커페글모음장

목 련 화 2013. 9. 14. 10:41

 

 

 

한가위 만큼 풍성하고 즐겁고 행복한 추석명절 보내세요~~~~

 

 

 

 

 

울이웃님들 다들 너무나 바쁘시지요

추석이 다가오니 재래시장과 마트에 손님이 정말 많드라구요

추석이 다가옴이 피부로 느껴지는것 같아요

 

 

 

 

 

오늘은 추석상차림에 좋은 여러가지 모양의 송편 만들어 봤어요

 

 

 

 

 

 

아무래도 추석이다 보니 여러가지로 머리도 무겁고 힘들기도 하고

 

 

명절이 다가올수록 주부들 정말  스트레스 많이 받게 되지요

하지만 어차피 해야할 일이라면 즐거운 맘으로 해보자구요

 

 

 

 

 

예전같으면 방앗간도 많이 붐빌때지만 요즘은 송편도 방앗간에가서

손쉽게 사올수 있어서 참 편리하지요

하지만 직접 만들어 정성이 들어간 요런 송편은 보기도 쉽지 않는것 같아요

 

저도 오랫만에 정성들여 송편만들기에 거의 반나절이 걸리네요

 

 

 

 

 

계절이 가을인지라 밤송편도 만들어 봤어요

아침에 신랑과 함께 산에 다녀오면서 밤도 주워왔거든요

그래서 생각난게 밤송편만들기 ㅎㅎ~~~

 

 

 

 

 

 

 

먼저 방앗간에서 갈아온 멥쌀가루를 준비했어요

중간체에 두번정도 곱게 내려줍니다

 

송편반죽할때는 무조건 뜨건물로 익반죽하는것 다아시지요~~

천연재료도 살짝 전자렌지에 데우고 뜨건물을 섞어가면 만들었어요~~

 

 

 

 

 

 

송편색을 내기 위해 홍삼액,당근즙,비트우린물,

흑마늘액과커피우린물,홍피망,치자우린물,뽕나무가루,단호박찐것

요렇게 준비해봤어요~~

 

 

 

 

감송편:당근과 홍피망

호박송편:치자와 단호박과 당근아주조금

딸기송편:비트와 홍피망

밤송편:흑마늘과 커피

잎파리는 뽕잎가루를 이용했어요

 

 

 

 

 

 

 

 

송편속은 깨와 콩가루를 넣어주면 좋았겠지만 콩가루가 없어서 미수가루조금넣어봤구요

황설탕을 넣어 단맛을 추가했어요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

색깔별로 반죽을 모양대로 만들어 준비합니다

 

 

여기서 송편매끈하게 만들기 포인트는 반죽을 빚으면서 살짝 손에 물을 묻혀가면

반죽하면 훨씬 부드럽고 매끈하게 된답니다

 

 

 

 

잎파리는 모양틀로 찍어 준비해요~~

 

 

 

 

 

모양대로 다 만들어 봤어요

어때요 너무나 귀엽고 이뻐서 먹기도 아까워 보이지요 ㅎㅎ~~~

딸기가 제색깔이 안나와서 몹시도 서운하지만

그래도 이쁜모양으로 성형이 되서 그냥 만족하기로 했어요

 

 

 

 

 

찜기에 물을 넣고 젖은 면보를 올려주고 끓어오르면 만들어놓은 송편을 가지런히 올려주어

20분간 쪄냈니다

 

불을 끄고 잠시둔후 찬물에 살짝샤워시키면 더 쫀득한 송편을 드실수 있답니다

 

 

어느정도 송편이 식으면 생수와 참기름을 섞어 송편에 골고루 발라주어요

 

 

 

 

요건 조개송편이랍니다 꽃색을 따로 물들여 예쁘게 장식했는데

 쪄지는 과정에서 꽃색이 똑같아져버렸어요 ㅠㅠ~~

 

 

 

 

 

요건딸기송편인데 그냥반죽했을때 핑크에 가깝더니만 쪄내니 노랗게 나오드라구요

천연색이라 제색깔이 제대로 나오지 않은것 같아요

 

 

 

 

 

예쁜그릇에 담아 송편모양별로 예쁘게 담아봤어요

 

 

 

 

 

꽃모양송편도 넘 이뿌지요~~

색이 좀 진했으면 좋으련만 조금 약하게 나와서 좀 아쉽긴 하네요~~

 

 

 

 

 

 

 

고향가시는 분들 조심히 잘 다녀오시구요

모두들 풍성하고 행복한 한가위 추석명절 가족과 함께 잘 보내고 오세요~~

 

 

 

 

 

 

 

추석상차림에 좋은 오색밀전병쌈 만들기

http://blog.daum.net/ltp4321/648

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                             짠순이의 향기나는 밥상요리에도 초대합니다~~blog.daum.net/ltp4321

 

출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 언덕마루 원글보기
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