부산의 맛을 느끼며.....

선물로 받은 사태살로 장조림 만들어보기.....

사이팔사 — Sun, 19 May 2013 07:40:55 +0900

안녕하세요......사이팔사입니다.... 오늘은 조금 뜬금없습니다만, 요리하나 올려볼까합니다.....제가 활동하는 카페중에 프로방스집꾸미기라는곳이 있는데요, 맛집란에 제 글들을 카피해서 올리는곳입니다...제가 블로그 말고도 몇군데 글을 올리는데요, 그중 한곳이죠..... 한달동안 수고했다고 운영진께서 선물을 보내주셨어요.....별로 수고한것도 없는데 이런거 받으니 좀 죄송스럽더라구요.....여튼 보내주신거 잘 활용을 해야되지싶어서 호작질좀 해봤네요....^^ http://cafe.daum.net/decorplaza?t__nil_cafemy=item여기 들어가셔서 마켓프로방스 축산물 카테고리에 들어가시면 112번입니다. 참누렁이...... 안동참누렁이라고 안동시에서 추천하는 지방자치단체 브렌드상품이라고 하십니다.....궁금하신분들은 한번 들어가셔서 참고하시길 바랍니다.... 한우 1등급고기인데 장조림용 사태살을 보내주셨네요....... 가격은 납득할만한 가격이죠?....... 구이용이 아니면 딱히 1++, 1+등급을 선호하실필요 없습니다.....장조림용은 1등급이라도 고기질 좋으면 쓰시면 됩니다.... 진공포장이 되어있더군요.....얼음도 넣어주시고.... 장조림용은 미리 피를 좀 제거를 해주셔야됩니다.... 그냥 담궈두지마시고 살포시 마사지하듯이 조물거려주시면 피도 훨씬 많이나오고 누린내도 없어집니다.....물은 한두번 갈아주시고 피가 안비칠정도면 된겁니다.... 삶아아죠..... 보통 마늘하고 파같은거 많이 넣으시는데, 이집고기는 제가 생고기냄새를 좀 맡아봤는데요, 싱싱하고 괜찮아서 이것저것 넣을필요 없더라구요.... 미림하고 다진마늘과 생강가루 조금 넣어봅니다.... 보통은 통마늘 넣으시는데요, 다진마늘을 넣으면 훨씬 풍미도 살고 좋습니다....나중에 요리가 끝나도 마늘이 생각만큼 많이 돌아다니지는 않사오니 많이 넣으셔도됩니다......생강가루는 요즘 마트에 많이 팝니다....하나 사두시면 요긴하게 쓰실수있어요..... 물은 고기가 잠길정도 넣어주시면 됩니다..... 아무래도 괴기다보니 핏물이 계속 나오죠..... 요걸 제거를 아주 잘해주셔서 나중에 누린내가 안납니다......계속 뜨는것들은 걸러주세요....아무래도 국자를 쓰다보면 국물도 같이 버리게되는데요, 그걸 감안해서 물을 어느정도 넉넉히 넣은겁니다... 간은 국간장하고 설탕이나 올리고당도 충분히 넣어주세요.....몇숫갈 이런건 없습니다....간 봐가시면서 기호에 맞게 넣으시면 됩니다.... 뭔가 맛이 좀 모자란다싶으시면 마법의 가루 넣지마시구요, 국수장국이나 메밀소바장국같은 조미된장국들 살포시 첨가해주셔도 됩니다... 조금 간이 약한듯해야 나중에 졸여지면 간이 맞을껍니다.... 어느정도 익혀졌다싶으시면, 고기만 건져내시고 그 국물에 메추리알을 넣어주세요...... 그대로 끓여줍니다......이렇게해야 메추리알에 간이 뱁니다....그냥 고기하고 같이 뒤척거리면 간이 안배요.... 메추리알을 끓이는동안에 고기를 손질해야죠...... 사실 장조림용 고기가 따로 있는건 아닙니다...기호따라 좋아하는부위로 하시면 되요....사태살은 다리쪽살이라 힘줄도 있고 조금 질긴듯해서 손으로 찢어지지는 않습니다..... 뜨거운 고기 만질때는 이런방법도 좋습니다.... 그냥 칼로 자르시거나 주방가위 이용하시면 됩니다.... 이집고기는 생각보다 아주 부드러워서 좋아요.... 조금 크다싶으시겠지만 고기자체가 아주 부드러운편이라 씹는맛도 나도록 이렇게 장만했습니다.... 졸이던 메추리알과 고기를 같이 넣고 뒤척이면서 졸이시면 됩니다.... 이때 간을 보시면서 간장이나 설탕은 더 넣으시면 됩니다....... 위에 그림처럼 국물이 졸아들면, 간이 완전히 베이도록 뚜껑덮고 약한불로 10분정도 더 익혀주세요.... 완성입니다...... 설명이 장황해서 그렇지 시간도 얼마 안걸리고 금방 하실수있어요.....괜시리 마트같은데 팩에 꼬딱지만큼 들어있는거 살까말까 고민하면서 들었다놨다 하지마시고 이런식으로 집에서 해드시면 됩니다..... 맛이요?.....집에 어린이가 이틀째 이것만 아작내고 있습니다.....갈비찜보다도 훨씬 맛나다고 하면서....^^제입으로 이런말 하기 그렇지만 맛이 좋습니다....간도 안짜고 말이죠..... 이집 고기 제가 다른부위는 안먹어봐서 잘은 모르겠지만 제가 먹어본 부위는 아주 좋았습니다...가격도 적당하고 육질도 부드럽고...기본적으로 소자체가 괜찮은거 같습니다..... 선물로 받은 고기라 본전생각 안나서 더 그리 느껴지는지는 모르겠습니만...헤헤헤....(고기 구매처 : http://cafe.daum.net/decorplaza?t__nil_cafemy=item여기 들어가셔서 마켓프로방스 축산물 카테고리에 들어가시면 112번입니다, 참누렁이) 다양한 부위의 고기를 취급하시는거 같던데 궁금하시면 한번 참고하시구요....저도 이 고기 다먹고나면 한번 제돈내고 구매를 해봐야겠습니다....다른 부위들도 아주 궁금해지는군요.... 맛나게 잘 먹었습니다....감사합니다...

tag : 장조림

춤 한번 추실까요?....' 쉘 위 댄스 '(1996)......

