영어로 배우는 요리

아따맘마 2010. 2. 11. 03:43

* 아몬드 얹은 캐러멜화된 과일 (디저트용 요리)

 

재료 : 440g / 14 oz canned peach halves, drained

         440g / 14 oz canned apricot halves, drained

         1/4 cup / 60ml / 2fl oz brandy, rum or fruit juice

         1+1/4 cups /315g /10oz sour cream(사워 크림(크림에 유산균을 첨가해 발효시킨것)

         1/2 cup / 90g / 3 oz brown sugar

         3 tabesepoons flaked almonds

 

        *단어뜻 : drained  진이 빠진, 녹초가  - 여기서는 국물을 뺀

                     sour cream  사워 크림(크림에 유산균을 첨가해 발효시킨것) 산패유

                     flaked 얇게 저민(예로는 콘플레이크를 기억하자.)

        * 해석 : 물기를 뺀 캔에 든 복숭아 440g

                    물기를 뺀 캔에 든 살구   440g

                    60ml 과일주스, 315g 샤워크림, 90g 갈색설탕, 얇게 썬 아몬드 3스푼

                   

 

만들기 :

1. Place peaches and apricots, cut side up,  in a shallow ovenproof dish.

   Pour over brandy, rum or fruit juice.

   Macerate for at least 30 minutes.

2. Fill fruit with sour cream. Sprinkle with sugar and nuts.

   Cook under a preheated hot grill until sugar caramelises and nuts brown.

   Serve immediately.

      

       * 단어뜻 : cut side up - 나란히 자르다

                      shallow - 얕은

                      ovenproof - 오븐에 가열이 가능한 

                      dish - 접시

                      Macerate - 불리다 

                      Sprinkle - 뿌리다. 끼얹다.

                      preheated - 예열된

                      caramelises - caramelize 캐러멜로 만들다

                      immediately -  곧, 즉시, ~(after)한 직후

       * 해석 : 1. 얕고 오븐에 가열가능한 용기에 나란히 잘라 놓는다.

                      (반으로 자른 형태 - 우리나라는 원래 캔으로 담겨있는 모양 그대로 사용하면 됨)

                      과일주스를 그 위에 부은 후 적어도 30분 이상 절인다.

                   2. 샤워크림을 과일 위에 채우고 설탕과 아몬드를 얹는다.

                       예열된 오븐에서  설턍이 캐러멜화 되고 아몬드가 갈색이 될 때 까지 굽는다.

                       다 익으면 바로 꺼내어 상에 낸다.

 

출처:  QUICK MENUS - EASY MENUS FOR EVERY OCCASION

         (출판사 : TRIDENT PRESS INTERNATIONAL)