배고픈맘의 행복레시피.

아이를 위한 채소반찬...오이부추무침.

2013-05-24T09:05:45Z

딸아이 눈 두덩이가 뻘겋게 된걸 본 애들 아빠

딸아이에게 군것질 금지를 시키네요.

매주 받는 용돈으로 하교길에 군것질을 하나 봅니다.

집에서는 휴일에만 과자를 사주는 정도인데

눈 두덩이가 저정도로 뻘게진건

엄마, 아빠가 모르게 군것질을 해서 그렇다고 하니

입을 삐죽거리긴 하는데 아니라는 말은 안하네요.

제가 안하는게 아니라 아가 안먹는게 문제지요.

오이부추무침.

가시오이 한개를 준비해 깨끗하게 씻어

필러를 이용해 오돌한 가시부분만 살짝이 벗겨 내 주었습니다.

그리고 1 ~ 1.5센티 두께정도로 어슷하게 썬 후 반으로 잘라 주었습니다.

그리고 그릇에 담아 소금 1/2큰술로 버무려 절여 줍니다.

15~20분 정도...

소금에 절여진 오이에서 물이 많이 나왔어요.

절여진 오이는 흐르는 물에 훌훌~ 한번 씻어

체에 건져 물기를 빼 줍니다.

그리고 키친타올로 물기를 한번 더 제거해 주세요.

다듬어 씻은 부추 1/2줌을 준비해 주었습니다.

그리고 손질한 오이 길이만큼 부추를 썰어 그릇에 오이와 함께 담아 줍니다.

양파 1/4개를 곱게 채썰어 함께 넣어 줍니다.

간장 1 + 1/2큰술, 식초 3큰술, 매실청 2큰술, 설탕 1큰술,

다진마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술,갈은깨 1큰술

을 섞어 만든 양념장을 넣고 고루 버무려 줍니다.

고추가루 없이 새콤,달콤하게 무쳐 주었답니다.

시간이 지날 수 록 간이 배어 들어 더 맛이 나네요.

아 먹으라고 한걸 애들아빠와 제가 더 맛나게 먹고 있다죠.^^;;

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 감사합니다.^^*

다이어트식으로 추천합니다. 구운 두부버섯샐러드.

2013-05-23T08:42:15Z

날도 더워지고 입맛은 없고 할때

아삭한 채소로 샐러드 한접시 먹으면 참 좋겠다 싶죠.

저는 제가 해서 먹어야 하는 입장이지만

누군가가 해서 주면 정말 맛나게 먹을 수 있을 것같은데 말입니다.

구운 두부버섯샐러드.

양상추 3장을 손으로 한입크기로 찢어

찬물에 담궈 아삭하게 준비해 줍니다.

발사믹식초 4큰술, 올리고당 1큰술,

다진마늘 1/2큰술, 갈은깨 1/2큰술

을 섞어 소스를 만들어 줍니다.

부침두부 1/2모..150g을 준비해 0.5센티 두께로 잘라 줍니다.

최대한 얇게 썰어 주었습니다.

그리고 달군팬에 기름을 살짝이 두르고 두부를 올려 준 후

소금 한꼬집을 두부 위에 뿌려 줍니다.

그리고 앞,뒤 노릇하니 구워 준비해 줍니다.

새송이버섯 1개를 4등분으로 자른 후

두부두께로 썰어 줍니다.

그리고 달군팬에 기름을 살짝이 두르고 볶아 익혀 준 후...

간장 1큰술을 넣고 버섯을 살짝이 졸여 줍니다.

접시에

구운 두부, 졸인 버섯 조금씩을

두부 버섯을 교대로 올려 담아 줍니다.

양상추는 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼주시고....

접시 한쪽에 함께 올려 줍니다.

그리고 준비한 소스를 뿌려 함께 드시면 되겠습니다.

요렇게 한접시 먹으면 한끼 식사로 충분하답니다.

다이어트식으로 드시면 좋을 것같습니다.

소스에서 올리고당을 빼고

발사믹식초만 뿌려 드셔도 된답니다.

늘 찾아주시고 따스한 댓글을 남겨 주시는 이웃님들 감사합니다.^^*

아삭한 마늘종과 짭쪼름한 치즈가 만나...마늘종치즈전,마늘치즈전

2013-05-22T08:46:13Z

스틱모양의 스트링치즈와 제철인 초록의 마늘종을

함께 꼬치에 끼워 전을 부쳤습니다.

