『밥, 죽, 면』

행복한 요리사 2019. 3. 4. 10:05



요리교실에서 만들

숙주소고기덮밥





녹두콩나물을 유독 숙주나물이라 하는 이유는

너무 쉽게 변질이 되어 붙여진 이름으로

 그 자손들은 피하고 싶은 식품이라고

들은 적이 있습니다.





어른들 생신날이나 제사상에 오르던 나물이

요즘에는 아삭하고 시원함 때문인지 각종

찌개나 볶음 음식에 많이 활용

하는 것을 볼 수 있지요.





숙주는 일반 콩나물과는 또 다른 식감 때문에 불고기나

갈비탕에 많이 얹어 끓여내기도 하는데요... 체

카드뮴 함량을 줄여주는 대표적인 해독 식품으로

 숙취 해소에 도움이 되며 열량이 낮아

 다이어트 식품으로도 좋은 식재료

라서 저 역시 좋아하고

 즐긴답니다.





토요일에 있을 다문화가정을 위한

요리교실에서 만들 아이템으로 선정하고

미리 만들어 본 숙주소고기덮밥입니다.

어린이들을 위한 달걀 덮밥도

추가해 보았습니다.





덮밥은 일본식 음식에 익숙한 다문화가정 언니들에게

향수를 불러 일으키기에 안성마춤 같아 보였습니다.

일본의 소고기덮밥과 어떤 차이를 느낄지 반응도

궁금하고요. 소고기보다는 숙주나물에 포인트를

두고 만들어 본 숙주불고기덮밥이 월요일 아침

사랑의 밥상을 빛나게 합니다.










재료



소고기(불고기용)600g,숙주1봉지,양파1개,

대파1/2대,홍고추1개,통깨 약간.


* 불고기양념: 간장7숟갈,설탕2숟갈,배즙1컵,다진마늘2숟갈,

다진생강 1/3숟갈,올리고당,참기름,깨소금1숟갈씩,육수1컵,

후춧가루 약간.(모자라는 간은 소금이나 간장으로 한다.)




만들기




1. 핏물을 제거한 소고기는 먹기좋은 크기로 썰어 

결대로 찢어준 후 불고기 양념에 재운다.

2. 손질한 숙주는 물에 씻어 물기를 뺀다.

3. 양파는 채 썰고 대파, 홍고추는 송송 썬다. 










4. 멸치다시마육수를 끓여 간장, 설탕,

청주, 소금 약간을 넣어 간한다. 

5. 팬에 1의 소고기를 볶다가 육수를 넣어 끓인다.

6. 5에 숙주, 어슷 썬 대파, 양파, 홍고추를

넣고 빠르게 볶아 통깨를 뿌린다.

7. 밥 위에 숙주소고기볶음을 올리고

통깨를 뿌린다.
































