뻔뻔(fun fun)한 연구소

와인 전문가들의 잘못된 상식

2008-03-05T18:52:58Z

치즈와 와인, 한국인에게 있어 삼겹살에 소주만큼이나 절대진리이다. 와인바는 물론이거니와 일반 대중까지도 치즈를 곁들여 와인을 즐긴다. 여기에 맛객도 예외는 아니었다. 하지만 언젠가부터 와인과 치즈, 치즈와 와인의 관계(궁합)에 대해 의문을 품기 시작했다.

와인에 대한 전문지식이 풍부해 생겨난 의문이 아니라 순전히 미각에서 느껴지는 의문이었다. “와인에 치즈가 어울리지 않는데...” 그 의문은 시간이 갈수록 확신에 가까워졌고 그렇다면 왜 맛의 조합이 아닐까? 에 대해 곰곰히 생각해 보게 되었다. 그리고 나름대로 분석도 끝냈다.

이제 와인과 치즈를 함께 먹는 건 올바른 미각이 아니다 라는 다소 도발적인 글을 쓰기만 하면 된다. 하지만 차일피일 미루다 보니 그만 잊어버리고 말았다. 와인과 치즈가 당장에 우리 실생활을 지배하는 화두도 아니고 말이다. 그러던 중 오늘 아침 정신이 덜 든 채로 인터넷 접속을 한 후 평소처럼 Daum의 뉴스제목을 훑어보았다. 그 눈간 정신이 번쩍 들게 하는 기사(아래 관련기사 참조)가 눈에 띄었다.

"와인에는 치즈? 다 거짓말이야"

어? 저건 내 생각인데 어느 누가 나와 똑같은 생각을? 재빨리 기사를 살폈다. 최근 ‘와인의 세계, 세계의 와인’ 을 펴낸 저자 이원복 교수와 와인협회 부회장인 김준철 원장이 만나 와인을 소재로 대담하는 형식의 기사였다. 와인에 상당한 식견을 지닌 그들답게 와인에 대한 상식부터 잘못된 선입견까지 피력하고 있었다.

“비싼 와인이 더 맛있다는건 분명해요.

그러나 와인이 비싼만큼 값이 좋으냐 그런건 아니죠.

20배 비싸다고 20배 맛있는건 아니거든.”

이원복 교수의 말이다. 와인붐이 일면서 원가에 비해 터무니없이 비싸게 받는 국내 와인바와 허영심에 들떠 바가지나 다름없는 와인을 생각 없이 마셔대는 일부 짝퉁 와인매니아들이 귀담아 들어야 할 대목이 아닐까싶다.

-와인 전문가들의 잘못된 상식

와인 전문가답게 일반인의 잘못된 와인 편견을 지적하기도 한다. 하지만 그들의 주장이라고 해서 무조건 수용한다면 또 다른 편견에 빠지게 된다. 대표적인 게 김준철 원장이 잔에 대해 언급한 부분이다.

(잔 다리부분을 잡으며) 깡드쉬하고 김대중전대통령 건배 사진을 보면 프랑스인 깡드쉬는 잔의 볼부분을 잡고 있는데, 김대중 전대통령은 잔 다리를 움켜쥐었다고. 이렇게 잡을 필요 없어, 그 사이에 온도변화가 얼마나 일어난다고...

그는 정녕 와인잔의 다리를 잡는 게 온도변화 때문 만이라고 생각하고 있는 걸까? 유리로 된 와인잔의 볼을 잡으면 손의 지문이 잔에 남게 된다. 그렇게 몇번 마시다보면 잔이 지저분해지는 건 당연한 일이고, 그런 잔으로 건배를 하기라도 한다면 그건 상대에 대한 예의가 아니지 않겠는가.

그러나 무엇보다 볼 대신 잔 다리를 잡고 마셔야 하는 가장 큰 이유가 있다. 와인은 건배의 술이기 때문이다. 김준철 원장은 깡드쉬와 김대중 전대통령의 건배사진을 예로 들면서 잔의 볼 부분을 들고 마셔도 무방하다고 했는데 이는 사실을 왜곡하는 주장이다. (와인협회 부회장 맞아? 역설적이게도 그를 통해 와인협회의 수준을 알게 된다 )

깡드쉬가 건배시 볼을 들고 건배를 했다면 와인에 대한 몰상식이거나 김 전대통령을 무시한 행위이기 때문이다. 볼을 잡으면 안되는 이유는 그의 대담 상대인 이교수가 <조선일보>와 가진 인터뷰에서도 나와 있다.

"오감(五感)으로 즐기는 것은 와인밖에 없다. 눈으로 색(色)을 즐기고, 코로 향을 맡고, (와인잔을 쨍 하고 부딪치며) 귀로 소리를 즐기고, 혀로 맛보고, 목으로 넘어가는 감촉과 무게를 즐긴다."

우리는 와인잔을 부딪쳤을 때 나는 맑고 청아한 소리가 선명하고 울림이 클수록 상대와 마음이 맞는다고 느낀다. 그러한 의미에서 보자면 볼을 들고 건배한 깡드쉬는 진정 마음을 열지도 않았고 형식적으로 김 전대통령을 맞은 것이나 다름없다.

이원복교수는 한 술 더 떠 "고기에 레드와인? 다 거짓말이야" 라고 단정짓는다. 물론 그가 와인 만화책을 낸 계기가 '신의 물방울' 이 퍼뜨린 와인의 과장이나 일반인의 와인에 대한 환상과 허영, 편견을 바로잡기 위함에 있다는 건 잘 안다. 그렇다고 하더라도 일반 상식까지 뒤집으려 해서는 안될 일이다. 거짓말은 누가 하고 있는지 조금이라도 와인을 마셔본 경험이 있는 사람은 알고 있을 것이다.

좋은 와인은 음식맛을 선명하고 풍부하게 해주는데 있다. 특히 레드와인은 고기의 맛을 한 층 도드라지게 해준다. 이정도면 서로 잘 어울리는 조합 아닌가?

-와인맛을 해치는 치즈

와인에 치즈를 곁들이면 안되는 이유를 이원복 교수는 다음과 같이 밝히고 있다.

“음식에 맞는 와인이 있다는건 거짓말이야. 고기에는 레드와인이다 이게 순 거짓말이야. 와인 선입견이 너무너무 많아. 치즈 왜 안내놓게. 치즈를 먹으면 와인 맛이 싹 사라져. 난 지금까지 와인하고 치즈를 같이 먹는 서양 사람은 본적이 없어.”

