산야차의 명가 심비원

차의 정신 정유공락(2쪽)

2009-10-21T19:13:22Z

먹은 사람이 말하는 뽕잎의 효과!!!

2009-09-02T16:32:40Z

먹은 사람이 말하는 뽕잎의 효과!!!

연구를 하며 주위의 많은 분들게 뽕잎을 나눠 드렸습니다. 그분들 중 나의 권고를 믿고 꾸준히 복용한 분들은 당뇨와 고혈압에서 점차 해방되어 갔습니다. 또 휠체어 생활로 항상 변비에 시달리던 친구도 변비에서 해방되었다고 고마워합니다. 최근 건강진단 결과 혈당, 혈압, 간기능 등이 모두 A급 판정을 받은 것은 뽕잎의 덕이 아닌가 합니다.

- 이완주 (한국잠사학회장)

인슐린 30단위를 주사하면서 뽕잎을 먹었다. 그렇게 하자 혈당강하 효과를 느끼게 되어 이듬해인 1997년 1월 하순경부터 식후마다 뽕잎분말 4캡슐을 먹고 인슐린을 24단위로 하향 조정하였다. 이때 혈당은 220/120으로 낮아졌으며 무엇보다도 당뇨병 발병 후 가장 쾌적한 상태로 안정되었다.

- 배상환 (남 71세 인천시 연수구)

예전에는 당뇨 수치가 300~350이었으나, 인슐린 40단위를 맞고 뽕잎을 먹으면 120~130으로 안정적이다. 뽕잎을 먹지 않으면 200을 넘는 것이 보통. 또 외식을 하면 250정도가 된다. 외식할 때도 항상 뽕잎가루를 지참하고 가면 걱정없이 외식을 즐길 수 있다.

- 김봉원 (남 54세 서울시 금천구 시흥동)

이제는 혈압약이 다 떨어져 다시 타올 때가 되었는데 병원에 가고 싶은 생각이 나지 않는다. 그래서 혈압약을 끊고 하루에 6차례 이상 혈압을 측정하면서 추이를 지켜보고 있는데 지난 5개월 동안 완전 정상 혈압인 115/75 내외를 유지하고 있다. 콜레스테롤도 지난달 검사에서 210정도로 정상 수치로 나왔다. 뽕잎가루를 1년쯤 먹은 뒤의 일이다.

- 이진아 (여 59세 수원시 인계동)

출처: 성인병을 예방하는 뽕잎 건강법 (이완주 저)

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"산야초 사랑에 빠져 지리산에서 살겁니다"

2009-09-02T15:08:21Z

"산야초 사랑에 빠져 지리산에서 살겁니다"

풀잎은 나약하나 그 효험은 질긴 뿌리에 뒤지지 않는다. 특히 산야초는 깊은 산의 신비를 간직한 약초가 대부분이다. 산야초와 사랑에 빠진 ‘지리산 처녀’ 전문희씨(41). ‘건강을 위한 산야초 모임’ 대표인 그는 약 10년 전부터 산야초를 채취해 차 만드는 일에 몰두해왔다.

“지리산은 한국에 자생하는 온갖 산야초의 보고입니다. 지리산 산야초엔 웅혼한 산의 기운이 고스란히 담겨 있어요. 차를 만들어 마시면 몸안에 지리산의 정기를 받아들이는 셈이죠”

전씨가 산야초에 빠져들게 된 사연도 특별하다. 그는 대학시절 패션 모델도 하고 통기타 가수로 음반을 취입하기도 했다. 대학 졸업 후엔 마론핸즈라는 가구 브랜드를 운영하며 돈도 꽤 벌었다. 그런 전씨가 산야초 사랑에 빠져든 건 어머니 때문이었다.

“90년 어머니가 말기암 선고를 받았어요. 6개월 더 사신다고 하더군요. 제가 7남매 중 막내인데, 어릴 때부터 어머니 맘 고생을 이만저만 시켜드린 게 아니었거든요. 사업을 포기하고 고향으로 내려갔지요”

고향인 전남 장흥으로 달려가 모친의 병구완에 매달렸다. 어릴 때부터 약골인 자신에게 어머니가 달여주던 온갖 산야초. 이번엔 딸이 어머니를 돌볼 차례였다. 몸에 좋다는 갖가지 산야초를 달여가며 병구완에 매달렸다. 그 덕분인지 모친은 3년을 더 살다 세상을 떴다.

