나비야 청산가자

무청김치를 담다.

2009-11-08T20:59:51Z

무청김치를 담았습니다.

무청도 아무거나 김치 담는 게 아니라더군요,

무청을 분질러보아 톡톡 끊어지는 토종무청으로 해야 맛나다는군요.

첨 알았지요.

무청을 밥위에 척 얹어서 먹으면...밥도둑이 별건가요!!

무청이 생겼어요.

바닷물 농도 3.5%로 물첨벙하니 열무처럼 절궜더니 (마르게 절구면 자칫 풋내남)

줄기가 두꺼우니...놀말쉴망 24시간 절궜네요.

짜게 절궈지면 아무리 양념이 좋아도 짜면 못먹지요.

참쌀풀쑤어서 생강, 마늘, 무조금과 양파 갈아넣고 새우젖,멸치액젓 매실액 넣고 양념을 만들어서

무청을 양념에 옆으로 굴리고 또 굴리듯 궁그르며 양념을 발랐지요.

이 양념판요?

광주 김치 축제에 갔다가 <고거 좋겠다>싶어서 아이디어를 실례했지요.

납작한 쟁반이 김치 버무리는 데엔 그저 그만이군요. 정말 편하고 좋은데요??

그 때 사진 재미로 잠깐 보고 갈까요??

김치 버므리는 데 더 이상 좋을 수가 없는 것 같아요.

그 이유는 버므리는 용기의 턱이 낮으므로 손목움직임이 자연스러워져요.

깊이가 있으면 손목이 부자연스럽게 움직여지고 그만큼 더 힘이 들지요.

그래서 엄마들은 큰대야 가득 절임 배추를 놓고 위에서 버무렸나봐요.

무청김치 한 통이 만들어졌어요!!

섬유질이 풍부한 알카리성 식품! 무청이 암도 예방한다는 학설이 있을정도로

좋은 식품군이지요!

웃건지가 없는 대신 비닐랩으로 꼭꼭 여며두면 좋아요.

공기와 접촉이 없어서 더 맛나게 익어가지요.

마지막 부스러기 달랑 한 접시 남았네요.

물론 맛있어요!!

섬유질이 풍부하니 어디에 좋은지 다들 아시겠지요!

무청말리기 TIP

무청말리기에서 전 무청은 무조건 삶아서 말려야만 부드러운 무청을 얻게 되는 줄 알았지요.

한 해 데치지 않고 말린 무청을 질겨서 도저히 못 먹었던 적이 있거든요.

그래서 해마다 데쳐내어서 말렸는데요

오늘 매운탕집에 가보니 그냥 말리는군요.

궁금해서 물어봤지요.

주인아주머니 무청을 톡톡 끊어 보여주며 이런 무청은 그냥 말린다네요.

토종무라고 하네요. 이런 무청으로는 무청김치도 맛있다고 그러시며 무청을 좀 싸주더군요.

무청에도 종류가 있다는 걸 이제사 압니다.

무청을 톡톡분질러 보면 타각 타각 잘 끊어지는 것...생으로 바로 말릴 수 있는 무청이라네요.

김치를 담으면 맛도 있는 토종 무청~~

저도 이제사 알았네요!!

글/이요조

tag : 무청김치, 무청말리기

강아지 마리의 화상채팅

2009-11-08T17:43:58Z

마리는 지금 미국에 있는 옵빠와 화상 채팅중

컴퓨터 싸운드 카드가 문제가 생겨서 잡음이 들려요.

그래서 이야기는 전화로...모습은 화상으로.....

사람을 많이 가리는 마리,

우리 가족말고는 미국에서온 세준이 오빠에게 마리는 뿅 갔지요. 미국에서도 같은 종인 강쥐(구피)를 기르는 오빠는

마리의 마음을 너무 잘 알아주고 잘 놀아줬지요. 마리도 미국으로 시집보내버려야 할란가봐요.

여태 그렇게 마리를 함께 잘 놀아주고 행복하게 해주는 사람은 아무도 없었답니다.

후라이팬 군밤만들기 빠르고 쉽고 맛나고 최고!!

2009-11-08T13:27:16Z

후라이팬군밤만들기 약불로 30분도 채 안걸렸어요.,

어렸을 적에 할아버지 앞에만 있는 방난로(담뱃불도 붙이시고....재도 터시고...)에 몰래 묻어두고는

그냥 바깥으로 놀러가면서 깜빡 잊어먹고 놀다가 오면 할아버지

<이늠아...할배 눈뺄라 캤떠나....> 하시면 계면쩍어 샐샐거리며 웃기만 했던...그 밤 폭탄!!

밤은 칼집을 내주지 않으면 퍽퍽 터진다.

분명 칼집을 낸 것 같은데도 펑펑터져서 엉덩방아를 찧게 만들던 군밤!!

그 추억의 맛을 못 잊어서 오늘도 군밤을 굽는다.

군밤을 홀깃 보던 아들<벌레먹었네요~> 밤을 물에다 8시간 쯤 담궜다가 벌레를 죽이고

건져낸 후 일주일 쯤 말려서 그냥 냉장고 보관한 것이다. 심심하면 날밤으로도 얼마나 꼬소하고 오도독거리는지....

요즘 낮에 무료할 때마다 꺼내어 먹는데....다람쥐가 다 된 기분이다.

주말이니 애들에게 군밤을 만들어줘야겠다 싶은데...생밤 껍질을 쪼개기가 얼마나 힘들고 무서운지~~

예리공포증이 있는 내게는 밤 궁뎅이에 칼집을 낸다는 게 제일고역이다.

겁이나니 당연 헛손질에 또 다치기 일쑤고....예리공포증은 악순환되고...

누군들 군밤에 대한 향수 한 둘 어디 없으랴?

겨울밤 아버지가 사다주시는 누우런 봉투나 신문지로 만든 봉지속에 들어있던 군밤!!

갯수가 그리 많이 돌아가지 않아도 군밤은 우리들 다섯남매에겐 사랑의 묘약이었다.

부모님의 알밤같은 사랑!!

군밤을 깐다.

까는 즉시 집어가고 없다.

아이들 쉽게 먹으라고....요즘 아이들은 까주지 않으면

돌아보지도 않는다. ㅠㅠ 내가 잘 못 키웠을까??

그만큼 먹거리가 풍족해서일까?

말렸던 밤이라 보늬가 잘 떨어지질 않지만...

그 자체로도 아무런 떫은 맛은 없다. 약이라는데....

오늘의 일등공신은 닙빠다.

닙빠를 이용 살짝 꼬집어 주기만하면 끝이다.

너무 쉽다.

궁뎅이든 정수리든...아무데나 콕 꼬집

숨구멍만 내어주면 OK~~

금세 다 하고 만다.

미워서 꼬집어 줄 사람 워디 읍수?

제일 약불로 그냥 뚜껑 덮어버렸다.

(크헉! 깨끗해보이는 후라이팬 유리뚜껑이 후래시 세례에 엉망진창!! 부끄~@.@)

후라이팬이 못쓰는거냐고요?

아뉴, 길잘들어서 손에 익고익은 아주 18번 팬이구먼요.

약간의 기름이 남아있었는지 밤톨이 반짝반짝,,,일부러 기름칠 한 것은 아님

다 됐는데...밤껍질을 조금 태워야 군밤 냄새가 날 듯 해서

불을 중간불로 조금 업 2~3분 완성~

군밤 너무 쉽지요?

어디보니 누가 후라이팬 군밤이 제일 맛없다고 적어놨네요.

흥!

천만에 만만의 콩덕!!

안반나무라지 맙시다.

좋은 정보는 함께 공유해요.

군밤은 편하게...괜히 태우지 마세요. 실내공기도 나빠져요!

군밤 맛있게 구워 드세요~~

이요조

tag : 군밤, 후라이팬이용 군밤 굽기, 군밤 쉽게 만들기, 닙빠 이용하기

동화나라같은 요상한 호박세상 속으로~~ (연천)

