http://blog.daum.net/dla4270 ko Thu, 29 Oct 2009 12:31:51 +0900 채송화 Daum Blog (http://blog.daum.net/) 100 주부 9단에게 배우는 해동의 기술 오늘 내일 당장 먹지 않을 식재료라면 빨리 얼리는 것이 좋다. 알뜰주부라면 냉동실이 얼마나 고마운 존재인지 알고 있을 터. 하지만 꽁꽁 얼렸다고 능사는 아니다. 제대로 해동해야 고유의 맛과 영양을 살릴 수 있다. 한겨울에도 재점검해야...... http://blog.daum.net/dla4270/16903814 Thu, 29 Oct 2009 12:31:51 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903814 율리아나씨!! 안녕하세요? 대한민국을 수채화로 곱게 물들인 이~ 아름다움을 사랑하는 모든분들과 함께할 수 없다는 현실이 너무 아쉽답니다. 회원님들 가을 나들이하시며 건강하시다니 얼마나 감사하구먼유 함께 가을을 즐기며 짧은 시간이었 지만 그 시간도 벌써 옛이야기를 하게...... http://blog.daum.net/dla4270/16903813 Wed, 28 Oct 2009 07:20:40 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903813 좁은 의미에서는 채소등을 식초로 버무린 음식을 말하지만, 넓게 말하면 식초를 이용해 만든 요리를 통틀어 칭할 수 있다. 해산물이나 닭고기 등에 겨자나 식초를 이용해 무친 냉채류, 생선이나 조개류, 날미역 등을 식초, 소금, 간장에 무친 초회류, 채소나 나물류를 식초에 ...... http://blog.daum.net/dla4270/16903812 Thu, 22 Oct 2009 15:13:55 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903812 (1) 전어구이 만들기전어구이 재료전어5마리 굵은 소금(천일염)1/2컵 생강즙1/2작은술 만드는 법1.전어는 비늘을 긁어내고 옅은 소금물에 헹궈 물기를 뺀 후에 칼집을 서너번 넣어 생강즙에 살짝 재운다.2.재운 전어를 채반에 올리고 굵은 소금을 듬뿍 뿌려 간이 살짝 ...... http://blog.daum.net/dla4270/16903811 Thu, 22 Oct 2009 15:07:40 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903811 요구르트: 발효유의 일종 소, 산양, 염소 등의 포유동물 유즙에 유산균을 배양해 유당(젖당)을 발효시킨 것<요구르트, 우리 몸에 어떤 영향을 미칠까?> ☞ 장 건강의 파수꾼☞ 변비, 설사 모두 OK☞ 면역력 증진☞ 콜레스테롤 저하☞ 칼슘흡수 촉진요구르트는 ...... http://blog.daum.net/dla4270/16903810 Thu, 22 Oct 2009 15:03:51 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903810 멸치의 종류세멸(1.5cm 이하), 자멸(3cm 이하), 소멸,중멸(5~7cm), 대멸(7.7cm 이상)멸치 고르는 요령 잔멸치 : 흰색과 파란색이 돌면서 투명한 것중멸치 : 은회색이 도는 맑은 멸치멸치 고르는 요령 씹었을 때 짜지 않고 고소하고 단맛이 나는 것큰멸치 ...... http://blog.daum.net/dla4270/16903809 Thu, 22 Oct 2009 14:57:06 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903809 (1) 하지정맥류란? 우리 몸속 혈관은 크게 동맥과 정맥이 있습니다. 동맥은 산소와 영양분이 담긴 피를 각종 장기로 공급하고 정맥은 사용 후 깨끗하지 않은 피를 폐와 심장으로 돌려보내는데요. 정상적으로 다리 정맥 속에는 ‘판막’이라는 밸브가 있어서 이 밸브가 피를다리로...... http://blog.daum.net/dla4270/16903808 Thu, 22 Oct 2009 14:54:14 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903808 <루(roux)>밀가루를 버터에 볶은 것으로 수프나 베샤멜소스 등을 만드는 데 사용하는 서양요리 기본 재료<베샤멜(화이트)소스>재료: 우유(혹은 생크림) 100g, 버터 1큰술, 밀가루 1큰술(버터와 밀가루는 같은 비율), 향신료(화이트후추)1....... http://blog.daum.net/dla4270/16903807 Thu, 22 Oct 2009 14:51:46 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903807 <재료에 따른 차(茶) 종류>꽃, 잎, 열매(과실), 곡류, 약재 등<모과차 끓이기 요령>차에 모과씨가 들어가면 떫은맛이 강해지고너무 오래 끓이면 떫은맛이 날 수 있으므로 주의<모과청>재료: 모과 450g, 설탕 450g1. 