[일식]

요리천사 2007. 1. 5. 23:49
     간단하게 준비하는 특별요리. 아침메뉴로 OK !!!!

 

 

 

   재료(4인분): 밥4공기...가볍게, 쇠고기(불고기감)200g, 표고버섯3개, 양파1/2개, 대파1/2대

     팽이버섯1봉,양송이 4개, 달걀 4개, 채썬 김 적당량

   덮밥소스: 1. 물300cc, 다시마5g, 미림3T

                 2. 간장2T, 혼다시1t, 설탕1t

                 3. 가다랭이포 8g              

                                
    만드는법:

     1. 표고버섯,양파 /채썬다.  팽이버섯/ 밑둥을자르고 가닥 가닥 찢어 놓는다.

         양송이는 모양대로 얇게 썰고, 대파는 어슷썬다.

 

 

 

   2. 쿠커에 덮밥소스 재료 1.을 넣고 30분정도 두었다 불에 올려 끓으면

       재료2.를 넣고 끓인다.   재료3.을 넣고 불을 끈다음 10분간 그대로 놔둔 후 체에 받친다.

       .....1인분(80~90cc)

      

    3. 작은 팬에 1인분의 덮밥국물을 붓고 끓인다. 

         * 덮밥은 1인분씩 만드는 것이 맛있다.

 

 

 

   4. 덮밥소스가 끓으면 소고기,표고, 양파,양송이를 넣고 살짝 익힌다.

 

 

 

   5. 소고기가 어느정도 익으면 팽이와 대파를 얹는다.

 

 

 

   6. 그 위에 달걀 1개를 풀어 골고루 얹는다.

 

 

 

    7. 달걀이 반숙으로 익으면 준비된 밥위에 국물과 함께 살며시  얹는다.

        채 썬김을 얹어 낸다.    

 
 
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