『국, 찌개, 전골』

행복한 요리사 2019. 9. 16. 10:14



어두일미로 속을 달래다

반건조 우럭찌개





추석 연휴동안 평안하셨습니까? 가을의 가운데를 의미하며

크다는 뜻으로 한가위라 했던가요? 유독 보름달 휘영청

뜬 날만 전형적인 가을 날이었고 앞 뒤로 가을장마가

계속되어 추석날이 더욱 돋보인 하루였습니다.





언젠가부터 독립을 선언한 딸아이가 드디어 오피스텔로 이사를

간다고 합니다. 여러가지로 서운하고 걱정이 많은 엄마와는 달리

예쁘게 집 꾸밀 생각에 기분이 좋은가봅니다. 주말엔

 이사하는 집에 가서 청소와 정리를 해주고

나니 속이 편치 않았습니다.





가뜩이나 기름진 명절음식으로 속이 더부룩하고 불편한데

생선매운탕 만큼 얼큰한게 없다지요. 마침 시골 시동생이

보내준 반건조 우럭이 있어 매콤한 찌개를 만들었습니다.

우럭은 예로부터 맛이 뛰어나 임금님 수라상에 오른

물고기 중 하나였다는데요..반건조우럭찌개로

 아린 속을 달래 봅니다.








재료




반건조우럭 2마리,느타리버섯,쑥갓 1줌씩,양파1/2개,대파1대,

청양고추3개,청,홍고추1개씩,소금 약간,쌀뜨물 적당량.


찌개양념: 고춧가루4숟갈,고추장1숟갈,참치액 2숟갈,

다진마늘2숟갈,청주1숟갈,후춧가루 약간.




만들기





1. 찌개양념 재료를 넣어 골고루 섞는다.

2. 손질된 반건조 우럭은 씻어 준비한다.

3. 냄비에 쌀뜨물을 넣고 1의 찌개양념을 넣어 한소끔 끓인다.

4. 손질된 양파는 채 썰고 느타리버섯은 먹기좋은 크기로 떼어낸다.

5. 쑥갓은 씻어 물기를 빼고 대파, 청양고추, 청, 홍고추는 어슷 썬다.








6. 3에 반건조우럭을 넣어 끓인 후 어느정도 익으면

양파, 대파, 청양고추, 청, 홍고추, 쑥갓을 넣고 끓인다.

7. 모자란 간은 소금으로 한다.

























완성입니다

























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안녕하세요? 얼굴은 마음과 직결되며
마음이 어두우면 얼굴도 어둡습니다.
마음이 밝으면 얼굴도 밝습니다.
이는 행복하다는 증거입니다.
오늘 하루가 밝은 미소속에 행복과
사랑의 향기로 가득하시길 바랍니다.
언제나 변함없는 사랑에 깊은
감사를 드립니다.고맙고 감사합니다!
고운 말씀 감사합니다. ^^
환절기 감기 조심하시고

오늘 하루도 행복 하십요 꾸벅
이제서야 답글을 씁니다..^^
ㅎㅎ
속은 잘 달래셨는지요

따님을 드디어 독립을 시켜셨군요

아마도
엄마품을 떠나 좋은 경험을 하게될듯합니다
학창시절에 선배랑 한방을 쓰던 기억이 나네요..

잘 보고 갑니다^^
그러셨군요...
상쾌님! 격려의 말씀
감사합니다. ^^
가을이 무르익어 가고 있습니다,
좀 있으면 단풍도 곱게 물들겠지요?