“어머니를 잃고 한동안 실의에 빠져 살았지요. 그러다 화엄사 근처의 선다헌(禪茶軒)에서 제가 가야 할 길을 찾았어요”

선다헌은 스님들이 자주 들르던 차방(茶房). 그는 우연히 이곳에 들렀다가 차향에 완전히 매료되고 말았다. 5년 동안 그곳에 머무르며 본격적으로 산야초를 공부하고 차 만드는 일에 매달렸다. 그리고 이때 뜻맞는 동호인들과 ‘건강을 위한 산야초 모임’을 만들었다.

“누구나 다반사로 숭늉 마시듯 하라”. 한국 다도의 중흥조(中興祖)인 초의선사는 그렇게 말한 바 있다. 전씨의 생각도 역시 그러하다. 그는 ‘다도’라는 말보다 ‘다담(茶談)’이라는 말을 더 좋아한다.

“다도는 예의와 격식을 상당히 중시하지요. 하지만 차를 그렇게 어렵게 마실 필요가 없어요. 편안하게 마시면서 이런저런 이야기를 나누는 ‘다담문화’가 더 보편적이고 서민적이지요. 격식 따지지 말고, 깊은 산에서 나는 깨끗한 산야초를 차로 달여서 그냥 물 마시듯 자주 마시면 건강에도 좋아요”

5년 전 아예 지리산에 눌러앉은 전씨는 지리산에서도 800고지 이상 되는 높은 곳에서만 산야초를 채취한다. 봄에는 쑥, 으름덩굴, 솔잎, 민들레. 여름엔 뽕잎, 연잎, 감잎, 질경이. 찬바람이 돌기 시작하는 11월엔 노란 산국과 감국, 구절초가 제철이다. 그는 이렇게 채취한 산야초를 아홉 번 덖고 아홉 번 비벼 차로 만든다. 이른바 구증구포(九蒸九曝). 우리의 전통 다법이다.

그는 최근 ‘지리산에서 보낸 산야초 이야기’(화남)라는 책을 펴냈다. 지리산에서 계절 따라 만나는 갖가지 산야초와 차 만드는 법, 그리고 차의 효능까지 알뜰하게 기록한 책이다. 하지만 그는 “차를 약으로 절대 오해하지 말라”고 강조했다.

경향신문 2003-10-29
〈문학수기자 sachimo@kyunghyang.com〉

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진시황과 같은 현대인의 소망

2009-09-02T13:32:14Z

진시황과 같은 현대인의 소망

옛날 진시황은 불로초를 구하려고 선남선녀 3천 쌍을 제주도까지 보냈다는 전설이 있다. 진시황 뿐이랴. 장수는 인간이면 누구나 공통적으로 갖는 최대관심사일 것이다.

그렇다고 무조건 오래 사는 것이 좋은 것은 아니다. 병에 걸려 시난고난 오래 사는 것을 원하는 사람은 없을 것이다. 무병장수, 병 없이 편안히 살다 가는 것이 최대의 소망이다.

실버시대가 오고 있다. 평균수명이 70을 넘어 노인이 차지하는 인구 비율이 점점 높아지고 있다. 이렇게 수명이 길어지니 성인병으로 고생하는 사람도 많다. 게다가 요즘은 30대나 40대부터 고혈압, 당뇨병 환자가 생기는가 하면 어린아이가 당뇨병에 걸리는 경우도 갈수록 많아지고 있다.

과다한 양분의 섭취, 운동 부족, 각종 공해 등 복잡한 세상을 사는 현대인들의 스트레스가 보통이 아니다. 이런 것들이 다 성인병의 원인으로 작용하고 있다.

노인들의 한결같은 소망은 건강해서 자식들에게 짐이 되지 말아야 한다는 것이다. 그러나 그것처럼 마음먹은 대로 되지 않는 것도 없다. 그렇기 때문에 미리부터 내일의 건강을 위한 노력이 필요한 것이다.

따라서 적당한 음식 섭취, 알맞은 운동, 그리고 우리 주위에 있는 기능성 식품을 이용한 양생법을 터득하는 지혜가 필요하다.

