다.

1000Kcal 미만의 초저열량의 식단은 전문가의 도움없이 시행될 경우 영양불균형, 탈수현상. 심지어 면역계변형 또는 자율 신경계 이상 등 큰 부작용이 올수 있어 절대 집에서 혼자서 하는 것은 금해야 한다.

또한 단식 등 초저열량 식단을 짜기 전에 반드시 간단한 검사를 통해 몸에 이상이 있는지를 확인해야 하고 철저한 사전 교육이 필요하다.

경희의료원 한방재활의학과 정원석 교수에 따르면 디톡스다이어트를 위해 이뤄지는 절식 등은 영양불균형이나 탈수현상이 올수 있어 전문가의 모니터링이 필요하다.

이와 관련해 의정부성모병원 가정의학과 염근상 교수는 “단식과 절식은 심장과 폐에 부담을 줄수 있어 반드시 검사를 통해 간, 갑상선 질환 등이 없는지 확인해야 한다”며 “과격한 단식 등은 생명까지 위협할 수도 있다”고 말했다.

이어 염 교수는 “디톡스가 너무 과대포장됨으로서 마치 독소를 제거하면 살이빠지는 것처럼 알려지고 있지만 잘못된 정보이며 이런 무분별한 상업화로 일반인들의 심각한 부작용을 초래할 수도 있다”고 경고했다.

메디컬투데이 민승기 기자 (a1382a@mdtoday.co.kr)
관련기사

▶ 다이어트 성공 후, 노화의 적신호 '주름'
▶ "운동해도 덜먹어도 왜 살 안빠지지?"
▶ 다이어트, "글라스락 쉐이커와 함께하세요"
▶ '운동 하세요' 다이어트 캠페인, 오히려 '식욕' ↑
▶ 새해소망 ‘금연·다이어트’ 실천은 ‘작심 11일’

< ⓒ 메디컬투데이 원문 기사전송 2009-03-18 08:25

대단했지만 사라진 10가지 기술들

2009-03-18T05:28:10Z

대단했지만 사라진 10가지 기술들

칼럼 2009/03/17 08:54 |

국내에서 세계 최초로 만든 DMB와 와이브로가 예상 외로 고전하고 있다. 두 기술 모두 표준화에는 성공했지만 상업적인 성공까지는 아직도 가야 할 길이 멀기만 하다. DMB는 적자가 누적 되어 지하철에서 더 이상 볼 수 없을 것이라는 소식이 전해지고 있으며 와이브로는 해외 시장 개척이 생각만큼 빨리 진행 되지 않고 있다. 표준이 되는 것보다 중요 한 것은 시장에서 오랫동안 소비자들의 사랑을 받는 것이다. 대단한 기술이었지만 지금은 사라져 버린 기술 10가지를 당시에 광고와 함께 정리해 보았다.

1. 전화 접속 인터넷
- 1990년대 초반 AOL과 함께 미국의 PC통신을 이끌었던 컴퓨서브의 광고이다. 당시에는 집까지 연결 되는 인터넷 회선이 없어 전화선을 이용 해 접속해야 했다. 전화세를 아끼기 위해 늦은 밤 '삐익~삐리리리' 소리를 들으며 인터넷에 접속했다. Windows 3.1을 이용 해 인터넷을 하기 위해서는 Twinsock을 깔아 인터넷 설정을 바꾸어야 했으며 이 과정은 초보자에게 매우 어려웠다. 국내에서는 네오위즈가 초보자도 쉽게 인터넷에 접속 할 수 있는 프로그램인 '원클릭'을 개발 해 대표적인 인터넷 기업으로 급성장했다.

2. 휴대용 CD 플레이어
90년대 초반까지만 해도 가장 많이 주고 받던 선물은 음악 CD였다. CD를 선물로 준다는 것은 만원짜리 선물을 주는 것 이상의 의미가 있었고 CD를 모으는 것은 추억을 모으는 낭만적인 행위였다. 누구나 근사한 가정용 오디오를 가지길 꿈꾸었으며 이 중심에는 CD 플레이어가 있었다. 해외에서는 휴대용 카셋트의 인기처럼 휴대용 CD 플레이어도 인기가 대단했지만 국내에서는 유독 인기를 끌지 못했다. 사진은 소니의 휴대용 CD 플레이어 광고이다.