사이팔사 — Sat, 18 May 2013 09:44:31 +0900

(출처 : 다음영화 ) 중년의 나이에 들어선 스기야마(야쿠쇼 고지)는 직장에서도 가정에서도 성공적인 삶을 꾸려가고 있는 샐러리맨이다.......열심히 집과 직장을 오가는 생활을 계속하던 어느날, 전철 안에서 무심코 올려다본 그의 시선이 사교댄스 교습소의 창가에 서 있는 여인 메이(구사카리 다미요)를 포착하고부터 밋밋한 그의 일상에 예기치 않은 술렁임이 일기 시작한다........ 스기야마는 부지불식간에 사교댄스라는 완전히 생소한 세계에 발을 들여놓게 된다......... 한편, 갑자기 생기가 돌고 귀가가 늦어진 원인을 외도로 오해한 그의 아내(하라 히데오)는 사립탐정(에모토 아키라)을 고용해 진실을 알게 되고 당황한다...... 스기야마가 참가한 사교댄스 경연장에 온 그녀는 행복감에 취해 댄스에 열중한 남편의 모습을 발견하는데, 또 자신의 아내를 관중 속에서 발견한 수기야마는 놀란 나머지 결정적인 실수를 하고 쫓기듯 퇴장한다........ 이 사건은 스기야마 부부에게 서로의 관계를 짚어보는 중요한 계기를 마련해준다......... ================================================================================================================================= 한창 일본영화가 개봉되고 붐이 불때 한국에 소개되었던 영화인데 의외로 안보신분들이 많으신거 같아서 소개를 해본다.....이 영화를 무슨 댄스영화로 오해하는분들이 계신데 전혀 그렇지않다.....춤이라는 매개체를 가지고 감독이 의도한 메세지를 전달하는것뿐..... 사실 우리나라도 마찬가지지만 남자라는 존재대신 아들, 남편, 아버지로만 사는 사람들이 많다.....(물론 그런삶이 의미없고 나쁘다는 이야기는 아니지만.....) 식막한 일상에서 대우받지 못하고 힘들게 사는 사람들말이다.....슬픈 아버지들......이 기사보시고 공감하는분들이 많으실듯하다.... "아버지는 투명인간?"…설 곳 없는 위기의 가장들http://media.daum.net/society/others/newsview?newsid=20130517210905449 이 영화는.......시나리오도 좋지만, 영화의 완성도도 상당히 놓은데 그 이유는 연기자들의 연기가 빛나기때문이다....주연인 약쇼코지(일본에서는 안성기급임), 타케나가 나오토, 와타나베 에리, 타구치 하로마사, 에모토 아키라등 일본영화계의 연기잘하는 배우들의 조합이 없었다면 이 영화가 잘 만들어질수없었지 싶다.....영화를 보시면 내 이야기에 공감하실듯......주연보다 빛나는 조연들이라는 이야기가 달리 나오는게 아니다....... 아마 이 영화를 보시면 좀더 힘이 나고 전부터 생각해두었던 하고싶은일에 도전해보고싶은 생각이 물씬들 나실듯하다....인생은 한번뿐이고 내삶은 누가 대신 살아주는게 아니니.... 다람쥐 쳇바퀴 도는 일상에 무료한분들, 뭔가 도전해보고 싶은데 망설이는분들이 계신다면 이 영화 적극 추천드리고 싶다..... 여자 주인공이 남자주인공에게 던지는 마지막 대사가 참 멋지다...... " 쉘 위 댄스?......"....... 뭔가 도전하기에 늦은 나이라는건 애초부터 없다.....한살이라도 젊을때 하고싶은 일에 도전해보자....

tag : 쉘위댄스, 쉘 위 댄스

독특한 채식요리 전문점....해운대 ' 러빙헛 '.....

사이팔사 — Thu, 16 May 2013 07:57:24 +0900

안녕하세요.....사이팔사입니다....... 오늘 소개할곳은요, 채식요리 전문점인데요 집사람이 시간이 좀 나길래 같이 들려봤네요....... 채식요리 전문점 ' 러빙헛 '.....전번은 051-747-2979........ 위치는 해운대역 지나서 스펀지라고 큰 건물이 있는데요, 거기 못미쳐서 대로변에서 골목으로 우회전해서 들어가셔서 계속 50미터쯤 직진하시면 오른편 2층에 보입니다....해운대 소고기국밥촌 가기 조금 못미쳐서 보입니다..주차는 사설 주차장에 하시구요..... 외관...... 참고하세요...... 생각보다 그리 큰 가게는 아니더라구요....아담하니...... 채식스쿨도 하시나봐요.... 왼편에는 새로운 메뉴인거 같사오니 살펴보시구요.... 먹거리부터 생활용품도 판매하시고..... 사진은 미리 주인께 양해를 구하고 찍었습니다.....여러분도 그리 하시는게 맞지싶네요.... 몸에 좋은 빵도 판매하시는데 매주 금요일날 나온답니다.... 금방 다 팔린다고 하오니 필요하신분들은 미리 전화를 해보시길 바랍니다.......유기농케이크도 주문판매합니다..... 창가옆 테이블에 앉아봅니다...... 메뉴는 아주 다양합니다.... 저는 채식전문이라고 하시길래 그냥 채소메뉴나 몇개 있나했더니 그게 아니더군요.....이렇게 다양한 채식요리가 있구나하고 감탄했네요.....메뉴는 하기 클릭하시면 다양하게 있사오니, 천천히 참고하십시요......여기 주인장이 블로그를 하시더군요.... http://blog.naver.com/sil1848/90158642519 참 좋은 말씀들입니다....신뢰가 갑니다..... 먼저 수제 토마토 파스타를 주문했어요.(15,500원).........파스타를 주문하면 통밀 마늘빵과 샐러드, 음료가 같이 나옵니다.....음료는 아메리카노 부탁드렸습니다..... 먼저.....통밀빵에 샐러드...... 소스가 독특하니 맛났습니다...... 건강한 느낌입죠...... 역시 아주 건강한 느낌의 파스타입니다....... 버섯과 채소의 조합도 괜찮구요, 맛도 맛이지만 무엇보다도 시즈닝스럽지않아서 좋습니다.....대학가 싸구려 파스타들에서 흔히 볼수있는 그 특유의 인공스러운 맛들은 정말이지....ㅠㅠ..... 수제소스가 참 깔끔하네요....어쭙잖은 파스타 체인들보다 제입에는 더 편히 느껴집니다....치즈나 괴기같은건 안들었지만 담백함으로 드실수있는 음식입니다...몸에 좋겠다는 생각이 듭니다..... 먹고나도 속이 부담이 없더라구요..... 버섯 콩 탕수(18,000원)...... 내용물은 채소, 버섯하고 두부, 콩고기인거 같습니다.....유기농 소스도 작접 매장에서 만든거라네요.... 에어 프라이어로 만든거라 기름기가 전혀 없습니다.....에어 프라이어는 다들 잘 아시겠지만 기름없이 재료의 수분으로 튀긴거죠.... 사진이라 그렇지 양이 상당히 많습니다......여성분들은 세분정도 드실수있을껍니다......... 소스도 일반 중국집에서 볼수있는 이상한 신맛천국이 아니라서 좋습니다.....부담스럽지 않네요... 이 메뉴 상당히 괜찮습니다....저는 콩고기에 대해서 별로 안좋은 기억이 있어서 그리 즐기지는 않는데요.....여기는 조리를 잘해서 그런지 맛났습니다....기존의 돼지 탕수육보다 훨씬 담백하고 깔끔해서 부담도 없고 좋습니다......물론 비계나 돼지특유의 맛은 안나오니 그런 탕수육하고 절대비교를 하시면 안되구요....ㅠㅠ 저런 재료로 만들었는데도 불구하고 맛이 상당히 괜찮타는 의미이오니.... 이 음식은 추천드리고 싶습니다....2 ~ 3인분이오니 여러명 가셔서 갈라드시면 됩니다....혹시 남으면 싸주신다고 하시네요....물론 저는 안 남겼습니다.....^^ 유기농 생야채 비빔밥(9,500원)....... 유기농 현미밥에 각종 유기농채소들을 올린 플레인스러운 비빔밥입니다..... 반찬도 직접 다 만드신건데 인공적인 맛은 전혀 안나고 간도 약해서 좋습니다...... 국도 한그릇 주십니다..... 그냥 채소만 오래 끓여낸 느낌입니다.....여러분이 잘 아시는 야채수의 진한 버전이라고 말씀드리면 이해가 가실런지요...... 채소 이외에는 특별히 올라간 고명은 없습니다..... 밥은 일반 잡곡밥이 아니라 유기농현미 100%인거같습니다...... 저희는 원래 집에서도 100% 현미하고 라이스브랜만 먹으니 친근합니다만, 여러분은 어떠실런지..... 초고추장 뿌리고 국물좀 몇수저 돌려서 비벼주시면 됩니다..... 저희는 그냥 반찬도 다 집어넣고 비볐어요... 비빔밥은......맛은 괜찮은편인데, 가격대비 글쎄요.....^^채식 좋아하시는분들이야 괜찮으시겠지만, 일반인들은 본전생각 조금 나실수도 있어요...... 가비얍게 다 비웠습니다...남길께 없더군요....헤헤헤... 제가 마구마구 흡입하던 전성기때정도는 아니지만, 그래도 아직 살아있나봅니다.....^^ 아까 파스타에 끼워주시는 아메리카노....... 저는 커피를 못마시는데다가, 그냥 좀 궁금하기도해서 겸사겸사......수제 두유 아이스크림(5,000원) 하나 부탁드렸습니다..... 두유하고 유기농설탕, 쌀엿으로 만듭니다......첨가물이 안들어간 모양인데 일반 아이스크림이나 별반 차이없네요...... 저희 닥터넛츠 갈아서 토핑으로 뿌리면 참 맛나겠다는 생각이 무릇무릇....헤헤헤..... 이집은요......흔히 볼수없는 채식요리 전문점입니다....그중에서 평이 제일 좋은거 같아서 들려봤네요.....가게도 아담하고 장사집같지않은 아늑한 분위기라 기분좋게 잘 먹고왔습니다.... 저는 채식을 위주로 하는사람은 아니라 이쪽 세계에 대해서는 잘 모릅니다만, 제가 알고있던 채식의 개념보다는 훨씬더 다양하고 건강한 느낌이라 참 괜찮은 경험이였네요....밋도 맛이지만, 몸에 이로운쪽으로 재료나 소스 하나하나에 신경을 쓰시고 먹거리를 제공한다는게말처럼 쉬운일은 아니죠....그런점에서 높히 평가하고싶은 가게입니다..... 메뉴판 살펴보시면 아시겠지만 가격도 그리 부담스럽지 않구요, 종류도 아주 다양합니다......그리고 어떤재료와 소스를 쓰는지 요리마다 자세하고 설명이 되어있어서 좋았습니다.....http://blog.naver.com/sil1848/90158642519 천천히 살펴보시고 마음에드시는걸로 부탁하시면 되실듯합니다.....제가 먹어본 음식중에서는 토마코 파스타하고 탕수육 추천드리고 싶습니다....... 다시 말씀드리지만 여기는 채식전문 음식을 파는곳입니다.....입에 짝짝 달라붙는 소스나 기름기 흐르는 재료, 조미료는 전혀 없사오니 일반 먹거리들과 같이놓고 비교를 하시면 안됩니다.....채식을 어떻게 하면 생활화하고 몸에 이로운것들을 다양하게 제공할수있나에 초점을 맞춘곳입니다....미리 참고하시고 가보셨으면 합니다.....채식음식에 관심이 있는분들께 추천드립니다.... 배가 꽤 불렀다고 생각했는데 금방 또 꺼지고 부담스럽지 않더군요.....그러니 밖에서 먹는 음식에 얼마나 많은 첨가물들이 들어있겠습니까요.....끼니때마다 그리할수는 없겠지만 현미나 채식위주의 식사를 하려고 애를 써야겠습니다..... 여튼 다들 입맛에 맞으셔야할텐데 말입니다....^^즐거운 식사들 하시구요..... 또 뵙겠습니다....

