돼지감자이야기

태풍 곤파스가 할퀴고간 자리

돼지감자이야기 — Mon, 6 Sep 2010 06:39:48 +0900

밤이 이렇게길고 무섭고지루할수가,,,,, 지난주 2일 새벽 목요일이었던가요 새벽3시경에 시끄러운 소리에잠을 깨보니 주변은 온통 어둠뿐이고 더듬더듬 야광시계를 간신히 찾아보니 새벽3시20분 그리고 창문이 미친듯 흔들리며 밖에서서는 요란한 바람소리가 대지를뒤흔들고있는듯 정전이되어 촛불을켜놓고 밤을새운뒤 5시30분경밖으로나와보니 그냥 서있기조차힘든 강한바람과함께 온갖물건들이날라다니는데 겁이나서 집안으로몸을피하고있다가 7시30분경 바람이 약해지는듯하여 밖으로나와 주변을둘러보니,,,,,주변에 참혹함은 이루 말 할 수 없지만...... 전화도 불통이되고 식수와 전기는 물론 마을안길에 쓰러진 나무들 때문에 톱질하면서 큰길까지 2시간도넘게 씨름한듯 간신히 나가보았지만 대책이 서질않더군요,,,, 자연산돼지감자농장이숙대밭으로변해있는모습이 마음이아프다. 아랫마을 아름들이 은행나무는 강한 바람에 뿌리째뽑혀서 이웃집 지붕위를 덥쳐버리고..... 이웃동네 간이 초소에 사람이있는 그대로 언덕 아래로 굴렀다. 다행이도 다치진 않았지만 많이 놀랬을듯..... 마을회관에서쓰고있는 집기창고는 날아서 논한복판에뒤집어져있고,,,,, 뒷산에서 수호신처럼 마을을지켜주던 소나무들이 허리가부러져 쓰러져있는모습도보이고,,,, 비참한모습의 100년수호신들 수확을하려면 2~3년은더키워야하는 인삼밭도 아수라장이되 참혹한모습뿐,, 강한 바람에 견디지못해 부러져 논위로 넘어진 은행나무.... 도로표지판도 뒤집어 누워있고 이웃 어르신께서는 부러진 나무가 안쓰러워 끈으로 칭칭 감아주면 살아날까나하고 감아주셨다한다. 뿌리가 하늘을향한소나무 삶에터전인 비닐하우스는 철재가얼기설기구부러져 주져앉아벼렸네요 찌져진우리마음을 보여주는듯한 찢겨진비닐과 철재들이 마음을아프게합니다. 전기는 토요일 오후 해질녘에나되어서야 들어오고 인터넷은 오늘에서야 간신히 접속이 되었습니다. 또다시 태풍이 온다고합니다. 제발 아무 탈없시 조용히 비켜가길 바라고 싶네요. 더 이상의 피해가 없기를요.

tag : 인터넷, 촛불, 나무, 태풍, 서산, 공장, 토요일, 목요일, 접속, 비닐하우스, 충청, 정전, 톱질, 태풍곤파스할퀴고간자리, 전화불통, 하우스철재, 삶에터전, 참혹함, 마을안길

성법죄자들 때문에 아들을둔 엄마는 딸가진 엄마들에게 미안해야하나

돼지감자이야기 — Wed, 1 Sep 2010 06:39:13 +0900

모여서 가족이야기나 살아가는 이야기로 친목을 다지는 친구들과 일년에 상. 하반기에 살고있는 지역을 돌아가면서 10명이서 모임을 한다. 여자들끼리 일년에 두번....물론 서로가 가끔씩 전화로 안부 통화를 하지만 만나면 각자 집안의 안부....남편이나 자식이야기를 한다. 사회복지학을 전공하는 딸래미를 둔 친구가 딸램이가 청소년 쉼터에서 아르바이트를 하였던 이야기를 하였다. 청소년 쉼터에는 가정해체, 성폭력, 가정폭력으로 가출등 가정에서 보호받지 못하는 청소년들 생활시설 성폭력을 당한 아이들이 대다수 있는 곳이라한다. 그 곳에서 성폭력을 당한 아이들이 힘들게 생활하는 것을 본 땔램이가 가슴이 많이 아파했다고 하자.~ 딸만 둘 가진 친구가 당당하듯 " 너희들 아들 잘 키워라" 하는데 그 말이 어찌나 서운하고 섬뜩함이 느꼈지던지..... 단지 남자라는 이유만으로 잠재적 범죄자 취급을 받아야 하는 건가...... 나 역시 아들을 하나 두고있다. 나도 아들을 뒀다는 이유만으로 딸 가진 엄마들에게 한없이 미안해야 하는 것인가... 성범죄에 있어 ' 남자는 가해자, 여자는 피해자' 인 경우가 너무나 많기 깨문에 섣불리 저항 할 수도 없다. 참으로 답답한 노릇이 아닐 수 없다. 주말에 집에온 아들을 붙잡고 친구의 딸 이야기를 하면서.... 이 상황을 어찌 설명해야할지 몰라하는데.... 그러나 언제 보아도 늠름한 아들은 어깨를 으쓱하더니 당연하다는 듯이 애길 했다. " 어린 아이들이 아무리 예뻐도 쓰다듬지 않으려고 해요, 이상하게 보는 사람들이 많으니까요" 아들과 딸, 그 어느 쪽도 성에 대한 오해를 가지고 태어나진 않았을 것이다. 다만 아이들을 키우면서 우리 사회가 주입시켜온 성 역할이나 의식, 힘에 대한 그릇된 가르침이 오해를 부추긴 것이다. 워낙 오랜기간 대물림돼온 관습이니 콕 집어 무엇이 잘못인지 말을 해도" 그게 왜? 뭐가 문제야?" 하는 태도와 맞닥뜨리기 십상이다. 그걸 바꿀 수 있는 건 바로 교육일 것이다. 선생님조차도 남녀 생식기의 차이점을 이야기한는게 부끄러워 대충 얼버무리고 마는 형식적인 성교육이 아니라성을 존중할 줄 알고 폭력의 도구로 사용할 수 없게 하는 진심어린 교육 말이다. 요즘 걸핏하면 아동 성폭력에 관한 뉴스가 쏟아진다. 언론매체를 떠들석하게 장식하는 기삿거리를 보고 있자니 울화가 치밀고가슴만 답답해질 뿐이다.

