나를 찾아 떠나는 여행~~

행복해지는 10가지 방법

2009-09-18T14:58:39Z

행복해지는 10가지 방법

1.실패한 일일수록 미련을 버린다.
2.고민 대신 실천가능한 해결책을 찾는다.
3.최악의 순간보다는 최상의 모습을 상상한다.
4.자신의 실수나 단점에 집착하지 않는다.
5.효과적인 기분 전환법을 알아둔다.
6.스스로를 격려하고 칭찬한다.
7.체념하고 포기하는 법을 배운다.
8.주위사람과 자신을 비교하지 않는다.
9.자신이 반드시 할 수 있는 명확한 한계를 정한다.
10.행복 프로그래밍을 만든다.

혈액속에 돌고 있는 지방을 없애는 법

2009-08-08T13:48:34Z

혈액 속에 지방이 많은 것을 흔히 고지혈증이라 하는데,

혈액 속에 이물질을 많이 쌓이게 하여 혈액순환을 방해하고,

혈관을 막히게 하는 등의 심각한 질환까지 불러올 수 있는 무서운 병입니다.
만약 고지혈증을 진단받았다면 약물치료 등 전문적인 치료법을 따르면서

꼭 주의해야 할 것이 바로 식습관입니다.

혈액 속의 지방을 없애고 또 많이 생기지 않도록 해주는 예방과 치료법이 되는

식이요법에 대해 알아봅니다.

버섯, 고사리, 도라지 등 섬유소 섭취
섬유소가 많은 식품은 위장운동을 촉진하고

콜레스테롤의 흡수율을 낮춰줍니다.

또한 혈압을 올리는 나트륨의 섭취를 방해하여

이차적인 합병증을 예방하는데도 좋습니다.

- 콩, 보리 등이 함유된 잡곡밥을 먹는다.
- 흰 빵 보다는 통밀, 보리빵 등을 먹는다.
- 과일과 채소를 많이 섭취한다.
- 도라지, 고사리, 고구마, 버섯, 다시마, 파래 등을 섭취한다.

특히 버섯에는 콜레스테롤의 흡착을 방해하는 물질이 함유되어 있어 동맥경화에 좋습니다.

콩류 중에서도 완두콩은 비타민 C가 풍부할 분더러 혈중 콜레스테롤의 양을 조절하여

동맥경화증을 예방해 주기도 합니다.

섬유질이 풍부한 고구마
칼륨과 엽산, 비타민 C와 섬유질이 많은 고구마는

심혈관 질환을 예방하는데 좋은 기능을 합니다.

심장기능과 혈압을 정상적으로 유지할 수 있도록 돕는

칼륨과 지방질 분해와 동맥경화 예방 역할을 하는 비타민 C와 프로비타민이 풍부하기 때문입니다.
또한 콜라겐과 점질다당물질이 많아 혈관의 탄력성과 신체 결체조직의 위축을 방지하여 혈관을 막히게 하고 탄력성을 잃게 하는 지질침적현상 등을 예방할 수 있습니다.

비타민 P가 많은 가지, 감귤류
비타민 P는 모세혈관을 튼튼하게 하고 투과성을 높이며,

탄력성을 좋게 하며, 출혈을 방지하는 효과를 냅니다.

또한 비타민 C가 혈관의 탄력성에 도움이 되는 콜라겐을 합성하는데 협조하여 비타민 C의 기능을 강화시켜 줍니다.

비타민 P는 특히 보라색 가지에 많은데, 미국 텍사스 대학의 연구에서는 가지가 혈중 콜레스테롤치의 상승을 억제시킨다고 전하였고,

오스트리아에서는 가지가 동맥경화를 방지한다는 연구결과가 발표되기도 하였습니다.

빛깔이 선명하고 윤이 나며 가지 꼭지의 흰 부분이 많은 것을 선택하며 선명한 보라색을 띄고

흠집 없는 것을 고릅니다.

가지는 식물성 기름을 써서 요리를 하면 기름을 잘 흡수하는 성질 때문에 항산화제인

비타민 E와 리놀렌산을 많이 섭취할 수 있습니다.

콜레스테롤 조절하는 등푸른 생선
혈중 콜레스테롤 함량을 적정 수준으로 유지하기 위해

이를 조절해주고 침착된 콜레스테롤을 청소하여 주는 기능까지 하는 불포화지방산이 필요합니다.

특히 고등어 등의 등푸른 생선에 많은 불포화지방산은

이러한 기능과 함께 혈전을 예방하는 효과를 냅니다.

혈액순환 좋게 하는 미역
미역은 세포의 신진대사를 좋게 하는 단백질, 철분, 요오드, 칼슘 등의 성분이 풍부한데

이중 요오드는 특히 상처 난 조직에 혈액순환을 좋게 하여 상처를 빨리 아물게 하는 작용을 합니다.

이로써 미역은 동맥경화증과 고혈압에도 좋으며, 뇌출혈 등을 예방하는 효과가 있는 것입니다

남 부럽지 않은 7가지 밥상 만드는 법

2009-01-13T03:27:06Z

누가 뭐래도 우리 몸에는 우리 것이 최고다. 사계절 손쉽게 구할 수 있는 저렴한 재료를 이용해 왕이 부럽지 않은 밥상을 차렸다. 그저 수저만 들고 맛있게 먹고 싶다고? 걱정마라. <맨즈헬스>와 건강요리연구가 이양지 선생이 함께 선정한 올 한 해 당신이 챙겨먹어야 할 7가지 음식은 만드는 법도 간단하다.

1 두부 스테이크 2 시금치 바지락 된장국 3 모둠버섯 된장볶음 4 닭가슴살 마늘칩 샐러드 5 고등어 묵은지 조림 6 현미잡곡밥 7 달걀 날치알찜

1 생활습관병을 예방하는 두부 스테이크
두부 2모
소금, 후추 약간
다진 쇠고기 200g
달걀노른자 1개
양파 1/4개
셀러리 1/2대분
밀가루
고기양념(다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, 간장 0.5큰술, 소금과 후춧가루 조금씩), 데리야키 소스(간장 4큰술, 청주 4큰술, 미림 3큰술, 물엿 1큰술)

1 두부의 물기를 종이타월로 닦고, 두께를 4등분한다. 소금과 후추를 앞뒤로 고루 뿌리고, 밀가루도 고루 바른다.
2 다진 쇠고기를 준비한 고기양념으로 버무린다. 양을 4등분한다.
3 두부 한 장 위에 고기를 얹고 다시 두부를 얹어 샌드위치처럼 만든다. 두부 2모면 총 4개의 스테이크를 만들 수 있다.
4 데리야키 소스를 만든다. 시판용을 써도 되지만, 냄비에 소스의 재료를 넣고 양이 반으로 줄어들 때까지 졸이면 만들 수 있다.
5 팬에 올리브오일을 두르고 두부 스테이크를 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다. 접시에 올리고 소스를 뿌린 후, 남은 셀러리 잎이 있으면 뿌려먹는다.