tag : 해운대, 채식, 부산맛집, 부산 맛집, 러빙헛

여러분 생각은 어떠신지...."청소년 훈계, 또 할 수 있을까요?"...

사이팔사 — Wed, 15 May 2013 07:58:42 +0900

이현호 "청소년 훈계, 또 할 수 있을까요?"....청소년 훈계하다 폭행 혐의로 입건...... http://sports.media.daum.net/basketball/news/kbl/breaking/view.html?newsid=20130513163011560 // 이런 기사 보고있으면 정말 한숨만 나온다....이민 가고싶은 생각이 드는건 나뿐인가?.....정말 이러다가 이 나라가 어떻게 돨려고 이러는지 모르겠다......... 물론 방법 자체는 잘못되었는지 모르겠지만, 만약 저 상황이였다면 나도 저리했지싶다...... 우리동네에도 초중고가 밀집되어있다보니 별의별 짓거리들을 다 보게된다..... 어린것들이 대낮부터 서로 벤치에 앉아서 애무를 하고있지를 않나, 방과후 아파트 구석에서 열댓명씩 모여서 버젓이 담배질을 하고있고, 건널목 신호를 무시하고 우루루 몰려다니는터라 신호가 마비되기일수다....당연히 지도하는 선생들은 커녕 선생그림자도 보이지않는다.... 여기는 아니지만, 동네에서 이전에 흡연하는 애들이 침이나 가래를 하도 뱉어서 학교에 연락을 했더니 경찰 부르라는 황당한 대답까지 들은적있다..... 요즘 세상에서 제일 무서운게 중딩, 고딩이라는 웃지못할 이야기도 있다...사회가 이 꼬자리까지되기까지에는 교육당국의 책임도 크고, 교사라는 직업을 무슨 봉급 많고 시간이나 남아도는 월급쟁이 비슷하게 생각하는 사람들의 책임도 크지만, 자기자식만 귀한줄하는 일부 정신나간 부모들과 지역사회의 무관심이 제일 크다.....저런 황당한 일들이 계속 난무하면 앞으로 누가 나서겠나?.....비단 애들의 문제뿐만이 아니라, 내 자식들 내 가족들이 만약 어떤 불의에 처하거나 어려운일을 당할때 주위에서 도움을 주는 사람은 아무도 없을꺼 아닌가?....남의 일이 결코 아니다....... 법이나 경찰만이 능사는 아니다.... 이전에 일본에 있을때, 친한 일본인이 이런이야기를 한적이 있다....한국은 열심히사는것도 보기좋지만, 지역사회라는게 있어서 사회를 잘 지탱해주는거 같다고...일본에는 요즘 사회에 어른이라는게 없어서 참으로 걱정이라고 말이지...그래서 참 보기좋고 부럽다는 말을 했다....지금 우리사회에 그런게있는지 곰곰히 생각해보자.. 제도나 법도 중요하지만, 가족이나 지역사회가 제 구실을 못하면 흐트러지는건 금방이다...그런 사회는 삭막함을 떠나서 앞길이 밝을리가 없다.... 이 나라의 미래는 앞으로 어떻게 될까......

tag : 기가 막힌일이 너무 많은나라...

최근에 소개된 닥터넛츠 레시피들이오니 참고하세요....

사이팔사 — Tue, 14 May 2013 08:07:07 +0900

안녕하세요...사이팔사입니다..... 요즘 5월 가정의 달을 맞이하여 많은분들이 닥터넛츠에 관심을 가져주셔서 감사합니다......닥터넛츠 알아보기 : http://blog.daum.net/wjlee4284/7002992 최근에 소개된 닥터넛츠 레시피들을 모아봤으니 참고하십시요.....견과류는 그냥 드셔도좋구요, 요리나 베이킹에도 아주 편리하게 이용할수가 있습니다...... 시간 나실때 읽어보시고 다들 도움이 되셨으면 합니다........미리 알아두시면 애들 챙겨주실때 편하실듯합니다...... [쩡지님의 체험기] 하루견과류 - 닥터넛츠오리지널뉴(개봉기)http://blog.naver.com/purelove116?Redirect=Log&logNo=174595633 [으뜸이최고야님의 체험기] 우리집견과류 주치의! 1온스로 건강챙기기 닥터넛츠 사용기/ 총평http://blog.naver.com/ruri99?Redirect=Log&logNo=140176344365 닥터넛츠로 만드는 건강한 메뉴 1탄 http://blog.naver.com/roddl094/80172316036 견과류호떡 만들기 with 닥터넛츠 http://blog.naver.com/kims1145/80189139329 닥터넛츠 레시피 : 넛츠 그래놀라 요거트 만들기http://danakimm.blog.me/110167327541 LA찰떡 with 닥터넛츠 http://blog.naver.com/two_twotwo/40187903340 담백하게 즐기는 고소함....배추 닥터넛츠 볶음http://blog.naver.com/hshinae/30167347981 닥터넛츠.....바삭바삭 완전 고소한 엄마표 맛동산 만들기http://blog.naver.com/jazzroi/30158504591 견과시리얼 통밀타르트/ 견과 시리얼 파이http://leesohyun82.blog.me/130155513399 홈메이드 영양바 / 파프리카 다이어트바 http://love_pensees.blog.me/140187847704 닥터넛츠 알아보기 : http://blog.daum.net/wjlee4284/7002992

tag : 견과류, 견과, 닥터넛츠, 하루견과

올 여름 밀면 첫 스타트...남천가야밀면(1996)....