3. 휴대용 카셋트
'워크맨'으로 더 잘 알려진 소니의 휴대용 카셋트 광고이다. 80년대에는 전 세계 어느 나라든지 학생들에게 가장 받고 싶은 선물을 고르라고 하면 '워크맨'을 고른다고 할 정도로 폭발적 인기였다. 워크맨을 들으며 등하교 하거나 도서관에서 공부하는 것은 최고의 낭만이자 취미였다. 지금은 삼성에게 밀리는 소니지만 '워크맨'을 개발할 당시만 해도 소니는 아무도 넘 볼 수 없는 최고의 전자 회사이자 브랜드였다.

4. 베타맥스
소니의 베타맥스 광고이다. IT 업계에서 기술보다 더 중요한 것은 시장의 선택이라는 불문율을 이야기 할때 가장 많이 예로 드는 것이 베타맥스이다. 베타맥스는 시장의 선택을 받은 VHS보다 1년 빨리 출시 했고 화질도 더 좋았지만 소니의 폐쇄적인 정책으로 시장에서 외면받아 사라진 아쉬운 제품이다.

5. 네오지오
네오지오는 당시에는 획기적인 그래픽과 32비트 지원 되는 게임기였다, 초기에는 플레이스테이션 처럼 가정용 게임기였지만 추후 네오지오 포켓이라는 이름으로 휴대용 게임기로도 제작이 되었다. 단종이 되었지만 아직도 관련 동호회가 활발하게 활동할 정도로 수 많은 마니아층을 보유하고 있다. 깨끗하게 보관이 잘 된 네오지오는 마니아들 사이에서 높은 가격으로 거래 된다

6. 폴라로이드
찍는 즉시 현상이 가능하다는 당시에는 획기적인 아이디어로 많은 사랑을 받았던 제품이다. 즉시 현상 할 수 있다는 장점 외에도 독특한 느낌으로 찍히는 퀄트적인 느낌의 사진은 폴라로이드 마니아층을 만들어 냈다. 디지탈 카메라의 보급으로 미국 폴라로이드사는 폴라로이드 필름 생산을 2008년 중단했다. 지금은 일본 후지사에서 명맥을 이어가고 있을 뿐이며 일부 마니아층에서 취미 목적으로 한정적인 영역에서만 사용 된다.

.

7. 미니 디스크
국내에서 세계 최초로 MP3 플레이어를 개발 할 당시 가장 강력한 경쟁자는 MD라고 불리는 MiniDisc였다. 국내에도 MP3 플레이어에 비해 음질이 우수한 MD 마니아들이 많았다. 하지만 P2P를 통해 쉽게 MP3 파일 확보가 가능해지자 쉽게 PC에서 다운로드가 가능한 MP3 플레이어가 대세가 된다. 이에 MD는 점차 역사 속으로 사라졌다. 당시 IT 제품 광고는 모두 성능의 우수성을 광고했다. 하지만 IT 선두 주자인 소니는 스타킹 벗은 여자와 자극적인 문구의 섹시 마케팅 기법을 선보여 이목을 집중 시켰다. 남자들이 가지고 싶어 하는 모든 것들을 모아 놓은 컨셉이다.

8. VCR
국내에서 흔히 VTR이라고 불리우던 제품이다. 1976년 개발 이후 DVD가 주류가 되기 전인 2000년까지 오랜 기간 시장에서 사랑을 받았다. 하지만 2007년 미국 연방통신위원회에서 VCR의 지원을 포기하며 사실상 시장에서 사라졌다. 안방 극장 시대를 연 획기적인 제품이었다.

9. HD DVD
2006년 일본에서 첫선을 보인 이후 최근까지 '블루레이'와의 치열한 경쟁을 했던 기술이다. 기술적으로는 두 기술이 큰 차이가 없었지만 블루레이가 시장 점유율이 2배 정도 높았다. 워너브라더스 회장과 워너 홈 엔터테인먼트 사장 그리고 타임 워너 CEO 겸 사장이 블루레이를 독점 지원하겠다고 선언하면서 HD DVD는 시장에서 사라졌다.