치즈가 와인맛을 해친다? 선뜻 이해가 되지 않겠지만 사실이다. 우리는 와인을 통해 입안과 혀에 낀 지방과 잡맛등을 쓸어낸다. 와인을 마신후에 남는 단짭텁텁함은 혀가 청소되었다는 방증이고 미각세포가 예민해졌다는 증거이기도 하다. 좋은 와인일수록 그 느낌이 크다. 때문에 위에서도 언급했듯 좋은 와인은 음식의 맛을 뚜렷하고 선명하게 해 준다.

헌데 지방덩어리인 치즈를 먹는다면 어떻게 되겠는가? 와인의 역할을 무용지물로 만들어버리지 않겠는가? 와인의 시큼텁텁함에 치즈의 �짭텁텁함을 계속적으로 느끼다보면, 무게감에 또 다른 무게감으로 인해 미각의 부담만 더해질뿐이다. 물론 기분전환 겸 가볍게 한잔정도 마시는 와인에 치즈는 별 무리가 없겠지만.

참고로 와인과 생선회도 와인과 치즈만큼이나 어울리지 않는 궁합이다.

(그 이유는 추후 기회로 남겨둔다)

서양에서 와인은 술이라기보다 음식의 맛을 살려주는 보조기능의 역할이 크다. 하지만 우리나라에 와서는 술 개념으로 뒤 바뀌고 말았다. 때문에 앉은 자리에서 소주처럼 몇병씩 비운다거나 음식대신 치즈 같은 안주와 함께 마시기도 한다. 음식맛을 돋구는 보조기능의 와인이 한국에 와서는 독립을 한 것이다. 이것도 한국식 와인문화라고 인정해주어야 할지 고민해 볼일이다.

성공으로 가는 길의 6가지 비밀

2008-03-05T10:44:54Z

성공으로 가는 길의 6가지 비밀

* 성공으로 가는 길의 6가지 비밀

공자는

"인간의 본성은 비슷하지만,

그것들을 다르게 분리하는 것은

그들의 습관이다."

라고 말했다.

성공한 자들의 공통 사항

- 그들은 원하는 것이 무엇인지 알고 있다.

- 그들은 성공하고자 하는 강한 욕망을 갖고 있다.

- 그들은 성공하기 위한 자신의 능력을 믿고 있다.

- 그들은 분명하게 행동하며, 목표를 성취하기 위해 노력한다.

- 그들은 실패를 믿지 않는다.

그리고 시물레이션이나 간접 경험을 통해 실패를 인지한다.

- 그들은 성공할 것을 믿고 있으며, 삶으로부터 최고를 기대한다.

성공으로 가는 6가지 요소

- 의지표명:

우리는 부정적인 의지로 둘러싸여 있다.

나는 ~을 할수 없다 또는 나는 ~이 아니다, 나는 ~이 필요하다.

그러나...등등의 부정적 단어를 거의 대부분의 시간동안

사용하고 있지는 않은가?

조그만 카드에 당신에 대한 긍정적인 이야기를 써 놓아라.

이것은 어느덧 당신에게 긍정적인 신념이 싹트게 한다.

- 신 념:

신념은 역사의 창조물이며, 인간의 가장 강력한 지도력이다.

당신이 충분히 성공했다고 믿을 때,

당신은 그것을 성취할 수 있다.

당신이 믿고있는 만큼만, 당신은 성장하게 되어 있다.

또한 할 수 없다는 것 대신에 나는 할 수 있다는 것에

초점을 맞춤으로써 당신을 고통스럽게 만드는 부정적인 신념을,

하고자 하는 변화의 의지로 바꿀 수 있다.

- 태 도:

사람들과 더불어 살아가는 삶에 대한 우리의 태도는

우리들을 향한 그들의 태도를 결정짓게 할 것이다.

따라서 이 세상의 어느 것도 자신의 태도를 바꿀 때까지

변하는 것은 없다.

기대하고 감사하라.

'나'라는 신드롬을 피하라.

미소의 마술.

사람들에게 흥미를 가져라.

그들의 이름을 기억하라.

실수를 인정하라.

칭찬으로 관대해지고 비평을 피하라.

- 감 정:

변화에 대한 강한 욕망을 자신에게 분명히 인식시켜라.

"나는 대단해" 등과 같은 긍정적인 메시지를 뇌에 보내라.

얼굴에 따뜻한 미소를 지어라.

똑바로 선 채 가슴으로부터 깊게 호흡하고,

어깨와 머리를 높게 치켜 들어라.

행복하고 강하고 확신에 찼을 때를 떠올려 보라.

마치 당신이 정말로 대단해진 것처럼 행동하라.

- 실 행:

자신에게 무엇을 바꾸려고 하는지 분명히 알려라.

부정적인 사고를 긍정적인 것으로 바꿔라.

어떤 의심도 극복할 수 있다는 태도를 유지하라.

감정을 조절하라.

자신에게 대항하는 대신에 최선을 다할 수 있도록 노력하라.

- 성 공:

당신의 능력과 자신에 대한 신뢰감을 만들어라.

두려움을 제거하는 유일한 방법은

두려움을 극복하는 것이라는 사실을 믿어라.

내가 성공하면 어떻게 될 것인가?

내가 성공하기 위해 필요한 것은 무엇인가?

당신의 전문 분야에서 가장 성공한 사람을 본받아라.

그리고 그들이 어떻게 성공할 수 있었는지 알아 내라.

그런 다음 똑같은 단계를 밟아가라

노보텔 독산 취업지원제 연수생 모집

2008-02-29T11:50:02Z

노보텔 앰배서더 독산, 서울은 전 세계에 호텔 체인망을 가지고 있는 프랑스 Accor사와 한국의 ㈜앰배텔이 합작투자를 체결한 특2급 비즈니스 호텔입니다. 당호텔에서는 아래와 같이 고용안정센터에서 주관하는 취업지원제에 따라서 연수생을 모집하오니 많은 참여를 부탁드립니다.

= 아 래 =

모집인원 : 5명

근 무 지 : 노보텔 앰배서더 독산, 서울 (금천구 독산동 소재)

근무직책 : 식음료부(3명), 조리부(2명)

근무시간 : 주 40시간 근무(주5일제)

급 여 : 월 1백만원

자격조건 : 30세 미만자, 고용보험가입1년미만자, 관광관련전공 우대

“모닝” 외쳐야 통행료 할인

2008-02-29T11:44:09Z

회사원 박모(30)씨는 지난해 12월 승용차를 새로 구입했다. 여러 차종을 놓고 고민하던 끝에 기아자동차의 ‘모닝’을 골랐다. 1월 11일부터 시행될 법률에 따라 모닝이 경차로 분류되면서 취득·등록세 전액 감면과 고속도로 통행료 50% 감면 혜택을 받을 수 있다는 점에 끌렸기 때문이다. 배기량이 999cc인 모닝은 경차 기준이 800cc 미만에서 1000cc 미만으로 완화되면서 새로 경차에 포함됐다.