완성입니다
































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134번째 콕합니다
오늘도 맛있는 소고기덮밥 넘 감사드려요
요즘 미세먼지 심한날인데..
늘 건강하시길 바랄게욤,,^^
미세먼지 대란입니다.
공주언니님도 건강 조심하세요.^^
♡방가운 친구님 !~
안녕하세요 ♡~~~~
기해년(己亥年)3월6일 수요일♡
우수 경첩이지나 봄이오는소리가 들립니다♡
미새먼지속 나들이 조심하시고~^0^
오늘도 여유로운 날 되었으면합니다 ♡~~~~
봄으로가는 환절기 건강하세요♡~~
감사합니다~^0^
~~~~~~~♡
미세먼지가 기승을 부려
봄 마중도 하지 못하고
있답니다..^^
역시 맛난 음식 감사합니다. 제 브로그에도 방문 부탁드립니다. http://blog.daum.net/jangoko
고맙습니다. ^^
오늘도 행복한 하루되세요.
고맙습니다. 성공맨님도 건강
챙기시는 봄날 되세요..^^
숙주소고기덮밥..

군침이 꿀꺽!
맛있게 드시고 가세요..^^
숙주소고기덮밥~~
부드럽고 아삭하고 다른반찬이 필요없는
간단하면서도 영양가있고 고급스런 밥이네요~~
침만 삼키고 갑니다~~
김치만 있으면 되겠지요..ㅎㅎ
제게 넘 좋은 식단 될것같아요 감사합니다.
도움이 되셨으면 합니다. ^^
제가 지난번에 감기로 아플때 평소에는 잘 안먹던 고기를 좀
먹어야 되겠다 하고선 불고기를 그야말로 단짠으로 만들었는데
나중에 좀 남았을때 숙주나물을 넣고 다시볶아서 먹었더니
맛있더라구요.
숙주나물이 의외로 불고기랑 잘 어울리더라구요.
숙주나물이랑 시금치 나물 그런것들이 몸에 참 좋은거라고 들었어요.
어제도 숙주나물도 있고 부로커리도 있어서 저만의 비법이라고 하기엔
좀 그렇지만 데리야끼를 만들어 맛나게 먹었지요.
숙주는 차돌박이, 소고기,
갈비탕에 넣어도 시원하고
식감이 괜찮답니다.
토론토 양배추님! 데리야끼도
맛있겠는데요..^^^^
깔끔해보이고
아삭한 느낌에 부드러운 소고기의
느낌이 드는군요
맛밥은 언제나 좋지만 ㅎ
맛보고 갑니다
오늘도 행복한 요리하세요
안녕하세요 늘 반가운님
늘 정성스런 방문에 감사드립니다
눈부신 햇살도 싱그런 봄바람도
함께 할수 없지만 마음만은
즐겁고 행복한 봄날을 보내세요 ~
너무 맛있어보여~ 아침전인데 꼴깍 침만 삼켜요~~
포스팅 잘봤어요

봄꽃들,춘매화 절정인 설렘의 봄
먼지에 불만을 표하듯
봄은 파란 강물을 발로 차면서 건너오는군요

좋은 하루되세요^^
잘 보고 갑니다. 블로그가 많이 달라져서....행복한 요리사님은 늘 찾아오고 싶어지네요~~
이 덮밥 하나면 다른 반찬은 필요없겠어요.
숙주 식감 좋고, 고기로 단백질 보충하고~
행복함이 전해져오는 요리입니다... ^^
(♥)┌─┐┌─┐┌─┐♣┌─┐┌─┐┌─┐(♥)
(♡)│감││사│││♧│합││니││다│(♡)
(♥)└─┘└─┘└─┘♣└─┘└─┘└─┘(♥)
오늘 아침은 국과 간단한 소고기 덮밥으로 해결, 포스팅 고마워요

새로운 날입니다

꽃망울마다 봄향기 그윽한
설렘과 기쁨의 한주되세요
안녕하세요 반가운님~~
오늘은 날씨덕분으로
나들이 하게끔 유혹을 합니다

올만의 상쾌한 봄바람에
봄꽃님들의 매력에 함께 빠져보시죠~^^

한주의 노고에 큰 박수보냅니다
힘들떈 시름시름 쉬어가세요
쉬어가도 됩니다
그러게 해애 되겠지요~^^

늘 건강과 웃음이 매력있고 긍정적인
사고의 주인공이 되시길
응원하고 기도하겠읍니다^^#

함께하시는 즐겁고 평온한 오늘 되세요~^^
~**반가운님 고맙습니다~**
#방도리드림#
안녕하세요 반갑습니다
늘 찾아주시어 훈훈한 온기 짚어주시는 정성에
고맙고 영광입니다

방도리의 간절한 기도속에 반가운님께서
건강하시고 웃음넘치는 일상이 되실거라 믿습니다

봄의기운 마음껏 들이쉬시고
즐겁고 힘차게 새한주 맞이 하시길 바랍니다
행복한 가정에 웃음꽃이 가득 되시고

늘상 하시는 일 술술 잘 풀리게
응원과 사랑을 듬뿍보냅니다
수고 많이 하세요~^^
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┠─┼─ 4월에도 행복하고 ┼(♡)┼┼─┼─-┨
┠♧┼(즐)겁고┼─┼─┼─┼─┼─┼─♧─┨
┠─┼(♡)┼기분좋은 일들로만 가득하세요.─┨
┠(☆)┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┨
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꿈은 누구나 꾸면서 살아가지만
간절한 사람에겐 이루어진다지요/피그말리온의 법칙
꿈과 함께 행복한 주말되세요^^
감사합니다.누구나 잘못 생각할 수 있어
이렇게 생각하는 것이 마음으로 듣는 태도입니다.
눈으로 보는 것이 아니라 마음으로 보아야 합니다.
사랑의 미소로 넘치는 시간들 보내세요!