맛있는 인생

신선한 굴과 기네스 풍미가 만나면...

맛객 — Sun, 8 Nov 2009 10:23:45 +0900

전날에 이어 다시 아이리쉬 타임스 펍에 들렀습니다. 빅토리아를 대표하는 펍 중에 한 곳이랍니다. 전날 방문기==> 빅토리아에서 꼭 해야 할 일... 펍 경험하기 대낮인데도 저처럼 맥주를 찾는 손님들이 꽤 있습니다. 한국도 아침 8시 30분에 문 여는 호프집이 있......

tag : 캐나다, 굴, 기네스, 빅토리아, 라거

빅토리아에서 꼭 해야 할 일... 펍 경험하기

맛객 — Wed, 4 Nov 2009 19:05:12 +0900

빅토리아에서 꼭 해야 할 일중 한가지 ' 펍(Pub) 순례 차우더 스프와 피쉬앤칩스를 먹고 바다를 감상. 잠시 후.... 일행들과 헤어진 후 바로 펍으로 직행합니다. 맥주가... 맥주가... ^^; 빅토리아의 펍은 아주 알아주는데요. 그래서인지 빅토리아 관광책자에 보......

tag : 맥주, 캐나다, 빅토리아, Pub, 펍, 브리티시 컬럼비아

환경을 생각하는 레스토랑 '레드피쉬 블루피쉬'

맛객 — Wed, 4 Nov 2009 15:46:08 +0900

△캐나다 브리티시 컬럼비아주의 주도 빅토리아 참 멀리까지 왔다. 캐나다 브리티시컬럼비아주 밴쿠버 섬 남쪽 끝에 위치한 빅토리아. 지명에서 느껴지듯 영국풍 삘을 왕성하게 내뿜는 도시다. 빅토리아는 밴쿠버보다 작다. 하지만 BC주의 역사가 시작된 주도이기도 하다. 고풍스......

tag : 캐나다, 빅토리아, 밴쿠버, BC주, 브리티시컬럼비아, 끝발원정대

어머니표 싸리버섯국

맛객 — Tue, 3 Nov 2009 09:08:45 +0900

△ 싸리버섯, 식용은 흰색에 가까운 회색, 담홍색을 하고 있다. 노란싸리나 붉은싸리에는 독이 있으니 먹지 않는 게 좋다 송이나 능이처럼 100% 자연에 의존하는 버섯이 있다. 생김새는 산호초를 연상시키는가 하면 또 싸리나무 빗자루를 뒤집어 놓은 것 같기도 하다. 그래......

tag : 싸리버섯

일본에서 발견된 650g 송이버섯

맛객 — Mon, 2 Nov 2009 19:23:21 +0900

사진출처= http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091102-00000014-maiall-soci 무게 약 650g되는 거대한 송이버섯이 발견되어 화제다. 지난 1일 일본 효고현 산다시에서 길이 약 23cm의 송이가 발견되었다. 가격으로는 ......

악법도 법이다!

맛객 — Thu, 29 Oct 2009 15:08:58 +0900

악법도 법이다! -소크라테스 위법도 법이다! -2009년 대한민국 헌법재판소

tag : 유구무언....

화천 재래장에서 만난 추억의 달걀꾸러미

맛객 — Mon, 26 Oct 2009 09:56:20 +0900

△ 달걀 두 꾸러미 달걀 한 꾸러미를 선물로 나누던 시절이 있었다. 요즘 세상에 들으면 전설 같은 얘기다. 기계화 대량화 되면서 정성스레 짚으로 달걀을 꾸렸던 문화도 사라지고 말았다. 대신 인정이라곤 눈꼽만치도 티 나지 않는 달걀판만 넘쳐난다. 이에 반기라도 들 듯,......

tag : 달걀 꾸러미

광주의 눈물

맛객 — Sat, 24 Oct 2009 19:57:54 +0900

극적인 드라마다. 타이거즈의 V10! 광주는 눈물바다다. 지인의 전언에 따르면 광주는 지금 2002년 월드컵 4강의 감동을 넘어선단다. 지금으로부터 30여년전, 80년 광주는 피눈물을 흘렸었다. 그리고... 2009년 민주화의 상징인 두 거목을 보냈다. 민주화가 흔들리......