두부
서양인들도 열광하는 건강식품이 두부다. ‘밭에서 나는 쇠고기’로 불리는 콩으로 만든 두부에는 필수아미노산을 균형있게 함유하고 있고, 리놀산, 비타민B1, E, 칼슘, 아연, 칼륨 등 우리 몸에 유용한 성분이 가득하다. 동맥경화나 심장병, 당뇨병과 같은 생활습관병을 예방한다.

스테이크처럼 즐겨라 실제로 채식주의자를 위한 레스토랑에서는 고기 대용으로 콩과 두부를 사용한다. 두부 부침 사이에 간 쇠고기를 넣은 두부 스테이크는 맛이 그만이다. 포크와 나이프를 들고 폼 나게 썰어보자.

2 몸의 저항력을 높여주는 시금치 바지락 된장국
시금치 1/2단
바지락 400g
홍고추 1개
대파 1대
쌀뜨물(혹은 물) 8컵, 된장 3큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술

1 바지락은 박박 비벼서 깨끗이 씻은 다음 엷은 소금물에 2~3시간 담가 바지락 속에 있는 뻘을 토해내도록 한다.
2 시금치는 물속에서 흔들어 씻어 건진다. 굵은 것을 반으로 갈라 먹기 좋게 준비한다.
3 홍고추와 대파는 송송 썬다.
4 냄비에 물을 붓는다. 물 대신 쌀뜨물을 넣으면 좋다. 된장과 고추장을 풀고 물이 끓으면 시금치와 바지락, 다진 마늘을 넣고 바지락이 입을 열 때까지 끓인다.

시금치
뽀빠이가 시도 때도 없이 시금치를 찾는 이유가 있다. 비타민과 미네랄이 풍부한 시금치는 남자를 강하게 만드는데 특히 베타카로틴은 몸의 저항력을 높여주고 활성산소를 억제해, 운동을 많이 하는 MH가이에게 좋다.

쌀뜨물을 버리지 마라 된장국을 끓일 때 쌀을 씻어 나온 쌀뜨물을 이용하라. 쌀의 전분질이 녹아들어 맛이 구수해지고, 비타민 B1, B2가 녹아 있어 영양상으로도 이득이다.

바지락
가장 저렴하고 손쉽게 구할 수 있는 조개류인 바지락은 칼슘, 철, 인, 비타민 B2가 풍부한데다 담즙의 분비를 촉진하고 간의 기능을 활발하게 해 숙취 해소에도 좋다. 특히 바지락에는 이른바 ‘섹스 미네랄’로 불리는 아연이 풍부하다. 아연이 대체 뭘 도와주냐고? 성호르몬의 합성을 도와 정자의 양과 질을 높여준다는 말씀.

된장을 풀어라 바지락은 된장국을 끓일 때 가장 맛이 좋다. 된장의 효소가 바지락의 담백한 맛을 더욱 살려주고, 된장의 구수한 맛도 살아나기 때문이다. 봄이 되어 냉이와 달래 같은 봄나물이 나기 시작하면 함께 바지락 된장국을 끓여보라.

3 항암효과가 뛰어난 모둠버섯 된장볶음
표고버섯 4개
새송이버섯 2개
느타리버섯 1팩,
된장양념(된장 2큰술, 다진 생강 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 2큰술, 청주 2큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 조금), 올리브오일 조금

1 표고버섯은 기둥 끝을 잘라내고 손으로 찢어 4등분한다. 새송이버섯도 기둥 끝을 잘라내고 4~6등분으로 찢는다. 느타리버섯을 한입에 먹기 좋도록 찢는다.
2 볼에 양념을 넣고 섞어 된장양념을 만든다.
3 버섯과 된장양념을 넣고 손으로 무친다. 버섯이 숨이 죽도록 잠시 둔다.
4 팬에 기름을 두르고 3을 넣어 중불에서 볶아낸다.

버섯
버섯은 칼슘의 흡수를 도와주는 비타민D와 비타민B2를 함유하고 있는데 비타민B2는 지방분과 당분의 대사를 도와주고 혈중의 콜레스테롤을 낮춰주는 작용도 한다. 항암 효과가 뛰어날 뿐 아니라 칼로리가 없어 다이어트 식품으로도 좋다. “버섯을 2시간 정도 볕에 말려 조리하면 비타민D 성분을 극대화할 수 있습니다.” 이양지 선생의 조언이다.

다양한 버섯을 누려라 마트에 가면 듣도 보도 못한 버섯이 산적해 있다. 모둠버섯볶음에는 그 어떤 버섯도 활용할 수 있다. 팽이버섯과 송이버섯의 중간처럼 보이는 백일송이버섯을 시도해보라. 식감과 향이 뛰어날 뿐만 아니라 버섯 가운데서도 장 건강에 도움을 주는 종류로 알려져 있다.

막강한 말린 버섯 면역력을 증강시키는 버섯은 매일 먹어도 좋은 식품이다. 때로는 신선한 버섯보다 묵은 버섯이 영양학적으로 뛰어나다. 말린 표고버섯은 생것보다 2배 정도 영양이 많다. 말린 것을 요리할 때는 몇 시간 전에 물에 불려라. 만약 시간이 충분하지 않다면 약한 설탕물에 담그면 금세 갓 따온 것처럼 싱싱하게 살아난다.