10. 삐삐 (페이저)
이동 통신의 역사는 모토롤라의 역사라는 말이 있다. 모토롤라의 시계 모양을 한 삐삐 광고이다. 지금은 의사와 대규모 공장 등 일부 영역에서만 사용되고 있지만 90년대초만 해도 허리에 누구나 삐삐를 차고 다녔다. 학생들이 가장 받고 싶은 선물 목록 1호였다. 숫자로만 표시 될 수 밖에 없었기에 '012486'와 같은 알송달송한 암호를 외우는 것이 당시에 유행이었다.

참고: 네오지오가 휴대용 게임기라고 기술한 부품을 일부 수정했습니다. 제가 알고 있는 것은 휴대용 게임기였는데 원래 콘솔 게임기부터 시작했더군요. '릿군'님 제보 감사 드립니다.

http://www.doimoi.net/229

명동 - 30대가 많이 찾는 베스트 맛집 10

2009-03-14T20:42:21Z

고층빌딩들이 밀집해 있는 지역 명동. 수많은 빌딩 속 직장인들 중 30대 직장인들은 어떤 레스토랑을 즐겨갈까? 지난 한달 간 명동의 레스토랑 중에서 30대 삼성카드 고객들이 가장 자주 찾은 레스토랑 10곳을 소개한다.

레스토랑 베스트 10!
(명동지역)

1. 가쓰라

2. 더타지

3. 제주물항

4. 시젠

5. 포호아

6. 신선설농탕

7. 딘타이펑

8. 명동교자

9. 원당감자탕

10. 정성본샤브칼국수

1위는 일본 가정식 요리를 다양한 사케와 함께 맛볼 수 있는 일본식 선술집 ‘가쓰라’가 차지했다. 일본 주류회사 케케이센(월계관)에서 직접 운영하는 곳으로 다양한 주류를 접할 수 있어 비즈니스나 접대시 활용도가 좋아 많이 찾는다.

2위의 ‘더타지’는 인도 북부 요리 전문점으로 모든 메뉴를 인도 본토 요리사들이 만들어 인도 현지의 맛을 그대로 느낄 수 있는 곳이다. 더타지에 이어 3위를 차지한 ‘제주물항’은 싱싱한 갈치회를 내는 곳인데 제주도에서 직접 공수한 갈치회와 고등어회의 맛에 매료된 단골들의 발길이 오랫동안 끊이지 않는 곳이다.
건강을 생각한 누들 전문 레스토랑이 4위와 5위를 차지했는데, 해초류와 곡류등의 건강식 재료를 써서 면을 내는 ‘시젠’이 4위를, 쌀국수와 시원한 육수로 유명한 ‘포호아’가 5위에 올랐다.

든든한 한끼 식사로, 술 마신 다음날 속 풀이 해장용으로 두루두루 사랑 받고 있는 메뉴인 설렁탕과 칼국수를 내는 곳도 순위에 올랐다. 24시간 언제든지 이용 할 수 있는 ‘신선설농탕’이 6위에 진한 닭 육수로 칼국수를 만드는 ‘명동교자’가 8위를 차지했다.

7위의 ´딘타이펑´은 속이 비칠 듯 얇은 만두피에 만두소와 육즙이 들어 있어 뜨겁게 먹는 만두인 ‘소롱포’ 전문점으로 한국식 만두가 아닌 중국식 만두를 선보이는 곳이다. 9위를 차지한 ‘원당감자탕’과 10위를 차지한 ‘정성본샤브수끼칼국수’는 든든한 식사겸 술안주 거리로 지지를 얻었다.