하지만 박씨는 최근 새 차를 몰고 직장이 있는 서울에서 대전까지 출장을 갔다 오다 황당한 경험을 했다.

박씨는 고속도로 톨게이트에서 자동으로 발급되는 통행권을 도착지 톨게이트에 내고 표시되는 통행료 7500원을 지불했다. 하지만 톨게이트를 빠져나와 출장지에 도착한 뒤에서야 자신이 경차 할인혜택을 받지 못하고 일반 승용차 요금을 낸 것을 알게 됐다. 그 뒤부터 박씨는 고속도로를 이용할 때마다 도착지 톨게이트 징수원에게 “모닝이니 할인해달라”는 말을 인사처럼 건네고 있다.

경차 기준이 완화됐지만 일선 고속도로 톨게이트에 설치된 차량 감지기가 예전 그대로여서 경차 할인혜택을 받지 못한 운전자들이 불편을 겪고 있다. 경차 기준은 지난달 11일부터 배기량 800cc 미만, 차량 길이 3.5m·너비 1.5m·높이 2.0m 이하에서 배기량 1000cc 미만, 길이 3.6m·너비 1.6m·높이 2.0m 이하로 변경됐다. 고유가 시대에 에너지 절약 효과가 큰 경차의 보급을 확대하기 위한 조치였다.

이 때문에 새로 경차에 포함된 모닝은 지난달 7848대가 팔려나가는 등 인기를 끌고 있다. 1월 판매량은 지난해 같은 달보다 3.7배, 지난해 12월보다 2.5배 많은 수치다. 올해 들어선 계약고 3만5509대(25일 기준)를 기록했다. 이는 올해 판매 목표인 5만 대의 70%를 2개월 만에 달성한 것이다.

하지만 모닝은 고속도로 톨게이트에선 아직 경차 대접을 받지 못하고 있다. 톨게이트에 설치된 통행권 자동발급용 차량감지기가 예전 그대로여서 기존 경차보다 차량 길이가 긴 모닝은 통행료가 할인되지 않는 1종 승용차로 분류되고 있기 때문이다. 할인 혜택을 받으려면 톨게이트 직원에게 일일이 “모닝입니다”라고 외쳐야 한다.

이에 따라 인터넷 모닝동호회와 포털게시판에는 ‘경차 혜택을 받으려고 일부러 샀는데 뒤늦게 후회스럽다’는 등 불만을 토로하는 글이 쏟아지고 있다. GM대우도 내년 9월 1000cc 경차를 출시하겠다는 계획을 밝히고 있다. 제도의 취지에 맞는 시설 개선이 시급한 상황이다.

하지만 한국도로공사 측은 뾰족한 대책을 내놓지 못하고 있다. 예산 때문이다. 도로공사 관계자는 “변경이 필요한 전국 261개 요금소의 장치를 바꾸는 데 300억원이 필요하지만 올해 책정된 예산은 80억원뿐”이라고 말했다. 이 관계자는 “요금소 징수원들에게 차종을 확인해 할인해주도록 철저히 교육을 시키겠다”고 덧붙였다.

한국 온 베컴，유명세와 달리 호텔 숙박비 48만원

2008-02-28T10:30:36Z

한국 온 베컴，유명세와 달리 호텔 숙박비 48만원

[2008.02.28 05:20]

축구 스타 데이비드 베컴과 한국계 풋볼 스타 하인스 워드.

베컴은 지난해 LA갤럭시로 이적하며 5년간 2억5000만달러(약 2292억원)를 받은 반면 하인스 워드는 지난 2005년 9월 계약금 1200만달러를 포함해 4년간 2580만달러(약 260억원)에 스틸러스와 재계약하는 등 연봉 가치만으로는 베컴이 하인스 워드의 7배를 넘는다.

베컴은 이번 5박6일 방한에서도 최소 10억원 이상을 벌어가는 것으로 알려졌다.

하지만 이들이 한국에 머무르는 동안 묵은 숙소의 숙박비는 거꾸로였다.

베컴이 외국 방문시 수백만원 이상하는 호텔에서 묵은 것과 달리 국내에서는 하인스 워드가 묵은 숙소의 3분의 1 정도 가격의 방에 투숙했다.

오는 3월 1일 FC서울과의 친선경기를 갖기 위해 지난 26일 방한한 LA갤럭시팀의 축구스타 데이비드 베컴과 선수단, 관계자들은 서울 소공동 롯데호텔 신관 디럭스룸에서 묵고 있다.

사정은 이렇다. 국내 호텔들이 하룻밤에 수백만원, 1천만원이 넘는 숙소를 내걸고 데이비드 베컴 유치전을 벌였지만 동료 선수들이 걸림돌(?)이 된 것. 베컴은 팀워크상 다른 선수들과 동일하게 해야 한다는 기획사의 요구에 따라 동료 선수들과 동일한 객실과 서비스를 받게 됐다.

이들이 묵는 방은 디럭스룸으로 정상가는 48만원짜리다. 롯데호텔측은 “베컴도 다른 선수와 똑같은 객실에 투숙하고 있다”며 “특별 대우 같은 것은 없다”고 말했다.

반면, 이명박 대통령 취임식 참석차 지난 23일부터 27일까지 방한한 하인스 워드는 그의 어머니와 함께 서울 광장동 W호텔에 투숙했다. 하인스 워드가 묵은 방은 레드와 화이트 컬러의 강렬한 인테리어에 한강 전경을 즐길 수 있는 128만원짜리 와우 스위트. 하인스 워드가 개인적으로 편안하고 조용한 곳에서 보내고 싶다고 요청해 와 워커힐이 선정됐다는 후문이다. 침실과 거실이 분리되어 있어 일반숙박과 파티를 위한 공간으로도 손색이 없다는 게 호텔측의 설명이다.

하인스 워드 어머니는 스파를 즐길 수 있는 83만원짜리 판타스틱 스위트에 머물렀다. 대리석 월풀 욕조가 객실 내에 있고 그레이와 화이트, 천연우드톤 인테리어가 심신의 안정과 편안함을 주는 게 특징.

이 밖에 LA갤럭시와 경기를 앞둔 FC서울은 서울 홍은동 그랜드 힐튼 호텔에 머무른다. 홍은동 그랜드 힐튼 호텔은 상암 월드컵 경기장과 인접하고 인천 국제 공항과 45분 거리에 있으면서 해외 원정에도 유리해 국가대표 축구선수팀의 전용 숙소로 이용된다. FC 서울은 박주영 등 인기 스타들이 홈경기가 있을 때마다 호텔에 투숙하는데 이번 ‘LA 갤럭시’와의 경기를 위해서도 투숙할 예정이다.