2009-11-05T11:31:07Z


	옛말에 호박같이 생겼다고 약간 폄하하는 것 같아도...호박하면 두루뭉실 성격이 모가 나지 않고 정겹고 믿음직하게 여기는 표현에도 사용했답니다. 호박은 인체에 쌓인 모든 독소를 중화시키는 역활을 하지요 그래서 좋은 식품이고요. 호박이 넝쿨째 들어왔다는 말은 더 이상 좋은 말이 없는 극찬의 말입니다. 미국은 지금 할로윈데이 축제라고 떠들석하지만...뭐, 우리나라에도 호박가지고 장난 좀 치는 축제가 생겼답니다. 올 해 첫 회인데..망할노메 신종플루 땜새 많은 사람들에게 알려지지도 못한 채 막을 내렸지만요. 내년에는 아마도 서울서 경기도서 어린아이들 손잡고 연천군이 미어지도록 구경꾼들이 쇄도하리하 생각해요!! 연천군, 요상한 호박세상은 서운하게도 그 막을 내렸습니다. 저도 잠깐 tv 아침방송에서 뜨길래 찾아본 곳입니다. 연천군 농업기술센터에서 봄부터 직접 재배하여 가을축제를 꿈꾸어 왔는데 그만 신종플루때문에 축제가 무산되었다고 합니다. 아니 다른 곳에서는 축제가 다 그대로 이되던데...하필이면 봄부터 애써 가꾸어 온 이 호박전시를 축제를 축소했다니 이야기를 듣는 내가 기분이 다 착잡해지더군요. 애초에는 지역 농산물과 함께 열릴 계획이었다 합니다. 무척 아쉽다. 그렇게 아쉬워 하던 나 역시나 호박 사진을 담아와서는 날자만 흘러가게 만들었습니다. 아마 내년에는 성황리에 추진 될 것을 믿어 의심치 않으며 호박을 키워주고 그 호박으로 멋진 연출까지 담당하신 관계자들에게 격려를 보냅니다. 정말 애쓰셨습니다. 대단하신 노력이고 착상이십니다. 귀한 축제가 되기를...바라마지 않습니다.재배한 호박이 은근 걱정이 되어 여쭈니..모두 팔려 나가는 데가 정해져 있다고 하십니다. 그나마 다행입니다. 예쁜 호박을 파신다면 저도 사오겠는데...청둥호박(전형적인 누런 줄무늬호박)만 판다길래 .,,,,, 갑자기 날이 어두워지면 돌풍과 우박비가 내릴 것 같은 예감에 문을 닫고 철수하시는데 겨우 한 덩이 사왔습니다. 청정지역 로하스의 연천에서 자란 호박이니 푸욱 끓여 먹으면 감기는 물론 다이어트에도 많이 도움이 될 것입니다. 아랫글은 연천군청 홈페이지에 있는 전문을 발췌한 글입니다. 호박은 그냥 눈으로만 죽-구경하셔도 재미있고 유익하실 것입니다. 자료로도 좋을 것 같아 다 올려봅니다./이요조 - 10월 25일까지 전곡리 선사유적지에서 전 세계 다양한 호박 전시회 열려 - 연천군이 전곡읍 전곡리 선사유적지에 다양한 호박을 만나볼 수 있는 전시회를 개최한다. 5일 군에 따르면 지난 3일부터 오는 25일까지 전곡리 선사유적지에서 ‘요상한 호박세상’이라는 주제로 전 세계 별난 호박들을 만나볼 수 있는 전시회를 개최하고 있다고 밝혔다. 전곡리 선사유적지 입구에 마련된 비닐하우스 5개동의 1천545㎡의 행사장에는 세계 각국 110여종의 관상용 호박 1만여개가 관람객들을 기다리고 있다. 이곳에는 상감청자 모양의 호박, 모자를 쓴 것처럼 보이는 베레모 호박, 무게가 80㎏에 달하는 맘모스 호박, 동물모양의 호박 등 다양한 모양의 호박들을 만나볼 수 있다. 행사장은 오전 9시30분부터 오후 5시 30분까지 개장하며 입장료는 무료다. 연천군 농업기술센터 관계자는 “연천군을 방문하는 관광객들에게 새로운 볼거리를 제공하기 위해 지난 3월부터 이번 행사를 준비해왔다”며 “앞으로 지속적인 연구·개발을 통해 특색 있는 모양의 관상용 호박을 개발하여 특허 출원에 나설 계획”이라고 말했다.

옛말에 호박같이 생겼다고 약간 폄하하는 것 같아도...호박하면 두루뭉실 성격이 모가 나지 않고 정겹고 믿음직하게 여기는 표현에도 사용했답니다.

호박은 인체에 쌓인 모든 독소를 중화시키는 역활을 하지요 그래서 좋은 식품이고요. 호박이 넝쿨째 들어왔다는 말은 더 이상 좋은 말이 없는 극찬의 말입니다.

미국은 지금 할로윈데이 축제라고 떠들석하지만...뭐, 우리나라에도 호박가지고 장난 좀 치는 축제가 생겼답니다.

올 해 첫 회인데..망할노메 신종플루 땜새 많은 사람들에게 알려지지도 못한 채 막을 내렸지만요.

내년에는 아마도 서울서 경기도서 어린아이들 손잡고 연천군이 미어지도록 구경꾼들이 쇄도하리하 생각해요!!

연천군, 요상한 호박세상은 서운하게도 그 막을 내렸습니다.

저도 잠깐 tv 아침방송에서 뜨길래 찾아본 곳입니다. 연천군 농업기술센터에서 봄부터 직접 재배하여 가을축제를 꿈꾸어 왔는데 그만 신종플루때문에 축제가 무산되었다고 합니다. 아니 다른 곳에서는 축제가 다 그대로 이되던데...하필이면 봄부터 애써 가꾸어 온 이 호박전시를 축제를 축소했다니 이야기를 듣는 내가 기분이 다 착잡해지더군요.

애초에는 지역 농산물과 함께 열릴 계획이었다 합니다.

무척 아쉽다. 그렇게 아쉬워 하던 나 역시나 호박 사진을 담아와서는 날자만 흘러가게 만들었습니다.

아마 내년에는 성황리에 추진 될 것을 믿어 의심치 않으며 호박을 키워주고 그 호박으로 멋진 연출까지 담당하신 관계자들에게 격려를 보냅니다.

정말 애쓰셨습니다.

대단하신 노력이고 착상이십니다. 귀한 축제가 되기를...바라마지 않습니다.재배한 호박이 은근 걱정이 되어 여쭈니..모두 팔려 나가는 데가 정해져 있다고 하십니다. 그나마 다행입니다. 예쁜 호박을 파신다면 저도 사오겠는데...청둥호박(전형적인 누런 줄무늬호박)만 판다길래 .,,,,,

갑자기 날이 어두워지면 돌풍과 우박비가 내릴 것 같은 예감에 문을 닫고 철수하시는데 겨우 한 덩이 사왔습니다.

청정지역 로하스의 연천에서 자란 호박이니 푸욱 끓여 먹으면 감기는 물론 다이어트에도 많이 도움이 될 것입니다.

아랫글은 연천군청 홈페이지에 있는 전문을 발췌한 글입니다.

호박은 그냥 눈으로만 죽-구경하셔도 재미있고 유익하실 것입니다.

자료로도 좋을 것 같아 다 올려봅니다./이요조

- 10월 25일까지 전곡리 선사유적지에서 전 세계 다양한 호박 전시회 열려 -

연천군이 전곡읍 전곡리 선사유적지에 다양한 호박을 만나볼 수 있는 전시회를 개최한다.

5일 군에 따르면 지난 3일부터 오는 25일까지 전곡리 선사유적지에서 ‘요상한 호박세상’이라는 주제로 전 세계 별난 호박들을 만나볼 수 있는 전시회를 개최하고 있다고 밝혔다.

전곡리 선사유적지 입구에 마련된 비닐하우스 5개동의 1천545㎡의 행사장에는 세계 각국 110여종의 관상용 호박 1만여개가 관람객들을 기다리고 있다.

이곳에는 상감청자 모양의 호박, 모자를 쓴 것처럼 보이는 베레모 호박, 무게가 80㎏에 달하는 맘모스 호박, 동물모양의 호박 등 다양한 모양의 호박들을 만나볼 수 있다.

행사장은 오전 9시30분부터 오후 5시 30분까지 개장하며 입장료는 무료다.

연천군 농업기술센터 관계자는 “연천군을 방문하는 관광객들에게 새로운 볼거리를 제공하기 위해 지난 3월부터 이번 행사를 준비해왔다”며 “앞으로 지속적인 연구·개발을 통해 특색 있는 모양의 관상용 호박을 개발하여 특허 출원에 나설 계획”이라고 말했다.

대형호박은 예사

마치 오리알 같은 ...

이 모두가 호박으로 만들어진 연출입니다.

못난이도 있고 매끈이도 있고...

동화이야기가 들어 있지요?

엄마의 정?

미니홍이라는 호박이군요.

호박아저씨

땅콩이 덕지덕지 붙은 것 같아요.

호박 크라운을 씌웠군요.

계란같아요!

꽃!!

도깨비방망이같다고 했더니 그 게 이름 맞대요, ㅎ`

베레모 호박이래요. 마치 베레모를 뒤집어 쓴 것 같다고...

호박아래 풍경 그럴 듯 해보이지요?

이크크~~~

베레모호박

신데렐라가 타던 호박마차의 원형?

아니지..이랬던가? 호박마차의 생김새가?

그림동화책마다 호박 모양이 조금씩 달랐으니...

와우!! 저 카리스마!!

요건 뭔...?

ㅎ`ㅎ`

엥? 뭣 땜쌔? 화가 잔뜩!!

너 스스로 화장실은 갈수 있어??

발이 이렇게 많아도 느려터질 것 같은.. (살 빼!!)

슬픈 피에로의 모습?

옴머머,,아주머니!! 치통?

마치 뱀무늬 같기도 한....애기호박부터 이러네요!!

신기해요!

알록이 달록이

이름이 기억이 안나요

...........

호박꽃은 꽃인데...조금 앙징하죠?

대단해요., 봄부터 이 자리에서 직접 기른 거라...이런 하우스가 대여섯 동??

삼형제가 나란히도 붙어서 자랐군요,

아직 탯줄도 안 가르고 덩쿨째 끌어다만 놓았어요.

ㅋㅋㅋ 버섯 연출??

하나도 안 무서워요!!

맘씨 좋은 아자씨

달나라 옥토끼

ㅎㅎㅎ

성난 코브라?

응가중?

