북경도사

[한정수량 42편] 05년 이무정산고차수(마흑채 대수차)

2009-11-30T18:00:07Z

우연히 발견하게 된 좋은 차가 있는데, 아쉽게도 수량이 딱 6통밖에 없습니다. 더 이상 구할 수도 없는 차라서 아쉽습니다.

차의 이름은 이무정산고차수입니다. 雲南易武麻黑成興昌茶莊天强茶行出品이라고 쓰여 있습니다. 이무산 마흑채에 있는 농가에서 만든 것 같습니다.

제가 예전에 이무정산 마흑채에 갔던 적이 있습니다. 조용한 시골마을인데 보이차업계에서는 매우 유명한 곳이지요. 이무정산 전체를 통틀어 가장 좋은 차가 나오는 곳입니다. 가격도 이무산 전체에서 가장 비싸지요. 노반장 다음으로 비싼 원료라고 생각하시면 됩니다.

당시 마흑채에서 들렀던 차농의 집입니다. 마당에서 찻잎을 말리고 있습니다.

비가 오면 쇄청모차를 만들 수 없으니 이렇게 인공으로 홍청합니다. 마흑채의 차는 여름차도 무조건 생차로 만듭니다.

보통 연미라고 하는 게 바로 이 과정에서 생깁니다. 이렇게 홍청한 찻잎의 냄새를 맡아보면 연미가 많을 것 같지만 하나도 안 납니다. 그러나 이 과정이 끝나고 나서 차가 완성된 후에 우려보면 연미가 납니다.

예전에 찍은 사진을 꺼내와서 기억을 더듬어 보았습니다. ^^

이무산 마흑채의 차를 소개할 수 있다는 것만으로도 기분이 좋습니다. 가본 적이 있는 곳의 차이기 때문에 더 친근감이 들어서일까요. 음... 뭐 그런 것도 있겠지만 그보다는 차품이 좋아서 그런 것이 아닐까 싶습니다.

05년 차 치고는 발효도가 낮은 편입니다. 시원한 단맛이 좋고요. 내포성도 좋습니다. 봄차에다 우수차를 섞은 것 같습니다. 100% 봄차라면 이보다 단맛이 더 강할 텐데요. 그래도 다른 지역의 봄차에 비한다 해도 단맛이 훨씬 많다고 할 수 있습니다.

대수차 엽저 그대로입니다. 잎이 크면서도 부드럽습니다. 만약 대지차였다면 저렇게 큰 잎은 이미 노엽이 되어서 딱딱한 느낌이 듭니다.

포장만 예쁜...

2009-11-30T01:19:02Z

칠채운남이라는 상표가 있습니다. 이미 꽤 유명해진 상표인데 중국 정부 쪽 인맥으로 크게 일어선 기업이라고 하겠습니다. 판매하는 차들의 차품은 대개 중급 이하가 많고 가격은 뭐 당연하게 매우 비쌉니다.

3.5g짜리 소타차를 이렇게 훌륭하게 포장해놓으니 뭔가 있어 보입니다. 그러나 내용물은 그냥 평범한 싸구려 숙차입니다. 중국인 친구가 하나 선물로 줬습니다. 가격은 안 물어봤는데 아마 포장비가 차값의 열배는 될 것입니다.

저는 이런 것을 보면 정말 고뇌에 빠집니다. 언제나 이런 포장으로 상품을 시장에 내놓을 실력을 갖추게 될까... 그런 생각도 들고요. 품질보다 포장에 신경써서 떼돈을 버는 사람들을 보면 나도 그쪽으로 방향을 잡아야 돈을 폼나게 벌어볼 수 있을 텐데... 하는 생각도 듭니다.

230cc 대형 개완

2009-11-30T01:08:00Z

경덕진에서 생산된 대형 개완입니다.

미국에 계신 회원 한 분께서 300cc 정도 크기의 개완을 꼭 구해달라고 하셔서 몇날 며칠을 찾아 헤멨는데 결국 못 찾았습니다. 대신에 찾은 게 바로 이것입니다.

이 사진만 보면 알아채지 못할 겁니다.

오른쪽에 있는 거름망 기능이 있는 것인데 뭐라고 불러야 할 지 모르겠습니다.

왼쪽에 있는 것만으로 차를 마신다면 화차나 녹차를 마시면 적당합니다. 오른쪽 것까지 사용한다면 오룡차를 마시면 적당하지요. 이 개완으로는 보이차나 홍차는 우리지 않는 게 좋겠습니다. 굳이 우리겠다면 할 수 없지만요. ^^

색깔도 예쁘고 질감도 좋습니다. 고급스럽다는 느낌이 듭니다.