	가쓰라

가쓰라는 교토나 오사카 쪽 간사이 지방의 평범한 가정식 요리를 다양한 사케와 함께 맛볼 수 있는 일본식 선술집이다. 오픈 주방으로 꾸며져 있으며 입구 한쪽과 반대쪽 벽에는 단골들이 맡겨둔 월계관 술병들이 꼬리표를 달고 진열되어 있다. 이 곳의 대표 메뉴는 바삭하면서도 느끼하지 않게 튀겨내는 튀김류와 비린 맛 없이 깔끔한 시메사바(고등어회), 쫄깃한 면발의 자루우동(냉우동)으로 각각의 요리로도 매우 훌륭할 뿐 만 아니라 사케와도 잘 어울린다. 가쓰라는 일본 주류회사 케케이센(월계관)에서 직접 운영하는 곳으로 다양한 주류를 맛볼 수 있다. 가장 대표적 것은 죠센독구리라 불리는 사케인데, 15도 정도 되는 도수에 부드러운 감칠맛으로 인기가 좋다. 일본인과 한국인 손님뿐 아니라 프랑스인 등 다양한
국적의 단골 손님들이 점심 식사와 저녁 술자리로 자주 찾는 곳인 만큼 예약을 하는 것이 좋다.

	02-779-3690
	서울 중구 명동2가 87-4
	가쓰동 6,000원, 히레까스(저녁) 8,000원, 자루우동 6,000원, 시메사바 10,000원
	지하철 2호선 을지로입구역 6번 출구로 나와서 롯데영플라자 길 건너 버스정거장 앞에 위치
	오전11시30분 ~ 오후3시, 오후4시30분 ~ 오후11시30분(토,일요일 10시까지) / 명절 휴무

	더타지

명동성당 맞은편에 위치한 ‘더타지’. 빨강색이 인상적인 입구를 통해 지하로 내려가면 은은한 조명에 인도 분위기가 물씬 나는 120평의 넓은 공간이 나온다. 콘크리트 벽을 그대로 살린 천정과 넓은 공간을
자연스럽게 나눠주는 인도 풍의 발 등은 모던하면서도 인도의 이미지를 잘 그려낸 모습이다. 4인용 테이블과 6~8인용 원형테이블 공간이 나눠져 있고 별실도 갖추어져 있어서 다양한 모임을 하기에 좋다. 더타지는 인도 북부 요리 전문점으로 인도에서 직접 공수해 온 재료를 인도 본토 요리사들이 만들어 인도 현지의 맛을 그대로 느낄 수 있는 곳이다. 요리 중 가장 인기 있는 탄두리치킨은 샤프란 향에 절여 인도식 숯 화덕인 탄두에 치킨을 구워내는데 민트와 고수가 들어간 소스를 곁들여 먹으면 향과 맛을 더 좋게 즐길 수 있다. 커리는 들어가는 메인 재료에 따라서 향신료의 종류가 틀려 각각 다른 맛을 맛볼 수 있다. 이 집의 모든 메뉴들과 잘 어울리는 난이 또 하나의 매력포인트다. 크고 넙적하게 나오는 난은 식어도 부스러지지 않고 쫄깃하고 담백한 맛에 자꾸 손이 가게 된다.

	02-776-0677
	서울 중구 명동1가 1-3
	탄두리치킨 22,000원, Veg런치세트 10,000원, Veg디너세트 35,000원, 피쉬커리 18,000원, 치킨비리야니 19,000원
	명동성당 맞은편 YMCA건물 지하1층에 위치
	정오12시 ~ 오후3시, 오후5시30분 ~ 오후10시 / 명절당일 휴무

	제주물항

명동에서는 드물게 고등어회와 갈치회를 내는 곳 이다. 갈치는 성질이 사나워서 살아 있는 상태에서 운송하면 그 과정에서 서로 얽혀 살이 상해 잡은 곳이 아니면 회로 먹기가 힘들다. 하지만 ‘제주물항’ 에서는 싱싱한 갈치 회를 먹을 수 있다. 제주도 바다에서 잡자 마자 횟감으로 만들어 면포에 싸서 얼음 속에 넣어서 운송한다고 하는데 비행기로 운송하는 동안 알맞게 숙성되어 상에서 먹을 때는 쫄깃쫄깃 하고 고소한 맛이 일품이다. 제주도에서 직접 잡아 숙성시켜 내오는 고등어 회도 이곳의 별미. 회뿐 만 아니라 제주에서 직접 잡은 살이 통통하게 오른 갈치와 고등어를 큼지막하게 무를 썰어넣어 조려내는 갈치조림과 고등어 조림도 선보이고 있어 점심시간에 조림메뉴를 먹는 식사 손님들로 북적댄다.