헉,,,,위에서 떵이... (빨리 하자)

크리스마스 트리같지요?

너무너무 고와요!

베레모 호박....우씨..씨앗을 구해보는건데...

씨앗도 파나요??

동아?

니네들 춥구나! 오르르 모인 걸 보니~

앗! 니네들 뭐하니?

아줌마..쟤네들(풍기문란) 빼 버려요.

우히히....난 재밌기만 한 걸~~~

어유 저질~~~

그럼 나도 외설...?

그럼 예술?

이런 틀에다 고정시키면 예쁜 가슴호박으로 성형된다고??

zzzzzzz(몰라)

나 정도 되어야 예술이징

난, 두드러기 아니야..... 어른이 되었다는 증거야

몸에 두드러기가 돋기 전 청소년기에 이렇게 테이핑하면

두드러기 돌출이 돋아나서 그림이 되는 거란다.

이 게 예술아냐??

단추 호박들이 까르르 웃어요.

방망이 호박들이 <니들 혼나볼래?> 그럽니다.

이 방망이를 들고 돈나와라 뚝딱!!

금나와라 뚝딱!!

로또의 꿈은 없애도 되겠지여?

방망이호박의 변신....

옴머머...무서워!!

내숭떨고 있는 넌 뉴규?

사두

사두..정말 뱀 같아요.

이건 박이지요?

갑자기 바깥이 캄캄해졌어요.

잠깐 후래시를......헉 넌 뭐니??

큰비가 내리려나 봅니다.

바깥은 밤처럼 캄캄해지고 행사장은 서둘러 문을 답습니다.

회오리 바람이 들어하면 호박이 다치거든요.,

청둥호박이예요. 우리와 제일 익숙한....

정리 다 한 호박을 우겨서 하나 겨우 샀어요. (5,000원) 시중 절반가 밖에...

확실한 농업기술센터에서 기른 확실한 족보있는 호박이고요.

바깥에 나와보.먹장구름이 세상을 덮을 기세로 몰려오네요.

억새가 바람에 이리저리 흔들리고

호박축제 프래카드들도 무섭다고 그러네요.

주차장에서 급히 차를 돌려 나오려는데~~ 눈에 비친 건,

어머머 화장실이 호박이네요.

아직 비는 내리지 않지만....으스스....앗 이건 뭘까요??

선사시대로 들어가는 출입구??

연천군 전곡읍 전곡리 선사유적지 입구를 표시하는 상징물인가봐요.

백 투 더 퓨쳐 (Back to the Future)?

이러다가 원시시대로 돌아가는 타임머신을 탄 거나 아닌지?

마치 동화나라에서 급히 시간맞춰 나오지 않으면 영영 갇힐 것 처럼 서둘러 빠져 나왔어요.

오는길에.....비 엄청 내렸지요.

연천군 멋진 호박축제 내년을 기약해봐요~~

글/이요조

tag : 호박축제, 연천군, 백 투 더 퓨쳐 (Back to the Future), 요상한 호박세상, 전곡리 선사유적지

신종플루로부터 내가족은 내가 지킨다!

2009-11-04T19:37:02Z

건강한 식탁으로 지키는 신종플루 예방법

<엄마, 목요일 쯤 집에가고싶어요>

<왜 어디가 아프냐?> 한참 학기시험 끝내고 졸업 논문쓰느라 정신없을 아이의 전화에 어리둥절해진다.

<좀 쉬고싶어요. 실은 이 곳도 안전지역이 아니라....사람들이 속속 안보여요, 다들 논문에 취업에 눈코 뜰새 없이 바빠야는데...갑자기 안보이기도 하고...

이 곳에서 잠시 피신하려고요>

<집에도 안심은 아니란다, 오늘 아침부터 아빠도 감기기운이....요즘 감기환자 80%가 플루환자라는데...>

며칠전 큰아들의 천식약 밴토링을 대신 받으러 병원에 갔을 때다.

<조심하라 그러세요. 한달내로 국민의 80%가 감염 확산이 돼요. 그러나 감기보다는 약하게 지나가는 게 대부분이지만...폐를 위협하기 때문에 합병증에 특별히 더 주의시키셔야 합니다.> 갑자기 하늘이 노랬습니다.

집으로 돌아와선 먼저 검색부터 해봤습니다.

Q1 > 신종인플루엔자 A(H1N1) 바이러스란 ?
바이러스가 변이를 일으켜 생긴 기존에 없던 새로운 바이러스로, 현재 전 세계적으로 사람에게 감염을 일으키고 있는 호흡기 질환의
원인 바이러스입니다.

신종 인플루엔자 A(H1N1)/사람·돼지·조류 인플루엔자 바이러스의 유진물질이 혼합되어 있는 새로운 형태의 바이러스
감염증상 발열(37.8℃), 콧물, 인후통, 기침 등의 증상 발생. 사람에 따라 무력감, 식욕부진, 설사와 구토 증상이 함께 나타나기도 합니다.

Q2 > 신종플루 예방법은 ?
실천없는 이론은 먹을수없는 식량과 같다! 는데....호흡으로 공기중 전염이 되는 걸 무슨 방법으로 예방합니까?

바깥에서는 그저 손이나 자주 씻어줄 도리밖에 없는데, 이때 가정에서 주부가 해야할 일들이 어디 한 둘이겠어요?

그런데 요즘 일교차로 자칫 감기가 오기 쉬운데....감기도 플루로 오인을 받으니 그 게 더 힘든 것이지요.

처음에는 자칫 몹쓸병이라도 걸린 것처럼 두려워하고 겁을 내었지만....면역력이 강한 사람은 걸린 것도 모르게 자가치유가되고, 보통사람들은 감기처럼 다들 앓으며 처방약 타미플루만 먹고 집에서 쉬면 대개는 독감보다 수월하게 넘어간다고 했습니다.

가족들에게 주부가 해 줄 일은 뭐 없을까? 사전에 미리 예방하고 그렇지 않은 경우 잘 낫게 도와주는 방법은 뭐 없을까 하다가 글로 써봅니다.

여기 의사들과 한의사들의 견해가 다른 음식들...그 중에 주부인 저도 함께 거들어봅니다.

무슨 병이든 섭생이 가장 중요한 것일테지요. 아예 걸리기 전에 홍삼차나 비타민을 잘 챙겨먹도록 도와줍니다.

세 아이들을 키우면서 35년간 쌓은 노하우들입니다.

신종플루에 입각한 게 아니라 독감에 걸린 가족을 돌보는 수칙입니다.

별 다를바 없을 것입니다.

그저 하나 하나 되짚어가며 기록을 해봅니다. 요즘 신문이나 웹상에 예방법이 많이 떠돌겠지만 어디 엄마의 마음만 하겠습니까?

제일기본인 바깥에서 집으로 들어오면 씻고 양치질하는 거야 당연한 것이니 패쑤~~

섭생

면역력강화식단/ 면역력 높이는 음식으로 식탁을 꾸밉니다,

감기에 걸렸을 때 먹어도 좋은 음식만을 준비합니다.(육고기는 소화가 안되니 당분간 삼가합니다. 기름진 것은 감기를 더 지속시킵니다)

마실것/가족들에게 물도 좋지만 따듯한 차를 자주 권하세요.(생강차, 대추차, 홍삼차,...)

과일/ 기침이 심할 때는 삼가합니다. 귤은 실온에 두었다가 줍니다. 사과는 기침을 유발합니다. 배는 삶아서 배숙이나 도라지와 함께 중탕하면 좋습니다.

바나나 딸기정도로 무난합니다. 연시도 실온에 두었다가 주는데...소화가 덜 될 수가 있습니다.

간식/편도선이 심할 때는 아이스크림이 목을 통과하면서 냉찜질을 해주는 것 같지만 결과적으로는 감기를 더 지속시켜주는 것 같으니 금합니다.

발효식품 식혜나 플레인요쿠르트, 요쿠르트등이 미지근한 온도로 좋습니다.

국/예로부터 된장도 감기를 오래가게 한다고 했습니다. 맑은 탕이 좋습니다. 체내 독소를 제거한다는 북어국이 가장 좋으나 콩나물국, 고기 넣지 않은 미역국도 좋습니다.

밥/소화가 더디되는 잡곡밥은 잠시 피하고 쌀밥을 짓되 조금 무르게 짓습니다.

밥도 못먹으면 열을 내리게 하는 녹두죽, 전복죽이 좋고 그도 싫다면 중간불에 밥을 참기름에 달달 볶다가 물을 부어 푹 끓이거나 아예 불린 쌀로 물을 아주 많이 잡고 약불로 미음을 끓여주면 제일 좋습니다.

반찬/감기가 심하고 열이나면 소화를 잘 못시키므로 죽하고 간장도 좋지만 부드러운 두부나 호박 으깬감자등, 기름지지 않은 것이 좋습니다.

쾌적한 환경

습도/ 실내 습도를 높이는 게 중요하다는군요. 요즘 춥다고 실내 온도만 높이고 습도는 생각지 않았다면 고려해보세요!!

잠자리/면으로 된 배게 시트 잠옷 등으로 매일 갈아주고 이불은 한낮 햇볕에 말려줍니다.

타올/타올은 분리해서 사용하게 하고 가족 치솔걸이에 있는 치솔도 분리해둡니다.

