http://blog.daum.net/cartoonist ko Sat, 4 Jul 2009 16:03:29 +0900 맛객 Daum Blog (http://blog.daum.net/) 100 글.그림/ 맛객 제 4화 / 사케의 등급과 특징 1부 계속... 기획/ 월간외식경영 https://www.foodzip.co.kr/ 감수/ 양병석(니혼슈코리아 대표) http://www.nihonshu.co.kr/ 이 만화는 <월간외식경영> 6월호에도 실렸습니다. 매달 1편씩 연재됩니다. 내용에 오기, 오류가 있다면 바로 지적바랍니다. 사케에 대해서 궁금한점이나 다루었으면 하는 내용은 댓글로 남겨주세요. 감사합니다. ■ 사케/ 제3화: 라벨에는 무엇이 적혀있는가? 사케/ 제2화: 사케의 원류 사케 /제1화: 사케입문 http://blog.daum.net/cartoonist/13745003 Sat, 4 Jul 2009 16:03:29 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13745003 한나라당의 절묘한 선택? 1년6개월 유예, 지방선거는 넘기고 총선과는 거리가 있고.... 비정규직법 논란이 뜨겁다. 2007년 7월 1일 시행된 비정규직법은 비정규직 노동자가 2년이상 근무하게 되면 정규직으로 채용해야 한다는 게 핵심이다. 노동자들은 2년간만 비정규직...... http://blog.daum.net/cartoonist/13745002 Fri, 3 Jul 2009 15:08:15 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13745002 맛객의 안면도 맛있는 유랑기3부 바람아래 해수욕장 가는 길 바람아래 해수욕장 맛조개 잡으로 가느 중. 다음날 바람아래 해수욕장을 찾았다. 오늘의 목표는 맛조개다. 껍데기가 곧게 뻗은 대나무를 닮았다. 해서 본명은 ‘죽합’. 그렇지만 죽합이라 부르는 사람은 별로 없다....... http://blog.daum.net/cartoonist/13745001 Fri, 3 Jul 2009 10:32:39 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13745001 맛객의 안면도 맛있는 유랑기2부 1부 숭어의 1미(味) 숭어배꼽이 뭐야? 에서 이어지는 내용입니다 활우럭을 즉석에서 손질했다. 즉석소금구이... 아까운 활우럭을 회가 아닌 소금구이로 먹다니.. ^^; 개구리 뒷다리를 굽는 맛? 안면도 영목항은 우럭 가두리양식이 발달한...... http://blog.daum.net/cartoonist/13745000 Fri, 3 Jul 2009 09:57:43 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13745000 맛객의 안면도 맛있는 유랑기1부 △ 안면도 영목항의 별미들. 위로부터 숭어배꼽(숭어밤), 숭어회, 멍게와 해삼, 활우럭소금구이, 소라내장, 소라숙회 며칠전 후배만화가 두명과 술잔을 기울이다가 문득 안면도 얘기가 나왔다. 후배 중에 한놈의 고향이 안면도다. 그 덕분에 ...... http://blog.daum.net/cartoonist/13744999 Fri, 3 Jul 2009 09:03:17 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13744999 참죽자반의 구수한 맛과 향을 기억하는가? 에서 이어집니다. 참죽 4kg 도착. 경북 경산 가죽나물농장(010-4533-1218, 011-545-1218)에서 주문하였습니다. 제철 땐 1kg에 15,000원대까지도 올라갔으나 맛객이 주문하던 6월중순 무렵에는 8천원으로...... http://blog.daum.net/cartoonist/13744998 Wed, 1 Jul 2009 16:12:12 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13744998 고리동한 향과 구수한 맛, 쫀득한 식감! 여기에 미각의 추억까지 곁들여지는 맛이란.... △참죽자반 음식은 오감(미각, 청각, 시각, 후각, 촉각)을 통해서 맛을 느낀다. 그중에 으뜸은 미각이다. 미각은 5미(단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛)를 감지해낸다. 