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더위에잃었던 입맛 살려주는 가을 보약~ 아욱된장국

돼지감자이야기 — Mon, 30 Aug 2010 06:41:21 +0900

주말에 내린 폭우로 피해는 없으셨는지요.? 저의 동네는 얼마나 호되게 벼락이 쳐대든지 전화, 전기가 불통이되어버렸네요. 올~ 여름에는 유난히도 낙뢰로인한 피해가 많은 것 같습니다. 피해들이 없으셨길요... 휴일 아침에 아욱국 끓여서 먹었더니 맛나게 먹었기에 올려봅니다.^^ 아욱은 영양가가 고루 있는 채소중에 하나랍니다. 특히 칼슘분이 많고 휼륭한 알카리성 식품으로 성장기에 있는 어린아이들에게도 좋은 식품이지요. 옛날부터 된장을 풀어 넣어 끓인 아욱국은 정말 토속음식중에 하나지요.~ 더위에 지쳐 잃었던 입맛도 살려준답니다. 만들어보시어요.^^ 재료>>> 아욱 300g>>> 마른새우 1/4컵>>> 대파 1/2>>> 붉은 고추 1개>>> 된장 2큰술>>> 다진 마늘 1큰술>>> 고춧가루, 소금, 후춧가루 약간씩>>> 다시마 국물 5컵>>> 된장은 집집마다 간이 차이가 다르기 때문에 된장양은 입맛에 맞게 조절하셔야됩니다. 아욱은 줄기에서 잎을 먼저 분리한 후~질기고 굵은 줄기를 잘라내고 실같은 껍질을 벗겨낸 다음.~ 손으로 바득바득 문질러 미끄덩한 기와 푸른 물을 뺀 뒤 찬물에 2~3번 헹궈준비하세요 마른 새우는 머리, 다리, 꼬리를 떼어내고 체에 담아 흔들어 티끌을 없앤 뒤 냄비에 손질한 마른 새우를 넣고 분량의 다시마 국물을 부어 끓인 뒤 체에 된장을 곱게 풀어 넣고 한소끔끓여주세요.~ 된장국이 끓어오르면 손질한 아욱을 넣고 끓여줍니다. 아욱을 넣어 한소끔 끓여 아욱이 부드러워지면 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 잠깐 더 끓이다가~ 대파, 붉은 고추를 넣고 후춧가루로 간을 맞춰 상에 냅니다.~ 요즘에 아욱이 참 맛이 좋을 때랍니다. 맛나게 만들어 가족들 건강 챙겨보시어요.^^

tag : 가을, 어린이, 음식, 칼슘, 채소, 보약, 토속음식, 아욱, 입맛, 알카리성, 된장국, 음식레시피, 휴일 아침, 아욱국만들기, 가을보약

아이들 인성교육 먼저 보여주고 실천하는 부모어떤가?

돼지감자이야기 — Fri, 27 Aug 2010 06:43:59 +0900

요즘은 자녀가 많은 것이 단순히 행복한 모습으로 보이지 않는 것이 현실인 것 같다. 가정마다 대부분은 아이들이 한두 명에 불과하다보니 부모는 자식을 과잉보호하는 경향이 많다. 식당에 가거나, 목욕탕등 대중이용시설을 이용하면서 겪게 되는 상황들은 소중한 자녀들을 위해 모든 것을 다 해준다던 부모가 과연 자녀들을 위한 인성교육은 잘하고 있는지 심히 의심이 가게 되는 경우를 가끔 목격하게 된다. 얼마전 오랜만에 친구와 만나서 점심을 먹을려고 들렸던 식당에서의 일이였다. 식당안으로 들어가니 가족들과 함께 온 아이들인듯 여기저기서 시끌벅적 떠들고 쿵쾅쿵쾅 뛰어다니면서 난리를 부렸다. 다른 손님들은 불쾌한듯 보였지만 아이 부모와 마찰을 피하려는듯 모른 척 애써 눈을 돌리려 언짠은듯이 부모 몰래 눈을 흘겼다. 눈치가 보였던지 아이 엄마인듯한 여자가 아이에게 나긋나긋한 어조로 이렇게 말을 한다. " ㅇㅇ야! 아저씨가 이놈한다. 조용히해야지" " ㅇㅇ야 다칠라. 천천히 다녀야지." 그 말을 들으니 속에서 천불이 나는듯 부글부글 끓어오른다. 나원 참..... 아이가 조용히 해야 하는 이유가 단지 아저씨가 혼낼 수 있기 때문일까. 자신의 아이가 다치는 것은 중요하게 생각하면서 정작 다른 사람들의 피해는 상관이 없단 말인가. 어쩌면 뛰고 있는 아이들보다 바로 잡지 못하는 부모가 더 가관으로 보였다. 아이들보다 더 심각한 건 아이의 올바른 인성교육을 외면하는 부모가 더 심각한지도 모르겠다. 그 아이가 왜 뛰지 말아야 하는지, 왜 조용히 해야 하는지를 먼저 아는 것이 중요한 것이 아닐까. 그리고 자신의 행동으로 인해 주변인에게 많은 피해를주게 된다는 것을 인식하게 된다면 더 이상 그러한 행동을 하지 않거나 자제 하는 의식이 생기지 않을까. 자신의 감정과 자신의 행동에 대해 소중함을 느끼고 자유롭고 싶다면 타인의 감정과 행동도 소중하다는 것을 부모가 먼저 보여주고 실천해야 할 것이아닌가.... "뒷간에 가면 똥이나누지,,," 간단한 말속에 많은내용이 내포되어있는 이말이 새삼 떠오른다 예쁘고 귀한 나의자녀들은 주어진 질서속에서 자기자리를 아는 해야할 일을아는 즉 범주를아는 사람으로커주는것이아닐까한다.