그릇/수저나 물컵도 정해진 것만 사용하게 합니다.

마스크/손을 자주 씻게하고 집안에서 가족들과 함께 있을 때(tv시청)에는 가능한 마스크를 끼게 합니다.

켬퓨텨/휴식중에 컴텨를 하게해도 좋지만 반드시 손을 씻게하고 허락을 합니다. (컴텨도 더러워요)

숙면/낮에도 자주 숙면을 권하며 햇빛을 차단하고 조용하고 안정된 분위기를 만들어 줍니다.

주방/주방에서 너무 요란한 냄새가 나거나 태우거나 하지 않습니다. 주방 환기가 가정의 공기오염 주범입니다. 자주 환기를 시켜줍니다.

현관 /현관은 바깥에서 모든 것을 묻혀 들여오는 입구입니다.

뜨거운 물을 부어 뿌린 뒤 걸레로 깨끗하게 청소하고 매일번거로우면 신문지를 깔고 매일 바꿔줍니다.

현관 매트리스는 여러장으로 자주 번갈아 줍니다.

tag : 신종플루, 주부대처법, 신종플루 엄마가 해야할 일, 주부방식의 예방법, 환자돌보기

홍시(연시)죽

2009-11-04T08:05:56Z

홍시죽

엄마도 홍시 묵을 줄 안데이~~

옛날에 귀한 아들을 둔 홀어머니가 간식이 잘 없던때라 홍시를 만들어 겨우내내 아들을 먹였다.

그 아들 <엄마도 먹어><응, 엄만 홍시만 먹으면 배가 아퍼~>

...... 그 아들 장성한 후에 어머니는 치아가 다 빠지고 단 음식이 땡기시는데도 불효막심한 늠이 저 혼자 먹더란다.

그 어머니 속울음 울며 <아들아...이, 엄마도 홍시 묵을 줄 안데이...>

이런 일 당하기 전, 아이들 양육할 때 당당하게 부모 몫도 있다는 것을 알려줍시다.

감이 제사상에 꼭 오르는 이유?

감나무는 오래묵으면 속이 검게 된답니다. 이런 감나무를 부모님에다가 비유를 했답니다.

열매를(자식들) 많이 맺으려고 자신의 속은 시커멓게 되어가는 감나무, 바로 그런 의미에서 부모님의 그 음덕을 기립니다.

조상님의 은공을 기린다는 감은 孝를 가르칩니다.

홍시죽을 끓였다.

이런 죽은 아마도 없지 싶으다.

호박죽도 있고....별별 죽이 다 있는 데 왜 없는거지??

귤보다도 비타민이 아주 많다는 감,

치아가 부실하지도 않은데 감을 좋아한다.

아마도 어렸을 적 여름방학 때 외갓집에 가면 외할머니가 삭혀주던

추억의 감맛을 못잊어서 그러는건지....가을이오면 난 감부터 산다.

나홀로 점심시간,

가족들이 먹다남은 식은 밥 한 그릇...

썰렁하게 밥을 먹긴 싫다,

아, 홍시감으로 죽을!!

적어도 3개는 넣어야 홍시죽이라고 하겠지??

4공기의 홍시죽/라면 끓일 때 물의 량(500cc) 밥 한공기, 홍시 3개, 소금이나 설탕

밥을 끓이다가 나중에 홍시를 속만 긁어 넣었다.

(감을 넣을 때 중간 흰부분과 껍질은 넣지 마세요)

이대로는 먹기에 그렇고

핸드 블렌더로 살짝 돌려주었다. 소금간을 하고, (설탕도 좋고~)

어린이 간식으로 홍시는 좋은데 변비로 걱정하셨다고요.

죽으로 끓먹으니 그런 걱정 뚝이네요.

죽을 마주하고 앉았다.

밥 한공기와 홍시감 3개가 죽이 4공기 가량 나온다.

떠 먹어보니....뷔페에서 나오는 호박죽 맛이다. 거기다 홍시 향기까지,,,,

갑자기 돌아가신...엄니 생각에,

생전에 잘 해 드리지도 못한 며느리면서, 시엄니 생각에 목이 메인다.

왜 그 때는 홍시를 좋아하셔도 이런 홍시죽 하나 못 끓여 드렸을까?

호박죽도 좋아하시는데, 아마 이 홍죽도 아주 좋아라 하실 것 같은데...

죽에다가 설탕을 조금 타면 아기들도 노인분들도 아주 좋아할 것 같은 별미!!

모두가 만족해 할 것 같은 완소맛!

제 이름 석자 걸고

강추합니다.

생각이 난다 홍시가 열리면 울엄마가 생각이 난다
자장가대신 젖가슴을 내 주던 울엄마가 생각이 난다
눈이 오면 눈맞을세라 비가 오면 비젖을세라
험한 세상 넘어질세라 사랑땜에 울먹일세라
그리워진다. 홍시가 열리면 울엄마가 그리워진다
눈에 넣어도 아프지도 않겠다던 울엄마가 그리워진다.

tag : 홍시감, 연시, 홍시죽, 감이 제사상에 꼭 오르는 이유?

굴전같은 양송이 버섯전

2009-11-03T18:39:19Z

고기먹을 때, 곁에두고 구우면 뒤집어둔 양송이가 익어가면서 찰방찰방하게 물이 고이는 게

귀여운 양송이~~

그렇게 먹으려고 사다 둔 양송이가 식구들 모이기를 기다리다가 지쳤다.

그제도 어제도 안되더니 오늘도 안된다. 냉장고에서 일주일 되어간다.

이러다가 썩겠다. 양송이가 든 그릇을 부여안고 과일칼로 나붓나붓 편으로 썰었다.

어쨋거나 한 접시 나왔다.

양송이 무게가 얼마였지?? 300g 정도?

양송이전에 파나 다른 것이 없는대신 파프리카를 기름에 약간 익혀서

접시에 깔아주었다.

굽고있는데....들어온 아들이

<굴이예요?> 묻는다. <어?....그러네...나도 아까부터...그런 생각을..>

ㅎ`ㅎ` 영낙없는 굴전이다.

그냥 밀가루 훌훌 뿌려서 계란 세개 풀고

양송이 한개를 서너개로 편을 떴다.

tip 계란 3개에 간은 새우젓 국물만 넣었다.

모양만 그런 게 아니라 맛도 굴맛이 난다!!

맞어

핵산성분이 그런 맛을 내어주나보다.

굴도 핵산으로 맛을내고...버섯이니 어련할려고,,,

진한 조미료 맛같은 핵산맛, 천연조미료인 맛이다.

양송이는 인체 해독에 좋다고 한다.

어린이들이 트랜스지방이 많이 든 과자나 케잌을 먹은 후 양송이 요리가 좋다고 한다.

아투피가 있는 아이들에게도 좋은 양송이음식이다.

tag : 버섯전, 핵산, 양송이, 양송이전

생도토리 묵쑤어서 식탁에 올리기까지

2009-11-02T17:35:59Z

파프리카 도토리묵

도토리묵? 기존의 도토리묵 이미지가 아니라고요? 뭐든 관념에서 벗어나면 자유로워집니다.

도토리나 밤은 세 번에 나누어 줏을 수가 있다. 조생종 중생종 만생종,

요즘 떨어지는 도토리가 제일 맛난단다. 요즘도 떨어지는 상수리나무가 있으므로 늦지 않다.

조금만 줏어와서 생도토리로 묵을 쑤어보았다. 작년에 이어 두 번째 시도다.

도토리 양에 비하면 묵은 3~4배가 된다. 도토리 한주먹이면 도토리묵 한 모가 나온다.

도토리를 줏어와서 물에다가 넣어두면 껍질이 톡톡 터진다.

그 때 까서 도토리 알맹이만 물에 넣어두면 장기간 보존도 가능하다.

껍질 깐 도도리를 믹서기에 갈아준다.

갈아낸 도토리물에 소금을 넣어주면 앙금이 잘 분리된다.

물을 여러번 따뤄낼 것이므로 짤 것이라는 생각은 금물!!

한이틀 두었다가 보니 붉은 물이....웃물만 살그머니 따뤄내고 다시 맑은물로

여러번 반복.,....새 물 갈기 두 번 만에 끓여내도 된다.

다시 웃물을 내버리고 묵을 쑨다.

묵누룽지? .묵은 그릇에 담아 굳힌다.

작년에는 물이 많아 질었나 싶었는데...농도는 똑같다.

아마도 감자전분을 살짝 넣어줘야 좀 단단해질라나 보다.

내년에는 그렇게 해봐야겠다. 전분을 조금 첨가할 것,

드디어 도토리묵이 주말 저녁식탁 위에 올랐다.

시판되는 도토리묵으로 요리한 음식들(참조하세요)

도토리 줏어서 묵 쑤기까지 http://blog.daum.net/yojo-lady/13680183 ☜ 지난해 글

어제 저녁 소박한 식단

파프리카를 색깔별로 반개씩만,,,초록색이 없어 꽈리고추를 대신..약간 알싸한 맛이 감돈다.

tag : 도토리묵집에서쑤기, 생도토리로 묵쑤기, 파프리카도토리묵

김치맛 찾으러 맛객되어 남도 천리길을 가다.

