[일식]

요리천사 2010. 11. 16. 05:53

 

 

 

어제 만든 우동간장으로

 끓여 본~~~  냄비우동 입니다

 

맛있겠지요 ?

 

사진 찍는다고 예쁜 어묵도 넣고 모시조개도 넣고...ㅎㅎ

 

꼭 이렇게 하지 않아도 어묵이랑, 유부넣고,

버섯넣고 , 대파넣고 , 우동사리 넣고 ...

있는재료로 끓여도 맛있어요  ^^*

 

 

 

 

 

 

* 우동간장 만들기는 요기 

http://yummycook.blog.me/70096627557 

 

 

재료(1인분)

 

우동사리 1봉, 생표고버섯 1~2장, 모시조개 5~6개, 판어묵 1/4개,

유부 2장, 대파 1/2대, 홍고추 1/3개, 쑥갓 2줄기

 

우동국물: 다시마물 2컵, 우동간장 2큰술

 

 

 

 

만드는법

 

쑥갓은 씻어 물기를 빼고, 대파는 어슷하게 썰고,

홍고추도 어슷하게 썬다

 

모시조개는 해감된 것으로 준비한다

표고는 가운데 십자로 칼집을 낸다 

판어묵은 5mm두께로 자른다,

유부는 끓는 물에 데쳐서

찬물에 헹궈 꼭 짜서 길이로 4등분한다

 

* 저는 표고는 우동간장 만들고 건져낸 것이 있어서

그 표고롤 사용했어요. 표고버섯은 먹기좋게 썰어도 됩니다

 

 

 

우동국수를 끓는 물에 살짝 데쳐낸다

냄비에 다시마물을 넣고 우동간장으로 간을 맞춘다

 

 

 

 

우동국수와 여러가지 재료를 둘러담고

불에 올려 5~10분정도 바글 바글 끓여낸다

 

 

 

 

* 우동간장으로 유부졸이기

 

생유부 끓는물에 데쳐서 물에 헹궈서 꼭 짠것 10장 

조림장: 다시마물 1/2컵, 우동간장 2큰술, 설탕 1/2큰술

 

유부는 반으로 잘라서 속을 벌려주고

조림장에 물기가 거의 없도록 졸여준다

 

유부초밥 유부피랍니다~~~ ^^*

 

 

*유부초밥만들기

http://yummycook.blog.me/70023963819

 

* 유부를 사서 손질해 놓으면 겨울철에는 요모조모로 쓰기 좋아요

  

 

 

 

 

보글보글 ~~~맛있는 맛이 우러 납니다 ^^*

 

 

 

 

우동사리와 우동간장만 준비되면

 쉽고 다양하게 우동을 끓여 드실 수 있답니다

 

좋은 멸치, 다시마에 마른표고, 양조간장...

우리가 진간장까지 만들 수는 없겠지만...

내가 알수 있는재료로 만들 수 있으니 ~~

어느 정도는 안심도 되고, 돈도 절약되는 엄마표 조리법이지요~~ ^^*

  

 

 

 

 

 

올 겨울은 맛있는 엄마표우동으로 

식구들을 즐겁게 해 볼까요?

 

 

 

 

 

 

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얼굴도 예쁘시니~ 맛있는 음식도 참 잘 하세네여 ! ㅋ