쿨캣의 힐링 쿠킹..♥

참치 김밥/청양고추로 맛을 낸 개운한 땡초 참치 김밥

2013-05-24T06:20:00Z

지난번 힐링 캠프를 소개해 드렸었지욤..

요건 그 담날 실컷 잘자고 일어나서

만들어 먹은 참치 땡초김밥입니당..^^

전날 생선 초밥을 만들고 남은 밥이

이만큼이나 남았거든욤..^^ ㅎ

실은 생선 초밥을 많이 먹으려는 욕심에

임군 쉐프를 졸라 배합초를 2번이나 만들어

밥을 엄청나게 많이 비볐거든요 ..ㅋㅋ

여울빛 언니가 미리 준비해둔 조린 유부랑 기1본 재료에

참치, 리챔 등등.. 김밥 속재료가 될만한 재료들을

이것 저것 모아모아~ㅎ

리챔은 단무지 굵기로 썰어서 바짝 구워주고

크래미도 비슷한 크기로 썰어 준비했습니당..

나머지 재료는 설명 안해도 다 아시지욤..^^

기름기를 쫙 뺀 ~~통조림 참치에

다진 양파, 다진 청양고추, 마요네즈, 홀그레인 마스타드,

후춧가루 약간, 설탕 약간을 넣어 버물버물 해줍니다..

김발을 펴고 김을 올린 다음..

밥을 넓게 펼쳐 깔아 주세욤..

참치와 찰떡 궁합인 깻잎도 2장 나란히 겹쳐 놓고

청양고추를 넣어 매콤하게 버무린 참치소를 올려 줍니다..

조린 유부, 볶은 당근, 계란 지단, 크래미, 단무지, 시금치 등등..

준비된 재료를 차례로 올려 주시공..

김발을 이용해 돌돌~~말아주면 완성..!!

차곡 차곡 쌓아 놓으면 왜그리 뿌듯하던지..ㅎ

청양고추가 들어가 개운하고 깔끔한 뒷맛을 자랑하는

매콤 땡초 참치 김밥입니당..

이름이 넘 긴가용..?ㅋㅋㅋ

근데 말이죵..

갠적으로 청양고추를 왕창 더 많이 넣어서

정신을 못차릴 정도로 완전 화끈하게

만들었으면 더 좋았을 것 같아욤..ㅎ

모든 스트레스가 한번에 날아가게 말이지욤..^^*

요번 레시피 사진은 폰 카메라로 찍어서

상태가 좀 거시기 하네욤..^^;;

이해하고 봐주시길~~

마음으로 이어진 또 하나의 가족..쿨캣의 힐링 캠프

2013-05-22T06:20:00Z

지난 주말 너무 신나게 놀고 달린 후유증으로

아직도 헤롱 헤롱 정신을 못차리고 있는 쿨캣입니당~~^^

올만에 울 힐링 캠프 멤버들이 대구에서 뭉쳤거든요..

이번엔 새 멤버도 한 사람 추가 되었습니당..ㅎ

흐미~~

근디 첫 사진부터 무시무시하게 날이 선 회칼이 두둥~~!!

이게 몬일인가 하실테지욤..ㅋㅋ

실은 울 임군 쉐프가 싱싱한 광어랑 농어를

광주에서 직접 공수해와서 회로도 먹고

초밥으로도 만들어 주고 그랬거든욤..^^

예사롭지 않은 저 손놀림~~!!

초밥 좋아하는 여울빛 언니랄 쿨캣이 기본 50개는

만들어줘야 한다고 마구 압력을 넣었다지욤..ㅋ

완성된 생선 초밥의 알흠다운 자태~~!!

진짜 50개 넘게 만들었다능..^^;;ㅋ

임군 쉐프 완전 고마워잉~~^^*

으흐흐~~

글구 요긴 비밀이 하나 숨어 있는데

중간 중간 고추냉이를 엄청 넣은

폭탄 생선 초밥이 몇 개 숨어있다지욤..ㅎ

요거 걸리는 사람이 만원을 내기로 했는데

단..매운 맛을 꾹 참고 눈물 찔끔..

입술 바르르~~를 안하면 통과시켜 주기로 했다죵..ㅋ

무지개빛깔이 아른대는 요고이는 농어회구욤..

또 요고이는 광어회여욤..^^

울매나 탄력있고 맛나던지 입에서 막 녹아요~~녹아~~!!ㅎ

아흥~~사진 보니까 또 먹고잡다능..ㅠ

싱싱한 멍게도 바로 손질해서 먹었는데

달큰한 뒷맛에 바다내음까지 배어있어 넘 맛있었어욤..^^

임군 쉐프의 비장의 야심작~~

지느러미 부분을 뼈째 곱게 다져 양념해서 만든 마끼였는디

아웅..겁나 맛나게 먹었는데 이름은 잊어버렸어욤..^^;;

자~~요렇게 근사하게 한상 차려 놓고

싱싱한 횟감 안주에 술이 빠질수 있을쏘냐~~!!ㅎ

광주 모모 싸장님이 그리 목 놓아 외친

새로 출시됐다는 대박이라는 술로 목도 축였습니당..

당근..술 못마시는 쿨캣은 빼구욤..^^;;ㅋ

마무리로는 얼큰하게 농어 서더리 매운탕을 끓여 먹었답니당..

자꾸 데우는 통에 나중엔 국물이 별루 없었던..ㅋㅋ

좋은 사람들이 만난 좋은 자리에 좋은 음식까지 함께하니

이보다 더 좋을 수는 없었다지욤..^^

외국에 있어 함께 할수 없는 멤버의 빈자리 때문에

그것이 조금 아쉽긴 했지만 그래도

올 겨울을 기약하며 맘을 달랬답니당..

그리고 소화도 시킬 겸 힐링 게임도 살짝~~!!ㅋ

담날 아침..

임금님 수랏상이 부럽지 않은 소박하지만

정갈하게 차려진 여울빛 언니표 가정식 백반~~ㅎ

전날 생선 초밥을 만들고 남은 밥으로

김밥도 몇줄 후딱 말아 맛나게 아침을 먹었답니당..^^

요 레시피는 담번에 따로 소개해드릴께욤..^^*

그리고 이날 아침 설거지는 광주의 모모 싸장님께서

자진해서 솔선수범을 해주셨다능..

쿨캣보다 설거지 실력이 한수 위라죵..!!ㅎ

절대~~~강요하거나 협박하거나 등 떠민 것 아님..!!!!!!

강조하니 더 수상시럽죵..!!

ㅋㅋㅋㅋ

만나고 또 만나고 보고싶은 울 멤버들..

비록 피를 나누진 않았지만 그보다 더한 끈끈한 정으로 이어져

어려울때 서로 위로하고 도와주며 새로운 가족이 되었답니당..

만날때는 넘 좋은데 헤어질때는 좋았던만큼

아쉽고 허전해져서 살짝 우울 모드가 되기동..ㅠㅠ

농담으로 이담에 섬 하나 사자~~!! 이러기도 하는데..

정말 나중엔 다 함께 모여살면 좋겠어용..ㅎ

tag : 힐링 캠프, 자꾸 자꾸 보고싶엉..ㅠㅠ, 담엔 꼭 함께하자 내세상 언니~~!!

쥐포 조림/초보도 쉽게 만드는 만만한 밑반찬 쥐포 간장 조림

2013-05-20T06:20:00Z

쥐포 조림/질리지 않는 만만한 밑반찬 쥐포 간장 조림

쥐포 조림 /쥐포 간장 조림 /쥐포 조림 만드는 법/조림/ 밑반찬/ 밥반찬

만만해서 자주 만들어 먹게 되는 반찬이 있지욤..

쉽게 상하지도 않고 오래 보관하기도 좋고..

냉장고 정리를 하다 쥐포한뭉터기를 발견했습니당..

지난번 친한 동생한테 무침이며 조림으로

밑반찬을 몇가지 만들어서 보내고 남은 녀석들이네요..

지난번엔 매콤 달콤하게 간을 맞추고

말랑 말랑 부드러운 쥐포 조림을 소개해 드렸는데

오늘은 올만에 턱운동도 좀 해줄겸

좀 더 씹는 맛이 있는 쥐포 간장 조림을 만들거여욤..^^*

>> 재 료 <<

쥐포 8마리..

