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2007-12-17T18:21:42Z
커피와 차의 카페인 성분
tag:blog.daum.net,2009:teanhealth.13641235
Corny
2007-12-17T18:21:42Z
2007-12-17T18:21:42Z
<P>1. 카페인(Caffeine) 하며는 커피를 떠 올린다. 허지만 놀랍게도 차(茶)에도 카페인 성분이 있다. 그것도 많이 있다. 홍차기준 대략 거피의 1/2 정도이다. </P>
<P> </P>
<P>
<TABLE style="WIDTH: 64.71%; HEIGHT: 171px" cellSpacing=1 cellPadding=1 border=1>
<TBODY>
<TR>
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<P align=center><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" color=#000000>음료 종류 ( 6 온스 컵 당 )</FONT></P></TD>
<TD>
<P align=center><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" color=#000000>카페인 성분 (mg)</FONT></P></TD></TR>
<TR>
<TD>
<P align=center><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" color=#000000><STRONG>Espresso 커피</STRONG></FONT></P></TD>
<TD>
<P align=center><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" color=#000000><STRONG> 60 - 90</STRONG></FONT></P></TD></TR>
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<TD>
<P align=center><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" color=#000000><STRONG>여과 커피 </STRONG></FONT></P></TD>
<TD>
<P align=center><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" color=#000000><STRONG> 60 - 180</STRONG></FONT></P></TD></TR>
<TR>
<TD>
<P align=center>흑차 ( 홍차, Black Tea) </P></TD>
<TD>
<P align=center> 25 - 110</P></TD></TR>
<TR>
<TD>
<P align=center>우롱차 ( Oolong Tea )</P></TD>
<TD>
<P align=center> 12 - 55</P></TD></TR>
<TR>
<TD>
<P align=center>녹차 ( Green Tea )</P></TD>
<TD>
<P align=center> 8 - 16</P></TD></TR>
<TR>
<TD>
<P align=center>백차 ( White Tea )</P></TD>
<TD>
<P align=center> 5- 15</P></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P> ( source : 여러 서적 및 internet등 종합 정리 )</P>
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<P>2. 위의 표에서 보면 차 제조과정에서 발효를 어느 정도 하였느냐에 따라 카페인 양이 다르다. 완전발효를 시킨 흑차가 카페인 성분이 가장 많고, 발효를 시키지 않았는 녹차 나 백차는 카페인 성분이 적다. 우롱차는 발효를 반 정도 ( 50% ) 시킨 차이다. 따라서 우롱차는 흑차의 카페인 양의 반정도 갖고 있다.</P>
<P> </P>
<P>3. 카페인 성분은 차를 우리는 시간에 비례한다. 우리는 시간이 길면 길수록 카페인 성분이 많이 우려 나오고 우리는 시간이 짧으면 짧을 수록 카페인 성분은 적게 우려 난다.</P>
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<P>4. 차의 잎의 크기에는 반비례 한다. 예를 들면 잎을 잘게 분쇄한 티백은 차잎을 우리는 전통적 다례보다는 훨씬 빠르게 많은 양의 카페인을 배출한다.</P>
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<P>5. 커피와 차 중, 어느 것이 친환경이냐, 아니,아니, 어느 것이 건강적이냐 하는 질문에, 대답하는 것 보다, 어떠한 사정에 의하여 카페인을 꼭 섭취하여야 할 경우, 커피도 좋고, 홍차도 좋다. 다만, 설턍을 넣느냐, 넣지 않느냐가 중요하지 않을 까 생각한다.</P>
<P> </P><br><br>tag : <a href="/_blog/tagArticleList.do?BLOGID=07P9G&tagName=녹차" rel="tag" target="_blank">녹차</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?BLOGID=07P9G&tagName=아토피" rel="tag" target="_blank">아토피</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?BLOGID=07P9G&tagName=차" rel="tag" target="_blank">차</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?BLOGID=07P9G&tagName=친환경" rel="tag" target="_blank">친환경</a>