[일식]

요리천사 2008. 3. 23. 21:37
구운 주먹밥
요리재료
쌀 1컵 (200 cc), 다시마물 1컵, 감자 50g, 고구마 50g, 닭다리살 100g,
깻잎 4장, 소금 약간
소스: 간장 1/2컵, 조미술 1/2컵, 청주 50cc, 설탕 4큰술, 생강 1쪽, 마늘 1쪽
  • 상황 한끼식사
  • 재료 곡류
  • 방법 끓이기

 

 
 
 
엄마의 정성이 들어간 주먹밥이랍니다
밥지을 때 고구마와 감자를 함께 넣고 지어
영양도 풍부하고,  함께 곁들이는 닭구이가
더 입맛을 당기게 하네요~~^^*
 
 
 
 
 
 
 
고구마와 감자는 껍질을 벗겨  5mm*5mm 사이즈로 썬다
다시마물로 밥물을 잡고 소금 약간을 넣고 간을 한 다음,
썰어 놓은 고구마, 감자를 넣고 밥을 고슬하게 짓는다
 
 ,
 
 
 
지어진 밥을 삼각틀에 넣고 눌러 삼각형모양을 만든 다음
랩으로 싸서 손으로 모서리를 동글 동글하게 만들어 준다 
* 틀이 없으면 손으로 모양을 만들면 되지요~~
 
 
 
 
 
 
닭다리살은 소금 약간으로 밑간을  해 놓았다가
달구어진 팬에 노릇하게 앞뒤로 굽는다
닭살이 거의 다 익었을 때 붓으로 소스를 앞뒤로 발라가면 굽는다
 
 
 
 
 
주먹밥도 팬에 노릇하게 앞뒤로 구워 준 다음
앞뒤로 소스를 발라구워낸다
 
 
 
 
 
 
* 소스 (데리야끼소스) 만들기 
 
재료의 분량대로 냄비에 재료를 넣는다
마늘, 생강은 슬라이스한다
뚜껑을 열고 소스 재료를 서서히 끓여준다
재료의 양이 반쯤 줄면서 거품이 부글부글 나면 불을 끈다
체에 걸러 소스를 준비한다
 
  
 
 
 
구워진 밥 위에  깻잎을 잘라 얹고
그 위에  소스를 바른 닭고기를 한입 크기로 잘라 얹어낸다
 
* 구워진 닭고기를 구운 주먹밥과 함께 따로 곁들여 내도 좋답니다
 
 
 
 
 
 
 
 
고구마, 감자 밥과 함께  달콤히게 먹는 주먹밥이랍니다
조금만 모양을 바꾸어도 색다른 음식이 되지요~~~ ㅎㅎ
 
 
 
 
학교에서 돌아온 아이들 간식으로~~~~
우리는 다 큰 아이들 점심 식사였답니다~~~~ ㅎㅎ
 
 
 
 
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