본프레레와 아드보카트, 핌 베어백 전 감독들도 레지던스 그랜드 스위트와 이그제큐티브 스위트 룸 등에서 숙박했다.

스포스 스타들은 특급 호텔들이 유치에 더 열을 올리는데 호텔로서는 해외 유명 VIP들이 투숙하는 호텔로서 명성을 쌓을 수 있다는 점 때문이다. 또 추후 방문했던 이름을 딴 방을 오픈하거나 주로 앉아있었던 자리나 음식까지 마케팅으로 활용될 수 있어서다.

호텔 관계자는 “VIP 고객방문 전에 판촉을 비롯해 호텔 담당 부서 담당자들이 모여 고객 취향 등에 맞춰서 사전 미팅을 갖고 논의한다”며 “특히 운동선수들의 경우 별도로 식단을 담당하는 사람이 오지 않으면 조리장, 구매담당자, 영양사, 위생사가 선수들이 원하는 식단과 칼로리를 맞추는 데 주력한다”고 말했다.

그랜드하얏트서울호텔 - 전산실 / 전산실장

2008-02-28T10:22:22Z

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□ 모집분야: 전산실 / 전산실장

지원자격: 해당분야 경력자
제출서류: 국/영문 이력서, 자기소개서
지원 메일 제목부분에 지원부서와 이름기재 EX) "전산실 - 홍길동"
제출기한: 2008년 3월 7일 16:00시까지
합격자 통보: 2008년 3월 11일 (서류전형 합격자에 한하여 개별 통보)

그랜드하얏트서울호텔 - Marketing (Sales) / Marketing Manager

2008-02-28T10:21:26Z

□ 모집분야: Marketing (Sales) / Marketing Manager - Strategy

지원자격: 해당분야 경력자
제출서류: 국/영문 이력서, 자기소개서
지원 메일 제목부분에 지원부서와 이름기재 EX) "Marketing Manager - 홍길동"
제출기한: 2008년 3월 7일 16:00시까지
합격자 통보: 2008년 3월 11일 (서류전형 합격자에 한하여 개별 통보)

Somerset Palace Seoul - 객실부 Guest Services Officer 모집

2008-02-28T10:18:36Z

기본사항

채용구분 학력 경력 전공 어학 연령
정규직 대졸이상 신입/경력1~2년 미입력 영어 무관

모집직종 : 호텔·숙박 > 객실팀
호텔·숙박 > 호텔프론트사무

모집인원 : 0 명

급 여 : 협의

상세 모집요강

모집배경

Somerset Palace Seoul is situated in the main Gangbuk central business district on the north bank of the Han River. It joins a chain of serviced residences managed by Ascott International ?A member of The Ascott Group, a leading international serviced residence company with over 19,550 serviced residence units in 50 cities in 22 countries across Europe, Southeast Asia, North Asia, Australia/New Zealand and the Gulf Region. Listed on the mainboard of the Singapore Exchange, the Group is the serviced residence arm of CapitaLand Limited, one of the largest listed property companies in Asia. We invite you to be part of our success at Somerset Palace Seoul

Somerset Palace Seoul is situated in the main Gangbuk central business district on the north bank of the Han River. It joins a chain of serviced residences managed by Ascott International ?A member of The Ascott Group, a leading international serviced residence company with over 19,...

업무내용 및 상세자격요건

* 업무 내용 : Check-In & Out 등 객실부 내 제반 대고객 응대 업무
* 자격 요건 :
정규대학 졸업자로서 서비스 마인드 보유자
영어 능통자
해외 유학 경험자 및 호텔/레지던스 객실부 근무(인턴 등) 경험자 우대
HIS System 관련 지식 보유자 우대

제출서류 및 전형방법

* 제출 서류 :
국, 영문 이력서 각 1부
국, 영문 자기소개서 각 1부
최종학교 성적증명서 1부(면접시 제출 가능)
경력증명서 1부 (해당자에 한함)
TOEIC 성적표 사본 1부(해당자에 한함)
- 제출한 서류는 일체 반환하지 않음
- 이력서에 연락처, 희망연봉 게재

* 전형 방법 : 서류 전형 - 인사부 및 해당 부서 면접 - 임원진 면접 - 신체 검사

* 회사 위치 : 서울시 종로구 수송동 85번지
(지하철 3호선 "안국"역 6번 출구에서 도보로 5분 이내)

근무환경

근무지역 : 서울특별시 > 종로구 > 서울3호선 > 안국

복리후생 : 주5일근무
휴가 : 년차,월차,경조사휴가,창립일휴무
보험 : 국민연금,의료보험,산재보험,고용보험
기타복리후생사항 : 구내식당
각종 경조금, 경조 휴가, 우수사원 표창 등

입사지원

기 간 : ~ 2008년 3월 9일 일요일 마감

(주)워커힐 - Restaurant Manager

2008-02-28T10:04:08Z

기본사항

채용구분 학력 경력 전공 어학 연령
계약직 전졸이상 경력10~15년 미입력 영어 무관

모집직종 : 호텔·숙박 > 호텔지배인
호텔·숙박 > 조리·식음팀

모집인원 : 1 명

급 여 : 협의

상세 모집요강

모집배경

W Seoul Walkerhill 은 역량있는 여러분들을 채용합니다.
업무내용 및 상세자격요건

* 업무내용
Responsible for managing the day to day operations of Kitchen in order to meet and exceed customers’ needs and business requirements while ensuring adherence to service standards and operating procedures. Kitchen, which has 138 seats, is chic country house restaurant for home-style food from the heart.

* 자격요건
5 years of management experience in F&B department
Fluent in English

제출서류 및 전형방법

* 제출서류
영문 이력서, 경력기술서
제출한 서류는 일체 반환하지 않음
이력서에 연락처, 희망연봉 게재

* 전형방법
1. 서류전형
2. 면접전형
3. 임원면접 및 연봉협상
4. 면접은 서류전형 합격자에게 개별 통보

근무환경

근무지역 : 서울특별시 > 광진구

복리후생 : 주5일근무
휴가 : 보건휴가,경조사휴가
보험 : 국민연금,의료보험,산재보험,고용보험
기타복리후생사항 : 통근버스운영,구내식당,통근버스운영
입사지원
기 간 : 채용시까지
주 소 (143-708) 서울 광진구 광장동 워커힐호텔 W Seoul - Walkerhill

리더란??...강호동 그리고 유재석

2008-02-28T09:57:25Z

삼국지를 읽어보면 리더에 대한 많은 생각을 하게 합니다.

자신의 부하들이 자신을 믿고 따르게 하여 그들과 함께 역사가 되어버린 조조,

자신의 부하들을 자신이 믿고 밀어주며 그들과 함께 신화가 되어버린 유비.

