진정한 성공은 오랜 꿈을 현실로 만드는 것

열네번째 이야기, 한국의 음식문화 10 - 절식과 시식 1

무한도전 — Wed, 18 Nov 2009 17:16:08 +0900

우리나라는 기후, 계절과 밀접한 관계가 있는 농경 위주의 생활을 하고 세시가 뚜렷하므로 세시풍속이 발달하였다. 명절 때 해먹는 명절음식을 절식(節食), 계절마다 신선한 재료로 만들어 먹는 음식을 시식(時食)이라 한다. 설날, 정월대보름, 중화절, 삼월 삼짇날, 사월 ......

tag : 시식, 절식, 대보름 음식, 설날 음식

열세번째이야기, 한국의 음식문화 9 - 주요 식품 및 음식 4

무한도전 — Sat, 14 Nov 2009 09:02:38 +0900

5) 전통 후식류 전통 후식류로는 떡, 한과, 음료가 있으며 이들은 간식으로도 먹는다. 떡에 대해서는 앞에서 언급하였으므로 여기에서는 한과와 음료에 대해서만 기술하기로 한다. (1) 전통한과 한과는 신라시대부터 불교의 제물로 크게 발달하였으며, 후식으로 먹는 과자류인......

tag : 한국의 음식문화, 전통 후식류

열두번째이야기, 한국의 음식문화 8 - 주요 식품 및 음식 3

무한도전 — Sat, 14 Nov 2009 08:53:58 +0900

4) 민속주 (1) 대표적인 민속주 우리 조상들은 유구한 역사와 함께 기후, 풍토에 맞는 술을 다양하게 개발하여 집집마다 직접 술을 빚어 왔으며, 이러한 가양주(家釀酒) 중에 그 맛이 일품인 많은 명주가 있었다. 그러나 1900년대를 전후한 식량생산의 격감, 일본의 ......

tag : 한국의 음식문화, 지방별 민속주

열한번째이야기, 한국의 음식문화 7 - 주요 식품 및 음식 2

무한도전 — Sat, 16 May 2009 17:27:48 +0900

3) 장류 (1) 장류의 분류 장의 종류는 사용하는 발효균이나 원료 등 제법에 따라 크게 재래형(우리 고유의 전통식 제법)과 외래형(일본식 또는 중국식 제법)으로 나눌 수 있다. 우선 발효균의 차이인데, 곰팡이의 일종인 황국균(黃麴菌, Aspergillus oryza......

tag : 한국의 음식문화, 장의 종류

열번째 이야기, 한국의 음식문화 6 - 주요 식품 및 음식 1

무한도전 — Fri, 15 May 2009 09:27:11 +0900

1) 쌀을 이용한 음식 우리나라에서 벼농사를 시작한 이후 쌀은 우리의 주요 식량이 되었다. 죽, 찐 밥과 떡의 형태에서 밥의 형태로 발달하는 과정을 거치면서 주식으로서 우리 식생활에 중요한 부분을 차지하게 되었다. 우리나라에서 벼농사를 시작한 시기는 대개 기원전 10......

tag : 한국의 음식문화, 김치의 종류

아홉번째 이야기, 한국의 음식문화 5 - 전통음식의 상차림 2

무한도전 — Thu, 14 May 2009 10:27:35 +0900

2) 통과의례 상차림 및 음식 사람이 태어나서 죽을 때까지 행하는 의식을 통과의례(通過儀禮)라 하고, 음식을 갖추어서 의례를 지킨다. 즉, 탄생, 삼칠일, 백일, 돌, 관례, 혼례, 회갑, 회혼례, 상례, 제례 등을 거치게 되는데, 그때마다 특별한 상차림이 있다. 현......

tag : 한국의 음식문화, 통과의례 상차림

여덟번째 이야기, 한국의 음식문화 4 - 전통음식의 상차림 1

무한도전 — Wed, 13 May 2009 19:41:10 +0900

1) 일상의 상차림 상차림은 한 상에 차려지는 주식 및 반찬의 종류와 가짓수, 배열방법을 의미한다. 한국의 일상식 상차림은 쌀과 잡곡으로 지은 밥을 주식으로 하고, 여기에 반찬을 곁들여 밥과 반찬으로 구성한 반상차림이 가장 일반적이다. 조선시대에 이러한 일상식 상차림......

tag : 한국의 음식문화

일곱번째 이야기, 한국의 음식문화 3 - 음식문화의 특징 2

무한도전 — Mon, 11 May 2009 14:27:21 +0900

(6) 경상도 음식 경상도에서는 고기라고 하면 물고기를 가리킬 만큼 생선을 많이 먹는다. 지역의 해산물, 담수어 또는 콩을 이용한 음식이 많다. 곡물음식 중에는 국수를 즐기는데, 밀가루에 날콩가루를 섞어서 만든 국수를 멸치나 조갯국물에 끓인 제물칼국수를 제일로 생각한......

tag : 한국의 음식문화

여섯번째 이야기, 한국의 음식문화 2 - 음식문화의 특징 1

무한도전 — Mon, 11 May 2009 13:54:09 +0900

1) 음식문화의 일반적인 특징 유교사상의 영향으로 유교 의례를 중히 여겨 통과의례(通過儀禮)에 따라 잔치나 제례음식의 차림새가 정해져 있으며, 사계절에 따른 시식(時食)과 명절에 먹는 절식(節食)ㅣ이 있다. 한국의 음식문화는 일반적으로 다음과 같은 특징이 있다. 가.......

tag : 한국의 음식문화

별자리이야기 첫번째, 맛보기 천체사진 몇장...

무한도전 — Tue, 5 May 2009 11:06:58 +0900

삼렬성운(M20) 매우 밝은 빛과 검은 선으로 세 개의 꽃잎과 같은 아름다운 무늬를 만들고 있다. 장미성운(NGC2237) 이름 그대로 장미의 모습을 하고 있다. 마귀할멈성운(IC2118) 마귀할멈의 얼굴 모양으로 보이는 반사성운 말머리성운 오리온자리 근처에 있는 거......

tag : 천체사진

다섯번째 이야기, 한국의 음식문화 1 - 음식문화 형성 환경

무한도전 — Tue, 5 May 2009 10:34:36 +0900

구석기 시대를 전후하여 중앙아시아 지역에서 한반도에 정착한 몽골족이 우리 한민족의 선조이다. 계절에 따라 생산되는 생선, 곡류, 두류, 채소 등을 사용하여 다양한 부식을 만들었고, 장류, 김치, 젓갈 같은 발표식품을 만들어 저장해두고 먹었다. 절기에 따라 명절음식과 ......

tag : 우리나라의 음식문화

네번째 이야기, 식생활과 문화 4 - 향신료 2

무한도전 — Tue, 5 May 2009 10:21:51 +0900

고수 너트메그(육두구) 레몬그라스 로즈메리 바질 샤프란 산초 심황 오레가노 올스파이스 월계수 잎 타라곤 타임 클로브(정향) 팔각

tag : 향신료 이미지

C# 30일완성 Lesson 01

무한도전 — Tue, 5 May 2009 09:12:01 +0900

열심히 공부하세요~^^

tag : C# 프로그래밍

C# 30일완성 Lesson 02

무한도전 — Tue, 5 May 2009 09:10:08 +0900

열심히 공부하세요~^^

tag : C# 프로그래밍

C# 30일완성 Lesson 03

무한도전 — Tue, 5 May 2009 09:08:26 +0900

열심히 공부하세요~^^

tag : C# 프로그래밍