간장 1과 1/2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술,

매실청 1큰술, 물 1큰술, 요리당 1큰술, 홍고추 1개,

후춧가루 약간,마늘 6쪽, 통깨 약간, 참기름 약간..

쥐포는 굵고 큰 가시는 좀 잘라내 주고

한입에 쏙 들어갈 크기 정도로

가위를 이용해 마름모꼴로 잘라 주었어욤..

요런거 손질 하는데는 칼보다는

가위가 훨씬 안전하고 쉽지욤..^^

식용유를 넉넉히 두르고 편썬 마늘을 넣어

타지 않게 볶아 마늘향을 내줍니다..

자~~그럼 손질한 쥐포를 넣고 볶아 주세요..

노릇하게 볶아진 쥐포는 잠시 덜어 두시구욤..

요리당을 제외한 분량의 조림 재료를 넣고

홍고추도 한개 송송 썰어 넣어

센불로 바글 바글 끓입니다..

바글 바글 끓인 조림장에 미리 덜어둔 볶은 쥐포를 넣어 주시고..

양념이 고루 밸수 있게 재빨리 섞어 준다음,,

요리당을 넣어 센불로 바짝 한번 볶은 다음 불을 끕니다..

마지막으로 참기름이랑 통깨도 약간~~

참기름향이 싫으면 안 넣으셔도 상관 없습니당..

홍고추가 들어가니 아무래도 색이 더 곱지욤..^^

근디 요게 아주 약이 바짝 오른 녀석이었던지

달랑 한개를 넣었는데두 엄청 매콤하더라구욤..ㅎ

윤기가 반지르르르~~

마늘향이 은은하게 낸 쥐포 간장 조림이

달콤 짭짜름하니 입맛을 돋어 준답니당..

마땅한 반찬이 없는 날..

오랜만에 쥐포 조림 한번 만들어 보시어욤..^^*

tag : 조림, 밑반찬, 밥반찬, cool cat, 쿨캣, 쥐포 조림, 쥐포 간장 조림, 쥐포 조림 만드는 법

쿨캣 요리가 대한 항공 기내지에 실렸어용~^^

2013-05-15T06:20:00Z

요고이가 뭘까용~~? ^^*

눈썰미 좋은 분들은 눈치를 채셨을수동~~ㅎ

쿨캣이 지난번에 소개해 드린적이 있는

'단호박 영양밥' 이랍니당..

대한 항공 전노선에 비치되는 정기 간행물에

한국의 맛이라는 주제로 단호박을 이용한

쿨캣 요리가 소개 됐답니당..^^

이제 글로벌 쿨캣이라고 마구 우겨볼까용..?!!

ㅋㅋㅋㅋ

근디..레시피가 다 영어여유..^^;;

제대로 전달이 잘 됐나 모르긋습니당..ㅎ

http://blog.daum.net/sophia1009/8932680

>> 폼나는 초대요리 단호밥 영양밥 <<

레시피가 궁금하시면 얼른 사진을 콕~~!!ㅎ

입이 간지러워 얼른 자랑질하고

민망해서 얼른 총총~~

ㅋㅋㅋ

tag : 단호박 영양밥, cool cat, 쿨캣, 대한 항공 기내지, 스카이 뉴스, 민망한 자랑질~~ㅋ

땅콩 조림/아이반찬/윤기가 자르르르~~절대 실패없는 생땅콩 조림

2013-05-13T06:20:00Z

땅콩 조림/윤기가 반지르르~~절대 실패없는 생땅콩 조림

땅콩 조림 /생땅콩 조림 /땅콩 조림 만드느법/

아이반찬/ 땅콩 간장 조림

만들기도 너무 쉽고 재료도 왕단촐해서

더욱 좋은 밑반찬 한가지 소개해 드릴께욤..^^

짭짜름 달콤하게 조려내면 밥반찬으로 좋고

조금 삼삼하게 조려내면

간식처럼 집어 먹어도 참 좋은

생땅콩 조림입니당..

오늘 땅콩 조림을 위해 출연해 주신

쿨캣네 그릇은요..

음..요고이 한 16년쯤은 된 아이들이어욤..^^

쿨캣이 한눈에 홀딱 반해

용돈을 열심히 모아서 산 그릇이랍니당..

쿨캣은 학교 다닐때부터 그릇을 엄청 좋아해서

하나씩 사들이는 것이 취미였어욤..ㅎ

근디 덜렁이 쿨캣이 간수를 잘못해서 세트 중

이제 조고 두개만 남았으니 원..^^;;

글구 이 그릇은요..

엄마때부터 쓰던 그릇인데요..

불에 올려 직화도 가능한 아이랍니당..

이 그릇 나이가 쿨캣과 거진 비슷하다능..ㅎ

그래도 아직 이쁘지욤..^^

멋지고 세련된 새그릇도 좋지만

일케 손때 묻고 이야기가 있는 그릇이

훨씬 더 좋은 것 같아욤..

아웅..또 그릇 얘기 한다고 레시피는

저멀리 안드로메다로 가버렸네욤..^^;; ㅋ

그럼 ..정신줄 다시 잡고

땅콩 조림 레시피 얼른 시작 할께용..^^*

>> 재 료 <<

생땅콩 2컵, 다시마물 2컵 , 식초 1큰술,

간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술,

식용유 1큰술, 물엿 1큰술..

간은 입맛에 맞게 가감하시구욤..^^*

생땅콩은 오래 불릴 필요가 없어요..

깨끗하게 씻어서 아주 잠시만 물에 불려 두세요..

땅콩이 잠길 정도로 물을 붓고

식초 한숟가락을 넣어 우르르 끓어낸 다음..

물을 쏟아 버리고 헹궈줍니다..

일케 식초를 넣어 한번 끓이게 되면

생땅콩 특유의 떫은 맛이 없어진다지욤..^^

한번 삶아낸 땅콩에 물엿을 제외한

양념 소스 재료를 넣고 식용유를 한큰술 넣어

센불로 끓여 부르륵 끓어 오르면 중불로 낮춘 다음..

중간 중간 양념 소스를 끼얹어 가며 조려줍니다..

조림장에 식용유를 넣으면 땅콩의 껍질이

잘 벗겨지지 않게 된답니당..

생땅콩 조림은 껍질이 그대로 있어야

더 먹음직 스럽고 맛있게 보이잖아욤..^^

국물이 거의 줄어들었을대 마지막으로 물엿을 넣고

센불로 바짝 한번 조린 다음 불을 끕니다..

그런 다음 통깨도 듬뿍~~

마지막에 물엿을 넣어 센불로 조리면

윤기가 더욱 살아나게 된답니당..^^*

윤기가 반지르르르~~

아주 참기름을 발라 놓은 것처럼

땅콩 조림이 반짝이고 있어욤~~ㅎ

그리 짜지 않게 삼삼하게 만들면

맨입으로 간식처럼 집어 먹어도 참 맛있어욤..^^

그래도 요건 밥반찬으로 만든거니

당근 밥이랑 앙~~!!ㅎ

고소하니 달콤 짭짜름 한것이

입에 짝짝 붙습니다욧..!!ㅋ

요고이 아이들 반찬으로도 참 좋을 것 같지욤..^^

제 지인분은 요걸 안주로도 드시더라구욤..ㅎ

만만한 땅콩 조림 맛있게 만들어 보시어욤..^^*

tag : cool cat, 아이반찬, 쿨캣, 땅콩 조림, 생땅콩 조림, 땅콩 조림 만드느법, 땅콩 간장 조림

마른해물전/비오는 날이면 생각나면 이색 해물 파전..영양 2배 마른 해물전

2013-05-10T06:20:00Z

비오는 날이면 생각나면 이색 해물 파전..영양 2배 마른 해물전

해물전 / 마른 해물전/ 마른 해물파전/ 전/ 부침개/

일기 예보를 보아하니 전날 부터 이어진 비가

오늘까지 올 것 같구..ㅜㅜ

아무래도 비오는 날은 고소한 전이 갑이지욤..ㅎ

지글 지글 고소한 냄새를 풍기면서

익어가는 전 냄새를 맡으면

처지고 우울한 기분마저 업이 되는 것 같아욤..^^

오늘 소개해 드릴 전은 쪽파와 해물을 이용한

쪽파 해물파전인데요..

