된장 담그는 고니네 일상 엿보기 블로그

장독대 건너 멀리 보이는 산허리에 보름달이 걸쳤다!

고니엄마와 할매 — Thu, 6 Aug 2009 11:35:40 +0900

장마는 얼추 떠난 듯 한데, 태풍이 온단다. 특별한 절기는 아닌데 산너머 떠오르는 보름달이 보여 달력 보니 음력 6월 보름이다...어제가...오늘은 아침부터 살짝 맛뵈기 가랑비가 슬그머니 지난다. 그리고, 잔뜩 흐리다, 지금은...오후부턴 제대로 비가 내린다니 빨갛게......

tag : 이슈, 휴가, 고추장, 고추, 태풍, 장마, 태양초, 보름달, 장독대

고추심어 놓으니 아무것도 할 수가 없다...

고니엄마와 할매 — Mon, 1 Jun 2009 11:33:48 +0900

고추 심고 얼추 한달이 지나고 있다. 6월이다. 한낮엔 무더위, 해 지면 선선한 날씨... 그 사이에 비가 서너번 왔나? 고추가 부쩍 자랐다. 근데, 한 1,000 주쯤 심어놓으니, 꼼짝없이 고추밭에 볼모가 되어버렸다. 풀 뽑아줘야지, 병충해 막아야지, 키가 커져 계......

tag : 고추, 풀뽑기, 들깨, 열무, 헌화, 병충해, 노무현 대통령 서거, 구례분향소

빨강, 주황, 자주색을 꿈꾸며....

고니엄마와 할매 — Wed, 6 May 2009 14:07:48 +0900

지난 주 토요일, 석가탄신일 오후에 꽤 많은 비가 내려주어 다음날 잽싸게 고추모종을 사다가 옮겨 심은지 나흘째, 한낮 기온은 30도를 웃도는 뙤약볕 아래에서 고추 심고, 옆 지지대 박고, 끈 묶어 매달아 주는 것까지 간신히 끝냈다. 1,000주 정도 심었는데, 얼마나 ......

tag : 가지, 방울토마토, 섬진강, 구례, 고추모종, 고추지지대, 고추밭, 거미집이론, 지리산자락

불황이 진짜 '된장'을 살리나?

고니엄마와 할매 — Mon, 27 Apr 2009 22:11:16 +0900

불황 속에서도 식품, 특히 건강식품에 대한 사람들의 관심은 수그러질 줄 모르는 모양이다. 거기다, 외식이 자연스레 줄고 각종 패스트푸드 소비도 적어지는 대신, 집에서 식사를 하는 탓이라고 한다. 관련기사보기 이런 경향 탓인지, 어떤 회사에서 우리 장맛을 어찌 알았던지......

tag : 고추장, 외식, 된장, 불황, 포장, 고객선물, 근로자의 날, 직원선물, 박스포장, 실링, 택배배송, 웰빙바람

적지만, 단비 뒤로 부쩍 푸르러지는 산골풍경...

고니엄마와 할매 — Thu, 16 Apr 2009 19:24:19 +0900

얼마나 내렸다고, 비 지나가고 개였지만, 하늘은 하루종일 잔뜩 찌푸리고 있어 오늘은 낮이 무척 짧게 느껴진다. 작년부터 모처럼 내리는 강수량이 절묘하게 5mm 내외로 머물고 만다. 마을 이름이 오미리여서 그럴까?? 어쨌든, 그 부족한 비에도 나무들은 다투어 부쩍 푸르......

tag : 고사리, 나뭇잎, 단비, 취나물, 장독대, 5일장, 오미리

춘곤증을 물리치는 봄나물, 건강과 다이어트까지...

고니엄마와 할매 — Sat, 11 Apr 2009 18:08:26 +0900

입맛고 살리고 피로도 떨쳐주는 봄나물, 몸에 좋은 영양분으로 건강도 지키고 날씬한 몸매도 유지해주는 봄철의 보약, 칼로리는 적고 비타민은 풍부해서 다이어트를 하는 여성들에게 효과적인 몇가지 봄나물을 이곳에서 쉽게 찾을 수 있는 것으로 골라 보았다! ==========......

tag : 다이어트, 피부미용, 두릅, 봄나물, 미나리, 춘곤증, 쑥, 부추, 냉이, 달래, 봄동

재래된장, 조선간장, 찹쌀고추장 보관은 이렇게!! (주문vs.시판)

고니엄마와 할매 — Tue, 7 Apr 2009 20:35:59 +0900

우선 주문된장이란 무엇인지 그 개념부터 정확히 짚고 넘어 가야 이해가 바르다!! 대체로, 우리 전통 재래방식으로 담근 장을 인터넷이나 전화 등을 통하여 판매하는 것으로 우리 콩, (간수와 불순물을 뺀) 천일염 소금물 등을 재료로 메주를 쑤어 발효시켜, 장을 담가 항아......

tag : 조선간장, 찹쌀고추장, 전통장류, 재래된장, 냉장보관, 장류보관, 주문된장, 시판된장, 된장보관방법

씨앗 사러갔다가, 구례 5일장에서 흑장미 2그루를 샀다!