4 고단백, 저칼로리 식품 닭가슴살 마늘칩 매실드레싱 샐러드
닭가슴살 3쪽
양파 1개
쪽파 5대
통마늘 4개
매실드레싱(매실엑기스 2큰술, 올리브오일 3큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 호두 2큰술, 소금 1작은술, 후추 약간)

1 닭가슴살을 젓가락으로 적당히 찔러 익기 좋게 손질한다.
2 냄비에 물 2컵과 소금을 약간 넣고 닭가슴살을 삶는다.
3 양파는 얇게 썰어 찬물에 손으로 비벼가며 씻으면 매운맛이 빠진다. 쪽파는 3cm 정도 길이로 썬다. 양파와 쪽파의 물기를 제거한다.
4 통마늘을 얇게 저며 썰고, 올리브오일을 뿌려 바삭바삭하게 익힌다. 종이타월로 기름기를 빼서 준비한다.
5 준비한 양념을 섞어 매실드레싱을 만든다.
6 익은 닭가슴살을 먹기 좋게 결을 따라 손으로 찢는다.
7 닭가슴살과 양파, 쪽파를 섞어서 접시에 담고, 드레싱을 끼얹은 후 마늘칩을 뿌린다.

닭가슴살
이제는 음식을 넘어 ‘동지’처럼 느껴지는 닭가슴살! 닭가슴살이 운동하는 남자의 동반자가 된 이유는 닭의 다른 부위와 비교해도 고단백, 저칼로리 식품이기 때문이다. 다른 육류에 비해 소화가 잘되고, 닭가슴살에 포함된 메티오닌이라는 아미노산 성분은 지방간을 예방하는 효과도 있다.

건강 드레싱을 뿌려라 운동에 매진하는 남자들은 소금조차 뿌리지 않은 닭가슴살을 먹다 못해 갈아 마시기도 한다. 스스로를 괴롭히는 운동은 결코 즐겁지 않다. 건강 드레싱으로 맛과 영양을 챙겨라. “매실은 특히 남자에게 좋은 과일입니다. 위액분비를 촉진해서 소화를 돕고, 강한 살균작용으로 위 속의 유해균을 억제합니다.” 이양지 선생의 말이다.

5 혈행을 원활하게 하는 고등어 묵은지 조림
신선한 고등어 2마리
묵은 김치 400g
대파 1대
홍고추 1개
청양고추 2개
조림양념
(고춧가루 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 청주 3큰술, 물 1컵)

1 고등어는 구입할 때 조림용이라고 말하면 적당히 토막내 손질해준다. 조리하기 전에 흐르는 물에 핏기를 씻어내고 종이타월로 물기를 닦아낸다.
2 묵은 김치는 양념과 무채 같은 소를 대강 털어내고 밑동을 잘라낸 다음 길이를 반으로 썬다.
3 대파와 홍고추, 청양고추를 비스듬히 썬다.
4 준비한 양념에 물 1컵을 섞어 조림장을 만든다.
5 냄비 바닥에 묵은 김치를 깔고 고등어를 얹는다. 그래야 고등어가 바닥에 달라붙지 않는다. 조림장을 끼얹고 대파와 홍고추, 청양고추도 올려 중불에서 익힌다. 가끔씩 뒤적여가며 조리면 고등어가 익고 묵은 김치도 부드러워진다. 뜨거울 때 먹어야 비린내도 없고 맛있다.

고등어
고등어의 기름에는 불포화지방산인 EPA와 DHA가 풍부하다. 특히 EPA는 사무실에서 같은 자세로 장시간 일하는 직장인들에게 좋다. 근육이 굳어져 좁아진 혈관을 넓혀 혈행을 원활하게 해주기 때문이다.

김치를 깔아라 “고등어를 묵은 김치와 함께 조리면 비린내가 줄어듭니다.” 건강요리 연구가 이양지 선생의 말이다. “그리고 고등어가 바닥에 눌어붙는 것을 막아줍니다. 무를 대신 사용할 수도 있지요.”

6 콜레스테롤 흡수를 막는 현미잡곡밥
쌀 1컵
현미찹쌀 1/2컵
겉보리 4큰술
흑미 1큰술
차조 2큰술
물 2.2컵
김 2~3장

1 멥쌀, 현미찹쌀, 겉보리, 흑미, 차조 등 잡곡을 고루 섞어 씻는다.
2 잡곡에 물을 부어 30분 이상 불린다.
3 밥이 다 되면 주걱으로 밥의 위, 아래를 잘 섞어주고 자른 김에 밥을 한 숟가락씩 떠서 납작하게 접어 누르면 한입 김 주먹밥이 완성된다.

현미
현미는 정미하지 않은 쌀을 말한다. 백미에 없는 생명의 에너지원이 되는 배아부분이 남아 있어 비타민B가 풍부하고 콜레스테롤의 흡수를 억제한다. 고칼로리 식품에 둘러싸인 현대인에게 더욱 각광받는 식품이다. “현미로만 밥을 지으면 식감이 거칠어 쉽게 질립니다. 백미와 섞거나, 현미찹쌀로 밥을 지으세요. 현미멥쌀보다 약간 비싸지만 맛은 훨씬 좋습니다.” 이양지 선생의 말이다. 현미는 잘 씹어 먹지 않으면 소화가 잘 안되므로 밥을 지을 때 충분히 물에 불리고, 여러 번 씹어 먹어라.

맛있는 현미밥 짓기 쌀을 씻을 때 깨끗이 씻겠다고 박박 씻으면 영양소가 떨어져나간다. 가볍게 헹군다는 느낌으로 살살 씻어라. 현미를 섞어 잡곡밥을 지을 땐 하얀 쌀밥을 지을 때보다 물을 조금 더 넣어야 한다. 현미가 물을 많이 흡수하기 때문이다.

냉장고를 털어라 주먹밥을 만들 때 냉장고를 뒤져 남은 반찬을 활용하라. 멸치볶음이나 참치통조림, 채친 오이 따위만 곁들여도 훌륭한 한 끼가 된다. 비닐 포장된 삼각김밥보다 믿을 수 있고 맛도 좋다.

7 균형있는 아미노산 달걀 날치알찜
달걀 3개
날치알 4큰술
쪽파 3대
다시마나 멸치 약간
청주 1큰술, 소금 1/2작은술

1 다시마나 멸치, 새우, 가다랭이 등을 물에 넣고 끓여 맛국물 2컵을 만든다.
2 볼에 달걀을 푼다. 맛국물과 청주, 소금을 넣어 섞는다. 비단두부처럼 고운 달걀찜이 좋다면 체에 한번 걸러라.
3 달걀물에 날치알을 섞고 내열 용기에 붓는다. 끓는 물에 넣고 중탕하거나, 찜통에서 찌는 것이 전자레인지에 돌리는 것보다 훨씬 맛이 좋다. 센 불에서 2~3분, 약한 불에서 10~13분 정도 두면 부드럽게 익는다.
4 젓가락으로 찔러, 달걀물이 묻지 않으면 다 익은 것이다. 송송 썬 쪽파를 올려 먹는다.