의외로 맛이 괜찮네요.

애들은 별로라 하는데 어른들 술안주로 추천드리고 싶네요.

마늘종치즈전.

마늘종 10줄기를 깨끗하게 씻어

질긴 윗부분은 잘라 버려 줍니다.

마늘종은 스트링치즈 길이게 맞춰 잘라 줍니다.

스트링치즈 5개를 준비해

마늘종 두께에 맞춰 4등분으로 잘라 주었습니다.

마늘종,치즈를 교대로 4개씩 바닥에 놓고

손으로 움직이지 못하게 눌려 준 후

이쑤시개를 꽂아 연결해 주었습니다.

그리고 밀가루를 묻혀 준 후 여분의 가루를 털어 내고....

계란1개,물 1큰술을 넣고 알끈없이 푼 계란물에 담궈

옷을 입혀 줍니다.

그리고 달군팬에 기름을 살짝이 두르고

약한 불에서 앞, 뒤 노릇하니 구워 주시면 되겠습니다.

짭쪼름한 치즈와 아삭한 마늘종이 서로 잘 어울리네요.

한번 잡숴 보세요~

술안주 좋을것같아요.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 감솨~합니다.^^*

휴일 주전부리 간식...누룽지과자와 식빵러스크

2013-05-20T06:34:26Z

배는 부르지만 자꾸 뭔가가 먹고픈 길고긴 휴일날에

심심한 입을 달래 줄 주전부리 간식을 만들었습니다.

밥솥에 밥으로 누룽지 과자만들고

냉동실에 있던 식빵으로 러스크를 만들어

심심해 하는 식구들 입을

고소하고 달콤하게 달래 주었다지요.

기름에 튀기지않고 구워 만든 담백한 누룽지과자는

까칠한 애들아빠 입맛에 딱인 간식이 되었답니다.

누룽지과자와 식빵 러스크.

1) 누룽지과자 만들기...

볼에

밥솥에 있던 따뜻한 밥 한공기를 담고

설탕 1큰술, 검정깨 1/2큰술, 통깨 1/2큰술,참기름 1/2큰술

을 넣어 줍니다.

그리고 밥과 함께 고루 잘섞어 줍니다.

그리고 밥을 한큰술씩 떠서 둥글게 빚은 후

양손바닥으로 눌려 얇고 넙적하니 모양을 빚어 줍니다.

최대한 얇게 만들어 주세요.

요렇게 모양을 빚어 유산지위에 올려 준비해 줍니다.

2) 식빵 러스크만들기...

그릇에

실온에 두어 말랑한 버터 40g,

올리고당(또는 설탕,꿀,시럽 등...) 2큰술,

다진 견과류 1 + 1/2큰술을 넣고...

버터와 함께 고루 잘 섞어 줍니다.

식빵 3장을 준비해

길이로 3등분으로 잘라 줍니다.

자른 식빵은 서로 떨어 지지않도록 붙여

준비한 버터 1/3을 덜어 한쪽면에 고루 발라 준비해 줍니다.

누룽지과자와 식빵 러스크를

요렇게 준비가 끝나면 구워 주기만 하면 된답니다.

180도로 예열한 에어프라이어에

누룽지과자 반죽..밥을 넣고 15분간 구워 주었습니다.

공기로 굽는거라 오븐에서 구울때보다

시간이 단축이 되고 더 바삭하니 구워 진답니다.

대신 한번에 많은 양을 굽지 못하는 단점이 있지만

빨리 빨리 구워지니 어떻게 보면 구워지는 시간은 같다고 보여지네요.

누룽지과자를 구워내고

바로 준비한 버터 바른 식빵을 넣고 구워 주었답니다.

180도에서 4~5분간.

중간에 서랍을 열어보지 않았다면

오븐에서 처럼 10분 정도 걸린다고 생각했다가 까맣게 태워먹을뻔 했다죠.

구워진 누룽지 과자와 식빵러스크는 체반에 올려 충분히 식혀

바삭하게 만들어 주었습니다.

달콤한 식빵러스크.

견과루가 한번씩 씹히는게 고소함도 있답니다.

