꿈꾸는토마토의 짭짤한 대저토마토 이야기

벚꽃길을 달려요~

2013-03-31T19:22:27Z

따사한 햇살 사이로 살랑살랑 봄바람이 불어오지만 바람의 느낌이 따뜻하지만은 않네요.

꽃샘 추위의 기승에도 아이들은 마냥 달리고 싶은지 자전거 타러가자고 아빠를 졸라댑니다.

지난 토요일 농장일이 조금 한가한 시간을 틈타 흙사랑농장 근처에 있는 맥도생태공원에 나들이를 다녀왔어요.

첫째에겐 무한한 애정과 열정으로 뭐든 많이 시키고 해주고 싶어 나이에 맞게 때를 놓치지 않고 다 해주었는데,

둘째에겐 첫째보다 애정은 더 많은데 열정이 조금 덜한건지 힘이 달리는건지 머든 적당히 넘어가게 되네요.

그러다보니 태준이가 9살인데도 불구하고 아직 두발 자전거를 제대로 타지 못하는 안타까운 현실...

그리하여 태준이에게 자전거를 가르치기로 했어요..

농장 트럭에 자전거를 싣고 맥도생태공원을 향해 고고씽~~

뒤에서 든든하게 잡아주는 아빠를 믿고 천천히 출발하는 태준..

그러나 조금 가다가 폐달을 돌리지 않아 이내 넘어지고 마는 태준..

왕자병인거 같아요..^^;;

왕자병 태준이 때문에 아빠는 덥습니다..

바람이 차가울지라도 따사한 햇살은 이기지 못하나봅니다.

작은 꽃이 여기저기 가득이네요..

맥도생태공원에는 1인용, 2인용 자건거가 준비 되어있고 무료로 대여해 조고있어요.

군데군데 벤치도 많이 있는데 다람쥐 쳇바퀴같이 생긴 특이한 의자도 있고, 운동시설, 그네,

축구장, 야구장,농구장등 다양한 공간도 많이 있어요.

낙동강 둔치에는 벚꽃길이 조성되어 있어 연인끼리, 가족끼리 걸어도 좋고 자전거를 타고 신나게 달려도 좋아요.

벚꽃찾아 멀리 가지 않아도 주변에도 좋은 곳이 많이 있네요..

늘 지나가고 보던 곳이라 무심했던 주위를 한번 둘러보고 가까운 곳에서 자연을 즐겨보세요~

tag : 벚꽃, 자전거, 맥도생태공원, 흙사랑농장

흙사랑 짭짤이토마토는 어떻게 자랄까? 흙사랑토마토농장 구경하기

2012-10-14T17:11:26Z

아침저녁으로 많이 쌀쌀함이 느꺄지는걸 보니 이젠 완연한 가을인가 봅니다.

농촌의 가을은 누렇게 잘 익은 벼를 수확하거나 잘 영근 과일들을 수확하는 풍요롭고 여유있는 모습이 대부분입니다.

그러나 대저 흙사랑토마토농장은 서둘러 벼를 베고는 다시 흙을 갈고 비닐하우스의 비닐을 새로 씌우며 일반 농촌의 모습과 다른 모습입니다. 그 이유는 대저 흙사랑토마토는 가을에 심어서 겨울을 지나기 때문입니다.

가끔 여름철에 전화하셔서 대저 흙사랑토마토를 찾으시는 분이 많으신데요..

흙사랑토마토는 이른 봄인 2월 말경부터 5월말경까지만 수확을 합니다.

추운 겨울을 잘 이겨내고 자라기에 단단하고 맛있는 대저 흙사랑토마토가 되는 이유이기도 합니다.

토마토의 씨앗은 대부분 수입되어 들어온 수입산입니다.

올해 이상기온으로 인해 체종이 잘 이루어지지 않아 씨앗 구하기가 너무나도 어려워

종자전쟁이라는 말이 실감나는 한해였습니다.

토마토 씨앗을 파종한 후 처음으로 하는 작업이 이식입니다.

씨앗이 발아되어 싹이 나게되면 계란판 같은 모종판에 칸칸이 옮겨 심는 작업이죠..

이시된 상태에서 쑤욱 자라 본 밭으로 옮겨지는 작업은 정식입니다.

파종에서 정식까지는 보통 45일정도 걸립니다.

정식하는 모습입니다.

이제 본격적인 토마토 농사일이 시작됨을 알리는 중요한 일입니다.

본 밭으로 옮겨진 토마토 모종이 땅에 뿌리를 내리고 키가 자라게되면 떡잎도 따주고

바로 자랄 수 있게 지줏대를 세우고 끈을 묶어 세워주는 작업을 합니다.

일종의 유인 작업이죠.

지금부터 여자들의 일이 시작됩니다.

마디마디에서 나오는 순을 잘라줘야하고, 키가 자라는 상황에 따라 줄을 다시 묶어줘야하고..

하나둘 꽃이 피기 시작하면 수정벌을 수정을 잘 하는지도 살펴야합니다.

농부의 관심과 사랑을 먹은 대저 흙사랑토마토는 조금씩 커갑니다.

11월이 되면 밤 온도는 많이 떨어져 토마토 생육에 좋지 않기에 가온 시설을 해 줍니다.

덮는 가온 시설로만으로는 겨울을 나기 힘들기 때문에 난방기도 함께 사용합니다.

힘들게 겨울을 나고 따스한 봄이 오면 토마토는 하나둘 제 빛깔을 내며 익어갑니다.

이젠 흙사랑토마토농장이 다시 바빠지기 시작합니다.

수확해서 선별을 하고 포장을 하기 위한 시설을 점검해야합니다.