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( 서산 맛집) ~ 팔봉산 코뚜레

돼지감자이야기 — Wed, 25 Aug 2010 06:53:32 +0900

지난주 토요일에 동창 모임이 있어서 들렀던 곳입니다. 팔봉산 등산로 입구에 있는 곳으로 이곳에서 오픈 한지는 얼마되지 않았지만 주인되시는 분이 오랜기간 식당을 운영하셨던 분이시고 고기를 좋아하시는 분들은 고기 맛이 좋기로 입소문이 꽤 나있는 집이랍니다. 코뚜레가 무엇인지 아시나요? 소를 일소로 키우려면 농기구의 방향감가과 원활한 통재를 위해 하였다는데요.~ 코는 상당히 민감한 부위로 작은 충격에도 소는 통증을 느끼기 때문에 코를 뚫어 코뚜레를 해놓으면.. 소가 말을 않들을 때 코뚜레에 끈을 매어 잡아당겨 통제를 하였답니다. 코뚜레를 하지 않으면 달리 통제할수 있는 방법이 없다는군요.~^^ 모르시는 분이 계실까...알아보았습니다.^^ 간판위에 한우농장직영이라 쓰여있네요.~ 주인되시는 분이 직접 소를 키우신다고하니 왠지 맛있는 고기가 나올 것 같은 느낌으로 들어가 봅니다.~ 미리 예약해 두었던지라 상이 차려져 있었는데요.... 밑반찬은 소소하니 별 것 없었습니다. 기본 반찬에 육회가 한접시 나왔는데요.~ 육질도 신선하고 입속에서 살살 녹는 것이 정말 맛나더군요. 육회를 안주삼아 이슬이 한잔...두잔..ㅋ 저희가 시켜놓은 불고기가 나왔습니다...4인분입니다. 이쯤되면~ 지글지글~~ 끓는 소리에 침넘어가죠ㅎㅎ 제가 고기를 좋아해서인지요 달큰한 불고기 국물에 고기하고 잡곡밥 비벼서 한 그릇.... 맛이 정말 좋아습니다.^^ 주말인지라 가족과함께 나들이 나오신 분들로 식당안이 붐비더군요. 팔봉산은 산새가 완만하여 연인들이 산책 하시기도 좋고요 주말에 가족과함께 등산도 하시고 코뚜레에 들러 맛난 고기도 드시어 건강도 챙기시면 좋겠습니다.

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바쁜아침~~한끼 식사로도 든든한 ~만두 미역국

돼지감자이야기 — Mon, 23 Aug 2010 06:25:57 +0900

오늘 아침은 뭘 끓이지? 모든 주부들의 공통된 고민일 것 같아요.^^ 저도 아침에 눈만 뜨면 오늘은 뭘해서 먹지.... 하는 고민부터하게 됩니다.~ 오늘 만두 미역국은 외지에서 혼자 자취하는 딸아이에게 가르켜 주었더니 만들기도 간단하여 바쁜 아침에 해먹기도 좋았고 맛도 있었다고 좋아라 하더라구요. 아침에 한끼 식사로 드셔도 오전 내내 배가 든든 하답니다.~ 만두 미역국 강추드려요.^^ 재료 물만두 20개>>> 불린미역 100g>>> 마늘즙 1큰술>>> 돼지감자효소 1큰술>>> 붉은 고추채, 대파 약간씩>>> 국간장,소금,후춧가루 약간씩>>> 다시마 멸치 국물 5컵>>> 만두는 크기에 따라 증감하세요.~ 돼지감자가 무엇인가요? 돼지감자는 식물성 식이섬유가 식물중에 가장 많이 함유된 식물입니다.~ 현재의 우리식단은 고지방 고단백의 저탄수화물로 3요소의 바란스가 깨어져 있기 쉬운 분들 많으신데요.~ 돼지감자를 먹음으로써 부족한 식이섬유를 보충하고 영양균형을 맞출수있고 영양불균형에서 오는 비만현상및 다이어트에도 많은 효과를 볼 수 있습니다. 만두 미역국 만들기 ↓ 물에 담가 불린 미역은 깨끗한 물이 나올 때까지 손으로 주물러 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어요. 냄비에 불린 미역을 넣고 다시마 멸치 국물을 부어 국간장으로 간을 한 뒤 중불에서 끓여주세요.~ 미역이 어느정도 부드러워지면 마늘즙과 냉동만두를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.~ 마늘즙 대신 저며서 넣어도 됩니다. 만두가 익으면 간을 확인하여 부족한 간은 소금으로 보충하고 붉은 고추채를 얹고 대파를 넣고 조금 더 끓이다가 후추가루를 뿌린 뒤 불에서 내립니다.~ 만두 미역국 완성이예요.~~ 정말 간단하죠.^^ 김치 올려 한 입 드시면 그 맛에 반하실 거예요.^^ 바쁜 아침이라고 밥 굶지 마시고요~~ 뭐든지 챙겨드시고 든든하게 출발하시구요~즐거운 하루 보내시길 바랍니다.^^*

tag : 음식, 식이섬유, 미역, 만두, 다이어트요리, 아침식사, 딸아이, 식물성, 음식레시피, 돼지감자이야기, 자취생요리, 만두미역국, 외지, 주부들의공통된고민, 든든한식사