가격은 좀 비싼데 하나 쯤 갖고 있다가 혼자서 차마실 때 사용하면 좋겠습니다.

12월 중순께부터 판매 시작합니다.

[북경도사 주문제작] 황금단 석표

2009-11-26T20:25:20Z

9월에 황금단 니료로 석표를 제작했었습니다. 매우 잘 나온 호였는데 판매하진 않고 사은품으로 증정했습니다. 당시 받은 분들의 반응이 너무 뜨거워서 델 뻔 했습니다. ^^ 그래서 판매용으로 50점 정도 만들어보자 해서 주문제작했는데 그놈의 날씨 탓으로 30점이 굽는 과정에서 망했습니다. 겨우 20점 살아남았습니다. 기온이 떨어지면 자사호를 빚어내는 게 어렵습니다. 특히 녹니가 어렵습니다. 단니 역시 본산녹니에 속하는 니료라서 어렵지요. 대신에 자니는 영향을 덜 받습니다. 홍니나 주니는 그 중간에 있다고 할 수 있습니다. 이번에 만들어낸 20점 단니호는 사실 먼저 보면 임자라고 하겠습니다.

용량은 180cc입니다. 대략 2~3인이 차를 마실 때 쓰면 적당한 크기라고 하겠습니다.

제11계 농심신라면배세계위기단체금표새 관람기.

2009-11-26T03:18:35Z

오늘 시간을 내서 북경에서 열린 농심배 대회를 구경갔습니다. 몇 년 전에 북경 경광중심에서 열린 대회에도 구경 간 적이 있는데 그때는 우리나라 팀이 졌습니다. 오늘은 우리의 김지석군이 이겨서 기분이 매우 좋았습니다.

아무리 중국에서 열린다고 대회 이름을 중국어로 적어놓다니... 농심이 우리나라 회사인가 싶습니다. 장소도 우리나라 한국문화원에서 하는데 우리말로도 좀 적어놓지...

한국문화원 정말 찾기 어려웠어요. 중국 인터넷에서 검색해서 전화번호와 주소를 적어놓고 택시를 탔는데 택시기사도 잘 몰라서 대충 근처에 내렸어요. 전화를 걸어 위치를 물어봤는데 중국인 직원이 매우 성의없이 대충 가르쳐줘서 한참을 헤메다 다시 전화를 했더니 다른 직원이 제대로 가르쳐줘서 겨우 찾았습니다.

매우 찾기 어려운 곳에 위치한 한국문화원입니다. 북경 거주하는 한국인 중에 이곳이 어디에 있는지 아는 사람 1%도 안 될 거예요.

이거 좀 재미납니다. 전동장치가 되어 있어서 젓가락이 상하 운동을 합니다. 누구 아이디어인지 참 잘 만들었어요.

전 개인적으로 삼양라면이 더 맛있습니다. 특히 ''맛있는 라면''이 맛있어요. 북경에서도 삼양라면 살 수 있습니다.

2층에 있는 검토실겸 기자실입니다.

요즘 농심이 많이 어려운가봐요. 예전에 경광중심에서 개최했을 때는 이보다 훨씬 넓고 편안한 공간이었는데 말이죠.

흰머리 많은 뒷모습의 주인공이 바로 조훈현국수입니다. 제 마음속의 영웅... 두번째로 뵌 것인데 이번에도 말 한마디 건네지 못했습니다. 숫기가 없어요. ^^

일본과 중국쪽인 것 같습니다.

조국수님 고개를 돌려 티비를 보십니다. 김수장 9단 열심히 의견을 피력하시고... 그 옆에 윤기현씨 절친한 친구분도 보이시고...

김인 국수도 계십니다.

오른쪽이 이번 출전 선수 중 하나인 일본의 정산유태 9단입니다. 일본발음으로는 이야마유타라고 하지요.

김승재 3단은 나이가 어려서인지 검토실의 나이 지긋한 분들과 함께 있지 않고 밖에 있었습니다. 제가 몇 마디 물어봤습니다.

김승재 3단이시죠?

네.

누가 이길 것 같아요?

지석이형이 이길 것 같아요.

만약 김지석군이 진다면 내일 김승재 3단이 나오나요?

웃음...

비밀이죠? ^^

ㅎㅎ

사진 한 장 찍어도 돼요?

아..(무지 쑥스러운 모습)

한 장만 찍을게요.

김승재 3단. 숫기 무지 없어요. 고개 돌리고 안 찍힐려고 애썼는데 그래도 두 장 찍었습니다. ^^

여긴 해설하는 곳입니다.

오른쪽의 이 아저씨는 웬만한 중요대회의 해설은 도맡아 하는 것 같아요.

아주 유명한 분인 것 같은데 제가 원체 중국쪽 티비를 안 보니까 잘 모르겠네요.