아이들이 너무 잘먹네요.

바삭하고 고소한 누룽지 과자.

어릴적 친정어무이께서 기름에 튀겨 설탕을 뿌려 주었던 간식을

기름지지않게 구워 만들어 봤습니다.

애들아빠나 저에겐 추억의 간식이랍니다.

고소하고 바삭한 식감을 좋아하는 아들래미가 잘 먹네요.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 감사드려요~~^^*

간단하게 준비했어요~햄볶음 유부초밥.

2013-05-17T10:39:50Z

아들아이가 오후 4시가 조금 넘어 전화가 왔네요.

수업은 끝났고 야자는 안하고

석식은 한다고..어떻게 할까 묻습니다.

저녁은 몇시부터 먹냐고 물으니 5시부터랍니다.

그럼 그냥 집에서 같이 밥먹자고 오라고 했네요.

아니 교문앞으로 나오라고 했네요.

지금 태우려 간다고..

햄볶음 유부초밥.

스팸 200g을 칼등으로 으깨어 주었습니다.

으깬 햄을 잘게 한번 더 다져 주었습니다.

그리고 끓는물에 넣고 한번 바글바글~ 끓여 준 후....

체에 건져 흐르는 물에 샤워를 한번 시킨 후 물기를 최대한 빼 주었습니다.

애들아빠 "차리리 싱겁운게 낫다."

"짜게 하지마라~"

음식에 잔소리를 합니다.

명절에 선물로 들어온 캔햄을 요렇게라도 해서 먹는답니다.

당근 약간, 양파 1/2개, 피망 한개를 준비했습니다.

준비한 채소를 굵직하니 잘라 다지기에 넣고

곱게 다져 주었습니다.

조미유부 24매를 체에 받쳐 국물을 빼 주었습니다.

달군팬에 기름을 살짝이 두르고 준비한 햄을 볶아 주었습니다.

그리고 다진 채소를 넣고 함께 볶아 준 후....

핫소스 1큰술을 넣고 한번 고루 볶아 준 후....

밥 2+1/2공기, 통깨 1큰술, 후추약간을 넣고 볶아 줍니다.

그리고 한김 식은 햄볶음밥을 손으로 조금씩 뭉쳐

유부속에 채워 넣어주시면 되겠습니다.

집에 있는 햄을 먹어 치우고자 만든 햄볶음 유부초밥입니다.

아들아이 좋아하는 유부밥으로 간단하게

휴일이 시작하는 목요일 저녁으로 먹었답니다.

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샐러드 한접시~ 핫소스 베이컨샐러드.

2013-05-16T09:20:23Z

베이컨을 살짝이 구워 아삭하니 채소와 함께 샐러드를 해봤습니다.

기름진 베이컨에 어울리는 소스를 찾다가

핫소스를 조금 넣고 봤는데

매콤한게 은근 중독성이 있네요.

핫소스 베이컨샐러드.

양상추 3장, 적채 1/4통 1장, 양파 1/4개를 준비했습니다.

준비한 채소는 채썰어

아삭함을 위해 찬물에 담궈 두었습니다.

소스..

핫소스 1큰술, 식초 3큰술, 올리고당 2큰술,

간장 1/2큰술,다진마늘 1/2큰술

을 넣고 섞어 소스를 준비했습니다.

베이컨 70g 한팩을 달군팬에 기름없이 앞, 뒤로 구워...

키친타올에 올려 기름기를 제거 한 후....

가위로 한입크기로 잘라 주었습니다.

이렇게 모든 재료가 준비가 되면...

찬물에 담궈 두었던 채소는 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼고

접시에 베이컨과 함께 담고

소스를 뿌려 드시면 되겠습니다.

매콤함이 은근 중독이 되는 샐러드랍니다.

애들 아빠 술안주로도 좋을 것같아요.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 감사드려요~~^^*

한줄레시피, 우유커피 카페라떼를 머신없이 만들어 볼까요~

2013-05-15T09:53:27Z

가족들이 있는 휴일에 대청소를 했다죠.

식구들이 보는 앞에서 나 이리 힘들게 살림한다고 보여주기(?) 위해서...

그러고 나니 식구들이 각자의 길로 떠난 평일 오전에는 너~무 한가롭네요.