사이팔사 — Mon, 13 May 2013 08:30:21 +0900

날이 슬슬 덥다......이제 본격적으로 여름으로 들어가는가보다.....그래도 겨울보다는 여름이 좋은사람이라 반갑다.....양사방으로 흘러내리는 육수걱정을 제외하면, 여름은 참 매력있는 계절..... 부산은 아시다시피 밀면의 고장이라 더운 여름에는 밀면이 제격...밀면덕분에 부산의 평양냉면집들이 다 흐지부지되는게 좀 아쉽기는 하지만 그래도 어쩌겠나.....저렴한 가격에 푸짐한 면음식을 먹을수있다는건 축복이다.... 올해 밀면 스타트는 어디서 해볼까 하다가, 그냥 가까워서 들려본집.....남천가야밀면.. 남천동 수영구청 바로밑 골목에 위치한 나름 역사있는 가게.....겨울에는 떡만두국과 칼국수도 판매하는데 맛이 괜찮다고들 하신다..... 내 기억으로는 원래는 좌식테이블만 많이있는 자그마한 가게였는데 확장개업을 한 모양이다..... 사실 이런건 어찌보면 당연한건데 지키지않는 가게들이 워낙 많다보니....... 그리고.....요즘 MSG가지고 말들이 많던데......그냥 먹고싶은 사람들은 먹고, 먹기싫으면 안먹으면 된다......남보고 어쩌고저쩌고 하지말자, 제발....그사람들이 나하고 다른건 그냥 내가 아니라서다....진리 아닌가?....최소한 몸에 들어가는 먹거리는 아주 오랜시간동안 많은 연구와 실험이 동반되어야 결론을 내릴수있다..... 솔직히 전문가들도 아니고 잘 모르면 그냥 가만 있자....무슨 일만 터지면 한국에는 왠 박사들이 이리 많이 나오는지 모르겠다..... 별거 아닌거같아도 이리 하는집이 많이 없다....다 공장에서 받아오기 십상이지.... 요즘 저가 밀면집들은 대부분 공장에서 육수까지 받아와서 쓴다.....하기사 그게 어디 밀면뿐이겠나.....요즘 한참 유행하는 짬뽕체인이랍시고 어쩌구하는집들도 본사에서 육수 받아서 그냥 데워준다.....포스팅들 보면 국물이 시원하니 깊이가 있니 하는 이야기들 듣고 있으면 정말 실소를 금할수가 없다.....본사에서 받아온 스프에 잘라놓은 채소넣고 탕처럼 끓여서 주는데 무슨 국물에 깊이가 있나?... 밥장사하기 너무 쉬운세상이다....간도 참 크다싶기도하고.... 뭐든 상식과 기본이 바로 서야하는법인데, 이 사회는 갈수록 날림들이 득세하는거같아서 아쉽다.... 보면 아시겠지만....이집은 국내산 육우로 밀면 육수를 낸다.....아무래도 좀 더 깔끔하겠지....하지만 돼지나 닭으로 낸 밀면육수에 익숙한사람들에게는조금 낯설지도 모르겠다..... 물밀면 하나 부탁드리고..... 식전에 따끈하게 한잔 해주면 된다....... 밀면 가격이야 요즘 어딜가나 비슷하고, 이집은 양이 박하지 않아서 좋다..... 위에 올라간 계란은 미리 드시는게 좋다....속을 보호하니 어쩌니하는것도 있겠지만, 이리저리 젓가락으로 돌리다면 계란 노른자가 국물에 풀려서 맛을 해친다.....미리 드셔주길..... 사골육수인데 맑은걸보니 부재료 믹스나 시간조절같은 노하우가 있을터..... 살얼음없이 그냥 쨍한 스타일.....먹기 편하다..... 편육도 퍽퍽하지 않아서 좋고..... 양념장이 조금 많은 느낌인데, 그거야 개인성향 차이오니....좀 많다싶으면 조금 덜어내면 된다... 밀면특유의 한약재와 참기름향이 나며 달달한듯 매운기가 올라온다......단맛이 그리 진하지 않아서 괜찮은편...... 각설하고.....밀면은 그냥 겨자나 한번 들러서 휘~~휘~~~~ 저어서 가비얍게 빨아들이면 된다....아무 생각 없이 말이다..... 남겨진 육수 한사발 마셔주면 세상에 부러울것이 없다.... 역시 밀면은 여름이 제격이다...... 밀면은......부드러우면서도 쫄깃하고 달달하면서 매콤하며 푸짐하고 저렴한 먹거리........ 밀면에 대해서는.....블로그에서 이미 여러차례 태생과 맛에 대해서 이야기를 한터라 자세한 이야기는 생략한다....저렴한 가격에 푸짐하게 배를 채울수있는 아주 좋은 먹거리임에 틀림없다.....부산을 제외한 외지에서 밀면이 어필되지않는 이유는 부산사람들만의 독특한 입맛이 한몫한다고본다.....조금은 진하고 맵고 투박한 성향이 음식에도 투영된 결과겠지....밀면맛이 외지사람들에게 어필이 안된다고 결코 슬퍼하거나 노여워하지 말자.. 부산에서 밀면과 돼지국밥이 없어진다면 어떨까하는 말도 안되는 상상도 해본적이 있다......가장 기초적인 부산의 맛....그래서 더 정이가는건 아닐까싶다.......올여름도 밀면과 더더욱 친해져야겠다........ 부산에서 제일 맛난 밀면집...그런건 애초부터 없다.....부산은 넓고 맛난 밀면집은 많다.......

tag : 밀면, 남천가야밀면

MBC 무한도전 TV특강.....' 한국사특강 '....