tag : 타이거즈 V10

우동

맛객 — Tue, 20 Oct 2009 12:47:08 +0900

짬뽕이 날개를 달았다. 반면, 우동은 갈수록 잊혀 진 존재가 되고 있다. 아무래도 매운맛을 선호하는 한국인의 식습관이 가장 큰 원인으로 풀이된다. 미각을 자극하는 붉은색이 아닌 것도 이유라면 이유겠다.. 우동을 주문한다 하더라도 대다수는 고춧가루를 뿌려서 먹는다. 사......

tag : 우동, 짬뽕, 미각의 원리

아지겐(味源)의 마구로와 시메사바 스시

맛객 — Mon, 19 Oct 2009 09:14:57 +0900

동부이촌동에 일본인 사장이 운영하는 일본요리 전문점 아지겐. 약 4년 전에 방문했습니다. 그래서 사진 상태가 양호하지 않습니다. 뭐 지금도 썩 양호한 편은 아니지만. 지금이야 흔한게 이자까야지만 당시만 해도 일본요리를 접하는 곳은 그리 많지가 않았죠. 홀로 방문했던지......

tag : 참치, 고등어, 스시, 시메사바, 마구로, 아지겐, 味源

기내에서 막걸리와 도토리묵 제공 좋긴 한데

맛객 — Fri, 16 Oct 2009 08:31:07 +0900

[관련기사: http://enewstoday.co.kr/sub_read.html?uid=224256§ion=sc5&] △ 막걸리 최근 막걸리가 재조명되면서 아시아나는 한일전노선 기내주로 서비스한다고 밝혔다. 환영한다. 우리 전통음식을 내 놓겠다는 시도에 박수를 보낸다.......

tag : 막걸리, 도토리묵, 아시아나, 기내주

사케의 맛있는 온도는 ?

맛객 — Thu, 15 Oct 2009 08:18:04 +0900

글.그림/ 맛객 제 6화 / 사케 맛있는 온도 계속... 기획/ 월간외식경영 https://www.foodzip.co.kr/ 감수/ 양병석(니혼슈코리아 대표) http://www.nihonshu.co.kr/ 이 만화는 <월간외식경영>에도 실렸습니다. 매달 ......

tag : 청주, 사케

미각의 원리

맛객 — Wed, 14 Oct 2009 12:27:09 +0900

미각의 원리 댓글에 니가 뭔데 절대미각의 소유자처럼 구니? 라는 식의 지청구가 종종 보인다. 결단코 난 절대미각의 소유자가 아니니 오해는 마시라. 다만 미각을 위해 담배나 커피, 탄산음료 같은 것을 멀리하는 절제력은 자랑하고 싶다. 또한 미각적 감각을 높이기 위해 나......

tag : 미각, 맛객, 절대미각, 미각의 원리

막걸리 친구 도토리묵

맛객 — Tue, 13 Oct 2009 17:31:21 +0900

찰랑찰랑 차지고 쌉터름한 진짜 도토리묵 △ 도토리묵. 오리지널이다 막걸리에 도토리묵은 늘 한 묶음의 관계이다. 산촌의 주막집이라면 더 더욱 그렇다. 그래, 뭔가에 홀린 듯 도토리묵을 청해보지만 늘 후회하게 된다. 오리지널 도토리묵이 아니라는데 이유가 있다. 하지만 무......

tag : 도토리묵, 임산물

에도마에풍 스시가 생각난다면 바로 여기!

맛객 — Fri, 9 Oct 2009 14:28:03 +0900

△ 점심을 함께하기로 했던 지인이 무려 20분이나 늦은 상태에서 이촌역 4번출구에 모습을 드러냈다. (어슬렁... 어슬렁...ㅋㅋ) 에도마에(江戸前)라 하면 원래 장어의 의미를 담고 있었다. 이는 당시 현재의 긴자 4가 일대에 장어구이 가게가 많았었고, 그 이유는 인......

tag : 스시, 기꾸, 에도마에스시