아이들간식 ♪~ 요구르트애호박샐러드 ♪♪ 치즈게맛살감자구이

돼지감자이야기 — Fri, 20 Aug 2010 06:22:43 +0900

저의 집은 시골이다보니 휴가철이나 여름 방학이되면 꼬맹이 손님들이 많이 찾아온답니다. 올해도 어김없이 찾아온 꼬맹이 손님들에게 요렇게 간식 만들어 주었더니 맛있다고 좋아라 하더라구요.~^^ 만들기도 간단하고 아기들 이유식이나 방학중인 아이들에게 만들어주어도 좋구요.~ 치즈나 요구르트를 좋아하는 저의 집에선 간식으로 자주 만들어 먹는 음식이랍니다. 만들어 보시어요.~^^ 요구르트애호박샐러드 재료 플레인 요구르트 6큰술>>> 애호박 60g >>> 토마토 60g >>> 달걀노른자가루 1개>>> 애호박은 찜통에 찐 뒤 1cm 굵기로 썬다. 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 다음 속씨를 긁어내고 애호박과 같은 크기로 썬다. 저는 조금 쉽게 해볼려고 방울 토마토 사용했는데요... 나중에 버무릴 때 토마토에서 국물이 흘러나와서 보기는 않좋더군요.^^ 그릇에 애호박과 토마토를 담고 플레인 요구르트로 버무린다음 고운 체에 내린 달걀 노른자가루를 위에 뿌려서 완성합니다. 요즘 같이 더운날 상큼한 맛으로 입맛을 돋구워주고요.^^ 미네랄과 비타민이 풍부해서 면역력이 약하고 쉽게 지치는 아이에게 좋은 샐러드가 된답니다.~ 바쁜 아침~ 한끼식사로도 손색이 없지요.~♪♪ 아기 이유식으로도 좋구요.~ 상큼한 맛~~아침에 샐러드로 우유와 빵을 곁들여 드시면 좋답니다.~^^ 치즈으깬감자구이 재료 유아용 슬라이스 치즈 2장>>> 감자 100g >>> 애호박 40g >>> 게맛살 20g >>> 달걀 노른자 1/2개 >>> 마요네즈 2큰술>>> 치즈, 달걀 노른자, 마요네즈는 취양에 따라 증감하세요 감자는 찜통에 찐 다음 1cm 크기로 썬다.~ 호박은 끓는 물에 삶아 익힌 후 감자와 같은 크기로 썰고, 맛살은 얇게 썬다. 달걀 노른자는 완숙으로 익혀 잘게 다진다. 취양에 따라 마요네즈를 넣으셔도 좋습니다.~^^ 그릇에 모두 담고 위에 달걀 노른자가루, 자른 치즈를 뿌린다.~ 전자렌인지나 예열한 오븐에 넣고 굽는다.~ 치즈게맛살감자구이 완성입니다.~^^ 정말 간단하지요.~ 주말에 아이들과 맛나게 만들어 드셔보시구요.~ 즐거운 하루 보내시길 바래요.~

tag : 음식, 방학, 아침식사, 아기이유식, 음식레시피, 치즈게맛살 감자구이, 요구르트애호박샐러드, 아기손님

한여름날 바닷가에서 겪은 우울한 추억

돼지감자이야기 — Wed, 18 Aug 2010 06:41:20 +0900

며칠전 친구에게서 가족들고 함께 휴가를 보낼려구 바닷가로 피서를 왔다는 전화를 받고... 원님 덕분에 나팔 불어보자 하고... 마눌리 데리고 바닷가로 향했다. 바닷가 근처를 돌아다니며 친구를 찾고 있는데 저쪽 물가에서 위험스럽게 서성이는 아이가 보였다. 예닐곱 살쯤 되어 보이는 아이는 좀 전에도 그렇고 이번에도 혼자였다. 나는 슬며시 걱정이 됬다. 남 일에 상관하는 것도 조심스런 세상인지라 모른 체 발걸음을 돌렸지만... 나의 성격상 걱정은 아이 쪽으로 몸을 향하게 했다. " 아가 너 혼자 왔니? 엄마는 어디 있어?" 아이는 눈 한 번 마주치지 않고 바닷가 이쪽저쪽으로 고개를 돌렸다. 제 엄마를 찾는 것도 같고 낮선 사람을 경계하는 것도 같았다. " 아저씨 나쁜 사람 아니야. 네가 혼자 돌아다니면 위험하기도하고 길을 잃어버릴 것 같아서 그래 " 그러나 아이는 이미 방향을 정하고 걸음을 옮겼다. 다시 한 번 아이를 불렀다. "아가, 엄마 전화번호 알고 있지? 여기 아저씨 전화가 있어. 같이 전화해보자. 엄마도 널 찾고 계실지 몰라. 엄마랑 같이 온 거 맞지?" 최대한 푸근한 표정을 지으려 애쓰며 주머니에서 휴대전화를 찾는데 아이는 망설이는 게 보였다. 엄마 전화번호를 알려줘야 하나 말아야 하나 고민하고 있는 듯했다. 휴대 전화를 들고 어디론가 사라질까봐서 아이의 팔을 살짝 잡았다. 그때 갑자기 카랑카랑한 여자의 목소리가 들렸다. "이봐요 아저씨 뭐 하는거예요" " 누구세요!" 그건 의문문이 아니라 강한 경계를 나타내는 외침이었다. 흠칫 놀라 바라보는데 불쾌한 표정이 역력한 얼굴이다. 아이의 엄마임을 단박에 알 수 있었다. 그러더니 이내 아이에게 소릴 질러댔다. " 낮선 사람하고 애기하지 말랬지!" 하는 호통과 함께 아이의 등짝에 불이 났다. 의구심이 사라지지 않은 얼굴로 고개를 홱 돌리며 가는 모습을 바라보며 아이의 손을 잡아끌고 왔던 방향으로 잰걸음으로 옮겼다. 억울했지만 뭐라 변명할 여유조차 주지 않고 아이와 엄마는 사라졌다. 참 무서운 세상이다. 호의조차 의심받고 또 그런 의심이 당연하게 여겨지고 오히려 미안해지는 세상이다. 미꾸리 한 마리가 맑은연못을 흐려놓는다는 말이있는데 몇몇 불과몇안되는 이성불능자들과 국가를책임지겠다는 많은 지도층들의 무관심에 배려하고 봉사하며 사랑으로 도와주려는... 순수한마음이 설곳이없다는 서글픈세상 아..... 마음에 문을닫고 살고싶지는않고 어떡하면 사람과 사람사이에 보이지않는 철조망을 걷어낼수있을까 또 저어린이들이 성인이되었을때 어떠한세상으로변할지 감히상상이되지않는다. 아무튼 우리세대에서 책임감을갖고 마음놓고 활동할 수있는 세상을만들어야하지않겠는가 마음을잡아본다. (이미지출처 office Online 클립아트)