사이팔사 — Sun, 12 May 2013 10:43:12 +0900

처음에는 무슨 호작질이나 하나싶어서 저녁 먹으면서 곁눈질로 보는둥 마는둥했지만.....보다보니 상당히 잘 만든 기획프로다..... 어찌되었든 어쩌다가 티비예능에서까지 이런걸 다 해야하는 처지가 되었는지 한심하다........ 결론적으로 이건 애들 책임이 아니다....애들이야 어른이 가르치는대로 배우는거 아닌가....이 어처구니없는 현실은 교육부하고 학부형들 책임이다.....부끄러운줄 좀 알자...... '무도' 안중근 의사 어머니 편지에 숙연 '감동 눈물'........ http://media.daum.net/culture/fashion/newsview?newsid=20130512100607837 안방 울린 ‘무도-한국사 특강’, 파급력 활용의 좋은 예........... http://media.daum.net/entertain/enews/view?newsid=20130512100904871 '무한도전 한국사 특강' 유익했지만 마음껏 박수 보낼 수 없는 이유........ http://media.daum.net/entertain/enews/view?newsid=20130512094806617 방송내용중에 하나만 인용해본다.....이런 애국자들 덕분이 이나라가 이 모양이라도 버티고 있다는걸 고마워하면서 살아야된다.... 안중근 의사 어머니 조마리아 님의 편지....(실제하는 편지는 아니지만 어머니의 전언을 편지 형식으로 적은 것)"네가 어미보다 먼저 죽은 것을 불효라 생각하면 이 어미는 웃음거리가 될 것이다. 너의 죽음은 너 한사람 것이 아니라 조선인 전체의 공분을 짊어진 것이다. 네가 항소를 한다면 그건 일제에 목숨을 구걸하는 것이다. 네가 나라를 위해 이에 딴맘 먹지 말고 죽으라. 옳은 일을 하고 받은 형이니 비겁하게 삶을 구하지 말고 대의에 죽는 것이 어미에 대한 효도다"......"아마도 이 어미가 쓰는 마지막 편지가 될 것이다. 너의 수의를 지어 보내니 이 옷을 입고 가거라. 어미는 현세에서 재회하길 기대하지 않으니 다음 세상에는 선량한 천부의 아들이 되어 이 세상에 나오거라"......안중근 의사 유언...... "내가 죽은 뒤 나의 뼈를 하얼빈 공원 곁에 묻어뒀다가 우리 국권이 회복되거든 고국으로 반장해다오. 나는 천국에 가서도 또한 마땅히 우리나라의 회복을 위해 힘쓸 것이다. 너희는 돌아가 동포들에게 각각 모두 나라에 책임을 지고 국민된 의무를 다해 마음을 같이 하고 힘을 합해 공로를 세우고 업을 이루도록 일러다오. 대한독립의 소리가 천국에 들려오면 나는 마땅히 춤추며 만세를 부를 것이다"....... 나라를 위함이 이만큼 닿아있는 분들도 계시는데, 요즘 우리나라 지도층이라는것들은 하는짓들을 보면 참.....ㅠㅠ....우리나라 정치한다는ㄴ들은 전부 다 ....여야를 떠나서 너무 한심하다...그냥 바보들 아니면 눈치나보고 제밥그릇이나 챙기는 약삭빠른놈들만 우글거린다.....건설적인 발전이라는건 하나도 없고 맨날 내가 니보다 깨끗하니 더 잘났니하고 싸우기만 하니.....그러니 나라꼬라지가 10년전이나 지금이나 맨날 이모양이지.... 이렇게라도 애들이 역사에 대해서 관심을 가진다면 정말 다행한일이다.....이런방송을 계기로 뭔가 좀 달라지는게 있어야 할텐데....역시교육은 제발 필수과목으로 하자.....공론화될일이 있으면 좋겠다....변죽만 울리다가 흐지부지 끝다는거 아닌가 싶기도하고..... 얼핏보니 다음주에도 2부가 이어지는거 같던데, 시간되시면 집에 애들하고 같이 한번 보시길 바란다... http://www.imbc.com/broad/tv/ent/challenge..

tag : 무한도전, 편지, TV특강, 한국사특강

더 리더.....책 읽어주는 남자 (2008).....

사이팔사 — Sat, 11 May 2013 08:09:54 +0900

(출처 : 다음영화 ) 그 남자의 첫사랑......10대 소년 ‘마이클’은 길을 가던 중 열병으로 인해 심한 구토를 일으키고 우연히 소년을 지켜 본 30대 여인 ‘한나’의 도움을 받게 된다. ‘마이클’은 감사 인사를 청하기 위해 그녀를 다시 찾아가고 순간 그녀에게 강한 끌림을 느끼며 비밀스런 연인이 된다. 그렇게 시간이 갈수록 ‘한나’에 대한 ‘마이클’의 마음은 점점 더 깊어지게 된다. 그 여자의 마지막 사랑......‘한나’는 우연한 만남 이후 그녀를 찾아 온 ‘마이클’에게 묘한 감정을 느끼고 그와의 사랑을 시작한다. 언제부터인가 ‘마이클’과 관계를 가지기 전 책을 읽어 달라는 그녀. <채털리 부인의 사랑>, <오디세이> 등 ‘마이클’이 ‘한나’에게 읽어주는 책의 수가 늘어 갈수록 둘의 사랑은 더욱 깊어지고 시간이 지날수록 ‘한나’의 알 수 없는 불안감은 커져만 간다. 그러던 어느 날, ‘한나’는 말 한마디 없이 ‘마이클’ 곁에서 사라진다. 그래도 어쩔 수 없는 운명이었습니다......그리움 속의 8년 후, 법대생이 된 ‘마이클’은 재판에 참관했다가 우연히 피고인 신분의 ‘한나’를 발견하게 된다. 하지만 그녀에 대해 말 한마디 할 수 없는 ‘마이클’은 안타까움을 안은 채 그녀를 바라볼 수 밖에 없다. 모든 죄를 인정하고 무기징역을 선고 받은 ‘한나’를 눈 앞에서 지켜봐야 하는 ‘마이클’은 또 다시 그녀와 20년간의 헤어짐을 맞게 된다. 감옥에 간 그녀에게 마이클은 10년 동안 책을 읽은 녹음테이프 보내면서 그녀와의 애절한 사랑의 끈을 이어가는데…그렇게… 비밀스러운 여인 ‘한나’로 인해 ‘마이클’의 인생이 송두리째 흔들린다. 세계적인 베스트셀러이자 논란의 화제작... 소설 [책 읽어주는 남자]는 독일의 법대 교수이자 베스트셀러 작가인 베른하르트 슐링크의 대표작으로 2차 대전이 휩쓸고 간 독일의 1950-60년대를 배경으로 36세 여인과 15세 소년의 뜨거운 사랑을 담아낸 소설로 1995년 출간 당시 독일에서 논란을 불러일으킨 작품이다. 세대를 뛰어넘는 사랑, 전쟁 세대를 대표하는 여인과 그 다음 세대를 대표하는 소년의 사랑이 담고 있는 시대적 함의와 딜레마를 담아내며 다양한 논란을 불러일으킨 이 작품은 독일 역사에 대한 중요한 텍스트를 담고 있어 독일 교과서에도 인용된 바 있다. 세대를 뛰어넘는 사랑, 전후 세대가 직면한 진실과 그들이 소통하며 겪는 고통, 인간의 수치심 등에 대한 다층적인 이야기를 한 권에 담아낸 소설 [책 읽어주는 남자]는 독일에서 귄터 그란스의 [양철북] 이후로 가장 성공 받은 작품으로 인정 받으며 베스트셀러가 되었고 전세계 40개국 언어로 번역되어 출간되었다. 미국에서도 뉴욕타임즈 베스트 셀러 1위에 오른 첫 독일소설의 영광을 얻었으며, 1999년 오프라 윈프리 쇼의 북클럽에 소개되어 많은 주목을 받았다. 오프라 윈프리는 “한 권의 책이 이렇게나 많은 감정을 담고 있을 것이라고 누가 상상이나 했을까요?”라며 풍부하고 다양한 사유를 불러일으키는 소설에 대한 극찬을 한 바 있다. ============================================================================================= '빌리 엘리어트' 와 '디 아워즈' 로 최고의 찬사를 받았던 스티븐 달드리 감독의 영화,,,,,남자주인공인 랄프파인즈의 연기야 이미 정평이 나 있지만, 케이트 윈슬릿을 다시 평가하게 해준 영화다.....케이트 윈슬릿의 재발견....35세의 여배우가 연기하는 60세가 전혀 어색하지 않다....한살이라도 더 젊어보이려고 난리 부르스를 추는 한국여배우들이 이 영화좀 보고 느꼈으면 한다..... 당연한 결과겠지만, 케이트 윈슬릿은 이 영화로 아카데미 여우주연상을 수상했다... 이 영화는 단순한 사랑영화를 넘어서 독일의 전범의 죄와 벌에관한 문제도 심도있게 다룬다..... 나치전범인 한나는 강제수용소 경비직을 수행하면서 나치에 가담한 가해자였지만 또한 그 시대의 희생자라고도 할수있다.......자신이 글을 읽지못하는 문맹임을 부끄러워하며 그 사실을 밝히지 않음으로써 공개재판을 통해 자신의 죄과보다도 더많은 대가를 치르고야만다... 아주 독특한 소재로 사랑과 인연에 대해 다시한번 생각하게해준 영화....무겁고 어둡지만 여운이 많이 남는 영화.........결말이 슬퍼서 더 그렇게 느껴지는지도..... 이 영화는 일본사람들이 단체로 관람을 좀 하면 어떨까싶기도하다...정상적인 인간들이라면 아마 느끼는게 참으로 많지싶은데 말이지.... (첨언) 그나저나....요즘 애들 역사교육을 필수로 안하다보니 안중근이 누군지도 모르고 위안부가 뭔지도 모르고 야스쿠니신사가 뭔지도 모르는 청소년들이 이 나라에 많다고한다...이정도면 한심한게 아니라 측은할 지경이다....일본ㄴ들 욕하기전에 우리부터 반성하자....애들 머리에 영어 뿌시래시 머리속에 몇개더 집어넣는다고 잘살고 선진국이 되는게 아니다.....자기나라의 역사나 세계사를 모르면서 어찌 글로벌 코리아가 가능하다고 외치는지 모르겠다....역사교육은 국어교육만큼 중요하다.....그 간단한 진리를 교육당국과 수험생 학부형들만 모르는거같다...

tag : 책 읽어주는 남자, 더 리더, 더리더

신정원 `라이스브랜` 장 기능 개선 효과 주목........