천고마비의 계절에 항상 건강하시고
행복하세요.
시간이 참 빠르게 가네요..^^
얼큰하고 너무 맛있어보이네요~
감사하게 잘보구 갑니다~~ ^^
고맙습니다.
편히 쉬세요.^^
엄마로서 당연히 염려되지만
따님은 누구보다 잘하리라 믿습니다.
염려와 사랑의 우럭 요리 드시고
꼭 마음 달래셨으리라 믿습니다!^^
격려의 말씀 고맙습니다.
들꽃처럼님!
정말 맛있어보이네요.
싼 게 비지떡이니, 이렇게 맛있고 멋있으면
많이 비싸갰군요.....
글세요~
시동생이 반건조 생선을
자주 보내줘서 잘 먹고 있답니다.^^
반가운님! 안녕하세요?
시원함을 더해주는
가을바람이
살랑살랑 불어오는 저녁무렵
맛있는 식사 하시고
행복한 저녁시간 되세요.
감기조심 잊지 마시구여
고운 말씀 감사합니다.^^
밤이 되니 기온이 점점 떨어지고 추워지네요.
길가에 늘어선 벚꽃이 낙엽되어
벌써 하나 둘 떨어지고 있습니다.
감기 조심하세요.
편안한 밤 되시길.
아네스님! 한 주 동안
수고하셨습니다.
편히 쉬세요..^^
안녕하세요 고생 많으셨어요
아름답고 좋은 포스트 감사 감사 드려요
어서오세요~~
▽▶
제법 쌀쌀해진 날씨탓인지 움츠려진 어깨가
좀처럼 힘겨워집니다. ~,~

새벽녘 이슬처럼 또 다시 소중한 하루의
설레임을 품고서 들뜬 마음으로 설잠에서 깬
지금 이 순간이 더더욱 고맙고 행복한 건
감사의 조건들이 그만큼 또 우리들 곁에서
애틋한 사랑으로 남겨지기 때문이겠죠?...♡
◀△
사랑하는 가족들과
즐거운 주말 보내세요..^^
안녕하세요.
오늘이 벌써 추석연휴 쉬고나서
금요일 즐거운 불금되시고 깊어가는 가을의 오색찬란한 물결에 속에 묻혀 따뜻한 커피 한잔하시라고 놓고 갑니다.
사랑과 행복이 넘처 넘실거리는
불금되시기를 바랍니다.

霧墕드림
고맙습니다.
커피 잘 마실게요..^^
창문으로 들어 오는 바람이
싸늘 합니다
그간 폭염에 닫혀있던
가슴이 활짝 열리는
기분 입니다
오늘도 멋진 하루
활기차게 보내시기
바라며 건강 하십시요
..(★) *'`'*.,.*'`*
(완소)해피금요일(완소)
*.,.*'`'*.,.*'(★) (愛)
╋━━(愛)━ (★) ╋
┃ 행복한금욜되세요┃
╋━━━━━━━━╋
편히 쉬세요..(^^)
안녕하세요 한주 수고 많이 하시고 9월
도 하순으로 접어드는 가을의 초입에서
맞이하는 불금입니다 기쁜 시간 되시고
주말과 휴일에도 사랑하는 가족과 혹은
친구와 연인과 함께 좋은시간 누리세요
요한님도 행복한
가을 날 되세요.^^
요즘처럼 서늘한 날엔 제격이겠습니다
구경 잘하고 갑니다 불금보내세요!
고맙습니다. 램프광님!
행복한 주말 되세요.^^
아.. 제 아들이 독립할 생각을 하면 기분이 별로 좋진 않군요 ㅎㅎ 결혼해서 독립하는거면 축하할 일이겠죠 ㅎ
그러니까요.. 딸아이라서
더 각정이 되네요..^^
최고^^
어서오세요~~
안녕하세요.
상쾌한 주말 아침입니다.
태풍타파가 비를많이 가지고 온다고 합니다.
유비무한에 자세로 준비하여 피해없이 지났가기를 비랍니다.
전형적인 가을의 중심에서 방갑지않는 불청객 태풍 타파 꼭타파하시길
바라며 즐거운 주말되십시요.

霧墕드림
감사히 봅니다.
즐거운 주말 되세요..
우럭도 반 건조를 해서
찌개를 끓이는군요
우럭찌개를 보니 오늘같이 비가 내리는 날에는
죄송한 말이지만 술 생각이 납니다,셰프님!
따근한 국물에 소주 한 잔 잘 어울릴 것 같은 우럭찌개
맛있게 음미해 봅니다, 셰프님!
시인님!시동생이 반건조 생선을
보내와서요..^^
비밀댓글입니다
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