혼자 카페놀이 하면서 놀았습니다.

카페라떼를 집에서 머신도 없이 만들었습니다.

우유가들어간 커피는 카페라떼,

풍부한 우유거품이 가득한 커피는 카푸치노,

결국 다 우유가 들어간 커피라죠.

카페라떼.

팔팔~끓인 물 60ml를 잔에 붓고

인스턴트 커피 1+1/2작은술을 넣고 녹여 진하게 커피를 타줍니다.

그리고 믹서에 커피를 붓고....

전자렌지에 따끈하게 데운 우유 180ml도 함께 부어 줍니다.

그리고 믹서를 돌려 커피와 우유를 한번 섞어 주시면 되겠습니다.

여름에는 요렇게 준비해서

냉장고에 넣어 차게해서 드시면 되겠습니다.

머그잔에 커피를 따르고

시럽이나 설탕으로 단맛은 추가해주시면 되겠습니다.

레시피라고 할것도 없지요.

한줄 레시피 되겠습니다.

(뜨거운물 60ml에 인스턴트커피 1+1/2작은술) + 따끈한 우유 180ml = 카페라떼

취향껏 설탕을 추가해 마시면 되겠습니다.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 감사드려요~~^^*

감자,마늘종,새송이버섯으로...베이컨말이, 모듬 베이컨말이

2013-05-13T23:05:00Z

어떤 식재료든 베이컨으로 말아주면

아빠들 술안주로, 아이들 간식으로

맛나게 먹을 수 있는 요리가 간단하게 만들어 지죠.

평소에 버섯을 잘먹지 않는 아들이

새송이버섯 베이컨 말이를 우찌 그리 맛나게 먹는지...

베이컨만 쏙 골라먹는 얄미운짓을 안해서 이쁘네요.

모듬 베이컨말이....

감자베이컨말이,

마늘종 베이컨말이,

새송이버섯 베이컨말이.

새송이버섯 1개, 감자 1개, 마늘종 9줄기를 준비했습니다.

마늘종은 깨끗하게 씻어

마늘종의 윗부분 마른줄기는 잘라 버리고...

마늘종은 길이를 반으로 잘라 주었습니다.

마늘종 윗부분 마른 줄기를 잘라내고 나니 길이가 제각각이네요.

그래도 대충 반으로 잘라 주었습니다.

새송이버섯은 길이로 길게 반으로 자르고

4등분씩..8조각으로 잘라 주었습니다.

감자는 껍질째 깨끗하게 솔로 문질러 씻어 준 후

길이로 길게 반으로 자르고 4등분씩..8조각으로 잘라 주었습니다.

그리고 냄비에 감자를 담고

감자가 잠길 정도의 물을 붓고

감자가 덜익을 정도로만 삶아 줍니다.

그리고 삶은 감자는 허브솔트 1작은술로 버무려 밑간을 해줍니다.

필요에 따라 잘라 사용하도록 길이간 긴 베이컨을 준비했습니다.

베이컨 140g × 두팩.

길이가 긴 베이컨에 준비한 마늘종 3줄기를 올려 돌~ 말아 주었습니다.

반으로 자른 베이컨에는 새송이 버섯을 말아 주었습니다.

반으로 자른 베이컨으로 감자도 말아 주었습니다.

무쇠 그릴팬에 기름칠을 해주었습니다.

그리고 준비한 베이컨말이를 그릴팬에 올려 구워 주시면 되겠습니다.

맛은 물론이고

골라먹는 재미도 있는 모듬 베이컨말이 입니다.

캠핑할때 아이들과 함께 만들어 먹기도 간편하고 좋겠지요.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 감사드려요~~^^*

간단하게 준비하는 한그릇...채소계란덮밥

2013-05-13T08:50:02Z

휴일에 집을 뒤집었습니다.

정말 마음 같아서는 집을 뒤집어 탈탈~ 털어 대청소를 하고 싶었지만 그러지 못하고

묵은 아이들 살림 정리하고, 부엌베란다도 정리하고

거실 서랍장도 정리하고, 현관신발장과 제 컴책상도 정리하고...

집의 이방저방 이곳 저곳을 몽땅 정리를 했네요.

그렇게 토요일, 일요일을 몽땅 보내고 나니 제몸 이곳저곳 안쑤시는곳이 없네요.