사이팔사 — Sat, 11 May 2013 07:59:22 +0900

기사원본 : 디지털타임즈 http://media.daum.net/economic/others/newsview?newsid=20130430204622894 현미 속껍질에는 부드러운 식이섬유인 `헤미 셀롤로오스'가 다량 함유돼 있는데 이 물질은 장내 세균들에 의해 분해, 체내에 효소 공급을 원활히 하고 배변활동을 높인다.백승환 신정원 부사장은 "통곡물 식이섬유를 섭취하면 장내세균들의 활동이 활발해져서 신진대사에 필요한 모든 기능이 살아난다"며 "식사전후로 섭취하면 장내세균의 먹이가 되고 이들 장내세균의 활동으로 체내에 효소공급이 원할함은 물론 배변활동이 획기적으로 증가한다"고 설명했다. ============================================================================================ 언론에 보도된 라이스브랜에 대한 기사이오니 궁금하시면 한번 읽어보시구요, 본사 부사장님 인터뷰를살포시 인용합니다....그리고 5월14일부터 5월17일까지 킨텍스에서 대한민국 식품대전이 열리오니 관심있으신분들은 한번 들려보시길 바랍니다....이번에는 중소식품기업 200여개가 참가를 하는모양입니다...... 라이스브랜 알아보기 : http://blog.daum.net/wjlee4284/7002491

tag : 라이스브랜, 우정통상

독특한 스타일의 족타면을 선보이는 ' 야마비코 '....

사이팔사 — Fri, 10 May 2013 08:17:59 +0900

안녕하세요....사이팔사입니다.... 오늘 소개할곳은 요즘 화제가 되고있는 독특한 스타일의 우동전문점입니다.... 일본식 우동전문점 ' 야마비코 '.....전번은 070-7779-4860........위치는 서면 경남공업고등학교앞 대로맞은편 대각선 방향 골목입니다....학교 맞은편 대로변에서 한블록만 들어가시면 되요.... 일본식 우동이야 요즘 흔하디흔합니다만, 제대로된 우동집은 몇개없죠.....특히 족타식은 광안리 다케다야, 남포동 카마타케 제면소정도인데 여기도 아주 독특한 우동면발을자랑하신다고해서 살포시 들려봤네요..... 외관입니다.... 가게가 그리 큰편은 아닙니다..... 젊은사장님하고 여성 두분이 운영하시는듯...... 사장님이 쿄토 야마비코라는 우동집에서 수련을 하셨나봅니다... 라쿠난 타임즈라는 신문에도 한번 소개가 되셨던 모양입니다.....어떤 기사였는지 읽어보려고 신문사 홈페이지 들어가서 검색을 해봤는데 검색이 잘 안되네요..... 요것도 방송국 홈페이지에 들어가봤는데 다시보기가 없더라구요.....아쉽네요.... 여기 젊은사장님 아주 젊고 훈남이십니다.....가보시면 알아요...일본에 오래 계셨는지 말씀하시는 톤에서 약간의 일본어스러움이 보이더군요..... 돈이 없어서 그렇지 여유만 많으면 쿄토여행 하는게 좋겠죠....볼거리 먹거리는 일본에서 제일 풍부한곳이죠...고즈넉한 경치도 좋고........ 한국의 경주같은곳이오니....오래된 여관이나 식당들도 많고 말입니다..... 맛이 동반되어야겠지만, 자기가게나 음식에 대해서 이정도 자부심은 있어야겠죠..... 좋은 말씀..... 꿈이 있으니 괜찮아...... 메뉴판...... 여기는 우동전문점이라서 우동 말고 다른 메뉴는 없습니다......천천히 보시고 골라보세요...... 이집은 제가 3번 방문을 했어요.....다른집이야 한번가보면 대충 알겠지만, 이정도 내공있는 면집들은 한번 가보고는 모릅니다.....몇번 가서 여러가지 메뉴들을 먹어봐야겠죠.... 처음에 먹어본 카케우동 곱배기......아주 심플하고 플레인스러운 우동.....육수하고 면이 궁금해서 일부러 시켜봤어요.... 가쯔오부시 육수에 면만 담아냅니다........ 사실 우동먹을때 요런건 별 필요가 없는데 여기는 한국이오니...... 아주 깔끔하죠?...... 육수는 정말 연합니다..... 가쯔오가 메인인듯한데 살포시 부재료들이 믹스된거 같네요.... 면은....발로 반죽한 족타면입니다...주방을 얼핏 곁눈질해서 봤더니 두터운 반죽덩어리가 보이더군요....수타반죽은 그렇게 두텁지 않습니다.......숙성과정을 거친 족타면을 봉으로 얇게 밀어서 내주시는거죠...... 사실 한국에선 파는 우동면이라는게 뻔하죠.....포장마차식 저질면, ㅅㅅ우동식 어정쩡한 면, 수타나 족타로 만든 아주 굵고 쫄깃한 면........스타일로 치자면 이집 면은 그 어느쪽도 아닙니다........아주 부드럽지만 어느정도의 찰기는 있고 적당히 얇으면서도 부담스럽지않은 사이즈.....익숙하지않은 스타일이라 호불호는 분명히 있겠지만 먹기편하고 부드럽고 깔끔한 면입니다..... 흔히 족타면은 수타면보다 훨씬 쫄깃하고 탄력이 있는걸로 아는데 그럼 이집 면은 뭐요?....하실터.....같은 족타면이라도 반죽에 들어가는 소금이나 물의 함량, 숙성시간, 봉의 놀림등에따라 반죽상태는 천차만별이 됩니다....이렇게 부드럽고 독특한 면을 만들기까지는 노하우도 노하우지만, 다년간의 시행착오가 없이는 불가능하죠....쿄토의 야마비코라는 가게가 어떤역사를 가진 우동집인지는 모르겠지만, 아마도 대단한 장인이 계실껍니다....물론 여기 사장님이 잘 배워오셨겠구요..... 처음에는 조금 밋밋한듯하지만, 먹다보면 자꾸 끌리게되는 독특한 스타일입니다..... 간이 좀 강하거나 면발이 쫄깃하고 굶은 스타일을 선호하는분께는 안 맞으실지도요... 이 육수가 참 은근하니 좋습니다....... 잡맛이 없고 불순물이 첨가되지 않은 정성을 들이고 잘 걸러낸 육수...... 혹시나 필요하시면 시치미 조금 넣어보시던지요.... 왠간하면 그냥 드십시요..... 다음에 먹어본건....... 계란 앙카케.......계란이 뭔지는 다들 아실테고요, 앙은 소를 말하는데 전분같은거 물에 풀어서 간장하고 미림으로 맛을 냅니다.....카케는 얹다, 치다의 의미를 가진 명사..... 역시 깔끔한 비쥬얼입니다...... 이집 음식을 깔끔하게 내주는군요..... 생강을 넣으면 아무래도 계란의 비린내도 잡아주고 훨씬 깔끔한맛을 내죠..... 제가 이전에 폭음하던 시절에는 아침 해장을 울면으로 했어요..... 이런 전분 풀린국물이 의외로 해장에도 좋고 속을 편안하게 해줍니다....... 술술술 넘어간다는 말이 딱입니다........ 맛나게 잘 먹었네요....... 마지막으로 들려서 먹어본 메뉴는 카레우동입니다...... 카레우동은 흔히들 카레에 우동면발 넣어서 끓이면 되는줄 아시지만 그리 만만한 음식이 아닙니다...일단 카레도 봉지카레 이런건 안되구요, 고형분도 여러개 믹스를 해서 독특한 맛을 잘 살려야합니다...당연히 기본 다시베이스도 탄탄하면 더욱 좋겠죠?....니맛내맛도 없는 멀건 카레우동들은 다 맹물에 카레만 풀어서 그렇습니다... 고명으로 소고기가 올라가있는데 살포시 조리하셨는지 질기지도 않고 좋습니다..... 식감은 조금 거친듯해도 대파의 씹는맛이나 향이 식욕을 더욱 자극하는군요..... 간도 과하지않고 참 괜찮습니다...... 아까 말씀드린대로 서너가지의 카레를 잘 믹스하셨네요....... 깊고 독특한 맛이 잘 살아있습니다......제입에는 참 괜찮습니다....... 이집은요......나름 설명을 좀 자세히 드린다고 하다보니 내용이 많이 길어졌네요.....항상 글 올릴때마다 내용을 좀 줄이려고하는데 하다보면 그게 잘 안됩니다.....ㅠㅠ...... 다케다야, 카마타케 제면소와 함께 부산에서는 손꼽힐만한 우동집이라 생각합니다........이런 멋진가게를 접하게 되는건 참 좋은일이죠......무슨 음식이든 일단 맛이 동반되어야 하겠지만, 독특한 스타일이나 개성이 있는 가게들이 많이 생기는건 참으로 바람직한 일이 아닌가싶습니다....갈때마다 기분좋게 잘 먹고 오는집이 흔한건 아닌데 이집은 항상 그런 느낌이라 좋습니다......올 여름에 시원한 히야시우동같은 메뉴하나 추가하시면 더 빛나지싶은데 말입니다...^^ 친절한 훈남사장님이 열심히 하시는 모습도 참 보기 좋습니다..... 앞으로 점점 번창할 가게라고 생각합니다....추천메뉴는 제가 먹었던 우동들 드셔보시구요, 아무래도 면의 특성상 나베류나 이것저것 들어간메뉴로고르시게되면 이집 면발의 독특함이 좀 가릴껍니다....플레인스러운 메뉴들을 추천드리고싶습니다.... 서면 나가실일들 있으시면 가볍게 들려보십시요.....시즈닝으로 칠갑한 파스타들이나 특징없는 어린이메뉴들 드시지마시고, 기왕하시는 외식이면 이런 가게 이용하시면 좋으실듯합니다....즐거운 식사시간 되시길 바랍니다..... 금요일 마무리 잘 하시구요.....또 뵙겠습니다.....