요게 일반적인 해물파전과는 약간 다른점이 있는데

싱싱한 해물이 아닌 마른 해물을 이용해 만들었다는 점입니당..

홍합에는 타우린 같은 자양강장에 좋은 성분이

다량 들어 있는데 생홍합일때보다 마른 홍합일때

그 영양이 두배나 더 높다고 하고..

새우의 경우도 생새우 일때보다 마른 새우가

단백질 함량이 훨씬 높다고 하더라구욤..

표고 같은 경우도 생표고 일때보다 마른 표고일때

비타민 D의 합성으로 영양면에서

훨씬 뛰어나다고 하잖아욤..

여러모로 영양을 업시킨 마른 해물전~~

얼른 소개해 드릴께욤..^^*

>> 재 료 <<

쪽파 깐것 1봉, 건표고 2개, 마른 홍합 한줌,

마른 새우 한줌, 게란 1개, 통밀 가루 ..

청량 고추 2개, 홍고추 1개..

손질한 쪽파는 4cm 내외로 짧게 썰어 줍니다..

바짝 마른 홍합은 조금 딱딱할 수 있으니

잠시 불려 주었습니다..

불린 물은 버리지 마시고 나중에

반죽할때 넣어 주시면 좋아요..

마른 새우는 물에 가볍게 씻어서

살짝 불면 굵게 다져 줍니다..

말린 상태에서 다지면 다 부스러져 버려욤 ;;

홍합도 굵직하게 다져 주세요..

그럼 모든 재료를 섞어 주시공..

아참..표고도 약간 다져서 넣어 주었어욤..

매콤한 맛을 즐기시면 청량고추랑

홍고추도 다져서 넣어 주세요..

계란 한개 톡 깨어 넣고 소금을 넣어

너무 되지 않게 반죽을 만들어 줍니다..

달군팬에 기름을 두르고 한 수저씩 떠올려

적당한 크기로 모양을 잡아 구워 줍니다..

앞뒤로 노릇 노릇 부쳐 주시면 완성~~!!

전을 부칠때 너무 자주 뒤적이지는 마세요..

모양도 부스러지기 쉽게 잘 익지 않습니당..

한수저씩 부치는게 번거로우시면

요렇게 큼직하게 부쳐 내셔도 당근 괜찮습니당..^^

해물이 굵직 굵직하게 콕콕 박힌 해물 파전..

먹음직스럽지 않으신가요..?^^*

고소하면서 달큰한 뒷맛도 나공..

초간장이랑 함께 먹으면 더욱 맛있습니당..^^

마른 해물전은 마른 해물을 사용해 생해물일때와는 조금 다른

꼬득꼬득한 식감도 있고 묘한 깊은 맛도 있습니당..

싱싱한 해물파전도 좋지만 영양면에서 훨씬 뛰어난

요런 마른 해물파전도 한번씩 별미로 괜찮은 것 같지욤..^^

비오는 금욜..

딱 어울리는 음식이 아닐까 합니당..^^

주말 별미로도 좋을 것 같구욤..^^*

tag : 전, 부침개, cool cat, 해물전, 쿨캣, 마른 해물전, 마른 해물파전

먹거리 X파일 착한 식당/갓 지은 집밥을 맛볼 수 있는 백반집 일미식당

2013-05-08T06:20:00Z

먹거리 X파일 착한 식당/

갓 지은 집밥을 맛볼 수 있는 백반집 일미식당

요즘 먹거리 X파일 이란 프로그램이 인기몰이 중이지욤..

양심적으로 운영되고 있는 숨은 식당을 소개하는

'착한식당' 코너가 이 프로그램의 백미라고 할 수 있지욤..^^

요걸 패러디한 코미디 프로그램까지 있을 정도니 말이어욤..ㅎ

건강한 먹거리에 대한 지대한 관심 때문인 것도 같고

그만큼 건강한 먹거리를 쉽게 찾는 것이 어렵다는

반증인것도 같아 살짝 씁쓸하기도 합니당..

본방 사수는 못하지만 그래도 때때로 찾아보는 쿨캣..ㅎ

몇 군데 맘에 드는 식당을 점찍어 두고

언제 한번 찾아가봐야지 했었는데..

마침 종로 근처에 볼일이 있어 들렀다가

집밥처럼 맛있는 밥을 짓는다는 착한 백반집

'일미식당'이 떠올라 그곳을 방문 했답니당..

일미식당은 종로구 낙원동의 낙원 상가 지하에 위치해 있어욤..

길눈 어두운 시골쥐 쿨캣 혼자라면

절대 못 찾아갈 것 같은..^^;;

아주 구석 쪽에 짱 박혀 있더란..ㅡㅡ

멀리서 어렴풋이 보이는 X란 글자~~

오홍~~제대루 찾은 것이 분명합니당..!!ㅎ

가까이 가서 다시 한번 확인 사살..!!

어..이건 아닌가..ㅋㅋ

여튼..착한 식당 1호점이 분명합니당..

문을 열고 안으로 들어가니 국산 고춧가루만 사용이라는 문구가 보이는군요..

착한 식당이니 믿어도 되겠죵..?!!ㅎ

안쪽에도 착한 식당임을 알리는 명판(명패)이

턱하니 걸려있었답니당..

입구에서 바로 보이는 주방은 안이 훤하게

모두 들여다 보이는 오픈형 주방이었어욤..

피크 시간대에 밀려 드는 손님을 치르기 위해

미리 반찬을 담아 차곡 차곡 쌓아놓으셨더라구욤..^^

가게는 그다지 크지 않은..

아니 정말 작은 규모였어욤..

테이블이 딱~~다섯개였다능..^^;;

쿨캣은 조오기~~2번 자리에 착석..!!ㅎ

메뉴가 참 단촐하지욤..^^

이집 메인 메뉴가 청국장이랑 오징어 볶음이래욤..

청국장 좋아하는 쿨캣은 당근 청국장을..

일행은 해물 된장찌개를 주문했답니당..

오징어 볶음도 주문하려 했는데 일행이

다 못먹는다고 말리는 바람에 할수없이 참았다능 ,,ㅠㅠ

주문한 음식이 나오기를 기다리면서

여기저기 가게안을 구경해봤어욤..

이 가게를 다녀간 유명인들의 사인도 요렇게 보이구요....

요런 요상(?)시런..

완전 촌실방의 극치를 달리는 포스터까지..!!ㅋ

이거이 완전 80년대 돋는..

ㅋㅋㅋ

구경을 하는 동안 백반집답게 이것 저젓

기본찬을 세팅해주시는군욤..

열무김치, 도토리묵 무침, 시금치 무침,

김구이, 고등어 조림, 겉절이 김치..

딱 집에서 먹는 그런 느낌의 반찬들이지욤..^^

반찬은 더 달라고하면 리필이 된답니당..

쿨캣이 주문한 청국장이구욤~~

일행이 주문한 해물 된장찌개랍니당..

해물 된장찌개엔 조개 몇개랑

조그만 게다리 몇개가 들어 있어욤..

흠..

가격이 저렴하니 패쑤~~

캬~~

근데 밥은 진짜 집밥처럼 맛나더라구욤,,

쌀도 윤기가 잘잘 흐르는 것이 밥맛이 참 좋았어욤..

보통 일반적인 백반집엔 한꺼번에 많은 양의 밥을 짓기에

아랫 부분의 밥은 눌려서 맛이 덜하기도 하고

시간이 지나 오래된 밥을 내오는 경우가 많은데..

이곳은 한꺼번엔 많은 양의 밥을 짓지 않고

그때 그때 자주 밥을 지어 내고

눌려서 밥맛이 없어질까봐 솥에 가득 밥을 짓지 않고

반정도 약간 넘을 정도로만 밥을 짓는다고 해욤..

그래서 갓 지은 집밥 맛을 유지하는 모양이어욤..

청국장 듬뿍 한숟가락 올려 주시공~~ㅎ

넘 맛있겠죵..?!!ㅎ

안녕하세요 <먹거리 X파일>의 쿨엉돈 PD입니다~

청국장! 저도 참 좋아하는데요~

제가 한번 먹어보겠습니다~~

역쉬~~너무 맛있는데요~~!!