토마토 선별하는데 인력이 많이 필요해서 자동 시설을 갖추었습니다.

무게도 자동으로, 박스 포장에서 운반까지...큰 일꾼 한 몫을 톡톡히 해내고 있습니다.

흙사랑토마토는 두가지의 상자를 사용합니다.

저 위에 보이는 붉은색 상자는 대저농협에서 일괄적으로 공급해 주는 상자로 주로 농산물 시장에 출하할때 사용하구요..

검정색 상자는 흙사랑토마토농장에서 직접 제작한 상자로

고객님들이 주문해 주시면 제일 좋은 토마토로 선별해서 담아드리는 흙사랑토마토농장표 짭짤이토마토 상자입니다.

토마토가 익어가는 주말에는 아이들과 함께 가족 여러분들이 흙사랑토마토농장으로 체험을 나옵니다.

흙사랑토마토농장에서 직접 수확도 해보고, 수확한 대저 토마토로 맛있는 요리도 하고..

자연을 벗삼아 즐거운 하루를 보내고 돌아갑니다.

이런 일련의 과정이 끝나면 흙사랑토마토농장의 일년이 끝납니다.

모든 농부들이 그러하듯이 토마토 하나하나에 깊은 애정과 사랑으로 돌보며 자식같이 키워 고객님들께 보내질때

많은 기쁨과 보람을 느낍니다.

매 순간 최선을 다하는 흙사랑토마토농장입니다.

많은 관심으로 지켜 봐 주세요..

tag : 요리, 토마토, 체험, 정식, 모종, 대저토마토, 흙사랑토마토농장

농촌 체험도 이젠 교육농장에서 하세요~

2012-08-23T23:47:27Z

요즘 부모님들은 아이들에게 농촌을 알려 주기 위해 농장을 찾고 체험을 시켜주기도 합니다.

이렇게 찾아가는 농장엔 체험농장으로 된 곳이 있는 반면에 교육농장으로 이름 지어진 곳도 있습니다.

체험농장과 교육농장의 차이는 무엇일까요?

체험농장은 일회성 체험으로 농장주의 재량에 의해 설명이 이루어지고 단순 체험이나 자체의 프로그램에 의해 활동이 이루어지는것이며, 교육농장은 2회이상의 정기적으로 이루어지며 학교의 교육내용과 연계되어 이루어지다보니 좀더 깊이 있는 교육이 이루어지는 경우가 많다.

체험 농장과 교육 농장은 이러한 차이가 있다보니 교육 농장은 주로 학교나 단체와 연계하여 운영되는 경우가 많고 체험 농장은 개인적으로 찾아오는 체험객들로 운영되고 있기에 어느것이 더 좋고 나쁘다의 개념은 없는 것 같다.

이렇게 운영되고 있는 교육농장 중 전북 고창에 있는 별빛 바람의 향기 교육농장을 다녀왔습니다.

비닐 하우스를 개조하여 만든 숙소.

바닥에 편뱍나무 톱밥을 깔아 벌레퇴치에 신경 썼다고 한다.

현재는 운영상의 문제로 숙박은 하지 않지만 아니들이 충분히 좋아할것 같아 보였다.

많은 아이들의 한번에 수용할 수 없어 팀을 나눈 후 교육 받지 않는 시간에 잠시 머무를 수 있게 만든 공간.

큰 드럼통 같은 것을 개조해 만든 곳으로 책도 보며 놀 수 있게 되어 있다.

화장실^^

이 교육 농장은 농장주가 직접 만든 것이 대부분으로

비닐하우스 문을 둥근형으로 만들어 아이들의 호감을 충분히 살만하다.

교육장 내부 모습.

자연을 소재한 곳이기에 여기저기 텃밭으로 가꾸어져 있다.

교육농장이다보니 공부는 기본.

녹색식생활에 관한 책도 보며 교육안을 짠다고 한다.

이런 책은 교육청이나 농업기술센터등 공공기관의 교육부에서 많이 지원 받는 편이라고 한다.

농장주의 아이디어가 돋보이는 화분.

못 입는 청바지를 이용하여 화분을 만들었다.

요즘 뜨고 있는 가정 원예의 텃밭.

주변의 다양한 것들을 재활용하여 만든 텃밭.

교육 내용 중에 새싹채소로 비빔밥을 만들어 먹는 과정이 있는데 이때 사용하는 요리사 모자와 앞치마.

교육장 한켠에 있는 교육활동에 관한 내용들

교육농장 주인이신 장연희님

집에서 간단하게 만들 수 있는 화분에 대해 설병 해 주고 계십니다.

현재 지역의 학교에 강의를 나가고 있으며 앞으로 계획은 텃밭 페스티벌을 열어보는 것이라고 한다.

교육농장이나 체험농장도 인근 지역과 연게를 하게되면 좀 더 효율적인 농장으로 운영할 수 있다고 하였다.

전북 고창은 고인돌로 유명한 곳이다보니 인근에 고인돌 유적지도 있어 아이들과 나들이 하기에 좋은 곳인것 같다.

농촌지역의 교육농장과 체험농장이 활성화되어 도농 교류에 좀더 힘이 되기를 바랍니다.

tag : 농촌, 고인돌, 전북고창, 체험농장, 교육농장

욕지도에서 열린 초여름밤의 콘서트

2012-07-11T08:55:12Z

지난 주말 남보다 이른 휴가를 다녀왔습니다.

남해 바다에 위치한 욕지도...

지금부터 욕지도에서 여정을 풀어봅니다.

욕지도는 경남 통영시 욕지면에 있는 고구마가 특산물인 작은 섬입니다.

통영 삼덕항에서 배를 타고 45분정도 들어가야 만날 수 있는 곳.