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고구마와찬밥을 분위기있는 간식으로 세가지~케이크 & 동그랑땡 &사색경단

돼지감자이야기 — Mon, 16 Aug 2010 06:25:35 +0900

지난 주말 태풍 피해 없이 잘 지내셨는지요. 저의 집엔 낙뢰피해로 주말내내 인터넷 접속도 못하였답니다. 오늘은 햇님이 방긋한 아침이 될 것 같네요^^ 지난 주말엔 오랜만에 제주도에서 학교에 다니고있는 딸램이가 방학이라서 왔길래 고구마와 찬밥 넣고 간식을 만들어주었더니... 너무 맛나게 잘 먹는 딸램의 모습을보니 얼마나 마음이 뿌듯 하던지요.~ 이런 마음에 엄마들이 어려움 잊고 가족들 위해서 요리를 하나 보다라는 생각이 들더라구요.^^ 간단한 레시피로 올립니다.사랑하는 가족을 위해 꼭 한 번 만들어 보시어요.^^ 과일을 곁들여 먹는 고구마&밥케이크.~♪ 견과류등 곡물가루로 뭍혀서 고소하게 먹는 고구마&밥 사색경단.~♪ 고소하고 바삭하게 고구마&밥 전.~♪ 재료 찬밥 60g>> 고구마 70g>> 브로콜리 20g>> 당근 20g>> 1. 고구마는 껍질을 벗기고 끓는 물에 삶은 다음 주걱으로 치대어 가루를 만든다. 2. 브로콜리는 꽃 부분만 잘라 끓는 물에 데친 뒤 잘게 다지고 당근은 껍질을 벗긴 뒤 곱게 채썬다. 달군팬에 식용유를 두르고 찬밥과 데쳐서 다져놓은 브로콜리와당근 채를 넣고 볶는다. 소금으로 간을 하여주세요.~ 브로콜리와 당근채를 넣어 볶은밥과 고구마가루를 함께 섞는다. 취양에 따라 설탕이나 올리고당,꿀을 넣어주셔도 되구요.^^ 요렇게 해놓고 조물락 조물락 만들기만 하면 된답니다.^^ 첫 번째 맛 ↓ 고구마&밥케이크 손으로 뭉쳐 원하는 모양으로 만들어 과일을 곁들여 주세요.~ 좋아하시는 과일 곁들여 드시면 더 좋겠구요.~^^ 아이들 간식으로 우유와함께 먹이면 맛도 잘 어우러져 아이들이 넘 좋아라 한답니다. 아기들 이유식으로도 좋구요.^^ 아이들과함께 예쁘게 모양내어 예쁘게 만들어보세요.~ 두~번째 맛 사색경단 ↓ 한 입 크기로 동그랗게 경단을 만들어 주시구요.~ 집에 있는 재료들을 이용해서 경단 옷을 입히시면 되구요.~ 저는~~ 흑임자, 황치즈가루, 코코아가루, 계피가루를 입혀봤어요. 계피와 코코아, 황치즈에는 설탕을 섞어 입혀습니다.~ 달콤하면서도... 부드럽고.... 촉촉한 사색경단은 손님 접대에도 손색이 없답니다. 저의 집엔 손님상에 식물성 식이섬유가 듬뿍 들어있는 구수한 돼지감자 차와 함께 내어놓지요.~^^ 세 번째 맛 고구마&밥 전 ↓ 경단을 손바닥으로 눌러 납작하게 만들어 식용유를 두른 팬에 지져냄니다. 경단을 눌러서 앞뒷면이 타지 않을만큼 최대한 노릇하게 바짝 구워주시면 되겠구요. 뒤집을 때 부서질 위험이 있으니 바닥면이 단단해질 때까지 바짝 구워준다음... 뒤집어주시는 것이 좋습니다,~^^ 고소하고 바삭함이 느껴지시나요? 고구마의 달콤함과 바삭함이 입에 척척 붙는답니다.~^^ 고구마와 찬밥 재료도 착하죠? 재료도 부담 없고요.~ 방학중인 아이들이있다면 함께 만들어보셔도 좋을 것 같습니다.~ 행복한 한 주 되시길 바래요.~

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여름내내 더위에 지친 가족들의 보양식~~박속밀국낙지탕~칼국수

