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화운의 역사&사회과학 도서관

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인문학여행/음식의역사 임진왜란 전에도 고추가 있었다고?

임진왜란 전에도 고추가 있었다고? 고추를 말리는 모습 (사진출처 : 칠성김화오산마 사이트바로가기) 빨간 고춧가루로 버무린 배추김치, 고추장을 넣은 비빔밥, 설렁탕에 빠지지 않는 깍두기……, 고추가 빠진 한국인의 식탁은 상상할 수 없다. 콜럼버스가 아메리카 대륙의 고추를 유럽에 전하고 100년이 되지 않는 짧은 기간 동안 전 세계로 퍼져나가 아시아 대륙의 독쪽 끝가지 전해졌다고 한다. 한국에는 임진왜란(1592년~1598년)때 전래되었다는 것이 정설이었다. 1489년 발간된 구급간이방에 있는 고추 기록 (사진출처 : 노컷뉴스, 기사바로가기) 그러나 2009년 임진왜란 이전에도 한반도에 고추가 존재했다는 학설이 제기되어 세인들의 관심을 불러일으켰다. 임진왜란 이전에 발간된 여러 문헌에서 고추에 대한 기록을 ..