뭐~~이래야 할것 같은..ㅋㅋㅋ

다시 쿨캣식으루욤~~ㅎ

첨가물이 들어가지 않은 집에서 먹는 청국장 바로 그 맛..!!

콩알이 송송 살아있는 청국장이 그다지 짜지 않고

삼삼하니 맛있었습니당..

김쌈도 해서 한입 앙~~

사실 맛있게 잘 지은 밥만 있으면

김치 한가지만으로도 한그릇 뚝딱 비울수 있잖아욤..^^

음식의 기본 중의 기본인 밥이 맛있는 식당

백반집 일미식당..

작고 허름한 가게이긴 하지만 기본을 지키는

모습이 참 보기 좋았던 것 같습니당..

집밥같은 익숙한 편안함이 이집의 매력인것 같아욤..^^

이상 쿨엉돈 PD였습니당~~ㅋㅋ

tag : 종로구 맛집, cool cat, 쿨캣, 일미식당, 착한 식당, 먹거리 X파일, 낙원 지하상가

버섯 달래 콩나물밥/봄을 담은 맛..다른 반찬이 필요없는 달래 콩나물 밥

2013-05-06T06:20:00Z

버섯 달래 콩나물밥/봄을 담은 맛..다른 반찬이 필요없는 달래 콩나물 밥

달래 콩나물밥/ 달래장 /일품 요리 /

한그릇 요리 /버섯 달래 콩나물밥 /달래밥

채소류를 무쟈게 좋아하는 쿨캣네는 식탁에

버섯이랑 나물 반찬이 끊일날이 없다지욤..^^

며칠전 버섯 전골을 만들고 남은 버섯에

향긋한 달래랑 콩나물을 넣어

달래 콩나물 밥을 만들어 봤습니당..^^

나른하고 입맛 없는 봄날..

그윽하고 향긋한 달래향을 가득 품은

아삭아삭한 콩나물 밥 하나면

다른 반찬이 필요없다지욤..

만들기도 간단해서 더욱 좋은 달래 콩나물밥..

얼른 시작해 볼께욤..^^*

>> 재 료 <<

아주 큰 양송이 버섯 6송이, 생표고 2송이,

달래 1묶음, 콩나물 150g, 불린쌀 2컵..

버섯은 적당한 크기로 모양을 살려 썰어 줍니다..

콩나물은 머리 꼬리 그대로 사용을 했어요..

손님상에 내갈 음식이라면 꼬리를 떼는 것이 좋겠지만

식구들이 먹는 것이라면 꼬리에 아스파라긴산 같은

좋은 영양 성분이 많으니 걍 사용하셔도 좋을 것 같습니당..

사실 좀 귀찮기도 하구욤..^^;;ㅋㅋ

앗..사진이 한장 빠져버렸네욤

대체 오데로 간건쥐..ㅜㅜ

대신 말로 설명을 드릴게욤..^^ㅎ

양송이 버섯이랑 표고는 들기름에 살짝 먼저 볶은 다음..

불린쌀을 깔고 그 위에 볶은 버섯을 올리고

다시 콩나물을 올려 주었어욤..

콩나물이랑 버섯 등에서 수분이 꽤 많이 나오니까

평소보다 밥물을 적게 잡아 주셔야 돼욤..

청, 홍 고추, 청량 고추, 달래, 맛술, 통깨 등등..

간장이랑 국간장, 멸치 육수 약간 넣고

마지막으로 참기름 톡 떨어뜨려서

향긋한 달래 간장을 준비해 주시구욤..

밥물이 부르륵 끓어 오르면 숟가락으로

아래 위로 한번 뒤적 뒤적 한 다음..

불을 낮춰 주시고 밥물이 잦아 들게 끓여 줍니다..

밥물이 잦아들면 불을 아주 약하게 낮추고 뜸을 들여 주세요..

달래는 처음 부터 넣으면 색감도 죽고

향도 죽어버리니까 뜸이 다 든다음..

밥을 풀때 넣어 같이 섞어 주시면 됩니당..

그럼 멸치 육수를 넣어 그리 짜지 않고 삼삼한

달래 양념장을 듬뿍 듬뿍~~

아삭아삭한 콩나물의 식감과 향긋한 달래향이

너무 근사하게 어울린다지욤..^^

김치 한가지만 있어도 한그릇은 문제없이 뚝딱~~!!ㅎ

]

뭐든 제철에 나는 재료가 맛도 좋고

몸에도 좋은 법이지욤..^^

향긋한 달래를 넣은 맛난 달래 콩나물밥

오늘 저녁 메뉴로 어떠신가욤..?!!^^*

tag : 달래, 콩나물밥, cool cat, 달래장, 쿨캣, 일품 요리, 한그릇 요리, 버섯 달래 콩나물밥, 달래밥

딸기 에이드/스트로베리 에이드/ 물러진 딸기 오래 보관하는 법&상큼한 딸기 에이드

2013-05-03T06:20:00Z

딸기 에이드/스트로베리 에이드/

물러진 딸기 오래 보관하는 법&상큼한 딸기 에이드

물러진 딸기 오래 보관 하는법/ 딸기 보관법/

딸기 에이드 /스트로베리 에이드 /에이드/딸기

지난 주말 보고 싶은 동생도 만날겸

올만에 광주로 나들이를 갔었다지욤..

광주까지 가는 KTX가 없는 탓에

고속 버스로 움직이려니 거의 3시간 30분이

넘게 걸리더라구욤..ㅜㅜ

좀 긴 시간이긴 했지만

보고싶은 사람을 만난다는 설램에

함께 가는 여울빛 언니랑 수다도 떨어가며

그리 지루하지 않게 도착 할수 있었답니당..^^

올만에 가는 길이라 스케줄을 얼마나 빡빡하게 짰던지..

잠시도 쉴 틈 없이 뺑뺑이를~~^^;;ㅋ

울대장 언니가 사주는 맛있는 점심을 먹고

그 다음 스케줄로 들른 곳은

담양에 있는 딸기밭이었어욤..

일행중 광주에 계신 모모 싸당님~~

아니..우리컴 싸당님께서 우리 멤버들에세

딸기를 선물하겠다고 하셨거든욤..^^*

태어나 딸기밭 구경은 난생 처음 해본 쿨캣..ㅎ

요렇게 비닐 하우스에서 딸기가 자라고 있더라구욤..^^

탐스런 딸기가 여기 저기 보이는데

완전 신나서 쫓아가니 아직

덜 여문 녀석들이 대부분이더라구욤..;;

쥔장님이 아침에 모두 땄다고 하시더란..

우이..ㅜㅜ

그래도 그 중에 좀 여문 녀석은 몇 개 따보기도하고

바로 따서 먹어보기도 했어욤..^^

미리 따서 일케 상자 가득 담아 놓은 딸기는

조금 크기가 자잘한 녀석들로

딸기잼을 만들면 좋다고 하시더라구욤..

이게 말이죵..

일케 보면 상자가 그리 커보이지 않는데요..

실은 10kg짜리 박스였어욤..

진짜 진짜 양이 많더라는..!!

대구까지 생물인 딸기를 무사히 들고 오는것이

가장 큰 문제였기에 뽁뽁이로 둘둘 말다시피

포장을 해서 고이 고이 모셔오긴 했는데..

고속버스에서 3시간여를 시달린 녀석들은

도착하니 멀쩡한 녀석은 거의 없고

조금씩 치이고 물러져 있더라구욤 ..ㅠㅠ

그중 성한 녀석들은 골라내 따로 담아

다음날 주변 분들과 나눠 먹었는데

그래도 남은 무른 딸기는 부피도 엄청나서

정말 고민스럽더라지욤..

같이 딸기를 선물 받았던 여울빛 언니는 그날 밤에

그 많은 딸기를 다 손질해서 냉동을 했뒀는데

그게 너무 편리하고 좋더라고 하더라구욤..

역시 20년차 주부의 지혜가 돋보이는 순간이었습니당..^^

쿨캣도 언니를 따라 남은 딸기를 모두 갈아서

냉동을 했는데 요게 진짜 진짜

너무 편리하고 좋은거 있죠..!!

혹시 쿨캣처럼 무른 딸기때문에 고민인 분들이 계시다면

요런 방법을 이용 하시면 좋을 것 같아 올려봅니당..^^

손질한 무른 딸기는 믹서기 등에 곱게 갈아낸 다음..

