『간식,에피타이저』

행복한 요리사 2012. 10. 26. 08:05

 

주말간식의 추억

 누룽지과자

 

 

 

 

 

 

 

10월 마지막 주말, 가을걷이가 한창이던 이때쯤

갓 캐어낸 고구마와 밤을 구워 동치미와 함께

새참하던 어린시절의 추억이 아련합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

주전부리도 옛날사람처럼 먹을 수만 있다면

좋겠다는 생각이 들었습니다. 먹거리가

넘쳐나는 현대에 주전부리하면

마치 인스턴트가 떠오르지만

저희 어려서는 누룽지만큼

건강한 주전부리가

없었던것 같아요.

 

 

 

 

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예고없이 남편이 교육들어가다보니

마침 찬밥도 남았고, 주말에 군것질거리로

웰빙식 누룽지를 만들어 놓으면 산을 좋아하는

남편이나 친구들과 실습해야 하는 은지에게

좋은 주전부리가 될것 같았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아무리 집에서 만드는 누룽지라고는 하지만

영양도 맛도 모양도 고려하지 않을 수 없잖아요?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

음식점에서 탕종류를 먹고나면 그 냄비에

밥을 비벼주고 그릇에 붙어있는 누룽지를

숟가락으로 긁어 먹다보면 고소하고 짭짤한 것이

아이들도 맛있어 하더라고요.

 

 

 

 

 

 

 

 

그래서 잔멸치와 견과류를 첨가해 보았고

맛과 영양은 그렇게 힌트를 얻어 아이디어를

내긴 했는데 모양은 과자모양이 안나오네요.

 

어쨌든 그렇게 탄생한 추억속 누룽지과자랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료

 

 

 

 

 

 

잡곡밥2공기,잔멸치1컵,보리새우,밥다시마1/2컵,

호두,땅콩,호박씨,검정깨 적당량씩,소금 약간.

 

 

 

 

 

견과누룽지

 

만들기

 

 

 

 

 재료: 잡곡밥적당량,땅콩,검정깨,호두,호박씨 적당량씩,

소금약간(기호에 따라 가감하세요.) 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 호두와 땅콩,호박씨는 팬에 한번 볶아서

 작은 크기로 만들어서 잡곡밥에

약간의 소금을 넣어 짜지않게

 만든다음 잘 섞는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 조금씩 손으로 떼어 동그랗게 만든다음

비닐랩 위에 놓고 손바닥으로 눌러 모양을 만든다.

3. 두꺼운 팬에 2를 올려 약한불에서 단단하게 굽는다.

 

 

 

 

잔멸치다시마누룽지과자

 

 

 

 

 

 

 

재료: 잔멸치,보리새우,밥다시마 적당량씩.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 팬에 잔멸치와 보리새우를 넣고 약한불에

볶아서 가루를 제거하고 준비한다.

2. 잡곡밥에 1의 재료를 넣고 잘섞는다.

3. 손으로 조금씩 떼어 동그랗게 만든다음

비닐랩 위에 올려 모양을 만든다.

4. 두꺼운 팬에 올려 타지않게 굽는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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따라해 보고 싶어 집니다
ㅉㅉㅉ
저는이따금 현미 잡곡밥을 해서
누룽지 해먹는데 정말 고소하죠^^
추운날씨에 건강하시고 따뜻한 가을되세요^^*
럭셔리한 누릉지 과자인데요^^
영양도 만점일것 같아요~ㅎㅎ
우와와와~~~~~
넘 멋져요.
그나 저나 예뻐서 어찌 먹나요. ㅎㅎㅎ
오랜만에 왔어요.
건강하시지요. ~~
♥∼사랑하는 은지 어머님!∼♡♡♨♨

세월은 빠르게 흘러 시월의 시작이 어제 같은데
벌써 시월의 마지막 주가 되어 가을의 막바지에
왔다는 것을 실감하고 겨울이 오고 있는 것을
느끼는 날이니 추운 날씨에 감기 조심하시어요.

우리 곁에 놓인 장미꽃이 세상의 무엇보다도
우리를 부러워할 수 있도록 언제까지나
서로를 마주보는 찻잔이 되면 좋겠습니다.

귀한 걸음 감사드리고 고운 흔적 또 한 번
감사드리며 올려두신 고운 작품 앞에 잠시
머물다 고운님의 향기 가득 담고 갑니다.
한주의 시작 월요일 의미 있게 보내시길
바라며 오늘도 행복하시길 사랑 합니다.♥♥

◈◈藝香 드림◈◈
오늘도 신세 졌습니다.
고운 밤 보내세요.
이렇게 몸에 좋은 간식을 누가 만들 수 있을까요.
정말 좋은 아이디어에요.
보통 견과류 넣을 생각들은 하지만 멸치는 생각도 못할껄요.
존경합니다. 행복한 요리사님^^
행복한 요리사님~~
휴일 즐겁게 잘 보내셨죠
깊어가는 가을과 함께 하는
새로운 한주의 시작일인 월요일
희망 가득 담아 활기차게 출발하셔야죠
즐겁고 보람 가득한 한주 되시기 바랍니다.~♡
웰빙 순수 한국과자네요... ^^
행복한요리사님~~
어제 일요일 잘 보내셨는지요
전 어제 대구 딸집에 왔답니다
대구로 오는 도중 산을 보니
빠알갛게 물들은 모습이 어찌나 아름답던지요
가을은 이렇게 우리에게
아름다움을 선물하나 봅니다
며칠 남지 않은 시월
행복하게 보내시길 바랍니다
다녀 갑니다
~정래~
잔뜩 있는 냉동실 찬밥 활용해야 갰어요,
정말 유익한 요리..감사합니다.~~~
누룽지과자 너무 좋아요 아이들이 행복하겠어요
아이디어가 정말 좋네요.누릉지만 먹으면 좀 싱거울 텐데..
멸치 맛도 죽일 것 같은데...ㅋㅋ 먹고 싶다..
아이들 간식으로 딱이네요~ 감사합니다~^&^
바삭하게 구우면 간식으로 최고일 것 같은데요.
정말 좋은 아이디어입니다.
잔밥이 이리 훌륭한 간식이 될 줄은 몰랐지요.
요리사님만의 비법입니다.^^*
그냥 누룽지 만으로도 맛나는데, 견과류까지~~
아이디어 참 좋으셔요~~
저도 참고하겠습니당~~
누룽지를 넘어서는 포스의 영양덩어리! 네다섯개 호주머니에 넣어가도 참 좋겠어요
맛있겠다....갑자기 누룽지가 확~~땡기네요. 이것도 오늘 만들어봐야겠어요..흠...할거 많아졌네..호호
영양만점이네요^^
과자글 잘읽었습니다~

제블로그도 놀러와주세요^^
공동구매 블로그입니다~
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일년전 메뉴,
지금봐도 하나도 손색이 없네요.