그렇다...... http://blog.daum.net/cartoonist/13744997 Wed, 1 Jul 2009 12:35:10 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13744997 <한경비즈니스>가 국내외 블로그를 총 망라하여 CEO가 놓치지 말아야 할 파워블로그 20선을 선정하여 발표하였습니다. (아래 원문링크 참조) 맛객은 음식분야에 한자리 차지하였습니다. 단지 먹고 마시고 노는데 그치는 블로그였다면 선정되지 못했을거라고 생각합니...... http://blog.daum.net/cartoonist/13744996 Tue, 30 Jun 2009 14:06:18 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13744996 물김치 맛을 봤다. 개운하고 깔끔하다. 주인장에게 물었다. "물김치에 조미료 거의 안넣었네요." 주인장의 대답이 걸작이다. "조미료는 우리들이 싫어해서 안먹어요." 이 포스트는 맛집소개가 아닙니다. 실력 없는 식당에서 남용하는 대표적인 식재료 조미료, 설탕, 식초, ...... http://blog.daum.net/cartoonist/13744995 Mon, 29 Jun 2009 21:39:59 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13744995 경찰들 정말 명바기의 견찰을 자처했나? 동영상 중간에 여경이 女국회의원을 연행하고자 하는 장면이 나온다. 옆에 있던 한 국회의원이 손대지말라면서 제지하자 여경이 외친다. "어딜 만지세요? 만지지 마세요." 그렇게 말하면서 본인은 女국회의원의 몸을 계속 만지는 그 이중성...... http://blog.daum.net/cartoonist/13744994 Sun, 28 Jun 2009 22:13:28 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13744994 박하. 꽤나 상쾌한 향기가 나네요. 말리는 중. 후에 박하차를 끓여 마시려구요. http://blog.daum.net/cartoonist/13744993 Sat, 27 Jun 2009 18:32:33 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13744993 오가노주방(OGAの廚房) 사케시음기 2부 (1부 사케가 변화하고 있다 에서 이어지는 내용입니다) 갈은 토마토 속을 파내고 갈은 소고기와 채소를 볶아 속을 채우고 모짜렐라 치즈를 위에 올려 오븐에 구워낸 요리입니다. 본격적인 사케 시음을 시작합니다. 니이가타현의 3대 지...... http://blog.daum.net/cartoonist/13744991 Thu, 25 Jun 2009 09:58:43 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13744991 오가노주방(OGAの廚房) 사케시음기 1부 오가노주방(OGAの廚房). 호텔에 있는 일식당 몇곳을 제외한하면 일반 업소중에서는 가장 많은 사케품목을 지니고 있는 곳이죠. 양재천변 카페골목즈음에 있습니다. 오가노주방에 대한 뜻은 아래에. 음... 그렇군. 대충 이런 메뉴들...... http://blog.daum.net/cartoonist/13744989 Wed, 24 Jun 2009 15:20:43 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13744989 갯장어(하모)가 철입니다. 하지만 수도권에서 갯장어를 맛보기란 쉬운 일이 아닌데요. 부천에 있는 남도음식 전문점 진화장에서 갯장어를 취급한다고 해서 찾아가 맛봤습니다. 당일 올라온 녀석이라 무척 신선하더군요. 갯장어에 대한 설명은 http://blog.daum.net...... http://blog.daum.net/cartoonist/13744988 Tue, 23 Jun 2009 15:09:17 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13744988 장충동의 어느 족발집. 만화 <식객>에 소개되어 손님들로 넘쳐난다. 몇년새 가격도 뛰어 거의 5만원에 육박하는 족발도 있다. 뒤늦게 잠시 참석했던지라 족발에 대한 평가는 보류한다. 하지만 이것 한가지는 지적하지 않을 수 없다. 이 물김치를 뭐라 불러야하나....... http://blog.daum.net/cartoonist/13744987 Tue, 23 Jun 2009 13:25:14 +0900 맛객 http://blog.daum.net/cartoonist/13744987