욕지도행 배에는 차를 싣고 갈 수도 있구요, 하루 6번정도 운항을 하지만 그날의 날씨에 따라 결항이 될 수도 있으니 미리 확인 하시고 출발하시면 됩니다.

저녁 식사후 어른들이 담소가 이어지고 있을때 한쪽에서는 아이들릉 위한 공연이 열리고 있엇습니다.

아이들을 위한 동화구연도 하고 재미난 노래 교실도 있어 아이들이 흠뻑 빠젹들고 있습니다.

다음날 오전 기다리던 배 낚시를 하러갑니다.

날씨가 많이 흐려 일정이 취소되지 않을까 많이 걱정했는데 먼 바다로 나가는것이 아니여서 강행했습니다.

안전을 위해 구명조끼를 착용하고 비를 대비해 비옷까지 입었습니다.

아이, 어른 모두 다 즐겨워하네요..

상상했던 배가 아니였습니다.

나무로 만든 통통배같은... 첨 타보는 배였습니다.

동력이 없는 무동력배입니다.

힘센 남자분들 꽤나 고생했습니다. 바다에 깔려 있는 줄을 잡아댕기며 어장이 있는 곳까지 가야했습니다.

옛부터 내려 오는 방식으로 물의 흐름을 이용해 고기를 가두어 잡는 것이었습니다.

그물망에 갇혀 있는 고기를 끓어 올리는것이 정말 장난 아니였습니다.

그물망에는 돌돔, 고등어, 전갱이 등 여러 종류의 고기가 가득..

비가 많이오지 않아 물이 맑은 반면 고기는 많이 없다고 하네요..

저녁이 되면서 비가 오기 시작하네요..

낮에 잡은 생선을 구워 먹고 즐거운 식사 시간이 끝나자 공연이 시작됩니다.

우창수와 장난감벤드 분들이 아이와 어른을 위한 가족 공연을 멋지게 해주셨구요..

농진청 벤드인 황금물결 분들이 어른들을 위한 멋진 공연을 해 주셨습니다.

비 맞으며 노래에 흠뻑 빠진 어른들..

아이보다 더 즐거운 시간을 보냈습니다.

야참으로 먹은 빼때기 죽..

고구마 말린것은 여기말로 빼때기라고 하구요, 말린 고구마로 만든 죽입니다.

머무는 이틀동안 흐리더니 떠나는 마지막 날엔 햇님이 웃어줍니다.

페교를 리모델링한 펜션 앞 마당에 기생초라는 이쁜 꽃이 만발합니다.

산등성이에서 본 욕지도.

30여분이면 욕지를 다 둘러 볼 수 있는 작은 섬이지만 다양한 볼거리와 먹거리가 있는 정겨운 섬입니다.

올 여름 휴가는 욕지도에서 시원하게 보내보시면 어떨까요?

tag : 고구마, 콘서트, 욕지도, 배낚시

[대저토마토]반갑지만은 않은 봄비, 토마토가 너무 힘들어해요.

2012-04-29T14:04:08Z

부산의 명물로, 지역의 특산물로 자리잡은 부산 대저토마토.

우리 나라 시설재배의 시초인 비닐하우스가 처음 시작된 곳이며 시설원예시험장이 함께하고 있는 곳이 바로 부산입니다

부산의 대저토마토는 가을에 파종을 하고 긴긴 겨울을 지나는 특이한 작기를 가졌는데 이것은 비닐하우스라는 시설이 있기에 가능한 것이며 다른 지역에 비해 따뜻한 기후 조건이 겨울철 시설재배를 가능하게 한 것이라고 볼 수 있습니다.

또한 대저토마토는 겨울철에 성장을 하기때문에 타 작물에 비해 벌레에 의한 피해는 많지 않아 농약을 적게 사용하는 작물에 속합니다.

그러나 이런 대저토마토에도 치명적인 것이 한 가지가 있습니다.

그것은 바로 봄 비.

대저토마토가 겨울철에 자라기에 벌레에 의한 피해는 적으나, 수확기인 봄에 날씨가 흐리고 봄 비가 많이 내리게 되면 습기에 의해 곰팡이가 많이 발생하여 대저토마토 수확량을 현저하게 떨어뜨리고 있습니다.

올해도 예외없이 봄 비는 대저토마토 농민의 마음을 아프게 하고 있습니다.

3월 중순에 일주일간 내린 비로 습기 관리가 제대로 되지 못해 여기 저기서 곰팡이에 의한 피해를 호소하고 있는 상황입니다.

비가 오고 안 오는것은 자연이 하는 일이라 어찌 할 방법이 있는건 아니지만 농민의 마음을 조금이나마 헤아려 주기 위해 농촌진흥청에서 파견단이 오셨습니다.

대저토마토 농장안에서 직접 곰팡이 피해 상황을 살펴보고 계십니다.

대저토마토는 10월말이면 농장안에 열풍기를 설치하여 야간온도를 조절하고 있습니다.

농가마다 조금의 차이는 있으나 8도 정도를 유지하게 하고 최저 온도가 4도 밑으로 떨어지지 않게 하려고

열풍기로 온도 조절을 하고 있는데,곰팡이는 15도이상이 되어야 활동을 하지 않아 작물에 해를 끼치지 않는다고 합니다.

이 사실을 농민들도 모르지는 않고 있으나 비싼 난방비로 인해 알면서도 못하고 있는 실정입니다.

토마토 줄기에 곰팡이 균이 퍼져 토마토가 더 이상 견디지를 못하고 있습니다.

곰팡이 균이란게 건들지 않고 가만히 있으면 괜찮으나

조금의 움직임에도 흔들려 포자가 날리다보니 하나가 생기면 슨식간에 전체 농장으로 퍼지고 맙니다.