오늘은 빨래도 하고 김치냉장고도 정리를 할까합니다.

송화가루가 끝나면 이불도 빨아야 겠습니다.

아직도 날리는 송화가루때문에 문도 제대로 못열고 살고 있다죠.

채소계란덮밥.

피망 1/4개,당근 약간,애느타리버섯 100g,

양파 1/4개, 대파 1/2대

를 준비했어요.

애느타리버섯은 가닥가닥~ 떼어 준비해주시고

대파는 쏭쏭~ 썰어 주시고

나머지 채소는 채썰어 준비했습니다.

계란 2개,소금 1/3작은술을 넣고 알끈이 없도록 풀어 준비했습니다.

달군 냄비에 들기름 1/2큰술을 두르고

버섯을 넣고 볶아 줍니다.

그리고 당근,양파,피망을 넣고 볶아 줍니다.

그리고 여기에 멸치,다시마 우린물 1 + 1/2컵을 붓고...

국간장 1큰술로 간을 해 끓여 줍니다.

국물이 한번 고르게 팔팔~ 끓으면

준비한 계란을 3~4번에 나누어 끊어 넣고...

썰어둔 대파를 넣고 한번 끓어 주고

후추약간으로 마무리간을 해줍니다.

그릇에 밥을 담고

뜨끈한 채소계란을 푸짐하게 올려 드시면 되겠습니다.

휴일점심은 간단하게 요렇게 계란덮밥으로 한끼를 해결했어요~

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*

매일반찬 한가지...콩나물 단무지무침.

2013-05-10T08:40:47Z

딸래미 소풍김밥으로 통단무지를 사용했어요.

김밥 크기를 좀 줄일려면 안에 속재료도 적게 들어가야하는데

그렇다고 넣어야할 속재료를 빼고 김밥을 말면 맛이 문제이기도 해서

모든 속재료를 채썰어 조금씩 넣어 사용한다고 통단무지를 사왔더랬죠.

그렇게 사용하고 남은 단무지를 콩나물과 함께 무쳐내니

딸아이가 엄지도장 한개를 날려주네요.

콩나물 단무지무침.

통단무지 1/2쪽...200g을 채썰어 주었습니다.

그리고 물에 한번 씻어 체에 건져 충분히 물기를 빼줍니다.

콩나물 한봉지...350g은 꼬리를 다듬어 정리해 씻어 주었습니다.

그리고 냄비에 콩나물을 담고

잠길정도의 물을 붓고 함께 끓여 삶아 줍니다.

그리고 삶아진 콩나물은 건져 찬물에 샤워를 시켜 충분히 식혀 물기를 빼줍니다.

그리고 소금 1/2작은술로 버무려 밑간을 해주세요.

그리고 준비한 단무지를 함께 담고

고추가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술,갈은 깨 1/2큰술,

참기름 1큰술,매실청 1/2큰술

을 넣고 버무려 줍니다.

그리고 마지막에 쏭쏭~썬 대파 1/2대를 넣고 한번더 무쳐 주었습니다.

대파 대신 쪽파를 사용하셔도 되구요.

전 굵기가 가는 대파로 골라 텃팥에서 뽑아 사용했어요.

아삭하니 씹히는 맛이 좋은 콩나물 단무지무침이 완성되었습니다.

딸아이도 맛나게 잘도 먹으니

만만하고 맛난 착한반찬 한가지랍니다.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 감사드려요~~^^*

매일반찬 한가지...버섯감자채볶음.

2013-05-09T08:33:27Z

장날에 감자를 한바구니 사왔습니다.

햇감자도 많이 나왔는데...

반찬 해먹을려고 묵은 감자를 사가지고 왔네요.

왜 감자 겉면을 보시면 매끈한 감자가 있고

겨울에 각질이 심하게 일어난것 마냥 껍질이 일어나있는 감자가 있잖아요.

껍질이 매끈한건 반찬으로 해먹기 좋고

껍질이 일어나있는건 삶아 먹기 좋은 감자라고 하네요.

버섯감자채볶음.

애느타리버섯 100g,피망 1/4개,

당근 약간,양파 1/4개, 감자 1개

를 준비했습니다.

피망, 당근, 양파는 채썰어 주시고...

