♥ 쿨캣의 easy cooking.. ♥

홀홀~하게 끓여낸 구수하고 부드러운 굴 배춧국

2009-12-01T07:48:48Z

어제 포스팅한 쥐포 커틀릿 ..

한번 만들어 보셨어요..?ㅎ

연 이틀 같은 음식 만들어 먹고

당분간 쥐포는 노땡큐라 그랬는디..

길가다 쥐포 굽는 냄새가 나니까

먹고 싶어지는 이건 뭐. .ㅋㅋ

그래두 그건 쥐포 커틀릿이 아니고

걍 쥐포 구이니께 엄연히 다르다고

한번 우겨 보믄서..ㅎ

근디.. 우기면서도살짝~ 민망한걸 보면

요건 좀 아닌가부당..ㅋㅋㅋ

어제는 약간 기름진 요리를 만들었으니..

오늘은 좀 깔끔한걸 만들어 올려야

발란스가 맞지 않을까 생각하면서..

뭐가 좋을까.. 이 궁리..저 궁리..

아..!! 요즘 배추가 한창이던디..

속대로 걍 삼싸 먹어도 맛있고

배추전 만들어 먹어도 달큰하니

꼬소한게 맛이 아주 지대루....ㅎ

데쳐내 조물 조물 무쳐 배추 나물로 만들어도

밥 한그릇쯤은 걍 뚝딱.. ^^

이렇듯 배추로 만들 수 있는게

꽤 다양하단 생긱을 하면서

그 중에서도 된장을 풀어 홀홀~하게

끓여낸 배춧국이 젤루 좋겠다며 낙점.

굴을 넣고 시원하게 국을 한번 끓여 봤습니다.

평소엔 쇠고기를 넣고 진하게 끓이거나

들깻가루를 풀어 구수하게 끓여 냈는데

요즘 들어 부쩍 굴 사랑에 흠뻑 빠진 쿨캣은

배춧국에도 과감히 굴을 넣어보기로 했습니다.

굴을 넣은 배춧국..

바로 시작 하겠습니당..^*

재 료

배춧잎 10장, 굴 1봉, 양파1/2개. 파1대,

된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 마늘 1/2큰술,

청, 홍 고추 각 1개씩, 표고 3~4장..

육수 : 다시용 멸치 한줌 , 자른 다시마 한 줌, 무 1토막..

배추를 생으로 넣지 않고 먼저 데쳐내어

무쳐 사용하면 배춧잎 속속들이 간이 배어

더욱 깊고 맛난 국을 만들 수 있습니다.

굴을 맨 나중에 넣고 살짝만 끓여내야

굴이 질겨지거나 쪼그라 들지 않아

더 맛있게 드실 수 있습니다.

개운하게 끓여낸 구수한 배춧국에

밥까지 말아 주시고...ㅎ

오늘도 어김 없이

한 수저 듬뿍 떠서~~ㅋ

음~~

부드럽고 달큰한 배추가

폭~~익어 마치 입 속에서 풀어지듯

스르륵 넘어가 버리는데요..ㅎ

이번엔 맑고 진한 국물도 한번~~^^

구수한 된장맛에 어우러진

굴의 개운함이 국물에 녹아 있습니다.

배춧국에도 굴이 제법 잘 어울리는 듯 ..

이야~~굴..

너 참 성격 좋다..ㅋㅋ

블친님들두 성격 좋은 굴 넣고

시원하게 배춧국 한번 끓여 보세요..

지금이 아니면 먹을 수 없는

계절 별미일 듯 싶습니다. ^^

맛있게 드시고 더욱 건강 하셔용~~

tag : 된장국, 굴국, 배추국, cool cat, 쿨캣, 배추 된장국, 배추 굴국

쥐포 2장으로 만든 근사한 초대 요리<쥐포 치즈 커틀릿>

2009-11-30T06:41:59Z

모두 주말 잘 보내셨나요..? ^^

어제는 종일 비가 내렸었죠..

겨울을 재촉하는 비였을까요..?

엘리뇨 때문에 올핸 눈이 엄청 많이 올거라던데..ㅎ

쿨캣은 비보단 눈을 더 좋아한답니다.

아직 덜 자라거런건감..?ㅋㅋ

눈오면 강아지보다 더 신나서 밖으로 나가

방방 뛰고 아주 난리 부루수~~ㅎ

요즘은 무거버져서 뛰는것이

쪼매~~ 힘들지 말입니당..ㅋㅋㅋ

어쩌다 한번씩은 분위기 잡고 센치해져서

커피 한잔 그윽하게 마시며

비내리는 창밖 풍경을 바라보는 것을

좋아하기도 하지만..

비오면 높은 습도로 옷이며 .. 침구며..

무엇 하나 보송하지 않고

눅눅하니 꿉꿉한 것은 정말 싫더라구요..ㅜㅜ

그래서 비보다는 눈에 한표..ㅎ

제가 넘 까탈스러운 걸까요 ? ㅋ

쿨캣이 젤루 좋아하는 날씨는 ..

눈오는 날도 비오는 날도 아닌

햇볕 쨍~한 청명하고 화창한 맑은 날씨..^^

그 기분 좋은 산뜻함과 화사함을 무쟈게 좋아합니다. ㅎ

특히 요리 블로거 생활을

시작하고 부터는 더더욱..ㅋ

요리 사진을 찍어야 하기에..

그리고 사진을 잘 못 찍기에 ..

햇살 좋은 화창한 날씨를

더 많이 사랑하게 되었다지요..ㅎ

해가 쨍하면 괜시리 안절부절 못하고

빨리 요리 만들어 햇볕 좋을때 언능 사진 찍어야지..

이 생각이 젤 먼저 들거든요..ㅋ

그러니 구름 낀 흐리고 우중중한 날이나..

비가 오는 컴컴하고 잔뜩 찌푸린 날에는

자연히 울상이 될 수 밖에요... ㅎ

사진을 잘 찍는 전문가분들이야

날씨 따위가 무슨 상관이 있겠습니까..?

흐리면 흐린대로 ..

화창하면 화창한데로..

그날 그날 분위기에 맞춰 컨셉도 잡고

원하는대로 표현을 할 수 있겠지만..

저같은 완전 초보한테 흐린 날씨는

참말로 쥐약이라는.. ㅋ

아주 듁음이어요..

저 말고도 해 나오는걸 엄청시리

기다리는 친구가 아주 멀리~하나 있는디..ㅋ

그 친구에게 제가 그랬답니다.

우린 아마 전생이 있었다면

해바라기였을 것 같다고..ㅋㅋ

아프기 전에 사진 한장 올려 두고

기대하시라 그래놓고는 며칠을 잠잠하니까

그 친구가 그러던데요..

사진속의 이 요리 아껴두는 거냐구..ㅋ

칭구야~~

아껴두는 것 절대 아니구

바루 바루 오늘 포스팅 할꼬얌 .. ^^

사실 아껴둘려고 미뤄둔것은 절대 아니고

쿨캣이 요번에 몸살로 앓아 눕는 바람에

한 이틀 포스팅을 못했고

그러다 주말이 되니 약속한 라면 요리를

먼저 올리게 돼서 자연히 순서가 뒤로 밀려난 거지용..ㅎ

물론 제가 엄청 좋아하고 아끼는

레시피인 것만은 확실합니다.. ^^

자~~ 본의 아니게 엄청 뜸들인

오늘의 레시피 공개합니데이~^^

너무 오래 뜸 들이다 밥 다 탈라..ㅋㅋㅋ

재 료

넓적한 쥐포 4장, 슬라이스 치즈 8장,

밀가루 조금, 빵가루 적당량, 파슬리 가루 조금..

쥐포를 한번 씻어두면 조금 불어서

부드러워 지기도 하고 밀가루가 잘 묻게 되어 좋습니다.

처음 두장을 맞붙일때 잘 붙지 않는 것 같지만..

빵가루 옷을 입히고

손으로 눌러 만져 주면 잘 붙게 됩니다.

글구 구워지면 치즈가 녹아서 풀로 붙인 듯

완전 철썩~~ 달라 붙습니당..ㅎ

속까지 오래 익혀야 하는 재료가 아니기에

겉면만 적당히 노릇하게 구워지면 됩니다.