그러다보니 피해가 더 커지고 있는 것입니다.

건강하게 잘 자라던 토마토도 다른 토마토에 생긴 곰팡이균이 옮겨져와 병이 들게됩니다.

좀 더 정확한 진단을 하기위해 토양 분석을 합니다.

40cm정도 아래의 흙을 채취합니다.

채취한 흙의 성분을 다양한 검사기로 검사를 하고 있습니다.

검사 결과를 토대로 작물관리에 대한 많은 이야기를 하고 계십니다.

기본적으로 토양이 산성화가 되면 모든 작물에 생리장애가 발생한다고 합니다.

산성화된 토양에선 겨울철에 고온 건조하게 되면 황산화철에 의해 아황산 가스가 발생되어 작물에 좋지 않은 영향을 주게되는데,

대저토마토 농가의 경우 기본적으로 토양에 철 성분이 많고, 낮의 온도는 고온이다 보니 그러한 경우가 많이 발생한다고 합니다.

그리고 곰팡이 균은 소독으로 100% 방제가 되지 않기 때문에 다른 작물과 윤작을 하면 효과적이나,

작기의 문제와 수입적인 문제로 대저토마토 농가에서 선호하는 방벙이 아니라 그에 대한 대응책으로 객토를 권해 주셨습니다.

객토는 다른 흙을 가져다가 섞어주는 방식으로 20cm정도 높야주면 좋다고 합니다.

20cm정도를 높일려면 300평당 2톤 정도의 흙을 넣어주면 됩니다.

곰팡이 균을 없애는 가장 좋은 방법은 농장 내부의 온도를 높여 주는 것이나

비용적인 면과 작물의 성장면에서 애로점이 있어 실 적용이 어려운 상황이기에

농촌진흥청 직원분들께서 권해주시는 객토라도 잘하셔서 곰팡이 없는 건강한 토마토로 잘 키우시길 바랍니다.

글/사진

농림수산식품부 소셜기자단

꿈꾸는토마토 이영선

tag : 봄, 비, 곰팡이, 이영선, 비닐하우스, 산성화, 대저토마토, 꿈꾸는토마토, 소셜기자단

[도시농업] 도시에서 농업을 논하다..부산도시농업박람회

2012-03-30T09:03:53Z

3월29일(목)~4월1일(금) 3박 4일간의 부산도시농업박람회의 장이 열렸습니다.

'도시에 살면서 자연을 꿈꾼다'라는 주제로 열리는 이번 부산도시농업박람회는 전국 옥상, 베란다 텃밭 디자인 공모전, 전국 가정원예 콘테스트, 제6회 부산생활원예 콘테스트, 2012년 부산 향토음식경연대회등 다양한 경연대회가 있으며 농촌진흥청 녹색리더현장포럼, 도시농업 국제 심포지엄, 귀농 귀촌 특강, 텃밭아카데미 공개강좌, 로컬푸드 공개강좌, 가정원예 공개강좌 등 농업에 관한 교육 프로그램도 많이 준비 되어 있습니다.

또한 박람회장 메인 무대에서는 통기타 가수 공연, 식물검역홍보단 밴드동아리 공연, 경기민요 배우기등 각종 공연 및 지렁이 분변토 화분 만들기 행사가 진행될 예정입니다.

도시농업박랍회가 열리는 부산 벡스코 주차장은 이미 만차였습니다.

주차장 옆에는 전국 각지에서 단체로 행사 관람을 위해 타고 오신 대형 버스들도 많이 있네요..

많은 사람들이 도시농업에 관신이 많은가 봅니다.

도시농업박람회를 알리는 커다란 현수막이 제 발걸음을 잠시 멈추게 하네요..

부산도시농업박랍회는 입장권을 구입해야만 관람이 가능합니다.

입장권은 3,000원..

기념품으로 교환이 가능하니 꼭 챙겨주세요~

부산도시농업박람회장 입구에선 방송 준비로 한창입니다.

부산지역방송인 KNN과 함께 하고 있습니다.

옥상, 베란다 텃밭으로 이용 가능한 화단입니다.

직접 제작하여 주시니 원하는 사이즈별로 구매도 가능하십니다..

부산은 대저토마토가 많이 유명합니다.

그래서 토마토로 만든 다양한 요리들이 전시 되어있습니다.

제가 먹어보고 싶은 것들로 몇 장 담아보았습니다.

가정원예 콘테스트에서 대상과 우수상을 받은 작품들입니다.

자연을 그대로 옮겨 놓은 듯한 정원과 회전식 텃밭..

아이디어가 대단들 하십니다.

자연과 함께하는 도시입니다.

실제로 저런 곳이 있으면 꼭 한번 살고 싶어지네요..

가족 단위로 많이들 오셨더군요..

잠시 쉴겸, 인증샷도 남길겸..

포토존이 준비 되어있습니다.

친환경농법을 소개하는 코너입니다.

종이멀칭, 쌀겨농법,우렁이농법, 잉어농법, 오리농법등 다양한 농법이 있습니다..

농사의 적은 풀입니다.

풀 제거를 위해 이렇게 많은 노력을 하고 있는 우리 농부들의 노고를 많이 알아주셨으면 좋겠습니다

오리 농법에 있는 오리들이 앙증맞네요..^^

과거와 현재를 함께 볼 수있는 공간입니다.

요즈은 LED 식물공장이 많이 눈에 띄네요..

우리 나라 최초의 온실입니다.

조선시대에 만들어진 온실로 겨울에도 신선한 채소를 공급했다고 하죠..

우리 선조들의 뛰어난 기술력을 새삼 느낍니다.