돼지감자이야기 — Fri, 13 Aug 2010 06:52:13 +0900

박속낙지탕은 충남 서해안인 서산지역을 대표하는 별미중 하나지요~^^ 박을갈라넣어 끓인 육수에 낙지를 넣어 살짝 익혀서 낙지는 꺼내먹고. 남은 국물에다 칼국수나 수제비를 넣어 끓여먹는 음식이지요.~ 낙지는 주로 갯벌에서 서식하지만 밤에 주로 활동하는 연체동물로 대표적인 스태미너 식품이랍니다. 낙지는 위장을 튼튼하게 해주고 오장을 편안하게 하여 보혈, 강장효과가있고 근육을 강하게 하며 뼈를 튼튼하게 해준다고 전해진다는데요.~ 다산 정약용의 형 정약전의 지은~ "자산어보"에도 영양부족으로 일어나지 못하는 소에게 낙지 서너마리만 먹이면 거뜬히 일어난다는 내용이 나와있답니다. 여름내내 더위에 지친 가족들의 보양식으로 박속낙지탕만한 게 없을 것 같아요.~ 만들기 간단하고 어른 아이 누구나가 좋아할 수 있는 박속낙지탕 칼국수~~ 강추드립니다.~만들어 드셔보시어요.~^^ 재료 어린낙지 10마리.... 무 1/4개 (100g).... 박 1/4개 (100g).... 마른고추 1개..... 대파 50g..... 마늘 2쪽.... 간장 3큰술.... 소금 약간.... 칼국수... 낙지는 취양에 맞게 조절하셔도 됩니다. 1. 무는 연필 깎는 것처럼 저며놓고 박은 껍질을 벗겨 속을 패내어 깨끗이 씻어 납작하게 썰어 준비합니다. 2. 냄비에 무, 박 마른 고추를 넣고 물을 넉넉하게 부어 한소큼 끓여줍니다. 국수 끓일때도 국물이 넉넉해야 더 시원하고 좋습니다.~ 박은 마트에가면 요렇게 포장해놓은 것이 있지요^^ 무와 박속을 넣어 한소큼 끓으면 낙지를 넣어 살짝만 익혀 드시는데요. 낙지 머리는 잘라서 더 충분이 익혀드셔야 맛이 끝내주고요.^^ 먹물이 터지지않게 조심해서 잘라 주셔야 드시고난 후에 칼국수 끓여드시기가 좋습니다. 이때 한꺼번에 너무 많은 낙지를 넣으면 미쳐 다 드시기도 전에 낙지가 너무 익어버리면 질겨질 수 있으니까 한마리씩 나눠넣어서 낙지가 익으면 다리만 잘라 드시는것이 낙지를 맛있게 드실 수 있는 방법이랍니다.^^ 낙지는 다리만 잘라서 다 건져먹으면 머리는 그대로 넣고 조금 더 익힌 후... 그 국물에 밀국수(칼국수)를 삶아 먹는답니다.~ 요맛이야말로 낙지의 야들야들한 맛... 낙지머리는 고소하고... 국물은 시원하고 끝내줍니다.~ 낙지는 갯벌의 산삼이라 불리운다고 합니다.~타우린을 다량 함유하고 있다는데요.~ 타우린이 피로회복에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 여름내내 더위에 지친 가족과함께 보양식으로 .... 주말에 박속밀국낙지탕 드셔보시어요~^^

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똥배 쏘옥빼주는~돼지감자소스~미역&수박 샐러드

돼지감자이야기 — Wed, 11 Aug 2010 06:20:16 +0900

날씬한 몸매는 여성뿐만 아니라 모두가 선호하는 추세죠!! 많은 사람들이 고민하는 비만에는 균형잡힌 몸매를 위한 적당한 운동과. 식이섬유가 풍부하고 비타민과 무기질이 많은 채소와 과일이 다이어트에 딱이라는데요.~ 식이섬유는 포만감을 주어 음식조절에도 도움이 되는 것은 다 아실터... 오늘은 식물성 식이섬유가 풍부한 돼지감자청을 넣어 소스를 만들고... 다이어트에 주범이자 똥배의 주범인 변비를 잡아보려구요~^^ 제철 맞은 수박과 미역줄기,다시마를 넣어 샐러드 만들어 보았습니다. 다이어트에 주범인 변비는 장운동이 활발하지 못해서 생긴다는데요..... 변비를 고치려면 식이섬유가 필요한데 돼지감자는 식물성 식이섬유 이눌린 다시마에 듬뿍 들어 있는 알긴산이 변비에 뛰어난 효과를 발휘한답니다. 돼지감자의 식물성 식이섬유나 알긴산은 다른 식이섬유와 같이 몸속에서 흡수되지 않고 장으로 보내진답니다.~ 소화되지 않은 이눌린이나 알긴산은 장을 자극해 장운동을 촉진, 배변을 돕습니다. 알긴산이나 이눌린은 몸속에서 수분을 흡수해 최대 2백배까지 팽창하는데 장은 내용물이 많을수록 활발하게 움직이기 때문에 식이섬유가 많이 팽창할수록 장운동이 더 활발해져 숙변을제거하여똥배를 예방해주고 다이어트에 탁월한 효과가 있는거지요.~ 새콤달콤하게 무쳐 놓으면 아이들도 좋아한답니다. 만들어 보시어요.^^ 재료 염장미역 1컵, 염장다시마1/2컵, 수박 100g, 붉은고추 1/2개 드레싱 돼지감자청 2큰술, 식초 1큰술 양파 간 것 2큰술, 레몬즙 약간, 통깨 1큰술 염장 미역줄기와 다시마는 찬물에 담가두어 짠맛이 어느정도 빠지면 손으로 주물러 씻은 뒤 물기를 털고 짧게 잘라 준비해주시구요.~ 위 사진은 돼지감자청 발효중인 사진입니다. 지난해 11월에 수확한 돼지감자로 담아 놓은 것이랍니다.~ 6개월정도 발효과정을 거쳐 시간이 지나면 돼지감자는 걸러내고 다시 발효를 시키는 시간을 거치면 청이 만들어져 먹을 수 있게되는데요.~ 요거이 담궈놓은지 9개월 된 거예요.~ 오늘 요리에 쓸려구 개봉하였네요.^^ 돼지감자청에 양파 간 것과 나머지 분량의 재료를 고루 섞어 드레싱을 만들어 주세요.~ 커다란 볼에 짧게 자른 미역과 다시마를 담고 드레싱을 뿌린 뒤 그 위에 레몬즙을 살짝 뿌려주세요.~^^ 레몬즙은 미역의 비린내를 잡아주기 위해서 뿌려줍니다. 레몬즙 없이 무침을 하신다면 비린내를 잡기위해 미역을 끓는물에 살짝 데쳐서 무침을 하시면 됩니다. 접시에 수박을 0.5cm로 썰어놓고 그 위에 드레싱을 버무린 미역과 다시마를 올려줍니다.~ 수박을 모양내어 넣고 드레싱에 무친 미역줄기와 다시마를 한꺼번에 넣어 살살 머무려주면 아이들도 넘 좋아라하는 샐러드랍니다.~ 강추합니다. 꼭 한번 만들어 드셔 보시어요.^^

