[일식]

요리천사 2009. 1. 1. 20:02

 

 

 

밖에 날씨는 쌀쌀 하지만...

주말에 식구들하고 별식을 만들어 보세요~~~

화려하고 입에 살살 녹는 롤이랍니다

 

회전초밥 집에 가서 먹으면 가격이 좀 비싸지요

초밥이랑 몇가지 재료만 준비해서

집에서 양껏 ~~ 실컷  드셔보세요~~  ^^*

 

 

  

 

재료

 

( 롤 1개분)

 

초밥 1/2공기, 구운 김밥김 1장 

속재료: 맛살샐러드 - 게맛살 3줄(크래미종류), 다진샐러리 1/3컵, 다진양파 1/3컵, 마요네즈 1큰술

아보카도 1/4개, 오이 1/4개, 단무지 1줄 (또는  무 간장짱아찌 시판용)

 

토핑: 초밥용새우. 훈제연어. 아보카도 슬라이스 4~5 조각씩

          날치알, 무순, 와사비 약간씩


 기타 : 김발,비닐랩, 날치알.무순 약간씩

 

 

만드는법

 

 

맛살샐러드만들기 - 게맛살은 잘게 찢어 놓는다

           다진 샐러리와 양파는  물기를 꼭 짠 다음 게맛살과 함께 마요네즈에 무친다

 

  

 

 

아보카도는 반갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 약간 도톰하게 모양대로 썬다
            오이는 돌려깍아 채를 썬다

 

 

 

 

 

 

토핑손질- 껍질 벗긴 아보카도는 얇게 썬다

훈제 연어와 초밥새우를 해동시켜 준비한다


 

 

 

 

 

김발을 랩으로 싸서 그 위에 김을 올려 놓고 초밥을 올려 골고루 펴 준다.

뒤집어 밥알이 아래로, 김이 위로 향하게 한다


 

 

 

김 위에 맛살 샐러드를 길게 올려 놓고

얇게 썬 아보카도와 오이와 단무지를 길게 올려 둥글게 말아 준다

 

 

 

 

 말아진 롤 위에 와사비를 약간 바르고 위에 새우, 연어, 아보카도를 번갈아 가며 올린다
  
           비닐 랩으로 싸고 그 위를 김발로 토핑이 가지런히 얹어지도록 다듬어 준다

           비닐랩을 씌운 채로 칼로 8등분 한 다음 랩을 제거하고, 날치알과 무순으로 장식을 한 후

           발사믹소스가 뿌려진 접시에 예쁘게 담아낸다

 

 

   ♣ 발사믹 소스

 

   재료 : 발사믹 식초 1/4컵, 포도즙(포도쥬스) 1컵, 설탕 1T

   만들기 : 중불에서 반으로 줄어들 때까지 졸인다


 

 

  

우와~~~ 멋진 롤이 되었지요~~

제가 원래 깁밥에는 달인이거든요~~~ ㅎㅎ

 

 

 

 

소스 묻혀서 입에 넣으면 ~~ 맛이 일류 레스토랑 부럽지 않아요 ^^*

 

 

 

 

 

 

 

이웃님들 춥지만 즐겁고 맛있는  주말 지내세요~~~ ^^*

 

 

 

   

 

레시피에 대해 궁금하시면
요리천사 http://blog.daum.net/yummycook 을 찾아주세요 ♪
 
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