부산농업기술센터의 지원을 받아 활동했던 농촌사진반의 작품을 여기서도 전시하고 있습니다.

아직 실력은 아마추어지만 농촌사진반의 열정은 프로입니다.

부산의 토속주..민속주 1호로 지정된 부산금정산성 막걸리

누룩을 만드는 과정을 직접 시연해 주시고 계십니다.

누룩을 직접 빚어 만든 금정산성 막걸리는 누룩 특유의 맛이 느껴져 많은 애주가분들이 좋아합니다..

코미디언 배일집씨가 부산도시농업박랍회장에서 많은 사람들과 인터뷰도 하고 홍보도 하고 계시네요..

토피어리 코너에서 어린 여자아이가 소꿉놀이에 한창입니다.

부산도시농업박람회장 한켠에는 열공하시는 분들로 가득합니다.

2012년 도시농업교실에 사전등록을 하고 오신 열정적인 분들입니다.

현장등록도 가능하다고 하니 강좌에 참여 하실분들은 얼른 오셔요~

여긴 30일(금), 31일(토) 이틀간 2012년 부산향토음식경연대회가 열릴 장소입니다.

일반부, 어린이부로 나뉘어 경연이 이루어지며 시상금도 있다고 합니다.^^

부산도시농업박람회 입장권으로 교환한 기념품입니다.

기념품은 3가지가 있는데 전 잘 죽지않는 화분으로 데리고 왔습니다..^^

부산도시농업박람회장을 대충 돌아만 보는데도 한시간이 훌쩍 지나갑니다.

많은 것들이 준비되어 있고 전시되어 있으니 주말을 맞아 가족들과 함께 나들이 해조시는것도 좋을것 같습니다.

2012년 부산도시농업박람회로 많이 구경 오세요~~~

글/사진

농림수산식품부소셜기자단 꿈꾸는토마토 이영선

tag : 기념품, 벡스코, 부산농업기술센터, 부산도시농업박람회, 부산향토음식경연대회, 부산생활원예콘테스트, 가정원예콘테스트, 전국 옥상, 베란다 텃밭 디자인 공모전

[대저짭짤이토마토] 대저짭짤이토마토로 만든 수제스파게티

2012-03-28T10:19:10Z

요즘은 제철 과일이란 말이 사라질 정도로 계절 상관없이 일년 내내 나옵니다.

그게다 농사기술이 발달하였다는 증거겠죠..

그러나 일년내내 나오지만 이 때가 아니면 맛볼 수 없는게 있답니다.

과일도 아닌것이 채소도 아닌 과채류로 분류되는 토마토..

토마토 중에서도 대저 짭짤이토마토는 그 맛이 단연 일품이라 많은 사람들이 일년을 기다리십니다.

대저 짭짤이토마토는 가을에 파종을 하고 겨울을 지나면서 더딘 성장으로 그 맛이 뛰어나 초봄 마땅한 과일이 없을때, 입맛을 잃어갈때 우리 곁에서 효자노릇을 하고있답니다.

오늘은 이 맛있는 대저짭짤이토마토로 스파게티를 만들어 보았습니다.

4월부터 있을 체험 프로그램에 이용할까해서 미리 한번 만들어 보았습니다.

재료 : 잘익은 대저짭짤이토마토 8개정도, 스파게티 국수, 양파 1개, 마늘 약간, 간장, 후추 약간씩.....4인 기준

먼저 대저짭짤이토마토소스를 만들어 보겠습니다.

잘익은 대저짭짤이토마토를 깨끗이 씻은 후 열십자로 칼집을 낸 후 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

껍질을 벗겨 내고 꼭지를 떼어줍니다.

양파는 잘게 다져서 마늘과 함게 올리브유로 볶아 줍니다.

데쳐낸 토마토를 적당히 썰어 함께 넣고 끓여주세요..

토마토는 수분이 많아 한참을 끓여야 걸쭉해집니다.

적당히 졸여지면 개인 취향에 맞게 후추, 간장을 넣고 간을 맞춰주세요..

대저짭짤이토마토소스를 만드는 동안 스파게티 국수를 삶으면 됩니다.

부산에는 유명한 구포국수가 있어 스파케티 저용면을 이용하지 않고 구포국수를 사용하였습니다.

국수는 끓는 물에 면을 넣고 한소끔 끓으면 찬 물 한컵을 붓고 다시 끓여주면 쫄깃하다는것 잘 아시죠?

맛있는 대저짭짤이토마토 스파게티 완성입니다..

스파게티 전문점 수준은 아니지만 맛이 좋으네요..^^

다른 첨가물없이 만든 건강한 대저짭짤이토마토 스파케티입니다..

이 대저짭짤이스파게티가 드시고 싶으시면 4월 체험프로그램에 신청하세요~~

흙사랑토마토농장에 열린 대저짭짤이토마토입니다..^^

tag : 스파게티, 토마토요리, 구포국수, 대저토마토, 짭짤이, 흙사랑토마토농장, 꿈꾸는토마토, 대저짭짤이토마토

[도시농업]도시에 살면서 자연을 꿈꾼다..부산도시농업박람회

2012-03-27T11:29:28Z

몇년 전부터 귀농 귀촌에 관심들을 가지시는 분들이 많이 계십니다.

옥상에 조그만한 화분 몇개에 상추, 배추, 고추등을 심어 식그들 먹거리를 해결하기도 하지만 어릴적 고향에 대한 향수를 느끼시는 분들도 많이 계시더군요..

삭막하고 답답한 도시에서 자연을 느끼고 싶어하시는 분들에게 좋은 소식이 있어 전해드립니다.

부산농업기술센테에서 '도시에 살면서 자연을 꿈꾼다.'라는 주제로 부산도시농업박람회를 개최합니다.