감자는 채썰어 물에 담궈 전분을 빼 줍니다.

느타리버섯은 가닥가닥 떼어내고

끓는물에 넣고 데쳐 줍니다.

그리고 데친 버섯은 건져 찬물에 씻어 물기를 꼭짜고

국간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술로 버무려 재워 줍니다.

전분뺀 감자는 흐르는 물에 한번 씻어 체에 건져 물기를 최대한 뺀 후

기름1큰술을 두른 달군팬에 넣고...

채썬 당근, 양파도 함께 넣고 볶아 줍니다.

감자 숨만 살짝이 죽으면 소금 1/2작은술로 간을 해준 후

팬 한쪽으로 몰아 둡니다.

감자가 너무 익으면 부서지니 살짝만 볶아 주세요.

그리고 양념에 재워 두었던 버섯을 넣고 살짝이 볶아 줍니다.

그리고 마지막으로 피망을 넣고

모든 재료가 고루 섞이도록 볶아 줍니다.

그리고 마지막에 후추약간으로 마무리 해주시면 되겠습니다.

감자채볶음에 버섯을 더해 주었습니다.

매일 한가지씩 반찬이 늘어 나니 식탁이 새롭네요~

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨주시는 이웃님들 감사드려요~~^^*

매일반찬 한가지..새송이 메추리알장조림, 메추리알조림,메추리알껍질 쉽게 까는법

2013-05-08T09:20:53Z

30알이 든 메추리알 한판을 사왔습니다.

그리고 애기새송이버섯도 한봉지도 함께 사왔네요.

함께 조림으로 해놓으면 든든한 밑반찬으로 좋아요.

하지만 삶고 껍질벗겨야하는 메추리알 손질이 귀찮아

잘안하게 되는게 현실이네요.

새송이 메추리알장조림.

메추리알 삶기.

메추리알 30개는 충분히 잠길 정도의 물을 붓고

소금 1작은술을 넣고 삶아 줍니다.

물이 팔팔~ 끓으면 5분정도 더 삶아 건진 후

찬물에 담궈 샤워를 시켜 충분히 식혀 줍니다.

메추리알 껍질 벗기기.

그리고 메추리알을 밀폐용기에 담고 좌,우, 위,아래 살살 흔들어 줍니다.

밀폐용기에 메추리알을 너무 빽빽하게 담으시면 안되고

여유 공간이 있어야 흔들었을때 껍질이 깨어 집니다.

그리고 너무 세게 흔들다보면 알의 흰자가 깨져 노른자가 보이기도 하고 그래요.

살살~ 흔들어 줘도 껍질은 충분히 깨집니다.

메추리알 껍질에 잔금들만 가도록 살살~~

예전 포스팅한 사진중에서 가져 왔어요.

너무 세게 흔들면 요렇게 완전히 깨져 버립니다.

뚜껑을 열어 보시면 메추리알에 잔금들이 다가 있어요.

메추알이나 계란을 보시면 끝이 뽀죡한 부분과

끝이 조금 둥글하니 넙적한 부분이 있어요.

끝이 둥글한부분에 숨구멍이 있어

그부분의 껍질을 벗겨 보면 껍질과 알사이에 빈공간이 있습니다.

껍질이 얇은 메추리알 껍질을 벗길때는

둥글한 끝부분의 껍질을 살짝이 뜯어 껍질을 벗겨주면

메추리알의 흰자가 뜯겨져 나가는 일이 없이 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요.

메추리알에 잔금이 가있어 껍질이 쉽게 벗겨진답니다.

삶아 껍질벗긴 메추리알 30개를 준비했습니다.

애기 새송이버섯 한봉지..400g

을 물에 한번 씻어 건져 주었습니다.

넓은 냄비에

간장 5큰술, 고추장 1큰술, 청주 2큰술,

매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추약간, 물 1컵

을 붓고 고루 섞어 조림장을 만들어 줍니다.

그리고 조림장을 한번 바글~ 끓여 주세요.

그리고 준비한 새송이버섯,메추리알을 넣어 줍니다.

그리고 중불에서 저어 주면서 졸여 줍니다.

저어줄때는 마구 젓지 마시고

숟가락 뒷쪽 둥근 부분으로 한쪽 방향으로만 밀어 주세요.

그래야 메추리알에 상처가 가지않아 깨지지않습니다.