그리고 이런 리더에 대한 고찰을 현재 최전성기를 달리고 있는 강호동과 유재석을 통해서 볼수가 있습니다.

유재석...7년간의 슬럼프 그리고 국민MC VS 강호동...규라인, 화려한 데뷔, 그리고 국민MC

사실 이들의 시작을 보면 천지차이였습니다.

유재석은 1991년 KBS대학개그로 데뷔를 합니다.

그러나 유재석씨 본인의 말대로 무대울렁증으로,

근 7년이라는 시간동안 마땅한 작품하나 없는 인기없는 개그맨이였습니다.

사실 정형돈의 캐릭터인 재미없는 개그맨, 그것은 유재석의 전 모습과 별반 다를것도 없었지요.

물론 인기나 수입면에서는 당시 유재석씨보다는 정형돈씨가 훨씬 더 좋은 상황이지요.

유재석이라는 그 이름...서세원쇼에서 패널로 출현하면서 조금씩 그이름을 기억했던것으로 기억이 납니다.

그러나 강호동은 당시 포스트 이만기로 군림하며,

당시 최고의 인기스포츠중에 하나였던 씨름의 천하장사 출신으로,

이미 지명도는 왠만한 스타 뺨치는 수준이였습니다.

또한 그를 개그맨으로 만든 장본인은 MBC의 거성 이경규씨의 힘으로 시작하게 됩니다.

(박명수씨보다는 그동안의 업적이나 MBC의 영향력을 고려한다면, 이경규씨가 거성이라 불리워도....)

가혹하게 큰 덩치와 어울리지 않는 "행님아~"로 그의 인기는 시작부터 남달랐습니다.

유재석 강호동 버라이어티를 이끌 재목으로 성장하다...

이들이 본격적으로 시청자들에게 인식시킨 지금도 최고의 버라이어티로 손꼽는 MC대격돌...

당시 인기를 최고로 달리고 있는 이휘재를 필두로 뭉쳤던 김한석, 유재석, 강호동...

사실 리얼버라이어티의 태초의 모습으로 시청자를 사로잡았던 '공포의 쿵쿵따'에서,

강호동과 유재석은 현재의 리얼버라이어티의 모든부분을 만들었다고해도 과언은 아닙니다.

강호동은 무식하고 힘만좋은 캐릭터로, 또 유재석은 얍삽하면서도 대처능력이 좋은 캐릭터로.

자신들의 사생활등을 공개하며, 재미를 주는 형식을 만들어 갑니다.

이것은 현재의 국내최초 리얼버라이어티 무한도전의 모든 시초가 되는것입니다.

MC대격돌이 끝이난 이후 안타깝게도 김한석씨는 요즘 얼굴보기 많이 힘들어졌고,

이휘재씨는 사실 과거의 인기를 꾸준히 끌어가는 반면에,

이둘은 이 MC대격돌을 끝으로 꾸준히 상승을 하며,

주병진, 이경규의 뒤를 이을 국민MC로의 성장을 꾸준히 하게 됩니다.

유재석 무한도전과 만나다.

'놀러와'와 '진실게임'에서 서세원씨의 재치와 이홍렬씨의 편안함을 갖춘 MC로의 모습을 보였건만,

현재 최고의 버라이어티라 불리우는 무한도전. 그러나 그들과 함께한 유재석은 참으로 민망했습니다.

무한도전을 시작할때는 MC대격돌의 모습과 별반 다르지 않는 모습을 보여주었습니다.

무한도전 1회는 다름아닌 황소와의 줄다리기...당시멤버로 유재석, 정형돈, 노홍철 표영호 게스트 이정...

아무것이나 맡붙고 도전했던 무한도전 1기나, 조혜련 윤정수등을 모시고왔던 1,5기때까지만 해도,

유재석은 MC대격돌에서 밀었던 얍삽하고 반칙만 하고 허풍만 가득한 캐릭터로 여전히 밀고 나갑니다.

(당시 시청률 4%도 안나왔는데, 전 꾸준히 봤다는...ㅡㅡ;;)

그러나 무대를 세트장으로 옴긴 무한도전 2기에 들어서면서 유재석은 사실 캐릭터를 점점 잃어갑니다.

이윤석, 김성수씨가 무한도전을 떠나고, 그자리에 하하, 정준하가 들어오면서,

오히려 정말 시끄러워지게 되면서 그들만의 버라이어티로 전락할번한 무한도전에서,

유재석은 그들을 항상 밀어주고, 또 진행하는 위치로 변합니다.

그것은 자신이 진행하는 놀러와의 편안한 진행자의 모습과 별반 다를것은 없지요.

한때 시청률 4%도 안나왔던 이 무한도전은...

쿵쿵따를 모티브로 했던 '아하'나 말도안되는 설문조사등으로 시청자들에게 주목을 드디어 받게 됩니다.

당시 정준하, 정형돈, 하하, 노홍철등 지명도가 많이 떨어졌던 그들의 능력을 십분살리는 그의 진행력은,

바햐흐로 그들에게 각자의 캐릭터를 부과하게 되면서,

마침내 2006년 여름 납량 특집을 시작으로, 세트를 벗어나,

매주 특집으로 꾸며지는 현재의 무한도전 3기를 시작합니다.

여기서부터 무한도전은 '국내 최초 리얼버라이어티'를 외치며, 현재 인기를 구가하게 됩니다.

개인적으로 일본의 SMAP이 가수를 넘어 하나의 기업으로의 가치가 있는것처럼.

무한도전은 이제 일개 오락프로를 뛰어넘어 하나의 기업으로의 가치를 가지게 된것 같습니다.

이를 증명하듯, 그들은 음반, 달력등 무한도전이라는 메이커로 판매수익을 올리는것은 왠만한 아이돌 못지 않아 보이고 있다는 점입니다.

강호동 1박 2일과 만나다.

MC로서의 강호동의 능력은 당대 최고의 MC라 불리워도 손색이 없는,

이경규씨의 장점을 많이 가지고 있습니다.

그리고 이런능력을 십분살려, MBC에서 천생연분이라는 프로의 진행을 맡으면서 성공가도를 달립니다.

사실 당시만하더라도 유재석과 비교해서는 훨씬 위에서 내려보는 입장이였습니다.

그러나 SBS에서 연애편지등 천생연분을 모티브로 하는 연예인들 짝짓기 프로그램에서 쓴잔을 맛보게 됩니다. 또한 MBC에서도 황금어장 역시 무척이나 쓴맛을 봅니다.

항상 성공가도를 달렸던 그에게 제동이 걸렸던것 뿐이지요.

이제 한물간것인가?라는 비난속에서 '무릎팍도사'를 시작 세간의 화재가 되는 유명인들의 출연으로,

다시금 국민 MC로의 명예회복을 선언합니다.