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여름밤더위를 삭혀주는 시원한술한잔에 ~베이컨 감자 팬케이크

돼지감자이야기 — Mon, 9 Aug 2010 06:07:20 +0900

연일 무더위가 기승을 부리고 있네요. 휴가중이신 분들 많으실 거라 생각됩니다.~ 한해의 반을 보내면서 잠시 숨을 고르고 새로운 에너지를 충전할 시기가 바야흐로 지금이 아닐까 생각두 되구요.^^ 가만히 있어도 등줄기에 땀이 흐르고 얼굴에 땀이 비 오듯 흐르네요. 저녁에라도 시원할란가해도 식을줄 모르는 폭염.... 요런날 잠시라도 더위를 삭혀줄 시원한 맥주 한 잔 어떻신가요?~^^ 오늘은 간식으로 누구나 좋아하고 술안주로도 좋은 ~~ 베이컨을넣어 고소한 감자 팬케이크 만들어 보았습니다. 저희 집에서는 손님상에 맥주 마실 때 요거이 잘 해서먹는건데요. 재료도 구하기 쉽고 만들기도 간다하고.... 만들기가 무섭게 사라지는 음식이랍니다.^^ 재료 감자 200g>>> 녹말가루 1작은술>>> 베이컨 2장>>> 식용유 (버터)1큰술>>> 감자는 껍질을 벗기고 가늘게 채썰고 녹말 가루를 뿌린 뒤 골고루 섞는다. 달군 팬에 버터나 식용유를 두르고..... 녹말가루를 섞어둔 감자채를 편평하게 올린다음... 중간불에서 뒤집게로 꾹꾹 눌러 감자가 서로 잘 붙어있도록 한다. 노릇~노릇하게 지져낸다.~ 베이컨은 팬에 노릇하게 구워 키친타월로 기름기를 제거한 다음 가늘게 채썬다. 노릇하게 부쳐놓은 감자 팬케이크에 위에 노릇하게 구워 채썰은 베이컨을 뿌리면 완성입니다. 시원한 맥주 한 잔에 먹는 베이컨 감자 팬케이크 정말 환상적인 궁합입니다.~^^ 정말 등줄기에 땀을 확~~삭혀주는데요 ㅎㅎㅎ 방학을 맞은 아이들 간식으로도 손색이 없을 것 같고요.~ 갑자기 들이닥치는 손님상 요리에도 품위있어보여 좋겠습니다. 여름 휴가를 바캉스란 말로 사용하는데요. 이 어원은 라틴어 '바카티오(vacatio)' 에서 나왔답니다.~^^ " 무엇으로부터 자유로워지는 것"을 의미한다는군요.~ 그동안 쌓았던 것들 모두 훌훌 털어내시고요. 고운 추억 만드시고 의욕충전 만땅하시는 여유있는 휴가 되시길 바래요.~ 즐거운 한주 보내세요.~

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돈 안들이고 건강을 지키는 10가지 비법

돼지감자이야기 — Sat, 7 Aug 2010 06:28:50 +0900

돈 안들이고 건강을 지키는 10가지 비법 일상에서 무심히 지나치는 습관들이 건강을 지키는 열쇠일 수도 있습니다. 작은 습관 하나하나로 ...튼튼하고 건강한 몸을 만들어 보세요. 1. 머리카락을 자주 빗으세요, ▶두피가 자극되어 머리도 맑아지고 머리카락도 덜 빠집니다. 2. 얼굴을 자주 만지세요. ▶ 혈압 동맥경화 등의 치료를 도울 수 있습니다. 3. 눈을 자주 움직이세요. ▶ 잠깐이라도 눈을 감고 눈동자를 굴려 보세요 금방 눈이 맑아 집니다. . 4. 귀를 자꾸 때리세요. ▶귀는 신장,비뇨, 생식기 계통의 기능이 좋아집니다. 5. 혀를 자주 입안에서 굴리세요. ▶침 즉 타액은 회춘 비타민 이라고 합니다. 6. 치아를 자주 두드리세요. ▶고치법이라고 들어 보셨어요 치아를 건강하게 합니다. 7. 배를 자주 만지세요. ▶ "엄마 손은 약손" 배를 자주 문지르면 장기가 튼튼해집니다. 8. 가슴을 보호 하세요. ▶ 가슴을 따뜻하게 보호 하면 온 몸에 자신감이 생깁니다. 9. 등을 따뜻하게 하세요. ▶"등골이 오싹해" 들어 보셨죠 갑자기 체열이 발산되면 건강에 해롭습니다. 10. "곡도" 는 안으로 끌어 들이세요. ▶ 항문을 말합니다. 여기를 다스리면 정력은 물론 회춘을 기대하셔도 됩니다. 출처: 동의보감 사진출처:offlce 이미지검색