출처: 성인병을 예방하는 뽕잎 건강법 (이완주 저)

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[책소개] 성인병을 예방하는 뽕잎 건강법

2009-09-02T12:35:13Z

지은이 이완주(한국잠사학회장)

◆뽕잎에 대한 30여 년의 연구 결과를 한 권의 책으로!!!
요즘 젊은 세대에게는 낯설지 몰라도 시골에서 어린 시절을 보낸 중년층 이상은 입술이 퍼래지도록 '오디'를 먹던 추억을 가지고 있다. 오디는 뽕나무의 열매이다. 여기, 우리에게 '뽕나무'를 단순한 추억이 아닌, 다른 시각으로 보게 하는 한 권의 책이 있다. 농촌진흥청에서 33년 간 '뽕나무의 영양생리 및 뽕잎 건강 식품화 연구'를 해 오다 올해 명예퇴임하는 이완주 박사가 펴 낸 '성인병을 예방하는 뽕잎 건강법'이 바로 그 책이다.

◆무독성의 천연기능성 식품, 뽕잎
단순히 누에의 먹이로만 생각하는 뽕잎에 인간의 성인병을 예방하는 효능이 있다는 사실을 알고 있는가? 이완주 박사는 그동안의 과학적인 연구 결과를 토대로 천연 기능성 식품이라 할 수 있는 뽕잎의 효능에 대해 하나하나 밝히고 있다. 우선 이완주 박사는 뽕잎은 맛과 영양가가 높은 채소라는 점에 주목하고 있다. 뽕잎에는 철분과 칼슘이 풍부하고, 아미노산이 24가지 이상 들어있다. 또한 섬유질도 풍부하다. 게다가 뽕잎은 독성이 전혀 없다. 성인이 하루에 뽕잎 3.5Kg을 먹어도 전혀 해가 없었다는 연구 결과도 있다.

◆믿을 수 없는 뽕잎의 효과!
지금까지의 연구로 밝혀진 뽕잎의 효능을 하나하나 살펴보면 입이 쩍 벌어질 정도이다. 우선 뽕잎은 당뇨병을 예방하고, 치료하는 효과가 있다. 또한 뽕잎은 고혈압에도 좋다. 뽕잎은 예전부터 고혈압에 생약으로 이용되어 왔는데, 뽕잎의 구와논(kuwanon) G와 H, 가바(GABA)와 같은 성분이 혈압을 떨어뜨리는 효과가 있음이 1980년대 후반에 밝혀지기도 했다.

콜레스테롤은 우리 몸에서 지방을 운반해 주는 운반체 역할을 하는데, 몸에 이로운 고밀도콜레스테롤(HDL)과 해로운 저밀도콜레스테롤(LDL)이 있다. 뽕잎은 저밀도콜레스테롤은 낮춰 주지만, 고밀도콜레스테롤은 높여 주는 효과가 있다. 또한 동맥경화가 진행된 흰쥐의 심장 동맥에 뽕잎진액을 투여하면 동맥경화가 제거되기도 한다. 뽕잎에 다량 함유된 루틴(rutin) 성분은 모세혈관 중에서도 뇌졸중(중풍)을 가져오는 뇌의 모세혈관을 강하게 해 준다. 또한 뽕잎에는 비타민C 보다도 더 큰 항암작용을 하는 퀘레세틴과 이소퀘레세틴이 상당량 들어 있다. 간 기능 향상, 중성지방 분해, 다이어트 효과, 중금속 배출, 정혈작용 등도 뽕잎의 놀랄만한 효과 중 하나이다.

◆다양하게 즐기는 뽕잎
이와 같이 유용한 성분이 가득한 뽕잎은 우선 차로 즐길 수 있다. 몸에 좋은 루틴과 가바는 뽕잎차를 뜨거운 물에 우리면 처음 3분 동안 80% 이상이 우러난다. 또한 5월 중하순의 어린잎에 유용성분이 가장 많아 그것을 따서 말리면 좋은 뽕잎차를 만들 수 있다. 농촌진흥청 생활연구소에서는 뽕잎 칼국수, 뽕잎 송편, 뽕잎 절편, 뽕잎 쌈을 개발해내기도 했다.

◆하나도 버릴 것이 없는 나무, 뽕나무
뽕나무에서는 비단 뽕잎만이 인간에게 유용한 것이 아니다. 뽕나무 뿌리 껍질인 '상백피'에는 혈압을 낮추는 작용을 하는 구와논이 들어 있다. 상백피로 만든 술, 상백피주는 기침을 멎게 하고, 담을 제거하며, 이뇨와 부종에 좋은 약용주이기도 하다. 뽕나무의 열매인 '오디'에는 당분, 탄닌산, 능금산, 비타민 B1, B2, C 및 카로틴, 불포화 지방산인 리놀산, 스테아린산, 올레인산, 크리산토민이 다량 들어 있다. 또한 노화를 억제하는 효과가 있는 안토시안(anthocyan)도 다량 들어 있다. 뽕나무 가지나 상백피를 달여 농축한 즙으로 빚은 뽕가지술은 중풍, 오체마비, 각기, 기침에 효험이 있다고 한다.