그리고 해피선데이에서 1박2일이라는 야생버라이어티를 시작합니다.

초기멤버였던 노홍철, 지상렬이 떠나고, 군대로 김종민마저 떠나면서,

현재의 강호동, 김C, 은지원, MC몽, 이승기, 이수근과 함께,

무한도전을 따라한다는 비난속에서도 자리를 잡은 1박2일.

강호동 역시 김C 은지원 MC몽 이수근 이승기 등 결코 버라이어티로 가능성이 없어보이던 그들을,

스스로 이끌어가는 형의 모습으로,

현재 무한도전과 전혀다른 또다른 재미를 만족시키는 1박2일로 잡아가게 만들었습니다.

또한 MC대격돌이후 주말 버라이어티에서 '여걸식스'등으로 좌절의 연속이였던 KBS 주말 연예프로..

그 KBS 주말 연예프로를 다시 예전의 영광을 돌리고 있는 것은 역시 강호등의 능력이라 봅니다.

도전이라는 모티브와 달리 여행이라는 모티브로 대한민국 어디든지 다니는 1박2일...

이것이 지금의 위치와 매니아를 낳은것은 강호동의 리더로서의 힘..

그것을 부정하지는 못할거라 생각합니다.

유재석과 강호동, 그들의 리더쉽...

어떤 리더가 더 뛰어난 것일까요?

자신을 믿고 따라오도록 그 주위의 사람들을 잘 이끄는 리더,

자신이 믿고 그들의 능력을 발휘할수 있도록 잘 다독이는 리더,

결코 어느것하나가 더 낫다고 말할수는 없을 것 같습니다.

KBS 출신 개그맨이면서 MBC 간판프로를 이끌고 있는 유재석,

MBC 출신 개그맨이면서 KBS 간판프로를 이끌고 있는 강호동.

달라도 너무 다른 다른 그들인 강호동과 유재석..

그들에게도 공통점은 있습니다.

그들은 최고이기에 먼저 고개숙일줄 알고,

또 시청자들에게 항상 감사할줄 아는 이 두사람의 모습이지요.

모든 팀에서 그 팀이 좌지우지 하는것에 리더라는 역할은 무척이나 중요하다 생각합니다.

그리고 이둘은 단순히 즐기는 버라이어티로의 가치도 분명히 충분하지만,

이둘의 모습에 나름의 생각이나서 이렇게 포스트를 남겨봅니다.

알고있음 정말 유용한 사이트입니다.

2008-02-28T09:53:50Z

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인맥관리 성공하기

2008-02-25T10:08:43Z

인맥을 형성하고 관리하는 데는 수많은 방식과 방법들이 있다. 그렇다면 과연 어떤 사람이 인맥관리와 인맥 만들기에 성공할지 생각해 보자.

1. 약속을 잘 지키는 사람

신용은 약속을 지키는 데서 시작한다. 어디서든 약속을 잘 지키는 사람이 신뢰할 수 있는 사람, 신용도가 높은 사람으로 평가 받는다.

그리고 신용은 모든 인간관계에 있어서 바탕이 된다. 이 바탕이 있어야 인맥관리를 잘 할수 있다고 말해도 좋을 것이다. 신용을 가진 사람이 되는 것. 그래야 비로소 인맥형성은 시작된다.

2. 작은 정성을 아는 사람

영업을 하는 사람은 특히나 인맥관리에 신경을 많이 쓴다. 그 중에 하나가 안부를 묻는 레터를 보내는 것이다. 최근에는 통신수단의 발달로 편지나 엽서대신 문자 메세지나 이메일을 사용하기도 한다. 어떠한 인연으로 만났든 레터를 받는 사람이 실제로 필요할 때 그 영업사원을 찾기도 한다.

그러나 중요한 것은 상술이 아닌 상술, 이익을 따지지 않았는데 이익이 발생하는 경우라고 말하고 싶다. 기왕의 인연을 정으로 가꾸는 사람이 인맥관리에 성공하는 사람일 것이다.

3. 시간을 쪼갤 줄 아는 사람

직장 생활하는 사람이 하루 24시간을 여럿으로 쪼개서 여기저기 얼굴을 내밀기는 쉽지 않다. 직장업무가 시작되기 전이나 퇴근 후에 운동을 하는 사람, 취미 생활을 갖는 사람 등은 나름대로 시간을 잘 쪼갤 줄 아는 사람이다. 운동이나 취미 생활로 인한 모임이 적지 않아 인맥형성에 많은 도움이 된다.

4. 모임을 주재하는 사람

모임을 주재하는 사람은 누구보다 적극적으로 모임에 참여하는 사람일 것이며, 정보는 주재하는 사람에게 집중이 될 수 밖에 없다. 구성원들은 자기가 제의한 일을 실천해 나가는데, 그럴 때 주재하는 사람은 오피니언 리더, 즉, 의견을 이끌어 나가는 사람이 될 것이다. 인맥을 넓히려거든 어떤 모임이든 그 모임의 주재자가 될 필요가 있다.

5. 능력을 키우는 사람

능력이란 기본적으로 자신이 택한 직업에서의 업무능력을 말한다. 사람을 사귀다 보면 대하기 편한 사람이 있고 불편한 사람이 있다. 사람들은 당연히 편한 사람이 인맥이 넓으리라 생각하지만, 그렇지 않다. '편하기는 하지만, 도움이 안 된다. 별 신선한 정보를 얻을 수 없다' 라면 상대방에게 관심을 끊기 시작한다.

모임 또한 마찬가지 일 것이다. 능력이 있는 사람을 만나면 삶에 도움이 되는 정보를 많이 얻을 수 있기 때문에 상대방을 만나고 모임에 참석할 것이다. 그러므로 상대방에게 능력이 있는 사람으로 보여야 할 것이다.

6. 윗 사람과 즐겁게 어울리는 사람

대리는 대리 수준의 인맥, 부장은 부장 수준의 인맥, 사장은 사장 수준의 인맥을 보유하고 있다. 높은 직급의 사람들과 어울린다는 것은 영양가 있는 광활한 인맥의 바다로 나가는 것과 같다고 할 수 있다.

7. 베풀기를 즐기는 사람

남에게 베풀면 그만큼 돌아온다는 말이 있다. 그러나, 남에게 베풀기란 말처럼 쉬운 일이 아니다. 한 사람만의 힘으로 살아가기 힘든 사회에서 베풀기는 한 여름날의 그늘 속과 같을 것이다. 인맥관리에 성공하는 사람은 남에게 베풀기를 즐겨, 상대방에게 고마운 마음을 갖게 하는 사람이다.