조림장이 바닥에 자박하니 한층정도 깔리도록 졸여지면

참기름 1큰술을 넣고 살짝이 끓여 마무리 해주시면 되겠습니다.

새송이 메추리알장조림이 완성~~

손이 좀 가는 반찬이긴 하지만

만들어 두면 든든한 밑반찬이랍니다.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 감사합니다.^^*

바나나가 통으로 들어간...바나나빵

2013-05-07T09:10:12Z

껍질이 검게 변해가는 바나나 4개를 우짜까싶어 고민좀 했습니다.

껍질벗겨 냉동실에 넣어 두면 또 언제 밖으로 나올지 모르고

냉동실이 채워 지는게 두려워 이건 포기하고

한동안 아이들 먹을 간식을 만들었습니다.

바나나를 통으로 넣고 만든 바나나빵이라죠.

바나나빵.

볼에 우유 300ml를 붓고

계란 2개를 넣고 고루 잘 풀어 줍니다.

그리고 팬케이크 믹스가루 500g을 넣고 덩어리 없이 섞어 줍니다.

한봉지 28g 견과류× 3봉지

를 밀대로 두드려 굵직하니 다져 반죽에 넣어 주었습니다.

믹스 팬케이크에

건포도,아몬드,캐슈너,호두,피스타치오가 든 한봉지 건과류를 넣고

간단하게 반죽을 완성했습니다.

그냥 요대로 후라이팬에 구워 먹어도 된답니다.

머핀틀에 유산지를 끼우고

바나나 4개를 준비해 머핀틀 깊이 길이로 바나나를 잘라 주었습니다.

그리고 자른 바나나를 머핀틀 가운데 하나씩 넣고...

반죽을 80%정도를 채워

예열된 180도에서 15~20분간 구워 주시면 되겠습니다.

바나나빵 22개를 만들었습니다.

팬케이크믹스로 계란빵 많이들 만들어 드시죠.

전 계란대신 검게 변해가는 바나나넣고 만들었습니다.

한동안 아이들 간식 걱정은 없겠네요.

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간단하게 끓이는...고소한~ 단호박수프.

2013-05-06T11:58:35Z

노오란 단호박 반개가 냉장고에서 남아 있네요.

요걸 빨리 먹어치워야 한다고 저 스스로를 압박하는 중이랍니다.

마땅히 뭘해야할지 생각이 나지 않아

간단하게 수프를 끓였습니다.

바삭하게 구운 식빵을 수프에 찍어 먹으면

간단하게 아침 식사대용으로도 좋고

아이들 간식으로도 좋으니 말입니다.

단호박수프.

반으로 자른 단호박을

숟가락으로 속을 긁어 씨를 제거해 줍니다.

그리고 껍질을 칼로 빗겨 썰어 주면서 벗겨 주었습니다.

손질한 단호박 1/2개...400g.

찜솥 체반에 손질한 단호박을 큼직하니 잘라 넣고

김오른 찜솥에 올려 5분정도 쪄 주었습니다.

그리고 한김정도 식혀 줍니다.

달군 냄비에 버터 20g을 넣고 녹여 준 후....

채썬 양파 1/12개를 넣고 볶아 줍니다.

양파의 숨이 완전히 죽을때 까지 볶아 한김 식혀 줍니다.

믹서에 찐 단호박, 볶은 양파를 넣고

우유 1컵을 붓고 갈아 줍니다.

그리고 양파를 볶았던 냄비에 부어 줍니다.

우유 1컵을 단호박, 양파갈았던 믹서에 붓고 돌려

믹서 용기에 묻은 여분의 단호박과 양파를 씻어 냄비에 함께 부어 줍니다.

그리고 우유 한컵을 더 냄비에 부어 줍니다.

냄비에 총 우유 3컵이 부어 졌습니다.

약한불에서 천천히 저어 주면서 끓여 주시면 되겠습니다.

제가 이번에 단호박 수프를 끓이면서 사용한 조리도구입니다.

유텐실 스터럴.

스터럴를 분해한 모습입니다.

AA사이즈 건전지 4개를 +,-극을 맞춰 끼워 주고

덮개를 덮어 돌려 조립하면 된답니다.

실리콘 발이 있는 삼발이는 분리해 세척하면 된답니다.

