[일식]

요리천사 2008. 11. 3. 22:33

 

 

 

이번 주말엔 별미로

매콤한 해물 볶음우동을 만들어 먹었어요

 

굴소스와 이미 제품으로 나와 있는 양념 종류인 닭볶음탕 양념으로

간편하게 만들어 보았답니다~~

 

 

 

 

 

재료

 

우동사리 1봉(냉동이나 삶아서 포장된 제품), 오징어(소) 1/2마리, 바지락 1/2컵, 새우(소) 3~4마리,

피망(또는 풋고추)1/4개, 당근 4cm반토막, 숙주 1줌, 양배추1잎, 양파1/4개,

포도씨오일 1큰술, 물 3~4큰술, 가쓰오부시 약간

 

양념: 굴소스(백설) 1큰술, 닭볶음탕양념(백설) 3~4큰술, 다진마늘 1큰술, 허브맛 솔트(백설) 약간

 

만드는법

 

오징어는 몸통만 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을 내어  약간 도톰하고 길죽하게 썬다

바지락은 해감 된 것으로 깨끗히 씻어 놓고, 새우는 꼬리를 남기고 껍질을 벗긴다

 

양파와 양배추는 굵게 채 썰고, 당근은 4cm 길이로 납작하게 썬다

풋고추는 어슷하게 썬다( 피망은 당근과 같은 모양으로 썬다)

 

 

 

 

 

 

 

우동사리는 끓는물에 살짝 데쳐 놓는다

양념을 분량대로 만든다

 

 

 

 

 

팬에 포도씨 오일을 두르고 손질한 해물과 당근 양배추를 넣고 볶다가

양념과 물을 넣고 조개가 입을 벌리도록 볶는다

 

 * 바지락 조개 대신에 홍합살, 바지락살, 패주 등을 이용해도 좋답니다

 

 

 

 

 

우동사리를 넣고 골고루 섞으면서 볶다가 간을 맞추고 ( 허브솔트와 닭볶음탕 양념으로)

마지막으로 숙주와 풋고추를 넣고 볶아낸다

 

 

 

 

접시에 옮겨 담고 가쓰오부시를 뿌려낸다

 

 

 

 

 

저희 집은 맵지 않고 싱겁게 먹는 편이랍니다

매운 걸 원하시면 닭볶음탕 양념으로  맛을 조절하세요

 

 

 

 

우동사리 하나도로 푸짐한 별미가 완성되었어요

2인분 정도는 되는데... 식성이 좋으신 분은 푸짐한 1인분~~ ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

이번에 씨제이 제일제당 백설에서 이것 저것 양념을 많이 보내 주었네요

다양한 요리에 골고루 쓰이는 굴소스

닭볶음은 물론 해산물요리,떡볶이등에도 다양하게 사용할 수 있는 닭볶음탕 양념

고기요리에 많이 쓰게 되는 허브맛 솔트, 마늘맛 솔트

솔솔솔 뿌리기 편한 저 나트륨 팬 솔트

그리고  예쁜병에 담긴 포도씨유와 올리브유~~

 

 

 

 

 

 

오늘은 요 양념으로 맛있고 간편하게~~ 매콤한  볶음우동을 만들었어요

 

 

 

 

 
레시피에 대해 궁금하시면

요리천사 http://blog.naver.com/yummycook

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담아갑니다~