너무 오래 구우실 필요 없어요..^^

요렇게 소스 뿌려서

통으로 내셔두 되구요..

일케 적당히 썰어서

담아 내셔도 좋습니다. ㅎ

쥐포 치즈 커틀릿이 과연 어떤 맛일까 궁금 하시죠..?

바루 시식 들어 갑니데이~~ㅋㅋ

그럼.. 한 점 집어서 먹어 볼까용..? ㅎ

겉은 바삭 바삭.. 속은 쫄깃 쫄깃~~

제법 두툼하니 녹아 내린 치즈 덕에 별다른 간을

하지 않아도 짭짜름하니 고소합니다. ^^

글구 쥐포가 질길 것 같지만 절대루 아닙니다..

계란물이 충분히 스며 들어 구워지면서

너무 부드럽게 변한다는 사실..^^

드셔보시면 아마 깜놀하실걸요..ㅋㅋ

이렇게 만들어 놓으면 안주로도 너무 좋구요.

근사한 한끼 식사로도 손색이 없답니다.

손님 초대해서 대접해도 좋은 메뉴라구용..^^

굳이 말 안하면 쥐포인 줄은 아무도 모를걸요..ㅋㅋ

며느리도 몰라용~~ㅎ

먹어본 지인들은 한결같이 맛있다고 하던데..

(혹시 내 앞에서만..ㅋ )

여러분의 입 맛에도 잘 맞으셨슴 좋겠네요..^^

맛있게 만들어 드셔용..^^

이번 요리 사진 보시면

접시가 다른 셋팅이 2개 나오죠..?

실은 처음 만든 요리 사진이 너무 맘에 안 들어서

도저히 그냥 올릴 수 없는 까닭에

다음 날 한번 더 만들고 사진을 다시 찍어서 그런 거예욤..^^

연 이틀을 쥐포로 배를 채웠다는 후문이..ㅋㅋ

아무리 맛있어도

당분간 쥐포는 노땡큐..

절대 사절입니당~~

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

tag : 간식, 안주, 돈까스, 별미, cool cat, 쿨캣, 쥐포 까스, 쥐포 치즈 까스, 치즈 까스, 쥐포 커틀릿, 치즈 커틀릿

양배추 남은 한잎까지 싱싱하게 먹는법과 래디쉬로 장식 꽃모양 만들기..

2009-11-29T14:27:19Z

요즘 배추가 제철인데다

너무 풍작이라 문제일 정도라고 하더니

양배추값도 덩달아 내려간 듯 하더군요.

사먹는 입장에선 조금이라도 더 싸면

좋긴하지만 힘든 농가를 생각하면

좀 걱정스럽기도 하지요.

집 앞 슈퍼에서 어른 머리보다

더 큰 양배추를 하나 천원씩에 팔더군요.

언능 한통 사들고 오긴 했는데..

식구가 적은 쿨캣네에선 도저히 한꺼번에

다 먹을 수가 없거든요,.

일단 양배추는 한번 잘라두면

자른 단면이 산화되어 검게 변하게 돼서

담번에 걍 먹기엔 좀 꺼려지게 되잖아요.

이렇게 한번에 다 먹을 수 없을때

마지막 한 잎까지 쌩쌩..싱싱하게

먹을 수 있는 방법을 소개할께요..

그리고 요리할때 가니쉬로 많이 사용하는

래디쉬 손질법도 덤으로 알려 드릴께요..^^

1. 양배추 손질법..

먼저 겉잎은 대충 떼어내서

한번 씻은 다음..

양배추의 뿌리쪽을 칼로 깊숙이

칼집을 넣어 도려 냅니다.

그런 다음 키친 타올을

뭉쳐 물을 흠뻑 적셔주고..

파낸 홈을 적신 키친 타올로

메워 주세요..

그런 다음 1회용 비닐등에 넣고

매듭지어 냉장 보관 하시면

뿌리부분에 지속적으로 수분이 공급되어

다 드실때가지 아주 생생하게

보관하실 수 있답니다. ^^

글구 양배추를 채로 썰어

샐러드로 이용하실땐..

이런 방법을 사용 하시면 더욱

아삭하고 식감 좋은 양배추 샐러드를

드실 수 있단걸 모두 잘 아시고 계시지요..?

2. 래디쉬 손질법..

먼저 가니쉬에 대해 잠깐 설명해 드릴께요.

가니쉬(garnish)란 장식물을 말하는 거예요.

요리를 더 돋보이게 하기위해서

장식하는 일종의 고명이나

곁들인 요리를 말한답니다.

이렇게 꽃모양 만들기가

간단(?)하게 끝났습니다..^^

이 밖에도 래디쉬로는 가로로 얇게 슬라이스하거나

가늘게 채를 썰어 요리에 직접 장식 하기도 하는데요.

아마 쿨캣이 만든 요리(?)들에서도

한번쯤은 보셨을 것 같습니다.

혹 못 보신 분들을 위해서..ㅎ

첫번째로 소개한 꽃모양 만들기..

두번째는 가로로 슬라이스 하기..

마지막으로 채를 썰어 장식하기입니다.

이 밖에도 더 많은 방법들이 있지만

가장 쉽고 효과적인 장식법이

요 3가지라서 이것만 소개해 드릴께요..^^

더 궁금 하신분은 갠적으로 물어 주시구용.ㅋ

다 알고 계시는 내용들인데

괜시리 아는척을 했다싶네용..ㅎ

그레두 다시 한번 상기하시라구용..

쿨캣의 포스팅이 여러분께 조금이라도

도움이 되었으면 좋겠습니다..^*

tag : 고명, cool cat, 쿨캣, 양배추 싱싱 손질법, 가니쉬 만들기, 래디쉬 손질법과 활용

별미 라면 요리 6탄 < 조금 고급스런 중화풍 해물 볶음 라면..>^^

2009-11-29T09:16:46Z

벌써 11월 한달도 다 가버리고

달력도 이젠 달랑 한 장 밖에 남지 않았습니다.

외롭게 홀로 걸려 있는 달력 한 장을 보면서

세월이 참 빨리 흐른다는 생각을

다시 한번 해보게 됩니다.

한 이틀 꼬박 제 딴엔 호되게 앓고 나니

그동안 건강을 과신해 몸관리를 소홀히 했었구나

하는 반성을 하게 되었습니다.

언제까지 이팔 청춘은 아닐텐데 말이지요..ㅎ

건강은 건강은 할때 지키라는 말도 있고

건강을 잃으면 모두를 잃는 것과 같다는 말도 있는데..

이제껏 젊다는 것 하나만 믿고

대책 없이 까불었던 것 같습니다.ㅎ

지금 당장은 발등에 불이 떨어져

요렇게 반성도 하고 ..

이제 부턴 달라지리라 다짐도 해보지만..

좀만 지나면 금세 잊어 버리고 다시 조심하지 않을게

뻔하다는 것이 가장 큰 문제이지만 말입니다.

사람이 망각이라는 걸 하기 때문에

그나마 잘 살아간다는 말을 하는데..

매사 너무 잘 잊어버려 문제인 쿨캣에게는

그리 와닿는 얘기가 아닌 것 같습니다.

여튼.. 블친님들은 쿨캣처럼 건강을 과신하고

무리해서 후회하는 일이 생기지 않도록

평소 몸관리에 신경 쓰셨으면 좋겠습니다.

이젠 아프면 늙는다구욧. ㅋㅋ

글구..쿨캣 아프다고 걱정해 주신

여러 친구님들 넘흐 넘흐 감사드립니다. ♥

모두의 염려 덕에 쿨캣이 빨리 나은 것 같습니다.

다시 한번 진심으로 고맙다는 말씀 전하고 싶습니다. ^^

꾸벅~~

감사의 마음으로 소개할 오늘의 요리는

중화풍 해물 볶음 라면 입니다.

주말에는 라면 응용 요리를 올리기로 약속을 해서

제 딴엔 고민이 억수로 많습니다. ㅎ

매번 수욜쯤 되면 이번 주엔 뭘 좀 만들어 봐야 하나..

그렇게 고민을 하면서 며칠을 끙끙거리게 되거든요.

제 딴엔 별로 안 좋은 머리 굴리느라

아주 머리에 쥐가 날 정도 입니다..