지퍼팩에 부어 줍니다..

이때 지퍼팩을 가득 채우지는 마시구용..

절반을 약간 넘은 정도만 부어 주세요..

그리고 최대한 공기를 빼서 지퍼팩을 닫아 주세요..

그래야 요래 납작하게 만들어서 얼릴 수 있거든요..

넘 두꺼우면 꽁꽁 얼린 다음 조금씩 떼어 쓸때

힘들수가 있으니까요..

요건 담날 꺼내본 모습이어욤..

납작하게 꽁꽁 잘 얼어 있지욤..^^

요래 요래 차곡 차곡 넣어두면 냉동실에서

자리도 많이 차지하지 않아 더욱 좋답니당..^^

아사삭~~그대로 깨물어 먹어도 너무 맛있는..

딸기 셔벗 딱 그 느낌..!!ㅎ

이렇게 얼린 딸기를 이용하면 아주 간단하게

여러가지 다양한 간식 만들기가 가능한데요..

오늘은 그 중에서 딸기 에이드를 소개해 드릴께욤..^^

>> 재 료 <<

얼린 딸기 적당량~~, 탄산수 1병(200ml),

아가베 시럽 약간, 생딸기 약간, 레몬즙 1큰술..

맨 먼저 얼린 딸기를 적당량 떼어 넣어 주시구욤..

더 진하게 먹으려고 생딸기도 약간 넣어 주었습니당..

이어 탄산수도 부어 주시공

아가베 시럽과 레몬즙도 약간..

그리고 붕~~갈아 주시면 간단하게 완성..!!

더 시원하게 드시고 싶거나 좀 묽은 농도가 좋으면

얼음도 함께 갈아 주심 되겠지욤..^^*

아웅~~

얼음을 넣지 않고 얼린 생 딸기를 이용해서

에이드를 만들었더니 정말 진하고 맛난거 있죠..!!

딸기 냄새만 나는 어설픈 딸기 에이드는 저리 가랏~~!!ㅋ

그 날 점심때 아웃*에서 먹은 딸기 에이드는 정말 아니었어욤..ㅠㅠ

요게 그 에이드 보다 백만 스물 한배는 더 맛있었어욤..^^* ㅎ

요건 정말 정말 진하고 상큼하고 향기롭고

맛있는 딸기 에이드랍니당..^^*

요 에이드 한잔으로 아웃* 에이드 세잔은 만들 것 같은..^^;; ㅋ

넘 맛있어서 숨 한번 안쉬고 원샷으로 벌컥 벌컥~~ㅋㅋ

세잔을 연속으로 갈아 먹었다는 전설이..;;

쿨럭..ㅋㅋ

혹 대량 구입해서 무른 딸기가 있다면

쿨캣처럼 갈아서 보관을 해보시구욤..

간혹 과일 가게 늦게 가서 떨이로 싸게 파는

무른 딸기가 있으면 모두 접수해 오시어욤~~ㅋ

여름 내내 맛있게 드실 수 있을 거구욤..

정말 편리하고 쓰임새도 많다고 느끼실 거여욤..^^

끝으로 우리컴 싸당님~~

딸기 정말 정말 맛있게 잘 먹었어용..

여러분들이랑 나눠 먹었으니 그 복 다 받으실 거여용..

으흐흐~~

담에 놀러 가면 20킬로 선물해 주실래용..?!! ㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋ

tag : 간식, 음료, 에이드, 후식, cool cat, 쿨캣, 물러진 딸기 오래 보관 하는법, 딸기 보관법, 딸기 에이드, 스트로베리 에이드

용산 아이파크몰 맛집/스패뉴 신메뉴 만두 파스타

2013-05-01T06:20:00Z

이태리 레스토랑 스패뉴에서 새로운 메뉴가

출시 됐다는 첩보(?)를 입수하고 지난번 서울 방문길에

바쁜 시간을 쪼개 들러 봤더라지욤..^^

제가 궁금한건 절대~~ 못 참는

호기심 괭이잖어욤..!!ㅎ

스패뉴는 용산 아이파크몰 서관 7층에 위치해 있어욤..

좁은 문들이 길쭉하게 일렬로 늘어선

매장 외관이 조금 독특했어욤..

요건 바로 입구 모습이구욤..

갠적으로 요렇게 벽돌 느낌 나는걸 참 좋아하는디..ㅎ

문을 열고 들어서면 요런 모습이어욤..

점심 시간 즈음이어서 손님으로 꽉 차 있더라구욤..

다행인지 쿨캣이 주문하고 기다리는 동안

하나둘씩 빈 자리가 생기길래

얼른 돌아 다니면서 여기 저기 구경을 했습니당..^^

별것 아니지만 공간 박스를 쌓아올려

스탠드를 올려 두니 그것도 나름 멋있는데욤..^^*

책장이 놓인 벽면이 서재 같기도 하공..

매장 분위기가 전반적으로 깔끔하면서

따뜻하고 편안한 느낌을 주더라구욤..

여기 사장님이 와인에 관심이 많으신지

매장 구석 구석 와인이 눈에 많이 띄더라구욤..^^

사진을 찍는 동안 주문한 메뉴들이 하나씩 나오기 시작했어욤

젤 먼저 발사믹 드레싱이랑 식전빵이

피클이랑 함께 나왔는데욤..

맛도 맛이지만 오징어 먹물을 넣어 만든

조그맣고 동그란 빵이 얼마나 귀엽고 이쁘던지..^^

쿨캣이 조약돌 빵이라는 이름을 붙여줬다지욤~~ㅎ

그리고 연이어 이번에 새로 출시 됐다는

오늘의 메인인 덤플링 파스타도 등장을 했습니당..

둥글 넙적~~하니 커다란 왕만두 모양이어욤..

그래서 파스타 이름도 덤플링 파스타래욤..^^

파스타를 쪼개서 벌려 보면

안쪽엔 새우랑 오징어 등의 해산물이 잔뜩 들어간

크림 파스타가 들어 있어욤..

살짝 매콤한 맛도 돌면서 엄청 고소한것이

매콤한 맛 때문에 크림파스타 특유의

느끼함이 없어 더 맛있게 즐길 수 있답니당..^^

갠적으로 아웃백의 투움바 파스타보다 요게 더 맛있었다능..

그리고 마지막으로 새로 출시된 핏자도 등장이욤~~ㅎ

새빨간 토마토 소스위에 진한 초록빛의

싱싱한 바질이 올려져 있어 얼마나 이쁘던지욤..^^

일반 냉동 모짜렐라가 아닌 고가의 프레쉬 모짜렐라 치즈를

사용해서 맛도 비쥬얼도 최고였던 프레스코 모짜렐라 피자입니당..

고소하고 쫀득한 식감이 구뜨~!!

같이 간 지인분이 치즈를 엄청 싫어라 하시는 분인데

이건 맛있다고 잘 드시드라구욤~~ㅎ

근디.. 참 이상한건 이날 쿨캣이 그렇게 좋아하는

샐러드는 왜 주문을 안했던 것일까욤..ㅡㅡ;;

요기 스테이크도 엄청 맛나다던데 담번에 가면

이번에 못 먹은 샐러드까지 곁들여 제대로 먹어보려구욤..!!ㅎ

아메리카노 커피를 후식으로 만족스런 식사를 마치고

너무 부른 배를 부여안고 뒤뚱거리며

집으로 돌아왔다는 전설이~~ㅋㅋ

스패뉴가 용산 역사 아이파크몰내에 위치해서

교통이 편리해서 참 좋았던 것 같아욤..

이번 주말 나들이는 용산쪽으로 향해 보심이 어떠실런지욤~~^^*

서울 용산구 한강로3가 40-999번지

현대아이파크몰 서관 7층

02-2012-0728

tag : 용산역, 이탈리안 레스토랑, cool cat, 쿨캣, 용산 아이파크몰, 용산역 스패뉴, 덤플링 파스타, 프레스코 모짜렐라 피자

수제 요거트/플레인 요구르트/2분 40초만 땡~~!!전자렌지로 간단히 만드는 수제 요구르트

2013-04-29T06:20:00Z

수제 요거트/플레인 요구르트/

2분 40초만 땡~~!!전자렌지로 간단히 만드는 수제 요구르트

한 십여년 전쯤이었던가요..?

