애견&만들기

"올바른 식사, 알맞은 운동, 견종에 맞는 건강과 청결" <만들기> 애견인으로 만납니다

도토리묵~~*

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Coffeetting@먹자골

2009. 6. 1.

++ 도토리묵

 

++ 끓고 있는 묵솥

*~~~ 도토리묵 ~~~* 

 

왠 도토리묵이야?

그냥,, 싱크 뒤적이다 보니 이게 있어 한번 해볼려구..

이건 어디에 좋은데??

뒷면 설명서를 읽어봤던 내용을 읽어줬습니다

반찬, 어린이..수험생..노인 영양간식, 손님접대용으로 사용하시면 더욱 좋습니다

단, 술안주용으로는 절대 사용하시면 안됩니다~~ㅋ

왜에?  몰라! 거기 그렇게 써 있어? 응..

제가 묵을 젓고 있는사이 슬쩍 묵가루봉투를 가져가 읽고 있습니다

'웰빙 술안주로 적극 권장합니다' 라고 써 있다네요^^

 

도토리향이 향긋하게 물씬 났습니다

시내에서 사는것은 찰랑거리고 잘 잘라지지 않는데..

미지근한 상태에서 썰어보려니 덜 식어선지 불안합니다

젓가락에 뀌어보니 쳐지진 않네요..

도토리를 주워다 빻아서 만들던 어렸을적의 추억은 번거로왔습니다

생각보다 많이 쉽네요

 

유기농법 판교농협 특산품으로 돼 있네요

대형마트 웰빙코너에 가시면 있을법한데, 사실 좀 재료비가 비쌉니다

200g 한봉지 7천원정도 준것 같은데 한번하면 5인분은 되겠어요

묵밥을 가끔 만들어먹기 위해 노상할머님들거 매번 샀었습니다

여름 무우김치국 내지는 냉면육수 있을때 묵밥, 한 입맛 돋구더군요

도토리묵 별미가 다이어트에도 좋다하데요

 

 

 <재  료>

ㅁ 신토불이 해너른 도토리묵 가루 100%(국산)  200g/1봉지

ㅁ 도토리묵가루 1컵에 물 5컵을 붓고 미량의 소금을 첨가합니다

    (도토리묵가루 200g에 물 2000cc의 비율/cc컵 없으면 우유팩250ml 8번)

    * 너무 묽으면 쳐지므로 저는 1800cc 물을 잡았는데 되지 않네요

    * 짜면 고칠수 없으니 소금은 안넣어도 되는것이니 조심하세요

 

<만들기>

ㅁ 도토리묵가루가 덩어리지지 않도록 잘 풀어주면서 끓입니다(도깨비방망이 사용)

ㅁ 도토리묵가루가 풀처럼 엉겨붙기 시작하면 완전히 익을때까지 약 5분간 계속 저어줍니다. 

    이때 표면에 기포가 많이 생기면 약 2~3분간 서서히 저어가며 뜸을 들여줍니다

ㅁ 다시 불을 세게 올려 약 3분간 더 저어줍니다(뜸들인다고 방심하면 바닥에선 눏습니다) 

    * 적당히 눓었을땐 깡갱이처럼 긁어 먹어도 맛있습니다

ㅁ 넓은 그릇에 옮겨 부어 서늘한 곳에서 충분히 식힙니다(유리용기 좋습니다)

ㅁ 간장소스(간장+식초+설탕+소금+다진마늘+고추가루/고추장약간+참기름+통깨)를 준비합니다

ㅁ 야채(양상치,무우,오이,풋마늘)는 마요네즈와 드레싱류 식이법 생식으로 먹는맛도 좋습니다

 

 

*~ 주일 한가로운 시간 이런걸 하며 놀았다 ~~*

 

 

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