이 분이 뭘 아시는 듯...

알고보니 펄 벅도 한글을 알았었군요.

지금은 바둑이 끝나기 직전의 상황입니다.

사실 집에서 타이젬 대국실의 해설방을 열어놓고 김만수사범의 해설을 보면 훨씬 더 자세히 알 수 있었을 텐데요. 그래도 현장에 가서 유명한 사람들도 만나보고 김승재 3단 같은 후기지수도 만나보고... 윤기현씨 친구분도 멀리서나마 한 번 보고... 무엇보다 조훈현 국수님도 오랜만에 한 번 뵙고...

나름 보람찬 하루였습니다.

[명품감상] 선인호도

2009-11-25T01:33:25Z

명치시대 작품. 높이 20cm, 폭 15cm, 몸통 폭 12cm. 약 8700만원.

주소금 작가의 상품자사호 5종(60점)

2009-11-24T22:07:18Z

소개될 때마다 100% 매진사태를 맞이하는 인기절정의 주소금 자사호를 또 60점 들여왔습니다. 주소금 작가는 한 달 내내 하루도 쉬지 않고 매일 2점씩 만들어냅니다. 그래서 이번에 들어온 것도 지난 달에 만든 60점인 것입니다.

주 작가는 어려서 크게 동상을 입어서 찬 겨울이 되면 그나마 자사호도 못 만든다고 합니다. 겨울뿐 아니라 아주 더운 여름에도 못 만든다는군요. 일년에 자사호 작업할 수 있는 달이 8개월 남짓이라고 합니다.
하여간 그렇게 매일 쉬지 않고 만들어 보내는 정성이 갸륵합니다. 지난 번까지 소개했던 것이 대개 크기가 큰 편이라 이번에는 좀 작은 호를 만들라고 주문했습니다. 그래서 200cc 내외의 크기가 대부분입니다.

1번. 210cc. 수량 13점.

2번. 230cc. 수량 10점.

3번. 160cc. 수량 15점.

4번. 200cc. 수량 21점.

5번. 400cc. 수량 1점.

공예수준이 예전보다 조금 나아진 까닭에 원가를 10元 올렸습니다. 우리돈으로 대략 1700원 정도 되는군요. 그래서 저도 2000원 오른 가격으로 판매하겠습니다.

500cc 대형 유리숙우

2009-11-24T21:06:58Z

평소에는 필요를 못 느끼다가 가끔 많은 사람들이 둘러 모여서 차를 마실 때 아쉬운 것이 바로 이런 대형 숙우입니다. 대형 자사호는 있지만 대형 숙우가 없는 분들은 한두 개 장만하시길 권합니다. 용량이 500cc나 되므로 웬만한 크기의 자사호로 우린 찻물은 넉넉하게 받아낼 수 있습니다.

북경도사 자니 서시호(210cc)

2009-11-23T21:55:23Z

최근에 주문제작한 녹니 서시가 굽는 과정에서 전부 망쳐버렸습니다. 본산녹니 귀한 재료로 제작하라고 했는데 그놈의 날씨가 너무 추웠던 거예요. 그래서 소성과정에서 하나도 살아남지 못하고 장렬히 몰사했습니다. 내년 봄에 날이 따뜻해지면 다시 본산녹니로 주문제작을 해볼까 합니다. 대신에 자니 서시는 이렇게 30점 중에 28점이 살아남았습니다. ^^

그럼 이제부터 양봉군 선생의 도정수연陶情隨緣 공방에서 제작한 북경도사 주문제작 서시호를 감상해보겠습니다.

일반적인 서시호와는 조금 다른 디자인입니다. 약간 미인견 풍의 곡선을 주었습니다. 특히 주둥이 부분이 특이합니다.

범덕화范德華 작가가 만들었습니다. 외부의 주문을 받아서 제작한 것이기 때문에 바닥의 저관은 北京道士로 찍지만 다른 부분에는 이렇게 작가의 이름을 찍는 게 보통입니다. 범 작가 수고하셨습니다. ^^

이렇게 저관은 북경도사 인장을 찍었습니다.

주둥이가 이 호의 포인트입니다.

전체적으로 매우 만족스럽게 잘 나왔습니다. 크기도 3~4인이 사용하기에 적당합니다.

금준미를 모방해서 만든 가짜 금준미.

