[일식]

요리천사 2006. 11. 21. 00:33

 

 

      수능 보는날. 수험생 따님을 두신 회원님께 "점심 도시락으로 무엇을 싸 주셨냐?"고 여쭈어

      보았더니, "우리는 항시 참치 주먹밥을 싸요." 하시더군요.....^_^ ...힌트를 얻어 얼른 참치

      주먹밥을 만들어 보았지요.  

 

      초밥: 쌀 2 1/2컵+ 찹쌀 1/2컵, 미림2T, 청주1T, 다시마물3컵

      배합초: 식초 3T, 설탕 2T, 소금 1T 

      참치샐러드: 참치 1캔, 다진양파 3T, 다진샐러리 3T, 마요네즈 1/2컵, 와사비 약간

                       통깨, 소금, 후추

      기타: 구운김 2장


 

 

 

 

     만드는법:

      * 초밥 만들기

      1. 쌀은 깨끗이 씻어 체에 건져 30분 이상 불린다.    

 

 

 

 

      2. 쿠커에 불린쌀을 넣고 동량의 물,미림,청주를 넣고, 다시마 한조각(10cm)을 얹는다.

          ( 다시마 물을 써도 됨).

 

 

 

 

      3. 밥이 다 되면 다시마를 꺼내고

 

 

 

 

      식힘통에 밥을 넣고 배합초를 뿌리면서 나무 주걱으로 칼로 베듯이 섞어 준다.
       ( 부채질을 해 가면서 섞어 주세요. 배합초는 살짝 끓여 준비해 주세요.) 

 

 

 

 

     * 참치 샐러드 만들기

       1. 참치캔은 뚜껑을 벗겨 눌러 기름을 꼭 짜 준다.

 

 

 

 

      2. 나머지 샐러드 재료와 섞어 놓는다.

          (다진 샐러드와 양파는 꼭 짜 주세요.)

 


 

 

 

      * 주먹밥 만들기

      1. 초밥을 동그랗게 뭉쳐 벌려 참치 샐러드로 속을 채운다.

 

 

 

 

       2. 다시 초밥으로 속을 감싸 준 다음 주먹밥 모양으로 다듬어준다.

 


 

 

 

      3. 구운김을 잘라 초밥에 띠를 둘러준다.

 

 

 

 

     완성 !!!    모양은 다양 하게 만들어 보세요.

     하나씩, 하나씩 랩으로  싸서 도시락에 넣어 주면 먹기가 편하답니다.

 


 
 
        아침에 미역국이랑 뚝딱 해치웠답니다.( 도시락이 아니라.....)
        식구들이 빵보다 밥을 좋아 하기에 각종 밥요리가 등장 하지요.
        참치 주먹밥은 만들기도 간단하고 맛도 아주 좋았어요. 가끔 도시락이 필요한 우리
        애들에게 만들어 주면 좋을 것 같네요.
        
          
덧글 부탁해요 ^-^