	02-319-1213
	서울 중구 명동2가 50-11
	갈치회(2인) 49,000원, 고등어조림 15,000원, 갈치조림 20,000원, 모둠회(소) 59,000원 / (중) 69,000원, 특모둠회 139,000원
	롯데백화점에서 명동성당 방향으로 가다 보면 유네스코빌딩 우측에 위치.
	오전11시30분 ~ 오후10시 / 명절당일 휴무

	시젠

Health & Fun의 컨셉으로 시작된 시젠은 세계적으로 누들 레스토랑이 트랜드를 이루는 것을 목표로 하고 있다. 기존 레스토랑에서 볼 수 없는 다양한 색상의 면들이 건강식 재료들에 의해 만들어 지며, 손님이 직접 선택하여 먹을 수 있는 기발한 아이템을 가지고 있다. 호박이나 곤약 등의 건강식 재료와 해초류 곡류로 만든 호박 면, 곤약 면, 녹차 면, 다시마 면, 검은콩 면등 노랑, 초록, 검정, 주황 등 색색의 면은 눈요기로도 그만이다. 먼저 색색의 면을 고르고 취향에 따라 조리법과 소스를 고르는 방식으로 식사를 하는데 ‘어떻게 먹을까’를 고민하게 만드는 즐거움을 손님에게 제공하는 것이다. 육수를 얼려 갈아서
과일과 함께 먹는 아이스 누들, 매콤하고 시원한 뒷맛이 일품인 얼큰한 새우탕면이 이 집의 인기 메뉴이다.

	02-753-1493
	서울 중구 명동2가 88-5
	오이스터소스의 해물볶음면 6,900원, 해물누룽지탕 12,000원, 게살필라프 7,900원
	명동 롯데 백화점 큰길 건너서 신세계 백화점 방향으로 직진하다보면 버스정거장 앞에 위치
	오전11시 ~ 오후10시 / 연중무휴

	포호아

쌀국수를 칭하는 포(Pho)와 조화로움을 뜻하는 호아(Hoa)의 합성어인 포호아는 베트남 쌀국수 전문점이다. 베트남 쌀국수는 밀가루로 만든 국수와는 달리 베트남 쌀 ‘안남미’로 만들어 구수하면서도 담백한 것이 특징이다. 고수풀잎, 숙주나물, 고추, 레몬으로 만든 국물에 얇게 썬 양지와 차돌박이, 안심 등
소고기를 고명으로 얹어 나오는데, 고수풀잎을 주원료로 한 ‘팍취’라는 향신료가 들어가 있어 특유의 향을 낸다. 국수와 함께 나오는 숙주, 레몬, 홍, 청양 고추는 선택적으로 넣어 먹을 수 있는데 익은 숙주를 원하면 삶은 숙주도 가능하다. 국수와 함께 먹을 수 있는 반찬으로는 포호아만의 자랑인 양파절임이 나오는데 칠리소스에 찍어 국수에 있는 고기와 먹으면 색다른 맛을 느낄 수가 있다고. 쌀국수 외에 야채와 고기를 쌀로 만든 전병에 싸먹는 월남쌈과 수육, 스프링 롤, 코코넛 주스 등도 마련되어 있다.