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보라빛이 유혹하는 더운~여름 밥도둑~ 가지 장아찌

돼지감자이야기 — Fri, 6 Aug 2010 06:22:09 +0900

저희집 텃밭에 있는 가지가 한창입니다. 가지로 찜도 하고 볶음으로도 자주해서 먹지만요. 오늘은 가지 장아찌 만들었어요.~^^ 가지를 장아찌로 만들어 보세요~쫀득쫀득하니 한여름 밥도둑이 따로 없답니다. 불앞에서 요리하기 끔찍할 만큼 요즘 같이 더운날... 가지를 장아찌로 만들어 냉장보관하여 시원하게 드시면 정말 좋답니다.~ 요즘 한창 수확철이라서 값도 싸고 만들기도 간단하여 밑반찬으로 두고 먹으면 좋습니다. 꼭 한번 만들어 보시어요.~^^ 재료 가지4개.... 굵은소금 4큰술... 절임장 만들기 간장 4컵, 설탕1컵, 식초1컵, 마른 고추4개를 넣고 펄펄 끓여서 불을 끈 다음 완전히 식혀주세요 절임장은 미리 준비해 식혀두면 요리 시간도 단축되고 좋겠죠~^^ 1. 가지는 소금에 문질러 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 5~6cm로 토막낸 뒤 반으로 잘라 분량의 소금을 뿌려 살짝 절인다. 2. 소금에 절인 가지는 마른 면보로 감싸 물기를 꼭 짠다. 가지를 소금에 절이면 아린 맛이 빠지고 색깔도 변하지 않는답니다.~ 물기를 짜낸 가지를 병에 넣고 절임장을 붓고 공기와 닿지 않도록 보관합니다. 3~4일 지나면 드시는데요 상에 낼때는 통깨나 호두, 잘게 다진 땅콩 등을 뿌려 드시면 좋아요~^^ 가지는 맛도 좋고 한여름 특별 보양식으로 꼽힐 정도로 영양이 좋은 식품이랍니다. 가지는 요즘 한창 제철음식으로 .... 장아찌로 만들어놓았다가 가을까지 드셔도 좋을듯 합니다.~ 주말에 한 번 만들어 보시어요.^^

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(서산맛집) 네티즌이 추천한 최고 맛집!! ~가야면옥

돼지감자이야기 — Wed, 4 Aug 2010 13:35:59 +0900

냉면은 더운 여름을 시원하게 날 수 있는 여름철별미 음식이죠.~ 어제는 오랜만에 만난 친구와 먹고 왔어요~^^ 저는 냉면을 넘 좋아해서 겨울에도 즐겨먹는답니다.~ 첫째아이 임신했을 때 입덧하는 동안 냉면만 먹게되면 속이 개운 할 정도로 좋아하는 냉면인지라.... 냉면 먹어보자는 친구의 말에 OK~~ 이집에 맛이 괜찮다고 이끄는대로 왔는데..... 근처에 공원도있고 조용하고 여유로움이 느껴지더군요.~ 아무튼~~ 첫느낌 좋고 가야면옥 안으로 들어가 봅니다.~ 들어가는 입구가 무슨 레스토랑에 온 것 같은 느낌이 ㅎㅎㅎ 고기집도 겸하는 곳인데 인테리어가 아주~깔끔하니 정말 레스토랑 같네요.~ 한쪽 벽에는 매스컴에 탓다는 기사를 붙혀두었네요.~ 이집에 자주 온다는 친구 말로는 점심때는 앉을자리가 없을 정도로 성황을 이루는 집이라는군요. 우리는 방으로 들어가 셋이서... 왕만두 1인분에.... 막국수 1인분.... 더위를 날려보낸다는......물냉면 2인분을 시켜봅니다. 따뜻한 육수를 주는데 맛이 괜찮는데요 멸치맛이 은은하게 나는거이 좋으네요.~^^ 왕만두가 나왔습니다. 반지르르르~~ 윤기가나죠? 이거이 가격이 6000천원 먹기전에는 조금 비싸다 했는데요.~ 오잉~~맛을보니 그말이 쏘~옥 들어가네요~^^ 얄팍한 만두피에 만두속은 빵빵합니다.~ 숟가락으로 뚝~~ 잘라서 입안가득 넣어보면 이맛을 아실랑가요ㅎㅎㅎ 먹어봐야 맛을 안다지요.^^ 김치도 제 입맛에는 간도 딱이네요.~ 요거는 막국수예요~ 가격은 7000천원이랍니다. 친구는 요거이 먹으러 이집에 자주 온답니다. 맛이 죽여준다나요.~ㅎ 제가시킨요거이는 더위도 싹 날려버린다는 물냉면.... 가격은 6000천이라지요... 면발의 부드러움이 느껴지시나요? 정말 부드러우면서도 쫀득한거이 술술 넘어갑니다.~ 에어컨이 필요 없을 만큼 등줄기의 땀이 싹 날아가네요.~^^ 손메밀냉면이였네요 그래서 부드럽고 더 맛나을듯 .~ 메밀은 저칼로리 식품이고 단백질 섬유소 함량이 많은 식품이랍니다.~ 정말 올 여름들어 처음으로 시원하고 맛있는 냉면 먹어보았습니다.^^ 원두 커피도 한잔씩 마시고..... 친구가 아이들 주려고 만두 포장해가지고 나왔습니다. 안녕하세요~^^ 제이름은 김 규리예요.~ 우리 오빠 이름은 김동영이구요.~^^ 느끼하지않은 맛으로 아이들도 만두를 넘 좋아라 하네요.~^^ 가야면옥은 조용하고 아늑해서 가족과 함께 가시면 더욱더 좋겠습니다.~ 냉면드시고...고기도드시고... 근처에있는 숲이우거진 공원 산책도 하시고요.~ 연인들 데이트 장소로도 좋을 것 같아요.~ 강추합니다.

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