프랑스 부르고뉴-와인에 달아올라 옛거리를 걷다

2008-02-22T10:23:53Z

‘신의 물방울’이란 와인을 소재로한 일본 만화 덕분에 부르고뉴 와인에 대한 관심이 뜨겁다. 발음하기도 어려운 와인 이름과 포도밭, 경작지 등을 알아두려면 머리에 쥐가 날 지경. 하지만 부르고뉴에서 그윽한 와인의 향과 다채로운 음식을 맛보면 ‘신의 물방울’과 ‘인간의 땀’이 선물하는 진정한 기쁨과 행복에 취해 “역시 부르고뉴!”란 감탄사가 나온다.

‘신의 물방울’이라 불리는 프랑스 부르고뉴의 와인은 단 한가지 포도로만 담그는게 특징이다.술만큼 음식도 발달해 육류요리는 물론 그 흔한 빵과 치즈의 맛도 독특하다.

부르고뉴 지방은 보르도와 함께 프랑스 와인의 양대 산맥을 이루는 곳. 2만5000ha의 포도밭이 5개 지역으로 나뉘어 있다. 북쪽에서 남쪽으로 샤블리, 오세루아, 코트 드 뉘, 코트 드 본, 코트 샬로네즈, 마코네 등 100여곳의 포도밭과 우리나라 슈퍼만큼 포도주 가게가 즐비하다. 와인을 전혀 좋아하지 않는 이들에게도 부르고뉴 지방은 매력적인 곳이다. 쇠고기, 닭고기 요리 등 미식가의 나라 프랑스에서도 알아주는 맛있는 음식들이 가득하며 예술과 건축의 고장이기도 하다.

▲신의 물방울, 부르고뉴 와인을 즐기는 법

부르고뉴 와인은 단 한 가지 종류의 포도로만 술을 담그는 것이 전통이자 특징이다. 1395년 부르고뉴 공작 필리프가 그루당 수확량이 많지만 가메란 포도 품종을 전부 뽑아버리라는 명령을 내린 후 피노 누아(Pinot Noir)란 품종만을 재배하도록 했고 그 전통이 이어지고 있다.

12세기에 신비주의적인 신학으로 막강한 영향력을 끼쳤던 베르나르두스의 명에 의해 부르고뉴 코트도르에 거대한 수도원이 건설되었다. 프랑스의 자랑인 와인의 명성은 수도사들 덕분이다. 착한 수도사들이 새벽부터 밤늦도록 척박한 밭을 하나씩 개간하면서 포도나무를 심고 가꾸고, 수확하고, 직접 엄청난 크기의 절구에 빻고 통에 담그면서 품질관리를 해왔기 때문이다. 자료를 보면 수도사들은 새벽 4시에 일어나 자정까지 죽도록 일했는데도 통자루 같은 옷만 입고 남루한 창고에서 잤다. 그러면서도 수도사들은 오랜 기간 대지와 호흡하면서 땅 등 환경을 뜻하는 ‘테루아르’의 우열을 구분했다. ‘가장 높은 언덕에서 난 와인은 교황을 위하여, 중간에 있는 언덕에서 난 와인은 추기경을 위하여, 아래에 있는 밭에서 난 와인은 주교들을 위하여’라는 말이 전해질 정도로 포도밭의 위치는 품질에 지대한 영향을 끼치기 때문이다. 수도사들은 포도밭을 관리하기 위해 울담을 쳤는데 포도주 이름에 등장하는 ‘클로(clos)’란 울담을 친 밭이란 뜻이다.

요즘 최고경영자(CEO)들은 사업뿐만 아니라 와인 스트레스에도 시달린단다. 최근 와인 열풍과 함께 레스토랑에서 와인을 주문할 때는 물론 평소 대화에도 와인 이름 몇개는 외우고 있어야 하는데 그게 쉽지 않기 때문이다.

와인전문가들도 부르고뉴 와인이 가장 어렵다고 말한다. 밭마다 붙어있는 이름, 수많은 생산자의 이름까지 알아야 하기 때문이다. ‘클로 드 부조’란 이름의 포도밭에서는 무려 80명 정도의 다른 생산자들 이름으로 와인이 나온다. 값비싼 포도주의 대명사인 로마네 콩티처럼 생산자가 한 군데에서 밭 하나를 통째로 소유하고 있는 경우는 드물기 때문에 라벨에 ‘모노폴(Monopole)’이라고 표기하곤 한다. 이 부르고뉴에는 로마네 콩티를 비롯해 부조, 부드레 샹베르탱, 모레 생드니, 생볼 뮈지니, 뉘생 조르주 등의 와인 애호가들은 이름만 들어도 가슴이 뛰고 눈이 반짝거리는 명품 와인들이 생산된다.

부르고뉴 와인을 체험하려면 4가지 와인 루트나 포도원들, 와인 저장소들을 취향에 맞게 갈 수 있다. 와인 초보자들을 위해 미리 신청하면 부르고뉴 와인의 특성에 대해 설명을 해주고 레드 와인, 화이트 와인을 종류별로 시음할 수 있는 시음장들도 많다. 아로마, 부케 등 와인의 전문적인 표현은 모르더라도 와인을 입안 가득 품었다 내뱉고 혀와 목에 남아 있는 맛을 느낌대로 표현하면서 와인의 종류를 배우는 재미도 쏠쏠하다.

와인전문가들은 “딸기밭 한가운데서 햇살이 내리 쬐는데 나비가 날아다니는 것 같은…” “오랜만에 고향에 돌아와 첫사랑 초등학교 동창과 다시 만났을 때의 가슴 설렘과 훈훈한 마음…” “새콤달콤한 사탕이 입안 가득하다가 끝에는 시가 맛이 남는…” 등 서정적인(?) 표현을 쓰기도 하고 세계 최고의 와인평론가 로버트 파커는 ‘아스팔트 맛’ 등의 난해한 말로 표현하기도 한다. “아스팔트나 흙 맛을 보려면 왜 비싼 와인을 마시나?”란 생각도 들지만 와인은 남들의 평가나 가격보다는 자기 입맛에 맞는 것이 최고란다.

▲음식의 천국 부르고뉴

술이 발달된 지역에는 당연히 음식도 유명하다. 프랑스는 어느 곳에 가나 최고의 빵과 치즈를 맛볼 수 있지만 부르고뉴 지역은 특히 쇠고기, 닭고기, 토끼고기 등 고기류와 함께 달팽이 요리, 달걀요리, 그리고 겨자인 머스터드가 유명하다.