	02-6362-0011
	서울 중구 명동1가 10-1 센트럴빌딩 지하1층
	얇게 썬 안심쌀국수(R) 8,500원 잘 익힌 양지쌀국수(S) 7,000원, 에그롤 3,000원, 스프링롤 3,500원, 모듬전식 7,500원, 월남쌈 25,000원
	명동 외환은행본점 골목에서 명동성당 방향으로 직진하다 조흥은행 가기전 좌측에 위치
	오전11시 ~ 밤10시 / 연중무휴

	신선설농탕

주문하는 즉시 1~2분 이내에 식사를 할 수 있어 빨리 나오기로도 유명한 신선설농탕. 사골육수와 고기육수를 따로 끓여 적당한 비율로 배합하여 만드는 신선설농탕 만의 육수는 기름기나 잡내가 전혀 없고 깔끔하고 담백해서 젊은이들과 여성 고객들에게 인기있다. 이미 밑간이 된 국물이니 무턱대고 소금을 넣을 것이 아니라 간을 보고 조절하는 것이 좋다. 여느집의 뚝배기 그릇에 나오는 설렁탕이 아닌 스테인레스 그릇이 색다르다. 특이하게 돌판순대볶음을 판매하는데 찰순대와 매운양념이 어우러져 술안주에도 좋다. 최근에는 순수 국내산 한방재료인 인삼, 황기, 감초, 대추, 밤, 은행과 최상의 녹각을 넣어 만든 백세설농탕 이라는 새로운 메뉴를 선보이며 건강식을 찾는 손님들에게 인기를 끌고 있다. 모든 메뉴는 포장 가능하다

	02-777-4531
	서울 중구 명동2가 2-2 1층
	설농탕 6,000원, 설농탕(특) 8,000원, 모둠수육(소) 2,2000원, 백세설농탕 9,000원
	명동성당 옆 롯데호텔 맞은편에 위치
	24시간 / 명절휴무

	딘타이펑

명동 구(舊) 중국대사관 근처에 있는 ´딘타이펑´은 대만의 유명한 소롱포 전문점의 한국 1호점이다. ‘크고 풍요로운 솥’이라는 의미의 딘타이펑은 대만 본점이 93년 뉴욕타임즈가 선정한 세계 10대 레스토랑에 포함되어 유명세를 누린 곳이기도 하다. 개업 때부터 많은 화제를 모았던 이곳의 대표메뉴는 단연 ´소롱포(샤오롱 바오)´다. 속이 비칠 듯 얇은 만두피에 만두소와 육즙이 들어 있어 뜨겁게 먹는 만두인데 돼지고기로 만든 만두소는 비린내가 없이 부드럽고 육즙은 감칠맛이 난다. 이 생소한 만두는 먹는 방법도 특별하다. 젓가락으로 만두피가 찢어지지 않게 만두를 우묵한 중국 숟가락에 얹은 후, 만두피를 살짝 깨물어 육즙을 먼저 마시고 생강채를 곁들인 간장에 만두를 찍어 먹으면 된다. 흔하게 접하기 어려운 우육탕면, 탄탄면 등 대만식 면요리와 홍콩식, 대만식 떡 등도 맛볼 수 있다. 1층 주방은 통유리로 오픈 되어 있어 모든 조리과정을 볼 수 있는데 현지 요리사들이 샤오롱바오를 빚을 때 꼭 18개의 주름을 잡는 바쁜 손놀림도 구경할 수 있어 재미를 더하는 곳이다.

	02-771-2778
	서울 중구 명동2가 104
	샤오롱바오(10개) 8,000원, 파이구딴판 8,000원, 양춘미엔 4,000원, 깐빤미엔 5,000원
	지하철 2호선 을지로입구역 6번 출구로 나와 중앙우체국 방향 롯데영플라자 맞은편에 위치
	오전11시 ~ 오후10시 / 명절당일휴무

	명동교자

1969년에 창업한 곳으로 흔히들 말하는 ´명동칼국수´ 진짜 원조이다. 지금은 상표권에 밀려 ´명동교자´라는 간판을 내걸고 있다. 이 곳의 칼국수는 일반 칼국수 집에서 먹는 그것과는 좀 다르다. 보통의 칼국수라 하면 흔히들 멸치나 바지락 국물이지만 이 곳은 진한 닭육수를 사용한다. 다소 느끼할 수 있는 맛을 커버하기 위한 마늘은 마치 중국식 면요리 같은 느낌이다. 얼핏 굉장히 느끼할 것 같지만 한번 맛보고 나면 칼국수에 대한 생각이 바뀌게 된다. 여기에 또 빼놓을 수 없는 것이 바로 매콤한 김치. 하루같이 새벽시장을 돌며 골라온 배추에 태양초 고춧가루와 마늘로 매일 새로 담그는데 매운 고추의 톡 쏘는 시원한 맛과 닭육수 진국의 조화가 훌륭하다. 식사시간 전후로는 기다리는 사람들로 줄을 서야 하니 조금의 여유를 두고 가면 좋겠다.