흠집 없이 ...... http://blog.daum.net/dla4270/16903806 Thu, 22 Oct 2009 14:49:06 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903806 *위암은 암이 심해질 때까지 아무런 자각 증상이 없는 경우가 많음.*요소호기검사 (헬리코박터 파일로리균 감염여부 진단) -위암의 조기발견과 예방에 중요한 검사-헬리코박터 파일로리균에 감염된 사람은 비감염자에 비해 위암에 걸릴 위험이2.36배 높다는 연구결과가 있음.-헬...... http://blog.daum.net/dla4270/16903805 Thu, 22 Oct 2009 14:47:25 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903805 삼색나물의 유래흰색뿌리(도라지와 무)는 조상을, 검은색 줄기(고사리나 고비)는 부모를,푸른색 잎(시금치, 미나리)은 나(자손)를 각각 상징 삼색나물① 도라지 나물재료 도라지 500그램, 마늘 1큰술, 육수 2큰술, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술, 들깨가루 1큰술, 소금...... http://blog.daum.net/dla4270/16903804 Thu, 22 Oct 2009 14:41:43 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903804 * 녹두전 만들기[재료] 녹두2컵, 돼지고기, 숙주, 고사리, 150g씩, 실파50g, 붉은 고추2개, 찹쌀가루2T, 소금, 후추 약간[만드는 방법] (1) 녹두는 물에 충분히 불려 껍질을 제거한 뒤 믹서에 갈아서 준비한다.(2) 숙주와 고사리는 데쳐서 준비하고 배추잎...... http://blog.daum.net/dla4270/16903803 Thu, 22 Oct 2009 14:40:39 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903803 가을 바람 / 이해인 숲과 바다를 흔들다가 이제는 내 안에 들어와 나를 깨우는 바람 꽃이 진 자리마다 열매를 키워놓고 햇빛과 손잡는 눈부신 바람이 있어 가을을 사네 바람이 싣고 오는 쓸쓸함으로 나를 길들이면 가까운 이들과의 눈물겨운 이별도 견뎌낼 수 있으리 세상에서 할 수 있는 사랑과 기도의 아름다운 말 향기로운 모든 말 깊이 접어두고 침묵으로 침묵으로 나를 내려가게 하는 가을 바람이여 하늘 길에 떠가는 한 조각 구름처럼 아무 매인 곳 없이 내가 님을 뵈옵도록 끝까지 나를 밀어내는 바람이 있어 나는 홀로 가도 외롭지 않네 http://blog.daum.net/dla4270/16903802 Sun, 18 Oct 2009 17:10:21 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903802 홍합은 각종 비타민과 미네랄이 풍부하고 단백질 성분이 많은 반면, 지방이 적은 영양 덩어리. 하지만 무엇보다 담백한 맛이 일품이다. 영양의 보고인 제철 맞은 홍합으로 우리 집을 근사한 레스토랑으로 바꿔보자. 레스토랑에서 즐길 수 있는 홍합 메뉴로 집에서 행복한 시간을 ...... http://blog.daum.net/dla4270/16903800 Sun, 18 Oct 2009 12:07:12 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903800 = ★*…우리 이 가을 안에서 살자 시인/ 이정규 우리 이 가을 안에서 살자 청명한 하늘이 여유와 희망을 주고 오곡백과가 익어가는 이 좋은 계절에 붉게 물들어 가는 단풍잎을 바라 보면서 푸른 하늘에 고운 선율의 음악이 흐르면 감미로운 사랑은 분수대의 물처럼 치솟고 싶다 풀벌레 소리에 가슴 설레이며 외롭게 홀로 핀 들국화 한 송이에도 눈길을 줄수있는 그런 마음으로 우리 이 가을 안에서 살자 . ● 이미지 출처: 한겨레- http://blog.daum.net/dla4270/16903798 Thu, 15 Oct 2009 06:23:11 +0900 채송화 http://blog.daum.net/dla4270/16903798