전국 옥상 베란다 텃밭 디자인 공모전, 전국 가정원예 콘테스트, 도시 농업 학술회, 도시 농업 콘서트, 부산 향토 음식 경연대회등 다양한 부제로 2012년 3월29일(목)부터 4월1일(일)까지 부산 벡스코 전시2관에서 개최됩니다.

부산 향토 음식 경연 대회에는 요리에 관심이 많은 성인, 어린이들이 대거 참여해 새로운 향토음식을 발굴해 내는 소중한 자리입니다.

옥상 베란다 텃밭은 일반인들이 직접 디자인한 가정원예를 선보이는 장소로 멋진 텃밭들이 많이 있습니다.

흙사랑토마토농장은 코레일과 연계한 체험 프로그램 신청을 받을겁니다.

대저짭짤이토마토 수확 및 대저토마토 요리 체험을 하시고 싶으신 분들은 체험 신청도 해주세요~~

시간되시면 많이들 오셔서 구경도 하시고 즐거운 시간 보내시길 바랍니다..

꿈꾸는토마토 이영선

tag : 벡스코, 토마토 요리, 대저토마토, 짭짤이토마토, 흙사랑토마토농장, 꿈꾸는토마토, 부산농업기술센터, 부산도시농업박람회, 토마토체험, 부산향토음식, 옥상 베란다 텃밭

[공기정화식물] 아이비와 닮은 헤데라를 아세요?

2012-03-19T18:25:52Z

헤데라...

이 말을 처음 접했을땐 화장품 이름 같다는 생각을 했습니다.

그러나 직접 보니 아이랑 닮은 아이비랑 같은 과 식물이더군요..

헤데라는 사시사철 한겨울에도 푸른 잎을 가지고 있는 상록성 광엽식물로 공기 정화 능력도 뛰어나 실외나 실내 모두 적합한 식물입니다.

건물 외벽에 심어 놓으면 벽을 타고 올라가 여름에는 시원하게 겨울에는 따뜻하게 온도 조절까지 해 주니 일석 이조의 식물입니다.

헤데라는 한겨울에도 푸른잎을 유지하고 있어 2018년 평창 동계올림픽때 조경으로 사용하기로 하였답니다.

헤데라입니다.

헤데라에도 여러 가지종류가 있어 이름을 다 외우질 못했어요..ㅜㅜ

그냥 보면 아이비랑 닮았죠..

한국헤데라영농조합법인 대표 정국자 사장님

우리 나라에서 헤데라를 제일 크게 하고 계시는 분입니다.

비닐하우스 안에 각양각색의 헤데라가 자리하고 있습니다.

헤데라는 삼목이 가능해서 주로 삼목으로 번식을 시키는데 출하할 정도로 자랄려면 2년정도 걸린다고 합니다.

헤데라는 아무 곳이나 잘 타고 올라가기 때문에 타고 올라갈것만 있으면 100층도 올라간다고 합니다.

다만 시간이 많이 걸리겠죠?^^

대부분 사람들이 아이비만 알고 있었던 지라 헤데라에 대한 설명을 들으며 많이 신기해 했습니다.

올라가기 선수 헤데라..

하우스 부직포를 타고올라가 옆에 있는 파이프를 잡았습니다.

못 올라가게 관리하지 않고 그냥 놔 두면 하우스 전체를 뒤덮어 버리겠죠?^^

정국자 사장님께서 집에서 키워 보라고 헤데라 화분을 몇개 주셨습니다.

집에서 키우기 자신이 없어 농장에 옮겨다 놓았습니다.

흙사랑농장 곳곳에 심어 놓으면 흙사랑농장에도 헤데라가 가득하겠죠?

tag : 아이비, 공기정화식물, 동계올림픽, 2018평창동계올림픽, 헤데라, 흙사랑농장, 한국헤데라영농조합법인

방사능 너무 걱정하지 마세요..영남검역검사소

2012-03-17T10:35:16Z

1년전 이웃나라 일본에서 엄청난 사건이 발생하였지요.

바로 일본 후쿠시마 원자력발전소의 냉각기가 고장이 나서 원자력 온도를 식히지 못하여 1호기가 폭발하는 실로 엄청난 일이 일어났습니다.

그로인해 일본은 물론 우리나라와 전세계가 방사능 유출로 많은 걱정을 하고 있습니다.

일본 원전이 폭발하였을 당시 '노지 채소는 먹으면 안된다'는 말까지 나돌 정도로 방사능 유출에 대해 심각하게 생각하고 있었습니다.

1년이 지난 지금은 어떤가요?

아직도 많은 사람들이 방사능에 대해 불안감을 떨치지 못하고 있는것 같아 농림수산식품부에서 부산지역 영양사분들과 원산지 명예감시원분들을 영남검역검사소에 초대를 하여 방사능 검사하는 과정을 직접 시연해 주셨습니다.

방사능 유출 검사를 하기위해 시료 채취를 하러 감천 수산물 도매시장에 갔습니다.

감천 수산물 도매시장에 들어오는 수입 수산물 중 무작위로 선정하여 영남검역검사소로 보내집니다.

부산 중앙동에 위치한 영남검역검사소.

전국 수산물의 80%를 이곳 영남검역검사소에서 방사능 유출 검사를 한다고 합니다.

감천 수산물 도매시장에서 시료 채취에 앞서 방사능 유출 검역 과정을

참관하신 영양사분들과 원산지 명예 감시원분들께 설명을 해 드리고 있습니다.

수입된 수산물입니다.

많은 것을 하나하나 다 검역하지 못하기때문에

일부만 무작위로 선정하여 시료 채취한 후 방사능 검사을 실시 한다고 합니다.