수제 요구르트를 만드는 기계(?)가 한참 유행을 한적이 있었지욤..^^

TV홈쇼핑 채널마다 판매를 하는 히트 상품이었던걸로 기억을 하는데

귀 얇은 쿨캣도 그때 당근 구입을 ..^^;;

흠흠..쿨럭..ㅋㅋ

근데 말이죵..

문제는 요게 처음 구입해서 얼마 동안은

아주 매일 매일 열심히 만들어 먹었는데

시간이 좀 지나고 나니 작은 용기들을 씻고

관리하는 것도 은근 피곤하고 귀찮아지더라구욤..ㅜ

그러다보니 나중엔 아예 안만들게 되고

구박덩이가 되어서 집안 구석으로 밀려나다

지금은 어디에 들어가 있는지도 모르게 됐어욤..^^;;

이따금 수제 요거트가 생각날때면

찾아서 꺼내볼까도 하지만

그게 생각처럼 쉽지는 않더라구욤..

그러다가 알게된 굿 뉴우스~~!!!

귀찮고 덩치 큰 요거트 기계 따윈 전혀 필요치 않고

전자렌지만 있으면 너무 간단하게 요거트를

만들수 있는 방법이 있더라구욤..^^

그 이후론 요 방법으로 필요할때마다

종종 만들어 먹곤 하는데욤..

이미 알고 계신 분들도 많겠지만 리마인드 차원에서

쿨캣이 다시 한번 소개해 드릴께욤..^^*

>> 재 료 <<

우유 큰것 1통(950ml 정도..), 시판 액상 발효 요거트 1병..

좋아하는 과일 뭐든~

과일쨈 또는 꿀 또는 시럽 적당량~

쿨캣은 키위, 진지향, 블루베리..

일케 집에 있는 과일 세가지를 준비했어욤..

좋아하는 제철 과일로 과일 뭐든 준비해 주시면 될듯요..^^

우유는 저지방이나 무지방..

요런건 피해주셔야 됩니다..

걍 일반 생우유를 사용하셔야 요거트가 잘 만들어져요..

요거트는 액상 발효 요거트로 준비해 주시되

캡슐이 들어간 것이라거나 저지방, 무지방은 피해주시고

일반 플레인 요거트를 사용하는것이 젤루 좋습니다..

일테면 불가리* 요런걸루용~~ㅎ

용기는 유리를 사용해 주면 좋습니다..

먼저 우유를 찰랑 찰랑 부어 주시구욤..

전자 렌지에 넣어서 2분 40초 정도

돌려 따끈하게 데워 줍니다..

데운 우유에 플레인 요거트를 넣어 주시구욤..

나무젓가락이나 나무 숫가락 등으로

잘 섞이게 고루 저어 줍니다..

이때도 스텐 제품보다는 나무제품을 이용하는 것이 좋아욤..

요거트와 잘 섞은 우유를 다시 전자렌지에 넣어

2분 40초 정도 더 가열해준 다음..

뚜껑을 꼭 닫아 전자렌지 안에 넣고 문을 닫아

하룻밤정도 (9시간 가량..) 두면 됩니다..

시간이 더 지나도 당근 괜찮습니당..ㅎ

요고이가 담날 아침에 개봉해 본 모습이어욤..

처음엔 완전 묽은 물같은 상태였는데

지금은 육안으로도 뭔가 엉기고

상당히 걸쭉해진걸 느낄 수 있겠지욤..^^

냉장고에 넣어 차게 보관한 후 열어보면

더 단단하게 굳어져있답니당..

그럼 용기에 적당량 옮겨 담아주시공..

좋아하는 과일을 작게 썰어

토핑으로 올려 주세요..

쿨캣은 꿀 약간이랑 아가베 시럽도 쪼르륵~~

기호에 따라 딸기나 사과, 복숭아 같은

과일잼을 넣어 드셔도 좋겠지욤..^^

포인트로 애플 민트도 하나 따서 올려줬습니당..^^

요즘 한참 제철인 빨간 딸기가 올라갔으면

색도 더 곱고 예뻤을건데 조금 아쉽다능..ㅜ

새콤~달콤~ 뒷맛은 살짝 꼬시시~

풍부하고 진한 요거트 맛이 고스란히 느껴져욤..^^

요거트를 만들어두면 쓰임이 꽤 많은것 같아욤..

물기를 쫙~빼서 샤워크림 대용으로 사용해도 좋구요

지금처럼 과일을 얹어 손님상에 후식으로 내가도 좋구요..

쨈등을 섞어 살짝 얼려 아이스크림처럼 먹어도 좋구요..

샐러드에 들어가는 드레싱으로 이용해도 좋아욤..

전자렌지에 2분 40초씩 두번만 땡해주면

간단히 만들어지는 고급 수제 요거트..

얼른 한번 만들어 보시어욤..^^*

tag : cool cat, 쿨캣, 플레인 요구르트, 수제 요구르트, 수제 요거트, 전자렌지로 만드느는 요구르트, 쉬운 요구르트 만들기, 요구르트 만드느느법

소세지 야채 볶음/쏘야/고추장으로 맛을 낸 안주 겸 반찬 소세지 야채 볶음

2013-04-26T06:20:00Z

만만한 반찬겸 술안주..

소세지 야채 볶음 입니다..

사실 채소 볶음 이라고 표현해야 맞는데

요건 웬지 야채 볶음 하는게 잘 어울리는 것 같아욤..^^

지난번 동원에서 햄을 워낙 많이 보내주셔서

주위에 나눠 먹고도 아직 조금 남았더랬지욤..

오늘은 고추장이랑 케찹 등을 섞어 넣고

파근파근한 감자도 함께 넣어 매콤

달콤하게 만들어 봤습니당..

감자가 들어가니 염분 조절도 되고 푸짐하니

골라 먹는 재미도 있어서 참 괜찮더라구욤..^^

>> 재 료 <<

햄 250g, 감자 3개, 브로콜리 작은 것 1송이,

당근 1토막, 양배추 3~4잎, 통마늘 6~7쪽..

고추장 3큰술, 케찹 4큰술, 요리당 1큰술,

다진 마늘 1작은술, 굴소스 약간, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간..

햄은 일부러 좀 큼직하게 썰어 줬어요..

씹는 맛이 있으라구욤..^^

고추장, 케찹, 맛술, 설탕,다진 마늘, 요리당, 후춧가루 ..

요런 기본 양념을 고루 섞어 주시구욤..

감자는 한입 크기로 사방 썰기 한 다음..

전자렌지에 살캉하게 익혀 줬습니다..

팬을 달궈 올리브유를 두르고

편썬 마늘을 넣어 볶아 줍니다..

마늘향이 올라오면 큼직하게 썬 양배추와 당근을 넣고

살짝 볶아 줍니다..

양배추가 숨이 죽으면 미리 익혀둔

감자도 넣어 굴소스 약간을 넣어 함께 볶습니다..

이어 물에 살짝 데쳐낸 햄도 넣어 함께 달달~~~

소금을 넣고 데쳐 낸 브로콜리도 약간 넣어 주심 더 좋겠지욤..^^

실은 초고추장에 찍어 먹으려고 남겨 둔건데

맘이 바껴서 걍 요기 넣어 버렸어욤..^^;;ㅎ

마지막으로 양념소스를 넣고 고루 볶아

양념이 골고루 배게 해주세요..

채소가 들어 가는 요리는 센불로 재빨리 볶아내야

수분이 생기지 않는답니당..