달걀
달걀에는 단백질의 아미노산이 균형있게 들어 있다. 노른자를 함께 먹어도 되냐고? 달걀노른자의 콜레스테롤은 크게 두려워하지 않아도 된다. 최근 연구에 따르면 노른자위에 함유된 레시틴 성분이 오히려 지방을 녹여준다.

중탕을 하라 누구나 좋아하는 계란찜과 계란말이. 부드럽고 촉촉한 계란찜을 만들기 위해선 중탕이 필수다. 김이 나가지 않게 냄비 뚜껑은 닫아라.

달걀탕도 끓여볼까? 당신의 부엌에서 달걀이 떨어지지 않게 하라. 달걀만 있으면 다양한 음식을 시도할 수 있다. 달걀탕도 쉽다. 먼저 뚝배기에 물 2컵과 다시마 한 조각을 넣고 끓인다. 그릇에 달걀 2개를 넣고 잘 휘저은 뒤 살짝 소금 간을 한다. 물이 끓으면 다시마 조각을 건지고 불을 최대한 약하게 조절한 뒤 달걀 물을 붓는다. 이때 숟가락으로 딱 한번만 젓고 가만히 두면 달걀탕 완성이다! 약간 심심하게 느껴질 땐 새우젓으로 간을 하라. 한결 감칠맛이 날 테니.

건강식품의 재발견

새삼 주목받는 음식을 당신 것으로 만들어라. 올해도 건강하리라.

1 식초 오늘 빵을 잔뜩 먹었나? 발사믹 식초에 찍어 먹었다면 그나마 다행이다. 스웨덴 과학자들이 고탄수화물 식사를 한 뒤 식초 두 큰술을 먹은 사람들을 관찰한 결과, 그렇지 않은 사람들에 비해 혈당이 23% 감소한 사실을 발견했다.

2 돼지고기 돼지고기에는 쇠고기의 5배, 닭고기의 2배에 달하는 셀레늄이 들어 있다. 셀레늄은 노화를 방지하고 면역력을 높이는 미네랄로 미국에서는 비타민에 필적하는 건강보조식품으로 인기다. 특히 셀레늄은 전립선암의 위험을 줄여주는데 일조한다. 혹시 체중 감량을 하는 동안 근육도 빠질까봐 염려되는가? 연구진들은 매일 소량의 돼지고기를 먹으면 근육을 지킬 수 있다고 한다.

3 치즈 치즈는 카세인 단백질의 보고다. 거기에 칼슘까지 풍부해, 운동하는 남자들을 위한 최고의 식품 가운데 하나다. 콜레스테롤 걱정 때문에 그동안 저지방 치즈를 먹어왔다고? 덴마크 연구진들은 다른 의견을 내놓았다. 지방을 빼지 않은 치즈를 매일 285g씩 섭취한 남자들을 관찰했지만 나쁜 LDL콜레스테롤 수치는 증가하지 않았던 것이다.

4 양상추 당신 눈에 비슷해 보이는 ‘풀때기’들이라고 해도, 각기 가지고 있는 능력은 모두 다르다. 좋은 샐러드 재료인 양상추는 알파카로틴이 풍부할 뿐 아니라 질병과 싸우는 산화방지 효과를 탑재했다. 그 능력은 상추와 시금치도 못 따라간다.

5 고춧가루 한국인의 고춧가루가 또 한번 명성을 높였다. 고춧가루에 포함된 캅사이신이 암세포를 무찔러준다. 게다가 네덜란드 연구진에 따르면, 식사할 때 고춧가루 반 스푼을 섭취하면 칼로리가 16%나 더 빨리 소모된다고 한다. 더 좋은 건, 우리나라 식생활 특성상 고춧가루를 따로 챙겨먹지 않아도 된다는 점이다. 김치만 먹어도 충분하다.

한국인의 장수식품 8가지

2008-02-28T02:31:34Z

한국인의 장수식품 8가지

붉은 사과가 유방암 예방

사과에는 섬유질, 칼륨, 비타민C 등 무기질이 많이 함유돼 있고 폴리페놀 성분은 성인병을 예방한다. 또 붉은 색 껍질 속에 든 캠페롤과 케르세틴 성분은 유방암 세포에 영양을 공급하는 혈관의 단백질 성분을 차단해 암이 더 자라지 못하도록 하는 역할을 한다. 폐를 보호하는 물질도 들어 있어 흡연자에게는 필수적인 음식이라는 사실이 최근 영국, 네덜란드 등에서 발표됐다. 섬유질이 풍부해 여성들의 단골 고민인 변비를 해소하는 데에도 탁월한 효과를 낸다.

호흡기 면역을 키워주는 고추

고추에는 비타민C가 풍부하다. 매운 맛을 내는 성분인 캡사이신은 신진대사를 증진시키고 다이어트에도 좋다. 또 체지방을 줄이는 효과가 있으며 비만 예방과 치료에 도움이 된다. 연세대 생화학과 권영근 교수는 "고추에 다량 들어있는 캡사이신 성분이 새로운 혈관 생성을 억제해 암을 예방하고 전이를 억제한다"고 말했다. 고추에 함유된 또 다른 성분인 베타카로틴은 호흡기 계통의 감염 저항력을 높이고 면역력을 증진시켜 질병의 회복을 빠르게 한다. 비타민C 함량도 귤보다 2~3배나 높다. 특히 여름철에 된장에 찍어 먹는 풋고추는 그야말로 영양의 집합소이다.

나쁜 지방질을 깨끗하게 하는 수박씨

수박에는 소변을 잘 볼 수 있도록 돕는 아미노산의 일종인 시트룰린이 많이 함유돼 있다. 그래서 신장 기능이 떨어지거나 몸이 자주 붓는 사람들에게 적격이다. 암 발생을 억제하며 동맥 속에 이물질이 쌓이는 것도 방지한다. 또 수박씨는 콜레스테롤이나 나쁜 지방질을 깨끗하게 해주는 작용을 하므로 뱉지 말고 함께 먹으면 도움이 된다. 수박의 빨간색을 내는 라이코펜 색소는 체내의 유해 활성산소를 제거하고 항암작용을 한다. 수박 속의 라이코펜 함량은 토마토나 적포도주보다 3~6배나 많다.