오전에 들어온 일본산 생태입니다.

아가미 색을 보니 아주 신선해 보이네요..

무작위로 선정된 명태를 봉지에 담아 날짜, 내용물을 기록하여 영남검역검사소에 보내집니다.

시료 채취에 대한 확인서를 작성하고 계십니다.

시료가 채취된 상자는 검체채취식별표 스티커로 봉합을 합니다.

시료로 보내진 명태는 시간 관계상 먼저 작업이 되어버려 냉동 고등어로 작업 과정만 보여주셨습니다.

시료는 사람이 먹는 부위만 사용합니다.

여러 마리 고등어의 살만 뜨고 있습니다

분쇄기로 고등어 살을 갈아내고 있습니다.

적당히 갈아진 살을 검사용 기구에 담아 놓은 것입니다.

미리 준비 해 놓으신 명태 시료입니다.

방사능 검사기계입니다.

전체가 납으로 만들어져 있고 무게는 1톤정도 나간다고 합니다.

시료 채취 비용은 많이 들지 않으나 기계장치 관리비가 다른 것에 비해 많이 드는 편이라고 하네요..

방사능 검사를 하면서 작성하는 분석일지.

검정바탕 아래에 있는 노란점이 기준점이며

검사 중 유해물질이 검출되면 저 노란점이 위로 올라가서 찍힌다고 합니다.

방사능 검사 소요 시간은 30여분정도 걸립니다.

이런 검역 과정을 거쳐 유해 물질이 검출되면 대부분 폐기물처리장에서 페기되어집니다.

방사능 검역 결과 유해물질이 검출된적이 46건 정도 있었으나 아주 미량이어서 인체에 큰 영향을 주지는 않는다고 합니다.

일상에서 접하는 자연 방사능 수치보다도 적은 양이어서 걱정하지 않아도 된다고 하니 시판되는 수산물 안심하고 드세요~

글/사진

농림수산식품부 소셜기자단

꿈꾸는토마토 이영선

tag : 부산, 수입, 명태, 유해물질, 고등어, 이영선, 수산물, 방사능, 꿈꾸는토마토, 일본 원전, 영남검역검사소

[1촌1사]코레일과 농촌이 하나되었어요~

2012-03-09T09:26:44Z

도시와 농어촌을 연결하는 취지에서 많은 기업들이 농어촌과 1촌1사 협약을 맺어오고 있습니다.

그렇게 맺은 협약에 의해 기업에서는 농어촌에 일손돕기, 직거래 판매 등으로 많은 도움을 주며 농어촌에서는 질 좋은 농수산물을 시장가보다 저렴한 가격에 공급을 하여 서로에게 도움이 되고 있습니다.

이러한 1사1촌이 부산에서도 맺어지고 있습니다.

부산이 농촌이라고 생각하는 사람이 적어 부산의 농가들은 많은 어려움을 겪고 있는데 이번 코레일과 1촌1사 협약으로 인해 부산의 농어촌을 알리는데 많은 도움이 되리라 생각합니다.

코레일 구포역 박순영역장님과 부산친환경영농조합법인 회장님

1촌1사 농촌마을 자매결연 협약서에 사인을 마치고 기념 촬영

부산농업기술센터의 도움으로 체험객을 구포역에서 부산친환경영농조합법인까지 편안하게 모셨습니다.

브산친환경영농조합법인은 여러가지 쌈채소를 친환경적으로 재배하고 있습니다.

1촌1사 농촌마을 자매결연 협약식을 마치고 체험객들은 쌈채소 따기 체험을 하고 있습니다.

부산친환경영농조합법인의 회원분들이 체험객들에게 쌈채소 따는 법을 자세히 알려주고 계십니다.

비닐하우스 옆 대파 밭에는 한겨울을 이겨낸 대파들이 많이 있습니다.

일반적으로 대파는 농약을 많이 사용한다고 해서 많이들 꺼려하시는 경우가 계시는데

부산친환경영농조합법인의 대파는 농액을 전혀 사용하지 않은 친환경 대파라 체험객들에게 인기가 좋았습니다.

쌈채소따기 체험을 마친 체험객들은 출출한 배를 달래기 위해 점심 식사를 합니다.

점심 메뉴는 채소비빔밤

여러가지 쌈채소를 잘게 썰어 고추장과 쓱쓱 비벼먹는 비빔밤..

여러가지 쌈채소 덕분에 밥을 조금만 넣어도 그릇 가득입니다.

체험객들은 오손도손 맛있게 점심 식사를 하고 계십니다.

1촌1사 농촌마을 자매결연 협약식과 체험을 마지고 인증샷을 남깁니다.

코레일 구포역과 연계되어 앞으로 많은 체험객들이 찾아왔으면 좋겠습니다.

글/사진

농림수산식품부 소셜기자단 꿈꾸는토마토 이영선

tag : 코레일, 자매결연, 농촌체험, 협약식, 쌈채소, 구포역, 대저토마토, 짭짤이, 흙사랑토마토농장, 꿈꾸는토마토, 1촌1사

[캔플라워]깡통으로 토마토 키우기 30일째..

2012-03-03T14:59:15Z

2월2일부터 시작된 캔플라워 깡통 토마토가 이제 한달이 되었습니다.

대저흙사랑토마토농장에서 대저토마토 씨를 파종하고 정식을 하고 수확하기까지 5~6개월의 시간이 걸리는데 이제 한달 지난 시간이 이리도 길게 느껴지네요..

앞전에 나왔던 새 순이 조금 커졌구요.. 또다른 순이 나오고 있네요..

키도 조금 더 자랐구요..

새 순도 잎 모양이 이젠 토마토 잎의 형태를 띄고 있어요..