tag : 우동, 서면, 부산맛집, 카레우동, 부산 맛집, 야마비코, 계란앙카케, 카케우동

그룹 포스팅(11)...소개못한 가게들을 모아서 정리합니다...

사이팔사 — Thu, 9 May 2013 07:35:02 +0900

안녕하세요......사이팔사입니다...... 오늘은요.......그룹 포스팅 11탄인데요, 제가 가게들을 방문하다가 미쳐 제때 소개를 못한곳들이 많이 있습니다....자의반 타의반으로 소개할 시기를 놓쳐버린곳들도 있고, 제 입맛이랑은 다소 맞지 않았던곳들도많았었구요.....소개할까 어쩔까 손에 쥐고 쪼물락 거리다가 그냥 지나친곳들도 있고......^^그래서 자의반 타의반으로 소개를 못한 가게들을 한번에 정리해보고자 합니다....물론 도저히 소개를 못할정도의 비추천 가게들은 애초부터 언급도 하기싫어서 제외했구요... 그냥 재미로 보시고 참고도 하시면 좋겠습니다.....내용은 정말 간단합니다..... 1. 호야스시..... 해운대 재래시장 술집거리에서 온누리교회쪽으로 좀 걸어가시면 대로변에 보입니다....작은 스시집인데 아늑하니 괜찮습니다....가격도 무난하고.....제입에는 네타하고 샤리가 조금 큰듯한데, 좋아하실분들도 많으실듯합니다..... 해운대에서 스시생각 나시면 가볍게 들려보세요.... 2. 쿄토....... 해운대 문회회관 사거리 문화회관 맞은편 건물에 위치한 일식당.....점심 먹으러 들려봤네요.....점심메뉴가 가격도 무난하고 드실만 하실껍니다.....점심때는 일인은 코스요리 안됩니다....코스요리는 2인부터 드시구요..... 혼자가시면 특선 드시면 됩니다....22,000원에 이정도면 점심으로 괜찮은거 같습니다...... 3. 자작나무..... 남천동 해변시장 메인건물 2층에 위치한 샤브샤브집.....친절하시고 무난합니다...제가 갔을때는 채소는 계속 무한리필 되더군요.... 자리도 넓직하고 가격이 저렴한편이라 가볍게 드시기 좋으실듯합니다...참고하세요..... 4. 부엌...... 해운대 마린씨티에 위치한 퓨전 레스토랑.....매스컴이나 블로거들 소개글들이 워낙 많아서 안가봐도 가보신거 같죠?.... 그냥 무난한 음식들이고요, 점심때는 많이 붐비오니 조금 비껴서 가보시면 편하실듯..... 5. 베네콩.... 대남교차로 사거리에 위치한 채식전문 레스토랑......궁금해서 두번정도 들려봤는데, 메뉴별로 조금 편차가 있는거 같습니다...채식스타일 궁금하신분들은 한번 들려보십시요.... 그냥 조용하니 식사하시면서 담소 나누시기에도 편하실듯... 6. 무림칼국수..... 남천동 해변시장 옵스 뒷골목으로 가셔서 유치원인가 학원인가 여튼 그쪽으로 올라가시면 보입니다....개업한지 얼마안되는 가게인듯한데 어머님하고 아드님이 같이 운영을 하시는듯합니다...면하고 국물은 나름 괜찮코요....근처에서 칼국수 생각나시면 들려보세요..... 1인분주문시 1인분대접을 따로 주시면 좋겠더군요.....큰 그릇은 먹기 부담스럽습니다..... 7. 몰로...... 전에 한번 지나가듯이 소개드렸던 남천동 신상카페......해변시장에 위치합니다....신메뉴가 있길래 소개겸 올립니다..... 해변시장에서 식사 하시거나 장 보시고 들려보시면 괜찮으실껍니다......... 밀린 숙제 다 한 기분이네요...조금이나마 다들 참고가 좀 되셨길 합니다..... 서두에 말씀드렸다시피 오늘 간단히 소개한곳들은요, 제 어설픈 입맛과는 조금 어울리지 않았던 가게이거나 아니면 미루다가 포스팅 시기를 놓쳐서 아쉽게 생각했던곳들, 올릴까 말까 고민하며 손에쥐고 쪼물딱거리던 곳들, 일단 맛배기로 조금 보여드린곳들입니다......누차 말씀드립니다만, 음식은 항상 그날의 기분, 개인적인 느낌의 차이등이 있는것이오니, 제 블로그 내용들은 참고만 하시길 바랍니다...... 저하고는 의견이 다른분들도 많이 계실껍니다...그거야 어쩔수없겠죠..... 방문하는 가게마다 모두다 잘 소개를 해드리고 싶습니다만, 여건이 안되니 어쩔수가 없네요.... 앞으로도 정식으로 소개를 못해드리는곳들은 계속 이런식으로 정리해보려고 하오니 그냥 재미삼아 참고들 하셨으면 합니다....혹시 가게에대해서 더 궁금한게 있으시면, 비밀댓글로 문의주시면 친절히 답해드립니다...... 또 뵙겠습니다......^^

tag : 쿄토, 부엌, 자작나무, 몰로, 무림칼국수, 베네콩, 호야스시

크고 싱싱한 미더덕 필요하신분들은 연락해보세요...