( 암만해도 이거슨 용량 초과여..ㅋㅋ )

쿨캣이 만들다 만들다 도저히 아이디어가

안 떠오르면 그때는 할 수 없이

주말 라면 요리 레시피는 아웃 시키도록 하겠습니다.

그건 이해해 주시겠죠..? ㅎ

쿨캣 딴엔 엄청 용을 쓴.. ㅋ

증말 이거 생각하다 몸살 난거 아녀..? ㅎ

막 이러면서

오늘의 레시피 들어 갑니데이..^^

재 료

라면 사리1개, 청주 1큰술, 오징어등 해물 뭐든 약간씩..

( 쿨캣은 해물탕 끓여 먹고 남은 것들 이용 했어요.

쭈꾸미랑, 낙지, 새우.. )

해물은 걍 오징어 한 가지만 사용 하셔두 맛있어요..^^

오징어는 이왕이면 이뿌게 칼집 넣어 쓰시구용..ㅎ

표고 버섯 3장, 당근 한토막, 양파 1/2개, 청경채 1뿌리..

( 가니쉬로 사용한 래디쉬랑 치커리는 옵션.. ^^ )

소 스 : 고춧가루 2작은술, 마늘 1/2큰술, 후춧가루 조금,

물녹말, 참기름 1큰술, 굴소스 1큰술..

볶아낸 라면 위에 소스를 끼얹어 내시면 완성~~!!

전 소스에 푹 담궈 비벼 먹으려고

물을 조금 많이 부었어요. .. 요건 제 식성..ㅋ

걍 중식당서 먹는 볶음 요리 정도의 농도를 원하시면

물을 많이 붓지는 마세요..^^

굴소스가 없으시면 걍 간장 조금 넣으시거나

라면에 들어 있는 스프 이용하셔도 됩니다.

글구 중화요리 쪽은 스피드가 관건이라

뜨거운 물을 사용했습니다.

그래야 빨리 끓어 요리도 빨리 끝나게 되거든요..^^

보이시죠..?

녹말이 들어가 윤기가 좌르륵~~흐르는 저 자태..ㅎ

쿨캣은 마냥 므흣하기만 한디..ㅋㅋ

볶아둔 라면과 골고루 섞어서~~

여러 재료들과 골고루 앙~~~^0^

입 속에 번지는 여러 재료를 아우르는

은은한 굴소스의 맛..

거기에 더해진 고소한 참기름의 향이란..ㅎ

요번엔 달큰한 새우도 하나 집어 올려서~~ㅎ

등도 몬 펴고..참말루 네가 고생이 많았다..^^

오동통~~ 쫄깃 쫄깃한 쭈꾸미도

안 먹어주면 섭섭하죠..ㅋ

어떠셔용..?

나름 고급스러워 보이시지 않나용..? ㅋ

집에 있는 재료들 뭐든 활용해서 만들어 보세요.

청경채가 없으시면 시금치나 얼갈이 배추 같은 것을

넣으셔두 되구요.

요리는 응용이랍니다.

레시피는 그저 참고일뿐..ㅎ

자신만의 아이디어를 가미해

재료도 바꿔보고 변형을 해가면서

얼마든지 더 멋진 요리를 만들 수 있는 거니까요.^^

요리가 스트레스가 아니라

즐겁고 행복한 놀이였슴 좋겠어요..ㅎ

남은 주말 즐겁게 보내시구요..^^

다시 쌩쌩해진 쿨캣이었습니당..ㅋ

tag : 라면 요리, cool cat, 주말 별미, 쿨캣, 라면 응용 요리, 해물 볶음 라면, 중국식 볶음 라면

2PM .. 기다리다 지친다..

2009-11-28T03:49:15Z

기다리다 지친다..

Heartbeat

tag : 2PM

지송~~쿨캣 몸살 낫어요..ㅠㅠ

2009-11-27T09:35:31Z

오늘 포스팅이 없어 왜 그런가 의아해 하실까봐

( 혼자 생각인감..? ㅋ )

말씀 드리려구요.

쿨캣이 몸살이 나서 완전 뻗어 버렸습니당..ㅠㅠ

입 안이 다 헐고 퉁퉁 부어서

몰골이 말이 아니어용..ㅠㅠ

연이은 밤샘 작업에도

저질 체력이 어째 용케 잘 버틴다 싶더니

드뎌 말썽을 부리는군요..

오한도 들고 열도 나고 어지럽고..

병원서 다행이 플루는 아니라니

약 먹고 좀 쉬어주면 금방 괜찮아지겠죠.

어제 새벽에 작업하다 도저히 계속 할 수 없어서

걍 뻗어 자버렸더니 지금 이 시간이네요.

오늘 컴반 수업도 못나가고 이러구 있네요.

지난 2년동안 한번도 결강한 적 없었는데..ㅜㅜ

엄청 속상해요..ㅠㅠ

좀 있다 병원가서 주사 또 한대 맞고 오려구요..ㅜㅜ

금방 쌩쌩해져서 포스팅 다시 할께요..ㅎ

모두 모두 건강 각별히 조심 하세용..^^

요게 어제 새벽에

작업하다 뻗어버린 요리 사진입니당..

담번 포스팅할 레시피 사진 중

하나만 미리 보여 드릴께요.. ㅎ

기대하셔두 좋아요..^^

겨울 속의 봄을 느끼고 싶을때 <상큼상큼 생딸기 팬케이크..>

2009-11-26T07:24:16Z

지난 주말 마트에 갔을때 추운 냉장고 한켠에서

사랑스런 볼을 수줍게 붉히고

저를 좀 데려가 주세요..

이렇게 말하는 듯한 이 아이를 본 순간..

첫 눈에 필이 꽃인 쿨캣은 발걸음을 뚝 멈추고

아직 좀 비싼 가격이지만

카트에 고이 담아 데려 올 수 밖에 없었답니다..

제철에 먹는 과일이 제일 이라지만

왠지 좀 더 일찍 비쌀때 먹는게

더 맛있게 느껴지는 이건 뭥미..? ㅜㅜ

매번 그럴 순 없겠지만

한번씩 특별한 날 기분 전환용으론

그래도 괜찮겠지요..? ㅎ

장본 날 다른 짐들에 치일까 전전긍긍..

제일 윗부분 특별석에 고이 모셔 데려 왔건만..

집에와서 보니 조금씩 치인 애들이 보이더군요.

비싼값을 주고 데려 온 만큼

요리 사진을 한컷이라도 찍고 먹어야 겠다는 일념으로

좀 상한 녀석들도 충분히 이용할 수 있는

상큼한 딸기 소스를 만들고

소스에 잘 어울리는 팬케이크를 구워 봤답니다.

촉촉하니 포근한 팬케이크에

어우러진 상큼한 생딸기 소스..

생각만해도 입가에 미소가 지어지고

침이 고이지 않으세요..? ㅎ

ㅋㅋ..쿨캣만 그런건가용..?

아니시죠..?

또 우기기 시작하면서 레시피

바로 들어 갑니데이~~^*

재 료

시판 팬케이크 가루200g, 우유100ml, 딸기 500g,

딸기 소스 : 물1컵, 설탕 1/2컵, 물녹말 1큰술..

키친 타올로 기름을 닦아내지 않고

그대로 구우면 울퉁불퉁..

고운 갈색빛의 먹음직한 팬케이크 색깔을 낼 수 없어요..

반드시 기름을 한번 닦아내고 구워 주세요.^^

자~~그럼 이런 모양이 되겠죠..?

맨 윗부분엔 생딸기를 통으로 얹어

장식 해줬습니다..^*

포근하니 구워진 도톰한 팬케익을

포크로 톡 잘라내..

달콤.. 상큼한 딸기 소스에

콕 찍어 드셔두 좋구요..^^

나이프로 모양 그대로 잘라내

한 입에 앙~~ ^0^

드셔두 물론 좋습니다..ㅎ

딸기 소스는 식빵이나

다른 빵들을 찍어 먹어두 넘 맛있어요..^^

딸기잼과는 조금 다른

촉촉한 상큼함..이라고할까요..? ㅎ

앙..표현하기 넘 어럽당..ㅜㅜ

여튼 댓따 맛있었다는 야그..ㅋㅋ

추운 겨울.. 화사한 봄을 느낄 수 있는

메뉴가 아닐까 싶은데..