고니엄마와 할매 — Fri, 3 Apr 2009 15:02:09 +0900

3, 8일 구례 5일 장 서는 날이다. 상추, 아욱, 옥수수, 호박씨....조금이라도 빈땅이 있어 뿌려두면 나니까! 오늘부터 벗꽃축제란다. 금요일인데도 차량정체가 조금씩 심해진다. 아침을 뜨는둥 마는둥, 언능 장에 갔다. 메모해 간 이것저것을 후다닥 사고, 나오는 길......

tag : 씨앗, 식목일, 나무심기, 묘목, 흑장미, 벗꽃축제, 구례5일장

벗꽃은 흐드러지게 피었건만, 바람이 꽃비를 만든다!

고니엄마와 할매 — Wed, 1 Apr 2009 17:20:00 +0900

4월 1일 만우절, 진짜 거짓말처럼 아침부터 눈도 아닌 것이 진눈깨비인가 했더니 비가 내리고 쌀쌀한 바람이 제법 세다! 시기로 봐서 꽃샘추위라고 봐야 하나? 흐드러진 벗꽃이 안스럽다... 섬진강을 사이로 두고 양쪽 2차선 도로가 구례~하동, 구례~하동, 광양으로 이어......

tag : 하동, 섬진강, 광양, 구례, 관광버스, 벗꽃길, 장담그기, 상춘객, 19번도로, 장달이기, 승용차행렬

꽃샘? 3월의 막바지에 잘 익은 정월장을 가르다!

고니엄마와 할매 — Fri, 27 Mar 2009 18:03:20 +0900

잎보다 꽃이 먼저 피는 매화와 살구꽃은 피기 바쁘게 강한 바람에 못이겨 꽃구경은 잠시뿐이다. 그래도, 산수유꽃은 오래도록 남아 있지만, 열매인 산수유가 익는데 퍽 더딘 편, 늦가을에나.... 벗꽃이 곧 필 모양이다! 꽃샘추위라곤 하지만, 이곳 지리산의 봄에는 먹히지 ......

tag : 가마솥, 지리산, 꽃샘추위, 메주, 장가르기, 정월장, 된장독, 간장독, 장달이기

단비가 내리고, 지리산이 하늘과 닿았다?

고니엄마와 할매 — Sun, 22 Mar 2009 16:32:25 +0900

아직 멀었지만, 1년 넘게 괴롭히는 가뭄속에서 간밤의 단비는 밉고도 대견했다. 먹을 물도 없어서 물 배급을 받고 있는 강원도 태백에도 비가 웬만큼 내렸는지... 곧바로 내려 주겠거니, 며칠 전 마늘밭에 웃거름을 주었다가 또 허당으로 애써 호미로 김매고 붓을 해 주었는데......

tag : 구름, 단비, 장독대, 항아리뚜껑, 간장달이기, 지리산운해, WBC야구준결승

활짝 핀 살구꽃 냄새 맡으며, 장을 달이다!!

고니엄마와 할매 — Fri, 20 Mar 2009 21:19:35 +0900

낮은 완연 초여름 날씨다! 25~6도는 나가는 모양인데, 체감은 완전 여름이어서 한낮엔 반바지에 반팔T를 입어도 전혀 어색하지 않은, 그냥 여름이다~!! 그제 피어있지 않았던 대문 기둥 옆의 꽤 오래된 살구나무에 꽃이 탐스럽게 활짝 피어 깜짝 놀랐다! 하루사이에 만개하......

tag : 가마솥, 장작불, 간장달이기, 살구나무꽃, 20년장

광양, 하동, 그리고 구례 - 매화꽃 만발, 매화꽃 축제 중...

고니엄마와 할매 — Tue, 10 Mar 2009 21:12:33 +0900

아직은 일교차가 커서 아침 저녁으로는 쭈삣쭈삣 밖에 나가기 녹록치 않다. 그러다, 해님이 떠오르기만 하면 역시 봄은 봄, 절기를 비껴가지는 않는다! 근처 매화마을에선 매화꽃 축제가 이미 시작되어 관광버스, 승용차들이 꽤 즐비하다, 평일인데도..... 매실, 살구, 그......

tag : 하동, 매화, 벗꽃, 매실, 광양, 꽃축제, 구례, 살구, 벗꽃길, 19번도로

지리산 정상에 때 아닌 하얀 눈꽃이 피었다!

고니엄마와 할매 — Tue, 3 Mar 2009 15:58:48 +0900

어제 저녁부터 가랑비가 날리더니 새벽엔 진눈깨비가 제법 내린다. 뿌리 깊은 가뭄속에서 아직 빠져 나오지 못한 터라 이마저도 대단히 반갑다. 잊어버릴만 하면, 비가 됐건 진눈깨비건 내려주니, 올해는 작년보다는 물 사정이 더 나을려나?? 장독대 앞산 위에는 기온이 낮았던......

tag : 간장, 된장, 눈꽃, 장독대, 진눈깨비, 가뭄, 장가르기, 올해농사

2차로 마지막 정월장을 담그던 날!

고니엄마와 할매 — Wed, 18 Feb 2009 18:34:34 +0900

지난주까지만 해도 그렇게 포근하던 봄날씨가 엊그제부터 추워지더니, 햇빛이 아무리 좋아도 찬바람이 불어 좀처럼 따뜻해지지 않는다. 일기예보가 분명 오늘 오후부터는 정상기온을 되찾을거라 했었는데... 어쨌든 오늘은 음력 정월의 마지막 말(馬)날, 지난 신정 때 1차로 장을......

tag : 항아리, 조선간장, 찹쌀고추장, 장담그기, 정월장, 재래된장, 전통보존방법, 간장물, 자연발효