	02-776-5348
	서울 중구 명동2가 25-2
	칼국수 6,000원, 비빔국수 6,000원, 만두 6,000원, 콩국수 6,000원
	지하철 4호선 8번 출구로 나와서 직진. 로엠 지나서 유투존 후문 맞은편에 위치
	오전10시30분 ~ 오후9시30분 / 명절당일 휴무

	원당감자탕

재료를 아낌없이 담아주기로 유명한 원당 감자탕은 시원한 등뼈와 잡뼈로 만든 육수에 깻잎과 우거지 그리고 감자를 수북히 담아 낸다. 된장과 들깨가루 등의 양념이 얼큰하고 시원한 국물맛을 내는데 저녁 식사거리로도, 술안주로도 손색이 없다. 한번 쪄낸 돼지뼈는 붙어있는 살이 야들야들 하고 떼어먹기가 좋아 어린아이들이 먹기에도 부담이 없고, 어른들도 체면 차리지 않고 돼지뼈를 양손에 잡고 살을 발라먹는다. 매콤하면서도 달콤한 뼈찜도 이곳의 별미. 소스에는 간장과 과일도 들어가서 독특한 맛을 내는데, 가래떡이 들어있어서 떡만 집어먹으면 매운 간장소스 떡볶이와 같아서 아이들에게 인기가 좋다. 14명 정도를 수용할 수 있는 별실도 갖추고 있어 가족이나 소규모 모임을 갖기에도 좋다.

	02-776-7612
	서울 중구 명동1가 34-1
	감자탕(소) 19,000원 / (중) 23,000원 / (대) 27,000원, 뼈찜(소)19,000원 / (중) 23,000원/(대) 27,000원, 묵은지찜 6,000원
	지하철 2호선 을지로 입구역 5번출구로 나와 진진하다 바이더웨이 편의점 끼고 우측으로 직진 후 왼쪽 길로 10미터 정도 가면 구두수선 하는 곳 앞에 위치
	24시간 / 연중무휴

	정성본샤브수끼칼국수

수끼는 태국의 대표적인 대중 음식으로 우리가 알고 있는 샤브샤브라고 생각하면 된다. 태국의 수끼집 에서는 다시마부터 야채, 두부, 해물, 고기 등 국물 외의 모든 재료를 선택해야 하지만, 이곳에서는 등심과 해물, 칼국수, 죽만 선택하면 끝. 주문을 하면 맑은 국물을 불에 얹은 후 육수에 들어갈 다양한 재료를 가져다 주는데, 가장 맛있게 먹는 방법은 야채를 반만 넣고, 고기나 해물을 넣어 건져먹다가 나머지 야채를 넣고 먹는 것이라고. 어느 정도 다 건져 먹으면 취향에 따라 칼국수나 죽을 주문하면 된다. 저녁에는 1만4천원이지만 점심 세트는 8천원이니 저렴하게 즐기고 싶다면 일찍 방문하는 것이 좋을 듯. 참고로 점심세트는 오후 6시까지 가능하므로, 꼭 점심시간에 들르지 않아도 된다. 가볍게 먹을 수 있는 칼국수 메뉴도 따로 갖추고 있다.

	02-773-1028
	서울 중구 명동 2가 2-16
	등심샤브칼국수 5,500원(2인분 이상 주문가능), 등심샤브샤브런치세트 8,000원(2인분 이상 주문가능), 등심샤브샤브수끼세트 14,000원, 해물샤브칼국수 5,500원(2인분 이상 주문가능)
	명동 서울로얄호텔 맞은편 조세핀베이커리 옆 쪽에 위치
	오전11시30분 ~ 오후11시 / 명절당일 휴무

http://ask.nate.com/knowhow/view.html?num=1171879

간편, 개운, 든든하다~[묵은지 쌀국수]

2009-03-14T20:40:27Z

묵은지 쌀국수....

