『도시락 모음』

행복한 요리사 2021. 5. 11. 10:09

 

장아찌(곰취 머위 깻잎)묵은지

쌈밥과 두릅산적 도시락

 

 

 

 

 

입하로 접어들면서부터 편서풍이 강하게 불어 오더니

며칠째 황사인지 미세먼지인지 모를 뿌연 층이 공중

가득히 떠다녔습니다. 그사이 어린이 어버이날도

꿈속처럼 지나가고 다시 찬란한 5월의

중순으로 접어든 어제는 또

봄비가 내렸습니다. 

 

 

 

 

덥지도 춥지도 않은 전형적인 봄날에 내린 비로 금천의

세느강가는 초록의 평화가 가득합니다. 어버이날과

일요일도 출근하느라 밤 늦게 집에 온

딸아이에게 봄의 참맛을 느끼게

해주고 싶었습니다.

 

 

 

 

동생이 가져온 나물로 장아찌를 담고 실하게 생긴 

두릅으로 산적을 만들었는데요. 동서가 보낸

묵은지와 장아찌를 활용해서

만든 쌈밥입니다.

 

 

 

 

다이어트로 몸무게를 감량하면서 집밥이

그리웠다는 딸아이를 위해 정성껏

도시락을 준비했습니다.

 

 

 

 

 

장아찌(깻잎 머위,곰취,김치)쌈밥

 

 

*재료: 장아찌(양념깻잎,머위,곰취),묵은지,밥 

적당량씩,참기름,깨소금,천일염(요리용) 약간씩.

 

* 만들기: 1. 밥에 참기름, 깨소금, 소금 약간을 넣고

 골고루 섞은 후 한입 크기로 동그랗게 만든다.

2.  양념 깻잎, 머위, 곰취, 묵은지 잎에

양념한 밥을 올려 동그랗게 만든다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

두릅산적

 

 

* 재료: 두릅 한줌,닭안심300g,파프리카

(빨,노)1개씩,우유1.5컵,소금,포도씨유 약간씩.

 

* 닭안심 양념: 간장2.5숟갈,설탕1/2숟갈,맛술,청주

1숟갈씩,다진마늘1/2숟갈,달걀1개,후춧가루 약간.

 

* 만들기: 1. 힘줄을 제거한 닭안심은 우유를 붓고

20분 정도 두었다가 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

2. 1의 닭안심은 양념을 넣고 재운 후

포도씨유 두른 팬에 굽는다.

3. 손질해서 썰은 파프리카는 끓는 물에

약간의 소금을 넣고 살짝 데친 후

찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

 

 

 

 

4. 손질한 두릅도 끓는물에 약간의 소금을 

넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

5. 산적꽂이(꼬챙이)에 두릅, 구운 닭안심,

파프리카, 두릅 순서로 끼운 후 달걀물을

묻혀 포도씨유 두른 팬에 앞 뒤로 굽는다.

6. 달걀 지단에 데친 두릅을 올려 말은 후

다시 김밥김으로 말아 먹기좋은 크기로 썬다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

행복한 요리사님~ 감사합니다^^
오늘도 행복한 시간 되세요~~

- 타임리스 드림 -
그동안 잘 지내셨지요?
첫번째로 들러주셨네요.^^
오늘 무슨잔치 하시나요? 늘 그랫지만 너무 먹고시퍼용~하트뿅뿅뿅뿅뿅뿅뿅뿅뿅!!!!!!
ㅎㅎ...고맙습니다.
짱신사님! 점심 맛있게
드셨지요?
정성어린 솜씨에 도시락...
침샘자극합니다...
눈호강하며 즐겨보고 돌아가네요...
수고많이하셨어요..
**35
고맙습니다.
잘 지내셨지요?
오늘은 군침이 도는군요 ...
모두다 좋아하는 봄나물들이라 더 그런것같읍니다 ... ^^
이것을 먹는다는 느낌에 입밋을 다지고갑니다
ㅎㅎ
늘 건강하시고 행복하세요 ... ^^
휠드님도 봄나물
좋아하세요?
ㅎㅎ
그럼요 ... ^^
슬슬 나이가 먹어가니 옛것도생각나고 옛음식도 생각이 나는군요 ...^^
즐거운 화요일 오후 되세요 ... ^^
봄이 가득한 도시락이네요
봄 향기가 가득할 듯 합니다
고운 날 되십시오
봄이 가기 전에 건강에 좋은
봄나물 많이 먹으려고요..^^
행복한 요리사님!~
봄나물쌈밥도시락..가족을 위한 헌신은
진정한 엄마의 정성에 달려 있지요..은지양 도시락?
매주 맛있는 도시락을 싸주시는 노고에 찬사를 드립니다.
장아찌 묵은지 쌈밥과 두릅산적 도시릭..영양만점 이겠습니다.
금천 세느강변의 봄날씨는 이곳에서도 마찮가지 입니다.
가정의 달 어린이 어버이 날 모두가 순간적으로 가 버렸지요.
코로나19..또는 미세먼지로 집콕에서 벗어나질 못 합니다.ㅎ~
또한~컴퓨터가 사재를 구입해서 그런지..
윈도우10 정품 인증 하라고 보챕니다.ㅋ~
인증 씨름하는라 블로그 포스팅도 지연되고..
동탄2신도시 동탄역 대방건설 아파트 청약하고
이제서야 방문 인사드립니다.
맛있는 쌈밥 도시락..
사랑하는 따님 은지양을 위한 엄마의 정성.
또한 감동받고 이어 집니다.
행복한 요리사님 이웃님들과 더불어 신의 가호가
행복한 요리사님 가정에 충만 하시길 기원합니다.
도시락 쌈밤 수고하셨습니다. 감사합니다.^^*



말아톤님! 일주일 동안
바쁘게 보내셨네요..
다친 곳은 좀 괜찮으신지요..
하루 하루가 초록 세상이
되어가는 것을 보니 봄날은
서서히 가는 것 같아요...
항상 건강 조심 하세요.^^
먹기 아까운 도시락이네요
먹위 , 곰취, 두릅 등 산의 향기가 배여서 정말 귀한 음식이 되었습니다
소소한 맛이지만
딸아이가 맛있게
먹었답니다. ^^
화~~;;
이건

바로
잔치상이나 진배가 없는^^
ㅎㅎ...dada님!
작은 도시락이에요..^^
공감72
와! 산적 그리고 곰취 장아찌 쌈밥 그리고 깻잎쌈밥등 보기만 해도 군침 도네요.
정갈하고 얌전한 솜씨로 도시락 준비 하셨네요. 아주 맛있게 즐겨 보고 갑니다.
오후도 보람된 시간 되시기 바랍니다.^^
딸아이가 맛있게 먹었다네요..^^