어떠세요..?

조금 지치는 오후의 특별한 간식이나

손님 초대시 후식으로 먹어도 좋을 것 같습니다.

뭐..아이들이 좋아하는건

두 말 하믄 입아픈 얘기~~~ㅋㅋ

맛있게 드시고 오늘도 기분 좋은 하루 보내시길~~^*

요건 번외편으로 혹한기를 대비..ㅋㅋ

실내에서 스텐드를 키고 찍어본 테스트 사진 입니다.

아직 조명 조절이 잘 안돼서

좀 어색하고 많이 서툴러요..ㅜㅜ

열심히 연습 중인데도 쉽지가 않네요..ㅠㅠ

이제 넘 추운 베란다서 도저히

못 찍겠어요..ㅜㅜ

손발이 꽁꽁~~ㅠㅠ

tag : 간식, 팬케이크, 후식, cool cat, 쿨캣, 딸기 팬케이크, 딸기 소스

꼬소함이 2배 < 두부로 만든 양송이 크림 스프>

2009-11-25T07:07:01Z

어제는 날씨가 참 따뜻했었지요..?

햇살도 얼마나 화사하게 느껴지던지..ㅎ

그동안 너무 추워서 사진 찍기 힘들다고

엄청 투정을 부렸더니 날씨가 올만에

인심을 쓴 것 같습니다..ㅋ

공기는 좀 찬듯해도

워낙 강렬한 햇살 탓에

사진 찍는 동안 쿨캣 뒷통수가

아주 뜨끈 뜨끈 ~~ 하던걸요...ㅋㅋ

이번주는 내내 날씨가 괜찮을 모양이니

이때 언능 김장 하시면 좋을 것 같네요..^^

요즘 배춧값이 폭락하여

배추밭을 갈아 엎는 농가가 늘고 있다니

참으로 안타까운 일입니다.

이럴때 배추 한포기라도

더 사줘야 하는게 아닌가 싶은데..

김장은 울 형아네서 해결해 버렸으니

다른 배추 요리라도 자꾸 만들어 먹어야 겠어요.

어젠 배추로 굴 보쌈 만들어 먹는

포스팅을 했었는데..

연달아 배추 요리는 좀 거시기 한 듯 해서..

배추 요리는 천천히 하나씩 올리도록 할께요..^^

오늘 쿨캣이 만들어 본 요리는

두부가 들어가 더 고소한 양송이 크림 스프입니다.^^

일반적으로 양송이 스프나 크림 스프엔

채소들만 넣고 루를 만들어 스프를 끓이는데..

이번에 쿨캣은 두부를 갈아 넣는

새로운 시도를 해보았습니다.. ^^

두부가 들어간 크림스프는 과연 어떤 맛이며

또 어떻게 만드는 것일까요..? ㅎ

자~~바로 레시피 들어갑니데이~~ㅋ

재 료

두부 1/2모 , 우유2컵, 생크림1컵, 물 1과1/2컵,

밀가루 2큰술, 버터 1큰술, 치킨 스톡 1개,

양송이 5~6개, 양파 1/2개..

흰후추 조금, 소금 ..

굵게 다진 파프리카 조금. .(옵션)

( 만약 치킨 스톡이 없으시다면

걍 다시*나 소금 넣으셔용..^^ )

농도는 적당히 ..

끓여 가면서 물이나 우유를 부어 맞추세요.

걸쭉한 것 좋아하심 좀 되직하게..

부드러운 것 좋아하심 조금 묽게..

각자의 기호에 맞게 만드시면 되겠습니다.

쿨캣은 빵도 좀 찍어 먹으려고

약간 되직하게 끓였답니다..^^

이제 두근대는 시식의 시간~~^^

진한 크림 스프를 한 숟가락 듬뿍~~떠서.. ^^

고소하면서도 달큰하고

입에 착착~~ 감기는 구수한 두부의

감칠맛 나는 여운.. ^^

그저 부드럽고 고소한하기만 한

크림 스프와는 뭔가 차별화 된..

깊고도 묵직한 풍미가 느껴집니다..^^

흠~!! 구수함의 극치라 할 수 있겠는데요..^^

파프리카도 중간 중간 씹혀주니

맛이 더욱 괜찮은 것 같습니다..ㅎ

이번엔 빵 위에도 딥처럼~~ㅎ

한번 맛을 보면 도저히 숟가락질을

멈출 수 없게 만드는 매력적인 맛..!! ^^

부드럽지만 진한 질감의 크림 스프인 탓에

스프에 빵을 찍어 먹어도 너무 맛있었답니다.

두부 크림 소스 라고나 할까용..? ^^

찍어서도 먹고.. 발라서도 먹고..ㅎ

걍 양송이만 넣은 크림 스프보다

훨씬 든든하고 영양도 풍부해

아이들 영양 간식으로나 ..

바쁜 아침의 한끼 식사로도

충분할 것 같습니다. .^^

두부의 구수함과 크림스프의 부드러움이 조화롭게

결합된 영양 만점의 두부 양송이 크림 스프..^^

재료도 간단하고 조리법도

그다지 어렵지 않으니

꼭 한번 만들어 보시면 좋겠어요.

정말 맛있었답니다..강추.!! ^*

오늘도 즐거운 하루 보내시길~~^^

tag : 간식, 아침 대용, cool cat, 크림 스프, 쿨캣, 양송이 스프, 두부 양송이 크림 스프, 두부 크림 스프

노오란 배추 속대에 돌돌말아 쏙~바다 향기 가득한 쉬운 굴보쌈..^^

2009-11-24T07:26:33Z

요즘 굴이 한창 이지요...?

살이 제대로 올라 오동통..

탱탱한 굴이 얼마나 맛이 좋던지..ㅎ

뽀얀 우윷빛 피부에 고혹적인

검정 아이라인을 한 줄 곱게 그은듯.. ㅎ

매력적인 자태를 마구 뽐내는

어여쁜 굴~~~!!

평소 해산물을 넘 좋아하는 쿨캣은

매번 마트에만 가면 몇 봉지씩

사다 나르기 바쁘답니다..ㅎ

며칠전 김장하면서 실컷 먹었건만..

그 맛이 또 생각나는건 우야라공..ㅋ

엄니 암만해두 자기 말대로

나 굴중독 인가벼..ㅋㅋ

그날은 김장담그는 날이라

절인 배추가 있어 그대로 싸먹었지만..

오늘은 쌈싸먹는 알배기 배추를

소금에 살짝 절여 만들어 봤습니다.

굴홀릭 쿨캣이 만드는 맛있는 굴보쌈.. ㅎ

이제 시작합니당..^*

재 료

알배기 배추 1포기(작은 것), 미나리 한줌,

배1/4개, 무 1토막, 생밤 3~4개, 대추 5~6개..

잣 조금, 청, 홍 고추,각 1개씩 .

양념 소스 : 고춧가루 3큰술, 설탕1큰술,

다진 마늘 1큰술,생강즙 (또는 생강가루 조금ㅡ)

새우젓 1큰술, 쪽파 한줌..

절인 배추 위에 준비한 재료를 고루 얹고..

굴도 넣어 돌돌~~말아서

한입에 쏘~~옥~~!! ㅎ

각 재료의 맛이 하나씩 살아 있으면서도

적당히 어우러지는 오묘한 맛..^^

바다 향기 가득한 향긋한 굴맛이

지금이 제철임을 증명해 주는데요..ㅋ

우유보다 칼슘 함량이 10배나 높다고 하는 영양 많은 굴..

맛있게 많이 먹고 뼈도 튼튼..

용가리 통뼈가 되어보자구용..ㅋㅋ

tag : 굴보쌈, 굴요리, 굴무침, 쿨캣, 제철 요리, cool cat..

하루가 든든해지는 <굴을 넣어 더욱 시원한 시금치 된장국..>

2009-11-23T06:28:05Z

새로운 한주가 시작 됐습니다.

이번주엔 특히 김장 준비 하신다는분들이 '많으시던데..

일년 먹을 농사를 짓는 것 만큼의

중요한 연중 행사이니만큼..

날씨가 좀 덜 춥고 따뜻해서

일하시는 분들 고생 하시지 않게

톡톡히 부조를 해줬으면 참 좋겠습니다.