2009-11-02T17:32:34Z

'광주김치문화축제'다녀오다

팔도김치, 김치담그기 체험,김치와 문화의 만남 등 눈으로 보고,

맛보고, 체험하며 남도 음식문화의 진수를 맛볼 수 있습니다.

광주 김치문화축제에 다녀왔습니다.

축제 첫날은 놓쳤지만 10월 23일서부터 11월 1일까지 10일간 진행됩니다. 절반을 넘긴 28일 어제사 다녀왔습니다.

집을 나서는 새벽부터 유난한 안개가 짙었지만 광주 발 첫 버스에 몸을 실었습니다.

아침나절 고속도로는 내내 안개더군요. 안개낀 날은 날씨는 좋다더니 10월말 가을날은 초가을 늦더위 같았습니다.

점심을 먹고 마음 다부지게 먹고 취재해 보리라 들어간 축제장은 좀 썰렁했습니다.

급실망,......그러나 전체를 다 돌아보는 중에 날씨는 덥고 볼거리는 많고 점점 지쳐가기 시작했습니다.

아마도 첫 날 왔더라면 사람에 치어서 사진도 못찍고...큰일 날뻔 했습니다.

오히려 조금 한갓진 듯 한 게 천천히 공부하며 렌즈에 담아보며,,유익한 시간이 되었지요.

한적하고 조용한데도 얼마나 방대한지 힘에 부쳤습니다.

김치에 필요한 정보들은 이제 곧 닥칠 김장철에 대비 제가 부지런히 글로 올려드리고요.

축제에 다녀본 느낌을 한마디로 요약해보자면요. 김치 주제관같은데서는 김치에 대한 역사와 문화 모든 정보를 알수가 있었구요. 김치 일러스트전 이 아주 기억에 남고 뻘솔트(토판천일염) 정보가 유익했지요.

장인이나 명인들의 김치 그리고 고수들의 김치는 랩에 쌓여서 그림의 떡이고, 김치나 맛젓갈를 파는 곳도 많이 있더군요.

꾸미지 않은 우리 어머니의 손맛이 깃든 것 같은 차등화된 맛을 가진 김치에는 사람들이 북적거렸습니다. 입맛은 어느 누구나 다 똑같은 모양입니다. 용하게도 그 맛을 잘 가려내는 것 같았지요.

참 그리고 어린이들과 함께가면 무척 좋을 것 같은 프로그램이 너무너무 좋았어요!!

김치 축제가 아니고 어린이날이 아닌가 착각이 들만큼이요.

우선은 광주 김치축제 분위기부터 느껴 보실까요? 아마 이 곳을 직접 다녀오신 분들은 올해 김장맛이 조금은 업그레이드 되지 않을까? 그런 기대를 가져 봅니다.

김치..도저히 밥과 김치는 뗄래야 뗄 수 없는 우리의 식생활문화 맞습니다.

다녀온 김치축제, 그 생생한 현장을 함께나마 느껴 보실까요?

김치 축제가 아니고 어린이날이 아닌가 착각이 들만큼이요.

우선은 광주 김치축제 분위기부터 느껴 보실까요?

저도 작년 매스컴을 통해서 내년에 가봐야지 하고 찾았던 거랍니다.

그러니 여러분들도 보시고 좋다 싶으시면 내년에 꼭 참석하세요. 아니..올해 축제도 막바지 주말이 남았어요.

이제 축제장으로 고고씽~~

2009년 광주 김치 문화축제가 열리는 염주체육관이 정면에 보입니다.

에드벌룬은 둥둥~~축제 분위기가 물씬풍깁니다.

오늘이 벌써 6일째, 점심을 먹고 단단히 마음의 준비를 하고 들어갔을 때는 조금 한산한 듯 했으나

이내 기우란 걸 알았습니다. 모든 사람들이 이렇게 김치에 관심과 애정을 보인다는 게 흐믓했답니다.

이렇게 십자형 육교사이로 축제의 장소 염주체육관이 보입니다.

축제장은 꽃으로 잘 단장되어 있었습니다.

프로그램에 따라 중앙 무대위의 순서는 계속 ,,,,이어지고

아직 실내는 들어가지 않고 바깥에 포장친 곳을 들려서는

혹? 여느 축제마당처럼 장사속으로 끝나진 않을까? 우려가 되었습니다.

그러나 기우였습니다. 날씨는 가을 한낮치고는 너무더워 지쳤지만

실내 전시관을 돌며 땀을 흘리면서도 시간이 흐르는지도 모를 지경이었다니까요!

소금

각종소금에 대해서 잘 배웠습니다.

우리나라 소금은 질이 좋은 반면에 너무 소홀한 대접을 받는다고 하더니

이제 그 판도가 달라졌더군요. 한국 소금의 위상이 당당해졌습니다.

멋진 포장으로 황토판염이 따로 태어나고

퉁퉁마디 함초소금도 귀하신 몸이 되었습니다.

천일염 만드는 바닥에 황토를 다진 뻘소금은 타일이나 장판지를 깐 천일염보다 염도는 낮고 그 맛은 달았습니다.

가격은 일반 천일염의 12배 가량 차이가 났습니다.

소금으로 각종 화장품도 생산되고 있었습니다. 몰랐던 사실을 알았습니다.

남도염전의 일상(김치디오라마)

다문화음식거리

제가 갔을 때는 아마도 시작 회의를 하는 듯 했습니다.

이내 각자의 위치로 돌아가 업무개시를 합니다.

이 남자분은 휘장밖에서 이러군요,(김치케밥)

한국으로 시집 온 이국의 새댁들은 다문화가정지원센터의 보호를 받지만 남자들은 찬밥이군요.ㅎ~

그래도 마냥 즐겁답니다.

재미있는 방명록

축제 방문객들이라면 누구나참여해 김치명인의설명에 따라 맛있는 김치를 담글 수 있다.

직접 담근 김치는 가져갈 수 있으며, 토역이 배치된 외국인 체험관이 별도로 마련된다.

김치담그기 체험관입니다.

김치담그기 체험자가 아니면 못들어가게 저지하지만 농진청 주부블로그 기자라니

들어 갈 수가 있었습니다.마침 일본남자분 김치체험에 여념이 없으시군요.

통역이 옆에서고 김치셰프가 가르치고...세 사람 모두 열중 그 자체입니다.

체험비 5,000원 샘플입니다.

어린이들의 체험 후 소감! <김치완소>쪽지들 입니다. (좌,우)

김치열차 승강장에서 기다렸다가 저도 한 번 타 보았어요. 물론 무료예요.

열차를 탄 내내 김치동요가 흘러나오더군요,

<엄마♪ 맛있어요, 김치~ 더 주세요 깍두기도 맛있고요, ~~~~♬ >

다용도 체험교실이 있어요.

모빌을 만들어가는 어린이는 혹, 구부러질까봐 안달이더군요.

엄마가 아이들에게 이야기 합니다.<우리 집에가서 밥먹자,,김치하고..>

두 아이가 동시에 당연한 듯 대답합니다.

<녜에~>

김치문화관

친환경 김치텃밭과 김치 일러스트전, 김치 디오라마, 김치 요리책~

김치마켓

직거래장터, 유기농김치재료장터,홍보관

관광버스로 경상도에서 왔다는 분들..정신없이 김치 사기에 바빴습니다.

어쩐지 맛있어 보였고 손님도 가장 많았던 김치입니다.

무나 양파를 건성 갈아서 섞어 넣은 듯...저도 사오고 싶을 만큼 매력적인 열무물김치!

팔도김치문화관

한국의 각 지역에는 그곳만의 자연과 문화적 특색을 담은 김치가 있다.

"팔도김치문화관"에서는 한국 팔도를 대표하는 명인들이 담은 김치가 가진 풍부한 맛의 비밀을 알아보고, 한국김치의 과거와 현재,미래를 전망해 볼 수 있다. (click~해서 크게 보세요)

김치가 되기까지 과정

김치의 명인 고수들 김치대회수상작들

외국인들이 가장 관심있게 지켜보는 전통김치와 수상작품들

광주지역 고수들의 묵은지 전시

정말 깊은 발효의 맛이 날 것 같은 소중한 맛을 볼 수가 없어서 심히 유감이었다.

광주 김치 문화축제장을 둘러보고....

가보고 싶어서 갔다가 점점 더 깊이 들어가는 김치에 대한 여러가지 전시 목록들...

전시장을 효과있게 꾸민 것 하며 단 한 번의 포스팅에 다 담기에는 무리가 가서 따로 그 소중한 자료들로 감동받은 그대로담아내고 싶었다.

그러나 역량이 부족한 걸 스스로 깨달으니 마음만 앞서고....

각설하고 가능하면 내년 축제에도 참여해보고 싶다.

음식뿐이 아닌...축제를 준비하고 디자인 설치하는 그 전체를 음미하는게 왜 내게 더 맛깔지게 다가오는지 모르겠다.

꾸민 분들에게 감사를 전하며, 정말 세계적인 김치 축제로 발돋움해도 부끄럽지 않는 그런 행사로 거듭나기를 바라면서

단지 오늘 글은 김치축제, 그 겉포장만 담아내지만...더 심도있게 제 2포스팅도 정성을 기우려 봐야겠다는 열정이 마구마구 솟는다.

상경하기 전 광주역 앞 식당에서 저녁을 먹으면서 나온 김치를 한 점 먹다 말고 <그래, 바로 이 맛이야!!> 평범한 식당아주머니의 손 맛!!