사이팔사 — Wed, 8 May 2013 07:59:13 +0900

안녕하세요.....사이팔사입니다..... 요즘 미더덕 철이라 여기저기 요리들도 많이 올라오고 소개도 많이 되던데요.....미더덕은 씨알도 굵고 싱싱해야 제맛입니다....특히 횟감으로 드실 미더덕은 싱싱함이 생명이죠....아무거나 막 드시면 안된답니다..... 미더덕하면 마산 진동면 고현인데요....고현 미더덕 마을이라고 있어요....여기서 바로 딴 싱싱한 미더덕을 택배로 발송해드립니다.... http://gohyeon.invil.org/ 원래 3, 4월이 제철이지만 5월도 좋습니다......그리고 횟감으로 드시기에는 5월이 좋아요....씨알도 크고 말입니다....... 홈페이지 가보시면 미더덕 가공품들도 판매합니다만, 이왕이면 생물 드시는게 좋죠.....당일채취분 미더덕이 택배비포함 3키로에 25,000원 5키로에 36,000원인데요, 실하고 좋습니다...... 저는 식구들하고 갈라먹을 요랑으로 5키로 주문했습니다....미리 횟감용으로 쓸거라고 큰거 위주로 골라달라고 했구요, 그대신 갯수는 안 많아도 된다고 했어요...... 주문하시면 그 다음날 바로 발송되어옵니다..... 바닷물까지 들어가 있엉서 양이 상당합니다.....사진으로는 별로인거 같지만..... 크기 보시면 아시겠지요... 물론 자잘한것도 있지만 큰것들이 아주 많습니다.....미리 이야기를 했더니 잘 챙겨주시네요.....이정도는 되어야 횟감으로 드실수있어요..... 집에있는 곰국 끓이는 솥인데요, 여기 한가득입니다....... 왔으니 바로 회로 먹어야죠....^^ 손질법은..... 씽크대에 대고 끝을 가위로 조금만 잘라주시면 안에 들어있는 바닷물이 다 나옵니다....이게 육수인줄 아시고 억지로 다 드시고하는데 바닷물이오니 버리십시요.... 미더덕은 속에있는 살하고 내장만 드시면 됩니다....... 살포시 바닷물을 짜내면 내장의 불순물들도 살포시 나오는데요, 나와도 그만 안나와도 그만입니다....그냥 같이 드셔도 맛납니다...... 그다음에는 수돗물에 살포시 행궈주시면 됩니다....안그러면 너무 짜서 좋지 않습니다.... 깔끔하게 한번만 행궈서, 입으로 쪽쪽 빨아드시면 속살이 자연스럽게 입안으로 빠집니다..... 맛이요?....솔직히 제철 미더덕회는 멍게보다 훨씬 맛납니다........ 회로 드시고 남는건 손질하셔서 콩나물하고 같이 찜으로 해드시거나 된장찌개 해드시면 됩니다......드시다가 남으면 냉동실에 싸서 넣어두시면 되구요.... 저희는 이틀만에 다 먹어치웠습니다만......^^ 시장통에 나다니는 며칠씩 묵은거나 신뢰할수없는 인터넷 상거래싸이트에서 주문하지 마시고 혹시 미더덕 필요하신분들은 고현마을에서 구입하시길....5월까지는 아마 괜찮은 미더덕이 배송될껍니다..... 괜시리 블로거들 글 보면서 한숨쉬고 침 흘리고 하지마시고 이렇게 나름 저렴하게 사드시면 됩니다....싱싱하니 좋아요....미더덕 좋아하시는분들은 한번 연락해보시라고 올려봅니다...^^ 참고하세요..... (첨언)제가 이런 소개글 올리면 저런곳들하고 무슨 관계나있고 뭐라고 얻어먹고 소개를 하는걸로 오해들 하시는지 모르겠지만, 저는 아무 상관없습니다요.....그냥 제돈내고 먹어보니 괜찮아서 소개 드리는거니.....5키로에 36,000원내고 사먹었어요..무슨 지인, 사돈, 팔촌, 친구, 동생....이런거 전혀 아닙니다요.....^^오해들 하지마시고...

tag : 마산, 진동, 미더덕, 고현

영양제보다 영양소...약국들, 천연영양제 ‘식품’ 판매한다...

사이팔사 — Wed, 8 May 2013 07:45:35 +0900

영양제보다 영양소…약국들, 천연영양제 ‘식품’ 판매한다 최근 소비자가 건강관리를 위해 손쉽게 복용하는 영양제가 실제 질병의 예방에는 효과가 없을 수도 있다는 연구결과가 연달아 발표되면서 영양제에 건강을 의존했던 이들에게 충격을 주고 있다.올해 세계 3대 의학저널 ‘JAMA’와 영국의학저널 ‘British Medical Journal’은 음식이 아닌 약으로 먹는 종합비타민이 암이나 심혈관 질환 예방에 도움이 되지 않는다는 연구결과를 발표했다. 실제 일반적인 식사만으로는 영양이 부족하다고 느끼는 소비자가 약국 또는 다양한 채널을 통해 영양제를 구입하고 정기적으로 섭취하고 있지만, 영양제의 허와 실에 대해 제대로 숙지하고 있는 소비자는 많지 않다.이와 관련해 국내 국립암센터와 서울대 의대 연구진은 “현재로서는 과일과 채소등 천연식품을 통해 비타민이나 항산화제 등의 영양성분을 섭취할 것이 권장된다”고 조언하고 있다.최근 약국들에서는 이러한 시류에맞춰 영양제가 아닌, 말그대로 천연영양제라고 할수있는 ‘일일 견과류’ 등의 영양설계 자연식품을 소비자에게 선보이고 있다. 국내 약국 체인 ‘온누리약국’에서는 견과류 전문브랜드 ‘닥터넛츠’와 계약을 체결하고 전국 온누리약국에서 견과류제품을 소비자에게 선보이고 있으며, 그 외 약국 및 드럭스토어 매장에서도 다양한 일일 견과류제품을 찾아볼 수 있다.‘일일 견과류’는 영양적으로 우수한 견과류를 적절한 양만큼 챙겨먹을 수 있도록 만든 콘셉트로, 적정섭취량 단위로 구성하여 식품의 맛을 느끼는 동시에 인체가 필요로 하는 영양소를 충분히 흡수 할 수 있도록 돕는다.업계에서는 이렇게 자연식품을 영양적으로 설계하여 소비자에게 올바른 섭취습관을 제안하는 식품군은 앞으로도 꾸준히 성장할 것으로 전망하고 있다. 한국아이닷컴 이동헌 기자 원문 출처 : http://economy.hankooki.com/lpage/entv/201305/e2013050615511794230.htm 영양제에 관한 연구결과 발표와 함께 천연영양제인 견과류 제품(닥터넛츠)을 파는 약국 기사가 나왔네요.. 기사와 같이 닥터넛츠는 온누리 약국에서 건강식품으로 많은 사랑을 받고 있습니다... 여러분들께서 많은 관심과 사랑을 해주신 덕분에 닥터넛츠는 성장할수 있었습니다 감사합니다....... 열심히 노력해서 더 좋은 소식 안고 오겠습니다...... 감사합니다...... [출처] 닥터넛츠가 뉴스 기사에 나왔습니다^^|작성자 Dr Nuts 닥터넛츠 알아보기 : http://blog.daum.net/wjlee4284/7002992

tag : 닥터넛츠