쿨캣네는 지난 주말 형아네 가서

허드렛일 거들어주고

설겆이 열쒸미 하믄서 해결했시유..ㅋㅋ

굴 많이 넣고 빨갛게 비빈 속을

노오~~란 배추 속대에 싸서

월매나 많이 집어 먹었던지 .. ㅋ

아..글쎄..

나중엔 속이 쪼매 아프더라구용..

요노무 식탐은 끝이 없으니..원..ㅜㅜ

그래두 개운한 배추 된장국 끓여 밥 한술 뜨니

속이 편한해 지던걸요...^^

속이 편한하면서 든든한 국으론

된장국 만한게 없는 것 같더라구요..ㅎ

그래서 오늘은 시금치로 된장국을

한번 끓여 봤습니다.

배춧국과는 또 다른..

달큰한 개운함이 있는 시금치 된장국..

바로 시작 하겠습니당..^^

재 료

섬초 10뿌리, 굴 1봉, 양파 1/2개(또는 대파 1대),

마늘 1/2 큰술, 고춧가루(옵션)

청,홍 고추 각 1개씩.. (또는 청량 고추)

생표고 큰것 2개, 된장 1~2큰술 ..

(된장의 염도는 각 가정마다 다를 수 있으니

적당히 조절 하세용..^^)

밑국물 : 멸치 한줌, 다시마 2쪽, 무 한토막..

먼저 시금치 다듬기 부터~~ ^^

제가 사용한 재료는 섬초 입니다.

섬초는 비바람을 맞고 자라서인지

일반 시금치보다 더 실하고 당도도 높습니다..

특히 발그레한 뿌리쪽이 달큰하니 맛이 있기때문에..

밑동을 싹뚝 잘라 버리지 마시구

이렇게 손질 하시면 더 맛있게 드실 수 있습니다..^^

멸치로 밑국물을 만들기 전 반드시

맨팬에 한번 볶거나 전자렌지에

살짝 익혀서 사용하세요.

그래야 멸치의 비린맛이 날아가

개운한 국물맛을 낼 수 있답니다.

시금치와 굴은 일찍 넣으면 너무

많이 익게되어 시금치는 물컹해지고..

굴은 단단하게 쪼그라 들어 맛이 없답니다.

마지막에 넣어 2~3분 정도 살짝만 끓이시면

더 맛있는 국을 드실 수 있답니다..^^

자~~이제 달큰하면서도 구수~~한

된장국 맛을 봐야겠죠..? ㅎ

개운하고 시원한 국물맛..

오동동 살이 오른 굴이

달큰하면서도 시원..시원~~^^

여기에 밥도 한 숟가락 말아서..

잘 익은 김치까지 한 점

척~~하니 얹어 먹으면 ~~ ^*

뭐..굳이 제가 말씀 안드려도

다들 너무 잘 아실테죠..? ㅋㅋ

콩의 영양이 그대로 살아 있는

우수한 발효 식품인 우리의 된장.. ㅎ

제 철 만나 더욱 맛있어진 굴을 넣고

시원하게 끓여보세요.

아침에 밥 한그릇 말아서 뜨끈하게 드시면

하루 종일 속이 편안하고 든든 하실 겁니다.. ^^

뭐..저녁에 드셔두 좋구용..ㅋ

새로운 한주를 여는 첫 아침 입니다.

이번 한주도 활기차고도 기쁘게 시작 하시길.. ^^

tag : 된장국, 굴국, cool cat, 시금치 된장국, 쿨캣, 굴 된장국, 시금치국

별미 라면요리 5탄..<라면으로 만든 고급스런 함박 스테이크 > ^^

2009-11-21T08:24:20Z

우왕~~ 벌써 주말이네요..

시간이 월매나 빨리 가던지.. ㅜㅜ

특히 이번주는 사연도 많고 ...

곡절도 많아 더 빨리 지나가 버린 것 같아요.

이번주 같은 한주를 또 겪는다면

아주 폭삭 늙어 버릴 것 같다는 생각이.. ㅠㅠ

제발 다음주는 별다른 사고 없이

무사히~~ 무탈하게 지나갔으면 좋겠다는

작은 바람이 있습니다.ㅎ

파란만장한 한주를 보낸 쿨캣이

강추하는 주말 별미 요리 제 5탄..^^

과연 이번주는 어떤 라면 요리를

만들었는지 궁금하지 않으세요..? ㅎ

오모나~~ 궁금하지 않으시다구요..?

에이~~그래두 인정상 ..

너무 너무 궁금하다고 말씀해 주세요..^^

안그럼 속 좁은 쿨캣이

왕 삐칠지도 몰라용..ㅋㅋ

그러니 궁금한 척 해주실거죠..?ㅎ

자~~ 그럼..일단 무쟈게 궁금한걸로 치고..ㅋㅋ

오늘 요리 설명해 드릴께용..^^

사진에 보이는 살앙시런(?) 이 아이는

라면과 감자.. 그리고 스팸으로 만든

짝퉁 햄버거 스테이크입니다.

일명 함박 스테이크...ㅋ

포실 포실한 달콤한 감자와

고소한 라면..

거기다 짭짜름한 스팸이 어우러져

만들어진 햄버거 스테이크이지용.

긴 말 필요없이

바로 레시피 들어 갑니데이~~^^

재 료

라면 사리1개, 감자 중2~3개, 스팸 1통, 생표고 2~3개,

청,홍 피망 각 1/2개, 양파1/2개, 청양고추1개,

소금, 후추, 계란2개, 파마산 치즈 가루 2크술, 허브 소금,

빵가루2큰술, 밀가루 2큰술, 파슬리 가루 1큰술..

가루류는 반죽의 되기를 보면서 조절해 주세요.

너무 되면 퍽퍽하고

너무 무르면 잘 부스러 집니다.

스팸이 생각보다 기름기와 염분이 많아요.

그러니 반드시 데쳐서 사용하시면 좋겠어요..

더불어 나쁜 첨가물도 빼줄 겸.. ^^

라면을 먼저 부신 후에 살짝 데치면

번거롭게 자를 필요도 없고

설겆이도 한번 덜 했을텐디..

아 글씨 그 머리가 안돌아 가더라는..ㅜㅜ

머리가 나쁘면 손발이 고생한다는 말이 꼭 맞는것 같습니다.. ㅋ

블친님들은 반드시 부신 후에 데치세용..ㅎ

설겆이 넘 귀찮아유..

한번이라도 덜 해야쥬..ㅋㅋㅋ

자~~ 지글 지글~~

노릇 노릇~~

이쁘게 구워내면 완성이랍니다..^^

근디..어차피 거의 다 익은 재료가

들어가는 것이니

넘 오래 안 익히셔두 된답니다.

참.. 모양이 잘 잡히려면 일단 센불에

겉면을 살짝 익혀 굳히고

중불로 서서히 익히는게 좋습니다.

중간에 절대~~자꾸 뒤적이지 마시구요..^^

위에 스테이크 소스나

케찹, 마스타드등.. 좋아하는 소스를

뿌려 먹음 더 맛있습니당.

요건 깔끔하게 나이프로 잘라서

한입 크게 앙~~~ ^0^

물론 포크를 이용해도 아~~주~~

부드럽게 잘 잘라진답니다..^^

도톰한 스테이크의 푸짐함이 느껴지시나용..? ㅎ

부드러우면서도 담백하고..

청량고추가 들어가 살짝 매콤한 것이

스팸의 느끼함을 잡아

개운함을 더해 준답니다.

게다 치즈향까지 솔~~솔~~ ^^

오늘 시식은 엄마가 하셨는데

양식종류 별로 안 좋아하시는 편인데

이건 괜찮다고 하시네용..ㅎ

여기다 김치도 좀 넣어볼걸 그랬죠..?

그럼 더 맛있다고 하셨을 것 같은디..ㅋ

담엔 김치 듬뿍~ 넣고 만들어봐야 겠어요..^^

여튼.. 꽤 쓸만한 맛이었단걸

알려 드리믄서..

쿨캣은 이만 물러 가겠습니당.^^

아참.. 가끔씩 이렇게 만들면 얼마 정도의 양이

나오는지 물어 보시는 분들이 계셔서리..