역시 남도 김치의 맛은 축제장에만 있는 게 아니고 군데 군데..혹은 집집마다 도사린 발효된 김치의 참 맛!!

대대로 전해지는 우리 어머니의 어머니,,,그 어머니의 손 맛이었다.

글/이요조

tag : 김치, 김치축제, 남도김치, 광주김치문화축제, 남도의 손맛

모깃불

2009-11-02T17:27:17Z

2009년 7월 22일 오후 7시 56,,거의 여름 밤 8시경 사진들이다.

지난 여름...매 해마다 스스럼없이 가는 친구의 시골집이다.

그냥 고기잡이가 좋아 낚시가 좋아 바닷가에 집을 한 채 마련 한 것 뿐이다. 거의 비워두었다가 친구들이나 오면 낚시가 그리우면 가는 곳이다.

비워둔 집이라 마당에는 잡초가 쑥대밭을 이루고 있다. 모처럼 온 가족들이 다 모여 (친구인 우리도)대청소를 하고 풀을 뽑고 모깃불을 놓았다.

모두 다 일하는데 나만 카메라들고 노냐구요?

블로그 글 어딘가에 있을거예요. 해마다 저희집 마당에 낙엽을 한 번씩 태우는데...기관지로 연기가 들어갔는지...몇 달 고생하고는

그 후로는 산소가 조금 모자란 곳에만 가도 예민하게 머리가 띵~~ 그리고 조금의 매연에도 기침이 콜록!! 그래서 예외로 ..대우받는 중입니다.

공기가 맑은지...탁한지 금세 알아차리는 서가 다 됐답니다.

에휴,,늙어가믄서 왜이러는지...그냥 생긴대로 두루뭉실하면 어디가 덧나는지...매 번 알러지반응입니다.

이 글이 임시보관함에 들어 앉았기에 이제사 끄집어 내어 제 철이 아니라 역시 비공개로 묻어둔다. 그 날의 기억이 새로워서........../이요조

tag : 모깃불, 연기. 대청소

머루나무의 신비 & 중국꽃매미(해충)

2009-11-02T14:19:05Z

머루나무의 신비 & 중국 꽃매미

전지를 안하고 두니 마냥 높은 곳으로 자라기만하는 머루나무

등나무를 이겨먹는다.

누구라 편을 들지 않고 가만 두었다.

세상은 승자의 몫이기에 이마저도 가타부타않고 내버려두었다.

누구든 내게 좋은 공기와 그늘만 준다면야...

말벌, 파리....나비까지 온갖 곤충들이 모여든다.

제법 줄기에서 빨아먹을만한 수액이 나오나보다.

가만히 지켜보면 저들끼리 싸우기도 하고 밀어 내기도 한다.

그 머루나무 줄기가 가을이 되니 벌레를 불러 모은다.

줄기에서 단물이 나나보다.

이 나방이는 나무늘보처럼 가만히 붙어있는데 건드리면 스프링처럼 튀어오른다? 아니 날아오른다.

날개 밑에 붉은 속옷을 입었다. 날개를 피면 예쁘다.

올해 처음 이런 광경을 본다. 신기하다.

말벌이 많이 우글대지만 사람은 해치지 않는다.

오늘은 비가 온 뒤라...곤충들이 한가하다.

중간 가지를 댕겅자르면 단물은 커녕 비릿한 물이 보름은 흘러 나온다.

그러다가 송진 같은 게 나와 상처를 막고 자가치유를 한다.

곤충들도 그 수액을 마시려고 떼로 몰려오는데

나도 가지를 하나 꺽어내고 물을 한 번 받아마셔봐?

어디서 보니 산에가서 물이 없을 때 머루나무 가지를 자르면 물을 많이 받는다고는 하던데...

작은 가지만 하나 잘라도 뚝뚝,,,고장난 수도꼭지처럼 흐른다.

.................................................주홍날개꽃매미...................................................

http://blog.daum.net/yojo-lady/13745540

이게 앞엣 글...어제 오전 비온 뒤 모습이었습니다.

오늘은 마당에 둔 은행알을 담은 그릇에 얼음이 살짝 얼었습니다.

이 추운 날씨에 이름 모를 나방같은 곤충들은??

처음 이 벌레를 본 것은 한 달 전 쯤입니다.

빨간 속날개가 예쁘고 처음보는 것이라...<아! 예뻐> 했더니

유난히 벌레를 좋아하는 마눌이 또 건드릴까봐,,<만지지 마~>그러던 곤충이

모과나무에 진을 치고 산다는 걸 안지 열흘밖에 안됐습니다.

등꽃이 피면 어디서 오는지 모를 호박벌이 날아오고....

식물과 동물에도 다 그 관계가 있는 걸 보면 참 신기합니다.

본래 나무늘보처럼 잘 움직이지 않지만 아침에 나가 건드려 보니 죄다 죽어있더군요.

밤새 너무 추웠나 봅니다. 전 모두 모아서 한 군데 묻어주려고 모았습니다.

툭툭 떨어졌지요. 바닥 풀사이로 떨어진 늠도 여럿되고...

카메라가 없어서 실내로 들여왔지요.

저도 마당에 그냥 나갔다가 추워서 일단 후퇴~~

사진만 찍고는 묻어줄려고 했는데...

따뜻한 곳에 들어오니 살아 움직이는 거 있지요?

모두들 꿈틀꿈틀....ㅎ`ㅎ`

아차 잘못했으면 생매장 당할 뻔 했습니다.

발이 조금씩들 움직입니다. 거의가 살아있습니다.

낙엽썰어 담는 박스 위에 올리고 햇살이 잘 비치는 곳으로 댕겨다 놓았습니다.

파리가 한 마리 날아와서 죽었는지 건드려봅니다.

간지럽다고 신경질을 냅니다,. ㅎ`ㅎ`ㅎ`

얘네들 기력으로 머루나무까지는 못 갈 것 같고

마침 머루나무에도 햇볕이 드는지라 감나뭇잎 쪽배를 올려두었습니다.

보이시지요?

배에서 내리는 모습이요.

메뚜기처럼 폴짝뛰어서 엉뚱한 수국잎새위에 앉은 놈도 속출합니다.

오늘 아차했으면 모두 생매장 당할 뻔 했던 곤충들...

그나저나 이 추운 날씨에 달콤한 꿀물에만 연연하여 있으니

이 일을 어쩌면 좋습니까요!!

주홍날개꽃매미

학명 : Lycorma Delicatula
분류 : 매미목 꽃매미과

크기 : 몸길이 14~15mm, 날개 펼친 길이 40~50mm

색깔 : 몸통 - 연한 갈색, 배쪽 - 어두운 갈색, 날개 - 눈에 띄는 주황색 및 여러가지 색상.

분포지역 : 중국 ( 최근에 각지로 번식 중에 있습니다. )

뉴스나 신문에서 발견한건데 꽃매미가 해충이랍니다. 나무의 즙을 먹고 산다고 합니다.결국은 나무를 시들시들하게 할 정도라는군요.

원래는 중국에 있다가 지구 온난화 와 환경오염 등의 기후로 인하여 번식이 우리 나라 까지...요근래 개체수가 몰라 볼 정도로 확산되었답니다.

이름만 매미지 울지는 못한다는군요. 일명 중국매미라고 불린답니다.

해충이라는 검색글을 보고 그냥 추운 바닥에 내려놓았습니다.

오늘밤 안으로 다 얼어죽겠지요.

꽃자가 그리 좋게만 붙여지는 게 아니군요.

차라리 개짜보다 못합니다. 꽃자는

개살구, 개암, 개떡, 개쑥,개진달래....

꽃매미...꽃뱀...

남의 피를 빨아먹고 살다니....

tag : 곤충, 중국매미, 주홍날개꽃매미, 꽃매미, 머루나무, 머루나무수액

눈물흘리는 해골 수석

2009-11-01T16:24:41Z

해골수석

비가 왔다.

마당 낙엽을 쓸려고 나갔다가 흠칫했다.

봄에 줏어논 돌이 울고 있었다.

가족들이 안으로 들여놓는 걸 반대해서 바깥에 늘 두었는데....오늘 바라보니 두 눈에서 눈물을 흘린다.

큼지막한 두 눈으로 뭔가 할 말이 많은 표정이다.

지난 봄 한탄강에서 줏어 온 돌이다. 이 돌을 발견하곤 한국전쟁 동란중에 어이없이 져버린 <이름없는 병사>누군가의 얼굴을 떠 올렸다.

지금은 비록 한탄강에 나뒹구는 돌일지언정...누군가의 얼굴이었다는....그런 망상끝에 모셔온 돌이다.

처음 이 돌을 본 아들들은 웃더니...남편은 마당에 내어 놓으란다.

던지듯 잊은 채 두었는데...

수석으로는 맞구멍이 뚫린 관통석을 줏으면 행운이라고 한다. 재수 좋단다. 비록 관통석은 아니지만 묘하게 뚫렸다.

줏어올 때 한 손으로 두 구멍에 손가락을 집어 넣고 차있는 곳까지 들고왔다.

갑자기 볼링 생각이 났다.

볼링의 유래가 적군들의 두개골에다 손가락을 집어 넣어 굴려서 또 다른 두개골들을 넘어뜨린데서 기인한 스포츠란다.