후다닥~~빨리~빨리~!!ㅎ

끝으로 통깨도 솔솔 뿌려 주시구욤..^^

요기에 피망을 넣었으면 색깔도 더 이쁘고

맛도 훨 좋았을텐데 쪼매 아쉽지 말입니당..^^;;

고추장이 들어가 매콤하니 새콤 달콤~~

파근 파근 감자랑 참 잘 어울린다지욤..^^

살짝 데쳐내 더 담백하니 고소한 햄~~

밥반찬으로도 좋고 술안주로도 그만일듯욤..^^

이번 주말 안주겸 반찬으로 올만에

쏘세지 야채 볶음 한번 만들어 보지 않으실래욤 ..^^*

시원한 맥주와 함께~~

캬~~조으닷..!!ㅋ

tag : 간식, 안주, 밥반찬, cool cat, 쏘야, 소세지 야채 볶음, 쿨캣, 햄 야채 볶음, 소세지 고추장 볶음, 소세지 케찹 볶음

이태원 맛집/요즘 뜨는 이태원 핫플레이스..이탈리안 롤피자 카페 로또로

2013-04-24T06:20:00Z

이태원 맛집/요즘 뜨는 이태원 핫플레이스..이탈리안 롤피자 카페 로또로

이태원 맛집/ 이태원 로또로 /로또로 /롤피자 /

핫 쉬림프 피자 /페페로니 피자 /갈릭새우 피자

쿨캣이 지난해 가을 즈음~~

돌돌 말아 먹는 롤피자를 소개해 드린적이 있었지욤..

http://blog.daum.net/sophia1009/8932641

요고이가 지난번 포스팅~~!!ㅎ

그날 너무 맛있게 먹었던터라 오래 기억에 남아

이번에 서울에 간김에 이태원 로또로를

다시 한번 방문을 했답니당..^^

아니~

근디 그 몇 달새 외관이 확 바뀌어 있는 것 아니겠습니깡..

지난번엔 매장 전면이 메뉴판처럼 꾸며져서

조금 답답하고 어수선하다는 느낌이 있었는데

이번엔 산뜻한 올리브 그린톤으로 화사하게

단장이 되어있어 멀리서도 눈에 확 띄더라구욤..^^

맛있는 로또로를 즐기세요~~

엔조이 오가닉~~로또로~~

아~~눼~~

쿨캣은 즐길 준비가 됐습네당..!!ㅋㅋ

매장 인테리어나 분위기는 그다지 바뀐 것 같지 않았어욤..

단지 테이블의 위치만 조금씩 달라져 있었다능..^^

일부러 점심 피크 시간대를 지나 찾아가서인지

그다지 혼잡하지 않아 좋았어욤..

캬~~~

정갈한 커트러리와 플레이트~~

쿨캣은 요렇게 가지런히 정리된 모습을 보면

왠지 기분이 좋더라구욤..^^

살짝 고백하자면 실은 쿨캣이 편집증이 약간..^^;;

흠흠..;;

ㅋㅋㅋ

잔뜩 허기가 졌던터라 일단 메뉴판을 둘러보고

주문부터 하기로 했습니당..

롤피자 로또로가 이곳의 메인 메뉴니

그것부터 하나 먹어봐야되겠지욤..^^*

달다구리 좋아하는 쿨캣은 고구마 로또로 세트를 선택~~!!

그리고..

지난번엔 파스타 종류를 맛봤으니 이번엔

피자중에 하나를 더 골라 보기로 했어욤..^^

해물 좋아하는 괭이답게 갈릭 새우 더치피자로 선택~~!!ㅎ

그리고 페페로니 피자까지 하나 더 주문을 했습니당..

피자 두판에 고구마 로또로까지..

조금 심했나욤..^^;;ㅎ

메인이 조금 헤비한것 같아서 샐러드는 가볍게

그린 샐러드를 선택했다지욤..

고구마 로또로 세트는 로또로 한개와 에이드 한잔..

사이드 메뉴로 새로 추가된 웨지 포테이토로

구성이 되어 있어욤..

갓 구워낸 따끈 따끈한 감자에 소금을 솔솔~~

고소하니 짭짜름한것이 완전 대박~~!!ㅎ

갓 갈아낸 에이드 색깔이 참말로 곱지욤..^^

오렌지 에이드..자몽 에이드..

요렇게 두잔을 주문했는데욤..

특히 자몽 에이드가 예술이었어욤..^^

아흥흥~~

유기농 도우로 바삭하게 구워낸 고구마 로또로~~

얇고 파삭한 도우가 참 매력있어욤..^^

치즈가 쭈욱~~죽~~

달콤한 고구마의 맛과 고소한 치즈의 맛이

참 기막히게 어우러진 듯..^^

특히 아이들이 좋아할 것 같아욤..^^

바삭하게 구워진 마늘향이 너무 근사한 갈릭 새우 더치피자..

탱탱한 새우살이 마구 마구 씹혀 주시공..

담백하니 제 입맛에 그만이었어욤..^^

요건 오징어 먹물을 넣어 유기농 밀가루로 만든

페페로니 피자랍니당..

몸에도 좋고 맛도 좋고..^^

얄팍한 씬피자라 부담없이 자꾸 자꾸 먹게 되는

엄청 무서운 녀석이었어욤..^^;;

근데욤..

요기까지하고 스톱을 해줬어야 하는디..

옆 테이블에서 시킨 핏자를 보고 홀딱 반해버려

쿨캣이 그만 욕심을 부리고 말았다능..;;ㅋ

음하하하~~

보기에도 알흠다운 엄청시리 큰 새우가 들어있지욤..

아라비아산 새우를 사용한다고 들은 것 같아욤..

음~~

요고이 정식 명칭이 핫 쉬림프 피자 였던 것 같아욤..

아주 커다란 새우가 통으로 핏자 위에

편안히 누워 계시더라능,..ㅎ

근데 말이죵..

요고이 맛있긴한데 싱겁게 먹는 쿨캣 입맛에는

살짝 짜게 느껴졌어욤..^^;;

좀만 덜 짜면 정말 환상인디..!!

대신 맥주랑 함께하면 완전 딱..!! ㅎㅎ

디저트는 깔끔하게 아메리카노 한잔으로 마무리~~!!ㅎ

원두를 바로 갈아 커피를 내려 주기에 신선하고 좋았습니당..

욕심내서 이것 저것 너무 많이 주문한 나머지

다 먹지 못하고 남기게 되었는데요..

남은 핏자를 포장해 달라고 부탁을 드리니

요렇게 깔끔하게 박스에 담아 주시더라구욤..^^

친절한 직원분 감솨~~!!ㅎ

푸핫~~

사진 속의 바바리맨(?)은 누규~~??!!

ㅋㅋㅋ

담번에 이태원에 가실때 한번 들러보시면 좋을듯요..^^*

로또로의 상세 주소는 아래를 참고하시구욤~~

● 로또로 이태원점
주소 : 서울 용산구 이태원동 127-21

이태원 삼거리 기업 은행 맞은편 해밀톤 호텔 앞 왼편

02-794-0095

지도를 클릭하시면 위치정보를 확인하실 수 있습니다.

tag : 이태원 맛집, 자몽 에이드, cool cat, 쿨캣, 맛집 리뷰, 이태원 로또로, 로또로, 롤피자, 핫 쉬림프 피자, 페페로니 피자, 갈릭새우 피자

알감자 조림/버터 한숟가락의 마법..풍미 깊은 알감자 버터 조림

2013-04-22T06:05:28Z

알감자 조림/버터 한숟가락의 마법..풍미 깊은 알감자 버터 조림

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윤기 나는 감자 조림 만드는법

포근 포근~~ 폭삭 폭삭~~

부드럽고 고소한 감자를 좋아하는 분들이 많으시지욤..^^

쿨캣도 감자를 참 좋아하는데요..

이러니까 꼭 먹거리 x 파일 이영돈 PD가 떠오르는데용..

ㅋㅋ

요즘 햇감자가 워낙 맛있어서 그걸 먹느라고

지난 겨울에 사뒀던 묵은 감자는

그만 뒷전으로 밀려나고 말았다지욤..^^;;

좀 큰 사이즈는 볶음이나 구이등으로 다 만들어먹고

자잘한 알감자 사이즈만 소복히 남아있는터라

처리도 할겸 올만에 알감자 조림을 만들어 봤습니당..

>> 재 료 <<

알감자 650g 정도, 간장 6큰술, 설탕 1큰술, 물 1과 1/2컵,

요리당 2큰술, 버터 1큰술, 맛술 1큰술..

알감자는 수세미 등으로 문질러 깨끗이 씻은 다음..

껍질째 그대로 사용할 겁니당..

소금을 약간 넣어 감자를 반정도 익혀 주세요..

버터와 요리당을 제외한 분량의 양념장을

모두 넣어 감자를 조려 줍니다..