뽕잎을 먹는 누에도 인간에게 이로운데, 조단백질 함량이 높은 누에는 혈당강하 효과가 있고, 누에의 똥인 잠분은 당뇨, 세포 재생, 장의 정화 등에 효과가 있다. 살펴보면 그야말로 하나도 버릴 것이 없는 것이 뽕나무이다. 또한 여러 가지 효과 또한 뛰어나 가히 만병통치약이라 할 만 하다.

책 말미에는 뽕잎을 어떻게 먹으면 좋을지 등 독자들이 뽕잎에 대해 궁금해 할 항목들을 간추려 Q&A로 살펴보고 있다. 또한 먹은 사람들이 말하는 뽕잎 체험 사례도 실어놓고 있으며 전국 양잠산물 판매처의 연락처 또한 확인할 수 있다.

◆먹은 사람이 말하는 뽕잎의 효과
· 인슐린 30단위를 주사하면서 뽕잎을 먹었다. 그렇게 하자 혈당강하 효과를 느끼게 되어 이듬해인 1997년 1월 하순경부터 식후마다 뽕잎분말 4캡슐을 먹고 인슐린을 24단위로 하향 조정하였다. 이 때 혈당은 220/120으로 낮아졌으며 무엇보다도 당뇨병 발병 후 가장 쾌적한 상태로 안정되었다.
- 배상환(남 66세 인천시 연수

출처: 성인병을 예방하는 뽕잎 건강법 (이완주 저)

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영양의 보고 <비단차(산뽕잎차)> 45g | 하늘처럼맑은자연산약초차 <산야차의 명가 심비원>

2009-09-02T10:33:47Z

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영양의 보고 <비단차(산뽕잎차)> <산야차의 명가 심비원>

2009-09-01T18:27:16Z

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[한지공예 송 선씨] "손끝마다 정성 가득담아 한쪽 한쪽 붙여 나가죠" <산야차의 명가 심비원>

2009-07-29T19:48:05Z

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김수환 추기경님 심비원 (구 청하자다처) 방문 <산야차의 명가 심비원>

2009-07-14T17:17:59Z

김수환 추기경님 심비원(구 청하자다처) 방문 기념 촬영.

2003-10-11

국립국악관련악단 가야금 김미경 선생님 (맨 왼쪽)

산야차의 명가 심비원 대표 송선 (오른쪽에서 두번째)

(사) 우리차문화연합회 기획위원장 장원열 (맨 오른쪽)

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진도 홍주에 당뇨 예방성분

2009-07-03T15:54:26Z

진도 홍주에 당뇨 예방 성분

경희대 연구팀, 홍주 원료 '지초' 항당뇨 효과 입증

전남 진도의 특산품 홍주에 당뇨 예방에 좋은 성분이 들어 있다는 연구 결과가 나왔다.

진도군은 "경희대 동서의학대학원에 의뢰한 '진도 홍주 항 당뇨 기능 연구 용역' 결과 진도의 특산품인 홍주의 원료로 사용되는 한약재 지초(芝草)의 붉은 색에 당뇨 예방과 혈당 강화 효과가 있는 성분이 들어 있는 것으로 나타났다"고 4일 밝혔다.

동서의학대학원 연구팀은 2005년 12월부터 지난달까지 지초 성분에 대한 임상 실험 등을 거쳐 최근 최종 용역 보고서를 진도군에 제출했다.

진도홍주 신활력 사업소 이정주 연구사는 "지초의 붉은 색 성분은 물에서는 나타나지 않고 30도 이상의 홍주 같은 알코올에서 잘 추출된다"면서 "이 성분은 당뇨 발생을 억제하는 항 당뇨 효과가 탁월한 것으로 나타났다"고 밝혔다.

