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목 련 화 2013. 4. 29. 19:58

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꼬마김밥,광장시장 마약김밥 만들기_겨자소스 만들기 

 


 

 

날이 따뜻해지고하니 주말에 식구들끼리 혹은 친구 연인 끼리 나들이 가는 분들이 많더라구요.

간단하게 준비할수 있는 꼬마 김밥 , 광장시장 명물 마약김밥 한번 만들어봤어요.

제가 예전에 광장시장 근처의 회사에 다녔어서 토요일 아침마다 회사식구들이랑 마약김밥을 사먹었던 기억이 있답니다.

그 회사를 그만 두고 토요일마다 어찌나 마약김밥이 먹고싶었던지 한동안은 광장시장에 가서 따로 사먹곤 했었답니다.

 

겨자소스만 익혀두면 바로 만들어 먹을수 있는 간단한 김밥.

꼬마김밥 , 광장 시장 마약김밥 만들기.

 

 

 

 


" 겨자소스 비밀까지 알려드립니다. 맛있게 만들어 드세요. 마약김밥 , 꼬마김밥 "



 

 

 

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:: 꼬마김밥,광장시장 마약김밥 만들기_겨자소스 만들기 ::
밥(잡곡or현미) 1공기 반 , 김밥 김 , 단무지 , 당근 , 우엉 , 오이 , 소금 (1/2솔트) , 참기름 , 깨조금 , 오일

겨자소스 재료 : 간장(저염간장) 1술 , 연겨자 1/2작은술 , 설탕(자이로과당) 1작은술 , 식초 2/3술 , 물 1술
 

다이어트용으로 혹은 좀 더 저칼로리로 드실분들은 (괄호)안의 재료를 사용해주세요 :)








꼬마김밥,광장시장 마약김밥 만들기_겨자소스 만들기 






1. 당근 오이는 얇게 썬후 같은,비슷한 길이로 잘라 준비해주세요.
단무지와 우엉은 1/2 잘라 주세요.
단무지와 우엉 크기에 맞춰 오이와 당근을 잘라주시는게 편하답니다.







2. 당근은 오일에 살짝 볶아주세요.







3. 오이는 소금에 살짝 절여놓고 물이 빠지면 꼭 짜 주세요.






4. 밥에 소금 , 참기름을 넣어 잘 섞어주세요.







5. 김밥 김 위에 밥을 펴 발라줍니다.
김밥 김은 1/4등분 하시면 딱 맞아요.







6. 밥위에 재료들을 얹어주세요.






7. 돌돌 만 후 김발로 한번더 꾹 말아주세요.
너무 꾹 누르진 마세요~밥이 양옆으로 튀어 나온답니다.







짠 완성이예요. 잘 말아진 김밥위에 솔로 참기름을 쓱쓱 바르고 깨를 올려주면 광장시장 마약김밥 못지않은 꼬마김밥이 완성된답니다.
실제로 저는 김밥 만드는걸 귀찮아 하는 사람 중 한명이예요. 근데 이 꼬마김밥은 그냥 김밥보다 시간도 덜 걸리고
재료도 많이 들어가지 않아서 간편하게 뚝딱 만들수 있는것 같아요.

이 꼬마김밥안에 들어가는 재료들은 좋아하는거나 집에 만들어 놓은 나물들을 넣어도 괜찮아요.
오이대신 시금치나 부추를 넣어도 맛있고, 계란을 좋아하면 계란지단을 넣어도 너무 맛있답니다.






오동통 하니 속도 꽉꽉 찬 맛있는 꼬마 김밥.
김밥 싼 싼 동생이 도시락으로 꼬마 김밥을 가지고 갔는데 너무 맛있게 잘 먹었다고 해줬답니다.
비록 나들이 도시락은 아니였지만 그래도 나름 색다른 도시락이여서 좋았다고 하네요.

우엉이나 단무지는 사오기만하면 되고 재료 준비할게 많이 없어서 특히 꼬마김밥은 만들기 너무 좋은것 같아요.
정말 김밥 만드는거보면 이것저것 들어가는 재료들도 많고 손질해야하는 재료들도 너무 많아서 잘 안만들어 먹거든요.
또 김밥 한줄에 1500원 정도 하니 사먹자! 하는 생각도 많이 들구요.

꼬마김밥은 기존의 김밥보다는 만들기 너무너무 간단하고 쉬워서 김밥 말기 귀찮아 하는 저도 뚝딱! 만들었답니다.






마약김밥에서 빠질수 없는 겨자소스
겨자소스는 레시피에 있는 재료들 모두 같은 볼에 넣고 겨자만 잘 섞어주시면 되요.
좀 더 톡 쏘는 맛을 원하는 분들은 겨자를 더 넣어주시고 , 본인의 입에 맞게 넣어 주시면 된답니다.

이 겨자소스 빠지면 마약김밥이라고 하기 섭하죠~
겨자소스를 빼면 그냥 꼬마김밥이지만 겨자소스가 더해지면 광장시장의 명물 마약김밥이 된다는거~!

예전에 회사다닐적 광장시장 김밥 참 많이 먹었는데 가끔 오후에 먹고 싶어서 가보면
원조 마약김밥집은 김밥이 똑 떨어져서 못사먹고 헛탕치고 다시 회사로 돌아왔던 기억이 있어요~
그런날은 다른집거 먹어볼까? 해서 다른집꺼 사면 원조집을 따라올수가 없더라구요.






겨자 소스에 꼬마김밥을 딱 찍으면 그때부터 꼬마김밥은 광장시장의 마약김밥이 된다는거~!!!!

짭쪼름 톡~!!!! 쏘는 겨자소스에 김밥을 콕!
코를 쏘는 겨자맛. 저도 처음에 마약김밥 먹고 오 이거 뭐야? 했었는데 이제는 정말 마약김밥 이름에 맞게
마약처럼 중독되 꼬마김밥에는 꼭 겨자소스가 있어야 제 맛이라고 생각하고 먹는답니다.

꼬마김밥에 겨자소스만 더하면 되는 아주 간단한 마약김밥.
기존 김밥보다 훨씬 시간도 적게 드니 나들이 계획중인 분들은 마약김밥으로 한번 준비해서 가보세요 :)






속재료는 뭘 넣어도 맛있지만 , 단무지와 당근은 꼭 들어가야하는 필수재료인것 같아요.
아이들이 있다면 햄이나 계란지단 정도만 추가해도 좋을것 같고 
푸릇푸릇 채소가 있었으면 싶은 분들은 시금치나 오이,또는 부추정도 넣으면 좋을것 같아요.

아니면 집에 있는 재료 아무거나 넣어도 사실 상관은 없어요~
꼬마김밥은 또 만들때 옆구리가 잘 터지지 않는게 장점인것 같아요.
꼬마김밥 한 30줄 쌌는데 옆구리 톡 터는게 하니도 없었답니다.






들어가는 재료가 간소하지만 기본 김밥과는 다른 맛.
간소함속의 깔끔한 맛이 좋은 꼬마 김밥.
그리고 겨자소스를 더하면 광장시장 명물 마약김밥이 되는 맛있는 꼬마 김밥.

들어가는 재료들은 집에 있는것 아무거나 넣어도 맛있답니다.
겨자소스만 꼭 레시피대로 준비해주세요~







광장시장 가지 않아도 집에서도 그 맛 낼수있는 맛있는 우리집표 마약김밥.
이웃님들도 맛있게 만들어 드세요.




 

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출처 : 미즈쿡 레시피
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