식생활의 지혜

도토리 깍지 2014. 11. 22. 20:48

 

                                                           <오이부추무침>

<야채어묵볶음> <마늘멸치볶음>

 

 

 

 

 

 

[오이-부추 무침]

재료 : 오이1개, 부추, 고춧가루(1스푼), 설탕(2/3스푼), 소금, 깨소금, 들기름, 다진마늘, 다진파... 

(밥수저 계량)

 

 

 

오이(1개)를 썰어서 소금에 절였다가... 꼬옥~ 짜서 준비합니다...

부추(한움큼^^)를 깨끗이 손질해서 듬성듬성 썰어서..

다진파, 마늘, 고춧가루(1스푼), 설탕(2/3스푼),

소금약간, 깨소금, 들기름을 넣고 버무려 줍니다...^^

 

 

 

 

 

 

 

[마늘-멸치 볶음]

재료 : 마늘, 멸치, 진간장, 조청, 다진마늘, 깨소금, 설탕약간, 식용류...

 

 

 

 

 

 

마늘을 얇게 저며서.. 식용류를 두르고... 노릇노릇하게 볶아주세요...

지리멸치도 달달볶다가 진간장과 설탕약간을 넣고 볶다가...

볶아논 마늘과 합쳐서... 깨소금,다진마늘과 조청을 넣고 버무려주시면 됩니다...^^

 

 

 

 

 

 

 

 

[야채-어묵 볶음]

재료 : 어묵, 양파, 당근, 다진파, 다진마늘, 진간장, 조청약간...

 

 

 

  

 어묵은 5분정도 찬물에 담가둡니다...(너무 오래두시면 맛이 없어요...5분정도만...^^)

5분정도후에 물기를 쪼옥~빼서.. 진간장과 조청약간, 식용류를 넣고 볶아줍니다...

마지막에... 다진파, 마늘을 넣고 버무리시면 완성임다...