내 맘대로 요리

아따맘마 2010. 6. 7. 21:11

지난 주

닭으로 카레라이스 할 때

닭다리와 닭팔, 그리고 비슷한 크기의 조각을 몇 개 남겨

소금, 후추에 절여 냉동해 놓았었지요.

그리고 뼈 없는 닭발도 사서 냉동하고...

그 재료들 이용해

맛난 식탁 차려 볼까요?

 

*  닭발볶음

 

 

 

 

재료 : 닭발 작은 한 봉(3000원),   부추 한 줌, 팽이버섯 한 봉, 카놀라유 약간, 참기름, 깨소금, 볶은 매밀 조금씩

양념장 : 맛간장 50g, 올리고당 50g, 고추장 가득 1큰술, 고춧가루 가득 3큰술, 다진 땡초 청색 3개 홍색 3개, 다진 부추, 다진 마늘.

 

 

 

만들기 

1. 양념장을 잘 섞어 놓고

2. 닭발은 소금, 후추에 30분~1시간 절인다.

3. 닭발에 양념장 절반을 무친 후

팬에 기름을 두른 후 부추와 팽이버섯과 함께 볶는다.

4. 다 익은 후 참기름에 살짝 볶고

그릇에 담아 깨소금과 매밀가루를 보기 좋게 뿌린다.

 

 

 

 

 

* 닭구이

 

 

 

 

 재료: 소금, 후추에 절인 닭조각, 양념장 (위와 동일한 양념 절반)

 

 

 

 

만들기

 

1. 180도로 10분 예열한 오븐에 닭을 잘 펼쳐서 20분 굽고 뒤집어 10분간 구워준다.

2. 양념장을 잘 바른 후 10분간 더 구워준다.

3. 접시에 낸다.

 

 

 

 

 

 

맛나게 먹었던 요리...

간을 한 후 고춧가루와 소금 등은

입맛에 맛게 조절하면 좋겠죠?

 

별 것 아닌 요리로

나름 폼나는 한 끼

잘 해결했네요.

 

돌아가는 발걸음...

추천 꾹....댓글...꼭....

 

 

 

그 뭐드라..닭발에는 콜라~겐인가 뭔가 ^^;;
많이 들어 있어 여자들에게 특히 더 좋다는 이야길 들은것 같아요..
오래전에 먹었는데 쫄깃하면서 매콤달콤했던것 같아요..
매우면서도 자꾸 손이 갔던..

오늘 아따맘마님 댁에서 제 속 깊이 들어있던 여러가지를 다시 한번 꺼내봅니다,
요즘 많이 덥지요..
건강 조심하세요..
닭발 넘 맛나게 먹었어요.
근데 속 깊이 들어있던 여러가지가 뭘까? 혼자 궁금해지네요.
아무쪼록 좋은 것들이기만 바랄 뿐이죠...
엔조이쿡님도...편한 맘으로 건강에 유념하시길요...