처음엔 센불로 끓이다 조림장이 끓어 오르면

중불로 줄여 조려 주세요..

조림장이 1/3정도로 조려지면

요리당이나 물엿을 넣어 센불로 조려주세요..

일케 마지막 단계에서 요리당이나 물엿을 넣어야만

음식에 윤기가 반지르르 난답니당..^^

그리고 제일 마지막으로 버터를 한큰술 투하~~

센불로 한소끔 끓인 다음 불을 끕니다..

마지막에 버터를 넣어 조리면

버터의 고소한 풍미가 감자에 고스란히 배어들어

감자의 맛이 굉장히 깊어 지고 부드러워 진답니당..

끝으로 통깨도 솔솔~~~

요 반지르르한 윤기가 느껴지시나용..?!!ㅎ

버터가 들어가 향도 너무 너무 좋답니당..^^*

고소하니 달콤 짭조름한 버터 알감자 조림..

조림 국물에 요래 콕 찍어 먹으면 더 맛나답니당..^^

바짝 조려진 조림 국물이 마치 발사믹 글레이즈를 보는듯~~ㅎ

요래 요래 도시락 반찬으로 담아가도 맛나겠지욤..^^*

사실 감자 조림은 따끈할때 먹어야 진짜 맛있는데..

그쵸..^^

글치만..요건 버터가 들어가 식은 다음에도

풍미가 좋아서 맛이 괜찮은 것 같더라구욤..^^

버터가 들어가 풍미 깊은 감자조림..

버터 한 숟가락이 주는 특별한(?)마법을

한번 경험해 보시렵니깡..!!ㅎ

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정싸롱 고로케/갓 만들어낸 신선한 고로케만을 고집하는 대구 맛집 정싸롱 고로케

2013-04-17T06:20:00Z

정싸롱 고로케/갓 만들어낸 신선한 고로케만을 고집하는 정싸롱 고로케

정싸롱 /정싸롱 고로케/ 고로케 /신선한 고로케 /

갓 튀긴 고로케/교대 /명덕 로터리/ 경북 여상/ 대구 맛집

갓 만든 신선한 고로케만을 판매해서

입소문이 난 유명한 고로케집이 있다는 소식을

몇 년전 부터 들어왔는데 한번 가봐야지

생각만 했지 선뜻 가지지는 않더라구욤..^^;;

이러다간 영영 못가게 될것 같은 생각에

병원 정기 검진 받으러 가는길목에 있기도해서

카메라를 들고 찾아나섰답니당..

위치는 명덕 네거리 근처..

더 디테일하게는 구 경북 여상 근처..

요즘엔 경북여자정보 고등학교라고 부른다고 하지욤..^^

망고 씩스 골목에서 안쪽으로 조금만 걸어들어가면

간판이 없는.. 주변에 비해 다소

허름(?)한 가게가 하나 보인답니당..

일케보니 꼭 폐업한 집 같죵..^^;;ㅎ

쿨캣이 찾아간 시간이 갓 오후 4시를 넘긴

시간대였는데 벌서 하루치 장사를 다 끝내고

가게를 닫아버린거 있죵 ..ㅠㅠ

평소 가게가 오픈되어 장사를 하고 있을땐

요 입간판(?)이 밖을 향해 딱 서있는데

가게를 닫은 후엔 요렇게 돌려 세워 두는 모양이어욤..

그래도 설마 하는 마음에 가게 문을 열고 들어가보니

고로케 판매중이란 작은 팻말도

가게 안에 들여 놓은 상태네욤..ㅜㅜ

쥔장께 여쭤보니 이 가게는 하루에

파는 양을 딱 정해 놓고 그 양만큼 다 팔리면

시간이 어떻게 되었던 무조건 문을 닫는데요..

그리고 조금씩 튀겨내 모두 다 소진 시키고

다시 새로 튀겨내 파는 것을 반복 하는 모양이어욤..

이날도 쿨캣 이후로 몇 분이 더 다녀가셨는데

어떤 분은 "아저씨 저 이번이 3번째 허탕이예요~~!!"

이러고 가시더라는..^^;;

흠..이거이 삼고초려인가 ㅡㅡ;;

하루치 양을 다 팔았다고 매정(?)하게 몰아내며

" 다음엔 미리 전화하고 확인 후에 오세요~~"

모 이러시더라능..ㅠㅠ

먹을것 앞에서는 물불을 안가리는 쿨캣..

한달여 뒤..

울 여울빛 언니네 놀러 가는 길에

요기를 다시 어택 하기로 했습니당..ㅎ

집념의 한국인 쿨캣~~!!ㅋ

음하하~~

보이시나용..?!!

첫번째와는 확실히 다른 모습의 가게 앞 풍경~~!!

입간판 2개가 나란히 밖으로 나와 있어용..^^

앗싸~~

성공이닷~~!!

요날은 1시 30분쯤 방문을 했더랬어욤..^^

가게 문을 열고 들어가면 오픈형 주방이 보이는데

정싸롱이란 가게 간판(?)이랄까

쥔장님의 자화상 같기도한 묘한 그림이 반겨 줍니당..

싸롱하면 일단 제화점, 미용실, 그리고 룸싸롱~~ㅋ

요런것이 먼저 떠오르는데 고로케 집 이름이

정~싸롱이라니 조금 생경하긴 합니당..ㅎ

가게는 그리 크지 않고 아담했습니당..

작은 테이블 두개를 붙여놓은 4인용 소파가 들어서니

가게가 꽉 차는 느낌이 들었다죠..

아~~구석엔 요런 작은 테이블과 의자도 놓여 있네욤..

가게 분위기가 참 독특하죠..^^

빨간색으로 한면의 반을 채운 벽면..

흠..

어떤 의미일까욤..?

@.@

입소문이 나서 티비랑 잡지나 신문 등에도 소개 된 이력이

많았다는 것을 알려 주는 기사 스크랩도 보이네욤..^^

자아~~

가게 구경은 이만하면 됐공~~^^*

오늘의 주인공인 고로케를 만드는 오픈형 주방입니당..

바로 튀겨내면 앞에 있는 매대에 하나식 옮겨 놓으신다죵..

김치, 팥치즈, 계란, 감자, 카레, 야채, 치즈..

일케 7가지 종류의 고로케를 판매하는데욤..

특히 치즈랑 야채가 인기가 많은 것 같았어욤..

오호~~

드뎌 하나가 튀겨져 나왔어용..^^

노릇 노릇 맛깔스런 빛깔이지욤..^^*

쿨캣 앞에 이미 두분이 기다리고 계셔서 그분들 먼저 사가시공

쿨캣에게 남은건 치즈 고로케 달랑 두개였다능..ㅠㅠ

" 다른건 언제 나와요? "이랬더니

적어도 25분을 더 기다려야 된다고 하시더라구욤..

저를 기다리는 여울빛 언니를 생각하니

도저히 25분은 무리인것 같아서

남은 두개만 싸달라고 했습니당 ..;;

요렇게 추억 돋는 하얀 봉투에 담아 주신다지욤..^^

고로케 기름이 배어 나올수 있으니까

밑에는 1회용 위생 비닐을 깔아 주시는 센수~~ㅎ

갓 튀겨져 나와 따끈 따끈한

열기가 고스란히 남아 있는

고소한 크림 치즈 고로케~~

밀가루 피가 그리 두껍지 않구욤..

얇고 가벼우면서 파사삭 한것이 일품이었어욤..

절대 미각인 울 여울빛 언니의 말을 그대로 옮기자면

크림치즈랑 고로케가 어울릴까 싶었는데

은근 잘 어울리고 그리 달지 않아 맛있다고 하더라구욤..

혹..

경북 여상이나 교대 근처를 가실일이 있으시면

요기 정싸롱도 한번 들러 보시면 좋겠어욤..

아참..

가격은 1300원 으로 모두 동일 하답니당..

예전엔 1개에 1000원씩이었다는데 요 근래 오른 모양이어욤..

워낙 인기가 좋아 동성로에 2호점을 냈다는

얘기도 얼핏 들은 것 같아욤..^^

갓 만들어낸 신선한 고로케를 고집하는 정싸롱 고로케~~

뭔가 묘한 매력이 있는듯요..^^

이만하면 대구 맛집으로 불려도 좋을 것 같아욤..^^*

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