집안에 들여 놓으려다 기겁을 하는 남편때문에 마당에 두었는데...오늘 자세히 보니 눈물을 흘리고 있어 사진을 찍어보았다.

머루나무의 신비

전지를 안하고 두니 마냥 높은 곳으로 자라기만하는 머루나무

등나무를 이겨먹는다.

누구라 편을 들지 않고 가만 두었다.

세상은 승자의 몫이기에 이마저도 가타부타않고 내버려두었다.

누구든 내게 좋은 공기와 그늘만 준다면야...

말벌, 파리....나비까지 온갖 곤충들이 모여든다.

제법 줄기에서 빨아먹을만한 수액이 나오나보다.

가만히 지켜보면 저들끼리 싸우기도 하고 밀어 내기도 한다.

그 머루나무 줄기가 가을이 되니 벌레를 불러 모은다.

줄기에서 단물이 나나보다.

이 나방이는 나무늘보처럼 가만히 붙어있는데 건드리면 스프링처럼 튀어오른다? 아니 날아오른다.

날개 밑에 붉은 속옷을 입었다. 날개를 피면 예쁘다.

올해 처음 이런 광경을 본다. 신기하다.

말벌이 많이 우글대지만 사람은 해치지 않는다.

오늘은 비가 온 뒤라...곤충들이 한가하다.

중간 가지를 댕겅자르면 단물은 커녕 비릿한 물이 보름은 흘러 나온다.

그러다가 송진 같은 게 나와 상처를 막고 자가치유를 한다.

곤충들도 그 수액을 마시려고 떼로 몰려오는데

나도 가지를 하나 꺽어내고 물을 한 번 받아마셔봐?

어디서 보니 산에가서 물이 없을 때 머루나무 가지를 자르면 물을 많이 받는다고는 하던데...

작은 가지만 하나 잘라도 뚝뚝,,,고장난 수도꼭지처럼 흐른다.

대신 머루나무 아래는 나방이들의 분변인지 지저분하기만하다.

은행은 줏어다 놓고는 알러지로 겁이 나서 만지질 못해 빗물받아 그냥 두었다.

저걸 어떻게 까나??

낙엽쓸기가 귀찮아서 나무를 잘라버려? 싶다가

여름엔 시원한 그늘이 되어주는데... 웬 토사구팽? 에라 내가 참아야지...

낙엽을 모아 태우다가...기관지가 약해선지 한 해 길-게 혼나고는 이젠 모아서 썩힌다.

부엽토를 만들면 화분에 부엽토를 채우고 고추모종 심는데 아주 좋다.

마당에 나오면 이야깃거리가 많다. 누구는 예쁜 꽃만 짜달시리 올려대두만....ㅎ`ㅎ`

누에로치바(쓸어지지도 않는 젖은납엽) 하나를 보았다.

아무리 빗자루로 떨어내려해도...떨려 나가지 않는... 그래서 내싸두었다.

날씨건조해지면 바람에 날려 갈텐데..뭔 걱정을??

일기예보엔 춥다고 호들갑이더니 날씨가 쌀쌀하니 참 좋다.

그나저나 11월 11일 계룡산 가믄 단풍 다 떨어지고 없겠네ㅠ

,,,,,,,,,,,,,,,,

만득님이 돼지코라 부르랜다.

해골은 넘 무섭다고...

워쪄 실제 두상만한 돼지코도 있남유?

크기가 딱 고만한데...

그래도 만득님 말마따나....크은...돼지코라 여길께유~~

글고보니 글케도 보이네유 ㅎㅎㅎ

딱 고만한

돼지코 돌도 있어유

정선 아우라지 강변에서

주워 온 돼지코를 닮은 福돌!!

tag : 낙엽, 은행알, 머루나무, 누에로치바, 해골수석, 곤충들, 머루나무수액, 볼링의 유래

딸에게 김밥말기를 가르치며~~

2009-11-01T10:12:46Z

기숙사생활에 늘 공부하느라 어쩌다 집에 온 딸아이 잠옷 입은채로 뒹굴거리다가

<엄마 김밥!> 그런다. <갑자기 김밥은 무신.. 재료 마련할라믄 난, 몰러....><음마 손구락 김밥,...대충 있는 것만 넣고...으응~~>

딸의 채근에 마지못해 일어났다. 찾아보니 나물만 없고 다 있긴하다. ,,,,,,,,,,,,,,,하기사 김밥 사진을 몽땅 찾아내봐도 언제나 내 김밥에 나물은 없다.

이로써 김밥에 나물 넣는 거 싫어라 하는 게 뽀록나는 순간이다.

여태 김밥포스팅을 안하는 이유도 새파란 나물이 없는 이유중 하나지만, 난 김밥을 자주 싼다. 자주 싸는 대신 대충 싸기 때문이다.

아이들은 바쁘다는 핑계로 밥먹을 시간은 없어도 이렇게 대충 김밥을 싸 놓으면 오가며 주섬주섬 잘 집어먹기 때문이다.

그런 이유로 김밥용 단무지는 늘 냉장고에 준비되어 있지만 시금치 나물은 용케도 김밥싸는 날은 늘 부재중이다.

계란과 당근은 늘 있으니까...

손가락 김밥을 만들기 시작했다.

오늘은 시금치도 당근도 결석이다.

<그럼 오늘은 네가 직접 말아보렴> <예~>

김 전장의 1/4을 잘라서 펴고는

밥을 2/3 깔아준다. 속을 놓기 전 단무지를 끝부분에다가 먼저 놓는다.

(그 이유는 단무지의 습기로 김끝이 단단히 잘 붙는다)

그리고 속을 넣고 단무지도 이동, 끝부분을 남겨두고 2/3는 꼭꼭여민다.

나머지 부분 도르르 말아 꼭꼭 눌러준다(큰김밥도 마찬가지)

다 말은 후 김밥 겉에 참기름을 살짝 발라주면 완성!!

우엉, 단무지,햄, 맛살 ..계란 뿐이지만

딸은 처음해보지만 잘 말았다.

시집가서 아이낳으면 김밥말아 소풍은 보내겠다. 안심이다.

다음깁밥

쫄깃거리는 떡볶이 김밥 인기!!

기말시험으로 집에 못 온다기에 김밥을 사서 방문했다.

룸메이트도 함께 먹으라고 넉넉히 쌌다.

역시 나물류는 생략이고....대신 동그란 건 무엇? 떡볶이 떡이다.

맛살,햄, 떡볶이떡,쇠고기, 유부 단무지...등이다.

이날 떡볶이떡은 인기절정이었다.

떡볶이도 먹고 김밥도 먹고...쫄깃거리는 떡이 들었는데...목이 덜 메인단다.

왤까? 한 번 더 실험해보려는 생각중이다.

ㅎ~

늘 그렇게 막김밥만 싸는 건 아니라고요!

비록 나물류는 없지만 정성들여 쌀줄도 안다구요.

아이셋을 키우며 김밥싸기에 너무 지친 나머지....이젠 응용해서 나무 거나 있는대로 잘 쌀 뿐이지요.

줄장미가 흐드러지는 봄날....휴일

이렇게 마당에 내어놓고 남편을 불러낼 줄도 안답니다. ㅎ~

그랬던 제가 이제는 ....갈롱부릴 기력이 떨어지나봐요!!

딸아! 언능 잘 배워 가그래이~~ 널랑은 파란나물 꼭꼭 챙겨넣고...

실은 파란나물이 잘 변하기 때문에도 꺼리는 이유즁 하나랍니다.

조금만 지체해도 먹기엔 괜찮은데...

제 배가 먼저 알아서 반응을 즉각 내거든요.

글/이요조

tag : 김밥이야기, 김밥쉽게말기, 떡볶이김밥

메주콩쑤기 메주만들기

2009-11-01T09:24:00Z

메주콩쑤기와 메주만들기

요즘 집에서 간장,된장, 고추장을 많이 담는다. 물론 새댁들은 친정이나 시가에서 가져다 먹으므로

어머니들은 넉넉히 담아서 자녀들에게 나누는 기쁨으로 담기도 하신다.

김치도 가능하면 집에서 담근다는 야무진 새댁들이 많이 나오는 것 보면 세상은 편하기 최고점에 다다라서는

재래방식이 좋다는 걸 깨닫고는 생각을 달리하기 시작했다. 요는 가족들의 건강을 책임지는 요리의 기본이기 때문이다.

http://blog.daum.net/yojo-lady/11876384

윗▲ 글에서는 엄마가 직접 집에서 메주콩을 쑤고 담그고 말리는 과정이 수록되었지만

더 좋은 자료가 있어서 다시 올려본다.

물좋고 공기맑은 곳 민통선 부근의 모 사찰에서 하루종일 메주가 만들어지기까지 취재해보았다.

콩을 하룻밤(8~10시간)넉넉히 씻어 불려서 돌과 뉘를 고른후,

불 조절을 해가며 6~8시간을 뭉근히 끓이더라

불을 넣었다 뺐다하며 조절

한번씩 뚜껑을 열어 상태를 확인

어쩌면 콩물을 하나도 흘러내리지 않게 삶아내는지....!!!

물이 모자란다 싶으면 더 붓고

콩은 익을수록 붉은 빛이 돌고 있었다.