요 레시피대로 만드시면

손바닥 크기만한게 5개 정도가 나온답니다.

그러니 식구 수 계산 잘 하셔서

맛있게 만들어 드셔용..ㅋ

모두~~주말 잘 보내시구용..^^

tag : 라면 요리, 햄버거 스테이크, cool cat, 주말 별미, 쿨캣, 라면 응용 요리, 라면 햄버거 스테이크, 스팸 햄버거 스테이크

늘 먹는 볶음밥이 지겨울땐<고추장으로 볶은 두부 참치 볶음밥

2009-11-20T08:56:47Z

날씨가 제법 쌀쌀해졌죠..?

오늘도 꽤 추울 것 같습니다.

이렇게 추운 날..

쿨캣이 추울까봐 그런건지 스팀이 팍팍~~!!

들어오는 사건이 생겼습니다..

제 블로그에 글쓰기가 전혀 안된다는

참으로 된장할 사건이..ㅠㅠ

새벽에 작업하다 도저히 잠이와서

마무리를 못하고 임시저장한 다음 잤는데..

글쎄.. 저장한 글이 로딩이 전혀 안되는거예요..

한 30분을 넘게 리부팅에다 F5도 끝없이 눌러보고 ..

별의별 방법을 다 써봐도 안되어서

걍 포기하고 있었는데..

세상에~~~

울 착한 좋은 엄니가 그것두 국제 전화를 걸어와서

미즈쿡에 올리니 되더라구 가르쳐 주는것 있죠..?!

어찌나 고맙고도 고맙던지..

참말로 눈물이 날뻔했답니다..

언제나 쿨캣이 힘들어 할땐 제일 먼저 달려와

손 내밀어 주고.. 위로해 주고..

또 용기를 주는 ..제 소중한 친구랍니다.

엄니야 너무 너무 고마워잉..^^

내가 자기한테 받는것이 넘 많은 것 같아..

하도 받기만해서 미안할 지경이라는..ㅜㅜ

사랑 넘치는 마음 먼저 열고 다가와줘서 고맙고..

그 사랑 아낌없이 나눠줘서 또 고맙고..

공개적으로 닭살 멘트 한번 날릴께..

울 자기 알라뷰~~~♥

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

엄니 덕분에 이렇게 레시피를 올리게 되어

월매나 다행이고 감사한지..

글쓰는 지금도 가슴을 쓸어 내리고 있답니다.

이렇게 사연 많은 오늘의 레시피는

두부와 참치.. 그리고 볶음밥의 0순위 재료인 김치를

넣고 고추장을 넣어 볶아낸 조금 색다른(?) 볶음밥 이랍니다..^^

고추장을 넣은 볶음밥..?

궁금하신가용..? ㅋㅋ

바로 시작할께용..^^

재 료

신김치 1/4포기, 두부 1/4모, 참치 1팩,

게란1개, 양파 1/2개( 또는 파) , 생표고 3~4개..

고추장 2큰술, 참기름 1큰술, 후추, 설탕 각 조금..

제가 사용한 참치는 라이트 참치입니다.

라이트 참치는 보존액이 기름이 아니라 물이 들어있어

칼로리가 훨씬 낮은 제품 입니다.

단..기름기가 워낙 적어 좀 퍽퍽한 감이 있습니다.

글치만 .. 다이어트 하시는 분들께는 강추..^^

오이는 냉장고서 한토막이 하도 굴러 댕겨

귀찮아서 넣은 것이니 빼셔도 괜찮습니다.

뭐든 남은 자투리 채소 넣으시면 좋을 듯..^^

볶음밥엔 반드시 더운밥을 넣어야 한다는 것 잘 이시죠..?

찬밥을 넣으면 밥이 덥혀지는 동안

다른 재료들이 너무 익어 버려 맛이 없어져요..ㅜㅜ

그러니 찬밥이 있으시면 밥을 데워서

반드시 더운밥을 넣어주세요....꼬~~옥~~ㅎ

글구.. 지난번 중국집 볶음밥 처럼 볶으려면..이란 포스팅

혹시 기억하시는지..?

거기에 맛있는 볶음밥 만들기에 대해서

상세히 설명해 뒀으니 참조 하세용..ㅎ

블로그의 즐겨먹는 일상 요리 카테고리에 있답니다. ^^

볶음밥에 간은 소금보다는 간장을 넣으면

감칠맛도 있고 또 풍미도 살아 난답니다.

글치만 오늘 볶음밥엔 참치가 들어가 조금

느끼할 수 있으므로 고추장을 넣어 보았어요.

매콤 달달~~한 고추장 맛에 비린내가 제거 되라구용..ㅎ

자~~어떠세요..?

맛있어 보이시나용..? ㅋ

당근.. 시식을 해봐야겠죠..? ㅋ

먼저 볶음밥의 영원한 절친..

계란 프라이를 한 점 뚝~~~!! ^^

적당히 다지듯 밥을 퍼서..^^

한입에 앙~~~~^0^ ..

흠.. 역시...!!

고추장이 제 기대를 저버리지 않았군요..ㅋ

매콤..달달한 맛에 입안이 확~~

정리되는 느낌..^^

여러 재료를 조화롭게 어우르는 착한 맛..ㅎ

역시 우리 고추장이 최고여..!!

늘 드시던 볶음밥이 지겹다면 ..

요런 고추장으로 볶아낸 볶음밥을 만들어 보세요.

아마 개운한 뒷맛에 반하실 겁니다.

모두 맛있게 만들어 드시고

오늘도 기 쁜 일 많으시길..^^

엄니야..다시 한번 참말루 고마워잉..!!

오늘 포스팅은 울자기 한테 바친당..

한국 오믄 맛난 것 많이 많이 맹글어 줄께..^^

난 이제 어르신 컴반 가야돼..

언능 다녀와서 놀러 갈께..ㅋㅋ

tag : 볶음밥, 김치 볶음밥, cool cat, 쿨캣, 별미 볶음밥, 두부 김치 볶음밥, 고추장 볶음밥, 참치 볶음밥, 일품 요리

혀를 춤추게 만드는 꼬소한 화이트 치즈 소스 연어 커틀릿~^^

2009-11-19T09:31:14Z

이제 슬슬~~김장 준비들을 하시던데...

어떻게 날은 잡은 잡으셨는지..?

요즘은 김치 냉장고 때문에 언제 만들던

마찬가지라고 말씀 하시는 분 들도 계시지만

그래도 겨울 초입에 하는 제대로 맛이 든

무랑 배추로 담그는 김치가 최고가 아닐까 싶습니다.

쿨캣은 아직 제대로 된 김장을 혼자 담가 보진 못했어요.

도저히 엄두가 안나서..ㅜㅜ

재작년 쯤인가 꼴란 배추 5포기하고

알타리무 2단으로 동치미 담근게 제 김장(?) 경력의 다입니다.ㅎ

그것 해놓고는 일주일을 아이고 아이고~하며

앓아 누워 있으려니 좀 한심 하기도 하고 ..

창피하기도 하고..ㅜㅜ

주위서 아예 나서질 말라며 김장 담그면

한 두포기식 나눠 주는 통에

그렇게 얻어만 먹어도 한철을 거뜬이 난다는..ㅋㅋ

벌써 맛보라며 갖다 준 배추 김치도 2포기..

갓김치도 한통.. 백김치도 한통.. ㅎ

잘 넣어 두고 아껴 먹고 있는 중 입니다. ^^

주말 쯤에 울 형아가 김장을 한다니

거기 슬쩍~~ 묻어가면서 재료비 좀 보태고

허드렛일 도와주고 김치도 얻어 오려구요..ㅎ

앙..얌체..ㅋㅋ

울 형아가 그렇게 하라고 했단 말이예용..

이렇게 변명을 막 함씨롱..ㅎ

김장도 김장 이지만 그날 점심때

버무린 속으로 배추쌈 싸먹고

배추 속댓국 끓여 먹을 생각에 벌써부터 기대 만땅 입니다.ㅎ

아~~생각만해도 입에 침이 마구 고이고

입가에 므흣한 미소가 마구 그려지는 쿨캣..

빨랑 빨랑 주말이 됐으면~~~^^

그만 각설하고..요리 소개 할께요..

