공간여행

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추억의 반찬 신기무침

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능금 음식이야기

2020. 4. 2.



친구따라 강남 간다고  친구가 신기 간장 넣고 무치면 맛있다고

하나 사길래 나도 따라 사왔다

예전에 친정엄마가 자주 해주던 반찬이라 정이 갔다


결혼후 한 번도 신기반찬을 해보지 않았다

파래만 줄창 해먹고

파래는 울 식구 모두 좋아하는 반찬이라 빠지지 않고

애정하는 반찬이기 때문에 자주 해먹었지만

신기는 반찬할 생각도 안 했고

예전에 엄마가 해준 신기반찬을 까맣게 잊어버리고 있었다


친구덕분으로 옛추억이 새록새록 나게해준 신기 한다발

어떻게 해야 맛있지

 친정엄마에게 전화 해본다


친구에게 맛있게 하는 법을 알았지만

그래도 핑계삼아 엄마에게 전화 해 보았다




엄마~!!

신기무침 우예 하노~

뭐라꼬 잘 안들린다

  큰 목소리로 예전에 해준 신기무침

우예 무치노


ㅎㅎㅎㅎㅎ

 나이가 많음에도 아직도 엄마라고 부르고 싶다

울엄마 연세가 많아 귀가 잘 안들리시나 보다


신기 우예 무치노~~~^^


엉~살살 뜯어서 간장에 물 넣고 촉촉하게 해서

무치면 된다고 하면서

잘있제 ~~하신다




울 엄마가 알켜준대로 손으로 살살 뜯어 본다

뜯다보면 뭉친거는 버리고

뭉친거 잘보면 이물질이나 흙 같은것이 있기때문에

뭉친거는 아깝다 생각말고 팍 버려~버려~!!

ㅎㅎㅎㅎ


아 뜯다보니 어깨도 아프고

보푸라기도 휘날리고 괜시래 사왔다하고

속으로 투덜투덜




요만큼 뜯어 놓고 보니 한다발이 조금 작아졌다

버리는것이 많다보니..ㅎㅎㅎㅎㅎ




물,조선간장,파,마늘,통깨,참기름,참치액젖넣고

섞어놓은후




손질한 신기를 넣고



조물조물 무친다




완성된 신기무침


헐~그러나 별 인기가 없다

젖가락이 오지 않는다

나도 예전 맛 같지가 않다

솜씨가 없는 탓이다 내가 ....


신기무침은 이제 끝이다

파래만 무쳐 먹을꺼다 ..ㅋ


2020/4월2일 ....능금