Barista

김연선 2011. 3. 22. 16:21

 구제역과 라떼아트수업 무슨 상관이 있을까요?

 

대개 우유 스티밍은?

2잔분량의 카푸치노를 만들기 위해 우유 약 250ml가 필요합니다.

 

이렇게 스팀노즐을 담구어 공기를 주입하고 거품이 일면

만들어진 거품을 작게 부수어 실키한 거품을 만들죠...

 

 

그럼 우유의 양이 이렇게 많아지며 고운 거품이 생깁니다.

 

3월 초 어느 수업날~~~

 

수업하다가 우유가 동이 나버렸습니다.

어쩔수 없이 조교에게 근처의 마트에가서 우유를 더 사오라고 시켰죠.

 

문제는 그때부터~~

~~~

 

교수님 우유가 두가지인데 그중 한가지가 거품이 나지 않아요~!!!! 헉~~~ 헐~~~

이것은 도대체....

그럼 내가한번해보지... 했는데 아니나 다를까?????

 

거품이 만들어지는가 싶더니 왕방울만한~~~~ 에공공

 

 

할수없이 두 가지 우유를 반반씩 섞어서 수업을 진행하기로 하였습니다.

 

왜냐면 일반적으로 매일우유나 서울우유는 스티밍에 문제가 없거든요.

수업용 우유가 모자랄때는 우유와 물을 섞어서 사용해도 거품이 잘나와 연습용으로는 그만이었죠.

 

열심히 절반씩~~

 

 

섞지말고 그냥 서울우유와 매일우뮤만 사용할걸....

 

세상에나~ 섞으니 모두 거품 안나는 우유와 동일하게 되어버렸답니다.

 

 

우유만드시는 관계자 여러분~~

이래도 되는 겁니까?

 

 

 

결국

모모~~ 우유 때문에 오늘 수업 완전히 망쳐버렸습니다.

학생들과 다음에 보충하자는 말로 수업을 마쳤지만 학생들에게 미안하고

나의 기분 완전 찜찜했습니다.

 

 

30명의 학생들

4시간짜리 수업 완전히 엉망이 되어버렸죠!  무려 120시간입니다.

이래도 되는겁니까?

 

 

그나마 교훈한가지

ㅋㅋㅋ

아무 우유나 마시면 안된다는거...

제값주고 마셔야한다는거...

연습용으로도 쓸수 없다는거...

 

이 말을 하면서 슬펐습니다.

 

 구제역 때문인가요?

그냥 그렇다고 생각하기엔...

좋으신 말씀이네요.
아무거나 마시면 안된다는것,
제값주고 마셔야 된다는것,
교수님깨서 운영하신다는 카페4m에서 350ml를 3500원에 구입한
더치커피를 맛보며 느낀 생각이 바로 이런 생각이었답니다.

가격이 워낙 싸길래 샀다가 맹탕이라 그냥 버렸네요......
10g으로 100ml를 추출한 더치였으니 커피 향도 없구 싱겁 그 자체일 수 밖에요.......
결과적으로 가격도 싼게 아니었구..........
좋은 글 잘보고갑니다. 늘 건강하시고 행복하세요