푸른 하늘

함께 일상을 나누는 따뜻한 한마당 입니다...

14 2019년 08월

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건강/먹거리 말복과 랍스터...^*^

여름이 뒤자락을 보이는듯한 청포도도 익어가는 7월에 말복... 이면 어느덧 여름도 꼬리를 내리며 내리막이네요... 세월은 느리면서 서둘러 떠나는 기차같아요..... 때마침 싱싱하고 알이잔득 찬 랍스터가 들어 왔다고해서 역시 상위에 화려함은 바다 가제를 따를수가 없다 그색이 구미를 당기고 ... 제일 쉬운 방법은 여러가지 해봤으나 스팀쿡이 제일쉬워 그리하고.... 강낸이와 매쉬드 포테토로 싸이드 디쉬로... 우리 동네에 파마스 마켓 농장에서 주말이면 토.일요일..(9~~2 시까지) 오픈을하는데 싱싱하고 맞이 일품이다..올게닉 채소 과일.. 한마리를 훌럭 했더니...포만감이 가득... 랍스터에 홀릭된 영감님....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 랍스타는 생각보다 콜레스트롤이 얕고 지방이 적은 영양 식품이라 한다.. 또 단백질이..

24 2019년 07월

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건강/먹거리 소울푸드..꼬리곰탕....*-*

꼬리곰탕....옛날에는 참 귀한 음식이였다. 언감생신 서민들은 소꼬리 곰탕을 생각지도 못했다고 한다. 요즈음 다이어트다,고단백질..기름진 음식을피하고 있지만 그래도 중장년층에는 소꼬리 곰탕이 여전히 인기음식이다 진한국물에소꼬리의 부드러운 감칠맛이 뭐니뭐니 해도 인기가 최고로 친다. 소꼬리는 당뇨병, 암, 어지럼증에 효능이 있다고 알려져있다.. 우선 선조들은 예로부터 소꼬리를 몸보신 식품으로 많이이용해왔고 콜라겐 근육질 관절 피부미용에도 좋다고.. 입맛없고 혀약체질에 허기지고 기운이 떨어져을때..꼬리곰탕이 보약이라고.... 소꼬리 빈혈예방.. 빈혈은 철분 부족할때 생기는것이라고 생각하지만 철분,엽산 비타민B가 부족할때생긴다. 빈혈을 예방하기엔 철분이 많은 함유된 음식을 섭취해야 되지만 식물성 섭취보다는 동..

17 2019년 06월

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건강/먹거리 가을타세요..핫 칙을....*-*

서늘한 가을 바람이 불면 생각나는사람.. 그사람과 ..가슴이 텅 비였을때 생각나는 그 무엇.. 마음을 꽉 채워주는 화끈한 핫쏘스의 치킨을 띁어 보세요... 씻은듯이 마음이 훈훈하고 차가운 냉기를 싹 몰아내는 닭을 한입 넣어보세요... 불붓는 닥다리가 얼마나 효과가 있는지 처방해 드립니다... 우리가 알고 있듯이 닭고기는 다른 육류에 비해 단백질이 높고 소화가 잘되며 영양이 필요로 하는 효자 식품중 하나... 임산부에도 훌륭한 영양식이고 다이아트에 큰 도움이되는 오분에 구운 닭고기.. 오늘 저는 드럼 스틱을 왕창 구워봤습니다.. 미국에서는 많은 세계암 연구 재단(WCRF)은 암예방 식단으로도 권장한다고 합니다.. 가을을 타는 사람에게 권하고 싶은 핫 드럼스틱으로...ㅎㅎ

13 2018년 02월

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건강/먹거리 짜릿한 그맛, 겨울냉면....*-*

겨울의 진미...짜릿,씨원한 물 냉면........ 냉면은 우리고유의 면 요리중 하나로 1800대부터 동치미도 또한 고유의 음식의 한가지로 고려시대부터 먹었다는 기록이 있습니다.. 동치미는 차갑지만 추운 겨울에 따뜻한 곳에서 차갑게 먹는 그맛은 별미중의 별미라고..... 먹은후 추워서 이불속에 들어가 몸은 덥혔다던 재밌는 이야기도 있답니다....ㅎㅎ 냉면은 옛날 우리 선조들은 겨울음식이라고합니다.. 냉면을 만들기위한 재료들이 겨울에 구하기쉬워서도 그렇치만 한의학적으로 보면 선조들의 지혜는 이렇다고 합니다.. 인간의 몸속에는 겨울철에는 몸이 아주 뜨거운 기가 흘러 더운것을 식힐려고 차가운 냉면을 먹고요.. 여름철엔 우리몸속에 차가움이 흘러 그기를 달래기 위해 삼계탕 같은 뜨거운 음식을 먹는다고 합니다.....

19 2018년 01월

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건강/먹거리 포트랜드에서 즐기던 먹거리...*-*

이곳은 싱싱한 야채를 얹어주어 쌘드위치가 더 맛을 내는것 같다.. 우리 뉴져지보다 훨씬 맛이 있다...ㅎㅎ 항상 손님이 줄을 서서 기다리고 .... 테불마다 두루마리 부엌에 페퍼 타올이 놓여 있는것이 특징이다.. 조촐한 햄버거 레스토랑인데..그곳에가면 들러보는 식당... 직접 감자를 튀겨 나오고 햄버거가 특히 맛이 있다.... 고기맛도 매운 햄버가를 식히니 맥시코 고추를 넣었는데... 맵고 맛이 있었다....ㅎ 이 음식은 일본에서 성행중인 미소시루 라면이라나.... 아들이 맛있다고 권해 맛보았더니 짭짤하면서 각종 것들이 다 들어 있었다.. 배추도 들어 있고 시금치,오이, 토마도 도야지 베컨도 들어 있고.... 내취향은 아닌것 같다.. 아들이 맛있지...?? 뭐라 대답해야 할찌...?? 포트렌드 시내에 한..

02 2016년 09월

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11 2016년 07월

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건강/먹거리 Finger food....

저는 간단하고 쉽게 해먹는 Finger food ... 다양하게 간단하게... Tortillas( Taco)에 싸먹는 얋은빵을 김밥처럼 해봤습니다. 밥도 스시밥으로..새큼달콤..하게 속에는 오이, 괴살,우엉조림 열무김치도 넣어보고..ㅎㅎ(crab sticks)있는것 찿아서.. 고기장조림있으면 좋고... 겨란 삶아서 속을빼 요구릇트와 간을 좀했습니다.. 위에 오이, 피클, 올리브하고 같이...ㅎㅎ 그리고 집에있는것 대로 셀러드를 올려봅니다.. 저는 로메인 상추로 했는데...한국 상추도 맛이 좋아요, 있는대로...무엇이던지..발사믹 쏘스로 (검은식초) 건강에도 좋고 셀러드쏘스 아무거나..저는 Ranch Dressing으로.. 단백하고..한국분들은 마요네즈를 많이 쓰시더라구요...그것도 좋고.. 미역 냉국을 ..