2009-11-23T20:34:59Z

예전에 중국의 최고급 홍차 금준미를 소개했습니다. 그 차는 정말 대단히 훌륭한 차이고 가격 또한 매우 비쌉니다. 금준미는 생산량이 매우 적은데다 투기까지 일어나서 그렇게 비싼 차가 되었던 것인데요. 일단 그런 차가 시장에 출현하면, 그를 모방해서 비슷하게 만든 차가 등장하게 됩니다. 지금 소개하는 금준미는 바로 그런 차입니다. 일종의 가짜 금준미라고 하겠습니다. 그러나 외관이 아름답고 맛과 향이 일반 홍차보다 훌륭합니다. 웬만한 정산소종보다 윗길입니다.

외관을 보면 정말 제대로 만든 차입니다. 가짜니 진짜니를 떠나서 이 정도 아름다운 조형을 만들어냈다는 것 자체가 대단합니다. 그리 간단하게 만들어낼 수 있는 차가 아님을 알 수 있습니다.

제 1포부터 5포까지의 사진입니다. 김이 나는 순간포착이 잘 되었네요. ^^

맛과 향은 훌륭하다고 말할 수 있습니다. 물론 정통 금준미에 비할 수는 없지요.

무이산에서 생산된 원료를 사용해서 만들었습니다. 정통 금준미 생산지와 그리 멀지 않은 곳의 원료라고 합니다. 매우 어린 잎으로 만들었음을 알 수 있고, 엽저도 이만하면 매우 균일한 편입니다.

이전에 소개한 진짜 금준미와 비교해보세요. 비록 차이는 많이 나지만 이 차 자체만을 놓고 본다면 상당히 높은 등급의 홍차입니다.

복건성 영덕에서 열린 차 박람회

2009-11-23T00:35:03Z

얼마 전에 유씨차업의 소유가 복건성 영덕에서 열린 차 박람회의 심사위원으로 출장 갔다 왔습니다. 돌아와서 선물로 차 선물세트를 하나 줬습니다.

제 3회 해협양안차업박람회라고 쓰여 있습니다. 올해 개최한 규모가 좀 컸다고 합니다. 비용만 3.5억元이 들었다고 하니 우리돈으로 대략 600억원을 썼군요.

태로산이라는 명산입니다.

중국에서 무슨 행사를 할 때 좀 거하게 하면 이렇게 돼요. 저 사람들 입은 복장 비용만 해도 엄청날 건데요. ^^

이 중에는 제가 마셔보지 않은 차도 있습니다. 좀 괜찮은 게 있으면 나중에 시음기를 올리기로 하지요.

수돈

2009-11-23T00:27:04Z

어제 선생님 댁에 놀러갔다가 하나 얻었습니다. 秀燉에서 돈자의 火 대신 石을 쓰면 됩니다. 일종의 의자인데 여름에 사용하면 시원해서 좋습니다.

민간에서 사용하던 소박한 의자입니다. 자기로 만들었는데, 일상에서 사용할 수도 있고 장식용으로도 아주 그럴듯 합니다. 지금은 이런 것을 생산하는 곳도 없고 파는 곳도 없습니다. 구하려고 해도 구할 수 없는 물건이지요. 돌아가신 사모님이 생전에 두 개 구입하신 것인데 하나를 제게 주셨습니다.

고산신총으로 만든 빙차 철관음

2009-11-23T00:06:25Z

오래 전에 몇 번 소개한 적이 있는 빙차 철관음입니다.

안계 상화진 백판촌에서 생산되었는데 품질이 아주 좋습니다. 향이 매우 좋고 물맛도 달디단 것이 가끔 한 번씩 마시면 그럴듯한 풍미가 날 겁니다.

빙차철관음은 습차濕茶, 선차鮮茶라고도 합니다. 철관음 제조과정 중에서 마지막 건조, 고화 과정을 생략해서 젖어 있기 때문에 습차라고 하는 것이고, 신선도를 늘 유지하기 위해서 냉동실에 보관해야 하기 때문에 빙차 혹은 선차라고 부르는 것이죠. 대만에서는 이런 차를 냉동차라고 부르기도 합니다.

건조하기 전의 차이기 때문에 이렇게 줄기가 붙어 있습니다. 빙차 철관음은 강렬하면서도 우아한 향을 즐기는 차이기 때문에 대개 탁부차로 만듭니다. 탁부차는 살청 전에 발효를 많이 시키는 차를 말합니다.

마실 때마다 이렇게 줄기 제거 작업을 하는 번거로움이 있습니다. 귀찮으면 줄기째 우려도 괜찮습니다.

단맛이 많습니다. 강렬한 산향이 있고요. 이 차를 우리면 집안에 차향이 확 퍼집니다.

고산신총으로 만들었습니다. 두텁고 부드럽지요.

빙차철관음은 보관이 매우 중요합니다. 상온에서 일주일 정도 놔두면 상해버립니다. 그래서 이 차를 원하시는 분에게는 EMS 특급우편으로 보내드리겠습니다. 우송료가 매우 비싸지요.