뵈프 부르기뇽이란 이름의 요리는 레드 와인 소스가 가미된 쇠고기 요리로 포도주에 재워둔 쇠고기찜 같은 음식인데 우리 입맛에는 조금 짠 편이지만 꼭 먹어볼 만하다. 토끼고기 역시 프랑스 요리의 명물인데 “어떻게 그런 귀여운 토끼를?”이란 편견 없이 먹으면 닭고기와 비슷하다. 또 향료가 들어간 빵인 팽데피스, 에프와스 치즈, 샤롤레 쇠고기, 코코뱅이라 불리는 닭고기 요리들이 대부분의 식당에서 즐길 수 있다. 유로화가 비싸 미셀린 평가를 받은 최고급 레스토랑에는 못 가더라도 어지간한 식당에서 일정한 수준의 음식을 맛볼 수 있다.

겨자도 이 지방의 명품. 단순한 겨자가 아니라 각종 재료와 섞어만든 겨자를 도자기로 만든 병, 유리병 등에 담아 판매하는 겨자전문점들이 많고 선물용으로도 인기다. 겨자와 치즈를 섞어만든 겨자치즈는 가격에 비해 정말 맛있지만 오랜 여행길에 싸들고 오기 힘들어 아쉬웠다. 여러가지 빛깔의 초콜릿과 과자류도 빠질 수 없다. 고급레스토랑에 가면 입맛을 돋구는 식전주에서 시작, 마지막 초콜릿과 쿠키까지 12코스의 요리를 선보인다. 너무 맛있어 성급히 먹다가는 나중에 후회하거나 배가 불룩하게 나올 각오를 해야 한다. 하지만 조용하고 고풍스러운 부르고뉴의 길을 천천히 걷다보면 소화가 잘되기 때문에 살찔 걱정은 할 필요가 없다.

－여행정보－

▲디종의 관광 가이드

디종은 부르고뉴의 주도. 파리에서 TGV로 1시간35분 거리, 항공은 Dijon-Longvic 공항에서 연결된다. 이 지역의 대표적인 와이너리인 마르사네 라 코트, 쥬브레 샹베르탱, 보슨 로마네, 뉘 생 조르쥬를 차례로 돌아보는 것이 가장 좋다. 이 지역 관광청들은 슈에트(Chouette·올빼미) 코스라고 명명된 22개의 코스를 개발해 여행자들의 길잡이 역할을 하고 있다. 디종 패스(48·72시간짜리 2종류) 관광정보는 www.dijon-tourism.com, 호텔정보는 www.reserver-dijon.fr

Tour stops는 미각루트 코스로 월요일부터 토요일까지 오픈한다. 일요일 오전 10시~낮 12시30분, 오후 2시30분~7시며 참가비는 3유로. 사전예약을 해야 정확한 시간에 영화감상과 설명, 시식 과정에 참여할 수 있다. (Bourgogne Street 61 rue de la Liberte 21000 Dijon·www.bourgognestreet.fr Tel: 33(국가번호)－8030－2628)

가장 가볼 만한 레스토랑은 포르 갈라움. 호텔 뒤 노르(Hotel du Nord ***)에서 운영하는 개선문광장 바로 앞에 위치한 레스토랑으로 1855년에 생긴 유서깊은 레스토랑. 특이하게 한글어판 메뉴가 갖추어져 있고 부르고뉴식 쇠고기 스튜와 디저트로 나오는 크레페 요리가 맛있다. 프레미어 크뤼 와인의 경우 50유로부터 즐길 수 있다. (Place Darcy, 21000 Dijon. Tel: 03－8050－8050)

▲본(Beaune)의 관광가이드

본은 인구 2만3000명의 작은 도시. 반나절만 돌아다니면 거의 모든 상점을 다 구경할 수 있지만 포도밭 부자들이 많이 살고 와인교역이 이뤄지는 곳이어서 상점 물건들의 수준이며 식당들이 고급스럽다.

본의 유명한 겨자전문점인 La Moutarderie Fallot는 관광 명소. 아주 옛날부터 만들어졌던 방식 그대로 제조되는 겨자는 본 여행의 독특한 관광코스. 겨자에 관한 한 박물관이란 명칭을 붙여도 어색하지 않을 정도로 다양한 종류의 겨자가 시식, 판매된다. (31 rue faubourg Bretonniere 21200 Beaune) 일요일을 제외하고 매일 오픈한다. 오전 10시부터 11시30분까지, 견학시간은 약 1시간 정도이며 1인당 요금은 10유로. 본에서 와인을 시음할 수 있는 대표적인 곳은 Vin Sensation이다. 주소는 1 rue d’enfer 21200 BEAUNE . 예약은 33－8022－1757로 가능하며 가장 간단한 코스는 1인당 1만원 정도. 숙소로 추천할 만한 곳은 Le Cep. SLH 소속의 이 호텔은 Nerino BERNARD 패밀리가 오너. 겉으로 볼 때는 자그마한데 16세기에 지어진 고풍스러운 곳으로 매우 친절하고 아침식사도 맛있다. (27, Rue Maufoux B.P.224 F-21206 Beaune Cedex, Tel: 03－8022－3548)

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호텔 ‘화재암호’ 를 아시나요?

2008-02-22T10:21:56Z

.. 대부분의 특급 호텔에는 경미한 화재시 직원들끼리만 통하는 독특한 암호가 있다.

3일 관련 업계에 따르면 서울 시내 특급호텔들은 대부분 비교적 작은 불이 났을때 고객들의 동요로 더 큰 사고가 생기는 것을 막고 직원들이 신속히 대처토록 하기위해 각별히 고안된 ‘화재 암호’를 사용하고 있다.

A호텔은 경영진의 직책을 넣어 ‘000님 XXX로 와주세요’라는 안내 방송을 내보낸다. 호텔내 안내 방송으로 경영진을 찾을 일이 거의 없다는 점에 착안한 암호로 실제 상황이냐 연습이냐에 따라 부르는 직책이 다르다.

B호텔은 직원들끼리 ‘XX에 단풍이 들었다’라는 암호를 사용해 대처하고 있다. 이 호텔은 전 직원들을 대상으로 연간 5차례 화재 대응 교육을 실시하는데, 3회 이상 불참하면 정직 처분을 내린다.

C호텔도 ‘총지배인님 XXX로 와주세요’라는 방송을 통해 화재 사실을 알려 직원들이 신속히 대처할 수 있도록 한다. 이 호텔은 안내 방송이 나가면 자동으로 소방서와 연결되도록 시스템을 구축했다.

특급호텔들은 잘 쓰지는 않지만 만약의 사태에 대비해 로비와 식당, 객실에도 이같은 방송 시설을 갖춰놓고 있다.

호텔 관계자는 "손님들이 화재라는 말에 놀라 한꺼번에 허둥지둥 대피할 경우 자칫 더 큰 사고가 생길 수 있어 암호를 사용하고 있다"며 "호텔 이미지 관리를 위해서도 이같은 방법을 활용하고 있다"고 덧붙였다.

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