스터럴를 냄비에 넣고...

전원 스위치를 저속,중속,고속 중에서 원하는 속도를 선택해서

작동해 주시면 된답니다.

냄비속에 들어가는 삼발이는

스텐레스와 실리콘재질이라

300도의 고온까지 사용이 가능한 제품이랍니다.

우유는 약한 불에서 천천히 저어주면서 끓여야 하죠.

스터럴를 사용해 편하게 조리할 수 있었답니다.

수프나 죽,카레,소스종류처럼 저어주면서 끓여야 하는 음식을 할때

사용하면 편할것 같아요.

특히 수프 끓이면서 함께 곁들일

샌드위치나 과일을 준비할때 사용하면 좋답니다.

약한불에서 저어주면서 바글바글~ 한번 끓으면

소금 1/2작은술, 후추약간으로 간을 해주시면 되겠습니다.

견과류 28g 한봉지를 밀대로 두르려 굵직하니 다져 주었습니다.

그리고 단호박 수프에 넣어 함께 드셔보세요.

고소하니 씹히는 맛이 있어 좋답니다.

간단하게 식빵을 곁들여 아이간식으로

아침식으로 준비해보세요~

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아이와 함께 만드는...미키마우스도시락,캐릭터도시락

2013-05-05T20:58:42Z

저희집 작은 아이.

딸아이라 그런지 부엌놀이 하는걸 좋아 하네요.

주방에서 제가 일을 하고 있으면 와서 저도 하고 싶어 합니다.

특히 쿠키 만들때나 귀여운 캐릭터가 있는 도구로 뭔가를 할려고 하면

"엄마,뭐해~~" 하면서 옆으로 옵니다.

무지 신기해하면서 손이 스윽~ 올라 오지요.

그럼 "기다려봐봐. 엄마가 네가 할 수 있는게 있을때 부르면

그때 와서 해~" 하면 좋답니다.

또 딸아이 손길이 들어간 음식은 더 맛나게 먹는다지요.

햄볶음밥으로 만든...미키마우스도시락.

캐릭터도시락.

저희집 건강 주스입니다.

양배추와 당근으로 쥬스를 만들어 먹고 있답니다.

당근 1/4개, 양배추 1/4통의 반을 휴롬에 넣고 착즙을 하면

두잔 정도가 나옵니다.

당근 양배추주스는 애들아빠와 애들에게 나눠 마시게 하고...

주스를 만들고 나오는 당근,양배추 휴레를 그냥 버리기 아까워

밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 두고 필요할때 사용하고 있답니다.

부침개반죽에 넣어도 좋구요.

계란말이할때나 볶음밥에 넣어 사용하면 편하고 좋답니다.

캔햄 100g을 칼등으로 한번 으깨어 준 후

다져 주었습니다.

그리고 끓는 물에 넣고 한번 바글~ 끓여

기름기와 짠맛을 빼주었습니다.

그리고 체에 전겨 물기를 충분히 빼고 준비해 줍니다.

달군팬에 기름 1큰술을 두르고

준비한 햄과 당근,양배추 휴레 3큰술을 넣고 고르게 볶아 줍니다.

그리고 밥 1 + 1/2공기를 넣고 고루섞이도록 한번 볶아 줍니다.

그리고 통깨 1큰술,소금 1/2작은술,후추약간을 넣고

한번 더 볶아 햄볶음밥을 만들어주었습니다.

만들어진 햄볶음밥을 미키마우스 틀에

고 꼭꼭" 눌려 담아 주었습니다.

요건 딸아이에게 하라고 했더니 꼼꼼하게 잘하네요.

도시락 통에 만들어진 미키마우스 햄볶음밥을 담고

눈,입,귀에 색을 넣어 주었습니다.

미키마우스 눈과 귀는 검정깨로 장식을 하고...

입은 케첩으로 모양을 냈답니다.

도시락에 함께 담을 비엔나 소세지는

칼집을 넣고 끓는물에 삶아 건져 물기를 빼고 준비했습니다.

딸기,청포도,계란말이,소세지로 도시락 빈공간을 채워 주었답니다.

밥,반찬,후식까지 한공간에 채워 만든 도시락입니다.

아이가 재미나게 만들고 맛있게 먹었다지요.

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