이 연구사는 "앞으로 지초의 항 당뇨 효과에 대한 연구가 더 진행되면 술에서 항 당뇨 성분을 추출해 당뇨 예방은 물론 치료를 할 수 있는 신약도 개발할 수 있을 것"이라고 덧붙였다. 전통 민속주인 진도 홍주는 쌀과 보리를 원료로 증류하여 만든 곡주에 지초라는 한약재를 사용, 지초주(芝草酒)라고도 하며 미, 향, 색을 고루 갖춘 고려 시대 이후 최고의 전통적인 술로 유일하게 진도군에서만 전승, 제조되고 있다.

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[산야초의 효능] 사철쑥 더위지기보다 효능 우수

2009-07-03T15:38:10Z

“사철쑥 더위지기보다 효능 우수”

간질환 치료 및 노화지연성분 함유

이른 봄 들판에는 흰솜털 얼굴을 뾰족뾰족 내밀고 올라오는 쑥을 흔하게 볼 수 있다. 봄이면 쑥을 캐다 국을 끓이고 떡을 해먹기도 할 만큼 친근한 나물인 쑥. 종류도 다양한데 그 중 사철쑥(생약명 인진호)은 황달, 해열, 두통, 이뇨, 이담 등의 약리효능이 있고, 혈액과 간의 지질조성 및 지질대사에 바람직한 효과를 갖고 있어 성인병예방에 유용한 기능성 식품으로서의 가치가 입증되고 있다.

전라북도농업기술원 약초연구소(소장 김대향)가 우리나라 산야에 자생하고 있는 사철쑥의 재배기술 확립과 가공이용에 관한 연구를 통해 밝힌 ‘사철쑥의 우수한 약리성분 및 생리활성’ 최근자료에 의하면 사철쑥은 어느 약용작물보다도 높은 항산화성을 지니고 있는 것으로 밝혀졌다. 특히 6월 하순경 생육 좋은 잎은 인공 항산화제인 토코페롤이나 BHA와 견주어도 떨어지지 않는 우수한 항산화성을 보인다는 것.

약초연구소 최소라 담당연구사는 “사철쑥의 잎에는 많은 페놀과 플라보노이드 물질이 함유되어 있는데 클로로제닉 액시드와 카페익 액시드 등이 바로 높은 항산화성을 나타내는 주요성분”이라고 말하고 “사철쑥의 잎을 덖어 사철쑥 침출차 등으로 복용하면 훌륭한 한방차가 될 수 있다”고 소개했다.

또한 봄철에 수확된 잎은 피부염증을 유발하는 병원균에 매유 효과적이었으며 피부 노화를 일으키는 엘라스타제 저해율이 95% 이상으로 높고 향기가 좋아서 입욕제 등으로도 개발이 가능하다고 밝혔다.

국화과에 속하는 쑥은 각종 민간요법에 널리 이용되어 왔을 뿐 아니라 식용으로도 많이 사용되어 오고 있는데 우리나라에 자생하고 있는 쑥은 약 50여종에 이른다. 그 가운데 사철쑥은 산비탈, 강기슭, 하천의 모래자갈 있는 곳에서 흔히 볼 수 있으며 예로부터 중국이나 일본에서는 사철쑥의 종실 부분을 ‘인진호’, 솜털 같은 어린앞은 ‘면인진’이라 하여 귀한 약재로 사용해 왔다. 하지만 일반 쑥과는 형태가 아주 달라서 쑥이 아닌 것으로 오해하기도 한다.

사철쑥의 주요 약리성분은 캐필라리신과 스코파론인데 이들은 담즙분비를 촉진하여 간암, 간경변, 황달 등과 같은 간 질환을 치료하고 노화를 지연시키는 성분으로 주로 꽃봉오리가 맺히는 7월 하순부터 8월 하순까지 종실에 많이 함유되어 있다.

최소라 연구사는 “현재 도내에서 많이 생산되고 있는 인진 추출액은 사철쑥과는 종이 다른 더위지기에서 생산되고 있으나 사철쑥의 경우 더위지기 보다도 효능 면에서 우수한 것으로 조사 됐다”고 밝혔다.

현재 시중에서 ‘인진’으로 거래되는 것은 ‘더위지기’이며, '인진호‘로 명명된 ’사철쑥‘을 찾는 수요는 거의 없는 상황. 쑥을 이용한 식품인 쑥국, 쑥떡 뿐 아니라 최근에는 쑥한방비누, 화장품, 쑥음료로도 다양하게 개발돼 이용되고 있는 추세 속에서 상대적으로 외면당하고 있는 ‘사철쑥’에 대한 연구와 재배기반 조성이 필요하다는 분석이다.

- 한국생약협회 한국생약보 6면 -

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