앞으로 서너달은 더 자라야겠죠?

조금씩 변하는 자연의 모습을 담아 올릴께요.

지켜봐 주세요~~

tag : 토마토, 대저토마토, 짭짤이, 캔플라워, 흙사랑토마토농장, 꿈꾸는토마토

[대저짭짤이토마토]짤짤이토마토는 흙사랑토마토농장에서 구입하세요~[가격인하]

2012-03-03T07:00:00Z

맛있는 대저짭짤이토마토의 계절입니다.

짭짤이토마토는 과육이 단단하고 당도가 높은 대저지역의 특산물입니다.

대저지역의 모든 토마토가 대저짭짤이토마토가 되는 것은 아니구요..

그 중에서 특별히 당도가 높은 토마토가 재저짭짤이토마토입니다.

이 맛있는 대저짭짤이토마토를 드시고 싶으시다면 ...

1.흙사랑토마토농장으로 오세요~~~

http://www.to-pia.com

2. 여기에 비밀글로 댓글을 달아주세요~~

가격은 5kg 68,000원 ----->63,000원 3kg 46,000원---->42,000원

모든 물가가 오르지 않은게 없습니다.

올해는 기름값이 고공행진하다보니 농민들도 많이 힘듭니다.

이점 양해바랍니다

입금계좌

농협 356-0149-4510-33 이영선

연락처 010-2043-3690 입니다..

더 자세한 내용은 홈페이지에서 확인하세요~~

[대저짭짤이토마토]

2012-02-28T07:00:00Z

맛있는 토마토를 키우기 위해 지난 9월 파종을 했습니다.

하지만 날씨는 하늘이 하는 일인지라 나약한 인간으로서 거스를 수 없었습니다.

잦은 가을비로 인해 정식 시기가 늦어지고

토마토가 잘 자랄수 있는 토양도 물이 빠지지 않아 부드럽게 만들기가 힘이 들었습니다.

어렵게 어렵게 정식을하고

어린 토마토를 바라보며 이 녀석이 내 자식이다는 마음으로

정성을 다해 키웠습니다.

토양에 수분이 많다보니

높은 습도에 의해 병도 많이 발생하더군요.

고객님도 아시다시피 흙사랑 농장은 농약을 전혀 사용하지 않고

친환경 무농약 재배를 하고 있습니다.

인삼 사포닌 성분으로 예방하고 천연 약제로 방제를 하다보니

일손은 더 많이 들어가는데 수확량은 줄어들게 되었습니다.

어김없이 따뜻한 남쪽 이곳 부산에도 겨울이 찾아왔습니다.

올해는 좀 더 따뜻한 겨울이기를 간절히 바랬습니다.

하지만 하늘도 무심하게 몇십년만에 찾아온 한파…

인간의 탐욕에 의해 지구온난화가 발생하고 그로인해

엄청난 한파가 닥쳐 왔다 합니다.

추운 윗지방은 난방을 포기하고 농작물을 다 얼려죽이고 한해 농사를 포기했다는 소식도 많이 접했습니다.

이 한파를 흙사랑농장이라고 피해갈순없고 그렇다고 자식같은 토마토를 얼려죽일수도 없어

빗을 내어가며 불을 때고 난방을 하며 토마토를 무사히 키워 냈습니다.

업친데 덥친격이라 안그래도 기름값이 고공행진이라 힘겨운데

미국의 이란제제라는 악제까지 겹쳐져 난방비가 작년의 두배 가까이 들더군요.

이런 어려움속에서도 토마토는 빨갛게 익어가기 시작합니다.

언제나 흙사랑 농장을 사랑하며 일년을 기다려주신 고객님께

정성들여 키운 맛있는 짭짤이 토마토를 보내드릴수 있다는 기쁨도 잠시

가격을 올려야만하는 현실이 마음을 아프게 합니다.

모두들 경제가 어럽다고 합니다.

저도 그렇지만 고객님들 또한 어려움을 격으시는 분도 계시리라 생각합니다.

부득이 판매가격을 올리는 농부의 심정을 헤아려 주시고

변치않는 맛과 정성을 보내드리도록 하겠습니다.

아낌없는 넘치는 사랑에 감사드립니다.

tag : 토마토, 친환경, 사포닌, 경상, 대저토마토, 짭짤이, 흙사랑, 흙사랑토마토농장, 꿈꾸는토마토

[캔플라워]토마토 새 순이 나왔어요

2012-02-21T21:46:37Z

토마토 싹이 올라온지 6일째..

조그마한 싹이 올라온지 6일이 지나고 나니 새순이 또 나왔어요.

이렇게 한 잎, 두 잎이 나오고 꽃이 피면 맛있는 토마토가 열리겠죠?

큰 잎 아래 작은 잎이 보이시죠?

토마토는 잎이 7장이 생긴뒤 꽃이 핍니다.

잎의 수에는 떡잎이 포함되지 않는건 아시죠?^^

이제 한장 나왔으니 6장만 더 나오면 꽃이 피겠죠?

토마토가 얼마나 자랐는지 알아 보기 위해 자로 키를 재어보았어요.

3.5cm정도 되네요..

이 수치는 키우는 환경에 따라 달라지는것이니 참고만 하세요..^^

2~3일에 한번정도 물을 주었는데 물량이 많았는지 물받이에 물이 고여 있습니다.

물을 조금 줄여야겠어요..

얼른 얼른 자라기를 바라며 다음에 또 다른 소식 전할께요~~

글/사진

꿈꾸는토마토 이영선

tag : 토마토 꽃, 떡잎, 대저토마토, 짭짤이, 흙사랑, 캔플라워, 흙사랑토마토농장, 꿈꾸는토마토, 새 순