뇌기능을 향상시키는 고등어

고등어에는 단백질, 지방, 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨, 비타민AㆍBㆍD 등의 영양소가 풍부하다. 또 생선에만 들어있는 특수 영양소인 EPA와 DHA가 많이 함유돼 있다. 이 두 지방산은 콜레스테롤 대사를 원활하게 해 줌으로써 혈액순환과 함께 심장과 혈관의 근육수축을 조절하고 우리 몸이 정상적인 혈압을 유지하도록 돕는다. DHA는 뇌의 발달과 활동을 촉진시켜 기억과 학습 능력을 향상시킨다. 따라서 뇌 기능이 떨어지는 노년기에 중요하다. EPA와 DHA는 모두 혈중 콜레스테롤 수치를 크게 줄여 고혈압, 동맥경화증 등 생활습관병과 뇌의 활동을 활발하게 함으로써 노인성 치매(알츠하이머병) 등을 예방하는데 좋다.

치매 예방하는 달걀 노른자

달걀은 지구상에 존재하는 가장 완벽한 단백질이라는 찬사를 받고 있다. 달걀이 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려져 있지만 최근 연구에 따르면 흰 자위만 먹으면 오히려 콜레스테롤 흡수가 감소된다. 노른자는 치매 예방과 더불어 어린이 두뇌 발달에 꼭 필요한 레시틴 성분이 들어 있다. 따라서 고지혈증이나 당뇨병 환자를 제외하고는 하루에 한 개 정도 먹으면 좋다. 눈병을 예방하는 성분도 들어있다. 흔히 소화가 안 된다는 이유로 삶은 달걀 먹기를 꺼리는 사람들이 있지만 달걀은 어떻게 요리하든 거의 소화가 되는 식품이다.

항암 효과가 큰 카레

카레는 향신료에 들어 있는 자극 성분, 특히 매운 맛 성분에 의해 식욕을 크게 증진시킨다. 카레 가루는 커민, 터메릭, 코리앤더 등 10가지가 넘는 강한 향신료로 구성돼 있다. 이 성분은 위장을 튼튼하게 해주며 항산화와 항암 효과가 있다. 한 연구에 따르면 카레 향료에 함유된 물질이 몸 속 종양이 자라도록 돕는 단백질을 억제하는 것으로 나타났다. 이는 카레 원료인 인도산 생강과 식물 강황의 색소성분인 쿠르쿠민의 작용 때문인 것으로 밝혀졌다. 이 물질은 상처 치료를 돕고 알츠하이머병과 다발성 경화증 치료에 도움을 주는 것으로 추정되고 있다.

노화와 비만 예방하는 현미

쌀겨층과 씨눈에는 동맥경화를 예방하고 노화방지에 효과가 있는 식물성 기름과 리놀레산, 비타민이 풍부하다. 또 현미밥은 꼭꼭 씹어서 오래 먹어야 하기 때문에 식사 시간이 길어지고 저절로 소식(小食)을 하게 돼 비만을 예방하는 효과가 있다. 백미는 도정하는 과정에서 씨눈이 떨어져 나가 비타민과 미네랄 함량이 5%에 불과하다. 반면 현미의 경우 씨눈과 쌀겨가 벗겨지지 않기 때문에 비타민 B1과 B2, 단백질, 지방, 무기질, 식물성 섬유 등 거의 모든 영양소를 풍부하게 함유하고 있다. 각기병 예방에 좋은 비타민B1은 대사작용에 관여해 피로회복에 도움이 된다. 또 현미의 쌀겨층에 들어있는 식물성 섬유는 장의 연동운동을 도와 변비를 해소한다.

심장병을 막아주는 땅콩

땅콩에는 인슐린을 안정시키고 심장병을 막아주는 성분이 있다. 섬유질이 함유돼 혈압 조절작용도 한다. 땅콩, 호두, 잣 등 견과류에 든 리놀렌산 등의 고도 불포화 지방산은 혈관벽에 붙여 죽상(粥狀) 동맥경화증을 일으키는 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮춘다. 연시 견과류에 든 엘라직산은 암의 진행을 방해한다. 일주일에 2~4회 이상 먹어야 효과가 있으며 땅콩알로는 25알 정도가 적당하다. 그러나 땅콩에 곰팡이가 슬게 되면 간암을 유발하는 아프라톡신 물질이 생성되기 때문에 절대 먹으면 안된다.

WOULD YOU EAT AT THIS RESTAURANT?

2008-02-23T04:35:26Z

WOULD YOU EAT AT THIS RESTAURANT?

Dinner is served - 165 feet up

165 feet 공중에 매달려서 식사하는 기분은 어떨까요??

8시간 사용하는데 드는 비용이 11,444 달러라고 하네요.

하지만 음식값은 포함이 안되어있다고 하니....

크게 웃어보세요!!

2008-01-30T03:23:39Z

건강습관 12가지 / 나이별 건강관리

2008-01-09T02:36:49Z

01. 음식은 10번이라도 씹고 삼켜라.

의사들이 말하는 것처럼 30번 씩 씹어 넘기려다
세 숟가락 넘기기 전에 포기하지 말고,
10번이라도 꼭꼭 씹어서 삼킨다.
고기를 먹으면 10번이 모자라겠지만 라면을 먹을 때도
10번은 씹어야 위에서 자연스럽게 소화시킬 수 있다.

02. 매일 조금씩 공부를 한다.

두뇌는 정밀한 기계와 같아서 쓰지 않고 내버려두면
점점 더 빨리 낡는다.
공과금 계산을 꼭 암산으로 한다든가
전화번호를 하나씩 외우는 식으로 머리 쓰는 습관을 들인다.
일상에서 끝없이 머리를 써야
머리가 '녹'이 스는 것을 막을 수 있다.

03. 아침에 일어나면 기지개를 켜라.

아침에 눈을 뜨면 스트레칭을 한다.
기지개는 잠으로 느슨해진 근육과 신경을 자극해
혈액 순환을 도와주고 기분을 맑게 한다.
침대에서 벌떡 일어나는 습관은 나이가 들면서
혈관이 갑자기 막히는 치명적인 결과를 낳을 수도 있다.

04. 매일 15분 씩 낮잠을 자라.

피로는 쌓인 즉시 풀어야지 조금씩 쌓아 두면 병이 된다.
눈이 감기면 그 때 몸이 피곤하다는 얘기.
억지로 잠을 쫓지 말고 잠깐이라도 눈을 붙인다.
15분 간의 낮잠으로도 오전 중에 쌓인 피로를 말끔히 풀고
오후를 활기차게 보낼 수 있다.

