..국·찌개·탕·전골

요리천사 2009. 1. 1. 17:15

 

 

 

 

이웃님들~~ 새해 잘 맞이 하셨는지요~~~

 

근하신년

기축년

"새해 복 많이 받으세요"

 

속이  꽉 찬 만두 처럼  만복이 꽉차는 한해가 되시길 기원합니다

 

 

 

 

 

 

오랫만에 친정엄마와 함께 만두를 빚었어요

 

제가 어렸을 적엔 그믐날이면 꼭 만두를 빚었는데...

연탄난로 위에  큰냄비 올려 놓고

만두를 빚으면서 계속 삶아가면서 먹었던 기억이 나네요

그때는 혼자 30개 정도는 족히 먹었던 것 같아요~~ ㅎㅎ

 

밀가루 반죽을 해 두었다가

길쭉하게 만들어 여러개로 잘라 밀대로

만두피를 밀어 가며 만들었지요

동생은 만두피를 자르고,저는 만두피를 밀고,

엄마는 만들고.... 제가 만두피를 잘 밀었어요~~ ㅎㅎ

 

이번에는시장에서 만두피를 사다가 만들었어요

얇게 잘 밀어 있으니~~ 모양이 예쁘게 나오지요 ^^* 

 

 

재료

 

김치 1포기, 숙주 800g, 두부 꼭 짠것  900g, 당면 200g, 

돼지고기갈은 것 600g, 쇠고기 갈은 것 300g, 만두피 250~300개

 

돼지고기양념: 다진마늘, 소금, 후추, 참기름, 청주

 

양념: 다진파 2대분, 다진마늘 4큰술, 달걀 4개, 깨소금 , 소금, 후추, 참기름

 

 

만드는법

 

김치는 대강 속을 훑어내고 잘게 다져서 물기를 꼭 짠다

돼지고기는 양념을 해서 볶아 준 다음 커터기에 슬쩍 갈아준다

꽉 짜져있는 만두용 두부는 커터기에 슬쩍 갈아 놓는다

당면은 물에 불렸다가 삶아서 잘게 자른다

숙주는 소금약간 넣고 삶아서 물기를 꼭 짠 후 송송 다진다

 

  

 

  

 

속재료를 골고루 섞어 준 다음  양념을 넣고 양념을 한다

 

 

 

 

용기에 꼭꼭 담아 넣고 물과 밀가루를 준비하고

만두 만들기를 시작~~~ ^^*

 

  

 

 

먼저 100개 정도 만들어  6명 모인 식구가 실컨 삶아먹고...

 

 

 

 

아침에 또 만들어

떡 만두국을 끓여 먹었답니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

만두쟁이와 떡보가 만두를 싫컷 먹었더니~~

기분이 흡족하네요  ㅎㅎ

 

올해는 온 식구가 건강하고

모두 자신의 일에  충실한 한 해가 되면 좋겠어요

 

옆에 계시는 시어머님, 친정부모님도 건강하게

행복한 일년을 지내시길 바라구요

 

특히 우리 내외가 항상 미소짓는 즐거운 마음을 갖고

살아가는 한해가 되어지길 바랍니다

 

감사하는 마음으로   화이팅 !!!

 

 

 

 

 

레시피에 대해 궁금하시면
요리천사 http://blog.daum.net/yummycook 을 찾아주세요 ♪
 
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