『국, 찌개, 전골』

행복한 요리사 2018. 9. 14. 10:12



시원해서 맛있대요

머쉬마루버섯 애호박 냉국






세월이 참 빠릅니다. 꺼지지 않을 것 같던 폭염도

사그라진지 오래고 9월도 중순을 지나고 있어요.

새벽녘에는 한기를 느껴 이불자락을 끌어

당기는 가을이 찿아왔습니다. 한낮에

잠시 머물던 더위도 바람결에

견딜만 합니다.





당진제부가 마지막 끝물이라며 보내온 채마밭

수확물들 속에 애호박이 들어 있었습니다.

애호박으로 만들 수 있는 음식은 몇차례

포스팅을 한것 같아 무엇을 만들까

생각을 했답니다.






한낮에는 아직도 더운것 같아 냉국을 만들기로 했습니다.

애호박에 전분가루를 묻혀 살짝 데쳐 내면 파란색이

 더 맛깔스럽게 보이겠지요. 머쉬마루버섯까지

넣어 냉국을 만들었더니 운동 끝나고 땀

흘리며 귀가한 남편이 시원해서인지

맛있다고 하네요.










재료




애호박1개,머쉬마루버섯3개,홍고추1개,

멸치다시마육수3컵,전분가루3숟갈,소금약간.


* 국물: 국간장,식초1숟갈씩,설탕1/2숟갈,

소금 약간.(기호에 따라 가감하세요.)





만들기




1. 애호박은 길이로 반을 잘라 씨를 빼고

 반달 모양으로 얇게 썬다.

2.  머쉬마루버섯은 길이로 반을 자르고 얇게 썬다.

3. 홍고추는 씨를 빼고 가늘게 채 썬다.

4. 끓는 물에 소금약간과 버섯을 넣어 살짝

데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.

5. 1의 애호박 썬 것에 전분가루를 얇게 묻힌다.

6. 끓는 물에 5의 애호박을 넣어 투명하게

데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 









7. 멸치다시마육수에 국간장, 식초, 설탕, 소금을

 넣고 간을 해서 냉장고에 차게 둔다.

8. 그릇에 애호박, 머쉬마루버섯 데친것 7의

국물을 붓고 3의 홍고추 채 썬것을 올린다.


* 애호박, 머쉬마루버섯 데친것도 냉장고에 차게 두어도 된다.

































완성입니다






























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행복한요리사님 건강하고 행복하게 한주 시작하세요~~~~^^*^^....!`
고맙습니다. 금강조아님도
활기찬 월요일 되세요. ^^
(♡)오존층 국제 보존의 날 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요^_^ (파이팅) (♡)
신박사님도 (즐)거운 월요일 되세요. (^^)
안녕하세요?
♡하는 좋은 친구님!!
조석으론 바람이 차갑게 느껴집니다.
이 서늘한 바람이 머지않아 찬바람이 되어
몸을 움츠리게 하며 옷깃으로 스며들 테지요...
오늘은 마음에 평화가 가득한 즐거운 하루 보내보시길...
건강하이소. 감사합니다. 사랑합니데이~~♡♡ = 雪河 드림 =
고운 말씀 감사드려요..
행복한 월요일 되세요. ^^
오곡이 영글어 가는 가을
코스모스가 여름 가뭄에 타들어 가더니
꽃을 피워 예쁘게 한들 거립니다
가을 냄새 풍기는 이번 한주도 감기 조심하시고
좋은 일만 생기시는 풍성한 한주 되세요~~요리사님!!
코스모스꽃 보러
나들이 해야겠네요..^^
(안녕)하세요(?)
한주내내 좋은일로 가득하여 기분좋은 하루 활기차게 웃으며 시작하세요(~)(^0^)(~)
계시글 잘 보고갑니다.감사합니다.(~)(♥)
고맙습니다. 지올님(!)
(즐)거운 월요일 되세요. (^^)
애호박으로 냉국을 만드는군요
함 먹고싶은 마음 간절합니다
ㅎㅎ...재료도 간단하고
만들기도 아주 쉽답니다.. ^^
안녕하세요 지난 휴일은 잘 지내셨지요
추석을 앞둔 한주 보람찬 시간들 되세요
편안히 보냈답니다. ^^
늘 감사 합니다
편안히 주무셨나요
가을향기 풍겨오는 아침입니다
오늘은 근심걱정 다 잊으시고
해 맑은 웃음으로 더 많이 웃으시고
더 많이 행복하게 쉬어가는
즐거운 하루 되시길 바래요
건강 하십시요
이루나님도
즐거운 한 주 되세요. ^^
시원하게 속을 풀어줄거 같은데요.^^
건강하세요~!
ㅎㅎ...먹을만 하답니다. ^^
요리사님
시원한 애호박 냉국 넘 좋으네요.
많은 기쁨과 보람을 담으며 미소짖는
한주보내시길 바랍니다...
ㅎㅎ...감사합니다.
반가운 들국화님!
아침에 다녀갑니다
오늘도 즐거운 날로 기억되시길 바랍니다!
일찍 다녀가셨군요...^^
달짝지근하니 맛있겠어요.
아직도 낮에는 더운 편이라 참 좋겠어요. ^^
아직 낮에는 더운 날씨지요..
낭만방랑자님! 기분좋은
월요일 되세요. ^^
신선한 가을바람에 코스모스는 한들 한들
황금물결 출렁이는 풍성한 가을 들녘의 풍경
어느덧 추석 한가위 대 명절이
일주일 앞으로 닥아 왔네요
고운벗님~(^*^)~
사랑하는 가족들과 함께 웃음꽃이 활짝 피여나는
즐겁고 재미있는 아름다운날 되세요^^
고맙습니다.
즐거운 월요일 되세요. ^^
잘 배워갑니다..^^
ㅎㅎ...감사합니다. 서비님!
도움이 되셨으면 합니다. ^^
9월17일 한주를 시작하는 월요일입니다.
지난주말과 휴일은 편안하신 시간되셨나요?
오늘아침 눈부신 햇살과 시원한 바람속에 하루가 시작되었네요.
일주일의 시작인 오늘 활기차고 행복한 하루되세요~~~
joon님도 행복한
월요일 되세요. ^^
애호박으로도 냉국이 가능하군요
살짝 데쳐서 만들었답니다..^^
행복한요리사님, 어떤재료든 요리사님 손에 들오가면
색다른 요리로 재탄생되는군요. 냉국은 오이나 미역으로만
만드는줄 알았으나 애호박도 훌륭한 냉국이 되네요.
초가을 한낮의 햇살이 따갑게 느껴질때 점심 냉국한그릇도
시원하니 좋을듯 합니다.
새로운 한주 힘차게 출발하시기 바랍니다!^^
한낮 햇살이 따갑기는 한것 같아요.
오늘 하루도 수고하셨습니다.
편한밤 되세요. ^^
애호박으로도 냉국을..ㅎㅎ만드셨네요
첨 봤어요.~
깔끔 시원한맛이 좋아보여요~~
국에 밥만 있다면 세그릇도 가능하죠~
재료가 많이 들어간것도 아닌데 어쩜 이렇게 맛있어 보일까요?
아~저도 요리 잘하고 십네요.