05. 아침 식사를 하고 나서 화장실을 가라.

현대인의 불치병, 특히 주부들의 고민 거리인 변비를 고치려면
아침 식사 후 무조건 화장실에 간다.
아이 학교도 보내고 남편 출근도 시켜야 하지만
일단 화장실에 먼저 들른다.
화장실로 오라는 ‘신호’가 없더라도 잠깐 앉아서
배를 마사지하면서 3분 정도 기다리다가 나온다.
아침에 화장실에 가서 앉아 있는 버릇을 들이면
‘하루 한 번’배변 습관은 자연스럽게 따라온다.

06. 식사 3~4시간 후 간식을 먹어라.

조금씩 자주 먹는 것은 장수로 가는 지름길이다.
점심 식사 후 속이 출출할 즈음이면 과일이나
가벼운 간식거리로 속을 채워 준다.
속이 완전히 비면 저녁에 폭식을 해 위에 부담이 된다.
그러나 점심을 배부르게 먹고,
오후에 배가 고프지 않은데도 또 먹으라는 것이 아니다.
그것은 비만으로 가는 지름길일 뿐.
매 끼마다 한 숟가락만 더 먹고 싶을 때
수저를 놓는 습관을 들인다.

07. 오른쪽 옆으로 누워 무릎을 구부리고 자라.

세상에서 가장 편안한 자세는 아이가 엄마 뱃속에
들어 있을 때, 바로 그 자세다.
심장에 무리를 주지 않도록 오른쪽으로 돌아누워
무릎을 약간 구부리는 자세로 있으면 가장 빨리 숙면에
빠질 수 있고 자는 중에 혈액 순환에도 도움이 된다.

08. "괄약근 조이기" 체조를 한다.

‘괄약근 조이기’는 수많은 사람들이 있는 곳에서도
아무도 모르게 할 수 있는 건강 체조다.
출산 후 몸조리를 할 때나 갱년기 이후 요실금이 걱정될 때
이보다 더 좋은 운동은 없다.
바르게 서서 괄약근을 힘껏 조였다가
3초를 쉬고 풀어주는 동작을 반복한다.

09. 하루에 10분 씩 노래를 부른다.

스트레스를 많이 받거나 머리가 복잡할 때는
좋아하는 노래를 부른다.
듣지만 말고 큰소리로든 작은 흥얼거림이든 꼭 따라 부른다.
스트레스는 만병의 근원, 좋아하는 노래를 부르면서
스트레스를 해소한다.
노래 부르기는 기분을 상쾌하게 하고 대인 기피나
우울증 치료에도 효과가 있어 정신과 치료에도 쓰이는 방법이다.
평소 설거지를 하거나 빨래를 개면서 노래를 흥얼거리는 습관은
마음을 젊고 건강하게 한다.

10. 샤워를 하고 나서 물기를 닦지 말아라.

피부도 숨을 쉴 시간이 필요하다.
샤워를 하고 나면 수건으로 보송보송하게 닦지 말고
저절로 마를 때까지 내버려 둔다.
샤워 가운을 입고 기다리는 것도 좋은 방법이다.
이 시간에 피부는 물기를 빨아들이고 탄력을 되찾는다.

11. 밥 한 숟가락에 반찬은 두 젓가락 씩

밥 한 수저 먹으면 적어도 반찬은
두 가지 이상 먹어야 ‘식사를 했다’고 말할 수 있다.
국에 말아먹거나 찌개 국물로 밥 한 숟가락을 넘기는 것은
그야말로 ‘밥’을 먹는 것이지 ‘식사’를 하는 것이 아니다.
자신의 식생활 습관을 잘 살펴보고 반찬을 한가지도 잘 먹지 않을 때는
의식적으로 ‘밥 한 번, 반찬 두 번’이라고 세면서 먹는다.

12. 매일 가족과 스킨십을 한다.

아이만 스킨십으로 건강해지는 것이 아니다.
엄마도 아빠도 적당한 스킨십이 있어야
정서적으로 안정이 되고 육체적으로도 활기차진다.
부부 관계와 스킨십이 자연스러운 부부는
그렇지 않은 부부보다 최고 8년은 더 젊고 건강하다고 한다.
연애할 때처럼 자연스럽게 손잡고 안아 주는
생활 습관이 부부를 건강하게 한다.

나이별 노화 방지법





미국의 장수연구 전문가인 코스그로브 박사가 '퍼레이드'지에 소개한 노화방지 비법을 소개한다.

코스그로브 박사는 나이는 숫자에 불과하며 같은 나이지만 생리적 나이는 다를 수 있다고 주장한다.

실제 나이는 60대이지만 생리적 나이는 50대 일 수도 70대 일 수도 있다는 것이다.

나이에 맞는 건강을 지키기 위해 준비할 것을 알아보자.

30대
★ 금연하라. 담배피는 사람은 그렇지 않는 사람에 비해 평균 7년 일찍 죽는다.
★ 혈압을 체크하라. 25년간 1만명의 건강한 남자를 추적조사한 결과 젊은 나이에 고혈압이
    시작된 경우에 심장병 사망률이 높았다.
★ 꾸준히 운동하라. 14년간 3만명의 남녀를 연구한 보고서에 따르면 꾸준히 운동하면 병으로
    사망할 확률이 훨씬 낮아짐을 알 수 있다. 단 운동은 체력과 나이에 맞게 선택해야 한다.

40대
★ 허리사이즈를 줄여라. 남자는 40인치, 여자는 35인치 이상이면 위험하다.
★ 체중을 줄여라. 당뇨의 주범이 되는 과체중을 없애려면 생활습관을 고쳐야 한다. 과식이나
    폭식은 물론 게으른 생활, 야식과 간식 등의 습관을 버리자.
★ 콜레스테롤 수치를 체크하라. 좋은 콜레스테롤 수치는 높이고, 나쁜 콜레스테롤 수치는 줄여
    야 한다.

50대
★ 체세포가 건강해야 한다. 체지방은 10년마다 약 5~10% 증가하는 반면 체세포는 꾸준히 감소
    한다.
★ 성호르몬에 관심을 갖자. 여자는 페경기 이후 여성호르몬인 에스트로겐과 프로게스테론이
    급격히 감소하고 남자는 남성호르몬인 테스토스테론이 매년 1~2%씩 줄어든다.