쿨캣이 만들어 본 오늘의 요리는

연어 화이트 치즈 소스 커틀릿 입니다.

연어에 바삭한 옷을 입혀 튀기듯 구워내고

고소하고 부드러운 크림소스를 뿌려 먹는

고소한 연어 커틀릿이에요..^^

바삭하고 꼬소한 맛에 누구나 즐겨 먹을 수 있을 것 같습니다...ㅎ

바로 레시피 들어 갑니다..^^

재 료

연어 2토막, 밀가루, 빵가루, 게란 2개, 파슬리 가루 조금..

마리네이드 소스 : 레몬즙, 화이트 와인, 소금, 흰후추..

화이트 치즈 소스 : 밀가루 2큰술, 버터 1과1/2큰술,

슬라이스치즈 2장, 파프리카 조금, 우유, 생크림..

화이트 와인, 흰후추, 소금..

이제 화이트 치즈 소스를 한번 만들어 볼까용..?

요건 잘라서 담은 모양~~^^

쿨캣이 조명때문에 사진을 항상 울 집에서

볕이 제일 잘 들어오는 배란다에서 찍게 되는데요..

여기가 햇볕은 정말 좋은 반면..

여름엔 무쟈게 덥고..

겨울은 또 엄청시리 춥다는 단점이..ㅠㅠ

냉난방이 전혀 안되는 곳이라 어제도 사진 찍으면서

월매나 떨었었던지..

손끝이 시려서 셔터를 잘 못 누르겠더라는..ㅜㅜ

그래서 한 겨울엔 워쩔까 벌써부터 큰 고민 입니다... ㅠㅠ

\사진 보시면 느끼실 수 있을텐데..

처음에 찍은 정사각 접시의 화이트 치즈 소스는

완전 굳어버려 좀 단단해 보인답니다.

식탁 세팅 전에 요리 담으면서 바로 소스를 부어버려

찬공기에 오래 노출되는 바람에 저렇게 굳어버렸다죠..ㅜㅜ

촬영 직전에 소스를 얹었어야 했는데..

그 머리는 왜 안 돌아가는지..

머리는 걍 장식인겨..? ㅠㅠ

그럼 사진이 더 맛있게 보였을텐데 참 아쉽습니당..

그래서 튀겨낸 두개 중 남은 한개를 썰어서 담고

소스도 다시 데워서 끼얹었더니

소스의 질감이 살아나 훨씬 부드러워 보이더군요.

뭐..쿨캣이 사진 찍는 솜씨가 없어

크게 차이를 못 느끼시겠지만..

그래도 미세한 차이가 보여요..ㅜㅜ

직접 보는 제 눈엔 확실하고도 엄청난 차이가 났었지만 말이죠..

어떠세요..?

소스가 조금 더 촉촉해 보이지 않으세용..?

요건 좀 굳어져 한 덩어리로 보이는디..ㅜㅜ

그래두 맛의 차이는 없으니께

그걸루 위안을 삼고..ㅎ

에휴~~

사진은 정말 넘 넘 어렵습니다.

걍 제 눈으로 볼때는 안 보이던것이

렌즈에 담겨지면 모든 결점이 다 드러나 보이는

너무 솔직하고 민감한 친구죠..

사진은 찍을 수록 어렵고 제 맘대로 안돼서

항상 쿨캣의 속을 새까맣게 태운답니다..

매일 매일 둔재의 비애를 맛보게하는 얄미운 녀석이자

그래도 미워할 수 없는 너무 매력적인 녀석.. ㅜㅜ

여튼.. 크게 자른 연어 커틀릿을

한 입에 쏘~~옥~~~~

제법 두툼한 투께에 입 속이 한가득~~^^

부드러운 연어의 속살과 바싹한 커틀릿 껍찔이

사각 사각..

치즈가 들어가 더 깊고 부드러운 화이트 소스의

고소한 감칠맛에 혀가 아주 춤을 추는군요..ㅋㅋ

아잉~~마시쪄..마시쪄..ㅎ

글치만 한번 묵어봐선 정학한 맛을 잘 몰러..

그러니 다시 한번 앙~~~ㅋㅋ

역쉬~~맛있는게 확실하구먼..ㅋㅋㅋ

이러면서 빵에 올려 또 한입..ㅋ

순식간에 깨끗이 한 접시를 비워 버렸답니다.ㅎ

연어가 몸에 좋다는건 다들 아시죠..?

피부에도 좋고 머리에도 좋고..

혈관에도 좋다는 만능 엔터테이너..ㅎ

요렇게 바삭한 커틀릿으로 만들면

아이들이나 어른 모두 부담 없이 맛있게

잡수실 수 있을 거에요..^^

주말쯤 특별식으로 이용하면 딱 좋을 것 같은데..

모두 모두 맛있게 만들어 드셔용..^^

tag : 연어 스테이크, cool cat, 주말 별미, 쿨캣, 연어 요리, 연어 커틀릿, 연어 까스

새벽 3시에 지어 본 < 환상적인 굴 표고 밥..>

2009-11-18T07:00:16Z

블친님들 안녕하셨쥬..?

에구구.. 쿨캣은 영~~~못 안녕..ㅜㅜ

어제 쿨캣이 포스팅 없이 잠수하여

의아하게 생각하신 분들이 계실 겁니다.

실은 작업 다해놓고 임시 저장을 해뒀었는데

보충해서 수정을 하겠다는 것이

그만 삭제를 클릭..ㅜㅜ

아~~너무나도 미운 쿨캣의 손가락..ㅠㅠ

계속 되는 밤샘 작업과 모니터와의 눈싸움으로

안구건조증이란 진단을 받은터라

뻑뻑한 눈에 인공누액까지 연신 넣어가며

밤새워 공들여 작업해 놓은것이 바로 눈 앞에서

0.1초도 안되어 휘리릭~~사라지는 꼴을 본 순간

쿨캣은 걍 얼음..ㅠㅠ

머리 속이 완전 하얘지면서

아무 생각도 안나고

온 몸의 기운이 손끝으로 솔솔~~빠져나가는

그런 허탈하고 참담한 느낌을 맛보았답니다.

그때부터 모든 의욕을 상실..

그대로 앓아 눕고 말았다는..ㅜㅜ

만사가 귀찮고 블로그 들여다보기도 싫고..

종일 싸매고 누워서 스스로에게 화를 내고 있었답니다.

에구.. 요 못된 노무 성질..ㅠㅠ

스트레스 만땅 받아 달달한 쪼꼬렛을 입에 달고

아예 쪼꼬렛으로 세끼를 해결했다는 무서운 전설이..ㅜㅜ

오늘 포스팅도 걍 건너뛸까 하다가

아무리 생각해봐도 그건 쿨캣을 찾아 오시는 블친들께

예의가 아닌것 같아 마음을 다잡아서

새벽에 부시시~~일어나

요리 하나 맨들고 사진 찍고 그랬습니다.

오 밤중에 제대로 된 조명도 없이

급한대로 스탠드 켜놓고 찍은 사진이라

상태가 영~~ 메롱합니다.

이해하시고 봐 주세요..ㅜㅜ

한밤중에 일어나 만들어본 오늘의 요리는

바다와 육지가 만난 <톳을 넣은 표고 굴밥>입니다.

비록 상태가 매우 메롱한 쿨캣이 만들었지만

결과물은 매우 훌륭했다는..^^

자~아~~~쿨캣이 제대로 만들었나

모두 함께 확인해 보시죵..ㅋ

재 료

잡곡 섞인 쌀 2컵, 말린 톳 한 줌, 건표고 슬라이스 두줌,

봉지굴 큰것 한봉, 무 한토막, 다시마 반줌,

소금 2꼬집, 들기름 2큰술, 은행 약간(옵션)

양념장 : 간장3큰슐, 다시마물2큰술, 맛술 1/2큰술,

청,홍 고추 각 1개씩, 마늘 1/2큰술, 통깨1큰술,

다진 양파2큰술 (또는 다진파2큰술), 참기름 1큰술..

표고 불린 물은 절대 버리지 마시고 밥물로 이용해 주세요.

일반적으로 밥을 지을땐 물의 비율이 1 : 1 . 2 가 적당 하지만

굴밥은 무에서도 물이 나오므로 1 : 1의 비율이

딱 좋은 것 같습니다.