오늘은 간단하게 점심을 해결하려 국수를 준비했어요~

얼마전 맛보게된 묵은지를 송송 썰어 양념한뒤 올려주니 뒷맛이 개운하고,

깔끔하게 점심을 해결했답니다~

밀가루가 아닌 쌀국수라 밥을 먹은 것과 같은 효과를 보이는 든든한 점심~

저녁이 되기전까지 배가 허전하질 않겠군요~ㅎㅎ

(2.5인용)

건 쌀국수 250그램, 당근 1/8개, 흰대파 1/4개, 수제어묵 2장, 홍고추 약간,

베이비채소 적당량, 냉동 새우살 1/2공기,

묵은지 큰것 3장, 황설탕 1작은술, 들기름 1/2작은술, 통깨...흑임자..

육수(18cm 냄비 기준): 냄비의 물 70%, 디포리 4마리, 대파 흰뿌리 1개, 다시마 3조각,

건새우 1줌, 건표고 1줌, 가쓰오부시 육수용 2큰술...

까나리 액젓 1큰술반, 천일염 약간..

...굵기가 굵은 쌀국수 사용시 미리 찬물에 담가 부드러워진 다음에 삶아내면 시간이 단축되요~

...쌀국수 대신에 밀국수를 사용해도 좋아요~

가쓰오부시를 제외한 나머지 재료들을 넣고 센불에서 20분간 끓여주세요~

국물이 뽀얗게 우러나면 불을 끄고 육수용 가쓰오부시를 넣고 5분간 둔뒤

체로 건더기를 걸러주세요~

걸러진 육수에 까나리액젓, 천일염으로 간을 맞춰 따듯함을 유지해주세요~

...국간장 사용보다는 까나리액젓을 사용하면 국물이 탁해지지 않고, 더욱 감칠맛이 난답니다~

묵은지는 흐르는 물에 양념을 씻어내고 꼭 짠뒤

황설탕, 통깨, 들기를 먁간을 넣고 조물조물 무쳐주세요~

당근은 잘게 채썰고,

흰대파는 심을 빼고 잘게 썰어 찬물에 담가 아린맛을 제거한뒤 꼭 짜서 준비하세요~

새우살은 데쳐놓고, 어묵은 따로 데친뒤 찬물에 헹궈 첨가물을 제거하고 얇게 썰어준비하세요~

쌀국수는 찬물에 30분간 미리 담가 부드러워지게 한다음

그릇에 내기전에 끓는 물에 부드럽게 삶아 건져주세요~

...미리 삶게되면 불게되므로 먹기 직전에 삶아주는게 좋아요~

면기에 삶은 쌀국수 올리고 육수를 부어준뒤,

준비된 고명과 베이비채소를 올려주세요~

여러가지 고명을 얹어 함께 어우러지게 섞어 드세요~

흰대파를 조금 넣어 매콤함을 주었고,

묵은지를 넣어 뒷맛이 개운해요~

고명이 푸짐하게 씹혀야 굵은 쌀국수가 커버되는듯~

쌀국수는 가는 쌀국수를 사용하는게 더 먹기가 편한거 같아요~

남은 국수가 없어 찾아보니 굵은 것 밖에 없더라구요~^^

여기에 새우살은 물론 오징어도 데쳐서 함께 넣어도 좋겠구요~

베트남 쌀국수엔 고수가 올려지는데 없으면 쑥갓을 올려도 되겠네요~

전 숙갓도 없어서 베이비채소를 사용했는데

생각보다 깔끔해서 좋더라구요~

이번엔 온국수로 만들었는데 여름되면 냉국수로 시원함을 더해줘야 할듯 합니다~

사실 간편한 점심을 생각해서 만들었는데

무척이나 든든하네요~ㅎㅎ

그럭저럭 솥뚜껑 레시피... | 몽이멍이
http://blog.naver.com/gatarina402/80064741768