60대
★ 머리를 쓰라. 65세가 넘어가면 69세까지 남녀 5% 정도는 기억력 감퇴가 심하고 나머지 사람
   들도 기억력 감퇴현상이 조금씩 나타난다. 단어 맞추기와 같은 정신운동을 하면 인지력향상
   에 좋다.
★ 육체적인 활동도 기억력 증진에 좋다. 규칙적으로 걷기 운동을 하는 경우, 기억력 상실이 비
    교적 적다고 한다.

70대
★ 에방접종부터 받으라. 독감, 페렴, 전염병 등이 오기 전에 적절한 때에 예방접종을 한다.
★ 활기차고 의욕적으로 생활하라. 소극적으로 살다보면 더 위축된 삶을 살게 된다. 행복하고
   건강한 사람은 마음이 언제나 젊은 사람이다.

내가 하고 싶은게 뭐지??

2007-12-31T09:27:15Z

감기에 좋은 차 3가지

2007-12-15T09:36:36Z

감기 쫓는 보온 요리

기침, 두통, 콧물, 몸살…. 한 번 걸리고 나면 가벼운 가을바람에도 살이 떨리는 환절기 감기, 정말 지긋지긋하다.

약도 병원도 효과 없는 가을 감기에는 우리들 민간요법이 효과 만점. 따뜻한 국물 한 그릇, 대추차 한 잔으로 감기를 이기자.

초겨울에는 고열과 목감기 주의

일교차가 심한 환절기에는 건강관리에 조금만 소홀해도 감기에 걸리기 쉽다. 올가을 감기는 주로 고열에

목이 잘 붓는 증상이 특징이란다. 때문에 한 번 걸리면 극심한 몸살로 오래 앓을 수 있으므로 미리미리 예방하는 것이 좋다.

외출 후 손 씻기와 양치질은 필수. 적당한 운동과 영양 섭취로 더위에 지쳐 있던 몸에 저항력을 길러준다.

몸살 진통에 효과적인
대추 생강차

재_료
대추 2컵, 생강 ½컵, 물 10컵, 꿀이나 설탕 적당량

만_들_기
1 대추는 물에 씻어 건진 뒤 씨를 빼내고 살만 돌려 깎아 2~3등분한다.
2 생강은 흙을 털어내고 껍질을 벗겨 얇게 저며썬다.
3 깊은 냄비나 주전자에 물을 담고 대추와 생강을 넣어 끓인다.

한 번 세게 끓어오르면 약불로 줄여 20분 정도 달이듯이 끓인다.
4 붉은색의 대춧물이 진하게 우러나면 베보자기에 거른다.
5 따끈한 차에 꿀이나 설탕을 타서 마신다.

목을 시원하게 뚫어주는
대추 배차

재_료
대추 2컵, 배 ½개, 물 10컵, 꿀이나 설탕 적당량

만_들_기
1 대추는 물에 씻어 건진 뒤 씨를 빼내고 살만 돌려 깎아 2~3등분한다.
2 배는 깨끗하게 씻은 뒤 뜨거운 물을 끼얹어 살균한다.
3 깊은 냄비에 물을 담고 대추와 배를 넣어 끓인다. 한 번 세게 끓으면

약한불로 줄여 20분 정도 달이듯이 끓인다.
4 붉은색의 대춧물이 진하게 우러나면 베보자기에 거른다.
5 따끈한 차에 꿀이나 설탕을 타서 마신다.

두통과 정신 안정에 좋은
대추 수삼차

재_료
대추 2컵, 수삼 2뿌리, 물 10컵, 꿀이나 설탕 적당량

만_들_기
1 대추는 물에 씻어 건진 뒤 씨를 빼내고 살만 돌려 깎아 2~3등분한다.
2 수삼은 껍질을 긁어내고 깨끗하게 씻은 뒤 큼직하게 썬다.
3 냄비에 물을 붓고 대추와 수삼을 넣어 끓인다. 한 번 세게 끓어오르면

약한불로 줄여 20분 정도 달이듯이 끓인다.
4 붉은색의 대춧물이 진하게 우러나면 베보자기에 거른다.
5 따끈한 차에 꿀이나 설탕을 타서 마신다.

자신에게 선물을 해보자

2007-11-30T11:56:01Z

걷기 운동의 7가지 효과

2007-11-25T08:38:39Z

걷기 운동의 7가지 효과

01. 심장병을 예방한다
규칙적으로 걷기 운동을 하면 심장의 기능을 개선시켜 심장마비를 37%나 예방할 수 있다.
걷기는 지방을 연소하는 효과가 뛰어나 혈액순환을 원활하게 해
심장병을 예방하는 데 도움이 된다.

02. 골다공증을 예방한다
아무리 칼슘을 많이 섭취해도 근육을 사용하지 않으면 칼슘이 빠져나가 뼈가 약해지고,
심할 경우 골다공증이 생긴다. 특히 여성의 경우 폐경기 이후 골다공증이 생기기 쉬우므로
근육에 무리를 주지 않는 걷기 운동을 꾸준히 한다.

03. 혈액순환을 원활하게 해준다
걷기 운동을 하면 혈압을 내리는 작용을 하는 도파민 호르몬이 증가하고
혈압을 올리는 카테콜라민 호르몬의 분비가 억제되어 혈액의 흐름이 원활하게 되어
성인병 예방에 효과적이다.

04. 당뇨병을 예방한다
과식이나 운동 부족도 당뇨병의 원인이 된다. 하지만 적당한 정도의 혈당을 소비하면
고혈당의 상태가 되지 않는다. 하지만 자신의 몸 상태는 생각하지 않고
무리를 하면 오히려 악영향을 끼칠 수 있으므로 주의한다.

05. 비만을 예방한다
복부의 지방을 줄이고자 하는 사람, 콜레스테롤이 걱정되는 사람은 격렬한 운동보다는
걷기와 같이 편한 운동을 장시간 계속하는 것이 효과적이다.
체중 1㎏을 빼기 위해서는 7,000㎉ 정도를 소비해야 한다.

06. 혈압을 떨어뜨린다
고혈압을 개선하는 데는 걷기가 가장 좋다. 턱걸이, 팔굽혀펴기 등
한순간에 힘을 쓰는 운동도 말초혈관을 압축하므로 혈압이 올라간다.
혈압을 내리는 데 효과가 있는 것은 근육의 수축과 이완이 반복되는 걷기 운동이다.