가만!! @.@ 중간에 까만 것은 무엇?

된장 한 공기 쯤이다.

까마득한 시절부터 옛 어른들은 콩삶는데 된장을 조금 넣으면 덜 끓어 넘친다고 했단다.

식용유도 그 효과를 내 준단다.(한 컵정도?)

그러나 무엇보다 불조절이 중요하다. 콩을 삶아내는데 6~8시간임에 무슨 콩물이 넘칠까??

단지 불 조절 뿐이다.

뭉근히...불을 죽였다가 살렸다가....

바로 슬로우쿠커 방식이다.

드디어 콩이 삶아졌다.

잘익은 콩은 빨갛다.

먼저 콩 분쇄기에 넣어 갈다가....

아무래도 바로 받아내기로 했다.

메주틀이 될만한 통을 구해서 천을 깔고

잘 갈린 콩을 받는다.

손으로 꾹국다져주고

천을 덮어 다시 누른 후

꺼내어 틀을 잡아주면 된다.

오리조리 다져가며 모양을 다시 잡아준다.

완성...

이제 말리기만하면 된다.

전기장판위에 일렬로....

잘 말린 후 새끼줄에 매어 속까지 조금 더 말린 후

박스에 메주깔고 짚깔고 켜켜이 띄우면 곰팡이가 잘 뜬다.

어때? 메주 만들기 쉽지??

엄마도 올해는 메주 만들어야 하는데...

콩 팔러 나가야겠다.

http://blog.daum.net/yojo-lady/11876384

메주 만들기와 말리기 | 간장,된장,고추장

2007.12.28 14:18

메주콩을 쑤었다. 지각생 메주인 셈이다. 이번 간장은 정월(음) 간장은 안되겠다. 메주를 만들어 잘 띄운지 100일이 지나야 간장을 담는데 청장(집간장)은 정월장이 좋다. 과학적인 근거로도 정월장은 날씨가 추우므로 소금도 가장 적게들고 잡균도 번식하지 않을 때이니 변......

tag : 콩, 메주, 메주콩, 콩쑤기, 넘치지않게 삶기, 메주성형

청둥오리 전문점 '유진정'(담양 죽향골 청둥오리 전문점)

2009-10-31T19:58:03Z

맛 찾아 떠난 남도여행

10월도 저물어가는 28일 아침 맛을 찾아 남도 여행길에 올랐다.

김치축제가 있다기에 도대체 광주, 그 남도의 맛은 어디서 나올까 무척 궁금했다. 서울서 버스로는 4시간 ktx로는 2시간 50분이 걸렸다.

아침부터 안개는 얼마나 끼었는지...전날 밤 늦게까지 작업을 하고 잠에 곯아떨어졌다가 보니 고속도로도 안개가 자욱하다.

이런 날...스님 머리 벗겨지는 날이라더니 이 날 낮엔 얼마나 더운지...늦여름을 방불케 했다.

11시 30분경에 광주도착 지인과 만난 나는 점심을 먹으러 담양으로 나갔다. 금세 간다.

가는길에 담양 메타세콰이어길에 잠시 들러 사진 찍고....

담양 메타세콰이어 길 말고도 담양가는 가로수길은 모두 그랬다.

안내를 받아 간 곳은 "유진정" 청둥오리집이란 것만 알고 간 곳이다.

손씻으러 화장실을 가다가 허거걱!!!

마녀의 마법에 걸려서 나무가 된 왕자님이 지금 막 멋진 왕자님으로 풀려나는 중이다.

주인의 독특한 취미가 느껴졌다. 지금은 화장실 구석에 세워져 있지만....멋있다.

남도는 허수룩한 이발관에 가도 화가의 그림이 걸려있다더니...

이런 식당에도 예술의 끼가....마구 흐른다. 우선 마음에 든다.

처음보는 오리 요리다.

조금 특이하게 나온다.

청둥오리가 가라앉아 있다. 들깨가 듬뿍 든 탕?

담양산 죽바구니에 담겨 나온 야채! 탕이 끓으면 야채를 넣으란다.!!

왜 담양산이냐면? 국산은 바구니가 너무 예쁘다.

예전에 담양 죽공에 박물관에 들렀다가 이런 바구니에 홀딱 반해서 사온 게 아직도 있는데

너무 예뻐서 갖고 놀고 싶을 정도였다. 10년도 더 됐는데...아직도 새 것 같다.

중국산에 비해 마무리도 좋고 예쁘고 결이 아주 곱고 짱짱하다.

김치!!

오늘 김치축제 구경?(실은 취재)하러 왔는데 이집 김치는 흔들렸다.

맛집을 잘 추천하지 않는 난 이 사진을 찍을때도 그냥 건성 찍었었다.

그랬기에 그냥 놓여진 대로 그대로 찍었다.

깍두기는 좀 오래된 거 같아 조금 성의 없어 보였고

이때만해도 그저 건성....탐탁잖게 여겼던 식당이었다.

추천한 분이 미안시러 할까봐...아무런 내색도 못하고, 그저 좋게 좋게...

근데 땅콩이 나왔다. ㅎ`ㅎ` 이런게 아마도 남도지방 인심인가 보다.

무슨 횟집도 아닌데...땅콩이 왜 밥상에 올랐을까?

작년 영암 여행시 장뚱어탕집 사진이 있길래 찾아봤다.

ㅎ`ㅎ`ㅎ` 밤도 있고 야쿠르트도~ 남도 인심은 확실히 후하다.

야채와 고기를 건져서 또 들깨가 듬뿍든 얀념장에다 찍어 먹는단다.

맛이 좋았어요. 저...다른고기를 알러지 땜에 잘 못 먹어도 오리는 괜찮아서 잘 먹기에

나름 오리맛은 잘 안다고 자부!! 역시 남도라..양념장이 필요없이 딱 맞다.

맛있다. 먹느라 정신없는데...이런 이런, 우리 점심이 일렀는지 손님들이 자꾸 만 꾸역꾸역 몰려들기 시작한다.

일찍 식사를 끝내고 나왔다. 손님들이 속속 몰려오기 시작한다.

이런 방송에 나선 글 따위에 현혹되는 사람은 요즘 없을 것이지만....역시나....차별화된 맛이다.

마당에 나오니 역시 주인의 취향은 예술적이다. 혹 조각가?

자연스런 야외 미술관이다.

평일 낮인데도 예약도 많고...세팅된 방을 슬쩍 엿봤다.

맛집으로 방송을 탔다는 액자보다.

쌀-국내산, 김치- 국내산 이라는 쪽지가 더 마음을 움직인다.

식사후 바깥에 나와 커피 한 잔을 마시며 쳐다보이는 공간 모두 조각품들이다.

오른쪽 공터에는 너른 무배추 파밭이 있다.

이렇게 직접 기른 채소로 김치를 담아냈나보다.

좀전에 푹 익은 깍두기를 보고 성의없다고 생각한 게 미안해졌다.

무 배추밭을 보니 갑자기 이 식당에 관한 신빙성이 생긴다.

거기다가 청둥오리탕 마저 맛있지 않았는가?

그렇게 현란한 맛은 아니더라고 순수하고 겸손하고 그윽한 맛!!

먹고나서도 절대 불쾌한 맛 따위는 없는....마치 집밥을 먹은 듯한 편안한 맛!!

맛은 그런 게 아닐까?

광주로 돌아나오는 길 역시나...메타쉐콰이어 터널을 지나왔다.

무수한 가로수 길이다.

비록 담양까지 와서 오늘은 대나무 숲은 못보고 가지만

광주 '염주체육관'에서 열리는 김치문화축제...그 맛에다가 흠씬 젖었다가 올라가야 한다.

염주체육관이 멀리 보인다. 이 길도 메타세콰이어 길이다.

이날 나는 맛을 찾아 남도 여행을 한 셈이다. 광주 김치 문화축제장을 둘러보고....

가보고 싶어서 갔다가 점점 더 깊이 들어가는 김치에 대한 여러가지 전시 목록들...김치박물관에서 댓시간을 충분하게 관람 지체하고

김치축제의 한 프로그램인 직거래 김치마켙에 무수히 나온 김치를 찍어보고 맛을보니 100여개가 출품되었다면 소수만 빼고는 거의다가 달디단 국적불명의

그런 저런 물엿과 설탕과 미원맛의 범벅이었다. 고수나 명인들이 출품한 묵은지나 진짜배기 맛을 담은 작품들은 그림의 떡이었다.

상경하기 전 광주역 앞, 평범한 식당에서 저녁을 먹으면서 나온 김치를 한 점 먹다 말고 <그래, 바로 이 맛이야!!> 평범한 식당아주머니의 손 맛!!

역시 남도 맛의 근원은 축제장에만 있는 게 아니고 군데 군데..혹은 집집마다 도사린 대대로 전해지는 우리 어머니의 어머니,,,그 어머니의 손 맛이었다.

글/이요조

죽향골 청둥오리 전문점 유진정

본점/전남 담양군 금성면 석현리 469-2 금성중학교 옆 ☎061) 382-5888

금호점/광주광역시 서구 금호동 ☎062) 372-5289

tag : 광주, 메타쉐콰이어길, 광주김치문화축제, 담양 죽향골 청둥오리 전문점, 담양'유진정", 청둥오리전문식당, 염주체육관