그리고 밥물에 소금을 한~두 꼬집 넣어 밥을 지으면

비린내도 많이 감소하고 밥맛도 더 좋아 집니다.

이렇게 10분 정도 뜸을 들인 후에

고루 뒤적여 밥을 푸면 완성 입니다. ^^

굴을 미리 넣고 밥을 지으면 굴이 쪼그라 들고

별로 맛도 없습니다.

마지막 뜸을 들일때 넣고 섞어 주면

살이 통통하고 탱글한 맛있는 굴을 드실 수 있답니다.

어떠세요..?

오동통한 굴이 느껴지시죠..? ㅋ

근디.. 이 일을 워쩔껴 ..ㅜㅜ

완전 머슴밥을 펐다는.. ㅋㅋ

미리 만들어둔 맛있는 양념장을

한 숟가락 듬뿍~~떠서 ..

따땃~~한 밥 위에 스르륵 뿌려 주시공..

열심히 살살~~비벼서리..ㅎ

근디..절대루 숟가락으로 비비지 마삼..

밥알이랑 굴이 다 으깨져 맛이 없다는..

굵은 나무 젓가락등으로 슬슬~~

한 숟가락 야무지게 떠서~~

한 입에 앙~~~^0^..

쫄깃한 표고가 한번씩 씹혀 주시고..

향긋~한 바다 내음이 나는 꼬독한 톳과

탱글 탱글.. 오동통한 맛난 굴..

그리고 달작지근 하고 부드러운 무가

고루 섞인 환상적인 이 맛..^^

다른 반찬 아무 필요 없이 밥만 먹어도 너무 맛있습니다.

딱 한 입.. 단지 맛만 보겠다며

굳게 결심하고 들었던 숟가락 이건만..

한번 든 숟가락를 절대 놓을 수 없었다는.. ㅠㅠ

이 일을 워쩔껴..워절껴..

지금이 새벽 3시 30분 인디..

그렇게 한그릇을 깨끗이 다 비우고..

빵빵한 배를 바라보며 마냥 한숨을 지었답니다.

절대루 자면 안돼..막 이러면서요..ㅜㅜ

근디..배 부르니 잠이 더 솔솔~~

참말로 큰일이지 말입니다.. ㅠㅠ

감기는 두눈을 억지로 부릅뜨고

사진 편집을 하면서 오늘도 날을 홀라당 새웠답니다.ㅜㅜ

에구..이제 7시가 가까워 오는데요.

밖이 서서이 밝아오는 것 같습니다.

이제 이 글 포스팅하고 잠시 눈 좀 부쳐야 겠습니다.

비몽사몽 쓴 글이라 좀 횡설수설해도

너그러이 이해하시길..

tag : 냄비밥, 굴밥, cool cat, 쿨캣, 굴무밥, 굴 표고 밥

피부에 최고..다크써클을 없애주는<맛깔난 연어 조림>

2009-11-16T08:51:36Z

어제 날씨가 너무 너무 추웠죠..?

완전 바람이 쌩~쌩~~

마치 한겨울의 칼바람처럼 매섭더군요.

올 들어 제일 추운 날이었다고 하던데..

이젠 가을이라고 말할 수 없을 것 같네요.

설마 감기 걸리신 분은 안계시겠죠..?

쿨캣은 장보러 마트에 갔다가 너무 추워서

올때 마스크랑 장갑을 사서 끼고 왔답니다.ㅜㅜ

제가 여름에 태어난 때문인지

추위를 좀 많이 타는편 입니다.

하긴..여름엔 또 덥다고 난리를 치긴 하지만..ㅋㅋ

그럼 요건 참을성 부족인게지요..ㅎ

오늘 영하로 뚝 떨어져 엄청 춥다고 하니

모두 옷들 단단히 입고 외출 하셔야 될 것 같네요.

실은 지난 주일내내 쿨캣이 좀 아팠더랬습니다.

알러지 때문에 피부과 치료도 받고..

급체해서 며칠 골골거리며 죽만 먹고..

몸살기도 있어서 비실 비실~~

표시 안낼려고 무던히도 노력 했건만.. ㅜㅜ

제 딴엔 엄청 용을 썼지만 포스팅에 힘도 안 실리고..

지인들은 대번에 눈치를 채시더군요.

일단 말이 넘 짧아졌다구.ㅋㅋ

맞습니당..ㅋ

쿨캣이 수다를 안 떨면 많이 아프단 거예요..ㅎ

집에서도 부모님 말씀이

제가 아프면 넘 조용하다나요..ㅎ

좀 나아서 재잘거리기 시작하면

" 인제는 살만한 갑다. 이렇게 쫑알거리는 것 보니.. "

이러신답니다..^^

그러니 어떨땐 말하기 싫어도 저 때문에 걱정 하실까봐

억지로 막 떠들고 그럴때가 많아요.

요건 비밀인데용..

제가 이 나이에 곰 세마리도 한번씩 부르고 그럽니당..헤

아구 부끄..부끄.. ㅋㅋ

글치만 부모님 눈에는 언제까지나 어린 자식일테니까요..^^

제 말 맞죠..? ㅎ

에구구.. 또 수다가 길어졌습니다. ㅎ

이제 수다 그만 떨고 오늘 레시피 소개 할께요.^^

이미 제목에서 말씀 드렸듯이 연어에 새송이 버섯을 넣고

데리야끼 소스로 조려낸 연어 조림 입니다.

연어에는 비타민 A와 비타민 D , 비타민 E가 풍부해

피부에 아주 좋다고들 하지요.

특히 여성들이 먹으면 세포를 활성화해 피부를 젊고 아름답게 가꿔주고

다크써클 완화에 탁월한 효과가 있다고 합니다.

비싼 화장품보면 비타민 E가 들어간 제품이 많잖아요.

바르는것도 중요하지만 먼저 잘 먹어서

체내에 흡수 시키는게 더 효과적일것 같습니다.

요즘 알러지 때문에 피부가 엉망이 돼버린

불쌍한 쿨캣의 자구책 요리..ㅎ

연어 데리야끼 소스 조림..

바로 시작 합니데이..^*

재 료

연어 2토막, 새송이 2개, 양파 1/2개..

데리야끼 소스 5~6 큰술, 맛술 1큰술, 참기름1작은술,

흰후춧가루 약간, 소금 약간, 레몬즙 약간..

( 간은 개인의 기호에 맞춰 가감하세요..^^)

먼저 데리야끼 소스 만들기부터 시작 ..

이렇게 만들어 냉장고에 보관하시면 한달정도

거뜬이 쓰실 수 있습니다.

데리야끼 소스는 조림이나 구이, 덮밥등을 만들때도

매우 유용하게 쓸 수 있는 편리한 소스랍니다.

연어를 미리 재워두면 비린내도 감소하고

살도 조금 단단해져 조리하기 수월해 집니다.

근디.. 열쒸미 그릴팬에다 그릴선이 나오게끔 구웠건만..

막상 다 조리고나니 조림장에 바짝 조려져 선이 보이지도 않더라는..ㅜㅜ

자~~

그럼 요렇게 조려진답니당..^^

윤기가 좌르륵~~ 흐르지용..?

냄새도 그만이고 맛 또한 예술이었다는..ㅎ

짭쪼롬 달큰하게 조려진 부드러운 연어 조림.. ^^

젓가락을 살짝~만 갖다대도

살점이 부드럽게 톡 떨어져 나온답니다. ^^

요렇게 떼어내서리~~~

앙~~ ^0^

촉촉하니 보드라운 핑크빛 살이

입속에서 스르륵~~녹아 없어 지는 듯..ㅎ

씹을새도 없이 걍 꿀꺽 넘어가 버렸습니다..ㅋ

간이 쏙 배인 쫄깃한 버섯도 한입..ㅎ

앙..마시쪄.. 마시쪄..ㅋㅋ

요걸 먹고 꼭 이뻐지리라 마구 다짐을 하면서

깨끗이 먹어 줬답니다..ㅎ

건강에도 좋고 피부에도 더 좋은 맛있는 연어

맛깔나게 만들어서 많이 많이 드세용..^^

tag : cool cat, 쿨캣, 연어 조림, 연어 데리야끼 조림, 연어 요리, 연어 구이