07. 스트레스 해소에 도움이 된다
걷기를 하면 뇌에 적당한 자극을 줘 자율신경의 작용을 원활하게 해
스트레스 해소에 도움을 준다. 따라서 걷기를 통해 제때 스트레스를 풀어주면
스트레스로 인한 각종 정신질환을 예방할 수 있다.

< 걷기운동의 효과적인 방법 4가지>

자세가 바르지 않으면 쉬이 피로해지고 온몸에 무리가 온다.
걸을 때도 마찬가지. 몸이 좌우, 상하 균형을 잃은 채 걷다 보면
일부 근육, 관절에만 집중적인 부하가 걸려 허리, 등에 통증이 오는
근·골격계 질환을 유발할 수도 있다. 따라서 걷기 운동을 할 때는 바른 자세를 유지하고,
자신의 몸 상태에 맞춰 무리하지 않게 걷는 것이 좋다.

01. 자신의 몸 상태에 맞춰 걷기를 한다
자신의 몸 상태를 무시하고, 마음만 앞서 무리하게 운동을 하는 것은 건강에 해가 된다.
걷기 운동을 하고 1시간 후에 졸리고, 피곤하고, 공복감을 느끼면
몸에 무리가 된 것이므로 평소 운동량을 생각해 운동 강도를 조절한다.

02. 일주일에 5일 하루 30분씩 걷는다
하루 1만보를 걷겠다는 욕심으로 무리를 하면 운동을 지속할 수 없다.
걷기는 단기간 운동으로 효과를 얻을 수 없다.
일주일에 5일, 하루 30분씩 꾸준히 운동을 하는 것이 좋다.

03. 근육을 이완시킨 다음 걷기 운동을 한다
걷기를 시작할 때는 가벼운 스트레칭으로 근육을 긴장, 이완시킨 후에 운동을 하는 것이 좋다.
평소 운동을 하지 않던 몸으로 갑자기 1시간 이상 무리하게 걷는다면
근육에 무리를 줄 수 있다.

04. 바른 자세로 걷는다
평평한 구두를 신고 걸으면 발바닥 중간 부분을 생략하고 발 앞과 뒤로만 걷기 쉽다.
그러다 보면 발목관절 사용은 줄고 허벅지 전굴근만 주로 쓰게 돼
허리가 굽는 현상을 초래한다. 또 만성적으로 근육이 뭉치는 ‘부목현상’을 일으켜
통증이 생기기도 하므로 발뒤꿈치 바깥쪽으로 디디기 시작해
발바닥 중앙 바깥쪽을 거치면서 앞쪽 새끼발가락에 이어
엄지발가락 쪽으로 체중을 전달한다.

아이들을 위한 키 크게 하는 영양 간식

2007-11-19T09:09:12Z

검은콩스무디

필요한 재료 검은콩·플레인 요구르트 ½컵씩, 우유 1컵, 생수 2컵, 소금 약간

이렇게 만드세요
1 검은콩은 6시간 정도 충분하게 불려 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 8분 정도 삶는다.
2 콩이 우르르 끓어오르면 불을 끄고 3분 정도 두어 부드럽게 뜸을 들인다.
3 찬물에 삶은 콩을 헹궈 껍질을 벗긴다.
4 믹서에 검은콩과 우유, 생수를 붓고 플레인 요구르트를 넣어 곱게 간다. 소금으로 간한다.

키 크는 TIP
요구르트에 검은콩을 섞어 스무디를 만들면 소화가 잘 될 뿐 아니라 식물성 단백질을 충분하게 섭취할 수 있고, 콩의 비린 맛이 없고 깔끔해서 아이들이 잘 먹는다.

호두들깨밀크

필요한 재료 호두 50g, 들깨가루 3큰술, 우유 3컵, 꿀 1큰술

이렇게 만드세요
1 호두는 미지근한 물에 담가 속껍질까지 벗겨 물에 헹군다.
2 믹서에 호두와 들깨가루, 우유를 붓고 곱게 간다.
3 꿀을 타서 농도를 걸쭉하게 만들어 마신다.

키 크는 TIP
뇌세포의 60%를 차지하는 것은 불포화지방산과 인지질인데 호두에 특히 많이 들어 있다. 단백질이 풍부한 우유와 함께 곱게 갈면 성장기 아이에게 아주 좋은 간식이 된다.

으깬감자견과류버무리

필요한 재료 감자 2개, 호두·땅콩·잣·플레인 요구르트·우유 3큰술씩, 머스터드·꿀 1작은술씩, 소금 약간

이렇게 만드세요
1 감자는 씻어 찜기에 포슬포슬하게 푹 쪄서 뜨거울 때 껍질을 벗기고 곱게 으깬다.
2 호두와 땅콩은 껍질을 벗기고 도마에 올려 굵게 다진다. 잣은 고깔을 뗀다.
3 볼에 으깬 감자와 준비한 견과류를 넣고 섞은 뒤 플레인 요구르트와 우유, 머스터드, 소금을 넣어 버무려 아이스크림 뜨는 수저로 떠서 그릇에 담아낸다.

키 크는 TIP
감자는 질 좋은 단백질과 비타민 C, 칼륨, 칼슘 등을 함유하고 있다. 불포화지방산이 풍부한 견과류와 함께 섭취하면 성장기 아이에게 큰 도움이 될 뿐 아니라 소화도 잘 된다.

콩가루에 굴린 두부완자

필요한 재료 두부 ½모, 다진 당근·다진 대파·다진 양파·녹말가루 1큰술씩, 빵가루 5큰술, 소금 약간, 볶은 콩가루 1컵, 슈거파우더 1작은술

이렇게 만드세요
1 두부는 으깨 물기를 뺀다.
2 다진 양파, 당근, 대파를 마른 팬에 살짝 볶아 식힌 다음 ①의 두부에 넣고 녹말가루와 빵가루를 넣어 버무린다. 소금으로 간을 해서 치댄다.
3 직경 3cm 크기로 완자를 빚어 기름을 두른 팬에 굴려 노릇하게 익힌다. 볶은 콩가루에 슈거파우더를 섞어 두부완자를 굴린다.

키 크는 TIP
두부는 식물성 단백질이 풍부하나 비타민이 부족할 수 있으므로 조리할 때 당근 등 비타민이 풍부한 야채를 섞으면 영양적으로 궁합이 잘 맞고 소화 흡수를 도와 성장기 아이의 발육에 효과적이다.